CALITATE MEDIU

CONSIDERAII PRIVIND EPURAREA APELOR UZATE PROVENITE DIN INDUSTRIA BERII, N BAZINUL BEGA TIMI
Laureniu CLIN
Absolvent al Facultii de Mecanic, secia Utilaj tehnologic pentru industria alimentar, n anul 2004. Din octombrie 2005, doctorand cu frecven la Catedra de TMTAR, sub coordonarea prof. dr. ing. Mihai Jdnean. Membru AGIR, din 2005.

Mihai JDNEAN Universitatea Politehnica din Timioara

Absolvent al Facultii de Mecanic, secia Maini termice, n anul 1965; Doctor inginer, din 1981. Actualmente, profesor dr. ing. la Catedra de termotehnic maini termice i autovehicule rutiere; conductor de doctorat din anul 2000 i membru AGIR.

Alexandru JDNEAN
Absolvent al Facultii de Drept n anul 2002. Din octombrie 2006, doctorand cu frecven la Catedra de TMTAR, unde sub coordonarea dlui. prof. dr. ing. Mihai Nagi i elaboreaz teza de doctorat.

REZUMAT Lucrarea prezint necesitatea implementrii unor sisteme integrate de epurare a apelor uzate n urma evalurii calitii apelor de suprafa din ara noastr i n special a apelor uzate provenite din industria berii. n principiu, sistemul de epurare al apelor uzate provenite din industria berii propus const dintr-o pretratare anaerob, combinat cu o post-tratare aerob. Lucrarea ncepe cu consideraii privind calitatea apelor de suprafa: indicatorii apelor uzate, compoziia apelor reziduale provenite din industria berii, metode de epurare a apelor uzate. Apoi, este prezentat schema funcional-constructiv i tehnologic a instalaiei, iar n final, eficiena metodei de epurare mecano biologice de tratare a apelor uzate provenite din industria berii. ABSTRACT This work presents the necessity to implement integrated systems for purifying used water as a result of the evaluation of the surface waters quality in our country, especially of the waste waters from beer breweries. In essence, the proposed system for purifying used waters in beer breweries consists in an anaerobe pretreating combined with an aerobe post-treating. The work begins with some considerations concerning the quality of the surface waters: the indicators of the used waters, the composition of the wastewater in beer breweries, methods to purify the used waters. Then its presented the functional-constructive and technological scheme of the installation and, finally, the efficiency of the mechanical-biological method of treating of the used waters from beer breweries. Cuvinte cheie: ape uzate, epurare, poluare Keywords: wasted waters, purge, pollution

1. CONSIDERAII PRIVIND CALITATEA APELOR DE SUPRAFA

n contextul noilor condiii, de aliniere la cerinele UE, precum i al creterii interesului privind meninerea i exploatarea judicioas a resurselor de mediu din ara noastr, se constat o preocupare tot mai intens privind conservarea i mbuntirea resurselor existente. Apele uzate, prin coninutul lor n diferite substane i prin

diversele bacterii patogene pe care le conin, constituie importante surse de contaminare, reprezentnd un grav pericol pentru sntatea public. Apele uzate trebuie evacuate n aval de localiti, n bazine naturale de ap, cu condiia de a pstra apei salubritatea necesar sntii publice, pisciculturii i, nu n ultimul rnd, specificitii microclimatului existent. Infiltrarea apelor uzate n sol poate conduce la infectarea apelor subterane, fcndu-le improprii pentru alimentrile cu ap potabil. Deversarea direct n cursurile Buletinul AGIR nr. 1-2/2008 ianuarie-iunie

218

CONSIDERAII PRIVIND EPURAREA APELOR UZATE PROVENITE DIN INDUSTRIA BERII, N BAZINUL BEGA TIMI

de ap modific regimul natural de scurgere, nrutind calitatea apei prin mrirea turbiditii, schimbarea compoziiei chimice, distrugerea peisajului turistic, reducerea coninutului de oxigen dizolvat, provocnd mari riscuri ecologice, utilizarea lor ca surse pentru alimentarea cu ap, irigaii sau agrement devenind imposibil.

