CARA MEMBUAT TEMPE

________________________________________
Dengan semakin mahalnya harga tempe, kenapa kita gak coba bikin tempe sendiri. Caranya gak susah koq cuma
mungkin perlu kesabaran.

Bahan:
Kacang kedelai 2kg
Ragi tempe 1 sdm
Tepung Sagu/Tapioka 1 sdm

Cara membuat:
Rebus Air di panci, setelah mendidih angkat.
Masukan kacang kedelai kedalam panci yang berisi air mendidih tadi, diamkan sampai air hangat.
Kacang kedelai tadi di buang kulitnya, sampai bersih.

Rebus kacang kedelai sampai airnya mengeluarkan buih/empuk.
Buang air rebusan tadi sampai kering, lalu masukan kacang kedelai kewadah yang datar yang bawahnya dialasi
kain/handuk kecil, biar meresap dan tempe cepat kering.
setelah kacang kedelai kering, pindahkan tempe ke wadah yang cekung/bowl. Masukan Ragi tempe dan tepung
sagu sambil di aduk aduk dan tercampur rata. Masukan Tempe kedalam Plastik dan rapatkan ujung plastiknya.
Tusuk tusuk Plastik dengan ujung pisau sebanyak 8 tusukan dan di baliknya 8 tusukan,untuk mendapatkan udara.

Setelah semua selesai masukan tempe ke dalam tempat yang hangat/kotak, tutup dengan kain/handuk kecil,
jangan di buka buka kurang lebih selama 36 jam.

Ragi tempe dapat diperoleh di penjual kacang kedelai, ragi ini beda dengan ragi roti atau ragi tape
Selamat mencoba!!!!

