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PRISMA
A.B. PRISMA Carlos Gonzles 251 Urb. Maranga. Lima 32 - Per Telfono: 616-5500 web site: www.prisma.org.pe Contacto: Ing. Cecilia Flores Fernndez Gerente de Produccin y Comercializacin Agrcola Direccin de Desarrollo Econmico Tlf. 616-5500 anexo 293 e-mail: cflores@prisma.org.pe web site: www.samconet.pe
La publicacin de este manual se ha realizado en el marco del Proyecto Fortalecimiento y Articulacin de la Cadena Productiva de Tara con Calidad Competitiva y Acceso a los Mercados de Exportacin, en las Provincias de Andahuaylas y Chincheros Regin Apurmac ; con el apoyo del Programa ARTICULANDO MYPERU, financiado por el FOMIN BID. Prohibida la reproduccin total o parcial de este material sin la autorizacin de A.B. PRISMA.
INDICE
Presentacin 1. Vivero Forestal 1.1. Tipos de viveros: Temporales, permanentes 1.2. Eleccin del lugar del vivero en la Regin Apurimac 1.3. Distribucin de las reas en un vivero 1.4. Clculo del rea de un vivero 1.5. Materiales y herramientas utilizadas en el vivero Ejercicios de Aplicacin Semilla 2.1. Ecotipos de tara en la Regin Apurimac 2.2. Identificacin y seleccin de plantas semilleras o plantas madres 2.3. Criterios de cosecha de las vainas en plantas semilleras 2.4. Tratamientos pre germinativo 2.5. Desinfeccin de la semilla. Ejercicios de Aplicacin Sustratos 3.1. Tipos de insumos 3.2. Proporciones de sustratos para el almacigado 3.3. Proporciones de sustrato para bolsas de repique 3.5. Desinfeccin de sustrato Almacigo 4.1. Tipos de almacigueras 4.2. Dimensiones de las almacigueras 4.3. Formas de almacigado 4.4. Cantidad y distanciamiento de la semilla en el almcigo 4.5. Cuidados de los almcigos 4.6. Herramientas y/o equipos Ejercicios de Aplicacin Siembra 1. Tipos de siembra 5 7 8 8 9 10 11 12 14 15 17 17 18 19 20 22 23 24 24 25 27 27 28 28 28 29 29 30 32 33
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5.
2. Profundidad de siembra 3. Siembra en tubetes 4. Cuidados durante la siembra 6. Repique 6.1. Procedimiento 6.2. Cuidados durante y post repique 6.3. Herramientas Ejercicios de Aplicacin Agoste 7.1. Importancia 7.2. Caractersticas de una planta agostada 7.3. poca y tiempo del agoste Control de plagas y enfermedades en la etapa de almacigado 8.1. Tipo de plagas y enfermedades y su control 8.2. Herramientas y equipos Ejercicios de Aplicacin Riego 9.1. Calidad y cantidad de agua 9.2. Frecuencia de riego 9.3. Herramientas y equipos
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10. Deshierbo 10.1. Caractersticas de las malezas para realizar el deshierbo 10.2. Cuidados 10.3. Herramientas 11. Remocin de plantones 11.1. Finalidad 11.2. Cuidados 12. Seleccin y clasificacin de plantones 12.1. Criterios de seleccin y clasificacin 12.2. Momento de realizar la seleccin y clasificacin Ejercicios de Aplicacin
PRESENTACIN
El objetivo de este manual es brindar a los productores de tara de Apurimac que trabajan con la Asociacin Benfica PRISMA los conceptos bsicos sobre Comercializacin para aprender y fortalecer juntos la agricultura de nuestro pas. Tiene doce captulos correspondientes a las diferentes fases de la produccin de plantones tara, es decir: Vivero Forestal, Semilla, Sustratos, Almacigo, Siembra, Repique, Agoste, Control de plagas y enfermedades en la etapa de almacigado, Riego, Deshierbo, Remocin de plantones, y finalmente Seleccin y clasificacin de plantones. El trabajo de A.B. PRISMA se basa en fortalecer el conocimiento de los deberes y derechos ciudadanos y el fortalecimiento de la mentalidad empresarial de los productores comerciales agrcolas: es por eso que se toman en consideracin conceptos relacionndolos siempre con valores, con experiencias exitosas. La base de ese xito es el compromiso de todos los productores en cumplir con sus compromisos; de mejorar como personas y como productores, usando en este caso la capacitacin de la que este manual forma parte. Este fortalecimiento de las capacidades empresariales de los productores agrcolas, tambin se refleja en la autonoma en sus decisiones en base a clculos de costo/beneficio. El reto es generar ingresos y ganancias. Ese es el aporte de A.B. PRISMA a la lucha contra la pobreza. Para la elaboracin de este manual se han tomado como referencias, importantes manuales tcnicos de instituciones que tambin trabajan la produccin de tara, tales como los producidos por Solid Per, IDESI, GTZ; y los manuales producidos anteriormente por A.B. PRISMA: Gestin Empresarial en Organizaciones Rurales, Tcnicas para vender ideas, productos y servicios y los manuales de organizacin y comercializacin para productores de trigo.
