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19 Foro Pfizer

19 Foro Pfizer

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nº 19
Más de 300 veterinarios y técnicos espe-cializados en ganadería extensiva asistieron,los días 1 y 2 de abril en Cáceres, al 7ª ForoPfizer de Producción y Sanidad en la Ganaderíade la Dehesa, en el que se trataron temas rela-cionados con la viabilidad y las oportunidadesde futuro de este sector ganadero.El encuentro se estructuró en una sesióngeneral celebrada el día 1 de abril -en la que setrataron los temas comunes: biocombustiblesy producción ganadera, valor añadido de losservicios veterinarios y la ganadería extensivaen el siglo XXI- y tres sesiones específicas paraovino, porcino y vacuno, respectivamente.En el acto inaugural, celebrado en elsalón de actos de la Facultad de Veterinariade la Universidad de Extremadura, D. JuanCarlos Antequera Pintado, Director Generalde Explotaciones Agrarias de la Junta deExtremadura, afirmó que “la producción gana-dera de la dehesa cumple con las exigencias delconsumidor europeo en cuanto a sanidad, salu-bridad, respeto al medio ambiente y bienestaranimal”. Asimismo, destacó la importancia deeste tipo de producción en Extremadura, quecuenta con 10.732 explotaciones de vacunoextensivo (93% del total); 16.717 de ovino-caprino (82% del total) y 10.507 explotacionesde porcino (82% del total).
La producciónganadera de ladehesa cumple con las exigencias del consumidor enmateria de bienestar animal, calidad y medioambiente.
Un tema de candente actualidad fue elelegido para iniciar el ciclo de conferencias. D.Gonzalo González Mateos, del Departamentode Producción Animal de la ETSI-Agrónomosde la UPM, cuestionó la compatibilidad de losbiocombustibles y la producción ganadera. Enla primera parte de su intervención, el señorGonzález Mateos reflexionó sobre si son losbiocombustibles la principal causa de la actualcrisis ganadera (en concreto en el sector por-cino) y sobre las medidas a tomar tanto por elsector como por los productores. La realidad es
7º Foro Pfizerde Producción ySanidad en la Dehesa
D. Gonzalo González Mateos,del Departamento deProducción Animal de laETSI-Agrónomos de la UPM.Asistentes a la sesión inaugural.
De izquierda a derecha vemos al Ilmo. Sr. D. Juan Antonio Vicente, Presidente delColegio de Veterinarios, Ilmo. Sr. D. Juan Carlos Antequera, Director General deExplotaciones Agrarias, Ilmo. Sr. D. Julio Tovar, Decano de la Facultad Veterinariade Extremadura y D. Guillermo Romero, Director General de Pfizer Salud Animal.
 
De izquierda a derecha vemos al Ilmo. Sr. D. Juan Antonio Vicente, Presidente delColegio de Veterinarios, Ilmo. Sr. D. Juan Carlos Antequera, Director General deExplotaciones Agrarias, Ilmo. Sr. D. Julio Tovar, Decano de la Facultad Veterinariade Extremadura y D. Guillermo Romero, Director General de Pfizer Salud Animal.
 