08oct
Cara hembuat Susu KedeIaI
Posted by: hardI l Category: VegetarIan Food, VegetarIan PecIpes
Cara hembuat Susu Kacang KedeIaI
0IbandIngkan dengan susu sapI yang bIsa menaIkkan kolesterol, susu kedelaI justru
menurunkan kolesterol. SelaIn Itu, susu kedelaI juga kaya akan Isoflavon. 0alam
satu gelas susu kedelaI terdapat lebIh kurang 20 mg Isoflavon, yaItu sumber
antIoksIdan potensIal.
soflavon bermanfaat untuk mengurangI kolesterol, mengurangI gejala menopause,
mencegah osteoporosIs, dan mengurangI rIsIko kanker. Untuk kecantIkan kulIt,
antIoksIdan dalam Isoflavon menjaga kehalusan dan kemulusan kulIt.
8erIkut InI adalah cara sederhana membuat sendIrI susu kedelaI agar manfaat
optImal bIsa dIdapat:
1. herendam
8ersIhkan bIjI kedelaI dan rendam dalam aIr selama 1016 jam. Anda bIsa mengulItI bIjI kedelaI dan membIlasnya dengan aIr.
|engulItI bIjI kedelaI InI bakal membuat proses ekstrasI susu kedelaI jadI lebIh efIsIen.
2. hemanaskan (opsIonaI)
Pemanasan InI boleh tIdak dIlakukan. Pemanasan InI hanya untuk menghIlangkan bau langu yang ada dI bIjI kedelaI. Proses
pemanasan bIsa dIlakukan dengan memasukkan bIjI kedelaI yang sudah dIrendam ke dalam mIcrowave selama dua menIt.
3. henggIIIng bIjI kedeIaI
CIlIng bIjI kedelaI yang sudah dIrendam dengan satu lIter aIr dalam mesIn blender. SarIng menggunakan kaIn untuk memIsahkan
ampas dengan sarI susu kedelaI.
4. herebus susu kedeIaI
Panaskan susu kedelaI sampaI tItIk dIdIh dan teruskan merebusnya selama lIma sampaI sepuluh menIt. Tunggu sampaI dIngIn dan
susu kedelaI sIap dImInum. Susu InI bIsa dIsImpan dalam lemarI es sampaI tIga harI.
5. hemberI rasa (opsIonaI)
Susu kedelaI bIsa dImInum apa adanya, tapI bIsa juga dItambahkan gula sebagaI perasa. 0engan susu kedelaI, Anda juga dapat
membuat smoothIes buah yang sangat sehat karena mengandung kedelaI dan buahbuahan segar.
Sumber: Kompas dot com
dpandrI Says:
|ay 14th, 2010 at 9:24 am
kalo aIrnya mIsah, bIasanya jeda antara penyarIngan ke perebusan lbh darI J0 menIt, atau ketIka masIh panas dI kIpas angIn tanpa
pengadukan..jadI solusInya habIs dI peras langsung dImasak dan ketIka selesaI dI rebus dIadukaduk agar uapnya keluar dengan
baIk
dIana Says:
June 4th, 2010 at 1:2J am
HaI smua.
Sekarang InI saya sedang hamIl jd serIng bIkIn susu kedelaI (karena kalau belI jadI takut dgn bhn pengawetnya, jd lebIh aman bIkIn
sendIrI).
Klo versI bIkIn susu kedelaI saya begInI :
2 s/d J genggam kedelaI dIcucI bersIh
Fendam kedelaI dengan aIr kIrakIra 1 ruas jarI darI permukaan kedelaI (agar saat mengembang kedelaI tetap terendam
seutuhnya), rendam selama semalam.
8uang aIr rendaman kedelaI E cucI skalI saja.
8lender kedelaI dg aIr sesuaI keIngInan (bIla IngIn kental cukup berI aIr 1lt).
Tuang dalam pancI, berI gula E garam sesuaI selera, rebus sambIl terus dI aduk (bIla tIdak dI aduk endapan kedelaI E gula akan
gosong E menInggalkan bau sangIt), hIngga mendIdIh benar / buIh naIk ke permukaan, lalu matIkan apI.
0Iamkan beberapa saat, lalu sarIng.
SIap dI sajIkan.
Ket :
8Ila IngIn memberI daun pandan sebaIknya saat hampIr mendIdIh.
|enurut saya kedelaI tIdak perlu dI kupas, karena pada kulItnya tersebut juga mengandung vItamIn.
8Ila susu terpIsah dg aIrnya, pengalaman saya Itu karena sesudah dI rebus proses penyarIngan tertunda hIngga berjamjam
lamanya..mungkIn basI x ya:
|enurut pengalaman susu tIdak akan bIsa dI sarIng bIla belum dI rebus.
0engan cara pembuatan dI atas saya tIdak pernah merasakan / mencIum bau langu.
Untuk penyImpanan sbaIknya setelah susu benarbenar dIngIn taruh dI botol lalu sImpan dalam kulkas.
Kadang saya suka membuat susu kedelaI InI dgn dIcampur dgn kacang hIjau..rasanya memang sedIkIt berbeda, tp tetap enak n
varIatIf.
tu semua cara yang saya tau darI Ibu saya dan saya pakaI selama InI untuk membuat susu kedelaI sendIrI, semoga bIsa membantu
temanteman semua.
TerImakasIh.
yuII Says:
July 16th, 2010 at 7:J2 pm
@juIta, ampasnya bIsa dIgunakan utk scrub, makanan ayam ato lele.atau kalo ada kebun bs dIjadIkan pup
Posha Says:
Dctober 11th, 2010 at 10:21 am
Saya ada sedIkIt saran buat temanteman,
Susu kedelaI terpIsah (susu pecah) dIsebabkan karena proteIn susu kede
banyak hal : FIsIka, KImIa, 8IologI. Contoh:
Perendaman akan menImbulkan asamasam organIk oleh kerja bakterI, sebaIknya setelah dIrendam, kacang kedelaI dIcucI sampaI
bersIh benar karena asam akan mengakIbatkan susu pecah.
PemberIan aroma tertentu, atau buah tertentu akan mengakIbatkan susu pecah, mIsal: strawberry, nenas, jeruk, dsb.
Selama pemasakan sebaIknya gunakan apI yang tIdak terlalu besar/ kecIl sambIl terus dIaduk
CucIlah peralatan yang akan dIgunakan, yakInkan tIdak ada sIsa bumbu atau masakan sebelumnya.
Selamat mencoba, semoga sukses..!
adI Says:
November 2Jrd, 2010 at 6:07 pm
sebab " sus kedelaI pIsah :
1. terlalu lama mendIdIhnya
2. merendam kedelaInya terlalu lama (bestIs 4 - 6 jam
J.kedelaI mutunya kurang bagus ( bIasanya setelah dIrendam akan kelIhatan ada yang kehItaman atau agak lembek )jangan dI
blender.
4. perbandIngan aIr dan kedelaI terlalu banyak aIr
semoga bermanfaat
hLLp://www.vegeLarlan-gulde.com/cara-membuaL
Resep dan Cara Membuat Susu Kedelai

Cara membuat susu kedelai
1. Kedelai dicuci sampai bersih, lalu
malam atau delapan jam dalam air panas. Air rendaman dibuang dan
kedelai dicuci lalu tiriskan.
2. Berikutnya kacang kedelai dihaluskan
encer disaring dengan kain kasa dan filtratnya merupakan susu kedelai mentah
kami.
Dengan mesin susu kedelai Maksindo, ampas kedelai telah terpisah dengan sarinya. Berbeda sekali jika Anda
menggunakan blender
3. Tambahkan air kira-kira 10 kali lipat
menjadi rata.
4. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam
vanili atau moka atau sesuai selera.
5. Masak sampai mendidih sambil diaduk
@juIta, ampasnya bIsa dIgunakan utk scrub, makanan ayam ato lele.atau kalo ada kebun bs dIjadIkan pup
Susu kedelaI terpIsah (susu pecah) dIsebabkan karena proteIn susu kedelaI mengalamI koagulasI (penggumpalan) dapat dIsebabkan
asam organIk oleh kerja bakterI, sebaIknya setelah dIrendam, kacang kedelaI dIcucI sampaI
ngakIbatkan susu pecah.
PemberIan aroma tertentu, atau buah tertentu akan mengakIbatkan susu pecah, mIsal: strawberry, nenas, jeruk, dsb.
Selama pemasakan sebaIknya gunakan apI yang tIdak terlalu besar/ kecIl sambIl terus dIadukaduk.
g akan dIgunakan, yakInkan tIdak ada sIsa bumbu atau masakan sebelumnya.
2. merendam kedelaInya terlalu lama (bestIs 4 - 6 jam
J.kedelaI mutunya kurang bagus ( bIasanya setelah dIrendam akan kelIhatan ada yang kehItaman atau agak lembek )jangan dI
aIr dan kedelaI terlalu banyak aIr
membuaL-susu-kedelal
Resep dan Cara Membuat Susu Kedelai

