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INDICE DE IMÁGENES
1 belen...........................................................................................................22 giss..............................................................................................................33chocolate......................................................................................................4
Chocolate
El
chocolate
 xocolatl 
)
?
es el alimento que se obtiene mezclandoazúcar condos productos derivados de la manipulación de las semillas delcacao: una materia
Página
1
de
4
 
sólida (
la pasta de cacao
) y una materiagrasa 
 
(
la manteca de cacao
).
1
 A partir de estacombinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de laproporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos talescomoleche yfrutos secos.
1
belen
Origen
No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao (Theobroma cacao). Algunasteorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, de
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2
de
4
 
la cuenca del ríoOrinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta llegar al sureste deMéxico. Otras plantean que ocurrió lo opuesto: se extendió desde el sureste de Méxicohasta la cuenca del río Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidenciasde su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupadopor culturas prehispánicas.
2
giss
Página
3
de
4

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