1.1. Indicatorii apelor uzate

ncrcarea cu poluani a apelor uzate se exprim n echivaleni locuitori (e.l.) i se calculeaz pe baza ncrcrii medii maxime sptmnale n CBO5 intrat n staia de epurare n cursul unui an, exceptnd situaiile de fenomene hidrometeorologice neobinuite. n urma procesului de epurare a apelor uzate, n tabelul 1 sunt precizate o parte din limitele de ncrcare pentru

evacuarea apelor uzate ntr-un emisar, valori stabilite NTPA 001-2002, privind stabilirea limitelor de ncrcare cu poluani a apelor uzate industriale i oreneti la evacuarea n receptori naturali. Principalii indicatori analizai la stabilirea gradului de ncrcare al apelor uzate i n funcie de care se determin gradul de epurare al apelor uzate sunt: MTS suspensiile din apa uzat, care sunt mai puin sedimentabile dect materiile organice solubile i care sedimenteaz cu timpul n bazinele de decantare sub form de nmol. CBO consumul biochimic de oxigen reprezint un indicator al polurii apei cu substane biochimice; CCO consumul chimic de oxigen reprezint un indicator al polurii apei cu substane organice oxidabile.

Tabelul nr. 1. Limitele de ncrcare pentru evacuarea apelor uzate ntr-un emisar conf. NTPA 001-2002 Nr.crt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Indicator de calitate Materii n suspensie (MTS) (CBO5) Sulfuri i hidrogen sulfurat (H2S+S2-) Cianuri (CN-) Fier total ionic (Fe +Fe ) Mercur (Hg ) Cadmiu (Cd ) Plumb (Pb ) Zinc ( Zn ) Detergeni sintetici Fenoli antrenabili cu vapori de ap (C6H5OH) Concentraia ionilor de oxigen (pH)
2+ 2+ 2+ 2+ 2+ 3+

U/M mg/dm3 mg/dm3 mg/dm3 mg/dm3 mg/dm mg/dm mg/dm mg/dm mg/dm mg/dm U pH
3 3 3 3 3 3

Val. Lim. admise 35 25 0,5 0,1 5,0 0,05 0,2 0,2 0,5 0,5 0,3 6,58,5

Metoda de analiz STAS 6953/81 STAS 6560/82 SR ISO 10530/97 SR ISO 6703/98 SR ISO 6332/96 STAS 8045/79 STAS 7852/80 SR ISO 7980/97 STAS 8314/87 SR ISO 7825/96 STAS 7167/92 SR ISO 10523/97

mg/dm3

1.2. Compoziia apelor reziduale provenite din industria berii

Apele provenite din industria berii reprezint un mediu prielnic pentru dezvoltarea microorganismelor, care produc diveri acizi organici (lactic, butiric, acetic, formic) i n final produc putrefacia acestor ape. Apele uzate din industria berii conin: ape de splare i nmuiere a orzoaicei; conin zaharuri, proteine, sruri, precum i impuriti insolubile; ape de splare provenite din curarea spaiilor de producie, anexelor i utilajelor; ape de rcire i condensare, resturi de bere i must; substane antrenate de la ultima ap de splare a borhotului de mal; borhotul epuizat i drojdii epuizate care ajung ocazional n apele uzate; Buletinul AGIR nr. 1-2/2008 ianuarie-iunie

baze i acizi provenii din soluiile de splare ale diferitelor utilaje, care antreneaz i material organic; polifenoli antrenai de apa alcalin provenit de la filtrul P.V.P.P., kieselgur provenit de la filtrare; materiale insolubile (hrtie de etichete); adeziviprovenii de la etichetele lipite pe sticl, ulei i lubrifiani folosii n fabric.

1.3. Metode de epurare a apelor uzate

Prin epurarea apelor uzate se nelege totalitatea procedeelor prin care se reduc sub limita impus de un emisar impuritile minerale organice, chimice i biologice, folosind cu eficien diferite construcii i instalaii de epurare, iar nmolul este prelucrat prin fermentare, stabilizare i deshidratare. Metodele cel mai des ntlnite sunt: metoda mecanic, metoda mecanico-chimic, metoda biologic..

