Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
4Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Posni kuvar

Posni kuvar

Ratings: (0)|Views: 151|Likes:
Published by slobelix61

More info:

Published by: slobelix61 on Jan 21, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/29/2013

pdf

text

original

 
Patlidžan punjen pirinčem
SASTOJCI
4 manja plava patlidžana
100 grama pirinča
po jedan koren šargarepe i celera
2 paradajza
biber, so
ulje
majoran
NAČIN PRIPREME
Patlidžane oprati, iseći uzduž na polovine, izdubiti sredinu, posoliti i ostaviti da se ocede. Na ulju prodinstatiiseckanu sredinu patlidžana, oljušten i iseckan paradajz, izrendanu šargarepu i celer. Zatim dodati pirinač, so, biber i majoran, dinstati još nekoliko minuta, pa ovom masom puniti polutke patlidžana. Poređati u sud za pečenje, prelitiuljem i ispeći u rerni.
Mućkalica od soje
SASTOJCI
300 grama soje u komadićima
500 grama luka
500 grama sitno iseckane paprike
250 grama soka od paradajza
tucana ljuta paprika
ulje
so, biber 
NAČIN PRIPREME
U šerpu staviti ulje, sitno iseckan luk i papriku. Poklopljeno na tihoj vatri dinstati 20 minuta. Za to vreme u posebnojposudi obariti komadiće soje. Sve sjediniti i dodati paradajz sok. Malo posoliti, sipati kafenu kašiku tucane paprike ipobiberiti. Na jačoj vatri lagano mešati oko 10 minuta dok se mućkalica malo ne zgusne.
Šaran sa suvim šljivama
SASTOJCI
1,5 kg čiste ribe
1 kg crnog luka
150-300 grama suvih šljiva
150-200 grama seckanih dunja
100-200 grama kiselih jabuka
1 veći limun
2 lista lorbera
malo aleve paprike
paradajz pire
kašičica šećera
biber u zrnu
rakijska čaša sirćeta
peršun
koren celera
so i ostali začini po ukusu
NAČIN PRIPREME
Šarana posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju tako da ne porumeni. Staviti ga u dublji pleh, posuti zrnima bibera,pa preko poređati kolutove limuna i list lorbera.Nadev: iseckati luk na rebarca i pržiti na ulju (samo da omekša, tj. da ne porumeni). Dodati alevu papriku, 1,5-2 litravode, suve šljive, dunje, jabuke, celer, peršun, sirće, paradajz pire i šećer. Sve ovo prokuvati i preliti ribu u plehu.
 
Peći na većoj temperaturi 1,5-2 sata (ne mešati, već povremeno samo pritiskati kašikom), a dodati i ulje od prženjaribe dok se masa ne ujednači i provri.
Posna torta sa smokvama i pivom
SASTOJCI
650 grama šećera u kristalu
350 grama brašna
250 grama smokava
100 grama žele bombona
50 grama oraha
12 kašika mlevenih oraha
12 kašika ulja
1 flaša piva (0,5 litra)
1 limun
1 prašak za pecivo
1 kašika ruma
malo ekstrata od malina
NAČIN PRIPREME
U vanglu sipati flašu piva. Dodati 250 grama šećera, 12 kašika mlevenih oraha, ulje, struganu koru od limuna,brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati. Od ove mase ispeći jednu koru u zagrejanoj rerni. Ispečeno iohlađeno testo preseći napola, tako da se dobiju dve kore.Ušpinovati 250 grama šećera sa čašom vode, malo ređe nego za slatko. Dodati 250 grama mlevenih smokava i 50grama seckanih oraha. U ohlađen fil umešati 100 grama sitno iseckanih žele bombona. Ovim filovati tortu. Tortuodozgo preliti punč glazurom.
Posne kifle
SASTOJCI
1 kg brašna
1/2 litra kisele vode
1 mali kvasac
3 kašičice soli
4 velike kašike šećera
9 kašika ulja
NAČIN PRIPREME
Zamesiti testo, ostaviti da naraste, a zatim ga razvući, iseći na parčiće iuviti. Premazati sa malo ulja, ostaviti da naraste i staviti parčiće da se peku u rerni. Kiflice se mogu filovati orasimaili džemom.
Bundevara
SASTOJCI
800 grama bundeve
600 grama tankih kora
150 grama šećera
vanilin šećer 
šećer u prahu
malo ulja i vode
malo praška za pecivo
NAČIN PRIPREME
Bundevu očistiti, iseći i izrendati na krupnom rendetu. Staviti šećer, vanilin šećer i malo ulja, pa sve propržiti. Ređati jednu po jednu koru (3 kore), prskati smesom od malo ulja, vode i praška za pecivo, filovati, uviti u koru i ponavljatipostupak dok se ne potroše sve kore. Peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Kada bundevara bude gotova, posuti je šećerom u prahu i vanilom.
 
Koktel od gambora
SASTOJCI
20 repova gambora (rakova)
1 glavica crnog luka
2 pomorandže
1 kašika kečapa
1 kašičica konjaka
2 kašike soja sosa
1 kašika maslinovog ulja
2 strugana celera
2 kapi vorčester sosa
1 čaša suvog belog vina
so
NAČIN PRIPREME
Očišćene repove gambora obarite nekoliko minuta u ključaloj posoljenoj vodi i ocedite. Iseckajte sitno crni luk istavite ga u posudu s vinom, sokom od pomorandže i narendanom korom pomorandže, pa kuvajte na tihoj vatridok tečnost ne uvri do 1/3.Prohladite je i dodajte kečap, ulje, soja sos, konjak, verčester sos i malo soli, pa sve dobro izmešajte. Strukovecelera isecite na trake ili kockice, stavite preko gambora i sve prelijte pripremljenim sosom.
Zubatac s bosiljkom
SASTOJCI
4 fileta zubatca (po 150 grama)
2 glavice crnog luka
4 čena belog luka
1 veza svežeg bosiljka ili 2 kašičice suvog bosiljka
4 kašike maslinovog ulja
konzerva oljuštenog paradajza
so, biber 
sok od limuna
NAČIN PRIPREME
Crni i beli luk očistite i isecite na veoma tanke kolutove. Ako je bosiljak svež, skinite mu listove, operite ih iiseckajte. Rernu uključite na 200 stepeni.Kolutove crnog luka staklasto propržite na ulju, dodajte beli luk, kratko pržite i na kraju dodajte iseckan paradajz.Prokuvajte, posolite i pobiberite.Pripremljen paradajz sipajte u dublju vatrostalnu činiju. Posolite bosiljkom. Oprane filete ribe prelijte limunovimsokom, pa posolite, poparite i poređajte po paradajzu. Jelo pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta, pa servirajte sacrnim hlebom i belim vinom.
Pohovana brokula
SASTOJCI
750 grama brokule
brašno
ulje
prezle
so
kari
NAČIN PRIPREME
Brokulu rastaviti na manje cvetove i prokuvati 10 minuta u vreloj slanoj vodi. Ocediti i ohladiti. Uvaljati je umešavinu brašna i vode (u koju je dodat kari), pa u prezle. Pržiti na vrućem ulju sa svih stran

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->