Bagolyszem

Hozzvalk: 40 dkg stemnyliszt 15 dkg hzi zsr 4 tojssrgja 5 dkg stcukor stpor 1-2 dl tejfl Csipet s Tltelk: 4 tojsfehrje 4 evkanl stcukor 10 dkg kkuszreszelk 1 vanlis cukor Szilvalekvr

Kszts: A lisztet elkeverjk a stporral, majd elmorzsoljuk a zsrral, hozzadjuk a tojsok srgjt, a cukrot, a st, s a tejflt, sszegyrjuk, s 4 rszre osztjuk. Flra pihens utn, 30x20 cm-es lapokra nyjtjuk, s megkenjk a szilvalekvrral. A kt oldalrl feltekerjk, gy, hogy kzpen 2 cm kimaradjon. Stpaprral blelt tepsibe rakjuk, mind a 4 rudat, s szpen eligaztjuk. Elksztjk a tltelket a kzps rszbe. A tojsok fehrjt, a cukorral, s a vanlival kemny habb verjk, s belekeverjk a kkuszreszelket. A tszta rudak kzepn kihagyott helyre, kanllal berakjuk a kkuszos habot. A stt elmelegtjk, s 180C-on, szp rzsasznre stjk. A tetejt megporcukrozzuk, s felszeleteljk. Sokig elll, mutats, s nagyon finom.