El futuro de la agricultura en nuestro pas esta en manos de todos los que apostamos porque sta sea un vehiculo de inclusin que asegure el desarrollo de todos los productores y productoras; y que nuestros hijos vean en ella una alternativa de crecimiento con la que se puedan comprometer y no una actividad subvalorada, de la que todos quieren huir abandonando los campos y engrosando las filas de los subempleados urbanos. El Per merece una agricultura de calidad, inclusiva y con rostro peruano. Nosotros trabajamos para lograrlo. Ing. Cecilia Flores Fernndez Gerente de Produccin y Comercializacin Agrcola Direccin de Desarrollo Econmico
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Vivero Forestal
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Vivero Forestal
Vivero Forestal
Junto a una vivienda por seguridad y protegido con un cerco perimtrico. Cerca al sitio de plantacin Con un clima similar al lugar de plantacin Con suelos francos y bien drenados. Con una adecuada cantidad de agua que puede ser de diversas fuentes: ros, canales de irrigacin, manantiales, agua de subsuelo, lagunas, etc. Con buena calidad de agua que tenga pH neutro y dulce, sin concentraciones altas de carbonatos de calcio, magnesio, cloruros de sodio, potasio ni sulfatos de calcio. Para evitar esto hay que realizar el anlisis previo de la calidad de agua. La topografa del terreno debe ser suave para evitar la erosin, encharcamiento en poca de lluvias y protegidos de vientos y heladas.
Vivero en produccin.
Seleccionando un lugar adecuado, con disponibilidad de agua, iluminacin, bien protegido y de fcil acceso es la mejor forma de asegurar el xito de tu vivero.
1.3. Distribucin de las reas en un vivero
En un vivero se encuentran las siguientes reas: Camas almacigueras donde se siembran las semillas y permanecen hasta el repicado en las bolsas. Deben ser camas altas sobre el nivel del suelo para controlar mejor la humedad y se ubican en terrenos bien nivelados.
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Vivero Forestal
Camas de repique donde se colocan las bolsas con sustrato alineadas en filas y columnas. Las plntulas se repican y reciben cuidados para su crecimiento y desarrollo. Cama de plantas madres rea de mezcla de sustratos donde se realizan el tamizado de tierra agrcola, materia orgnica y la mezcla de sustrato. Fuente de agua Almacn donde se guardarn equipos, herramientas e insumos. Oficinas administrativas
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Clculo del rea de crianza de tara (bolsas 6 x 10x 0.02 Ancho de calle (m) Bolsas por fila (unidad) Ancho de cama (m) N de bolsas / m2
5 5 6
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Tinglado en el vivero.
Ejercicios de Aplicacin
Qu tipos de viveros conoces?
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Semilla
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Vainas
Son medianas, engrosadas y encorvadas. En estado inmaduro son verdes y a la madurez anaranjado rojizo.
Hojas
Son compuestas y alternas con 6 a 8 pares de hojas lisas y de igual nmero de ramilletes alternas. Las hojas estn unidas por
Inflorescencia
Es un racimo de flores vistosas, se ubican en las ramas de un ao.
Flores
Las flores son completas de color amarillo anaranjado con pednculos alargados.
Tallo
El rbol tiene alturas variadas de acuerdo al suelo y las condiciones ambientales, puede llegar a medir de 4 a 12 metros. Los rboles
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Morocho
Semilla
Los pelos absorbentes son equivalentes al tamao del rea que ocupa la sombra de la copa del rbol.
pequeas espinas. La maceta o ramillete de hojas pueden llegar a medir de 15 a 25 cms. Y las hojas de 1.5 a 3 cms.
Los rboles tienen ramificaciones desordenadas a partir del tallo principal de 1.5 a 2 metros.
Almidn
El tallo principal tiene ramificaciones desde la base espinada. La parte apical termina como la rama secundaria. La base del tallo comienza con un grosor y termina con la punta aguda con espinas voluminosas.
Biotipo Almidn
Caractersticas
Vainas largas y anchas Mayor contenido de harina Vaina = 39% semilla + 61% harina
Biotipos locales
Almidn comn Almidn gigante Precoz Verde esmeralda
Forma
Morocho
Vainas pequeas y delgadas Menor contenido de harina Vaina= 41% semilla + 59% harina
Morocho comn
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Seleccin de semilla.
Semilla
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das, con cambio del agua al primer da. Se utilizan de 2 a 3 litros por un kilo de semilla picada. Las semillas hidratadas presentan una superficie lisa, brillosa y mayor tamao. Con esta tcnica todas las semillas se tacin e hinchamiento del 100% de las semillas.
