Modulo

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD -1ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDCTICO DEL CURSO: 301332
2 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
301332 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES OSVALDO GUEVARA VELANDIA (Director Nacional)
DUITAMA Febrero de 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD -2ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDCTICO DEL CURSO: 301332 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO
El mdulo fue diseado en el ao 1996 por Ingenero Jose Humberto Guerrero R. e impreso en los talleres grficos de Unisur, para la Universidad Nacional Abierta y a Distancia. El presente mdulo ha tenido una actualizacin, desarrollada por el Ingeniero Osvaldo
Guevara Velandia en el 2007 quien ha sido tutor de la UNAD en el CEAD DUITAMA, acreditado su contenido por el Ing. Jose Humberto Guerrero.
TABLA DE CONTENIDO
Pg. Introduccin Unidad 1: conceptos fundamentales y sistemas de administracion del agua Introduccin Justificacin Objetivos Contenido de la unidad Capitulo 1 . Origen e importancia del tratamiento de agua residual Leccin 1. Origen del agua residual Leccin 2. Caracteristicas de las aguas residuales Leccin 3. Importancia del tratamiento del agua residual Leccin 4. Muestreo y aforo de las aguas residuales Leccin 5. Medida de caudal Autoevaluacion 1 Capitulo 2 . Gestin del recurso hidrico y normatividad ambiental Leccin 6.Tecnicas para reducir las aguas residuales dentro de la planta Leccin 7. Tecnicas para reciclar las aguas residuales no tratadas Leccin 8. Recuperacin de subproductos Leccin 9. Tcnicas para reutilizar el agua residual tratada Leccin 10. Normatividad Ambiental Autoevalcin 2 Capitulo 3 . Operaciones de pretratamiento y tratamiento primario del agua residual Leccin 11. Operaciones de pretratamiento Leccin 12. Operaciones de tratamiento primario Leccin 13. Flotacin Leccin 14. Filtracin Leccin 15. Transferencia de gases, coagulacin, mezclado. Autoevaluacin 3 Unidad 2: Tratamiento secundario y terciario del agua residual Introduccin Justificacin Objetivos Contenido de la unidad Capitulo 1 Tratamiento Biologico del agua residual Leccion 16. Microorganismos presentes en el agua residual Leccion 17. Otros tipos de microorganismos Leccin 18. Metabolismo microbiano Leccion 19.Digesin Aerobia Leccin 20. Digestion anaerobia
8
9 10 11
12
13 20 25 30 34 40
42
45 46 47 49 53 58
59
61 64 68 70 74 84 85 86 87 88 90 93 93 96 99 107
Autoevaluacin 4 Capitulo 2. TECNOLOGIAS DE TRATAMIENTO BIOLOGICO Leccion 21. Procesos aerobios Leccion 22 Filtro percolador Leccin 23. Procesos anaerobios Leccion 24. Reactores de segunda generacin Leccin 25. Limitaciones asociadas con la digestion anaerobia Autoevaluacin 5 Capitulo 3 Tratamiento Terciario Leccion 26. Desinfeccion Leccion 27. Eliminacion de sustancias inorganicas disueltas Leccin 28. Manejo y disposicin de lodos Leccion 29. Criterios para la seleccin de los procesos de tratamiento Leccin 30. Operaciones de la matriz de decisin Autoevaluacin 6 Bibliografia
108 109 109 118 123 127 129 130 131 132 139 141 148 148 150 151
LISTA DE FIGURAS
Pg. 14 17 18 21 31 32 32 33 34 35 36 37 39 40 43 43 48 54 61 67 68 75 92 94 96 97 99 100
Figura 1 Figura 2 Figura 3 Figura 4 Figura 5 Figura 6 Figura 7 Figura 8 Figura 9 Figura 10 Figura 11 Figura 12 Figura 13 Figura 14 Figura 15 Figura 16 Figura 17 Figura 18 Figura 19 Figura 20 Figura 21 Figura 22 Figura 23 Figura 24 Figura 25 Figura 26 Figura 27 Figura 28
El Agua En La Industria De Alimentos Posible Circuito De Empleo Del Agua En Una Planta Procesadora De Alimentos Diagrama De Flujo De Una Planta De Procesamiento de Aves Composicin De Los Slidos En Las Aguas Residuales Sitios De Muestro Descarga Periodica Irregular Descarga Periodica Regular Descarga Continua Descarga Irregular Mtodo Volumtrico Manual Vertederos Canal Parshall Medicion Electromagnetica Medicion Por Ultrasonido Modelo Tradicional Modelo De Produccin Limpia Etapas En El Tratamiento Del Suero Lquido Para Su conservacin Estructura Del Derecho Ambiental Colombiano Operaciones Y Procesos Unitarios Del Tratamiento de Agua Residual Mtodo Para Medir Velocidad De Sedimentacin Floculante Esquema De Las Zonas De Sedimentacin Para Un Fango Activado Representacin Esquemtica De La Transferencia Del Oxigeno En Cuatro Pasos Desde La Fase Vapor A La Fase Solucin. Etapas Del Desarrollo Microbiano Representacin Esquemtica Del Metabolismo Bacteriano Representacion De La Digestion Anaerobia Trasformaciones Del Nitrogeno En Los Procesos De Tratamiento Biologico Representacion De La Digestion Anaerobia Balance Anaerobio De La Materia
Figura 29 Figura 30 Figura 31 Figura 32 Figura 33 Figura 34 Figura 35 Figura 36 Figura 37 Figura 38 Figura 39 Figura 41 Figura 42 Figura 43 Figura 44 Figura 45
Balance Aerobio De La Materia Organica Etapas De La Digestin Anaerobia Reduccion Biologica Del Sulfato Sulfato Reduccin En La Degradacin De La Materia Orgnica Reaccin De Desnitrificacin Accin De Bacterias Anaerobias Sobre El Tereftalato Proceso De Lodos Activados Esquema Proceso Convencional De Lodos Activados Plantas De Tratamiento Con Lagunas Aireadas Planta De Tratamiento Con Zanjn De Oxidacin Esquema De Pelcula Biolgica En Un Filtro Percolador Filtro Anaerobio Ascendente Sistema Uasb Reactor De Lecho Fluidizado Curva Generalizada Obtenida Durante La Cloracion Al Breakpoint Flujo Para Manejo De Slidos
102 104 105 106 107 110 111 115 117 119 126 127 128 129 136 143
Figura 40 Tanque Septico Y Tanque Imhoff
LISTA DE TABLAS
Pg. 15 16 19 20 26 27 28 44 47 48 49 50 73 77 78 79 90 91 98 103 120 123 142
