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PROYECTOS PRODUCTIVOS

PROYECTOS PRODUCTIVOS

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Profesor responsable: DOMINGUEZ, RODOLFONOMBRE DE LA PANADERIA: “El Miñon Porá”INTEGRANTES:
Juárez, RaúlRobledo, PaolaBravo, SergioMoroz Rodrigo
FASE DE ESTUDIO
IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES
Antes de realizar el proyecto se realizo un estudio e investigaciónPrevia porque como el Colegio tiene la modalidad de producción de bienes yServicios, necesitaba producir un bien, desde allí nació la idea de la produccióndel pan, ya que de la investigación realizada se obtuvo la información de queen la zona hay una demanda importante. Y también contamos con el lugar físico que es dicha institución, conocimiento adecuado, materia prima,materiales, personal, etc.Los problemas a solucionar son los siguientes:Desabastecimiento de pan.Demanda en el mercado.Precio elevado de la competencia.Capacidad ociosa productiva en el colegio.En la primera producción que realicemos creemos que vamos a
 
obtener buenos resultados, ya que antes se realizó un Plan de Viabilidad , elmismo, consistió, en una Investigación de Mercado, se utilizaron estrategias yalgunos métodos como ser: observación, experimentación, encuestas.“La Observación” consistió en dar a conocer nuestro producto y de esaforma visualizar la actitud, comportamiento, que tuvo el posible cliente denuestro bien.“La experimentación” consistió en dar a prueba nuestro bien.“La encuesta” consistió en realizar unas breves preguntas a los posibles clientes, una vez pasado por la experimentación. Cuyas preguntasfueron de forma abierta (opinión libre).Una vez finalizado los tres pasos anteriores, se prosiguió a losiguiente: “Tabulación y Análisis”: que consistió en juntar todos los datosobtenidos de la encuesta para analizarlos y de esa forma representarlos engrafico de torta.En el cual una vez finalizado todos esos pasos y obtenido losresultados, el grupo llego a la conclusión que el mismo tendría aceptación yuna muy buena demanda en el mercado.Elegimos realizar este proyecto (elaboración de pan) ya que contamoscon los recursos necesarios para llevar acabo dicha producción.
FASE DE CREACION
 
DISEÑO
Forma y tamaño del Pan Artesanal: mediana y de forma alargada. “Medidas”:15cm. De largo y 5 cm. De ancho.Insumos y/o Materiales: harina, grasa, levadura; agua, manteca. Fuentes, unvertedor de agua, repasadores, horno, leña, encendedor, entre otros.“Harina”: es el ingrediente principal del producto, es el que le dacuerpo al mismo.“Sal”: le da un buen sabor es decir buen gusto (nutriente que escloruro de sodio).“Levadura”: componente el cual hace que la masa se eleve.“Agua”: es el que nos permite que los distintos ingredientes se unano mezclen.“Grasa o Manteca”: esto dos ingredientes nos permite que el pan se pueda conservar un tiempo mas y también hace que el pan sea de unatextura suave.“Diseño de bolsitas”:(es el envase donde ira introducido el pan) se sacara lasmedidas correspondientes; de allí se procederá a cortar, pegarlo y armarlo,luego se pegara en la misma “UN LOGO” el mismo contendrá el nombre de laempresa “Panadería “EL BUEN GUSTO”; también los ingredientes y quienes loelaboraran.Ingredientes: Costos20 Kg. Harina $20,00
 
400 grs. Levadura $ 4,001,100 Kg. Grasa $ 3,40250 grs. Sal fina $ 0,201 Kg. Papel S. $ 2,702 MT. Papel contacte $ 6,001 Plasticota $ 1,75Gasto total: $ 38,05Ingreso: $ 72,20Saldo: $ 34,15
FASE DE EJECUCIONORGANIZACIÓN Y GESTIONObjetivos:
Que nuestro producto tenga una buena demanda y aceptación en elmercado, es decir que pueda tener una buena comercialización.Tener la posibilidad de recaudar fondos.Ampliación de conocimientos, para que cada vez nos salga mejor la producción.Poder llevar a cabo éste proyecto en el futuro, poder seguir con elmismo luego de egresar del Colegio.Llevar a cabo el proyecto para poder obtener ganancias y así poder cubrir los gastos que se tendrán en la realización del viaje a la III FeriaProvincial de Micro Emprendimientos Educativos.
Integrantes del grupo y Distribución de los cargos:
PresidenteJuárez RaúlSecretariaRobledo, PaolaTesorero bravo Sergio1º VocalGonzáles, moroz RodrigoLos insumos que se utilizaran para la elaboración del “Pan Artesanal” loAdquiriríamos de supermercados, como ser harina, sal, grasa, levadura ymanteca, el agua se extrae del colegio.“El periodo de producción será: estimadamente cada 15 días “BeneficiariosEs el grupo que lleva a cabo el proyecto, porque somos nosotros los

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