Ejercicios de Aplicacin
Seala las caractersticas ms importantes de los ecotipos de tara en Apurimac Biotipo Morocho Raz Vainas Hojas Inflorescencia Flores Tallo Semilla
Biotipo Almidn
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Sustratos
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3. Sustratos
El sustrato es el soporte nutritivo en el que se siembran, germinan y se desarrollan las semillas, convirtindose en plantones.
Materia orgnica
Tierra agrcola
Sustratos
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Cernido de los insumos para el sutrato de las bolsas de repique o siembra directa.
II
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Almacigo
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Se instalan sobre el nivel del suelo para evitar el encharcamiento del agua en temporada de lluvia. El sustrato esta en una bandeja de madera con un orificio en el fondo para eliminar el exceso del agua de riego. Tienen dos partes: Los tubetes, que son envases en forma de cono, donde se colocar la semilla para su germinacin y permanecer el plantn hasta su salida al campo definitivo. El porta tubetes, que es el armazn donde se sostienen los tubetes permite trasladar una gran cantidad de plantas al campo.
En tubetes
Almacigo
Cama de Almacigo.
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- Al voleo: Esparcida la semilla se deben tapar con una capa de arena de 0.5 cms. de espesor. Por m2 se contar con 900 a 1000 semillas.
Ejercicios de Aplicacin
Menciona los insumos que requiere el sustrato
Cules son las proporciones para sustratos en...? Almacigado Bolsas de repique Cmo se desinfecta el sustrato? Para almcigo Para repique
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Siembra
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5. Siembra
La siembra es la plantacin de semillas para que germinen y se desarrollen las plantas. Para que la siembra rinda frutos se debe emplear semillas de calidad, sanas y libres de cualquier tipo de contaminante.
Siembra
B. Siembra indirecta Las semillas desinfectadas se siembran primero en camas almacigueras hasta que germinen y muestren las hojas cotiledonales (hojas falsas); luego, se realiza el trasplante o repique en el sustrato embolsado.
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Repique
Manual de Produccin de Plantones para Productores de Tara 35
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6. Repique
Repique
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Post repique
Colocar una barrera de proteccin solar a las plntulas repicadas (tinglado), en caso de no contar con malla rashel el vivero Regar las plntulas inmediatamente despus del repique Controlar muy bien el riego para evitar ataque de enfermedades al sistema radicular
Repique
Repique
Mantener en la sombra las plntulas que se estn repicando. Desinfectar las raicillas con un fungicida para prevenir la chupadera. Al momento de colocar las plntulas en los envases no doblarlas. Eliminar las cmaras de aire alrededor de las races de las plntulas repicadas.
Post repique
Observar diariamente las plntulas repicadas para detectar a tiempo las enfermedades y plagas.
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Ejercicios de Aplicacin
Describe los tipos de siembra que conozcas
Menciona los cuidados durante el repique y post repique Repique Post repique
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Agoste
Manual de Produccin de Plantones para Productores de Tara 41
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7. Agoste
Agoste de una planta de tara es quitarle poco a poco la humedad del plantn y a la vez retirar la sombra del vivero.
7.1. Importancia
Con esta actividad, se prepara la planta para soportar el transporte y trasplante definitivo en campo. Esta actividad se realiza cuando la planta alcanza de 25 a 30 cms de altura y tres semanas antes de la salida de plantones del vivero.
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Control de plagas y enfermedades en la etapa de almacigado
Manual de Produccin de Plantones para Productores de Tara 43
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8.
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Ejercicios de Aplicacin
Seala las caractersticas de una planta agostada
Describe los tipo de plagas y enfermedades y su control en etapa de almacigado: La chupadera La oidiosis
La babosa El grillo
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Riego
Manual de Produccin de Plantones para Productores de Tara 47
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9. Riego
Riego
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Deshierbo
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10. Deshierbo
Es quitar la mala hierba que crece alrededor de la tara. La limpieza evita la competencia de la tara con otras plantas por nutrientes, luz y agua.
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Remocin de plantones
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11.1. Finalidad
Separar las bolsas con las plntulas que no desarrollaron o murieron, as como controlar el crecimiento de la raz y la lignificacin o endurecimiento del tallo.
car los ms grandes en el centro y los ms pequeos en los costados. Esto va a permitir que la luz del sol llegue bien a todos los plantones. Las bolsas que se han quedado vacas se colocan en una cama aparte para poder recuperar el sustrato despus.
Remocin de plntulas.
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Seleccin y clasificacin de plantones
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sicas) o plagas. Descartar plantas raquticas, con tallo torcido, de mala arquitectura de planta, etc.
Ejercicios de Aplicacin
Qu cantidad de agua se necesita para el riego en vivero?
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