RESEP MODISCO MODIFIKASI, ALTERNATIF MAKANAN UNTUK MENGURANGI ANGKA GIZI BURUK (Bag.

1)

6 Votes Setelah terjadinya krisis moneter (KRISMON) yang

berkepanjangan, angka gizi buruk di Indonesia semakin meningkat. Meskipun pihak pemerintah telah berusaha mengurangi angka gizi buruk ini dengan usaha antara lain membagikan susu dan bubur gratis untuk anak gizi buruk, tetapi hal ini masih belum juga mengatasi masalah gizi buruk yang terjadi di masyarakat Indonesia. Kendalanya antara lain karena selera makan anak yang kurang jadi meskipun sudah mendapatkan makanan dan orang tua sudah bersusah payah menyiapkan makanan dengan baik tetapi sang anak menolak untuk makan. Masalah ini sering dikeluhkan oleh terutama ibu-ibu di Indonesia. Penyebab anak tidak mau makan antara lain karena kurangnya pengetahuan ibu dalam membuat variasi makanan, anak tidak dibiasakan makan teratur, anak terbiasa jajan, banyak konsumsi MSG dan lain-lain. Berikut ini akan dibahas oleh ibu Farida Amd. Gizi (Poli Gizi Puskesmas Mojoagung) mengenai Resep Modisco yang telah di modifikasi (diolah dengan bahan bahan yang lain) sehingga menarik minat anak untuk memakannya. Sebelumnya kita bahas dulu mengenai Apakah itu MODISCO ??? MODISCO kepanjangan dari MODIFIED DIETETIC SKIM and COTTON SHEET OIL. Modisco yang banyak di gunakan di Indonesia merupakan modifikasi dari Modisco yang di gunakan di Uganda. Modifikasi dilakukan dengan pertimbangan ketersediaan bahan local, selera, daya cerna, kebutuhan kalori serta tingkat KEP sendiri. Modisco dibagi menjadi 4 macam, yaitu Modisco , I, II, dan III Resepnya sebagai berikut : MODISCO Bahan : Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :10 gr Gula pasir : 5 gr Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 2,3 gr Kalori : 80 kalori

Cara Membuat : Susu Skim, gula dan minyak/margarine diaduk sampai rata, lalu ditambahkan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga cairan larut. Disaring dan dimasukkan dalam gelas kemudian diminum dalam keadaan hangat MODISCO I Bahan : Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :10 gr Gula pasir : 5 gr Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 4,6 gr Kalori : 100 kalori Cara membuat : sama dengan modisco MODISCO II Bahan : Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :10 gr Gula pasir : 5 gr Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 5,6 gr Kalori : 120 kalori Cara membuat : Susu skim, gula, dan bagian air dingin diaduk sampai rata, lalu terus diaduk hingga cairan rata dan ditambahkan minyak/margarine dan bagian air panas dan diaduk lagi sampai larut. Disaring dan dimasukkan dalam gelas, kemudian diminum dalam keadaan hangat. MODISCO III Bahan : Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :12 gr Gula pasir : 7 gr Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 5,5 gr Kalori : 140 kalori Cara membuat : sama dengan Modisco II

KETERANGAN :
Minyak , apabila di daerah tidak terdapat minyak kelapa, maka dapat diganti yang ada di daerah tersebut (minyak jagung, biji kapas, kacang dll). Jika tidak suka minyak dapat diganti dengan margarine. Susu, apabila tidak suka susu full cream bias diganti susu skim, susu segar atau susu lain Apabila pemberian Modisco menyebabkan diare, muntah, penyakit lain yang menyertai, maka hentikan pemberian Modisco tersebut. 1. kenapa pembuatan modisco harus dengan air panas, apa tidak merusak kandungan susunya. trims 2. Berapa kali pemberian dlm sehari Diet Modisco ini? 3. Pada keadaan bagaimana kita memberikan Diet Modisco 1/2, I, II atau III? Pemberian pd sblm/ sesdh kejadian gizi buruk?

4. Bagaimana dgn perbedaan usianya? Bukankah pd usia 6 bln? Bagaiman dgn penggunaan susunya? 5. modisco dapat diberikan 3x sehari atau sesuai dengan kebutuhan. 6. modisco adalah makanan yang paling cocok untuk bayi usia 6 bulan sampai kurang lebih usia 5 tahun. modisco dapat digunakan sebagai makanan penganti susu karena di negara ini masih tergolong tinggi untuk angka kecukupan gizi nya.. jadi untuk pemberian modisco 1/2, I, II, III dapat di sesuikan dengan kebutuhan jika anak ini kekurangan karbohrat pilih modisco yang mengandung banyak modisco, jika kekurangan protein maka gunakan modisco yang lebih banyak mengandung protein, dan jika menbutuhkan lemak yang lebih banyak maka gunakan modisco yang mengandung banyak lemak. pemberian modisco ini di berikan pada anak yang sudah terkena gizi buruk.. 3. untuk usia 1 tahun kebawah tidak dianjurkan modisco puding atau makanan yang mengandung serat.