Tabla 1 Niveles Mximos Permitidos En La Calidad Del Agua Potable Tabla 2 Caractersticas Del Agua Utilizada En Algunas Industrias Alimenticias Tabla 3 Volmenes De Agua Empleados En La Industria Tabla 4 Consumos Unitarios De Agua Tabla 5 Contaminantes De Importancia En El Tratamiento Del Agua Residual. Tabla 6 Caractersticas Principales De Las Aguas Residuales Provenientes De Ciertas Industrias De Alimentos. Tabla 7 Cargas Unitarias De Contaminacin De Diferentes Empresas Tabla 8 Beneficios Y Restricciones De La Politica De Produccion Limpia Tabla 9 Posibles Aplicaciones Del Reciclado Del Agua Residual Industrial Tabla 10 Composicin Del Suero Dulce Y Del Suero cido Tabla 11 Aplicacin Para La Reutilizacin Del Agua Residual y Posibles Restricciones. Tabla 12 Tecnologas De Tratamiento Aplicables Para La Reutilizacin Del Agua Residual. Tabla 13 Mecanismos De Eliminacin Y Retencin De Partculas Tabla 14 Solubilidades De Gases En El Agua Para Diferentes Temperaturas Tabla 15 Tipos De Aireadores Tabla 16 Productos Qumicos Empleados En El Tratamiento Del Agua Residual Tabla 17 Clasificaciones De Los Organismos Tabla 18 Rangos Tpicos De Temperatura Para Las Bacterias Tabla 19 Relacin Entre La Fraccin De Organismos Nitrificantes Y La Relacin De Dbo/Nkt De Las Aguas Residuales Tabla 20 Reacciones Bioqumicas En La Digestin Anaerobia De La Materia Orgnica Tabla 21 Caractersticas Principales De Los Filtros Percoladores Tabla 22 Caractersticas Tpicas De Los Discos Biolgicos Tabla 23 Caractersticas De Lodos
UNIDAD 1: CONCEPTOS FUNDAMENTALES Y SISTEMAS DE ADMINISTRACION DELAGUA
INTRODUCCION
El Mdulo TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES da a los estudiantes las herramientas suficientes, los conceptos tcnicos, tecnologas existentes y las tendencias actuales que le permitan: comprender los efectos negativos ocasionados al medio por vertimientos lquidos; actuar y tomar decisiones para evitar, controlar, compensar o mitigar estos efectos; en busca de este objetivo el mdulo se ha dividido en dos unidades. La primera unidad establece la relacin y origen del agua residual en una empresa de alimentos, presenta tcnicas de aforo, los parmetros fsicos, qumicos y biolgicos que permiten al estudiante caracterizar el agua residual y emitir un concepto de calidad de agua; presenta adicionalmente, una recopilacin de la normatividad ambiental vigente referente a vertimientos lquidos y ejemplos de aplicacin de la tasa retributiva, criterios de decisin y herramientas con las cuales el estudiante estima el costo econmico por contaminacin hdrica y plantea la necesidad de aplicar polticas de reduccin, reuso y reciclaje de agua. Describe conceptualmente las diferentes etapas que componen el sistema de tratamiento de agua residual, en esta primera unidad profundiza en el pretratamiento y tratamiento primario. La segunda unidad muestra los principios del tratamiento biolgico o secundario del agua residual; stos incluyen descripcin del tipo de microorganismos, mecanismos de digestin aerobia y anaerobia y tecnologas desarrolladas. Presenta las operaciones y procesos que conforman el tratamiento terciario o avanzado enfatizando en la desinfeccin del efluente con compuestos clorados, por ltimo incluye las alternativas de disposicin de los lodos generados en el tratamiento del agua residual.
JUSTIFICACIN
El ingeniero de Alimentos es responsable de la transformacin de materias primas, del control de los procesos y de la calidad de los productos, y por tanto de las emisiones, descargas y manejo de residuos lquidos, slidos y gaseosos, y los efectos que estos provocan sobre el medio ambiente. El curso TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES busca que el Estudiante Unadista valore los recursos naturales, plantee los efectos negativos del vertimiento de agua residual sobre el ambiente, justifique tcnica ambiental, econmicamente las acciones que permitan disminuir estos vertimientos, y tome decisiones para el tratamiento y disposicin final del agua, para lo cual, aplica los conocimientos en una situacin particular e incorpora polticas de prevencin y emisin cero. Antes que plantear un sistema de tratamiento de aguas residuales, se requiere evaluar alternativas para emisin cero como son: reuso, reciclaje y reutilizacin del agua; ste nuevo concepto permite al Ingeniero de Alimentos, disear y evaluar mtodos de aprovechamiento del agua, incorporar y adaptar equipos, optimizar sistemas de produccin y mejorar de productividad.
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD - 10 ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDCTICO DEL CURSO: 301332 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
OBJETIVOS
GENERAL Justificar a travs de criterios tcnicos, ecolgicos, jurdicos, econmicos la necesidad de disminuir los efectos negativos producidos por las aguas residuales, implementando polticas de produccin limpia y sistemas de tratamiento. Generar criterios en el futuro profesional que le ayuden en una correcta toma de decisiones para la disposicin final del agua utilizada.
ESPECIFICOS a. Determinar en un proceso industrial las operaciones que generan agua residual. b. Establecer los sitios y mtodos de aforo de las descargas de agua residual. c. Describir los parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos que determinan la calidad del agua residual. d. Comparar la composicin de las aguas residuales de diferentes empresas de alimentos. e. Presentar los efectos negativos que el agua residual produce en el medio ambiente. f. Dar criterios que permitan plantear alternativas de reduccin de agua a travs de tecnologas limpias. g. Relacionar la normatividad ambiental vigente para el recurso agua.
