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Ingredientes:
450 gr de harina manitoba,150 gr de azúcar170 gr de mantequilla 4 huevos25 gr de levadura fresca 
1 cucharadita de sal na 
1 cucharada de extracto de vainilla 
Preparación:09:00 am
- Disolver 3/4 de la levadura en 60 ml de agua templada con una cucharada de azúcar.- Añadir 50 gr de harina y una yema. Mezclar bien los ingredien-tes y dejar reposar en el horno apagado (para evitar corrientesde aire y cambios de temperatura) hasta que doble su volumen.
10:00 am
- Añadimos 200 gr de harina, el resto de la levadura disuelta enun par de cucharadas de agua templada, 25 gr de azúcar, 30 grde mantequilla a temperatura ambiente y un huevo.- Mezclar muy bien los ingredientes y terminar amasando hasta que estén muy bien amalgamados.- Dejar reposar dentro del horno apagado durante una hora máso menos o hasta que doble su volumen.
11:00 am
- Añadimos 200 gr de harina, 100 gr de azúcar, 2 huevos, la sal y la vainilla. Amasar bien hasta obtener una masa lisa y compacta.- Untar un cuenco grande con mantequilla, poner la masa y dejar-la reposar durante un hora/hora y media hasta que vuelva a do- ble su volumen.- Pasado este tiempo ponemos la masa en el frigo durante una media hora.
16.12.11
© amiloquemegustaescocinar
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