Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword or section
Like this
37Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
LAPORAN PRAKTIKUM TEMPE

LAPORAN PRAKTIKUM TEMPE

Ratings: (0)|Views: 6,534|Likes:
Published by ahyar

More info:

Published by: ahyar on Jan 18, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

09/04/2013

pdf

text

original

 
LAPORAN PRAKTIKUM
Mikrobiologi Terapan
LATIHAN 4
MIKROBIOLOGI PANGAN
Oleh:
Nama: Henni MeilanyNIM : 34 2009 231Kelas: IV Biologi EDosen: Susi Dewiyeti, S.Si, M.SiLABORATORIUM BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALEMBANG2011
A.
PRAKTIKUM KE:
4 (Empat)
 
B.
JUDUL:
Fermentasi non alkoholpembuatan tempe dibungkus daun.
A.
PENDAHULUAN1.Latar Belakang2.Tujuan Praktikum
Adapun tujuan dilaksaanakannya praktikum ini adalah:
a.
Untuk mengetahui proses pembuatan tempe yang di bungkus daun.
b.
Untuk mengetahui jenis atau tipe fermentasi yang terjadi di dalampembuatan tempe non alkohol.c.Untuk dilakukannya uji organoleptik yang meliputi warna, rasa, aroma dantekstur.
 
A.DASAR TEORI
B.
PELAKSANAAN PRAKTIKUM1.Waktu dan Tempat
a.
Waktu:
1)
Survei tempat produksi tempe: Sabtu-Minggu, 10-11 Desember 2011Pukul 08.00 WIB/sd.2)Pratikum pengolahan dan pembuatan tempe di rumah: Senin-Selasa, 12-13 Desember 2011 Pukul 06.00 WIB/sd.
a.Tempat:
1)Survei tempat produksi tempe: Jl. Radial 1321.24 Ilir Palembang.
2)
Pratikum pengolahan dan pembuatan tempe: Jl. Sila Beranti Lr. KenangaRT. 09 RW. 02 No. 072 (Plaju-Palembang).
1.Alat dan Bahan
a.
Alat: Baskom, panci, ember, tampa, kompor, saringan.
b.
Bahan: Kacang kedelai 2 kg, ragi tempe
±
2 sendok teh, daunPisang dan air bersih secukupnya.

Activity (37)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Cylvie Chomel liked this
Cylvie Chomel liked this
Muhammad Gozalli liked this
Ike Wijayanti liked this
rezkinugroho liked this
musly_adi liked this
Barin Barlian liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->