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VIda+Rural+165+OK

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Vidarural
Pequeños emprendimientos • Jardines • Bazar • Turismo • Hogar rural • Cocina • Huerta familiar
165Este ejemplar integrala edición de revistaCHACRA Nº 966.Mayo 2011
Vidarural
RevistaRevista
 
 
Arándanos:independizarse delos intermediarios
Pág. 3312
Bioenergía
PalmerassuperpoderosasPalmerassuperpoderosas
Pág. 3306Pág. 3306
Flash: cursos ypublicaciones
Pág. 3309
Huerta:bondades delTetsukabuto
Pág. 3310
Desarrollo rural:emprendimientocomunitario enCórdoba
Pág. 3316
Espacios verdes:tiempo dealmácigos
Pág. 3318
 
E
ntre el precio delpetróleo y el co-lapso de las plan-tas nucleares
laopción de gene-rar biocombustibles gana adep-tos cotidianamente
, al punto quese está convirtiendo en uno de lossectores más dinámicos en materiade investigación y desarrollo. Desdelos claustros académicos tambiénse promueve y se incentiva la bús-queda de nuevas alternativas parala obtención de carburantes a partirde recursos renovables en zonasque no compitan con las áreas pro-ductivas destinadas a alimentos.Así, en la
Facultad de Agrono-mía de la Universidad de BuenosAires (FAUBA)
, dos estudiantespróximos a graduarse focalizaron sutesis en la utilización del
caranday(
Copernicia alba 
)
, para la obten-ción de biombustibles.
Guido Casa-novas
y
Fernando Reymundo
buscaban algún cultivo que permi-tiera la transformación de triglicéri-dos –habituales en aceites vegeta-les y grasas animales– en esteresmetílicos mediante un proceso detransesterificación. “Dicho en criollo,se convierte el aceite en un com-bustible con características simila-res al gasoil mediante un simpleproceso químico–aclara Reymun-do–. Estábamos visitando una es-tancia ganadera de la República delParaguay–más específicamente enla zona conocida como el ChacoParaguayo,colindante con la Ciu-dad de Concepción– cuando captu-ró nuestra atención una gran palme-ra –inicialmente por la belleza queaportaba al paisaje y luego por suinteresante fructificación– que loslugareños llaman caranday”.Se preguntará qué
ventajas
ha-llaron en esta especiecomo paragenerar todo un escenario de inves-tigación en torno de ella:
La
significativa producciónanual de frutos
, aproximadamente60 kilos por palma, obtenidos endos camadas por año.
La gran extensión en la cual laespecie tiene presencia, no sólo enla zona citada sino también en todoel noreste argentino, principalmen-te en las provincias de Chaco yFormosa.
La densidad de alrededor de
600a 1.200 palmeras por hectárea yeldesperdicio que significa su esca-sa utilización
, lo cual conduce aldesmonte de losejemplares para eluso de estas tierras con fines agríco-las o ganaderos.“Dentro del proceso de investi-gaciónencontramos
graves pro-blemas de abastecimiento ener-gético
en gran parte de los esta-blecimientos visitados, en su ma-yoría de producción ganadera, loque nos llevó a pensar inmediata-mente en
un proyecto que involu-cre estas palmeras con la pro-ducción de energía y la alimenta-ción animal
”, continuó Reymundo,quien comenzó a elaborar esta in-vestigación en el ámbito de la Cá-tedra de Química de la FAUBA, junto con el Ing. Agr.
FranciscoDella Vechia
, especializado en laproducción de biogás,y
Juan Ro-ca
, abogado con vastos conoci-mientos en temas ambientales.
Cuentas claras
“Por tratarse de una especie au-tóctona y de diseminación natural,se encuentran
individuos disími-les en cuanto a tamaño, edad y,por consiguiente,productividad
 –aclaró Reymundo–, pero podemoshablar con seguridad de
una pro-
Habitual enel norte delpaís, estapalmerapermiteobtener unaserie deproductosenergéticosenconcordan-cia con laproducciónde madera ycarnevacuna.
Bioenergía
CARANDAY
1
Ella quiere mover a
3306
Vida rural
2
 
ducción anual por palma de 40 ki-los, como mínimo
. En el muestreode nuestras zonas nos encontramoscon una media de 1.000 palmas porhectárea, y una mínima de 600. Conesta información podemos estimaruna producción de alrededor de
25toneladas de fruto por hectárea
,volumen que se podría aprovechar”.Los frutos se recogen de modomanual, con equipos de altura,yaque las infrutescencias –donde es-tán las semillas–se encuentran enla parte más alta de la planta.La
obtención de aceite
se pue-de realizar con la misma infraestruc-tura que se utiliza para lograr el desoja. “Son prensas comunes queestrujan el grano separando por unlado el aceite y por otro el
expeller 
.Estas máquinas trabajan con cual-quier tipo de grano, con lo cual fácil-mente se podrían adaptar paraprensar los ʻcoquitosʼ de estas pal-mas”, aseguró Reymundo.
Proyecto integral
Los estudios indican que estassemillaspresentan un
contenidode aceite y carbohidratos similaral del maíz
, lo que las hace atracti-vas para la producción de bioetanol –alcohol sustituto de la nafta–, bio-gás –gas metano– y biodiésel.Es que el proyecto apunta a ar-mar una cadena de generación deenergía a partir del fruto de la
Co- pernicia 
, que termine en la produc-ción animal. “Una vez prensado elmaterial y separado el aceite del
expeller 
, se sintetiza el biodiésel yse obtiene como subproducto la gli-cerina, que puede utilizarse para laproducción de biogás. Con el
ex- peller 
que resulta de la extracciónde aceite, se realiza una fermenta-ción alcohólica en la cual obte-nemos por un lado el bioetanoly por otro
la pulpa
, que sonlos restos energéticos del fru-to después de la fermenta-ción y destilación del alcohol,esta última
interesante paraalimentación animal por su ri-queza en proteína y valor ener-
Vida rural
3307
En nuestro país el caranday se halla
en los valles deinundación de los ríos Paraná, Paraguay y Bermejo
. Los frutosson verde oscuro cuando maduran, globosos y de 1,2 a 1,5 cm dediámetro, con una semilla esférica de abundante endosperma blancoy homogéneo. El caranday
 florece dos veces al año: enseptiembre-octubre y en febrero-marzo
. La primera floración esmás abundante. La producción de frutos comienza a principios deoctubre, cuando algunos individuos aún están floreciendo, lo cual genera una superposición de infrutescencias e inflorescencias que facilita la polinización debida a la visita de variados insectos.
Señas particulares
l mundo
3
1
El caranday es popular entre loshabitantes del NEA.
2
Se puede estimaruna producción anualmínima por palma de40 kilos de frutos.
 3
Su contenido deazúcares y aceite lahacen apta paraelaborarbiocombustibles.

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