De ce sa cultivati ciuperci?

Acum, consumul anual pe cap de locuitor, in Romania, este sub 100 g de ciuperci. Consumul normal ar fi de cca 2 kg/locuitor. Pentru inceput, aveti nevoie doar de 50 - 60 mp (un beci sau un garaj). Recolta va fi de 2.000 - 2.500 kg ciuperci/an din 3 - 4 cicluri de cultura. In plus, puteti beneficia de fonduri nerambursabile si de sprijinul statului! Prin Programul National de Dezvoltare Rurala Masura 121 Modernizarea exploatatilor agricolesau Masura 123 Cresterea valorii adaugate la produsele agricole obtineti finantarea necesara acestei afaceri cu ciuperci.

Buget initial
Practic, primii pasi sunt: O amenajarea spatiului de cultura ciuperci; O achizitionarea sporilor; O obtinerea autorizatiilor. Bugetul necesar pentru start variaza in functie de suprafata pe care doriti sa o cultivati cu ciuperci. Puteti porni o ciupercarie cu 1.000 de euro sau cu 20.000 de euro (cu posibilitatea obtinerii unor fonduri nerambursabile oferite prin Programul National de Dezvoltare Rurala).

Avantaje ale afacerii cu ciuperci

1. Investitie initiala modica. 2. Concurenta redusa. Cererea de ciuperci este de 26 de ori mai mare decat oferta! 3. Derulare rapida. La o cultura intensiva de ciuperci se obtin 5 - 6 recolte pe an! Nu uitati, este cultura cu cel mai mare randament pe metru patrat! 4. Piata de desfacere pentru ciuperci este asigurata! Ciupercile Champignon sunt cele mai cautate ciuperci din Romania. 5. Posibilitati multiple de extindere si export. 6. Cadru legislativ favorabil pentru IMM-uri plus oportunitatea finantarii prin fonduri europene. 7. Nu necesita teren agricol. Un hambar, un beci sau un garaj bine amenajate sunt tot ceea ce aveti nevoie. 8. Materialele necesare sunt foarte ieftine si usor de procurat (cel mai bun sol pentru ciupercile Champignon este balegarul!) 9. Se poate incepe ca o afacere de familie 10. Va punem la dispozitie un suport informativ detaliat, care contine text scris, tabele si fotografii, plus filmul afacerii, realizat intr-o ciupercarie.

Profit initial din cultivarea ciupercilor

Cu un spatiu de cultura de 100 mp (realizat prin supraetajare) obtineti incasari de peste 55.000 de lei noi/an. Cum? De pe un singur mp. se obtin 80-100 kg de ciuperci/an. Inmulti-ti cele 9.000 kg de ciuperci pe an cu 6 lei (1 kg ciuperci - en-gross). Rezultatul, 54.000 lei, reprezinta venitul obtinut de firma dvs. Si asta numai dupa primul an! Desfacerea si, deci, profitul sunt asigurate deoarece cererea pe piata este mult mai mare decat oferta.

Afacerea la cheie cu ciuperci

Cultivarea ciupercilor Champignon este sinteza ideala intre tehnologie si afaceri. La fel ca toate celelalte lucrari din colectia Afaceri la cheie, Cultivarea ciupercilor Champignon va arata pas cu pas care este drumul cel mai sigur si cel mai rapid spre profit. Daca va surade ideea sa deveniti producator si chiar

