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Trabalho Etica (Pesquisa de Campo)

Trabalho Etica (Pesquisa de Campo)

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Universidade Estadual de GoiásAlunos: ____________________________________ ____________________________________ Professora:
Márcia Lopes
Matéria: Ética e Legislação
Pesquisa de Campo
 
 
Introdução
Mostraremos como é uma panificadora, quais normas ela deve seguir e o que énecessário para um bom funcionamento no dia-a-dia, sem que haja acidentes ou contratempos.
Objetivos
O objetivo dessa consulta é mostrar quais os aspectos necessários que umestabelecimento comercial deve ter. E em caso se houver problemas, mostrar umasolução para resolve-los.
 
A panificadora conta com 14 colaboradores incluindo o dono. Dos 13colaboradores sete são padeiros, um faxineiro, um caixa, cinco atendentes.Todos colaboradores usam dispositivos ou produtos, de uso individual, destinadoà proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho. Todos sãouniformizados
,
onde todos os colaboradores tem carteira assinada e gozam de todos osdireitos previstos pela lei.
Aspectos Gerais
O piso é de cerâmica. Os locais de trabalho não apresentam saliências nemdepressões que prejudiquem a circulação de pessoas ou a movimentação demateriais.
Há uma rampa na entrada da panificadora que contem materiais antiderrapantes.
Em algumas extremidades do piso, onde raramente a limpeza é feita, pode haver alguns agentes biológicos prejudiciais.
O espaço físico permite qualquer tipo de ação ergonômica sem qualquer desobediência a norma.
A panificadora dispõe de iluminação natural necessária para trabalhar uma boa parte do dia sem ligar qualquer tipo de luz artificial.
Dispõe de uma saída de emergência pelos fundos com dois corredores deescolha para escapatoria. Esta disponível quatro extintores de incêndio bemdestribuídos.
Os extintores são sinalizados com vermelho e amarelo, e tambem há placas quedizem chão molhado quando há agum tipo de contratempo ou quanto o chão estásendo higienizado.
Cozinha
 Na cozinha há tomadas com fios desencapados que podem trazer prejuízos aoscolaboradores.
Há três fornos industriais, os mesmos estão alojados no canto do cômodo, noslocais onde são mantidos estes fornos, não tem estruturas relativas a resistênciaao fogo ou algum tipo de isolamento térmico. Isso pode causar algum tipo dedano aos colaboradores.
As máquinas que existem neste ambiente estão dispostas de forma correta.
Os botijões de gás GLP estão dispostos do lado de fora do ambiente de trabalho.
A cozinha contem exaustores para evitar o aquecimento.
A camera fria esta bem regulada, e não a risco dos alimentos de estragaremfacilmente.
As pias são de aço inox, o que facilita a limpeza.
Sanitários
A panificadora possui dois sanitários (um masculino e um feminino) para usodos funcionários. O vaso e a pia são limpos e higienizados diariamente.
Os mictórios são de porcelana, o chuveiro é de plástico e o material que revesteo banheiro é liso, impermeável, resistente e lavável.
Usa – se papel toalha para se enxugar as mãos depois de usar o banheiro.

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