You are on page 1of 5

Bab II Tinjauan Teori nutrisi 22 Sep 2009 ...

( Wartonah, 2006 ) Nutrisi merupakan proses pemasukan dan pengolahan zat ... untuk fungsi enzim, pertumbuhan, penempatan kembali dan perbaikan sel. ... Kebutuhan energi seseorang ditentukan oleh BMR dan aktivitas fisik. ... Sistem yang berperan dalam pemenuhan nutrisi adalah system pencernaan ..

PENGERTIAN Nutrisi merupakan suatu hal yang sangat diperlukan tubuh dalam kaitannya dengan proses pertumbuhan dan perkembangan, kesembuhan adalah nutrisi yang adekuat. Pemenuhan kebutuhan nutrisi akan sangat membantu seseorang untuk mempertahankan kondisi tubuh dalam mencegah terjadinya suatu penyakit, mempertahankan suhu tubuh dalam kondisi yang normal serta menghindari proses infeksi. PENTINGNYA NUTRISI pemenuhan kebutuhan nutrisi pada usia toddler maupun pra sekolah sangat diperlukan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak tersebut. Kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan pada usia ini termasuk diantaranya adalah zat besi untuk mencegah anemi, serta vitamin A dan C untuk menjaga daya tahan tubuh terhadap suatu penyakit NUTRISI UNTUK KESEMBUHAN Untuk menjaga kesehatan badan diperlukan makanan yang mengandung nutrient khusus untuk sel dan jaringan serta kelainan patologis yang dapat terjadi. Pada beberapa penyakit perlu diadakan perubahan makanan yang diberikan baik kuantitatif maupun kualitatif. Dalam menentukan terapi dietetik seorang pasien, untuk menjaga keseimbangan gizinya perlu diperhatikan hal-hal dibawah ini : - selama sakit pasien akan kehilangan nitrogen - pasien memerlukan cukup kalori untuk mempertahankan berat badan - mencegah defisiensi gizi yang mungkin terjadi selama sakit, terapi diit secara psikologis dapat diterima oleh pasien Struktur dan Fungsi Nutrisi Nutrient atau kandungan zat yang terdapat dalam makanan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh terdiri dari 6 kategori, yaitu : karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. ? Karbohidrat Fungsi utama lemak adalah untuk membentuk gula darah untuk kebutuhan tubuh dan otak, mencegah pertumbuhan bakteri dalam dengan bantuan Vitamin K dan vitamin B12. Sumber karbohidrat : beras, tepung-tepungan, gula, buah dan lain-lain. ? Protein berfungsi untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh, juga bisa menghasilkan kalori, sintesa hormon, katalisator enzim (dari proses absorpsi, metabolisme dan katabolisme) dan anti bodi. Sumber protein : daging sapi, ayam, ikan, telur, susu, tahu, tempe dan kacang-kacangan. ? Lemak Fungsi lemak adalah untuk menyediakan kebutuhan kalori, menjaga temperatur tubuh dan organ tubuh dengan lapisan lemak dan juga menjaga fungsi normal dari kulit. Sumber lemak : mentega, margarin, minyak kelapa, cream, lemak hewan dan kacangkacangan.

? Vitamin ? Vitamin A Penting untuk pertumbuhan tulang, rambut, dan kulit serta kesehatan mata. Vitamin A juga berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Sumber vitamin A : hati, daging, mentega, keju, susu, kuning telur, buah dan sayuran berwarna. ? Vitamin D Membantu tubuh untuk menyerap kalsium dan fosfor, membentuk dan menjaga kesehatan tulang dan gigi. Sumber Vitamin D : susu dan hasilnya, kuning telur, hati ikan tuna, salem ? Vitamin E Penting untuk proses metabolisme, menjaga kesehatan kulit dan otot. Sebagai antioksidan dalam menjaga sel dan jaringan tubuh dari kerusakan. Sumber Vitamin E : kuning telur, kacang kedelai, sayuran hijau, margarin, roti, kentang dan gandum. ? Vitamin K Penting untuk penggumpalan darah. Sumber vitamin K : sayuran hijau. ? Vitamin C - Penting untuk pemeliharaan kesehatan gigi, gusi, kulit, otot dan tulang - Mempercepat penyembuhan luka - Meningkatkan daya tahan tubuh dari infeksi - Membantu penyerapan zat besi Sumber Vitamin C : sayuran segar dan buah-buahan segar ? Vitamin B Compleks - Mengambil peranan penting pada metabolisme karbohidrat - Meningkakan selera makan - Menjaga fungsi normal dari pencernaan, jantung dan sistem saraf - Sumber Vitamin B Compleks : beras, daging, susu, kacang-kacangan, telur dan kedelai.
June 20th, 2010 denni

