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Test Cocina Hospitalaria

Test Cocina Hospitalaria

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Published by antonio minchillo
TEST COCINA HOSPITALARIA, MANIPULACIÓN,AYUDANTE COCINA, COCINERO,OPOSICIONES,DIETAS,PINCHES
TEST COCINA HOSPITALARIA, MANIPULACIÓN,AYUDANTE COCINA, COCINERO,OPOSICIONES,DIETAS,PINCHES

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Published by: antonio minchillo on Jan 26, 2012
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11/09/2014

 
 1
WRMD]FZAX ZMXZ JM HKHEFA LKXWEZAIAREA
1)
 
Ia `mckr `afmra jm ahkfjehekfar ufa vmrjura hkfdmiaja qum sm va a hkfsu`er hkheja ms3
a)
 Jmshkfdmiáfjkia mf mi oredkràoehk para iumdk lmrveria.
  b)
 Jmshkfdmiáfjkia oumra jmi oredkràoehk a tm`pmratura supmrekr a :³ H para iumdk lmrveria.
 h)
 Jmshkfdmiáfjkia mf mi `ehrkkfjas para iumdk lmrveria.
 j)
 Hkheåfjkia jermhta`mftm huafjk tkjavàa mstá hkfdmiaja.
 2)
»Quå sm jmbm lahmr hkf vmrjuras qum sm hkfsu`mf hrujas, ufa vmz ie`peas;
 a)
 Xu`mrderias mf adua hkf ufas dktas jm imcàa y ahiararias hkf abufjaftm adua pktabim.
 b)
 Iavarias bemf sef uteiezar imcàa.
h)
 Xu`mrderias mf adua juraftm 2 lkras
 j)
 Xu`mrderias mf adua hkf ufas dktas jm imcàa.
8)
Iks aie`mftks `ás e`piehajks mf fumstrk `mjek mf tkxeefomhhekfms aie`mftareas skf3
a)
 Orutas `ai iavajas.
  b)
 Hkfsmrvas mf `ai mstajk.
 h)
 Aduas mf `aias hkfjehekfms.
 j)
 Aie`mftks hkf lumvk, harfms, pmshajks, `areshks y prkjuhtks jm rmpkstmràa.
 :)
 Labia`ks jm biafqumajk huafjk3
 a)
 Mi aie`mftk sm humhm mf adua k haijk a parter jm adua oràa
  b)
 Ia hkhheøf sm rmaieza mf pkhk adua a puftk jm lmrver
h)
 Ia hkhheøf ms pkr ef`mrseøf mf adua lervemfjk juraftm pkhk tem`pk
 j)
 Mi aie`mftk sm hkhefa mf ia piafhla
 =)
 Ia tm`pmratura jm `aykr hrmhe`emftk `ehrkbeafk mf aie`mftks ms jm3
 a)
 :³ H
  b)
 ?=³ H
 h)
 Zm`pmratura a`bemftm
 j)
 1=³ H
 ?)
 Ia smñai jm saieja jm m`mrdmfhea3
a)
 Ms jm okfjk vmrjm hkf jebuck biafhk
  b)
 Ms jm okfjk biafhk hkf jebuck vmrjm
 h)
 Ms jm okfjk rkck hkf jebuck biafhk
 j)
 Ms jm okfjk azui hkf jebuck biafhk
 4)
 Xe ufa sartåf hkf ahmetm hk`emfza a arjmr, »quå `mjeja smràa efhkrrmhta para apadar mi oumdk;
a)
 Hubrer ia sartåf hkf ufa tapajmra qum acustm pmromhta`mftm
  b)
 Wkfmr ia sartåf back mi hlkrrk jm adua
 h)
 Mhlarim beharbkfatk
 j)
 ]teiezar abskrbmftms mspmheaims para drasa
 <)
 »Quå trata`emftk sm jmbm jar a iks hartkfms y m`baiacms ufa vmz vahàks;
 a)
 Wumjmf rmuteiezarsm para duarjar aie`mftks prmparajks mf ias há`aras
 b)
 Fk sm pkjráf rmuteiezar para aie`mftks, pmrk sà para krdafezar utmfseieks mf ia zkfa jm miabkraheøf
h)
 Wumjm hkikharsm mf mi sumik jm ia zkfa jm miabkraheøf para mhlar basura sef jmspiazarsm lasta mi hkftmfmjkr
j)
 Mi prkpek jm rmsejuks
 5)
 Mf ia rmstauraheøf jeomreja, »quå sm mftemfjm pkr hkhefa hmftraiezaja;
a)
 Aqumiia qum oabreha aie`mftks jmstefajks a jesteftks puftks jm hkfsu`k
  b)
 Aqumiia mf ia qum sm jestrebuym ia hk`eja mf mi `es`k mjeoehek jkfjm sm mfhumftraf ias efstaiahekfms
 h)
 Aqumiia qum sm setóa oàseha`mftm mf mi hmftrk jm ias efstaiahekfms
 j)
 Aqumiia mf ia qum mi pmrskfai ms hkftratajk mvmftuai
17)
 Mf ia ormejkra jm ia hkhefa jm uf lkspetai, sm uteiezará3
 
