Co ule e aperitiv din vegetale

nlocuie te clasicele aperitive de s rb tori cu unele asem n toare dar f r colesterol i calorii n plus. Maionez din f in de soia Ingrediente: 1 can de f in de soia * jum tate can de ap plat * 250 ml de ulei de floarea soarelui presat la rece * 1 linguri de sare grunjoas * 1 linguri ras de piper negru * zeama unei jum t i de l mie * 3 linguri de mu tar clasic

Amestec f ina de soia cu apa plat i fierbe-le la foc mediu 10 minute, amestecnd mereu. ncorporeaz -i uleiul, zeama de l mie, piperul i mu tarul. S reaz-o dup gust.

Co ule e fantezie Ingrediente: 1 pachet foi de pl cint * 3-4 forme de brio e

Taie foile n p trate cu latura de 6 cm. ncinge cuptorul i a az n fiecare form cte 5-6 p tra ele, unul cte unul. Coace-le circa jum tate de minut la foc maxim.

Ciuperci cu usturoi i maionez vegetal Dup ce ai sp lat 500 g de ciuperci energic cu ap rece, fierbe-le n ap cu sare pentru 30 de minute.

Scurge-le bine, toac -le i amestec -le cu 3 linguri de maionez din soia, 5 c usturoi pisa i i o leg tur de p trunjel tocat fin.

ei de

Salat a la russe cu maionez vegetal Fierbe 3 morcovi, 2 cartofi, 1 p strnac, o felie de elin . Scoate-le treptat i las -le s se r ceasc . Taie-le m runt i amestec -le cu 250 g de maz re fiert , 3 castrave i mura i i 2 gogo ari la o et toca m runt. Adauga-le 5 linguri de maionez , 2 linguri de mu tar, un praf de sare i o linguri de piper negru.

Brnz tofu cu elin

i maionez vegetal

Cu ajutorul unei furculi e zdrobe te 300 g de tofu simpl i amestec-o cu o elin mic (crud sau fiart ) ras , o ceap ro ie tocat m runt, un praf de piper i 3 linguri cu maionez de soia.

Sardine cu icre Zdrobe te 3 cutii de sardine n ulei vegetal cu o furculi , dup ce le-ai scurs bine de ulei. Amestec -le cu 4 linguri de icre de hering sau crap, zeama unei jum t i de l mie, 2-3 fire de ceap verde tocat i un praf de piper negru. Salat de elin , m r i morcovi Rade pe r z toarea mare 3 morcovi, o elin mic i 4 mere. Amestec -le cu zeama unei l mi, 3 linguri de maionez din soia, 1 linguri de sare grunjoas , 50 g de stafide i 50 g de miez de nuc .

Serve te toate aceste salate delicioase n co ule e fantezie, decorate dup bunul plac cu gogo ari, m sline, castrave i, p trunjel i m rar. Poft bun !

Ciuperci umplute cu crema de branza Aceste ciuperci umplute au un continut scazut de carbohidrati si sunt excelente pentru o masa de Revelion usoara, dupa posibilele excese facute de Craciun... Ingrediente si cantitati: 1 kg ciuperci medii; 6 linguri unt; 250 g crema de branza; 1/2 cana branza cu mucegai, faramitata;

2 linguri ceapa verde, taiata. Mod de preparare: 1. Indeparteaza piciorusele ciupercilor si taie-le marunt pana obtii o jumatate de cana. Timp de 5 minute, lasa la rumenit in 3 linguri de unt jumatate de kilogram de ciuperci (palarii) - ia tigaia de pe foc doar dupa ce untul s-a asimilat complet. Repeta procedura cu cealalta jumatate de kilogram de ciuperci (palarii) - lasa-le la rumenit in alte 3 linguri de unt. 2. Intr-un vas mediu, amesteca branza cu mucegai faramitata cu crema de branza, pana cand obtii o compozitie omogena. Adauga piciorusele ciupercilor si ceapa verde tocate marunt si amesteca bine. 3. Umple palariile ciupercilor deja rumenite cu compozitia astfel rezultata. Asaza ciupercile pe o foaie de copt si lasale la fript, pe gratar, pana cand capata o culoare aurie. Din cantitatile precizate se obtin aproximativ 40 de ciuperci umplute. Oua umplute cu sos de mustar si ierburi aromate Aceasta reteta asigura intotdeauna succesul oricarei petreceri! Ingrediente si cantitati: 6 oua fierte tare; 2 linguri maioneza; 1 1/2 lingurita mustar Dijon; 1 ceapa verde, feliata foarte subtire; frunze proaspete de patrunjel si busuioc, tocate marunt; piper negru; sare, dupa gust; paprika (optional). Mod de preparare: 1. Taie pe jumatate sau pe sfert ouale fierte. Intr-un vas mic, indeparteaza galbenusurile, dupa care zdrobeste-le. Adauga maioneza si mustarul Dijon si amesteca aceasta compozitie pana cand obtii consistenta dorita. 2. Adauga compozitiei ceapa verde tocata marunt, precum si cea mai mare parte a patrunjelului si a busuiocului tocat. Adauga sare si piper, dupa gust. 3. Cu ajutorul unei lingurite, umple jumatatile sau sferturile de ou cu crema de mustar si maioneza. Presara totul cu ceapa taiata marunt, patrunjel si busuioc. Poti adauga, la final, un praf de piper negru si/sau paprika, dupa gust. Din cantitatile precizate se obtin 12 jumatati de oua sau 24 de sferturi. Cantitatile pot fi dublate, in functie de necesitati. Delicii cu ton si spanac O reteta simpla si cu atat mai savuroasa daca ii adaugi spanac si ou. Ingrediente si cantitati: 1 conserva ton in ulei - aproximativ 200 g ton; 16 mini-felii paine de secara; 1/4 cana spanac (poate fi si congelat), portionat si fiert; 1 ou - albusul separat de galbenus; 1/4 lingurita sare;