Cara membuat susu kedelai
, lalu direndam selama satu
atau delapan jam dalam air panas. Air rendaman dibuang dan
kacang kedelai dihaluskan bersama air secukupnya menggunakan
encer disaring dengan kain kasa dan filtratnya merupakan susu kedelai mentah. Proses ini bisa menggunakan mesin
Dengan mesin susu kedelai Maksindo, ampas kedelai telah terpisah dengan sarinya. Berbeda sekali jika Anda
kira 10 kali lipat dari susu kedelai mentah tadi dan aduk hingga campuran
Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam pada air perasan tadi dan bubuhi sedikti perasan
sambil diaduk-aduk menggunakanpanci perebusan
@juIta, ampasnya bIsa dIgunakan utk scrub, makanan ayam ato lele.atau kalo ada kebun bs dIjadIkan pupuk.
laI mengalamI koagulasI (penggumpalan) dapat dIsebabkan
asam organIk oleh kerja bakterI, sebaIknya setelah dIrendam, kacang kedelaI dIcucI sampaI
PemberIan aroma tertentu, atau buah tertentu akan mengakIbatkan susu pecah, mIsal: strawberry, nenas, jeruk, dsb.
J.kedelaI mutunya kurang bagus ( bIasanya setelah dIrendam akan kelIhatan ada yang kehItaman atau agak lembek )jangan dI
Resep dan Cara Membuat Susu Kedelai
bersama air secukupnya menggunakan burr mill. Bubur
Proses ini bisa menggunakan mesin
Dengan mesin susu kedelai Maksindo, ampas kedelai telah terpisah dengan sarinya. Berbeda sekali jika Anda
dari susu kedelai mentah tadi dan aduk hingga campuran
pada air perasan tadi dan bubuhi sedikti perasan
panci perebusan yang kami sediakan
Itulah pembuatan susu kedelai yang sangat mudah
hLLp://www.susukedelal.neL/8esep_embuaLan_Susu_kedelal.hLml
Tips Agar Susu Kedelai Tidak Mudah Basi dan Menggumpal

Kendala yang sering dialami oleh pengusaha susu kedelai adalah bahwa
susu kedelai yang diproduksi cepat basi, langu ataupun menggumpal.
Mungkin Anda akan mengalami hal serupa. Semoga tips berikut ini bisa
membantu Anda
1. Segera Tarus di Kulkas
Cara paling mudah untuk memperlama kesegaran susu kedelai adalah
segera manaruh susu kedelai di kulkas pendingin. Setelah Anda
memasak susu kedelai, segeralah manaruhnya di kulkas. Dan jika Anda
memasarkan juga harus ditaruh di kulkas atau dalam wadah yang
berpendingin atau diberi es batu
2. Jangan Diberi Gula, Perasa atau Pewarna Dulu
Gula, perasa dan pewarna bisa mempercepat susu kedelai langu. Dan juga bisa menyebabkan
penggumpalan. Karena itu, jika Anda ingin mengkonsumsi dalam jangka waktu lama, sebaiknya
pemberian gula dan zat tambahan lain diberikan saat akan dikonsumsi
3. Bungkus yang rapat
Setelah Anda memproduksi susu kedelai, segera bungkus susu kedelai dalam kemasan yang rapat. Agar
bakteri tidak masuk ke susu yang menyebabkan susu kedelai cepat basi
4. Proses Yang cepat
Saat Anda memproduksi susu kedelai, hendaklah dilakukan dengan cepat dan jangan berlama-lama.
Misalnya, jangan membiarkan susu kedelai tidak segera di masak, dan terlalu lama menaruh di panci
5. Diberi pengawet yang aman
Jalan terakhir agar susu kedelai awet, adalah dengan memberinya bahan pengawet. Sehingga bisa
tahan lebih lama.
6. Cepat dijual dan dikonsumsi
Nah, bagi Anda yang membuat susu kedelai untuk dijual, maka Anda harus bisa memperhitungkan
jumlah produksinya. Jangan sampai Anda memproduksi terlalu banyak. Produksi hari ini, harus sesuai
dengan jumlah penjualan kemaren.
Dan juga Anda harus segera menjual susu kedelai hasil produksi Anda. Misalnya jika Anda memproduksi
susu kedelai pagi hari, setelah produksi harus segera dipasarkan.
hLLp://www.susukedelal.neL/Cara_Agar_Susu_kedelal_1ldak_Mudah_8asl_dan_Menggumpal.hLml