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LATERCERA Viernes 23 de diciembre de 2011

Mundo

[LA VIDA SECRETA DE KIM JONG IL] En 1988, un japons acept desempearse como el cocinero personal del entonces lder norcoreano. En 2001 se escap de Corea del Norte y public el libro Yo fui el cocinero de Kim Jong Il, del que fueron tomados estos fragmentos. Por Kenji Fujimoto (The Atlantic)

Ex cocinero revela las excentricidades de Kim Jong Il

ien conocido en Japn por la televisin y los peridicos populares, el squito del placer de Kim Jong Il era slo eso: un grupo de bailarinas dedicadas a proveer al lder norcoreano de placer y regocijo. Las mujeres del squito eran solicitadas con frecuencia por el Saln de banquetes nmero 8 en Pyongyang, para realizar sofisticados bailes. El escenario del saln estaba equipado con un complejo juego de luces que inclua luces en el suelo lateral y un bola de espejos de disco con luces fluorescentes colgando en medio del techo. El piso tambin estaba decorado con luces que destellaban desde abajo y parlantes desde el piso al techo tocando msica. Una noche durante un banquete, un grupo de cinco bailarinas del squito de entretenimiento bailaba msica disco. De pronto Kim Jong Il les orden, Squense la ropa!. Las chicas se la sacaron, pero entonces Kim les dijo que se lo quitaran todo. Parecan sorprendidas y no podan esconder su desconcierto, pero tampoco podan oponerse a las rdenes del Querido Lder. Con vergenza torpe se desvistieron y continuaron bailando desnudas. Despus de un rato les dijo a los miembros de su gabinete. Ustedes, bailen con ellas tambin. Y pronto hasta yo haba sido obligado a bailar. Nos advirti: Ustedes bailan, pero no tocan. Si tocan son ladrones. En otras palabras, creo que Kim Jong Il senta que esas nias eran como sus propias hijas.

ger que esa poda ser la razn. Tal vez, respondi. Se qued dudoso, pero no sigui preguntando. Sin embargo, cuando volv a la cocina, verifiqu los condimentos que haba usado y descubr que haba puesto 10 gramos menos de azcar! Kim Jong Il fue el nico que se dio cuenta. Estaba asombrado. Con respecto al arroz, antes de cocinarlo un mesero y un miembro del equipo de cocina deban inspeccionarlo grano por grano. Los granos defectuosos se sacaban; slo aquellos que tenan forma perfecta eran presentados.

Toneladas de atn
Para procurarme de variadas comidas e ingredientes realic varios viajes al extranjero. Cada vez que Kim me ordenaba comprar tal o cual cosa, se armaban los preparativos del viaje y yo parta. El pescado era el producto ms solicitado de Japn. El atn y los calamares de buena calidad, uno de los platos favoritos de madam

Una noche, cinco bailarinas del squito bailaban msica disco. De pronto, Kim Jong Il les orden: Squense la ropa!.
Ko, se pedan siempre. Una vez compr 1.200 kilos en total; slo la tarifa por el transporte areo era exorbitante. La razn para que la carga pesara tanto es que tuve que comprar un tremendo atn de India entero. Tambin compr una sierra elctrica para filetearlo. Una vez estuve seis meses fileteando atunes en el mercado de pescados Tsukiji en Tokio, y desebamostrarle mi tcnica a Kim.

carrera. Pero quiero que te lo tomes en serio. Dio la seal de partir y hund el acelerador tanto como me fue posible. Aproximadamente a mitad de camino me volv a verlo y not que yo iba ganando por casi medio bote. Por un momento cre que estaba cometiendo un error, pero record que me haba pedido que tomara la carrera seriamente, as que cruc la meta. Kim Jong Il dijo con envidia: T ganas, Fujimoto. En ese momento pens que tal vez ganar no haba sido la mejor idea y lo lament un poco. Pero l haba dicho que era una carrera en serio, por lo que decid que ganar no haba sido un error. Hasta ese momento nadie haba ganado jams una competencia contra Kim. Un mes ms tarde me desafi nuevamente. Sin embargo, una vez en la lnea de partida me sorprendi ver que haba cambiado su vieja moto por una mucho ms grande, con un motor de mayor capacidad. No haba forma en que pudiera ganarle. En ese momento muchas reas del pas estaban sufriendo inundaciones o escasez de agua. Estuviera al tanto o no, Kim Jong Il ciertamente pareca gozar de sus carreras en moto.

Bodega de licores
De 1989 a 1991 fui invitado a menudo a la residencia oficial de Kim Jong Il. Ah mantena una gran bodega de licores. Las etiquetas de licor ms famosas del mundo estaban alineadas, tal vez unas 10 mil botellas en total. En este tiempo, Kim tomaba Johnnie Walker Swing y el cognac Hennessy XO. La bodega tena tambin una karaoke, un piano, y una mesa redonda a la que podan sentarse 15 o 16 personas. Ah, recuerdo, solamos cantar juntos la cancin japonesa La novia detrs del cerco.

RR El cocinero japons exhibe el libro que escribi sobre el nuevo

lder norcoreano, Kim Jong Un. FOTO: AFP

est Japn. Y entonces, record que un plato de erizos de aspecto extremadamente sabroso haba sido destacado en un programa japons y pens que deba mostrrselo a Kim. Yo saba que tena gusto por los erizos. Esa sera mi oportunidad. Slo tena que sugerir: Voy a Hokkaido a comprarle erizos?. Wow, eso se ve realmente bueno!, me dijo Kim. Sin titubear hice mi jugada: Yo voy a la isla de Rishiri, en Hokkaido y le compr unos erizos de mar. Y copiar el plato del programa de la televisin japonesa. Kim Jong Il respondi, Es una gran idea, ve por l!.b

DATO CLAVE

JimmyCarterenva condolenciasaNorcorea
El ex presidente norteamericano, Jimmy Carter, present sus condolencias a Corea del Norte por la muerte de Kim Jong Il y dijo que espera regresar de nuevo a ese pas, segn inform la agencia de prensa oficial norcoreana. Carter ha visitado varias veces Norcorea. En 1994, fue mediador entre EE.UU. y Pyongyang sobre el programa nuclear. En 2010 volvi para obtener la liberacin del estadounidense Aijalon Mahli Gomes y en abril pasado viaj para fomentar la desnuclearizacin.

Exquisito paladar
Kim Jong Il tena un paladar excepcionalmente fino. Recuerdo muy bien un episodio que lo demuestra. Yo preparaba sushi en el saln nmero 8. De pronto Kim me dice, Fujimoto, hoy da el sushi tiene algo diferente. Haba estado bebiendo mucho esa tarde antes de la cena, y le su-

Carreras en moto
Mientras conduca una moto de agua en un lago cercano a la frontera con China, Kim me alcanz y dijo, Fujimoto, echemos una

Escape a Japn
Un da de 2001, yo estaba echando un trago en mi balcn, mirando al ocano. Pensaba, oh, al otro