Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
30Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Pengayakan Bahan Hasil Pertanian

Pengayakan Bahan Hasil Pertanian

Ratings: (0)|Views: 1,280 |Likes:

More info:

Published by: Wendi Irawan Dediarta on Dec 24, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/08/2013

pdf

text

original

 
1
BAB IPENDAHULUAN1.1
 
Latar belakang
Pengayakan merupakan pemisahan berbagai campuran partikel padatanyang mempunyai berbagai ukuran bahan dengan mengunakan ayakan. prosespengayakan di sebut juga sebagi alat pembersih, pemisah kontaminan yangukurannya berbeda dengan bahan baku. Pengayakan memudahkan kita untuk mendapatkan tepung dengan ukuran yang seragam.Dengan demikian pengayakan juga dapat di definisikan sebagai suatumetoda pemisahan berbagai campuran partikel padat sehingga didapat ukuranpartikel yang seragam dan terpisah dari kontaminan yang memiliki ukuranberbeda dengan menggunakan alat pengayakan.Pengayakan dengan berbagai rancangan telah banyak digunakan dandikembangkan secara luas pada proses pemisahan bahan-bahan panganberdasarkan ukuran. pengayakan yaitu pemisahan bahan berdasarkan ukuranmesin kawat ayakan, bahan yang mempunyai ukuran lebih kecil dari diametermesin akan lolos dan bahan yang mempunyai ukuran lebih besar akan tertahanpada permukaan kawat ayakan.Bahan-bahan yang lolos melewati lubang ayakan mempunyai ukuran yangseragam dan bahan yang tertahan dikembalikan untuk dilakukan penggilinganulang (Ign Suharto, 1998).Yang menjadi ciri ayakan antara lain adalah :1.
 
Ukuran dalam mata jala2.
 
Jumlah mata jala (mesh) per satuan panjang, misalnya per cm atau per inchi(sering sama dengan nomor ayakan).3.
 
Jumlah mata jala per setuan luas, umumnya per cm
2
.
Screening
atau pengayakan secara umum merupakan suatu pemisahanukuran berdasarkan kelas-kelasnya pada alat sortasi. Namun pangayakn jugadapat digunakan sebagai alat pembersih, memindahkan kontaminan yangukurannya berbeda dengan bahan.
 
2
Pengayakan merupakan satuan operasi pemisahan dari berbagai ukuran bahanuntuk dipisahkan kedalam dua atau tiga praksi dengan menggunakan ayakan.Setiap praksi yang keluar dari ayakan mempunyai ukuran yang seragam (Fellow,1988).
1.2
 
Tujuan Percobaan
Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengukur dan mengamatipengecilan ukuran bahan hasil pertanian dengan mengkaji performansi mesin danrendemen hasil pengecilan ukuran. Alat yang digunakan adalah ayakan tyler yangberfungsi untuk mengetahui modulus kehalusan (
 fineless modulus
).
 
3
BAB IITINJAUAN PUSTAKA2.1 Landasan Teori
Berdasarkan jenis dan cara kerjanya, mesin pengecil ukuran dapatdigolongkan menjadi beberapa jenis, yaitu :
hammer mills, burr mills, crusher,roller crusher 
dan
cumbling mills. Burr mills
dan
attrition mills
adalah mesinpengecil yang kasar, bekerja dengan cara gesekan, pelat yang satu bergerak secararotasi sedangkan pelat yang satunya stasioner. Untuk mempelajari kinerja mesinpengecil ukuran tersebut perlu suatu metode untuk menentukan ukuran ankarakteristik bahan hasil pengecilan ukuran.Beberapa criteria ukuran karakteristik bahan hasil pengecil ukuran antaralain : nisbah reduksi (
reduction ratio
), ayakan tyler, modulus kehalusan (
 finelessmodulus
), dan indeks keseragaman (
uniformity index
). Salah satu metoda yangdigunakan untuk penentuan kinerja atau performansi mesin pengecil ukuran padapenggilingan biji-bijian adalah penentuan modulus kehalusan (
 fineless modulus
).Dimana nilai modulus kehalusan dapat menunjukkan nilai rata-rata ukurandiameter bahan dari hasil pengecilan ukuran. Modulus kehalusan didefinisikansebagai jumlah fraksi dari bahan yang tertahan oleh masing-masing ukuranayakan dibagi dengan 100. Ayakan tyler yang biasa digunakan memiliki ukuran3/8 inchi, 4 mesh, 8 mesh, 28 mesh, 48 mesh, dan 100 mesh. Setelah diketahuinilai modulus kehalusan maka rata-rata diameter bahan hasil pengecilan ukurandapat dihitung.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->