Ajarkan Modisco Untuk Gizi Buruk

Badan Koordinasi Keluarga Berencana DKI Jakarta menyebutkan, hingga Agustus 2006 tercatat 9.253 anak balita yang berat badannya di bawah garis merah atau gizi buruk (Kompas 5 Agustus 2006). Gizi buruk saat ini memang tengah jadi sorotan. Permasalahan ini seolah menjadi masalah klasik bangsa ini sejak dulu. Gizi buruk di masa ini bukan saja disebabkan karena masalah ekonomi. Kurangnya pengetahuan, pendidikan serta wawasan masyarakat akan pentingnya asupan makanan yang cukup nutrisi menjadi penyebab lain bertambahnya angka kejadian gizi buruk. Balita yang menderita gizi buruk, terkadang disebabkan karena pola asuh yang kurang benar. Gizi dan nutrisi yang cukup sangat dibutuhkan pada masa pertumbuhan anak. Sebaiknya orang tua tetap mengusahakan agar anaknya mendapatkan yang terbaik. Karena mencegah terjadinya hal-hal yang tidak diinginkan seperti kecacatan otak, keterlambatan pertumbuhan, dll, lebih baik dari pada harus menghadapi pengobatan dengan tindakan rawat inap untuk anaknya. Selain biaya yang harus dikeluarkan akan lebih besar, pertumbuhan anak pun tak akan optimal. Beberapa pasien gizi buruk datang ke tempat pelayanan kesehatan dengan keadaan sudah parah. Beberapa lagi tak membawa anaknya ke rumah sakit atau puskesmas karena alasan malu atau tak punya biaya. Nutrisi yang baik bukan berarti harus disertai dengan bahan-bahan yang mahal tetapi usahakan komposisi 50 % karbohidrat, 30% lemak, 20% protein dengan vitamin dan mineral ada dalam menu sehari-hari. Asalkan nutrisi yang diberikan seimbang, seorang anak bisa mendapatkan kebutuhan gizi yang diperlukan tubuhnya. Untuk itu diperlukan cara yang sederhana untuk mengatasi Gizi Buruk ini, salah satunya adalah mengajarkan dan menyebarluaskan informasi pembuatan MODISCO. MODISCO (Modified Disco) adalah minuman bernilai gizi tinggi, mudah dicerna, kaya kalori dan protein.Modisco terdiri dari bahan-bahan lokal yang mudah diperoleh dan dibuat serta dapat diolah dalam beraneka ragam masakan dan minuman. MODISCO diperuntukan kepada orang-orang dengan keadaan dimana membutuhkan tambahan protein dan kalori karena infeksi menahun, masa penyembuhan dari penyakit berat, kesulitan makan karena adanya kelainan bawaan, sebagai makanan tambahan untuk anak sehat yang kurus, menghadapi ujian, dan pada orang-orang yang melakukan olahraga berat dan tentu saja sebagai minuman

pada penderita gizi buruk.Poli gizi di Puskesmas Simpang Empat mengajarkan pembuatan Modisco III yang baik dikonsumsi pasien gizi buruk. Modisco ini terdiri dari bahan-bahan yang mudah dan murah didapat, antara lain : 12 gr / 1 setengah sendok makan full cream milk 100 cc susu segar 7,5 gr gula pasir 5 gr margarine cara membuat : susu bubuk dicampur gula dan minyak / margarine cair, kemudian diberi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur. Kemudian disaring. Minuman ini bisa langsung diminum. Atau supaya lebih tahan lama dapat di-tim dahulu selama 15 menit, baru diminum (* dalam 100cc Modisco mengandung 130 kalori, 3 gr protein, dan 7,5 gr lemak). Modisco dapat dihidangkan sebagai minuman sehari-hari, campuran es krim, dicampur dengan bubur kacang hijau atau kolak pisang, sebagai campuran puding agar-agar atau roti, dan sebagainya. Namun, tidak semua orang dapat mengkonsumsi MODISCO, Modisco tidak dapat diberikan pada anak bila gemuk, dan penyakit ginjal, hati (kuning), jantung tanpa atau dengan konsultasi dokter. Untuk bayi, Modisco baru boleh diberikan saat bayi berusia 6 bulan. 1. 1

dwi marsudi,.S.Gz berkata,

Januari 26, 2011 @ 10:51 am cara lain mengatasi gizi buruk adalah dengan menggunakan formula WHO, keunggulan formula ini adalah mudah di buat serta ekonomis, memiliki kandungan Energi dan protein tinggi sehingga cocok sbg terapi gizi buruk,bahan2ya adalah 1sdm su2 skim,1/4 gula pasir, 1/4 minyak sayur dan 5 ml larutan elektrolit (oralit) dan air hangat 250 m, cara membuat campurkan semua bahan tersebut dan seduh dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk2 supaya homogen. l