exportator de ciuperci sunt cateva elemente absolut necesare pe care trebuie sa le luati in considerare: - ce inseamna si cum sa cultivati ciuperci Champignon; - planificarea investitiilor si actele ce va legalizeaza afacerea cu ciuperci. Cultivarea ciupercilor Champignon a fost special structurata astfel incat sa constituie un ghid al afacerii. Cuprinde toate informatiile si instructiunile necesare dezvoltarii unei ciupercarii la scara mare. Tehnologia de cultivare a ciupercilor Aflati din editia noua, informatiile cele mai actuale si complete despre cultivarea ciupercilor Champignon: cresterea si recoltarea ciupercilor: Dunde si cum sa cultivati ciuperci Champignon (sisteme tehnologice de cultivare a ciupercilor Champignon; influenta factorilor de mediu asupra cresterii ciupercilor Champignon); Dcum se previn si se combat bolile si daunatorii ce pot afecta ciupercile; Dcum se valorifica ciupercile (pregatirea pentru comercializare si procedee pentru prelungirea duratei de valorificare a ciupercilor proaspete). Acte normative Din lucrarea Cultivarea ciupercilor Champignon aflati exact: - care sunt directiile de crestere pe piata; - care sunt standardele de calitate pe care trebuie sa le respectati; - care sunt legile si normele de activitate ce reglementeaza cultivarea si desfacerea ciupercilor in Romania. Planul de afaceri pentru obtinerea de fonduri nerambursabile Inainte sa porniti o afacere trebuie sa stiti exact de cati bani aveti nevoie, de unde ii puteti obtine si, nu in ultimul rand, pe ce sa-I cheltuiti. Ghidul afacerii dvs. Cultivarea ciupercilor Champignon a calculat totul pentru dvs. In loc sa platiti cel putin 800 de euro unei firme de consultanta pentru un plan de afaceri, mai bine economisiti acesti bani si deshideti afacerea dvs. la cheie. Veti gasi: Ddescrierea amanuntita a afacerii (descrierea ideii, a societatii, a produselor si a productiei); Dplanificarea de marketing (piata tinta, concurenta unei afaceri cu ciuperci, strategia de marketing, analiza riscurilor); Dplanificarea productiei de ciuperci; Devaluarea proiectului de investitii, previziuni financiare si indicatori de prognoza ai profitului.

Cum sa fii un om de afaceri de succes

Cultivarea ciupercilor Champignon va arata nu numai cum sa demarati o ciupercarie, ci si cum sa o dezvoltati. Aflati din lucrare: care sunt principiile de conducere si conditiile reusitei in afaceri, cum se elaboreaza o strategie pe termen lung si care sunt tehnicile unei negocieri de succes.

Filmul afacerii
Pentru ca materialul de pe CD este detaliat si foarte bine documentat, dar tuturor ne este mai usor si mai placut sa privim in loc sa citim, va oferim gratuit un film realizat intr-o ciupercarie. Oameni care au reusit va arata cum se face afacerea. Puteti sa vedeti cu ochii dvs. cum se porneste o ciupercarie, cum se cultiva, cum se ingrijesc si cum se recolteaza ciupercile. Pas cu pas.

Deci, sa recapitulam, aveti: Do idee de afacere cu profit garantat; Dideea si toate informatiile necesare demararii si dezvoltarii unei afaceri cu ciuperci. Toate prezentate,
perfect organizate in Cultivarea ciupercilor Champignon. O lucrare unica pe piata romanesca; Dlucrarea este realizata de o echipa de specialisti: - partea de tehnologie a fost realizata de dr. biolog Valentin Zagrean, specialist de marca in cultivarea ciupercilor;

- planul de afaceri inclus in lucrare a fost intocmit de S.C. Rubinian firma de consultanta in afaceri; - legislatia specifica afacerii cu ciuperci a fost realizata de un avocat cu peste 10 ani de experienta.

Dlucrarea Cultivarea ciupercilor Champignon este un modern ghid al afacerii, usor de inteles si de
utilizat, cu o structura dinamica si un limbaj clar si la obiect;

Dun film documentar al procesului de productie intr-o ciupercarie.

Cultivarea ciupercilor Champignon va mai asigura: 1. Adrese ale furnizorilor de material biologic si echipamente. Asigurati-va colaborarea cu firme de incredere! Profitati de cei mai buni furnizori de miceliu de pe piata. Materialul de calitate duce la produse de calitate!

Cultivare ciuperci, Ghid pentru demararea unei afaceri cu ciuperci Investitia intr-o ciupercarie necesita multa munca, timp si bani pentru a se transforma intr-o afacere de succces. In functie de bugetul initial, de piata de desfacere din zona in care se va face investitia , se poate demara in doua moduri: 1. ciupercarie care sa produca continuu, cu recoltare in fiecare zi. Acest lucru este asigurat de un minim de patru camere de cultura ciuperci. Pentru un numar mai mare de camere de cultura (6-12 camere) se recomandata investitia si in masini pentru mecanizarea cultivarii de ciuperci. In functie de piata locala se poate pentru cultura agaricus (champignon) sau cultura pleurotus 2. ciupercarie formata din 1-2 camere de cultura, tip tunel sau din panouri sandwich In acest caz desfacerea va fi asigurata direct pe piata locala. Pasii necesari pentru a incepe o afacere cu ciuperci Gasiti informatii concrete, calcule pentru diferite etape de dimensionare a ciupercariei aici 1. Decideti ce fel de ciuperci doriti sa cultivati. Acest lucru este determinat de mai multi factori: -zona unde doriti sa investiti(piata locala), -bugetul care doriti sa il alocati investitiei (cultivarea ciupercilor agaricus necesita o investitie mai mare decit pleurotus sau shiitake). 2. Alegeti sistemul de cultivare folosit

