You are on page 1of 24

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 1

PROYECTO DE REFRIGERACION
PRODUCTO: TOMATES
INDICE
1. -Introduccin
2. -Objetivo
3. -Almacenaje
4. -Composicin de Paredes, Piso, Techo
4.1.- Descripcin de las paredes
4.1.1.-Calculo del factor U de las Paredes
4.2.- Descripcin del techo
4.2.1.-Calculo del factor U del techo
4.3.-Descripcion del piso
4.3.1.-Calculo del factor U del Piso
5. - Carga de enfriamiento
6. -Clculo de la carga a CORTO PLAZO Y LARGO PLAZO
7. - Determinacin de las Perdidas por Transmisin
De Calor a travs de las Paredes, Techo y Piso (Q1)
7.1.- Determinacin de las Prdidas de Calor por Conduccin
7.2.- Determinacin de las Prdidas de Calor por Radiacin Solar
7.3.- Determinacin de las Prdidas de Calor por Conveccin
8. -Calculo de Refrigeracin para enfriar el Producto (Q2)
9. -Calculo de Refrigeracin para enfriar el aire de Ventilacin (Q3)
10. -Calculo de Cargas diversas (Q4)
10.1.-Calculo por apertura de puertas
10.2.-Calculo por luminarias
10.3.-Calculo por permanencia de obreros
11. Clculo de la CARGA TOTAL (Qt)
12. -Cmara de hielo
13. Fbrica de hielo




INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 2


1. INTRODUCCION

La carga trmica de una cmara frigorfica se debe a muchas fuentes de energa que aportan calor y se
constituyen en:

Calor proveniente del exterior, por conduccin a travs de las paredes aisladas.
Calor que se introduce al espacio refrigerado debido a la radiacin directa.
Calor que penetra al espacio refrigerado a travs de puertas existentes.
Calor proveniente de los productos que entran a la cmara.
Calor entregado por cualquier equipo que produzca calor y que se encuentre localizado en el
interior del espacio refrigerado, tales como motores, luces y otros.

Los sistemas de refrigeracin estn diseados para mantener dentro de un determinado espacio un
ambiente que rena las condiciones requeridas de Temperatura, humedad y limpieza de aire circundante.
Concepto.- La refrigeracin vendra a ser el proceso con el cual se elimina calor; es la rama de la ciencia
que trata con los procesos de rendicin y mantenimiento de la temperatura de un espacio o material a
temperatura inferior con respecto de los alrededores correspondientes.
Para lograr esto, se debe sustraer calor del cuerpo que va a ser refrigerado y ser transferido a otro cuerpo
cuya temperatura es inferior a la del refrigerador. Debido que el calor eliminado del cuerpo refrigerado es
transmitido a u otro cuerpo, es evidente que refrigeracin y calefaccin son en realidad los extremos
opuestos del mismo proceso.
Historia y aplicaciones industriales.- En los inicios de la refrigeracin mecnica, el equipo disponible
era voluminoso, caro y no muy eficiente. Adems, era de tal naturaleza que requera continuamente los
servicios de un mecnico o de un ingeniero de servicio. Esto limitaba el uso de la refrigeracin mecnica
a unas cuantas aplicaciones tales como plantas de hielo, plantas empacadoras de carne y a grandes
bodegas de almacenamiento.
En el transcurso de unas pocas dcadas, la refrigeracin ha tenido un crecimiento asombroso y
actualmente se ha extendido con rapidez en la industria. Primero con el desarrollo de mtodos de
fabricacin de refrigerantes seguro y la invencin de motores elctricos de potencia fraccional, ah
hecho posible la fabricacin de pequeas unidades de refrigeracin muy usada en la actualidad tales como
refrigeradores y congeladores domsticos , acondicionadores de aire pequeos e instalaciones
comerciales.


La refrigeracin juega un papel importante en el desarrollo de la sociedad, ya que por ejemplo la
conservacin de alimentos en cantidades suficientes para la alimentacin de la poblacin urbana en
crecimiento, no seria posible hacerlo sin refrigeracin mecnica. Tambin mucho de los grandes edificios
que se tiene en el pas que sirve al negocio y a las industrias, no seria posible su ocupacin en los meses
de verano por el calor existente si no estuvieran con aire acondicionado proporcionado por equipos de
refrigeracin mecnica.
Adems para conocer mejor las aplicaciones de la refrigeracin tales como la comodidad que produce el
acondicionamiento del aire y los mtodos de fabricacin de un producto, congelamiento, almacenaje,
transportacin y exhibicin de producto de fase descompensacin la refrigeracin mecnica es usada en el
procesamiento o fabricacin de muchos artculos que actualmente se obtienen en establecimientos
comerciales.

