Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Alpukat

Alpukat

Ratings: (0)|Views: 386|Likes:
Published by auroradanista

More info:

Published by: auroradanista on Jan 01, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/01/2012

pdf

text

original

 
Tugas SPT IAfifi Rahmadetiassani083112620150008Fakultas Biologi,Universitas Nasional
Pembahasan
Alpukat merupakan merupakan buah yang sering kita jumpai. Buah ini berasaldari daerah tempat suku Aztek berasal yaitu di daerah Amerika Tengah dan Meksiko.Awalnya buah ini mulai diperkenalkan oleh Martín Fernández de Enciso, salah seorang pemimpin pasukan Spanyol, pada tahun 1519 kepada orang-orang Eropa. Pada saat yangsama juga, para pasukan Spanyol yang menjajah Amerika Tengah juga memperkenalkancoklat, jagung dan kentang kepada masyarakat Eropa. Sejak itulah buah alpukat atauavokad mulai disebar dan dikenal oleh banyak penduduk dunia. Buah serbaguna inimemiliki banyak manfaat dan khasiat bagi manusia.Hampir setiap bagian dari pohon alpukat memiliki manfaat. Kayu pohon alpukat bermanfaat sebagai bahan bakar. Biji dan daunnya dapat digunakan dalam industri pakaian. Kulit pohonnya dapat digunakan untuk pewarna coklat pada produk yang terbuatdari kulit. Dalam bidang kecantikan, buah alpukat juga sering digunakan sebagai bahankosmetik, masker wajah karena buah ini dianggap mampu membuat kulit lebih kencang, perawatan rambut misalnya sewaktu melakukan creambath.Alpukat dapat sebagai obat tradisional seperti obat stroke, serangan jantung,hipertens. Selain itu, buah, alpukat juga tentu bisa dinikmati sebagai hidangan yang lezat.Berbagai hidangan disajikan dengan menambah alpukat sebagai bagian dari hidangantersebut.Buah ini memiliki klasifikasi sebagai berikut :Kingdom: PlantaeDivisi: MagnoliophytaClass: MagnoliopsidaOrdo: LauralesFamily: Lauraceae1
 
Genus: PerseaSpesies:
 Persea americana
P. MillPohon alpukat mencapai tinggi 20 m dengan daun sepanjang 12 hingga 25 cm.Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan dan ukuran 5 hingga 10 mm.Ukurannya bervariasi dari 7 hingga 20 cm, dengan massa 100 hingga 1000 gram; bijiyang besar, 5 hingga 6,4 cm.Buahnyabertipebuni, memiliki kulit lembut tak rata  berwarna hijau tua hingga ungu kecoklatan, tergantung pada varietasnya. Daging buahapokat berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur lembut.Berdasarkan sifat ekologis, tanaman alpukat terdiri dari 3 tipe ras, yaitu :
Ras MeksikoBerasal dari dataran tinggi Meksiko dan Equador beriklim semi tropis dengan ketinggianantara 2.400-2.800 m dpl. Ras ini mempunyai daun dan buahnya yang berbau adas. Masa berbunga sampai buah bisa dipanen lebih kurang 6 bulan. Buah kecil dengan berat 100-225 gram, bentuk jorong (oval), bertangkai pendek,kulitnya tipis dan licin. Biji besar memenuhi rongga buah. Daging buah mempunyaikandungan minyak/lemak yang paling tinggi. Ras ini tahan terhadap suhu dingin.
Ras GuatemalaBerasal dari dataran tinggi Amerika Tengah beriklim sub tropis dengan ketinggian sekitar 800-2.400 m dpl. Ras ini kurang tahan terhadap suhu dingin (toleransi 4-5°C). Daunnyatidak berbau adas. Buah mempunyai ukuran yang cukup besar, berat berkisar antara 200-2.300 gram, kulit buah tebal, keras, mudah rusak dan kasar (berbintil-bintil). Masak buahantara 9-12 bulan sesudah berbunga. Bijinya relatif berukuran kecil dan menempel eratdalam rongga, dengan kulit biji yang melekat. Daging buah mempunyai kandunganminyak yang sedang.
Ras Hindia BaratBerasal dari dataran rendah Amerika Tengah dan Amerika Selatan yang beriklim tropis,dengan ketinggian di bawah 800 m dpl. Varietas ini sangat peka terhadap suhu rendah,dengan toleransi sampai minus 2°C. Daunnya tidak berbau adas, warna daunnya lebihterang dibandingkan dengan kedua ras yang lain. Buahnya berukuran besar dengan berat2
 
antara 400-2.300 gram, tangkai pendek, kulit buah licin agak liat dan tebal. Buah masak 6-9 bulan sesudah berbunga. Biji besar dan sering lepas di dalam rongga, keping bijikasar. Kandungan minyak dari daging buahnya paling rendah.Sebatang pohon alpukat dapat menghasilkan jutaan bunga dalam satu musim berkembang, tetapi hanya 0,1% yang tumbuh menjadi buah yang dapat dipanen. Bungaalpukat kecil, berwarna hijau muda dan mengelompok dalam panikel majemuk tandan.Bunga alpukat dapat dikatakan aneh karena semua bunga yang mekar di suatu pohon pada suatu ketika semuanya adalah bunga betina, dan pada ketika lainnya adalah bunga jantan. Bunga alpukat mekar dua kali sehari, buah alpukat berbiji tunggal besar, bijidikelilingi daging buah yang tebal dan kulit buah biasanya tebal, bervariasi menurutvarietas.Perilaku bunga dengan dua kali mekar disebut
 synchronous dichogamy
.Terjadinya cukup unik dan tidak terdapat pada bunga yang lainya. Pada saat bunga mekar  pertama kali kepala putik atau alat kelamin betina menjadi basah berlendir sebagai tanda bahwa putik reseptif siap diserbukan dan dibuahi. Mekarnya berlangsung selama 2-3 jamtiap kepala sari bunga belum masak sehingga tidak ada serbuk sari yang disebarkan,keesokan harinya bunga tersebuit mekar kembali pada saat itu kepala sari pecah, serbuk sari sudah masak dan siap menyerbuki. Pada saat serbuk sari siap membuahi kepala putik sudah tidak reseptif lagi sehingga tidak terjadi penyerbukan.Pohon-pohon yang bunganya untuk pertama kali mekar pada pagi hari dan untuk ke dua kali pada sore hari diklasifikasi sebagai variets "Tipe A" (betina pada pagi hari, jantan pada sore hari). Pohon-pohon yang pertama kali mekar pada sore hari dan mekar ke dua kali pada pagi berikutnya termasuk varietas "Tipe B" (betina pada sore hari, jantan pada pagi hari). Setiap hari ada bunga baru yang mekar dalam musim berbunga,dianternyata terjadi cukup pertumpang-tindihan (overlap) untuk terjadinya pembuahan.Banyak pekebun alpukat percaya bahwa produksi tinggi dapat diperoleh biladitanam varietas "Tipe A" dan "Tipe B"bersama dalam kebun yang sama. Buah alpukat berbiji tunggal besar. Biji dikelilingi daging buah yang tebal dan kulit buah biasanyatebal, bervariasi menurut varietas.3

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->