CONTENIDO DE LA UNIDAD
CAPTULO 1. ORIGEN E IMPORTANCIA DEL TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL CAPTULO 2. GESTION DEL RECURSO HIDRICO Y NORMATIVIDAD AMBIENTAL CAPITULO 3. OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO Y TRATAMIENTO PRIMARIO DEL AGUA RESIDUAL
CAPITULO 1 : ORIGEN E IMPORTANCIA DEL TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL
INTRODUCCION El conocimiento del origen, volmenes, caractersticas y los efectos de los residuos lquidos sobre las fuentes receptoras le permitirn al futuro profesional y especficamente al Ingeniero de Alimentos, tomar conciencia, replantear acciones y orientar esfuerzos encaminados a la solucin o remediacin de este problema. El capitulo esta dividido en cinco lecciones: Primera Leccin. Origen de las aguas residuales: Es estudiante determina mediante el anlisis de diferentes procesos industriales, las fuentes de agua residual, y a travs de anlisis de informacin y datos de estadsticas de vertimientos de diferentes empresas establece las industrias de mayor generacin de desechos lquidos. Segunda leccin: Caractersticas del agua residual: Los diferentes parmetros fsico qumicos, y microbiolgicos del agua residual son los indicadores de calidad del agua, el conocimiento y correcta interpretacin de estos, son elementos fundamentales para una acertada decisin sobre su tratamiento y disposicin. Cada uno de los parmetros analizados trae consecuencias al entorno, el estudiante relacionara cada parmetro con el respectivo efecto, esto permitir complementar el concepto emitido en la primera leccin, de cual o cuales industrias son las que generan mas residuos lquidos, afirmando cual o cuales industrias son las mas contaminantes. Tercera leccin: Tcnicas de Muestreo y aforo: Una vez identificados los puntos de origen del agua residual se requiere conocer las condiciones y sistemas de aforo que se pueden emplear permitindole al estudiante seleccionar para cada caso en particular el mas adecuado.
OBJETIVOS
GENERAL Argumentar tcnicamente la necesidad de implementar sistemas de reduccin de agua y tratamiento de agua residual.
ESPECIFICOS
a. Determinar en un proceso industrial las operaciones que generan agua residual. b. Establecer los sitios y mtodos de aforo de las descargas de agua residual. c. Describir los parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos que determinan la calidad del agua residual. d. Comparar la composicin de las aguas residuales de diferentes empresas de alimentos. e. Relacionar los principales efectos de cada parmetro sobre el medio ambiente.
LECCION 1. ORIGEN DEL AGUA RESIDUAL
El agua es el recurso natural mas abundante, cubre mas de 3/5 de la superficie del mundo, esta se encuentra en continuo movimiento realizando el reciclo natural o ciclo hidrolgico, este incluye la evaporacin del agua de los ocanos principalmente, ocasionada por el calor solar, su posterior condensacin a gran altitud formando nubes de lluvia de las que llueve, nieva o graniza, esta agua se deposita en estanques o lagos, luego se filtra a la tierra, y corre por arroyos para finalmente volver al mar. El agua es considerado el mejor solvente, debido a esto el agua absolutamente pura no existe en estado natural, durante la precipitacin el agua absorbe gases atmosfricos como dixido de carbono, confirindole una caracterstica cida, posteriormente en el proceso de filtrado puede disolver materiales cidos o alcalinos, cuando el agua pasa por el suelo y por rocas pueden disolver minerales, de esta forma entre mas profunda sea la filtracin del agua, mayor cantidad de minerales en ella. Estos minerales estn compuestos principalmente por calcio y magnesio, de los cuales la sal alcalina en forma de bicarbonato es su mayor elemento. En grandes cuerpos de agua superficial, tales como lagos, el agua no recoge minerales, sin embargo se lleva a cabo una gran actividad biolgica. Suficiente material nutritivo se encuentra en el agua, el cual en conjunto con el dixido de carbono y la luz solar permiten el desarrollo y crecimiento de varias formas de organismos microbiolgicos y plantas, que a su vez constituyen en alimento a peces y otros animales.
La disponibilidad del recurso, junto con su calidad se constituyen en parmetros crticos para el establecimiento y desarrollo de las empresas, caractersticas fsicas, como pH, olor, sabor, color, turbiedad entre otros, y, qumicas medidas en concentraciones de diferentes compuestos o elementos como calcio, magnesio, hierro, sulfatos cloruros, nitritos y microbiolgicas que incluyen la determinacin de hongos, bacterias protozoos y algas, determinan la calidad del agua. La figura 1 muestra las diferentes operaciones que involucran agua en la industria de alimentos, esta puede ser dividida en tres categoras: Agua de proceso, Agua de enfriamiento y agua de alimentacin de las calderas.
Entre los usos del agua de proceso estn: el lavado de materias primas y del equipo de proceso; el transporte de productos de una a otra rea de proceso; la disolucin o la extraccin; y la adicin al producto terminado. El agua de enfriamiento puede usarse para operar equipo de refrigeracin (intercambiadores de calor), para condensar vapor generado en evaporadores. El agua de alimentacin a las calderas requiere un tratamiento especial para disminuir las concentraciones de carbonato de calcio, fosfato de calcio, hidrxido de magnesio, xidos de hierro entre otros, los cuales precipitan sobre la superficie , causando incrustacin, afectando notablemente la transferencia de calor, y el tiempo de vida til de la caldera; se acostumbra a adicionar sustancias que solubilizan este tipo de sales, sin embargo si el vapor formado tiene contacto directo con el alimento (operaciones de escaldado) debe ser reevaluada la adicin de este tipo de productos.
FIGURA No. 1 EL AGUA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Deshidratacin Enfriamiento Limpieza
Ebullicin
H2O
Acondicionamiento de materiales
Liofilizacin
Conversin materia prima
De acuerdo al uso, el agua debe cumplir con unas condiciones mnimas de calidad, que garanticen la calidad del producto y el buen funcionamiento de equipos. En la tabla No 1 se relacionan las condiciones que debe cumplir el agua para ser considerada potable, de acuerdo con la reglamentacin emitida por el Ministerio de salud, Decreto 475 /1998, en la tabla No. 2 se relaciona las caractersticas del agua para otro tipo de usos.
TABLA No. 1 NIVELES MXIMOS PERMITIDOS EN LA CALIDAD DEL AGUA POTABLE CARACTERISTICAS VALORES IDEAL MAXIMO Fsicas Color, unidades en la escala platino-cobalto 5 20 Olor y sabor Inobjetable Turbiedad, (UNT) 1 5 Slidos totales (mg/L) 200 500 Qumicas Expresada como mg/dm3 Arsnico As 0,01 Bario Ba 1,00 Boro B 1,00 Cadmio Cd 0,005 Calcio Ca 75,00 Cianuro CN 0,20 Cinc Zn 10 Cloruros Cl 250,00 Cobre Cu 1,00 Cromo hexavalente Cr 0,05 Dureza total CaCO3 30-150 Fenoles (Ar-OH) Fenol 0,001 Flor F * Hierro total Fe 0,3 Magnesio Mg 36,00 Manganeso Mn 0,1 Hg 0,001 Mercurio NO3 45,0 NO2 0,1 Nitratos Pb 0,05 Nitritos ABS 0,5 Plomo Se2 0,01 Sulfato de alcohilbenceno SO4 250,00 Selenio Sulfatos Fuente: Ministerio de Salud, Decreto 475 de 1998.