Sistemul de cultivare a ciupercilor in sticle promovat de firma noastra , bottle automated mushroom cultivation,(Gourmet Mushrooms Inc, America) cu materie prima rumegus din lemn de esenta tare , va permite sa obtineti substratul singuri . Puteti cultiva cu ajutorul acestui sistem :pleurotus (king oyster), shiitake si chiar ciuperci medicinale, terapeutice: reishi, maitake, eringii, si chiar trufe (truffle mushrooms) . Aceste ciuperci dau valoare mai mare afacerii dvs, constituind o nisa pe piata. Exista o tendinta a populatiei catre suplimente naturale. Ciupercile sunt bogate in Vitamina D , sunt folosite de mult in medicina asiatica , nu va fi greu sa promovati astfel de ciuperci catre producatorii de suplimente naturale avand in vedere ca in Romania nu se produce decit shiitake pe o scara foare mica. - sistemul de cultivare poate fi :(sistem intensiv, pe rafturi " dutch system of growing mushrooms", sistem adoptat de ciupercariile moderne, intensive din toata lumea , sistemul in lazi metalice tray system of growing mushrooms", sistemul de cultivare pe paturi) -forta de munca din zona. Avand in vedere ca recoltarea ciupercilor pentru desfacere pe piata se face cu forta de munca manuala, asigurati-va ca in zona veti gasi forta de munca. 3.Alegeti locatia potrivita. O ciupercarie se poate amplasa in : -foste ferme avicole sau de crestere a animalelor. Aceste cladiri necesita igienizare, izolare termica,si , citeodata , pentru a se obtine suprafata de cultivare necesara , peretii trebuie inaltati. -investitie de la zero, greenfield. In acest caz terenul pe care se va amplasa ciupercaria trebuie sa dispuna de urmatoarele utilitati: trifazic, drum de acces pentru tir, apa din retea sau din put forat, sa nu fie in panta. Latimea minima necesara a terenului (pentru amplasarea a cel putin 2 camere de cultura-este de 25 m. Se poate incepe si cu o camera de cultura dar terenul trebuie sa va permita extinderea. ) O ciupercarie are nevoie , pentru a functiona , si de alte facilitati: camera pentru centrala termica , camera frigorifica, spatii sociale. In alegerea terenului trebuie sa se tina seama si de acest lucru. O ciupercarie de 2 camere de cultura are nevoie de cca 100 mp hala tehnologica in care se vor amplasa centrala termica, birou, spatii sociale pentru muncitori, camera frigorifica 4. De multe ori, colaborarea cu o companie specializata in constructii de ciupercarii sau consultanta pentru infiintarea de ciupercarii va poate ajuta in dimensionarea corecta a ciupercariei si va poate ajuta in evitarea greselilor specifice oricarui inceput. Luati in considerare ca un proiect la cheie, ciupercarie la cheie (consultanta, proiectare, constructie, livrare echipamente, montaj) poate fi mult mai ieftin decit o investitie pe cont propriu. Luati legatura cu producatorii locali de ciuperci, incercati sa determinati care sunt riscurile afacerii, nu incepeti investitia fara a sti ce va asteapta 4. Studiati piata Este important sa stiti care sunt furnizoriisi in acelasi timp unde va puteti vinde productia de ciuperci.

