Peixada Pantaneira

Receita enviada por Petrona Leite

40min 4 pores 0 opinies (opine)

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Ingredientes 3 kg de pintado 5 dentes de alho 2 cebolas grandes picadas 1 xcara de ch de salsa picada 1 xcara de ch de cebolinha picada 1 pimento grande picado 1 coher sobremesa de colorau 2 colheres de sopa de leo 2 pimentas malaguetas Sal e pimenta do reino a gosto 1 kg de mandioca picada em pedaos pequenos cozida com um pouco de sal (reserve a gua do cozimento)
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Modo de Preparo 1. 2. 3. 4. 5.
Corte o pintado em pedaos inclusive a cabea, lavar bem com vinagre Tempere o com sal, alho e pimenta-do-reino Descansar por meia hora Em uma panela refogar o peixe e os demais Ingredientes e a gua que cozinhou a mandioca, quando o peixe estiver cozido junte a mandioca cozida e acerte o sal 6. O peixe deve ficar com bastante caldo 7. Retire o peixe e a mandioca, arrume em um pirex 8. Do caldo faa um piro e sirva em tigela separada