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Estudio de la Agroindustria de Productos Típicos – Amasijos en el Valle de Tenza (Boyacá)

Estudio de la Agroindustria de Productos Típicos – Amasijos en el Valle de Tenza (Boyacá)

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El estudio sectorial para el Valle de Tenza recoge un plan de negocios que responde a las capacidades percibidas en las visitas realizadas a la región, el cual propone una iniciativa de negocio que contempla la identificación de un producto promisorio y sus requerimientos tecnológicos. El conjunto de cadenas o sectores productivos preseleccionados fueron: el turismo, las artesanías, los frutales, las hortalizas, la ganadería y los productos típicos. El estudio concluye que la agroindustria de productos típicos, es uno de los sectores productivos, en el cual se agrupan cadenas relacionadas principalmente con el sector de alimentos y bebidas. En este macro-sector se puede identificar cadenas o sectores más específicos como: i) Amasijos, ii) Envoltorios, iii) Bebidas típicas, y iv) Dulces y postres típicos, entre otros. Para este estudio, se seleccionó la cadena de amasijos, por considerarse no sólo promisoria sino una de las que más empleo genera.
El estudio sectorial para el Valle de Tenza recoge un plan de negocios que responde a las capacidades percibidas en las visitas realizadas a la región, el cual propone una iniciativa de negocio que contempla la identificación de un producto promisorio y sus requerimientos tecnológicos. El conjunto de cadenas o sectores productivos preseleccionados fueron: el turismo, las artesanías, los frutales, las hortalizas, la ganadería y los productos típicos. El estudio concluye que la agroindustria de productos típicos, es uno de los sectores productivos, en el cual se agrupan cadenas relacionadas principalmente con el sector de alimentos y bebidas. En este macro-sector se puede identificar cadenas o sectores más específicos como: i) Amasijos, ii) Envoltorios, iii) Bebidas típicas, y iv) Dulces y postres típicos, entre otros. Para este estudio, se seleccionó la cadena de amasijos, por considerarse no sólo promisoria sino una de las que más empleo genera.

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04/28/2013

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MINISTERIO DE COMERCIO,INDUSTRIA Y TURISMOUNIÓN EUROPEAProyecto de Desarrollo Local yComercio en Colombia - DELCOUNIVERSIDAD NACIONAL DECOLOMBIAGrupo de investigación ydesarrollo en gestión,productividad y competitividad -BioGestión
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OSCAR FERNANDO CASTELLANOSAIDA MAYERLY FÚQUENE M.SANDRA LORENA FONSECA R.DIANA CRISTINA RAMÍREZ M.PATRICIA GIRALDO T.MARÍA FERNANDA VALENCIA
Profesional de apoyo en la región:
SERGIO HERNÁN VEGA
 
GRUPO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EN GESTIÓN,PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD BIOGESTIÓN
1
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA2011
1
E-mail: biogestion_bog@unal.edu.co. Sitio Web: www.biogestion.unal.edu.co
 
 
UNIÓN EUROPEA
Delegación de la unión europea en Colombia.
MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA YTURISMOMinistro de Comercio, Industria y Turismo
Sergio Díaz Granados
Secretaria General
María Pierina González Falla
Viceministro de Desarrollo Empresarial
Carlos Andrés de Hart Pinto
Dirección de Micro, Pequeña y MedianaEmpresaEquipo proyecto DELCOCoordinador del proyecto DELCO en el Vallede Tenza
Mario Barreto
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIARector
Moisés Wasserman L.
Decano Facultad de Ingeniería
Diego Hernández L.
Grupo de Investigación y DesarrolloBioGestiónDirector del grupo
Oscar Fernando Castellanos Domínguez.
Coordinadoras del proyecto
Aida Mayerly FúqueneSandra Lorena Fonseca
Asesora del proyecto
Diana Cristina Ramírez
Profesionales de apoyo
Patricia GiraldoMaría Fernanda Valencia
Profesional de apoyo en la región del Vallede Tenza
Sergio Hernán Vega

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