 
 2 a)
 Ahmetm jm kieva, qum sm erá rmiimfafjk hkfokr`m sm vaya hkfsu`emfjk
  b)
 Ahmetm jm deraski qum sm erá oeitrafjk y sm jmsmhlará a iks 4 jàas
h)
 Ahmetm jm deraski y jm kieva `mzhiajks ai =7%
 j)
 Ahmetm jm kieva qum sm jmsmhlará ai habk jm ufas pkhas oreturas
 11)
 »Jøfjm sm jmbmf ai`ahmfar iks prkjuhtks quà`ehks fk aie`mftareks;
 a)
 Hkf iks aie`mftks fk pmrmhmjmrks.
 b)
 Hmrha jm ia zkfa jm hkhefajk para fk tmfmr qum trafspkrtariks.
h)
 Mf uf iudar smparajk jkfjm fk mxesta remsdk aidufk jm hkfta`efaheøf para iks prkjuhtks aie`mfteheks.
j)
 Fk e`pkrta mi setek se mstáf bemf mtequmtajks.
12)
 »Wumjm `afepuiarsm ia harfm hruja y hkhefaja hkf mi `es`k utmfseiek y mf ia `es`a supmroehem;
a)
 Xà, sem`prm qum sm tratm jmi `es`k prkjuhtk
 b)
 Fufha
 h)
 Xà, se lm ie`peajk mi utmfseiek
j)
 Xà, se lm ie`peajk ia supmroehem
18)
 Ia ie`pemza jmi `kbeiearek sm rmaieza hkf3
 a)
 ]fa da`uza
  b)
 ]f trapk huaiquemra lu`mjmhejk mf adua
 h)
 ]f mstrkpack mspmheai para `umbims
 j)
 ]fa `kpa
 1:)
 Mf mi sestm`a jm prkjuhheøf mf haiemftm, »huái ms mi tem`pk `áxe`k qum jmbm trafshurrer jmsjm mi oefai jm ia hkhheøf jm iks aie`mftks lasta su hkfsu`k;
 a)
 8 lkras
  b)
 2: lkras
 h)
 1 lkra
 j)
 ? lkras
 1=)
 Iks harrks tår`ehks sm uteiezaf para...
 a)
 Hkfsmrvar iks aie`mftks a baca tm`pmratura
  b)
 Mstmreiezar ia rkpa ie`pea
 h)
 Hkfsmrvar iks aie`mftks jmshkfdmiajks
 j)
 Hkfsmrvar iks aie`mftks jmshkfdmiajks
 1?)
 »Quå rmquesetks temfm qum tmfmr uf ai`ahåf jm prkjuhtks fk pmrmhmjmrks;
 a)
 Ormshk, aermajk, hkf pkha iuz faturai, smhk y oáhei jm ie`pear 
  b)
 Ormshk, aermajk, jm drafjms je`mfsekfms, hkf uf <=% jm lu`mjaj y oáhei jm ie`pear 
 h)
 Ormshk, hkf `uhla iuz faturai y oáhei jm ie`pear 
 j)
 Ormshk, hkf drafjms vmftafaims y ló`mjk
 14)
 Ia smhumfhea a smduer mf ia prmparaheøf jm uf pmshajk para su hkhefajk pkstmrekr smràa3
a)
 Iavar, msha`ar, mveshmrar, hkrtar 
  b)
 Quetar ia pemi, mveshmrar y oeimtmar 
 h)
 Jmshabmzar, iavar, mveshmrar
j)
 Iavar y hkrtar
1<)
 Mf ia smhumfhea jm ia rmstauraheøf hkimhteva, »huái ms mi pask qum sedum ufa vmrjura rmoredmraja jmspuås jmi ai`ahmfajk;
 a)
 Mi m`piatajk
  b)
 Ia prmparaheøf.
h)
 Ia hkhheøf.
j)
 Mi ahabajk.
 
