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Chachafruto, llamado también Balú

Chachafruto, llamado también Balú

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una de las Soluciones al hambre mundial despues de el vegetarianismo
una de las Soluciones al hambre mundial despues de el vegetarianismo

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» evista a Era cogica #
Llamado también Balú, Sachaporoto, Poroto, Balsuy o FrijolMompashttp://www.eraecologica.org/revista_00/era_ecologica_0.htm?chachafruto.htm~mainFrame
Chachafruto
el legado de Los Incas
Oswaldo Pérez 
El Chachafruto es conocido como el “Maná del Trópico” comoel árbol multiprosito y tambn como el árbol que nuncamuere.
Una historia personal
Cuando renuncié a mi cargo de profesor en la ULA, en el año 1975,para irme a una pequa finca de aproximadamente 10 has. en elmunicipio Andrés Bello del Estado rida, fué con la intencn dedescubrir un nuevo modelo de vida sobre el planeta que nos resultaramás satisfactorio y más convincente.
 
» RevistaLa Era Ecológica # 1
 
http://www.eraecologica.org/revista_01/era_ecologica_1.htm?chachafruto.htm~mainFrame
La revolución proteica de laleguminosasConozca el potencial agroalimentariodel Chachafruto
Un nuevo modelo sustentable de producción de proteínas para laalimentación humana y animal 
Oswaldo PérezMyriam Sáez de Pérez *
 
En un lugar privilegiado del extensoReino Vegetal se encuentra la
 
antigua familia de las leguminosas,
 
la cual, gracias a su potenciaenergético, ha logrado cosecha
 
alianzas con el género humanodesde tiempos remotos. Esta
 
relación entre hombres
 
leguminosas ha tenido, no obstante,
 
 sus altibajos. Hasta hace apenas un
 
 par de cadas los nutricionistas
 
 sobreestimaron los factores anti-nutricionales de estas plantas rechazaron el conocimientotradicional que implicaba la dieta de
 
los pueblos consumidores deleguminosas.
 
Hoy día, sin embargo, parece abrirseuna nueva etapa, marcada por un
 
conjunto extraordinario deinvestigaciones que apuntan hacia la
 
corroboración de propiedades
 
medicinales curativas y preventivasque se le esn encontrando a esta
 
familia tan importante para laalimentación humana y animal.
 
Estamos en estemomento hisrico apunto de establecer loue podríaenominarse un nuevoParadigma Sustentablee Producción deProteínas para lalimentación del serhumano y los animalesen l planeta Tierra.Esta nueva etapa,está marca-a por un conjuntoxtraordinario deinvestigaciones quepuntan hacia lacorroboracn de pro-piedades medicinalesurativas y preventivasue se le estánncontrando a estaamilia tan importantepara la alimentaciónCuestionábamos en esa época la dirección que seguía la sociedadindustrial de consumo y la forma como dentro de ésta sociedad seresolvían los asuntos sicos de la existencia como lo son laalimentación, la vivienda, la convivencia de pareja, la salud, y laeducación de los hijos. Así que optamos por lanzarnos sin ningún tipode experiencia a la aventura de irnos al campo, para iniciar lainvestigación práctica de un proceso orientado a descubrir si existíaun nuevo modelo de vida que diera una respuesta diferente,alternativa o más adecuada a nuestras inquietudes.Después de 26 años de intensa búsqueda, nos encontramos en laactualidad en una encrucijada importante que nos interesa

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