Laksa Johor

Bahan kuah: 4 ekor ikan kembung 3 keping ikan tenggiri *direbus dan di kisar halus 3 ulas bawang putih inci halia tua 8 ulas bawang merah kecil 100 gram udang kering atau udang hidup *Bahan ini dikisar 3 keping asam gelugur/keping 1 mangkuk santan pekat 2 sudu besar kerisik 2 sudu besar cili giling 3 sudu besar serbuk kari ikan 3 sudu besar serbuk kari ayam *Bahan ini disatukan dan dibancuh dengan air gula garam perasa tambahan *Sucukup rasa Cara-caranya: 1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi. 2. Masukkan serbuk kari dan cili kering bersama ke dalam kuali. Masak sampai garing 3. Masukkan ikan yang dikisar . Kacau sebentar . 4. Masukkan asam keping/gelugur, garam, gula dan santan 5. Apabila pekat masukkan kerisik dan rasa garam Bahan Laksa: 1 paket spaghetti di rebus sehingga lembut kilogram taugeh halus di buang kaki 1 biji timun -dibuang kulit -dipotong 1 inci -buang isi tengah -hiris halus daun kesum di hiris halus daun selasih dihiris halus bawang besar dihiris halus limau kasturi dibelah dua

Sambal belacan: 5 biji cili merah 10 biji cili padi 1 inci belacan gula dan garam ikut rasa *dikisar dan dicampur dengan perahan jus limau nipis