Professional Documents
Culture Documents
Sistematika
Kingdom Phylum Subphylum Class Ordo Family Genus Species : Animalia : Chordata : Vertebrata : Aves : Galliformes : Phasianidae : Meleagris : Meleagris gallopavo
Deskripsi
Bangsa unggas yang mempunyai badan besar, dapat mencapai 2 kali badan angsa Produk lezat dan bergizi dengan kadar lemak dan kolesterol rendah Banyak digunakan untuk perayaan Thanksgiving dan Pesta Natal
VARIETAS KALKUN
Menurut The America Standard of Perfection, terdapat 7 varietas kalkun, yaitu : 1. Bronze 2. White Holland 3. Beltsville Small White 4. Naragansett 5. Bourbon Red 6. Black 7. Slate
Gambar Bourbon
Kalkun Varietas Bronze & Beltsville (Putih) Diternakan dengan tujuan penghasil daging atau Roaster Berat dibawah 6 kg Diternakan dengan tujuan penghasil daging atau Roaster Berat dibawah 6 kg Dipasarkan pada umur 12 15 minggu dengan konformasi ideal sebagai berikut : Perdagingan cukup baik Daging empuk dan lunak Serat halus Tulang tulang tidak keras
BREEDING
Untuk bibit seleksi betina dilakukan pada umur 16 minggu dan yang jantan umur 16 18 minggu. Untuk menjadi breeder dilakukan test darah untuk penyakit : Mycoplasma meleagridis Mycoplasma synoviae Pulllorum Dewasa kelamin kalkun lebih lambat dibandingkan dengan ayam, dewasa kelamin betina dicapai pada umur 22 26 minggu untuk tipe ringan dan 24 28 minggu untuk tipe berat
Pembatasan ransum digunakan untuk mencegah kegemukan dan meningkatkan kualitas sperma Penambahan cahaya untuk pejantan dimulai umur 18 20 minggu selama 12 jam / hari, dengan intensitas 5 foot / candle (50 lux) Pejantan mulai dikawinkan umur 34 minggu untuk tipe ringan dan 40 minggu untuk tipe berat Sex ratio Perkawinan flock 1 jantan : 14 betina untuk tipe ringan 1 jantan : 12 betina untuk tipe medium 1 jantan : 10 betina untuk tipe berat Untuk perkawinan IB dilakukan pada umur 12 bulan
Umur (mgg) 08
Floor Space Land Recommendation Per Bird for Brooding, Rearing and reeding Turkey Age (weeks) 8 10 8 12 12 16 16 sale Breeder Booder Confinem house ent Floor (m) Floor (m) Floor 0,116 0,1 0,2 0,4 0,4 0,1 0,1 0,1 0,1 0,6 1,5 2,0 2,4 0,1 0,1 0,1 0,1 9,3 16, 3 25, 6 32, 6
Land Shelte La r nd
Brooding (0 8 minggu) Anak kalkun ditempatkan didalam brooder selama 4 6 minggu, pada umur 6 8 minggu pindah ke kandang pembesaran. Suhu brooder 950 F dan tiap minggu turun 50 F. Ukuran brooder house p x l x t = 80 130 x 13 x 5 m, dengan alas litter dan ditutup koran sampai hari ke 4 6. Kepadatan brooder 30 cm2 untuk tiap ekor. Brooder guards ditempatkan 1 1,5 m dari pemanas, tinggi 40 60 cm. Makanan diberikan setelah 24 jam Setelah 8 minggu dipindahkan kekandang grower Space requirement untuk floor, waterer and feeder dapat dilihat di tabel dibawah ini.
Space
Brooder
1/ 250-300 bird
2 / 100 bird 1 in (2,5 cm) / 1 in (2,5 cm) / bird bird 3 in (7,5 cm) / 3 in (7,5 cm) / bird bird
Grower (8 26 minggu)
Pertumbuhan kalkun lebih cepat dibandingkan dengan ayam dan untuk mengimbanginya diperlukan protein yang tinggi. Pertambahan bobot badan kalkun betina dan jantan seperti pada tabel dibawah ini
Bobot badan kalkun betina dan jantan Broad Brested Bronze sampai umur 20 mgg
Bobot badan rata rata (gram) Umur (minggu) Betina 60,84 122,58 240,58 408,60 635,60 953,40 1271,20 1634,40 1947,60 2497,00 2724,00 3087,20 3450,40 3813,60 4222,20 4585,40 4948,60 5266,40 5584,20 5879,30 6174,40 Jantan 60,84 131,66 258,78 454,00 771,80 1112,30 1452,30 1884,10 2315,40 2860,20 3405,00 3945,00 4585,40 5175,60 5765,80 6378,70 6991,60 7559,10 8126,60 8671,40 9216,20
Saat menetas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Dewasa kelamin betina umur 22 26 minggu untuk tipe ringan dan 24 28 minggu untuk tipe berat. Varietas broad dewasa kelamin rata rata umur 8 bulan Sarang Satu sarang untuk 3 kalkun dengan ukuran 0,45 x 0,45 x 0,65 m Bagian depan sarang miring ke belakang sehingga tinggi bagian belakang Vaksinasi Vaksin ND Program vaksinasi ND dilakukan pada umur 1 10 hari, kedua umur 6 8 minggu, ketiga umur 16 20 minggu, dan diulang tiap 2 atau 3 bulan sekali. Cholera Program vaksinasi cholera pertama umur 18 20 minggu dan kedua umur 24 28 minggu. Avian Enccepholomyeliti Program vaksinasi AE dilakukan pada umur 26 28 minggu.
Pakan Kalkun
Kalkun lebih menyukai pakan bentuk Crumble 8 minggu pertama diberikan protein tinggi (28%) 8 minggu selanjutnya diberikan pakan dengan energi lebih rendah (Grower) Pada umur 14 minggu diganti ransum finisher, 16 minggu dipasarkan Hijauan diberikan pada umur 12 minggu