Las empresas de alimentos es quizs una de los sectores industriales mas exigentes en calidad de agua, ya se mencion que este puede ser un insumo por tal motivo las caractersticas de la misma influyen directamente en el producto. En la industria de bebidas gasificadas (el agua constituye el 90 % del producto), los minerales del agua pueden neutralizar los cidos en la bebida y producir un mal sabor; la presencia de turbidez, dureza y alcalinidad elevadas afectan la carbonatacin (absorcin de CO 2), generando sobre costos de operacin al ser necesario aumentar presin y disminuir temperatura de operacin en el equipo de absorcin.
En la industria de frutas y verduras una excesiva dureza del agua, altera las caractersticas sensoriales de los productos endurecindolos principalmente. Las condiciones del agua para las calderas y equipos de transferencia de calor exige un anlisis independiente y unas condiciones especiales; no es aconsejable utilizar agua de consumo humano (potable) para la alimentacin de estos equipos, debido a la presencia elevada de sales disueltas principalmente de fosfato de calcio, carbonato de calcio, silicato de magnesio, dixido de magnesio entre otras. Cada sal tiene una solubilidad definida en agua, y se precipitar cuando esta sea excedida. Si el agua esta en contacto con una superficie caliente y la solubilidad es menor a mayores temperaturas para estas sales, se formar un precipitado sobre la superficie, causando incrustacin, y disminuyendo notoriamente la transferencia de calor.
TABLA No. 2
CARACTERSTICAS DEL AGUA UTILIZADA EN ALGUNAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CONSERVAS DE FRUTAS 5,0 250 250 250 0,2 0,2 BIBIDAS SUAVES 10,0 85 CALDERAS MEDIA POTENCIA 150 250 80 25 9,5 10,5 30 40 750 2000 50
CARACTERISTICAS Color (ppm.) Alcalinidad (CaCO3) Cloruros (mg/L) Dureza (mg/L) Hierro (mg/L) Manganeso (mg/L) Nitratos (mg/L) pH Sulfatos (mg/L) Slidos totales disueltos (mg/L) Slidos suspendidos SiO2 (mg/L) Calcio (mg/L)
0,3 0,05 10 6,5 8,5 250 500 10 50 100
Fuente: Guerrero Rodrguez, Jos Humberto, Tratamiento de Aguas Residuales, Santaf de Bogot, 1996. Pg. 216
Es claro que a travs del paso por los diferentes procesos, la calidad del agua es alterada, el conocimiento de las operaciones de proceso en una planta de alimentos permite comprender el uso del agua, las caractersticas requeridas en cada operacin y los posibles cambios de la misma. La figura 2 se presenta el circuito general del agua en una empresa de alimentos, y la figura 3 aplicado a una empresa procesadora de aves.
En el proceso de sacrificio se muestran las diferentes etapas donde se originan aguas residuales: FIGURA No. 2 POSIBLE CIRCUITO DE EMPLEO DEL AGUA EN UNA PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS
PROCESO
VAPOR
DESINFECCION
LAVADO DE MATERIA PRIMA
Agua Residual RECOLECCION AGUA USADA ENFRIAMIENTO PLANTA DE TRATAMIENTO
LIMPIEZA DE LA PLANTA
LIMPIEZA DE EQUIPOS
SERVICIOS PUBLICOS
Alcantarillado
Las operaciones de lavado son en trminos generales las responsables en mayor medida de esta alteracin, as en la industria de bebidas adems de ser parte del producto el agua se emplea en el enjuague de equipos a los cuales previamente se han aplicado detergentes y biocidas, estas sustancias pueden ser fuertemente alcalinas o cidas, solubles o insolubles en agua, y, para alimentar calderas cuyo vapor es usado para cocimiento, pasterizacin y calefaccin de las soluciones de lavado de botellas. En la industria de frutas y verduras el agua es el medio tradicional de transporte, permitiendo adicionalmente el primer lavado y enfriamiento, posterior al lavado las frutas y verduras son peladas empleando vapor o soluciones custicas, desde luego estas soluciones y los residuos generados en cada proceso terminan formando parte del agua, inicialmente potable y en este punto residual.
FIGURA No. 3 DIAGRAMA DE FLUJO DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE AVES

AGUA POTABLE JAULAS VACIAS JAULAS TRANSPORTADORAS EN CAMION a. AREA DE RECEPCION
b. ESTACION DE MATANZA
c. RECUPERACION DE SANGRE
d. ESCALDADO
SANGRE PASO DE
e. DESPLUMADO
PLUMAS
f. RECUPERACION DE PLUMAS
g. LAVADO DEL AVE COMPLETA
PLUMAS ANGRE
h. REMOCION DE VISCERAS
j. RECUPERACION DE MENUDENCIAS
MENUDENCIAS
k. REFRIGERACION
l. CLASIFICACION, PESADA, EMPAQUE RECOLECCION Y CONTROL DEL AGUA DE DESECHO FINAL
CAMIONES REFRIGERADOS DE ENTREGA
DRENAJE
PRODUCTO SUBPRODUCTO AGUA POTABLE
AGUA DE PROCESO AGUA DE DESECHO
Hasta el momento se han mencionado las condiciones del agua, pero tan importante como su calidad es el consumo, medido en metros cbicos de agua por tonelada de producto (m3/t), o metros cbicos utilizados por da (m3/d), siendo estos, indicadores de productividad. En la tabla 3 y 4 se encuentran relacionados para diferentes tipos de empresas, de ellas se deduce que las industrias procesadoras de alimentos son unas de las mayores consumidoras de agua, despus de la industria petroqumica, productoras de acero, papel y textiles. VOLMENES DE AGUA EMPLEADOS EN LA INDUSTRIA AGRUPACIN VOLUMEN DE AGUA UTILIZADA (m3/d) a. Bienes de consumo no duraderos Alimentos Bebidas Tabaco Textiles Vestuario Cueros Calzado Muebles Imprentas y editoriales Productos farmacuticos Objetos barro, loza y porcelana Diversos b. Bienes intermedios Maderas y corcho Papel Industrias qumicas Productos qumicos Refineras de petrleo Productos de petrleo Productos de caucho Productos plsticos Vidrio y sus productos Productos minerales no metlicos Industrias bsicas de hierro y acero Industria bsica no ferrosa c. Industria metalmecnica Productos metlicos Maquinara no elctrica Maquinaria elctrica Material de Transporte Fabricacin equipo profesional Fuente: Rizo, Guillermo. Sistemas Ecolgicos y Pg. 238 134,5 126,5 93,3 277,1 98,9 219,8 39,3 26,7 103,9 TABLA No. 3
32,5 162,1 318,4 139,2 553,8 55,0 191,8 63,3 372,3 106,8 273,8 156,6 45,6 36,3 84,0 111,0 56,0 Medio Ambiente. Santaf de Bogot, 1998.