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 3


La lista de procesos de proceso o productos que es posible hacer o perfeccionar mediante el empleo de la
refrigeracin mecnica, es casi infinita. Por ejemplo, la refrigeracin hace posible la construccin de
carreteras y tneles y la cimentacin y construccin de carreteras de tiros de minas a travs de
formaciones en terrenos inestables. Hace tambin posible la produccin de plsticos, de hule sinttico y
de muchos otros nuevos productos tiles.



2. OBJETIVO

El objetivo principal para la realizacin de este proyecto es el almacenamiento de un producto (en este
caso tomates) a corto y largo plazo, sin que el producto pierda sus propiedades nutritivos que lo
caracterizan, para ello se debe hacer los clculos de refrigeracin con los parmetros propios del producto
como ser su temperatura de almacenamiento, la humedad, etc. Y de esta manera seleccionar los equipos
adecuados de refrigeracin tratando de que el coste del mismo sea lo ms rentable posible.





3.- ALMACENAJE

Los tomates los vamos a almacenar en cajas de madera
Caractersticas del producto (tomates):

TABLA 3.1
calor especifico
recom
endad
o C
rango
permit
ido C
reco
mend
ado
%
rango
permit
ido %
emp
ezar
acab
ado
cort o 12,77 13,11 85 85,9 54,5 1,67 0,51 0,2566 74 95 -1 0,457
largo 12,77 13,11 85 85,9 54,5 35 sem 0,22 0,305
largo 18,33 18,72 85 85,9 78,2 1,11 0,457
frio
empi
eza 21,11 85 93,3 27 11 34 1 7,8 0,254
calo
r
lat e
nt e
de
fusio
n
Kcal
/Kg
cont
enido
de
agua
%
pun
t o
de
con
gela
cio
n
C
movi
mient
o de
aire en
el
cuart o
m/sg
t om
at es
verd
es
calor
lat ent
e
est im
ado
Kcal/
Kg
24hr
Kcal/Kg C
ant es
del
conge
lamie
nt o
despues
del
congela
mient o
granos
por lb
de aire
a la
condic
ion
recom
endad
perio
do de
almac
enaje
maxi
mo
t emp. Del
product o
C
t iem
po
hr
fact
or
de
rapi
dez
dat os de enfriamient o condiciones de diseo cuart o
t emperat ura
t ipo
de
alma
cena
mien
humedad
relat iva


Peso: 0.2 [Kg. /unidad]
Cantidad: 100 [unidades/caja]





INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 4
Caractersticas del envase:

Material: Madera de pino
Ancho (a): 0.3 [m]
Largo (b): 0.5
Alto (h): 0.3
Peso: 1[Kg. /caja]
Volumen: a x b x h = 0.045 [m]


Numero de envases y distribucin optima en la cmara
# de envases =Volumen efectivo / volumen envase altura de envases = 3 [m]

Volumen efectivo cmara = volumen total cmara volumen ocupan los envases
Volumen efectivo cmara = 3 x 3 x 3 = 27 [m]

# de envases = 27 + 0.045 = 600

#de envases x columna = 100





INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 5


3.1.-CALCULO PESO TOTAL ENVASES:

Peso total = # de envases * peso/ caja = 600 * 1 = 600 [Kg]

3.2.-CALCULO PESO TOTAL DEL PRODUCTO:

Peso total = (Peso/unidad) * (#unidad/envase) * (#envases)
Peso total = 0.2 *100 * 600 = 12000 [Kg.]


4.-COMPOSICION DE PAREDES, PISO Y TECHOS

Necesidad de aislamiento trmico.- Debido a que el calor fluye de una regin de temperatura alta a una
regin de temperatura baja, siempre se tendr un flujo de calor hacia la regin refrigerada de los
alrededores calientes.
Para limitar el flujo de calor hacia la regin refrigerada de manera que sea un mnimo, resulta necesario
aislar la regin de los alrededores con un buen material aislamiento de calor.


