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Practica 604 Unidad 2 Blog

Practica 604 Unidad 2 Blog

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1
Universidad Nacional Autónoma de MéxicoEscuela Nacional Preparatoria 2³Erasmo Castellanos Quinto´
 
Práctica de laboratorioINTEGRANTES:
y
 
Alcocer Ramírez Andrea.
y
 
B
arranco García Luis Enrique.
y
 
Cruz Reyes Miguel Ángel.
y
 
Prieto Herrera Antonio.
y
 
Ramírez Reyes Daniel de Jesús
y
 
Reyes Velázquez
B
runo DavidGRUPO: 604MATERIA:
B
iología V³Reacción del Agua oxigenada y catalasa del hígado de pollo´³2 H
2
O
2catalasa 
H
2
O + 2 O
2
´FECHA DE ENTREGA: 23 de Noviembre de 2011
 
2
 
³Cálculo de la velocidad de reacción del agua oxigenada y la catalasa delhígado de pollo a partir del O
2
liberado´INTRODUCCIÓN:
El desarrollo de esta práctica tiene dos partes, la primera comprende el diseño yelaboración de un dispositivo capaz de medir el oxígeno liberado por la reaccióndel agua oxigenada y el hígado de pollo, (explicada más adelante) y la segundaparte es donde se llevan a cabo las mediciones de la reacción, repetida por cuatroveces y calcular la velocidad de reacción. Por lo tanto comenzaremos por darle unsustento teórico a nuestro dispositivo. Otro aparato, el cuál nosotros utilizaremospara medir la cantidad de oxígeno, es el manómetro de tubo abierto.Conocemos que la presión absoluta es igual a la suma de la presión barométrica yla presión atmosférica. Conviene puntualizar que la presión barométrica nosiempre es mayor que la presión atmosférica. Una presión barométrica negativaindica que la presión menor que la atmosférica o que la vacío parcial. Por elloveremos que hay algunos instrumentos para medir la presión. La presiónatmosférica se mide con un barómetro. Un barómetro de mercurio esesencialmente un tubo de metal que ha sido introducido en un recipiente conmercurio. Parte del mercurio sale del tubo, pero la presión del aire sobre lasuperficie del recipiente de mercurio soporta una columna de mercurio
.
(W
ilson J.1990)
Es un tubo en forma de U,
(
Figura 1)
que contiene un líquido, generalmentemercurio o agua según la magnitud de la presión que va a ser medida. Cuandoambos extremos del tubo están abiertos a la atmósfera, los niveles del líquido seencuentran a una misma altura.
(W
ilson J. 1990)
Cuando un extremo está conectado a un recipiente de gas de bajo presión, ellíquido aumentará de nivel en el otro brazo hasta que las presiones quedenigualadas.
(W
ilson J. 1990).
Un manómetro cerrado también se muestra en lafigura.
(W
ilson J. 1990)
 
3
 
Figura 1. En la imagen se puede apreciar un manómetro en forma de ³U´,este manómetro nos ayudará más que a medir la presión a medir la cantidadde O
2
liberado, gracias a la altura
(W
ilson J. 1990)
G
racias a la altura que se muestra en la sección 2
(
Figura 1)
podremos calcular lacantidad de oxígeno, ya que desplazará el liquido, que en esta ocasión como estáa baja presión será aguaPasando a la parte que corresponde a la reacción, comenzaremos por definir algunos conceptos:Las enzimas son mediadoras del metabolismo encargadas prácticamente de todareacción que transcurra en una célula; sin ellas las reacciones metabólicasocurrirían tan lentamente que serian imperceptibles. Poseen una extraordinariapotencia catalítica. Por otro lado un catalizador es una sustancia que aumenta larapidez o velocidad de una reacción química, la misma en el proceso global. Lamayor parte de los catalizadores biológicos son proteínas, en este caso lasenzimas. . La sustancia sobre la que actúa una enzima se denomina sustrato deenzima. En esta ocasión trabajaremos con la catalasa.
(
Melo V. y Cuamatzi O.2004)Descomposición del peróxido de hidrógeno
(
agua oxigenada)2H
2
O
2
H
2
O + 2O
2

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