TABLA No. 4 CONSUMOS UNITARIOS DE AGUA ACTIVIDAD m3/t Produccin de papeles varios 120,0 Produccin de arrabio por reduccin mineral de hierro 120,0 por coquizacin y alto horno. Produccin de acero por proceso semi-integral u horno 77,4 elctrico con separacin manual de chatarra. Produccin de artculos de acero, laminado en caliente 29,9 con cizallamiento, horno elctrico y proceso semiintegral Produccin de alcohol etlico por fermentacin 20,6 discontinua de melaza y destilacin multietapa. Matanza de aves con degelle manual e 12,5 insensibilizacin, evisceracin y empaque mecnicos. Produccin de pulpa qumica al sulfato (Kraft) 100,0 blanqueada con sistema de recuperacin qumica. Produccin de cuero curtido al mineral, con depilado 48,4 qumico, secado al vaco y pintado mecnico. Produccin de Cerveza 9,0 11,5 Elaboracin de Pan 2,0 3,5 Embalaje de la carne 13,5 18,0 Productos Lcteos 9,0 18,0 Produccin de Whisky 54,5 7,3 Fuente. IDEAM El medio Ambiente en Colombia. Desempeo Ambiental de la Tecnologa en la Industria Colombiana, 2000. Pg. 511
Si las aguas residuales de las diferentes empresas son vertidas a una fuente receptora (inicialmente fuente de abastecimiento de agua de proceso), las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas de esta son drsticamente modificados (contaminacin), y pueden provocar la muerte de las especies y alterar sustancialmente el ecosistema.
LECCION 2. CARACTERISTICAS DE LAS AGUAS RESIDUALES
Una vez identificado el origen de las aguas residuales, el siguiente paso es caracterizar cada corriente, entendindose caracterizacin como la operacin de determinar tipo de contaminantes, flujo, frecuencia de vertimiento y sitio de descarga. A continuacin se describen los principales parmetros fsicos, qumicos y biolgicos que permiten valorar la calidad del agua y su efecto contaminante.
2. PARAMETROS FISICOQUIMICOS 2.1. Slidos: Los slidos que se presentan en el agua residual pueden ser de tipo orgnico y/o inorgnico y provienen de las diferentes actividades industriales. Los slidos se clasifican como: slidos totales, slidos en suspensin, slidos totales disueltos, slidos totales voltiles y slidos voltiles en suspensin. En la figura 4 se relaciona esta clasificacin.
FIGURA No. 4 COMPOSICIN DE LOS SLIDOS EN LAS AGUAS RESIDUALES

SLIDOS VOLATILES 50 %
SLIDOS SEDIMENTABLES Y SUSPENDIDOS

60 % SLIDOS FIJOS 10 %
SLIDOS VOLATILES
70 %
SLIDOS TOTALES 100 % SLIDOS VOLATILES 20 % SLIDOS FIJOS 30 % SLIDOS FIJOS 20 %
SLIDOS TOTALES 100 %
SLIDOS DISUELTOS 40 %
Los slidos totales se obtienen despus de evaporar y secar una muestra de agua; se subdividen en slidos disueltos y slidos suspendidos; stos ltimos se obtienen por medio del proceso de filtracin. El contenido de slidos de un agua afecta directamente la cantidad de lodos que se produce en el sistema de tratamiento o disposicin. Se considera como slidos totales de un agua el residuo de la evaporacin y secado a 103 105 C.
Los slidos sedimentables son una medida del volumen de slidos asentados al fondo de un cono imhoff, en un perodo de una hora, y representan la cantidad de lodo removible por sedimentacin simple; se expresan comnmente en mg/L. Los slidos disueltos representan el material soluble y coloidal, el cual requiere usualmente para su remocin, oxidacin biolgica o coagulacin y sedimentacin. Los slidos suspendidos o no disueltos constituyen la diferencia entre los slidos totales de la muestra no filtrada y los slidos de la muestra filtrada Los slidos voltiles son, bsicamente, la fraccin orgnica de los slidos o porcin de los slidos que se volatilizan a temperaturas de 550 conoce como slidos fijos y constituye la porcin inorgnica o mineral de los slidos. En el tratamiento biolgico de las aguas residuales se recomienda un lmite de slidos disuelto de 16000 mg/L. 2.2. Temperatura. La temperatura constituye uno de los ms frecuentes agentes contaminantes, ya que su efecto es inmediato sobre el punto de descarga del efluente y dependiendo de que tan extrema sea, su accin puede demorar mucho tiempo en minimizarse. Una descarga no contaminante trmicamente debe tener una temperatura no mayor de 25C. 2.3 turbidez. Es la medida de la reduccin de la intensidad de la luz que pasa a travs de la muestra por efecto de la materia suspendida y coloidal. La turbidez puede ser causada por material finamente dividido en suspensin, como arcilla, slice, materia orgnica, sustancia mineral y en general material causada por desechos industriales y domsticos. El control de la turbidez es importante porque esta ocasiona problemas para la filtracin y para la desinfeccin del agua. 2.4. Color. Es producido por sustancias disueltas y por partculas coloidales. Es preciso establecer la diferencia entre dos tipos de color, como son el aparente y el real. El aparente involucra la turbiedad, no as el color real 2.5. DQO. La Demanda Qumica de Oxigeno es la medida del equivalente de oxigeno del contenido de materia orgnica susceptible de oxidacin por medio de un agente qumico oxidante fuerte. En otros trminos, es la cantidad de oxigeno que requiere el agua para descomponer toda la materia orgnica que contiene. Se utiliza adems como parmetros de referencia para las pruebas de DBO. Este parmetro requiere de unas condiciones de anlisis especficas, un tiempo mnimo de reaccin de dos horas y una serie de sustancias analticas especficas, como: Dicromato de potasio y cido sulfrico, como agentes oxidantes. Ferroina, como sustancia indicadora Sulfato de plata/mercurio para destruir los compuestos alifticos lineales
