Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Dzanarika

Dzanarika

Ratings: (0)|Views: 70|Likes:
Published by Dragan Blagojevic

More info:

Published by: Dragan Blagojevic on Dec 11, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/11/2011

pdf

text

original

 
PROGRAMPROIZVODNJE DŽANARIKE
 
Džanarika je jedna od najrsprostranjenijih voćaka u spontanoj populaciji. Uspeva narazličitim staništima. Redovno i obilno plodonosi bez ikakve nege i obrade.Spontano se razmnožava generativno iz semena. Ima osbenost da razvija izdankete se delom razmnožava i vegetativno. Cveta relativno rano. Na nižim terenima jepovremeno ugražavaju pozni prolećni mrazevi. Masovno szreva u drugoj polovini jula. Pojedine forme sazrevaju i kasnije u avgustu, a na većim nadmorskim visinamai u septembru. Posebna karakteristika i vrednost džanarike što je ne napadju biljnebolesti i štetočine te se može gajiti bez zaštize.Džanarika ima višestruku upotrebnu vrednost. Plodovi se najčešće koriste zaproizvodnju rakije. U zadnje vreme se sve više koristi za proizvodnju marmelada,džemova, bebi kaša, posebno voćnih sokova. Naime, sok džanarike je inertan bezukusa i nirisa te je u prehrambenoj tehnologiji jako zahvalan kao baza u proizvodnjirazličiti proizvoda. Svi proizvodi od džanarike imaju predispoziciju da se deklarišukao biološki visokovredna, bezbedonosna hrana.Smatramo da je ovo izuzetno perspektivna voćka i da može brzo da se uvede ukulturu i plantažno gaju. Iz ovih razloga u Centru za poljoprivredna i tehnološkaistraživanja izdvojene su perspektivne selekcije i zasnovan kolekcioni zasada.Selekcija se odvijala u pravcu izbora vitalnih, bujnih, rodnih i formi sa kvalitetnimplodovima. Nihova posebna vrednost je kvalitetan hemijski sastav mezokarpa sapovećanim sadržajem ukupnih kiselina i sadržajem suvih materija (više od 8%) kojesu i najvrednije u tehnologiji prerade. U narednoj tabeli prikazane su važnije osbineselekcionisanih formi džanarike iz populacije istočne Srbije.Važnije pomološke osobine selekcija Džanarike (Miletić i sar. 2004)Sel.br.Plod mmKoštica mmMasaplodaMasakošticeUdeomezokarpaDuž.Šir.Deb.Duž.Šir.Deb.628.125.126.518.2 9.66.318.20.892.7729.330.031.614.317.07.414.31.790.8825.826.627.614.6 9.86.814.60.496.3927.927.627.815.610.68.015.60.794.01120.420.520.511.6 8.46.011.61.591.41221.625.625.616.416.38.216.40.991.31323.121.822.313.3 9.55.013.31.493.01424.622.723.715.410.27.115.40.790.81532.029.530.715.210.26.515.20.895.51622.520,120.614.8 9.36.214.80,492.71725.024.325.013.6 9.66.913.60.692.81826.126.625.814.811.06.614.80.893.91920.920.020.114.6 8.55.914.6 0.393.72028.327.428.714.710.46.814.70.894.42121.620.920.913.8 8.56.713.80.492.52227.126.527.713.0 9.66.413.00.794.72323.123.223.512.7 8.15.712.70,395.82424.122.122.614.0 9.16.214.02.291.0
 
2523.623.323.415.210.47.115.20.790.3X25.024.425.014.510.36.614.5 0.8593.0Hemijski sastav plodova sekekcionisanih formi džanarika (Miletić i sar. 2004)Sel.br.Ukupne suvematerije(%)Ukupno rastvorljivesuve materije(%)Ukupnišećeri(%)Ukupnekiseline(%)pH614,413,54,533,123,51716,215,03,913,443,61812,711,55,652,933,42911,510,58,843,003,371114,313,56,103,043,731211,710,07,823,223,621310,39,511,452,603,061413,812,05,413,243,451513,011,53,143,323,581613,612,06,163,023,381713,613,04,273,023,341815,914,54,703,193,201915,314,05,053,203,452010,814,55,742,953,652114,112,54,043,323,732214,713,54,583,143,292315,012,56,613,253,542410,810,09,532,693,302514,914,06,493,083,35X13.512.56.003.093.45Na našem području u skromnom obimu se uzgajaju i selekcionisane džanarikeporeklom iz Rusije. Krupnije su od naših, ali sa slabijim hemijskim sastavom ivarijabilnom rodnošću.anarika se lako se razmnožava kalemljenjem. U Centru za poljoprivredna itehnološka istraživanja u Zajčaru osvojena je i tehnologija razmnožavanja metodommikropropagacije. U zavisnosti od interesovanja u relativno kratkom vremenu možeda se proizvede homogeni sadni materijal i zasnuje proizvodnja.Principi podizanja, nege i eksplotacije su isti kao i kod plemenitih koštičavih voćaka.Razlika je što se isključuje zaštita od bolesti i štetočina. U cilju obezbeđenja visokih iredovnih prinosa sve ostale mere treba da budu na zavidnom nivou. U uslovimapoluintenzivne proizvodnje troškovi su minimalni ali se i prinosi drastično smanjuju.Proizvodnja po principima integralne i biološke proizvodnje obezbeđuje veće ceneplodovima i još bolje finansijske rezultate.U ovoj godini otkupna cena džanarike je bila 5,0 dinara za kilogra i jako blizu ceniplodova gajenih sorti šljive. Sa druge strane podizanje nega i eksplotacija zasadadžanarike je daleko jeftinija od proizvodnje šljive. Projektovani troškovi podizanja,

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->