CALCULO DE PAREDES

4.1.-DESCRIPCION DE LAS PAREDES


DESCRIPCION DEL MATERIAL ESPESOR[m]
CONDUCTIVIDAD TERMICA K
[KCAL/MC*Hr]
Capa 1 Revocado con yeso de estucar e= 0,0254 k=0,2
capa 2 Ladrillo hueco e= 0,127 k=0,25
Capa 3 Placa de corcho granulado e= 0,0508 k=0,04
Capa 4 Ladrillo hueco e= 0,127 k=0,25
Capa 5 Revocado con yeso de estucar e= 0,0254 k=0,2
Espesor total= 0,3556


Fext.= 20
Fint. = 7





INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 6

e1 e2 e3 e4 e5



U = Coeficiente de transmisin de calor total
F
int =
Coeficiente de transferencia de calor interior

F
ext
=

Coeficiente de transferencia de calor exterior
e = Espesor del material
k = Coeficiente de transferencia de transmisin de calor del material
e/k = Resistencia trmica del material


4.1.1.-CALCULO DEL FACTOR U PARA LAS PAREDES:

|
|
.
|

\
|
+ + + + + +
=
int
1
5
5
4
4
3
3
2
2
1
1 1
1
F K
e
k
e
K
e
K
e
K
e
F
U
ext


|
.
|

\
|
+ + + + + +
=
7
1
2 . 0
0254 . 0
25 . 0
127 . 0
04 . 0
0508 . 0
25 . 0
127 . 0
2 . 0
0254 . 0
20
1
1
U


( ) 73286 . 2
1
= U



3652 . 0 = U [Kcal/m*C*Hr]






INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 7

4.2.-DESCRIPCION DEL TECHO:

DESCRIPCION DEL MATERIAL ESPESOR[m]
CONDUCTIVIDAD TERMICA K
[KCAL/MC*Hr]
Capa 1 Hormigo e= 0,08 0,8
capa 2 Lana de vidrio e= 0,05 0,04
Capa 3 Hormigon armado e= 0,13 1,2
Capa 4 Reboque mezcla e= 0,03 0,3
Capa 5 Reboque cal interior e= 0,025 0,2
Espesor total= 0,315


Fext.= 20
Fint. = 5





e1
e2
e3
e4
e5


U = Coeficiente de transmisin de calor total
F
int =
Coeficiente de transferencia de calor interior

F
ext
=

Coeficiente de transferencia de calor exterior

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 8

e = Espesor del material
k = Coeficiente de transferencia de transmisin de calor del material
e/k = Resistencia trmica del material


4.2.2.-CALCULO DEL FACTOR U DELTECHO

|
|
.
|

\
|
+ + + + + +
=
int
1
5
5
4
4
3
3
2
2
1
1 1
1
F K
e
K
e
K
e
K
e
K
e
F
U
ext



|
.
|

\
|
+ + + + + +
=
5
1
6 . 0
025 . 0
3 . 0
03 . 0
2 . 1
13 . 0
04 . 0
05 . 0
8 . 0
08 . 0
14
1
1
U



U
techo
= 0.54054 Kcal/ m
2
h
0
C



4.3.-DESCRIPCION DEL FACTOR DE UPARA EL PISO

DESCRIPCION DEL MATERIAL ESPESOR[m]
CONDUCTIVIDAD TERMICA K
[KCAL/MC*Hr]
Capa 1 Mosaico e= 0,025 K=2
capa 2 Reboque mezcla e= 0,01 K=0,3
Capa 3 Hormigon e= 0,13 K=0,8
Capa 4 filtro de lana e= 0,03 K=0,05
Capa 5 Escoria con hormigon e= 0,15 K=0,4
Espesor total= 0,345



Fext.= 14
Fint. = 5
INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 9

e1
e2
e3
e4
e5

U = Coeficiente de transmisin de calor total
F
int =
Coeficiente de transferencia de calor interior

F
ext
=

Coeficiente de transferencia de calor exterior
e = Espesor del material
k = Coeficiente de transferencia de transmisin de calor del material
e/k = Resistencia trmica del material


4.3.3.-CALCULO DEL FACTOR DE U PARA EL PISO


|
|
.
|

\
|
+ + + + + +
=
int
1
5
5
4
4
3
3
2
2
1
1 1
1
F K
e
K
e
K
e
K
e
K
e
F
U
ext




|
.
|

\
|
+ + + + + +
=
5
1
4 . 0
15 . 0
5 . 0
03 . 0
8 . 0
13 . 0
3 . 0
01 . 0
2 . 0
025 . 0
14
1
1
U



U
piso
= 0.6874 Kcal/ m
2
h
0
C



5.-CARGA DE ENFRIAMIENTO
La velocidad a la cual deba ser el calor eliminado de un espacio o material refrigerado a fin de producir y
mantener las condiciones deseadas de temperatura se le llama la carga de refrigeracin, la carga de
enfriamiento o la carga trmica. En casi todas las aplicaciones de refrigeracin la carga de enfriamiento
del equipo de refrigeracin es la suma de las ganancias de calor proveniente de diferentes fuentes, por
tanto la carga de enfriamiento en un equipo de refrigeracin raras veces es el resultado de una sola fuente