cido sulfmico para eliminar la interferencia debida a los nitratos Amonio y hierro sulfato, solucin valorante 2.6. DBO. A semejanza de su predecesor, la Demanda Bioqumica de Oxigeno es una prueba emprica que cuantifica la cantidad de oxigeno requerido para que las sustancias biodegradables presentes en el agua sean destruidas, durante un tiempo de incubacin. Esta prueba requiere de pruebas de laboratorio, con tratamiento qumico especial para cierto tipo de interferencias: Neutralizacin para eliminar interferencia de cidos o bases. Aireacin y reposo para eliminar presencia de cloro. Tratamiento especfico para muestras txicas que contengan metales como plomo, plata o cromo. Calentamiento y agitacin para eliminar la sobresaturacin de oxigeno. La DBO y la DQO constituyen las pruebas ms representativas del anlisis de aguas residuales. 2.7 Carbono Orgnico Total (C.O.T.): Es una medida ms directa que la DBO en la determinacin de la cantidad de materia orgnica carboncea en el agua. Se basa en la oxidacin de la materia orgnica a dixido de carbono (CO2); ste es arrastrado por una corriente de oxgeno a un analizador de rayos infrarrojos donde se mide la cantidad de dixido de carbono que existe en la muestra. Generalmente el nivel del C.O.T. est por debajo de la concentracin real de contaminantes orgnicos. 2.8. Oxigeno Disuelto. Esta medida permite determinar la actividad fsico-qumica y microbiolgica de un sistema acuoso; su ausencia o bajo nivel se interpreta como un factor determinante del grado de contaminacin del agua. Debido a que se trata de un valor que se transforma y modifica constantemente, solo tiene sentido si se reporta como prueba de campo, en el lugar mismo donde se toma la muestra. 2.9 pH. El valor de pH o potencial de Hidrgeno es una medida fundamental en prcticamente todas las etapas de un proceso de tratamiento de aguas (neutralizacin, suavizacin, coagulacin, desinfeccin y control de corrosin). Es, como la anterior, una prueba de campo por excelencia, que se recomienda determinarla por medio de un pH-metro con escala mnima de 0,1 de graduacin. Cuando se precisa medir niveles de pH inferiores a 1 es necesario utilizar un electrodo de membrana lquida, mientras que para niveles superiores a 10 se recomienda un electrodo con bajo error de sodio. 2.10 Amonio. El amonio, como los dems componentes del ciclo de Nitrgeno, sobre los que hablaremos a continuacin, representa una medida de carga orgnica presente en el agua. Existen mtodos convencionales de laboratorio para su cuantificacin, pero cada da toman ms fuerza mtodos rpidos como el de electrodo selectivo o colorimetra de campo.
2.11 Nitrito. Los nitritos son los principales indicadores de contaminacin por descomposicin orgnica en el agua. Su presencia constituye un factor de riesgo para la salud ya que inducen la enfermedad de hemoglobinemia, principalmente en la poblacin infantil. 2.12. Nitrato. La presencia de cantidades excesivas de nitrato en el agua constituye un factor de riesgo para la salud debido a que stos se reducen con facilidad a nitratos agentes txicos ya descritos. 2.13. Dureza. La dureza se entiende en el agua como el contenido de metales alcalinotrreos, especialmente Calcio y Magnesio. Su importancia est concentrada en el hecho de que estos metales inhiben la accin de algunos agentes de tratamiento, impidiendo que el proceso de depuracin de las aguas se lleve a cabo de manera apropiada. 2.14 Cloruros. El in cloruro es abundante en las aguas naturales y an ms en las residuales. Su presencia en cantidades altas conlleva a procesos de corrosin e inhibe el crecimiento vegetal. 2.15 Sulfatos. Los sulfatos se encuentran ampliamente diseminados en las aguas naturales. Su cuantificacin es importante debido a que ejercen accin cataltica sobre los procesos de degradacin de otras sustancias. 2.16 Manganeso. El manganeso, agente comn de las aguas potables y residuales, provoca normalmente manchas indeseables en las instalaciones de tratamiento y constituye un agente oxidante fuerte en algunos de sus estados comunes de valencia. 2.17 Hierro. Como en el caso anterior, el hierro es un agente de manchado frecuente, responsable en gran medida de color de agua, Su estado comn es como in ferroso, que se mantiene en equilibrio y con gran facilidad pasa al estado frrico, en el cual normalmente se determina. 2.18 Grasas y Aceites. El contenido de grasas y aceites en los residuos domsticos, en algunos residuos industriales y en los lodos se debe considerar para su manipulacin y tratamiento hasta la disposicin final. Al aceite y la grasa se les concede especial atencin por su escasa solubilidad en el agua y su tendencia a separarse de la fase acuosa. A pesar de que estas caractersticas son una ventaja para facilitar la separacin del aceite y la grasa mediante el uso de trampas de grasa o unidades de flotacin, su presencia complica el transporte de los residuos por las tuberas, su eliminacin en unidades de tratamiento biolgico y su disposicin en las aguas receptoras. Los residuos de la industria del empaque de carnes, especialmente mataderos, disminuyen severamente la capacidad de transporte de las alcantarillas; estas situaciones han servido como base para establecer normas y reglamentos que controlan la descarga de los materiales grasos a los sistemas de alcantarillado o a las aguas receptoras, y han obligado a las instalaciones de equipo de tratamiento en muchas industrias para recuperar la grasa o el aceite antes de que se autorice el desage.