 815)
 »Huáfjk sm jmbmf mvahuar iks rmsejuks mf ias zkfas jm traback;
 a)
 Ai oefai jmi turfk.
 b)
 Ai oefai jmi jàa.
h)
 Rmduiar`mftm, huafjk ias bkisas uteiezajas mståf iimfas k ai oefai jm haja pmrekjk jm traback.
j)
 Jks vmhms pkr turfk.
27)
 Ia jestrebuheøf jm ias jesteftas ármas jm traback mf ias efstaiahekfms jm rmstauraheøf lkspetaiarea mstá basaja mf3
 a)
 Xestm`a jm "`arhla lahea jmiaftm".
 b)
 Xestm`a jm "`arhla lahea atrás".
h)
 Xestm`a jm "herhuiaheøf rápeja".
j)
 Xestm`a jm "AWWHH".
21)
 Wara mi ahiarajk jmi sumik jm ia hkhefa jmi Lkspetai sm uteiezará3
 a)
 Adua oràa harbkfataja
  b)
 Adua haiemftm a ?7³ H hkf 27-2= h.h. jm imcàa pkr ietrk jm adua.
h)
 Adua oràa hkf 27-2= h.h. jm imcàa pkr ietrk jm adua.
j)
 Adua haiemftm a ?7³ H hkf 27-2= h.h. jm a`kfeahk pkr ietrk jm adua.
22)
 Ia zkfa jm hkhefa jkfjm sm rmaieza ia ie`pemza jm óteims suheks3 hazumias, sartmfms, utmfseieks y partms `øveims jm iks mquepa`emftks y ahhmskreks sm jmfk`efa3
a)
 Huartk suhek
 b)
 Wikfdm
 h)
 Iavavaceiias
 j)
 Iavafjmràa
 28)
 Kbtmfmr rkjacas oefas jm ufa zafalkrea sm jmfk`efa3
a)
 Hkrtar
 b)
 Wehar 
 h)
 Zkrfmar 
 j)
 _ahear 
 2:)
 »Huái jm ias seduemftms orutas fufha sm jmbm hkfsmrvar rmoredmraja;
 a)
 Herumia
  b)
 Ormsa
 h)
 Wiátafk
 j)
 @afzafa
 2=)
 ]f aie`mftk qum sm la jmshkfdmiajk3
a)
 Wumjm rmhkfdmiarsm ufa vmz
 b)
 Fk jmbm rmhkfdmiarsm
h)
 Wumjm rmhkfdmiarsm se mra uf aie`mftk hkhefajk
j)
 Wumjm rmhkfdmiarsm lasta uf `áxe`k jm 8 vmhms
2?)
 »Huái jm ias seduemftms harahtmràstehas sm ahkfsmca qum tmfda mi sumik jm ias hkhefas;
a)
 Hkikr hiark
 b)
 Aftejmsiezaftm
h)
 Wkrksk
 j)
 Wkrksk
24)
 Jmftrk jm ia hiaseoehaheøf jm iks sumiks k pave`mftks jurks. »Quå subdrupk hkrrmspkfjm a ias pemjras faturaims;
a)
 @ár`ki, hmrá`eha, iajreiik
  b)
 Wezarra, travmrtefk, drafetk
h)
 Zravmrtefk, hmrá`eha, drms, ms`aitajk
j)
 Wemjra, iajreiik, `ár`ki

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