1/8 lingurita busuioc uscat, faramitat; 1/4 lingurita zeama de lamaie. Mod de preparare: 1. Unge fiecare mini-felie de paine de secara cu o lingura de ton. Intr-un vas mic, bate albusul spuma. Intr-un vas separat, bate galbenusul si adauga treptat spanacul fiert, sarea (dupa gust), busuiocul si zeama de lamaie. La final, adauga acestei compozitii albusul batut spuma. Unge mini-feliile de paine cu o lingura din mixtura astfel rezultata. 2. Introdu aperitivele in cuptorul incalzit, timp de 10 minute. In functie de preferinte, orneaza mini-sandvisurile cu felii de rosii cherry sau masline. Serv

Meniu cu aperitive de Anul Nou

Petrecerea de Revelion este uneveniment asteptat cu nerabdare de multi dintre noi. Acum ne intalnim cu multi prieteni, ne distram pana in zori si ne etalam cele mai frumoase tinute de sarbatoare. Daca anul acesta nu pleci nicaieri in seara de Revelion si ti-ai invitat toti prietenii la tine acasa, trebuie sa pregatesti din timp masa pentru invitatii tai. Prepara mai multe aperitive pe care sa le asezi frumos pe platouri ornate cu frunze de salata verde. Anul acesta incearca preparate noi si speciale, care sa ii impresioneze pe invitatii tai. Pentru un aer festiv poti decora frumos masa pe care vei aseza platourile cu bunatati.

Aperitive

din

aluat

De pe lista cu preparatele de Revelion nu trebuie sa lipseasa aperitivele pe baza de aluaturi. Rulourile, ruladele sau pateurile cu diverse umpluturi vor fi placul invitatilor tai. Pentru petrecerea din acest an aseaza pe un platou frumos ornat cu frunze de salata verde rulouri cu prosciutto, cu carnati sau cu sunca si ciuperci. De asemenea, mai poti incerca sa prepari si crostini cu anghinare. Aceste rulouri pot fi preparate chiar si cateva zile inainte. Le tii intr-un loc racoros, iar la petrecerea de Revelion vor fi o adevarata senzatie. Mai poti garnisi platoul cu masline si branzeturi.

Aperitive

cu

ciuperci

Ciupercile sunt legume indragite de multi dintre noi. Pot fi umplute cu diverse compozitii, atat cu legume cat si cu carne. Se pastreaza bine la rece si sunt ideale pentru o petrecere de Revelion cu multi invitati. Ciupercile umplute in stil mexican, cu carnati picanti reprezinta o varianta ideala pentru aperitivele de Revelion. Mai poti incerca si ciuperci umplute cu parmezan sau cu sunca si branza topita. Sunt cu adevarat savuroase. Pentru un aspect inedit, poti orna platoul cu felii subtiri de ciuperci crude.

Bruschette

Bruschettele sunt aperitive care se prepara foarte usor si sunt foarte savuroase. Pentru masa de revelion poti incerca reteta traditionala, cu rosii, oregano, ulei de masline si usturoi. In cateva minute vei avea un platou plin cu delicioasele aperitive. Mai poti incerca si bruschettele cu sparanghel, gorgonzola si miere sau painea prajita cu ciuperci. Pe platou mai poti aseza si frigarui cu mozzarella, rosii cherry si busuioc.

Aperitive

proaspete

din

castraveti

De Revelion poti incerca si cateva aperitive cu castraveti. Sunt usor de preparat si au un gust proaspat si racoritor. Aceste aperitive trebuie preparate in ziua petrecerii si tinute apoi cateva ore la rece. Astfel, pe un platou cu frunze de slata verde poti aseaza aperitive din castraveti cu crema de branza, cu somon sau cu fructe de mare. Pe deasupra acestor aperitive poti presara putin parmezan ras si oregano uscat.

