REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PP PARA LA EDUCACIN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO READIC-UNIR INVESTIGACION DE MERCADO

INVESTIGACIN DE MERCADO: BEBIDA REFRESCANTE OPTIMUS JAMAICA-LIMON

REALIZADO POR: Danierys Castillo Evelin Guanipa Freddy Hernndez Rony Prez MARACAIBO, JULIO 2011

INTRODUCCION El presente estudio es para evaluar a travs de una investigacin de mercado, el impacto de la incursin en el mercado de bebidas saborizadas venezolano de OPTIMUS Jamaica-Limn, esto motivado a que en nuestro pas, el mercado ha tenido crecimiento anual desde el ao 2008. La elaboracin de agua de Jamaica con sabor a limn es sencilla, considerando la poca comercializacin de este producto, por lo que prospecta un mercado por explotar, siendo factible su comercializacin y consumo masivo en Venezuela. La flor de Jamaica, es un producto originario de los pases tropicales de Asia, considerndose su origen en India y Malasia, esta fue llevada a pases africanos y otros con climas tropicales y subtropicales, tales como Centro - Sur Amrica y el Caribe, pases como Brasil, Colombia y recientemente, Venezuela. El limn, tambin es originario de Asia, ambas plantas tienen propiedades curativas. La flor de Jamaica se cultiva en ambientes clidos cuya temperatura es de 25C, en suelos arcillosos frtiles y hmedos, resistente a las sequas, por lo que no requiere alto nivel de riego. Esta planta pueden ser utilizada en un 100%, obteniendo beneficios de cada una de sus partes, nosotros nos enfocaremos en el cliz o flor de la Jamaica, y en el extracto del limn, para producir OPTIMUS, una bebida refrescante e hidratante, que satisfaga las necesidades de nuestros potenciales clientes.

1. ANTECEDENTES La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), tambin se la conoce rosa de Abisinia o rosa de Jamaica, es un hibisco de la familia de las Malvceas, cuyo nombre proviene del griego hibiskos, nombre que se le da al malvavisco comn en la poca de Dioscrides y Plinio, originario de frica tropical, desde Egipto y Sudn hasta Senegal, debido a sus propiedades medicinales, se cultiva con xito en Mxico, Amrica Central y del Sur y en el sudeste asitico, incluido el sur de China. La Jamaica disminuye la presin arterial, por lo que es considerada como tnico cardaco; es diurtica, antisptica, analgsica, antiinflamatoria, antimicrobiana, astringente, cicatrizante, digestiva, depurativa, emoliente, sedativa, laxante suave, reductora de peso, desintoxicante, antioxidante, tonificante, estimulante, afrodisaco, es vasodilatador y vitamnico. Por otra parte, el segundo componente de la bebida, el limn es un fruto de sabor cido son tantas sus propiedades que este pequeo defecto se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga. El rbol florece todo el ao y se clasifican de acuerdo a la poca de maduracin de las distintas variedades, tempranas, en otoo, intermedias, principio del invierno y tardas de principio de la primavera. Su riqueza en vitamina C, su efecto refrescante y su capacidad depurativa del hgado lo hacen muy conveniente ante una fiebre o proceso gripal, as mismo es ideal para combatir la hipertensin arterial ya que contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio. Las nuevas tendencias han revolucionado la industria de las aguas embotelladas con la aparicin de aguas saborizadas, bajas caloras, enriquecidas con antioxidantes, vitaminas, fibra, electrolitos, etc. Algunas de estas aguas se presentan coloreadas, con o sin gas y todas prometen una calidad inalterada de su ingrediente principal (el agua). La exigencia del consumidor por saborear algo diferente y las nuevas tendencias de los jvenes, principalmente, han diversificado a la industria venezolana.

Aguas, bebidas hidratantes y energizantes, gaseosas, jugos, t. Los gigantes del mercado nacional Coca-Cola Servicios de Venezuela (Nevada Sabores) y Empresas Polar (Minalba Flavor) manejan un mercado de 4,3 millones de litros al ao que mueve el segmento de aguas saborizadas en Venezuela, lo que representa dos por ciento de los 218 millones de litros anuales del agua embotellada. Hay un tendencia creciente hacia el consumo de aguas saborizadas a escala mundial, al tiempo que las fuentes de crecimiento de la compaa en carbonatados o refrescos son cada vez menores. Se estima que, en este momento, 64 por ciento de los venezolanos se preocupa por su ingesta de caloras y azcar, e intenta hacer algo para mejor la situacin. 2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO 2.1. GENERAL

El objetivo principal del estudio es el de establecer la incidencia de comercializacin OPTIMUS Jamaica-Limn, un producto que contribuya a preservar la salud de las personas, el impacto de una bebida refrescante que mejora la calidad de vida. 2.2. ESPECIFICOS

y y

Identificar claramente el mercado Venezolano, promoviendo su consumo. Dar a conocer los beneficios del consumo del agua Jamaica con sabor a limn. Obtener las bases necesarias por medio de estudio de mercado para poder generar estrategias de (compra /venta); permitiendo a nuestra compaa pueda buscar competitividad, productividad y buenas utilidades. Confirmar la rentabilidad de este proyecto.

3. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO El agua OPTIMUS Jamaica-Limn, es un producto natural, que no contiene colorantes, ni aditivos y es nutritivo. La flor de Jamaica, por su sabor particular, tendr gran acogida. OPTIMUS Jamaica-Limn ser un producto que cumpla con las normas de higiene establecidas por el Servicio Autnomo Nacional de Normalizacin, Calidad, Metrologa y Reglamentos Tcnicos SENCAMER; y el Ministerio de Salud y Desarrollo Social-MSDS. ELABORACION

3.1.

Composicin e ingredientes para su elaboracin (1lt.): Agua (1000gr.) 1 lt. Flor de Jamaica (15gr.) 38 hojas de flor de Jamaica Extracto de limn (10gr) Azcar 50gr.

y y y y

Procedimiento de elaboracin: Se poner a hervir el agua (1000gr.), una vez que hierva se agregan las 38 hojas de flor de Jamaica, dejando que el agua tome el color rojizo adecuado, luego se aade el extracto de limn (10gr). De esta manera tenemos 1015gr de agua de Jamaica con sabor a limn, pero sta se tiene que cernir, quedando as 920gr de agua de Jamaica con sabor a limn. Quedndonos un desperdicio de 90gr. Se pone azcar los 50gr. Y tenemos neto 970gr de OPTIMUS Jamaica-Limn del litro de agua, con el color y sabor exacto. MAQUINARIA Y PROCESO DE PRODUCCIN

3.2.

En la primera fase para la elaboracin de OPTIMUS Jamaica-Limn, el agua ingresa al tanque de coccin, en la que se eliminan los microorganismos, este proceso tomar alrededor de 15min. En la segunda fase, culminado este

proceso, viene de la etapa de premezclado, con el agua y el jarabe de azcar, el agua pasa al tanque de fusin donde se vierte la materia prima (flor de Jamaica y el limn) libre de impurezas, hasta tomar color rojizo, aproximadamente 20 minutos. Con una balanza manual el operador regular las cantidades de cada uno de los componentes, de manera que el producto final salga con las mismas caractersticas durante toda la produccin.

Tanque de Mezcla

Para el proceso de envasado, al pasar por la mquina envasadora, el lquido se coloca dentro de la botella mediante vlvulas que no tienen contacto con la boca de la botella, para evitar contaminaciones cruzadas. El nivel de llenado se controla de forma electrnica, para asegurar que todas las botellas lleven la cantidad adecuada de OPTIMUS Jamaica-Limn. Inmediatamente despus de haberse llenado, cada botella recibe una tapa estril, la cual es enroscada mediante una mquina, que asegura que todas las tapas vayan en su sitio, para impedir que entren contaminaciones a la botella envasada.

Mquina Envasadora

La botella tapada que sale de la llenadora es transportada por una banda transportadora esta hace que ingresen posteriormente al proceso de etiquetado, donde una mquina corta y coloca en su posicin las etiquetas, que vienen en rollos continuos. El cdigo de fecha de vencimiento e identificacin del lote es uno de los puntos ms crticos de la botella, pues es el que permite su identificacin a lo largo de toda la cadena de distribucin hasta el consumidor final. El cdigo se imprime en su posicin mediante una impresora que inyecta la tinta impulsada por aire, formando las figuras con series de puntos. El cdigo muestra en su lnea superior el vencimiento del producto, y en la lnea inferior muestra el da en que se produjo y la hora en que fue codificado, luego se embalarn en paquetes de 12 unidades para ser almacenado y posteriormente distribuidos a los puntos de comercializacin. 4. INVESTIGACIN DE MERCADO Se ha detectado un nicho para ingresar OPTIMUS Jamaica-Limn al mercado, el mismo no solo acta como bebida refrescante, sino tambin acta como un producto medicinal por sus beneficios. En el mercado existen, como se explico anteriormente, una serie de productos que son utilizados con este fin, pero no todos ellos son productos naturales, dado que stos contienen qumicos que al ser consumidos de manera frecuente pueden afectar nuestra salud. DISEO DE LA INVESTIGACIN Y MTODO DE

4.1.

RECOLECCIN DE DATOS El proyecto de investigacin de OPTIMUS Jamaica-Limn ser a travs del mtodo exploratorio y el anlisis a usar ser el descriptivo. La investigacin exploratoria nos permitir conocer de manera directa gustos, preferencias y

opiniones que tienen las personas con respecto al agua de la flor de Jamaica, ya que a travs de esta investigacin tenemos contacto directo con nuestros potenciales consumidores. El anlisis cuantitativo lo realizaremos a travs de una encuesta dicotmica muy simple, la cual consta de un cuestionario de solo tres (03) preguntas para obtener informacin acerca del consumo y preferencia del agua de la flor de Jamaica. El muestreo que utilizaremos para la realizacin de la encuesta, es de tipo aleatorio simple, debido a que cada elemento de la poblacin tiene la misma probabilidad de seleccin, pues cada uno se elige de forma independiente TAMAO DE LA MUESTRA

4.2.