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 10

de calor. Algunas de las fuentes de calor ms comunes que suministran la carga de refrigeracin del
equipo son:

- El calor transmitido del exterior por conduccin a travs de paredes no aisladas
- El calor llega al espacio por radiacin directa a travs de vidrieras o de otros materiales
transparentes
- El calor que debe ser eliminado del aire caliente que llega al espacio a travs de puertas que se
abren y cierran a travs de rendijas que se tienen alrededor de puertas y ventanas
- El calor cedido que debe ser eliminado del producto refrigerado para reducir la temperatura del
producto a la temperatura de almacenamiento
- El calor cedido por la gente que trabaja en el espacio y por motores, alumbrado y otros equipos
que producen calor y que operan en dicho espacio


6.-CALCULO DE LA CARGA

Para simplificar los clculos de la carga, la carga total de enfriamiento se divide en un determinado
nmero de partes de acuerdo a las fuentes de calor que suministran la carga. La suma de estas cargas
parciales ser la carga de enfriamiento total del equipo.
En refrigeracin comercial, la carga total de enfriamiento se divide en las siguientes cuatro cargas
separadas:

- La carga que se gana en paredes
- La carga por cambio de aire
- La carga del producto
- Cargas varias o suplementarias


CAMARA DE CORTO PLAZO


7.-DETERMINACIN DE LAS PERDIDAS POR TRANSMICIN DE
CALOR A TRAVS DE LAS PAREDES. TECHOS Y PISOS: (Q1)

Las prdidas por transmisin de calor en las paredes, techos y pisos se deben a tres motivos:

Q
1
= Q
COND
+ Q
RADIAC
+Q
CONV


Q
COND
= Prdidas de calor por conduccin
Q
CONV
= Prdidas de calor por conveccin





INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 11

DE LA TABLA 3.1

Temperatura
diseo
exterior[C]
Temperatura
diseo
interior[C]
[T[C]
(Text-
Tint)]
Altura de
pared [m]
Ancho de
pared [m]

Pared norte 28 12,77 15,23 3,5 6
pared sur 7,22 12,77 -5,55 3,5 6
pared este 28 12,77 15,23 3,5 4
pared oeste 28 12,77 15,23 3,5 4
techo 28 12,77 15,23 4 6
piso 18 12,77 5,23 4 6


Superficies A = a * h

Superficie pared norte: 3.5 * 6 = 21 [m]
Superficie pared sur: 3.5 *6 = 21 [m]
Superficie pared este: 3.5 * 4 = 14 [m]
Superficie pared oeste: 3.5 * 4 = 14 [m]
Superficie techo: 4 *6 = 24 [m]
Superficie piso: 4 * 6 = 24 [m]


7.1.-CALCULO DEL CALOR POR CONDUCCION


PRDIDAS DE CALOR POR CONDUCCIN:

Estas prdidas son funciones de:

Q
COND
= U * A * AT

U = Coeficiente de transmisin total de calor
A = rea total de transmisin de calor
AT = T
EXTERIOR
T
INTERIOR
= Diferencia de temperaturas


La ecuacin anterior nos dice que una vez determinado U, para una pared, techo o piso, la rapidez del
flujo calrico varia directamente con el rea de transmisin de calor y con la diferencia de temperaturas
entre el exterior y el interior de nuestro espacio enfriado.


Pared Norte
Q = 0.36591741 * 21 * 15.23

Q = 117.031364 [Kcal. /Hr]

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 12

Pared Sur
Q = 0.36591741 * 21 * (-5.55)

Q = - 42.647674 [Kcal. /Hr]

Pared Este
Q = 0.36591741 * 14 * 15.23

Q = 78.0209096 [Kcal/Hr]

Pared Oeste
Q = 0.36591741 * 14 * 15.23

Q = 78.0209096 [Kcal/Hr]

Techo
Q = 0.54054054 * 24 * 15.23

Q = 197.578378 [Kcal/Hr]

Piso
Q = 0.68739771 * 24 * 5.23

Q = 86.2821604 [Kcal/Hr]


Qcond. = 514.2806048 [Kcal/Hr]



7.2.- CALCULO DE CALOR POR RADIACION SOLAR

TABLA 99 (Komarov)

T[C](Text-Tint) Qr[Kcal/m

*HrC]
Pared norte 15,23 22
pared sur -5,55 0
pared este 15,23 18
pared oeste 15,23 18





INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 13

Qradiac. = q * A * U

Pared Norte
QR = 22 * 21 * *0.36591741 =

QR = 169.053842 [Kcal/Hr]

