ALIMENTACIN CONSCIENTE SUZANNE POWELL

DESAYUNO
Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del desayuno. Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilus, hierbas y aminocidos. Si se toma algn suplemento de aminocidos es conveniente suplementar con vitamina B6 para facilitar su absorcin y asimilacin. Desayuno 1:

De 250 g a 1 kg de fruta de estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muy dulces (mala combinacin: pia y pltano) 1 yogur natural. Para endulzar (elegir una cosa): miel, sirope de manzana o de gave, polvo de estevia natural, melaza de caa, melaza de arroz u otro cereal, mermelada sin azcar, fruta desecada (dtiles, higos, pasas, ciruelas, etc.) y una o 2 cucharadas soperas de muesli sin azcar, o gofio de maz o salvado de avena y lino o un cereal. 1 2 manzanas o peras si apetecen

Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado)

Desayuno 2:

Zumo de manzana o infusin de menta o bebida de cereales (achicoria-sustituto del caf) Pan dextrinado o pan integral con:

aceite de oliva de 1 presin en fro o aguacate o 50-100 gr de requesn

Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea

1-2 manzanas dulces y no harinosas

Desayuno 3:

Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli Manzanas y/o peras

Si no hay hambre es preferible no desayunar o tomar solamente un zumo natural o una infusin.

HORA ANTES DE LA COMIDA

Zumo de manzana, zumo de hortalizas o caldo vegetal

COMIDA

Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc + 6-10 aceitunas negras

Alio: aceite de oliva de 1 presin en fro y/o lecitina de soja y/o levadura de cerveza

IMPORTANTE: no aadir vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s en las comidas de protenas (carne y pescado) Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles: antioxidantes, multivitamina - mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda tomar: cardo mariano y t verde, o lecitina en cpsulas de gelatina blanda o vitamina E

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.

Alio: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de tomate con ajo o cebolla (casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal) y levadura de cerveza de buena marca

Carbohidratos (elegir slo uno):

Patatas y remolacha roja al vapor Arroz integral y 12 avellanas crudas Pasta integral y medio aguacate en la ensalada

Pan integral con medio aguacate o 100 gr de requesn o tofu (ideal para un bocadillo rpido), aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas Bulgur, para comer como el arroz Qunoa con guisantes tiernos o verduras salteadas Cuscs integral con 50-100 gr de tofu a la plancha Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana Trigo sarraceno (kasha) con cebolla sofrita Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc. Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judas, alubias con verduras variadas Maz: mazorca, en grano o gofio de maz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azcar Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, ans, Mara Luisa, Yogi t, etc.

MERIENDA (slo si hay hambre)

Lecha de arroz / soja / avena / avellana / ssamo / almendra o Fruta y un yogur o Halva:

Ssamo crudo molido y mezclado con miel para formar una pasta mantecosa; untar sobre tortitas de arroz, pan dextrinado o sobre rodajas de manzana. (Muy nutritivo, rico en calcio, dulce y les encanta a los nios) o Crema de algarroba untada sobre galletas integrales o tortitas de arroz o tostadas, Manzanas o Peras a gusto

HORA ANTES DE LA CENA

Caldo vegetal o zumo vegetal

CENA
CENA 1:

Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva, limn o vinagre de sidra, lecitina de soja, levadura de cerveza, 6-10 aceitunas negras desaladas + Verduras de la estacin + Buen momento para tomar los suplementos: multi-vitamina mineral o complejo B; antioxidantes; calcio-magnesio (sobre todo las mujeres) que se asimila mejor durante el descanso. PROTENA (elegir slo una):

Un huevo, preferiblemente no frito Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo Guisantes a la menta Championes o setas al ajillo Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6 Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos Seitan Tofu

Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.Buen momento para tomar enzimas digestivas si tiene dificultad con la digestin de protenas o si padece hinchazn o flatulencias.

Postre (a elegir uno):

Pia natural (sobretodo despus de la carne o el pescado). Rica en enzimas proteolticas (bromelina) Manzanas

Peras Papaya Compota de manzana e infusin digestiva (de manzanilla o M Luisa o Yogi Tea)

CENA 2:

Fruta dulce de la estacin a gusto y una opcin lctea:

1 yogur o kfir con mermelada de mirtilo o fruta desecada (6-8 dtiles) o Requesn 60-100 gr. con miel o mermelada de arndano y pan dextrinado

Apuntes de nutricin de Suzanne Powell

No mezclar carbohidratos (patatas, arroz, pasta, qunoa, trigo sarraceno, legumbre, calabaza, maz) con las protenas (huevo, queso freso, guisantes, championes, pescado, carne, frutos secos crudos) Los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, no cido (no limn ni vinagre en la ensalada) No mezclar las legumbres con el arroz Si no hay hambre, sobre todo por la noche, es preferible dar prioridad a los alimentos crudos, por ejemplo zumos, frutas, ensaladas, etc. MASTICAR bien los alimentos para evitar flatulencias, hinchazn y malestar Comer germinados de alfalfa, pipas de girasol, fenogreco y trigo con las comidas principales ya que son muy enzimticos y fciles de digerir. Son alimentos vivos. No beber en exceso durante las comidas. Esta dieta disociada es muy hidratada de por si y no se siente sed en general. Los lquidos slo sirven para diluir los jugos gstricos y dificultar la digestin. Pescados prohibidos: atn y pez espada (acumulan mercurio y van al cerebro) ni mariscos (acumulan muchos txicos y se alimentan de la basura del mar) Si en el desayuno echo ms de 2 cucharadas soperas de cereales acidifico el organismo y no es conveniente Es muy conveniente mezclar hortalizas crudas con alimentos cocidos (mitad y mitad). Por ejemplo una ensalada con hortalizas crudas y un plato de alimentos cocidos. Ensalada y un plato de arroz, en las mismas proporciones.

Alimentos alcalinizantes: frutas, verduras y hortalizas, caldos vegetales, algas Ver Charlas de Alimentacin Consciente http://blip.tv/file/4675032 y ms info en el link http://suzannepowell.blogspot.com/2010/06/re-educando-alimentacionconsciente.html

Algunos alimentos de polo positivo a continuacin:

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o arroz rojo o integral mijo trigo sarraceno avena pipas de calabaza lentejas garbanzos azuki leche de cabra queso de cabra lenguado salmn gambas arenque sardinas queso roquefort fresa manzana cereza castaas calabaza puerros zanahoria nabo miso aceite de ssamo tamari t mu, t bancha o t de loto pato pavo faisn huevos Bio berros diente de len perejil

Algunos alimentos de polo negativo:

Lo crudo (conviene incluirlo en la dieta para equilibrar) Pimientos Cebolla, ajo Berenjena Calabacn Alcachofas Patatas Gazpacho, sobre todo el tomate (aunque el gazpacho es muy alcalinizante) Azcares, miel