High Quality
Open the downloaded document, and select print from the file menu (PDF reader required).
Vitamín B12
Rovnako ako iné vitamíny B je aj vitamín B12 (kobalamín) dôležitý premetabolizmus. Je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a fungovaniecentrálneho nervového systému. Vitamín B12 sa nachádza vo vajciach,červenom mäse, hydine, kôrovcoch, mlieku a mliečnych výrobkoch.Nedostatok môže viesť k pernicióznej anémii a degenerácii kostnej drene.
Definícia:
Synonymum: kobalamínVitamín B12 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý vo veľkej miere podliehadeštrukcii pri výrobe potravín a príprave pokrmov. Vzhľadom k opätovnémuvstrebávaniu z enterohepatálneho obehu má telo veľkú zásobovaciu kapacitupre vitamín B12.
Biochemická funkcia:
Početné funkcie pri metabolizmeaminokyselín
•
pomáha pri syntéze nukleových kyselín (deoxyribonukleovej a ribonukleovejkyseliny)
•
ako koenzým metylkobalamín funguje ako prenášač metylovej skupiny prisyntéze metionínu z homocysteínu (viď kyselina listová a Pharmatontobolky)
•
funkcia pri transformácii kyseliny listovej do aktívnej formy
•
udržiava v poriadku membrány nervových a ďalších buniek, je nevyhnutnýpre črevný trakt, kostnú dreň a rastové hormóny
Výskyt v potrave:
Syntetizovaný výhradne mikroorganizmami
•
len v živočíšnych potravinách (napr. pečienka, ľadviny, červené mäso, ryby,vajcia, mlieko a mliečne výrobky)
•
v malých množstvách vo fermentovaných rastlinných produktoch (napr.kvasenej kapuste, pive) a koreňoch rastlín, do ktorých sa vitamín B12dostáva z baktérií
Add a Comment