Pared Sur
QR = 0 * 21 0.36591741

QR = 0 [Kcal/Hr]

Pared Este
QR = 28* 14 * 0.36591741

QR = 143.439624 [Kcal/Hr]

Pared Oeste
QR = 28* 14 * 0.36591741

QR = 143.439624 [Kcal/Hr]

Techo
QR = 19.9 * 24 * 0.54054054
QR = 258.162162 [Kcal/Hr]



Qradiac. = 714.095252 [Kcal/Hr]



7.3.-CALCULO DE CALOR POR CONVECCION

Para la refrigeracin de productos alimenticios y en especial para la refrigeracin de la carne no se
considera las prdidas de calor por conveccin. Esto debe a que esta prdida de calor es despreciable.

NOTA.- no lo consideramos Qt/conv = 0









INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 14


ENTONCES:

EL CALCULO DE PERDIDAS POR TRANSMICIN DE
CALOR A TRAVS DE LAS PAREDES. TECHOS Y PISOS: (Q1)

Q
1
= Q
COND
+ Q
RADIAC
+Q
CONV



Q1 = 514.286048 + 714.0953 + 0



Q1= 1228.3813 [Kcal/Hr]



8.-CALCULO DE REFRIGERACION PARA ENFRIAR EL PRODUCTO (Q2)

PESO W [Kgr]
Calor
especifico(C
)[Kcal/KgC]
Temperatura
Ingreso
Ti[C]
Temperatura de
almacenamiento
Tf[C]
Producto 12000 0,5132358 28 12,77
Envase 600 0,6 28 12,77


RECORDAREMOS QUE:

Peso total = (Peso/unidad) * (#unidad/envase) * (#envases)
Peso total = 0.2 *100 * 600 = 12000 [Kg.]

Qproducto = Wproduc * Cproduc * (Ti Tf)


Qproducto = 12000 * 0.513236 * (28 12.77)


Qproducto = 93798.9748 [Kcal/da]







INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 15

Qenvase = Wenvase * C envase* (Ti Tf)

Qenvase = 600 * 0.6 * (28 12.77)



Qenvase = 5482.8 [Kcal/da]


Qrespiracion = Wproduc * Cr Cr = 1.67 [Kcal/Kg.*da]

Qrespiracion = 12000 * 1.67 =



Qrespiracion = 20040 [Kcal/ da]



CALCULO DE REFRIGERACION PARA ENFRIAR EL PRODUCTO (Q2)


Q2 = Qrespiracion + Qenvase + Qproducto

Q2 = 93798.9748 + 5482.8 + 20040



Q2 = 119321.775 [Kcal/ da] = 4971.741 [Kcal/ hr]



9.-REFRIGERACION PARA ENFRIAR EL AIRE DE VENTILACION (Q3)

Q3 = n * V * Y (Hext. Hint.)

n = N de veces de renovacin del aire por da en la cmara (veces/hora)
V = Volumen de la cmara (m)
Y = peso especifico del aire a la temperatura en el interior de la cmara [Kg/m]
Hext. = Entalpa exterior
Hint. = Entalpa interior


n = 3 [veces/da] = 0.125 [veces/hora]
INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 16

V = a * b * h [m] = 84 [m]
Y = para (12.77 [C]) = 1.2441 [Kcal/ m]

Clculo de las entalpas exterior e interior por medio de diagrama psicomtrico:

humedad relativa [HR]% Temperatura[C] Entalpia[Kcal/Kg]
Exterior 80 28 20,88
Interior 85 12,77 5,28


DE LA TABLA SE OBTIENE h = 15.6


Q3 = n * V * Y (Hext. Hint.)


Q3 = 0.125 * 84 * 1.2441 15.6


Q3 = 203.78358 [Kcal/ Hr]


10.-CALCULO DE CARGAS DIVERSAS (Q4) Q4 = Qp + Qi + Qo


10.1.-Calculo por apertura de Puertas


(Qp) = A * t * P

Superficie de la puerta: A = ancho * altura = 0.9 * 2 = 1.8 [m]
Tiempo de apertura de puertas t = 3 [hr/da] = 0.125 [hr/da]
Constante de perdidas por Temperatura = 8 [Kcal/m*hr]

Qp = 1.8 * 0.125 * 8


Qp = 1.8 [Kcal/hr]



INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 17

10.2.-Calculo por luminarias: Qi = N * P * qr * t

Numero de luminarias: N = 4
Potencia de las luminarias: P = 100 [Watt]
Calor absorbido por Watt en una hora: qr = 0.86 [Kcal/Watt*hr]
Tiempo de iluminacin: t = 4 [hr/da] = 0.1666667 [hr/da]