219

CALITATE MEDIU

La alegerea metodei de epurare a apelor uzate, a instalaiilor aferente, se urmrete: respectarea reglementrilor n vigoare; respectarea normelor de protecie a mediului; respectarea factorilor specifici: extinderea centrului populat; extinderea staiei; protecia malului rului; relieful terenului; direcia vnturilor dominante; natura solului, nivelul apelor subterane; culturile agricole existente n vecintate; sursele de energie electric i pentru ap potabil. Pentru apele uzate ncrcate cu suspensii peste limitele admise, n funcie de gradul de diluie, se recurge la epurarea mecanic. Aceasta denumit i preepurare, implic: ndeprtarea solidelor grosiere i a suspensiilor prin intermediul: grtarelor metalice, sitelor, deznisipaFLOCULANT APA POTABILA

toarelor, decantoarelor i foselor septice, uniformizarea debitelor i concentraiei apelor uzate, realizat n bazine de distribuie i colectare (se reduc substanele n suspensie cu 4065%, iar CBO5 cu 2540%). Epurarea biologic urmrete reducerea coninutului de substane degradabile cu ajutorul microorganismelor prezente n mod natural n apele uzate (se reduce CBO5 cu 9095% i se distrug bacteriile cu 9095% din cantitatea iniial).

2. SOLUII FUNCIONAL-CONSTRUCTIVE
Procesul pe care dorim s-l prezentm se bazeaz pe fenomenul potrivit cruia, n anumite condiii, bacteriile anaerobe sunt capabile s se aglomereze n form granular, oferind caracteristici bune de fixare i o mare atracie biochimic (fig. 1).

10 2 3 12

13 4
ADMISIE APA

5 1

HCI NaOH UREE H3PO4

6 7 11

EFLUENT TRATAT NAMOL DESHIDRATAT NISIP SI MATERII SOLIDE

Fig. 1. Schema tehnologic a instalaiei de epurare a apelor uzate: 1 staie pompare ap uzat; 2 canal instalaie cernere; 3 bazin ap; 4 deznisipator, 5 decantor primar; 6 bazin tampon; 7 bazin condiionare; 8 reactor tratare anaerob; 9 bazin post-aerare; 10 bazin stocare nmol n exces; 11 staie pompare ap uzat; 12 gazometru; 13 arztor.

Apa brut uzat (fig. 1) intr n staia de pompare, care o transfer ctre grtarele fine, unde se rein particulele solide. Materialul reinut este transportat n bazinele de stocare (2), particulele solide care pot cauza abraziunea sau afecteaz echipamentul electromecanic sunt reinute n deznisipator (4), iar suspensia de nisip diluat este pompat ctre separatorul de nisip. Nisipul este deshidratat

n bazine de stocare iar apa uzat fr coninut de particule solide i nisip curge gravitaional, n decantorul primar radial (5), de unde materialul decantat este nlturat prin pompare n bazinul de stocare nmol (10). Apa uzat obinut dup operaia de decantare ajunge n bazinul tampon (6) i apoi n cel de preacidificare (7), unde variaiile de debit i parametrii apei uzate sunt Buletinul AGIR nr. 1-2/2008 ianuarie-iunie