El tamao de la muestra a utilizar es en proporciones, debido a que la estadstica de inters es una proporcin en lugar de la media. La frmula para calcular el nmero de persona a encuestar es:

donde,
z= Es el nmero de errores estndar en que un punto se encuentra alejado de la media p= Es la probabilidad de xito de una variable en la muestra q= Es la probabilidad de fracaso de una variable en la muestra e= Es el error permitido.

El intervalo de confianza que utilizaremos es del 95% con lo que se establece un valor de Z = 1.96. El margen de error permitido es de 5%. Adems la probabilidad de xito o fracaso de que las personas compren OPTIMUS JamaicaLimn es del 0.5. Dando como resultado n= 384.16, es decir 385, pero para nuestro estudio usaremos 400 encuestas.

4.3.

DELIMITACION DEL ESTUDIO

La investigacin de mercado se ha realizado en la zona metropolitana de la ciudad de Maracaibo, Estado Zulia, Republica Bolivariana de Venezuela. CUESTIONARIO MODELO

4.4.

CUESTIONARIO
Instrucciones: Con este cuestionario se pretende medir el ndice de preferencia del consumidor, en cuanto a ciertos aspectos especficos de la forma de refrescarse y cuidar su salud. Sus respuestas son muy importantes para nuestra investigacin. Muchas gracias por su Sinceridad.

1. Cree usted que una bebida refrescante o agua saborizada le puede dar beneficios para su salud? SI NO ___ ___

2. Saba qu Coca-Cola Servicios de Venezuela tiene una bebida refrescante elaborada a base de flor de Jamaica (Nevada Sabores: Agua de Jamaica)? SI NO ___ ___

3. Comprara este producto? SI NO ___ ___

4.5.

ANLISIS DE LA ENCUESTA

Cree usted que una bebida refrescante o agua saborizada le puede dar beneficios para su salud? Es vital la informacin que se recopila de esta pregunta porque podemos confirmar la percepcin del consumidor sobre los beneficios que las bebidas refrescantes pueden aportar a la salud, nuestro resultado indica que el 55% de las mujeres opinan que estas bebidas no aportan con beneficios, caso contrario de los hombres que tienes una opinin positiva sobre los beneficios con un 70%.
HOMBRES SI NO TOTALES 115 49 164 MUJERES 107 129 236

Saba qu Coca-Cola Servicios de Venezuela tiene una bebida refrescante elaborada a base de flor de Jamaica (Nevada Sabores: Agua de Jamaica)? Esta es una de las preguntas ms importante de la encuesta, debido a que existe actualmente en el mercado el Agua Nevada Sabores: Agua de Jamaica distribuida por Coca-Cola Servicios de Venezuela, pero necesitamos saber si los consumidores conocan sobre su existencia. De las 400 encuestas el 81% desconoce su distribucin y el 19% si la conocen pero no tienen informacin sobre sus beneficios. De los 164 hombres a quienes se le realizo la encuesta solo el 10% la conocen y de las 236 mujeres el 10%.

HOMBRES SI NO TOTALES 39 125 164

MUJERES 38 198 236

Comprara este producto? Las respuesta a esta pregunta es indiferente a que si conocen o no que Coca-Cola Servicios de Venezuela distribuye Nevada Sabores: Agua de Jamaica, sino que se refiere a que si comprara o no OPTIMUS Jamaica-Limn. Dando como resultado que el 81% de las 400 personas estn dispuesta a comprar y solo el 19% no lo hara. Quizs el factor a considerar para que una persona no compre OPTIMUS Jamaica-Limn; sera a la percepcin que tiene sobre las bebidas refrescantes, es decir, bebidas a base de qumicos.
HOMBRES SI NO TOTALES 139 25 164 MUJERES 183 53 236

5. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO De acuerdo a nuestro estudio realizado OPTIMUS Jamaica-Limn se encuentra en la curva de crecimiento en su primer periodo INTRODUCCION, esto se debe a que es un producto nuevo que espera en un corto plazo y a una buena estrategia de comunicacin este en el periodo de CRECIMIENTO. Cabe indicar que en el mercado de las aguas saborizadas existen muchas variedades y compaas que se distribuyen Coca-Cola Servicios de Venezuela (Nevada Sabores) y Empresas Polar (Minalba Flavor), que manejan un precio relativamente alto, en un periodo de MADUREZ.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El Agua OPTIMUS Jamaica-Limn es un producto con altos grados de beneficios para la salud de las personas, que va a satisfacer el mercado creciente de las aguas saborizadas. El estudio de mercado nos indico que la mayora de las personas estn dispuestas a consumir una nueva bebida refrescante, con un 81% de intensin de compra. El mismo anlisis nos indic que la mayora de las personas encuestas desconocen del producto que actualmente se comercializa en los puntos de ventas en Venezuela.