Aperitive

pe

baza

de

oua

Pentru petrecerea de Revelion mai poti pregati si cateva aperitive pe baza de oua. Pe un platou poti aseza oua umplute cu peste, cu sos de hrean sau cusunca si branza Cedar. Pentru un aspect festiv, poti incerca si ouale umplute sub forma de ratuste. Cu siguranta invitatii tai vor fi impresionati.

Aperivite

pe

baza

de

peste

In noaptea dintre ani poarta noroc sa gusti din peste. Vei avea un an mai bun si mai norocos. Astfel, de pe masa de sarbatoare nu trebuie sa iti lipseasca preparatele pe baza de peste. Incearca chiftelutele din peste, rulourile cu somon afumat sau clatitele cu somon si branza. Inainte de a le servi, tine-le cateva ore la rece. Garniseste apoi platoul cu marar proaspat si felii de lamaie.

Preparate

speciale

pentru

masa

de

Revelion

Pe masa de Revelion mai poti pune si un platou cu cateva preparate mai speciale. Acestea pot fi preparate cu o zi inainte de marele eveniment si depozitate intr-un loc racoros. Incearca frigaruile cu feta si rosii, sparanghelul invelit in prosciutto sau chiftelutele umplute cu mozzarella. Mai poti prepara si o tarta cu vinete, rosii si cascaval si una cu branza si ceapa.

Paine

speciala

pentru

meniul

de

Revelion

Pentru masa festiva de Revelion incearca sa prepari si o paine speciala. Renunta la cea cumparata din comert, in favoare unei paini de casa, proaspata si aromata. Aperitivele tale vor fi astfel mult mai savuroase, alaturi de o felie depaine cu seminte sau cu usturoi. Intr-un cosulet aseaza si cateva felii defoccacia simpla sau cu anghinare.

Aperitive

traditionale

romanesti

Daca iti plac, pe masa de Revelion mai poti aseaza si toba, lebar, sorici de porc,piftie sau salata de boeuf.

Iepure la cuptor

Intr-o pauza de recreere am trecut la bucatarie si am gatit 2 iepurasi la cuptor... Se pregatesc foarte usor si ies foarte deliciosi. Ingrediente: - 2 iepuri - 2 cepe - un ardei gras - cateva fire de usturoi verde - 6-7 catei de usturoi - 4-5 ardei subtiri (cum se numesc???) - 2-3 frunze de dafin ulei de masline (50-100 ml) - o doza de bere de 330 ml - 50 ml de vin alb - condimente, sare, piper. Mod de preparare: Se curata si se spala foarte bine iepurasii (daca au cap se taie si se arunca).

Se curata legumele si se taie nu foarte marunt.

Se unge o tava mai mare (cat sa incapa cei doi iepuri) cu jumatate din uleiul de masline si se aseaza in ea jumatate din cantitatea de zarzavaturi si foile de dafin.

Peste zarzavaturi se pun iepurasii (putin condimentati)

in ei se pun cateva zarzavaturi si restul deasupra lor. Se pune si berea in tava, se acopera cu folie de aluminiu si se lasa in bait cateva ore(eu am lasat peste noapte). Se dau la cuptor pana se fragezeste carnea (tava va fi acoperita cu folie de aluminiu). Cand este aproape gata se toarna peste ei vinul si restul de ulei. Se indeparteaza folia si se mai lasa putin la cuptor pana se rumenesc.

Se scot pe un platou si se servesc. Noi i-am consumat

alaturi de cartofi.

O poza cu portia mea :

Si asa arata carnita:

Pofta buna!

File de porc umplut cu legume mexicane

Am inceput sa ii sarbatorim pe Sfintii Mihail si Gavril inca de aseara. Ca fel principal am ales fileul de porc umplut cu legume mexicane, cu garnitura de orez si muraturi. Ingrediente: o bucata file de porc de 2 kg 2 pungi legume mexicane 50 g unt o caciulie de usturoi o ceapa un morcov sare piper cimbru Mod de preparare: Se spala carnea se sterge cu prosoape absorbante de bucatarie si pe cat posibil se curata de pielite sau grasimi cat se poate de bine.

y y y y y y y y y

Se taie bucata de carne in doua pe lungime, apoi fiecare bucata se taie din nou in doua pe lungime dar nu pana la capat.

Fiecare bucata se unge pe ambele parti cu ulei, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru si peste ea se adauga cateva bucati de usturoi taiate feliute. Se ruleaza ca o clatita. Cu cealalta bucata se procedeaza la fel.

Se invelesc intr-o folie si se dau la frigider cel putin o ora pentru a se marina.

Untul se pune la topit intr-o cratita, peste el se adauga legumele mexicane.