220

CONSIDERAII PRIVIND EPURAREA APELOR UZATE PROVENITE DIN INDUSTRIA BERII, N BAZINUL BEGA TIMI

uniformizai (pH-ul reglat la nivelul dorit prin dozarea fie a soluiei de sod caustic, fie de acid clorhidric, injectate prin intermediul a dou sisteme de dozare separate conectate la un sistem automat de msurare i verificare a pH-ului, acionat cu microprocesor). Dup ajustarea pHului i a nutrienilor (cu adaos de uree i acid fosforic), apa uzat preacidificat, cu debitul controlat, este pompat ctre reactorul (8), care const din dou seciuni de reactor montate pe o carcas cilindric. Biogazul colectat n prima treapt genereaz un gaz lichefiat, rezultnd o circulare intern a apei uzate i a nmolului. Efluentul tratat anaerob curge gravitaional din reactor n bazinul de postaerare (9), aici este amestecat cu nmolul activ diluat, care este meninut n sistem fr recirculare. Metanul dizolvat este purjat afar, materiile organice reziduale i sulfiii sunt simultan oxidai n dioxid de carbon i, respectiv, sulfai. Efluentul tratat fr separarea nmolului este descrcat ctre linia de tratare. Biogazul, colectat din separatorul de gaz, este trimis n gazometrul (12) pentru stocare. Un sistem automat de arztor (13) este folosit pentru arderea biogazului fr degajare de miros. Surplusul de nmol anaerob poate fi extras periodic din reactor prin

intermediul unei pompe reversibile de nmol i va fi descrcat n teren, fie trimis la bazinul de stocare nmol (10). Nmolul primar i cel aerob sunt stocate, stabilizate i ngroate n bazinul de stocare nmol care este aerat i ulterior deshidratat ntr-un decantor centrifugal.

3. MSURTORI ALE PRINCIPALILOR INDICATORI N BAZINUL BEGATIMI

Msurtorile efectuate n perioada 20002006 au avut ca obiectiv monitorizarea principalilor indicatori ai apelor de suprafa n bazinul BegaTimi, evoluia acestora, conform reglementrilor n vigoare, precum i identificarea soluiilor viitoare de (eliminare) reducere a surselor de poluare a apelor n zona noastr. Valori medii msurate n laborator ale nutrienilor (azotii, azotai, amoniu) n apele de suprafa raportate cerinelor Normativelor 11462002 actualizate cu modificrile din 25.01. 2005, raion DetaOtelec (fig. 2, 3, 4).

Concentratia (mg. N/l)

0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

N-NO2 Limita inf. Limita sup.

Anul Fig. 2. Nivelul concentraiei medii msurate a N-NO2.

Concentratia (mg. N/l)

5 4 3 2 1 0 2000 2001 2002 2003 Anul 2004 2005 2006

N-NO3 Limita inf. Limita sup.

Fig. 3. Nivelul concentraiei de N-NO3.

Buletinul AGIR nr. 1-2/2008 ianuarie-iunie

221

CALITATE MEDIU

Concentratia (mg. N/l)

6 5 4 3 2 1 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

N-NH4 Limita inf. Limita sup.

Anul

Fig. 4. Nivelul concentraiei medii msurate a N- NH4.

Valori medii msurate n laborator ale oxigenului n apele de suprafa raportate la cerinelor Normativelor
Concentratia O2 (mg. O2/l)
8 7 6 5 4 3 2 1 0 2000 2001 2002 2003

11462002 actualizate cu modificrile din 25.01.2005, raion DetaOtelec (fig. 5,6,7).

O2 Limita inf. Limita sup.

2004

2005

2006

Anul

Fig. 5. Nivelul concentraiei medii msurate a O2.

12

Concentratia (mg. O2/l)

10 8 6 4 2 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 CBO-5 Limita inf. Limita sup.

Anul

Fig. 6. Nivelul concentraiei medii msurate a CBO-5.

25
Concentratia (mg. O2/l)

20 15 10 5 0 2000 2001 2002 2003 Anul 2004 2005 2006 CCO-Mn Limita inf. Limita sup.

Fig. 7. Nivelul concentraiei medii msurate a CCO-Mn.