Qi = 4 * 100 * 0.86 * 0.16667



Qi= 57.3333333 (Kcal. /hr)


10.3.-Calculo por permanencia de obreros: Qo= E*n*t

Calor liberado por cada obrero: E= 120 (Kcal./hr*obrero)
Numero de obreros: n= 2 (obreros)
Tiempo de permanencia de los obreros por da: t= 3 (hr/da) =0.125 (hr/hr)

Qo= 120*2*0.125


Qo= 30 (Kcal./hr)



CALCULO DE CARGAS DIVERSAS (Q4)

Q4 = Qp +Qi + Qo = 1.8+57.3333+30


Q4 = 89.133333 (Kcal./hr)


11.-CALCULO DE LA CARGA TOTAL

Carga total: Qt = Q1+Q2+Q3+Q4

Qt = 1228.3813+4971.741+203.78358+89.1333


Qt = 6493.03883 (Kcal. /Hr)



INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 18



12.-CAMARA DE HIELO

Perdidas de calor en las paredes, techos y pisos (Q1)

Temperatura
diseo
exterior [C]
Temperatura
diseo
interior [C]
T [C]
(Text Tint)
Altura de
pared [m]
Ancho de
pared [m]
Pared norte 28 -6 34 3.5 6
Pared sur 22 -6 28 3.5 6
Pared este 31 -6 37 3.5 4
Pared oeste 7.22 -6 13.22 3.5 4
Techo 28 -6 34 4 6
piso 18 -6 24 4 6

Superficies A = a x h

Superficie pared norte: 3.5 x 6 = 21 [m]
Superficie pared norte: 3.5 x 6 = 21 [m]
Superficie pared este: 3.5 x 4 = 14 [m]
Superficie pared oeste: 3.5 x 4 = 14 [m]
Superficie techo: 4 x 6 = 24 [m]
Superficie piso: 4x 6 = 24 [m]

Calculo del calor por conduccin Q = U x A x T

Pared norte
Q = 0.36591741 x 21 x 34 = 261.265029 [Kcal/hr]
Pared sur
Q = 0.36591741 x 21 x 28 = 215.159435 [Kcal/hr]
Pared este
Q = 0.36591741 x 14 x 37 = 189.545217 [Kcal/hr]
Pared oeste
Q = 0.36591741 x 14 x 13.22 = 67.7239937 [Kcal/hr]
Techo
Q = 0.54054054 x 54 x 34 = 441.081081 [Kcal/hr]
Piso
Q = 0.68739771 x 24 x 24 x 19 = 395.94108 [Kcal/hr]

Qcond. = 1570.71584 [Kcal/hr]

Calculo de calor por radiacin solar
Tabla 99 (komarov)
Cantidad de calor que ingresa a travs de muros y techos exteriores por radiacin solar
T[C] ( Text- Tint) Qr [Kcal/mhrC]
Pared norte 49 40
INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 19
Pared sur 43 0
Pared este 52 0
Pared oeste 28.22 0
Techo 49 42.4

Qr = q x A x U

Pared norte
Qr = 40 x 21 x 0.36591741 = 307. 370622 [Kcal/hr]
Pared sur
Qr = 0 x 21 x 0.36591741 = 0 [Kcal/hr]
Pared este
Qr = 0 x 14 x 0.36591741 = 0 [Kcal/hr]
Pared oeste
Qr = 0 x 14 x 0.39591741 = 0 [Kcal/hr]

Techo
QR=42.4*24*0.54054054=

Qradiac.=857.424276[Kcal/Hr]

Calculo de calor por conveccin
Nota.- no lo consideramos QT/Conv.= 0
Q1=QT/C+QT/R+QT/Conv.
Q1= 1570.7184+857.4247+0=
Q1=2428.14051 [Kcal/Hr]

Calculo de refrigeracin Para enfriar el producto (Q2)
Qproducto= Wproducto * Cproducto*(Ti-Tf)
Ti=0C Tf=-6C
Q2= 0[Kcal/dia] = 0[Kcal/Hr]

Refrigeracin para enfriar el aire de ventilacin (Q3)
Q3= n*V*Y (Hext.-hint.)
n=N de veces de renovacin del aire por da en la cmara [veces/hora]
V=volumen de la cmara [m
3
]
Hext= Entalpa exterior
Hint.= Entalpa interior
n=3[veces/dia] = 0.125 [veces/hora]
V=a*b*h [m
3
]= 84[m
3
]
Y= para ( -6[C])=1.2441[Kg/m3]