Se amesteca putin pana se omogenizeaza si se adauga peste ele apa clocotita, atat cat sa le acopere. Se lasa la fiert pe foc potrivit cam 30 minute amestecand din cand in cand iar spre sfarsit se condimenteaza cu sare si piper. Nu trebuie sa ramana zeama in ele, daca legumele sunt fierbe si apa nu a scazut complet strecurati-le printr-o sita. Se unge o tava cu putin ulei si se pun in ea ceapa si morcovul taiate feliute.

Se scoate carnea de la frigider, se pune prima bucata pe o planseta, usturoiul se culege si se pune prin tava, se adauga jumatate din legume si se distribuie pe toata suprafata.

Se ruleaza (eu am rulat pe latime ca pe lungime nu incapea in tava).

Se procedeaza si cu cealalta bucata de carne la fel si se pun in tava peste legume.

Se pune capac peste tava si se da la cuptor la foc mare (200 - 210 grade) pentru 80 minute. Se scoate apoi capacul si se intaorce de mai multe ori pana capata culoarea aurie. Cand este gata se unge cu unt si se mai lasa cateva minute. Se scurge zeama lasata intr-un vas, si se pune rulada.

Orezul fiert si condimentat l-am pus printre bucatile de rulada.

O poza ''furata'' in timp ce invitatii se serveau....

Si una la bucata din farfuria mea... rulada inca era fierbine

A mai ramas putin file umplut si l-am taiat a doua zi cu un cutit de paine. Merge excelent si ca aperitiv.

Toata lumea a ramas placut impresionata de reteta .... Delicioasa. Pofta buna!

Oua umplute cu branza

250 30

g g 10

12 branza migdale

dulce (sau g

de

Ingrediente: oua vaci alune) susan patrunjel marar sare piper

Se

fierb

ouale

tari.

Migdalele

si

Mod susanul se

de maruntesc

preparare: prin robot.

Se adauga branza, patrunjelul si mararul si se amesteca foarte bine pana capata consistenta unei paste. Se condimenteaza dupa preferinte. Dupa ce s-au racit ouale se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungimesi se scot galbenusurile. Galbenusurile fierte si date prin sita se freaca cu 3 galbenusuri crude, ulei si o lingura de mustar, rezulta maioneza:). Se pun ouale pe platou, se umplu cu crema de branza, se pune un strat de maioneza si se orneaza cu frunze de patrunjel si masline. Pofta buna!

Cateva idei de aperitive pentru Revelion

Intr-un ananas erau infipte pe bete de frigarui ridichi, bulete de carne cu susan, cascaval, bulete de carne simple, crochete de pui, rosii, masline, castraveti.

bulete de carne cu susan

bulete de carne simple

chec aperitiv

clatite cu carne

+ aperitivele cumparate. Si va pun si o poza cu friptura ca tare mult mi-a placut....

PS Eu acestea le-am facut la Craciun... Pe cele de la revelion le voi prezenta la anul :D!

Anul acesta, noi tineretul ne-am hotarat sa ramem acasa cu parintii si bunicii. Nu mai facusem de mult Revelionul impreuna cu totii A fost foarte frumos, o sa va povestesc mai departe Incep cu Masa de Revelion

Aperitive

Saleurile cu vin alb ale Lizurei , pupici de la toti barbatii casei

Platou cu mezeluri Aici am infipt in scobitori cascaval si maslinute micute super condimentate

Totul am infipt intr-o portocala si gata

Tot langa asta, am pus si niste salam si leber facut de mama si mamaia.

Si toate aranjate pe platou

Piftie de porc

Eu nu prea ma omor dupa ea, putin sa gust si atat:P Aici era portia lu tata

Rulada de carne Pe asta a facut-o mama cap coada , eu doar poze Ingrediente: 350 g carne de porc, din care jumatate se taie cubulete si rstul se toaca 350 g carne de vita tocata 1 ou 1 felie de paine inmuiata in 100 ml lapte

Se adauga condimente si sare dupa gust. se amesteca bine

Cu mainile ude de apa se modeleaza aluatul in forma de sul

Se aseaza intr-o forma de chec, tapetata cu hartie de copt. Se bate un albus de ou spuma si se unge rulada. Se presara cu pesmet. Se da la cuptor pt 45-50 de minute.

Se serveste rece cu castraveciori acri O minunatie

Si mai de-aproape putin

Am mai avut: Muschi de porc la cuptor Extrem de simpla reteta muschi de porc taiat felii sare, piper, peperoncino ulei de masline sos de soia

Se condimenteaza bine carnea si se lasa la macerat cateva ore Se da la cuptor si gata

A noastra e cam crocantita

Si Sarmalute in foi de vita si varza

Pe care le-am mancat cu smanatana

Si atat de manacare, urmeaza dulcele.....