Las grasas y aceites han generado muchos problemas en el tratamiento de residuos. Muy pocas plantas tienen la posibilidad de separar estos materiales para su disposicin en los sistemas de recoleccin de grasa o en los incineradores; en consecuencia, el residuo que se separa en forma de nata en los tanques de sedimentacin primaria, normalmente es transferido a las unidades de disposicin junto con los slidos sedimentados. En los tanques de digestin de lodos, los aceites y grasas tienden a separarse y a flotar en la superficie para formar densas capas de natas, debido a su escasa solubilidad en el agua y a su bajo peso especfico. Los problemas de estas capas son especialmente graves cuando los residuos de alto contenido en grasa llegan al alcantarillado pblico, por ejemplo, los del empaque de carnes y los de las industrias de grasas y aceites. La filtracin al vaco del lodo tambin se complica por su alto contenido graso. En trminos generales el componente orgnico de las muestras de aguas residuales es estimado mediante las demandas de oxigeno como : la Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO), la Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) y la Demanda Total de Oxgeno (DTO), o con la determinacin de Carbono Orgnico Total (COT). En la caracterizacin de las aguas residuales, de acuerdo con la industria es necesario el anlisis de otros compuestos orgnicos como son cidos orgnicos, alcoholes, aldehdos, fenoles y aceites especficamente en la industria petroqumica. La caracterizacin inorgnica debe incluir pruebas que suministren informacin sobre la toxicidad potencial del desecho (tales como metales pesados y amonaco), los contaminantes que requieran un tratamiento especfico (como acidez o alcalinidad, pH y slidos en suspensin), la evaluacin de nutrientes (nitrgeno o fsforo) y sustancias interferentes o inhibidoras (como cloruros o sulfatos)
LECCION 3. PARAMETROS BACTERIOLOGICOS: Los organismos mas comnmente empleados como indicadores son las bacterias coliformes e incluyen los gneros Escherichia y Aerobacter. Las concentraciones de bacterias coliformes suelen expresarse como Nmero ms probable (NMP) por cada 100 mL; esto quiere decir que nos es la concentracin absoluta, sino una estimacin estadstica de la misma. Es comn encontrar anlisis de agua relacionando Coliformes totales y coliformes fecales (E. coli), la determinacin de E. coli es importante porque estas bacterias son patgenas y por tal motivo responsables de muertes y enfermedades principalmente del aparato intestinal, su origen son las heces de humanos y animales principalmente.
3.1. IMPORTANCIA DEL TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL Los parmetros anteriores de acuerdo a su concentracin producen efectos negativos sobre el medio receptor, conocer las alteraciones y consecuencias, permite definir los principales parmetros a controlar y el diseo del sistema de tratamiento. En la tabla 5 se presenta un resumen de los efectos y la importancia de estos parmetros.
TABLA No. 5. CONTAMINANTES DE IMPORTANCIA EN EL TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL. CONTAMINANTES RAZN DE LA IMPORTANCIA Slidos en suspensin Pueden conducir al desarrollo de depsitos de fango y de condiciones anaerobias cuando se vierte agua residual sin tratar al entorno acutico. M. O. Biodegradable Compuesta principalmente por protenas, carbohidratos, grasas animales. La materia orgnica se mide, la mayora de las veces, en trminos de DBO (Demanda Bioqumica de Oxgeno) y DQO (Demanda Qumica de Oxgeno). Si se descargan al entorno sin tratar, su estabilizacin biolgica puede llevar al agotamiento de los recursos naturales de oxgeno y al desarrollo de condiciones spticas. Patgenos Los presentes en el agua residual pueden transmitir enfermedades infecto contagiosas. Nutrientes Tanto el Nitrgeno como el Fsforo, junto con el carbono, son nutrientes esenciales para el crecimiento. Cuando se vierten en el entorno acutico, estos nutrientes pueden favorecer el crecimiento de una vida acutica no deseada (eutrofizacin). Cuando se vierten en el terreno en cantidades excesivas, tambin pueden ocasionar la M.O. Refractaria contaminacin del agua subterrnea. Tiende a resistir los mtodos convencionales de tratamiento. Ej: agentes termoctivos, fenoles y Metales Pesados pesticidas agrcolas. Son aadidos frecuentemente al agua residual en el curso de ciertas actividades comerciales e industriales, Slidos inorgnicos y puede que deban ser eliminados si se va a reutilizar disueltos el agua residual. Los constituyentes inorgnicos tales como el calcio, sodio y los sulfatos se aaden al agua de suministro como resultado del uso del agua y puede que deban eliminarse si se va a reutilizar el agua residual. Fuente: Metcalf Eddy. Ingeniera de Aguas Residuales. Tratamiento vertido y reutilizacin. 1.996. Pg. 56
3.2. CARACTERISTICAS DE LAS AGUAS RESIDUALES PROCEDENTES DE EMPRESAS DE ALIMENTOS La procedencia y uso del agua en la industria define las caractersticas del agua residual, en el primer capitulo se ha mencionado que las operaciones de lavado son las que mas generan agua residual, sin embargo no es la nica operacin. En la industria lctea el agua residual proviene, adems de las operaciones de lavado, de equipos de esterilizacin y enfriamiento. Las caractersticas principales son una alta DBO, bajo contenido de slidos Suspendidos Totales (SST), y pH cido producto de las reacciones de fermentacin de la lactosa presente en el suero, leche en proceso, mantequilla (derrames ocasionales). En la industria de conservas de frutas y hortalizas los vertidos contiene gran cantidad de slidos suspendidos (operaciones de lavado de materia prima, trozos de fruta y hortaliza que caen al piso) y materia orgnica disuelta (agua de escaldado, de pelado). La tabla No. 6 relaciona el origen y caractersticas de aguas residuales de algunas empresas de alimentos. TABLA No. 6 CARACTERSTICAS PRINCIPALES DE LAS AGUAS RESIDUALES PROVENIENTES DE CIERTAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS. INDUSTRIA ORIGEN DE LOS VERTIDOS CARACTERISTICAS MAS MAS IMPORTANTES IMPORTANTES Alimentos Preparacin, seleccin, extraccin Gran contenido de slidos enlatados del jugo y tratamiento de las frutas suspendidos, materia orgnica vegetales. disuelta y coloidal. Productos de Dilucin de la leche. Leche Alto contenido en materia la leche concentrada. Mantequilla y suero. orgnica disuelta, principalmente protenas, grasas y lactosa. Bebidas Maceracin y prensado de grano, Gran contenido de slidos fermentadas y residuo de la destilacin del orgnicos disueltos que destiladas alcohol, condensado de la contienen nitrgeno y almidones evaporacin de restos. fermentados o subproductos. Productos de Limpieza de Corrales, sacrificio de Gran contenido de materia carne y pollo animales, aprovechamiento de orgnica disuelta y en huesos y grasas, residuos de los suspensin, sangre, protena y condensadores, grasas y agua de grasa. lavado, desperdicio de los pollos. Estabulacin Excrementos Gran contenido de materia de animales orgnica, DBO. Azcar de Aguas de transporte, tamizado y Gran contenido de material remolacha extraccin. Drenaje de los lodos disuelto y en suspensin. clcicos, condensado del Azcar y protena. evaporador, jugo y azcar
Levaduras
de Alto contenido de slidos principalmente orgnicos y DBO. Conservas en Agua con calcio, salmuera, pH variable, alto contenido de medio cido alumbre y cido turmrico, slidos suspendidos, color y siropes. Semillas y trozos de materia orgnica. pepino. Caf Despulpado y fermentacin del Alto DBO y de slidos grano de caf. suspendidos. Pesca Desechos de la centrfuga, pesca Muy alto DBO, slidos totales y prensada, evaporacin y otras orgnicos y olor. aguas de lavado Arroz Remojo, cocido y lavado de arroz. Alto DBO, slidos totales y en suspensin, principalmente almidn. Bebidas Lavado de botellas, limpieza del Alto pH, slidos en suspensin suaves suelo y equipos, drenaje de los y DBO. tanques de almacenamiento de los jarabes. Panadera Lavado y engrasado de depsitos, DBO alto, grasas, lavados de lavado de suelos. suelos, azcares, harina, detergentes. Produccin de Lavado de filtros, lodos con calcio, Slidos minerales y en agua carbonatos, salmueras, lodos con suspensin. sulfatos. Fuente: Jos Humberto Guerrero Rodrguez. Tratamiento de aguas Residuales. UNISUR, Santaf de Bogot, 1996. Pg. 223-224
extrada. Residuos levaduras.