222

Buletinul AGIR nr. 1-2/2008 ianuarie-iunie

CONSIDERAII PRIVIND EPURAREA APELOR UZATE PROVENITE DIN INDUSTRIA BERII, N BAZINUL BEGA TIMI

Analiza evoluiei ncrcrii cu poluani a apelor de suprafa n bazinul BegaTimi, raionul DetaOtele au permis reinerea urmtoarelor concluzii: reducerea ctre limitele admise a ncrcrilor cu nitrai i nitrii datorit dispariiei surselor punctiforme de contaminare; luarea acelor msuri care au permis funcionarea conform normativelor n vigoare a S.C. ce funcioneaz n raionul analizat; eliminarea/reducerea contaminrilor accidentale produse de ctre agenii comerciali; eliminarea /reducerea contaminrilor accidentale produse de persoanele fizice (gospodrii particulare); aplicarea acelor msuri care au permis reducerea ncrcarii apelor uzate de ctre agenii comerciali. Dac nivelul oxigenului(O2 , CCO-Mn, CBO5 ) se afl sub control, dei exist variaii destul de mari n timpul unui an, nu acelai lucru se poate spune i despre concentraia nitriilor i nitrailor, dei tendina lor este descresctoare.

fluctuaii de debit i de calitate a apei uzate, mrind durata de via a sistemului; modulele standardizate ale bazinului de decantare sunt compacte i uor de instalat; eliminarea mirosurilor urte cu ajutorul sistemului reactor ataat; toleran mare a coninutului ridicat de solide oprite la intrarea n reactor; costuri reduse de neutralizare a reactivilor, prin recuperarea automat a alcalinitii. Din analiza materialului prezentat i innd seama de tendinele de dezvoltare existente pe plan mondial, corelate cu obiectivul fundamental reglementat de Legea proteciei mediului privind dezvoltarea durabil a societii, se desprinde concluzia c sistemele integrate de epurare a apelor uzate au o importan deosebit pentru industrie, agricultur, zootehnie, energetic, transporturi i comunicaii, fiind indispensabile echilibrului ecologic. De asemenea, activitatea de prevenire a riscurilor ecologice i a producerii daunelor capt importan strategic.

4. CONCLUZII
Principalele avantaje ale sistemului prezentat, de epurare a apelor uzate provenite din industria berii, fa de sistemele convenionale anaerobe, sunt urmtoarele: randamente de tratare mai ridicate n condiiile unor cerine de spaiu mai reduse; pentru recircularea nmolului anaerob nu este necesar ndeplinirea unor cerine specifice; nu este necesar niciun material suport pentru imobilizarea bacteriilor anaerobe; nu se consum energie pentru amestecarea coninutului reactorului IC; concentraia de nmol granular este foarte ridicat. Datorit activitilor specifice metanogenice foarte ridicate ale nmolului granular, se produce doar un minim de surplus de nmol anaerob; excesul de nmol anaerob este foarte stabil, realizndu-se scopul propus, acela de a realiza dezinfecia; sistemul de reactor IC conine un sistem de separare a apei/ gazului/ nmolului, rezistent la coroziune,

BIBLIOGRAFIE
1. Antoniu R. . a. Epurarea apelor uzate industriale, Editura Tehnic, Bucureti, 1987. 2. Burtic G. .a. Tehnologii de tratare a efluenilor reziduali, Editura Tehnic, Timioara, 2000. 3. Mirel I .a. Construcii i instalaii hidroedilitare, Editura de Vest, Timioara, 2002. 4. Robescu D. Hidrodinamica instalaiilor de transport hidropneumatic i de depoluare a apei i a aerului, EDP, Bucureti, 1982. 5. *** STAS 4162/1-/89 Decantoare primare. Prescripii de proiectare. 6. *** STAS 4162/2-/89 Decantoare secundare. Prescripii de proiectare. 7. *** STAS 11565-90 Platforme pentru uscarea nmolului fermentat din staiile de epurare. 8. *** NTPA 001/2002 Normativ privind stabilirea limitelor de ncrcare cu poluani a apelor uzate industriale i oreneti la evacuarea n receptori naturali 9. *** NTPA 002/2002 Normativ privind condiiile de evacuare a apelor uzate n reelele de canalizare ale localitilor i direct n staiile de epurare. 10 *** Legea nr.137/29.12.1995/ 17.02.2005 Legea proteciei mediului.

Buletinul AGIR nr. 1-2/2008 ianuarie-iunie

223