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Peces de Uso Comun en la Costa Peruana

Peces de Uso Comun en la Costa Peruana

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Published by Romulo Aycachi Inga
Breve relacion y taxonomia de los peces de uso comun (mayor uso) en las costa peruana. Relacion de especies.
Breve relacion y taxonomia de los peces de uso comun (mayor uso) en las costa peruana. Relacion de especies.

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Published by: Romulo Aycachi Inga on Oct 23, 2008
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06/19/2015

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PECES DE USO COMUN EN LA COSTA PERUANA
1.Condrictios
NOMBRE COMUNNOMBRE CIENTIFICOUSO
Tiburón zorroAcopias vulpinusTiburón bonitoIsurus oxyrinchusTollo común Mustelus whiyneyiTollo M. lunulatusEn la alimentación, fundamentalmenteal estado frescoGuitarra Rhinobatos planicepsAngelote Squatina armataSus huevos son ricos en vitamina A y D.se le consume al estado fresco y salado.Raya águilaMyliobatis peruvianusSu carne es de baja calidad y se le comeal estado fresco o salado.Peje águilaM. chilensisEn la alimentación al estado fresco osalado.Raya pico de patoAetobatus narinari
2.Osteictios
NOMBRE COMUNNOMBRE CIENTIFICOUSO
MacheteBrevoortia maculata chilcaeSe le consume al estado fresco ytambién se le industrializa sobretodo en la industria conservera yharineraSardina comúnSardinops sagax sagaxLos grandes barcos de cientos detoneladas son destinadas para lafabricación de harina de pescado yenlatadoMachete de hebraOphistonema libertateSe le usa en la alimentaciónAnchovetaEngraulis ringensFabricación de harina de pescadoAnchoaAnchoa nasoEn la industria harineraPejerreyOdontesthes regia regiaEn la alimentación al estado frescoLisaMugil cephalusSe le consume fresco, seco o saladoBonitoSarda sarda chilensisSarda chiliensis chiliensisEs una especie de gran consumosobre todo en el estado fresco, perotambn se le usa en la industriaconservera.CaballaScomber japonicus peruanusSe le consume seco y salado, porquesu carne fresca tiene pocaaceptación. También se leindustrializa.AlbacoraThunnus alalungaSu carne es de buena calidad y se leconsume sobre todo al estado fresco,saldo y congelado.
 
LornaSciaena deliciosaSe le consume en grandes cantidadesal estado fresco debido a suabundancia y bajo costo. Su carne es blanca y de buena calidad.CorvinaSciaena gilbertiSe le consume al estado frescoCachema o ayanqueCynoscion analisSe le utiliza en la alimentación, alestado fresco, salado y congelado; sucarne es suave y agradable.Coco o sucoParalonchurus peruanusSe le utiliza en la alimentación,fundamentalmente al estado fresco ycongelado.Mojarrilla comúnStellifer minorEn la alimentación, al estado fresco.PintadillaCheilodactylus variegatusEn la alimentación, sobre todo alestado fresco, presa muy apreciablede la pesca deportiva.Ojo de uvaHemilutjanusmacrophthalmosEn la alimentación, siendo su carnede buena calidad y muy apreciable;consumndose al estado fresco,salado y congelado.CabrillaParalabrax humeralisSe le consume principalmente alestado fresco.CherloAcanthistius pictusSu carne es de buena calidad y se leconsume sobre todo al estado fresco.Mero negroMycteroperca xenarchaSu carne es de buena calidad,teniendo gran demanda. Se leconsume sobre todo al estado fresco.CabinzaIsacia conceptionisEn la alimentación,fundamentalmente al estado fresco.PámpanoTrachinotus paitensisEn la alimentación, sobre todo alestado fresco y congelado.JurelTrachurus symmetricusmurphyiSe le usa en la alimentación,fundamentalmente al estado fresco oahumado, también es procesado paraharina y conservas.Congrio coloradoGenypterus chilensisDe carne muy sabrosa, poco cotizadaen el norte pero si en el sur del paísCongrio morenoG. maculatusSe le utiliza en la alimentación alestado fresco o congelado.MerluzaMerluccius gayi peruanusEn el Perú es de poco consumo, perose le exporta como filetes y secosalado.Lenguado comúnParalichthys adspersusSu carne es muy apreciada y se leconsume al estado fresco.Peje sapoSicyasis sanguineusCongrio rosadoBrotula clarkaeSe le consume al estado fresco,siendo su carne muy apreciada.CojinobaSeriolella violaceaSe le usa en la alimentación alestado fresco, salado o como filetescongelados.

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dime qu tengo tarea por faVOR
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Omar Danni Espinoza Jara added this note
ola tio que te toma<stes foto en el intenet
Marilu Rivera Diaz added this note
que bonita promo
Klaudia HJ added this note
muy buena

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