Calculati-va costurile aprovizionarii cu compost, cu turba, cu forta de munca, cu energia si studiati piata locala pentru a vedea preturile de vanzare. In acest fel puteti determina daca cultivarea ciupercilor poate fi o afacere de succes pentru dumneavoastra sau nu (Exemplu:Pornind de la faptul ca pleurotusul se produce mai usor si investitia initiala nu este atit de mare ca la agaricus , multi investitori in ciupercarii au infiintat ciupercarii de pleurotus. Nu au luat in calcul ca pentru piata romaneasca nu exista decit un producator de substrat care este cel mai aproape de Romania. Aceasta dependenta de un singur producator de substrat-in Romania nu se produce substrat de calitate decit pentru ciupercaria proprie-a dus la inchiderea multor ciupercarii de pleurotus. Furnizorul de substrat a livrat de multe ori substrat care nu a produs nici macar primul val de cultura. In acest caz , o pierdere de 3500-4000 euro pentru un incepator poate fi un inceput care sa determine inchiderea afacerii.) 5.Planul de afacere Ca orice business , o ciupercarie necesita personal, cheltuieli cu energia , combustibil, logistica. Pentru aceasta aveti nevoie de un plan de afacere. Nu incepeti investitia fara un plan de afacere. Bugetul trebuie sa fie determinat pentru fiecare etapa a investitiei. Mai ales in aceasta perioada , cind accesul la credite este foarte limitat, orice depasire de buget poate stopa investitia. Evitati greseli de genul incep cu cit am si vad mai tirziu ce fac. 6. Cel mai important intr-o ciupercarie , pentru un inceput bun al afacerii , este TEHNOLOGUL. Fara un tehnolog cu experienta veti fi nevoit sa faceti mai multe lucruri deodata: sa produceti ciuperci fara a face greseli, sa invatati personalul sa recolteze ciuperci , sa cautati clienti, sa vindeti marfa. Un tehnolog cu experienta va poate ajuta sa construiti o afacere de succes. Avantajele cultivarii ciupercilor in Romania. -Ciupercile comestibile reprezinta un produs agroalimentar valoros prin continutul bogat in substante nutritive si prin gustul si aroma specifice -Au perioada scurta de cultivare Sistemul intensiv de cultivare a ciupercilor permite obtinerea mai multor recolte pe an , in functie de compost( 6 cicluri /an, compost faza 2, 8 cicluri/an, compost faza 3) -Rata de recuperare a investitiei este rapida datorita numarului de recolte/an -Procentul de utilizare al ciupercilor este de 99-100% aceasta insemnind ca se folosesc in preparate toate partile componente -Compostul uzat se poate folosi ca ingrasamint natural in legmicultura Necesitatea si oportunitatea acestei investitii este data de : -cererea pe piata interna pentru ciuperci proaspete este mai mare decat oferta -retelele de super si hipermarketuri se extind continuu n Romania. Se estimeaza ca pina n 2010 vor functiona n Romania circa 500 super si hipermarketuri. -mentalitatea populatiei in privinta unei alimentatii sanatoase se schimba, consumul de ciuperci ca sursa de proteine este in continua crestere.

-Programul PNDR pentru agricultura, Masura 121 pentru acordarea de fonduri nerambursabile pentru investitia in ciupercarii este un alt motiv care face oportuna investitia intr-o ferma de cultivarea ciupercilor. Un studiu al pietei romanesti de ciuperci se prezinta astfel : 1. In 2007 s-a demarat realizarea proiectelor SAPARD depuse si aprobate pentru modernizare si infiintare de ciupercarii noi. Aceste proiecte au fost n numar de 12. 2. La sfarsitul lui 2009 capacitatea de productie a ciupercariilor din Romania se ridicase la 120-130 tone ciuperci proaspete saptamanal. 3. Cantitatea de ciuperci proaspete produsa n Romania n 2009 = 5000 tone/an 4. Cantitatea de ciuperci proaspete importata n Romania n 2009 din Ungaria sau Polonia = 25003000 tone anual 5. Numar super si hipermarketuri n 2007=180-190=Acestea cumparau aproximativ.95-100 tone/saptamina 6.Numar super si hipermarketuri n 2010 =500 = Pe aceste retele se vor vinde aproximativ.200-250 tone ciuperci proaspete saptaminal Aceasta duce implicit la cresterea cererii pentru ciuperci proaspete, mai ales pe perioada de vara cind piata libera scade din cauza temperaturilor exterioare. Magazinele au posibilitatea sa asigure 2-4 C in raioanele de legume fructe, oferta din import scade datorita faptului ca multe ciupercarii se inchid pe aceasta perioada ( concedii sau ineficienta din cauza cantitatilor vandute) . Producatorii romani care pot cultiva vara ciuperci pot obtine profituri substantiale.