Enfermedad de Aujeszky
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que tenemos un problema que, en su opinión,no es el alto precio del pienso sino el bajoprecio del cerdo. Hay que encarar esta situa-ción, no ser victimistas y emprender accionesque nos permitan aumentar la productividad.Posteriormente, señaló que la subida de lospiensos es un problema de difícil control, conorigen en la política energética de EstadosUnidos, un país que produce el 46% del eta-nol mundial y lo hace a base de maíz, del quees principal productor (70% del comercializa-do a nivel mundial).D. Manuel Morales, veterinario de OCEVAS.C. (equipo veterinario fundado en 1990),habló sobre como añadir valor a los serviciosveterinarios tradicionales. Estas funcioneshan ido evolucionando y en la actualidad lasfunciones de su equipo están más encamina-dos a la gestión inte-gral de explotaciones yotros aspectos como elcontrol reproductivo,el bienestar animal,la gestión de recursoshumanos, la planifica-ción técnica, la ges-tión económica y de residuos. En definitiva,el asesoramiento integral a las explotacioneses la principal herramienta de los veterinariospara ampliar y mejorar sus servicios.Tras el descanso, se celebró una mesaredonda sobre “La ganadería extensiva en elsiglo XXI” en la que participaron: Dña. CristinaSanz Jiménez, Jefe de Servicio de SanidadAnimal de la Consejería de Agriculturade Extremadura; D. Miguel Hermosos deMendoza, Catedrático de Patología Infecciosade la Facultad de Veterinaria de Cáceres; D. Vicente Jimeno Vinatea, del Departamentode Nutrición Animal de la ETSI-Agrónomosde la UPM; D. Vasco Brito Paes, veterinarioportugués de VetLide; Dña. Rosario Bru, dePastores Grupo Cooperativo; y D. Luis JacintoGarcía Barreto, de la Asociación Nacional deCriadores de la Raza Retinta. Mejorar la sani-dad y fertilidad, acoplar la paridera a la épocade producción de hierba en la dehesa, la elec-ción de razas adaptadas al medio, establecerla carga ganadera idónea (0,3-0,7 vacas /ha,1-4 ovejas/ha) y potenciar la comercializa-ción y el marketing de estas producciones decalidad, que tienen como factor limitante elagua, son algunas de las claves que maneja-ron los ponentes de la mesa para asegurar elfuturo de estos sistemas agrisilvopastorales.Un aspecto destacable es la íntima relaciónque tienen el tamaño de explotación y la fer-tilidad con la rentabilidad de la ganadería.La segunda jornada se desarrolló en otroescenario, el hotel Extremadura. La sesión deporcino estuvo centrada en gestión y optimi-zación de costes en explotaciones de cerdoibérico y los nuevos retos y mercados a losque se enfrenta esta producción ganadera.D. Carlos Piñeiro, de PigCHAMP Pro-Europa S.A, afirmó que la correcta gestión dela información es fundamental para mantenerla competitividad en el negocio de la produc-ción de ganado porcino. Necesitamos aplicarun sistema de análisis y monitorización de losdatos en nuestras granjas. Para ello lo prime-ro es disponer de datos actualizados a partirde los cuales generar informes que seránsuministrados a los gerentes, veterinarios ytrabajadores. En el caso de los trabajadoresestos recibirán listas de trabajo e informesde control semanales, fichas de parto y unresumen de resultados productivos, al menosmensualmente. Mientras que a los veterina-rios se les suministrarán informes rutinarioscomo la previsión de fertilidad a 12 semanas,el análisis de pérdidas de gestación, etc., yotros específicos como el control de resul-tados o el análisis de repeticiones a celo...Contamos, además, con otras herramientaspara conocer la situación de nuestra explota-ción, los informes de auditoría, los diagramasde decisión y de factores de riesgo, dirigidosa priorizar lo que verdaderamente importa
 
7º Foro Pfizer de Producción y Sanidad en la Dehesa
 
7º Foro Pfizer de Producción y Sanidad en la Dehesa
 
7º Foro Pfizer de Producción y Sanidad en la Dehesa
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D. Manuel Morales,veterinario de OCEVA.D. Carlos Piñeiro de Pigchamp.Sala de porcino.
De izquierda a derecha Prof. Dr. D. Vicente Jimeno, Departamento deNutrición Animal de la ETSI-Agrónomos, Dra. Dña. Cristina Sanz, Jefedel Servicio de Sanidad Animal. Consejería de Agricultura y DesarrolloRural. Junta de Extremadura, Prof. Dr. D. Miguel Hermoso, Catedrático dePatología Infecciosa de la Facultad de Veterinaria de Cáceres, D. Vasco Brito,veterinario portugués de VetLide, Dra. Dña. Rosario Bru, de Pastores GrupoCooperativo, D. Luís Jacinto García, de la Asociación Nacional de Criadoresde la Raza Retinta y D. Francisco González de Pfizer Salud Animal.

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