Clculo de las entalpas exterior e interior por medio del diagrama psicomtrico:
Humedad relativa
[HR]%
Temperatura [C] Entalpia [Kcal/Kg]

Exterior 80 28 20.4
Interior 85 -6 2.4

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 20




h= 18
Q3=0.125*84*1.2441*18=
Q3=235.1349 [Kcal/Hr]

Calculo de diversas carga (Q4) Q4=Qp+ Qi+ Qo

Calculo por apertura de puertas: (QP)=A*t*P
Superficie de la puerta: A = ancho*altura = 0.9*2=1.8 [m
2
]
Tiempo de apertura de la puerta t= 2[hr/dia] = 0.08333333 [hr/hr]
Constante de perdidas por temperatura = 8 [Kcal/m
2
Hr]
Qp = 1.8*0.083333*8=
Qp=1.2 [Kcal/Hr]

Calculo por luminarias: Qi=N*P*qr*t

Numero de luminarias: N= 5
Potencia de las luminarias: P = 100 [Watt]
Calor adsorbido por Watt en una hora: qr= 0.86 [Kcal/Watt*hr]
Tiempo de iluminacin: t= 3 [hr/dia]= 0.125[hr/hr]
Qi= 5*100*0.86*0.125=
Qi= 53.75 [Kcal/hr]

Calculo por permanencia de obreros: Qo= E*n*t

Calor liberado por cada obrero: E= 120 [Kcal/hr*obrero]
Numero de obreros: n= 2 [obreros]
Tiempo de permanencia de los obreros por dia: t= 1.5 [hr/dia] = 0.0625 [hr/hr]
Qo= 120*2*0.0625
Qo=15 [Kcal/hr]

Q4=Qp+ Qi+ Qo= 1.2+53.75+15
Q4= 69.95 [Kcal/hr]
Carga total: Qt = Q1+Q2+Q3+Q4


Qt= 2428.14051+0+235.1349+69.95= 2733.33 [Kcal/hr]








INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 21



13.-FABRICA DE HIELO

Perdidas de calor en las paredes, techos i pisos (Q1)

Temperatura Diseo
exterior [C]
Temperatura
Diseo
interior [C]
T [C]
(Text - Tint)
Altura de
pared [m]
Ancho de
pared [m]
Pared noste 1 7,22 22 -14,78 3,5 6
pared sur 28 22 6 3,5 12,6
pared este 31 22 9 3,5 4
pared oeste 28 22 6 3,5 4
techo 28 22 6 4 12,6
piso 18 22 -4 4 12,6
pared norte 2 -6 22 -28 3,5 6


Superficies A = a * h
Superficie pared norte 1: 3.5 * 6 = 21 [m]
Superficie pared sur: 3.5 * 12.6 = 44.1 [m]
Superficie pared este: 3.5 * 4 = 14 [m]
Superficie pared oeste: 3.5 * 4 = 14 [m]
Superficie techo: 4 * 12.6 = 50.4 [m]
Superficie piso: 4 * 12.6 = 50.4 [m]
Superficie pared norte2: 3.5 * 6 = 21 [m]

Calculo del calor por conduccin Q = U * A * T

Pared norte
Q = 0.36591741 * 21 * (-14.18) = 0 [Kcal/hr]
Pared sur
Q= 0.36591741*44.1*6
Q= 96.8217459 (Kcal/Hr)
Pared este
Q= 0.36591741*14*9
Q= 461055933 (kcal/Hr)
Pared oeste
Q= 0.36591741*14*6
Q= 30.7370622 (Kcal/Hr)
Techo
Q= 0.54054054*50.4*6
Q= 163.459459 (Kcal/Hr)
Piso
Q= 0.68739771*50.4*(-4)
Q= 0 (Kcal/Hr)

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 22


Pared norte2
Q= 0.36591741*21*(-28)
Q= 0

Qcond.= 337.123861 (Kcal/Hr)

Calculo de calor por radiacin solar
Tabla 99 (Komarov)

Cantidad de calor que ingresa a travs de muros y techos exteriores por radiacin solar
T [C]
(Text.-Tint.)
qR (Kcal/m2HrC)
Pared norte -14.78 0
Pared sur 6 14
Pared este 9 20
Pared oeste 6 18
Techo 6 11
Pared norte 2 -28 0

QR= q*A*U

Pared norte1=pared norte2
QR= 0(Kcal/Hr)
Pared sur
QR= 14*44.1*0.36591741
QR= 225.917407 (Kcal/Hr)
Pared este
QR= 20*14*0.36591741
QR= 102.456874 (Kcal/Hr)