PENGERTIAN Suatu hal yang sangat diperlukan tubuh dalamkaitannya dengan proses pertumbuhan danperkembangan, kesembuhan adalah nutrisi yangadekuat. Pemenuhan kebutuhan nutrisi akan sangatmembantu seseorang untuk mempertahankankondisi tubuh dalam mencegah terjadinya suatupenyakit, mempertahankan suhu tubuh dalamkondisi yang normal serta menghindari prosesinfeksi. PENTINGNYA NUTRISI pemenuhan kebutuhan nutrisi pada usiatoddler maupun pra sekolah sangat diperlukanuntuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak tersebut. Kebutuhan nutrisiyang dibutuhkan pada usia ini termasuk diantaranyaadalah zat besi untuk mencegah anemi, sertavitamin A dan C untuk menjaga daya tahan tubuh terhadap suatu penyakit NUTRISI UNTUK KESEMBUHAN Untuk menjaga kesehatan badandiperlukan makanan yang mengandungnutrient khusus untuk sel dan jaringan sertakelain an patologis yang dapat terjadi. Padabeberapa penyakit perlu diadakan perubahan makanan yang diberikan baik kuantitatif maupun kualitatif. Dalam menentukan terapi dietetik seorang pasien, untuk menjagakeseimbangan gizinya perlu diperhatikan hal-hal dibawah ini :s e l a m a sakit pasien akan kehilangan nitrogenp a s i e n memerlukan cukup kalori untuk mempertahankan berat badan-

m e n c e g a h defisiensi gizi yang mungkin terjadiselama sakit, terapi diit secarapsikologis dapat diterima oleh pasien Struktur dan Fungsi Nutrisi Nutrient atau kandungan zat yangterdapat dalam makanan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh terdiri dari 6 kategori,yaitu : karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. KarbohidratFungsi utama lemak adalah untuk membentuk gula darah untuk kebutuhantubuh dan otak, mencegah pertumbuhanbakteri dalam dengan bantuan Vitamin K dan vitamin B12.Sumber karbohidrat : beras, tepung-tepungan, gula, buah dan lain-lain. Proteinberfungsi untuk membantu pertumbuhandan pemeliharaan sel-sel tubuh, juga bisamenghasilkan kalori, sintesa hormon,katalisator enzim (dari proses absorpsi,metabolisme dan katabolisme) dan antibodi.Sumber protein : daging sapi, ayam,ikan, telur, susu, tahu, tempe dankacang-kacangan. Lemak Fungsi lemak adalah untuk menyediakan kebutuhan kalori, menjaga temperatur tubuh dan organ tubuh dengan lapisanl e m a k d a n j u g a m e n j a g a f u n g s i n o r m a l dari kulit.Sumber lemak : mentega, margarin,minyak kelapa, cream, lemak hewan dan kacang-kacangan. Vitamin Vitamin A

Penting untuk pertumbuhan tulang, rambut,dan kulit serta kesehatan mata. Vitamin A juga berfungsi untuk meningkatkan dayatahan tubuh terhadap infeksi. Sumber v i t a m i n A : h a t i , d a g i n g , m e n t e g a , k e j u , susu, kuning telur, buah dan sayuranberwarna. Vitamin DMembantu tubuh untuk menyerap kalsiumdan fosfor, membentuk dan menjagakesehatan tulang dan gigi. Sumber VitaminD : susu dan hasilnya, kuning telur, hati ikantuna, salem Vitamin EPenting untuk proses metabolisme, menjagakesehatan kulit dan otot. Sebagaiantioksidan dalam menjaga sel dan jaringantubuh dari kerusakan. Sumber Vitamin E :kuning telur, kacang kedelai, sayuran hijau,margarin, roti, kentang dan gandum. Vitamin K Penting untuk penggumpalan darah.Sumber vitamin K : sayuran hijau. Vitamin CP e n t i n g u n t u k pemeliharaan kesehatan gigi, gusi, kulit,otot dan tulangMempercepat penyembuhan luka M e n i n g k a t k a n daya tahan tubuh dari infeksiMembantu penyerapan zat besiSumber Vitamin C : sayuran segar danbuah-buahan segar Vitamin B CompleksM e p e r a n a n p e n t i n g p a d a metabolisme karbohidratM e n i n g k M e n j a g a sistem saraf S u m b e r susu, kacang-kacangan,telur dan kedelai. n g a m bil

akan selera makanfungsi normal dari pencernaan,jantung dan Vitamin B Compleks : beras,daging,

You might also like