Professional Documents
Culture Documents
200 gr ayam cincang 100 gr udang di cincang 200 gr ikan tenggiri dihaluskan 2 sdm ebi digoreng dan diulek lemes
150 gr tepung tapioka Tepung terigu secukupnya 150 gr labu sian /bengkoang serut halus 150 ml air
4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt merica 1 sdt gula 1 sdt garam Kecap ikan secukupnya
Campur bahan 1 dan 2 juga bumbu diuleg serta kecap asin, lalu diulet pake tangan kemudian diaduk rata. Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair dan juga tidak terlalu keras. Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk, saya menggunakan kulit pangsit dan di isi bahan adonan ini Juga isi siomay yang lain seperti tahu, kol rebus, kentang, paria, telor kemudian Kukus sampai matang.
200 gr kacang tanah goreng Gula merah 1sdt garam Kecap sedikit 3 siung bawang putih 50 gr kentang rebus,
Cara Membuat Somay dengan cara menghaluskan semua, masak di api kecil sampe mengental dan berminyak