Pared oeste
QR= 18*14*0.36591741
QR= 92.21118666
Techo
QR= 11*50.4*0.54054054
QR= 299.675676 (Kcal/Hr)

QT/R=720.261144 (Kcal/Hr)

Calculo de calor por convencin
Nota.- No lo consideramos QT/Conv.= 0
Q1= Qcond. + Qradiac. + QT/Conv.
Q1= 337.123861 + 720.2611 + 0
Q1= 1057.385 (Kcal/Hr)


INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 23

Calculo de refrigeracin para el producto (Q2)

Q2= Qprod. + Qenv. + Qresp.
Q2= 0 (Kcal/da) = 0 (Kcal/da)

Refrigeracin para enfriar el aire de ventilacin (Q3)

Q3= n*V*Y (Hext.- Hint.)
n= N de veces de renovacin del aire por da en la cmara (veces/hora)
V= Volumen de la cmara (m3)
Y= Peso especifico del aire a la temperatura en el interior de la cmara (Kg./m3)
Hext.= Entalpa exterior
Hint.= Entalpa interior
n= 3 (veces/da) = 0.125 (veces/hora)
V= a*b*h (m3) = 84 (m3)
Y= para (22 C) = 1.2033 (Kg./m3)

Clculo de las entalpas exterior e interior por medio del diagrama psicomtrico:

Humedad
Relativa
(HR)
%
Temperatura
(C)
Entalpa
(Kcal/Kg.)
Exterior 80 28 20.64
Interior 60 22 15.6

h= 5.04
Q3= 0.125*84*1.2033*5.04
Q3= 63.678636 (Kcal/Hr)

Calculo de diversas cargas (Q4) Q4= Qp + Qi +Q0
Calculo de apertura de puertas: (Qp)= A*t*P
Superficie de la puerta: A=ancho*altura= 0.9*2=1.8 (m2)
Tiempo de apertura de puertas t= 3 (hr/da) = 0.125 (hr/hr)
Constante de perdidas por temperatura= 8 (Kcal/m2hr)
Qp= 1.8*0.125*8
Qp= 1.8 (Kcal/hr)
Calculo por luminarias: Qi= N*P*qr*t
Numero de luminarias: N = 6
Potencia de las luminarias: P = 100 (Watt)
Calor absorbido por Watt en una hora: qr = 0.86 (Kcal/Watt*hr)
Tiempo de iluminacin: t = 4 (hr/da) = 0.1666667 (hr/hr)
Qi= 6*100*0.166667
Qi= 86 (Kcal/hr)
Calculo por permanencia de obreros: Q0= E*n*t
Calor liberado por cada obrero: E=120 (Kcal/hr*obrero)

INSTALACIONES INDUSTRIALES 2011

Pgina 24

Numero de obreros: n=4 obreros

Tiempo de permanencia de obreros por da: t= 3 (hr/da) =0.125 (hr/hr)
Q0= 120*4*0.125
Q0= 60 (Kcal/hr)
Q4= Qp + Qi + Q0= 1.8+86+60
Q4= 147.8 (Kcal/hr)
Calculo para la fabricacin de hielo (Q5)
Q` =W H20*CH20*T
Q`=calor a eliminar del liquido hasta 0C
WH20=peso del agua 1 Kg.
CH20=calor especifico del agua = 1 (Kcal/KgC)
T=TH20-Tcong= 24C-0C =24C
Q`1*1*24=
Q`= 24 (Kcal/da)

Q = WH20*Qsal.
Q = Calor de solidificacin
Qsal = Calor de solucin de funcin = 80 Kcal/Kg.
Q = 1*80=
Q = 80 Kcal/Kg
Q``` = WH2O*CH2O *T
Q```= Calor a eliminar hasta llegar a la temperatura de la salmuera
WH2O = Peso del agua = 1 [Kg.]
CH2O = Calor especifico del hielo = 0.5 [Kcal/Kg. C]
T = TH2O Tcong. = 0C-(-6C) = 6C
Q```= 1*0.5*6= 3Kcal/da
Q`5=Q`+Q``+Q```
Q`5 24+80+3=
Q`5= 107Kcal/da
Si suponemos que cada barra de hielo pesa 50Kg
Q``5= Q`5* peso de cada barra de hielo
Q``5= 107*50 =
Q``5= 5350 Kcal/da
Si suponemos que son: 350 barras

Q5 = 5350 * 350 =
Q5= 1872500 Kcal/da = 78020.83 Kcal/hora
Carga total: Qt = Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
Qt = 1057.385 + 0+ 63.378636+147.8+78020.8

Qt = 79289.697 [Kcal/hr]

You might also like