de
filtracin
En trminos generales si bien hay variaciones en la composicin del agua residual de las industrias de alimentos, sus afluentes se caracterizan por una alta demanda bioqumica de oxgeno y de slidos suspendidos totales. La tabla No 7 permite comparar los vertimientos de algunas empresas de alimentos con otro tipo de actividades, en ella se presenta la relacin DQO / DBO, que es un indicador de gran importancia y permite: a. Identificar del total de la carga orgnica que porcentaje es biodegradable; si la relacin DQO/DBO es menor como en las industrias de alimentos comparado con industrias del cuero y papel, significa por tanto que el vertimiento es fcil de tratar biolgicamente. b. Estimar la Demanda Bioqumica de Oxgeno (D.B.O) a partir del anlisis del D.Q.O. este ltimo requiere un tiempo de 2 horas para su determinacin, comparado con 5 das necesarios para el D.B.O.
Ejemplo de Aplicacin: Para la industria de bebidas no alcohlicas se determin la DQO = 650 mg/L, con base en este dato, estimar la DBO y el porcentaje de materia orgnica biodegradable. Con la informacin de la tabla No 7 se encuentra, que para este tipo de industrias la relacin DQO/DBO = 2,11, por tanto DBO = DQO / 2,11 DBO = 650 / 2,11 = 308,05 mg/L. El porcentaje de materia biodegradables ser: (DBO/DQO) *100 = 308,05/650 *100 = 47,39 %
TABLA No. 7 CARGAS UNITARIAS DE CONTAMINACIN DE DIFERENTES EMPRESAS ACTIVIDAD DBO DQO KgDQO/kgDBO SST (kg/t) (kg/t) (kg/t) Extraccin de aceite vegetal por prensado 188,0 307,0 1,63 135,0 con rectificacin. Produccin de cuero curtido al mineral, 60,0 175,0 2,91 90,0 con depilado qumico secado al vaco y pintado mecnico. Produccin de caramelos por coccin 41,2 78,1 1,89 2,1 instantnea, mezclado manual y cmara de enfriamiento rpido. Matanza de ganado mayor con elevacin 23,2 48,5 2,09 15,7 mecnica, refrigeracin, procesamiento de sangre y sin limpieza de vsceras. Matanza de aves con degelle manual, e 19,6 44,1 2,32 9,6 insensibilizacin, evisceracin y empaque mecnicos. Produccin de pulpa qumica al sulfato 19,0 70,0 3,68 26,0 (kraft) sin blanquear con sistema de recuperacin qumica. Produccin de confites de chocolate por 7,1 14,8 2,08 2,4 moldeado con aire caliente, con produccin intermedia de manteca de cacao. Produccin de leche lquida higienizada 2,8 5,3 1,89 1,9 por pasterizacin. Produccin de bebidas no alcohlicas con 6,7 14,2 2,11 adicin de preservativos y gasificacin. Produccin de cebada malteada por 6,6 1,9 secado rotatorio y germinacin en fro. Fuente: IDEAM El medio Ambiente en Colombia. Desempeo Ambiental de la Tecnologa en la Industria Colombiana, 2000. Pg. 511
LECCION 4. MUESTREO Y AFORO DE AGUAS RESIDUALES 4.1 GENERALIDADES Las tcnicas de muestreo utilizadas deben garantizar la obtencin de muestras representativas, ya que los datos que se deriven de ellas son las que definen el sistema de tratamiento. Estas tcnicas estn encaminadas a conocer los componentes del agua residual, la determinacin del flujo, frecuencia y sitio de vertido. Las caractersticas del agua residual por lo general no son constantes, si no que presentan grandes fluctuaciones a travs del tiempo as: Una empresa de alimentos al inicio de la jornada puede verter gran cantidad de agua con pH alto, fruto de desinfectante empleado, posteriormente agua con caractersticas muy diferentes producto de derrames ocasionales y lavado de pisos y al final de la jornada verter agua con pH bajo proveniente de sistemas de vaciado de equipos, lo anterior hace que se establezca un buen plan de muestreo y aforo, que permita el diseo de sistemas de tratamiento adecuados y ajustados al comportamiento general del vertimiento y no en un anlisis puntual o circunstancial. La determinacin de los sitios de muestreo, el conocimiento del caudal y tipo de descarga son fundamentales para el xito del plan de muestreo y aforo.
4.2 SITIOS DE MUESTREO La identificacin de los posibles sitios de muestreo se facilita por informacin bsica de la empresa, diagrama general de los procesos industriales, informacin sobre servicios pblicos, consumos de agua, sistemas de alcantarillado, manejo de aguas lluvias entre otros. Para que la caracterizacin sea representativa en el caso de una industria, se debe asegurar que cada uno de los sitios de muestreo recojan todos los vertimientos de los diferentes procesos industriales y domsticos, adems se garantiza una mayor confiabilidad de los datos si sta se realiza durante todo el turno de trabajo, (tiempo de generacin de agua residual); esto es vlido para cualquier empresa o entidad que requiera hacer el estudio de caracterizacin de agua residuales, en caso de no poderse realizar el aforo y muestro en todo el turno de trabajo, dicha caracterizacin permite dar una idea del comportamiento del agua residual en el tiempo muestreado. Como se puede observar en la figura 5 para la caracterizacin de agua residuales de la Industria X la muestra se debe tomar en el punto 6, en el cual se concentran las aguas residuales de todos los procesos industriales. Si en la Industria X se dan cinco procesos diferentes, y en uno de ellos, en este caso el proceso 1, se quiere conocer las concentraciones de los contaminantes que se est emitiendo (bien sea para optimizacin del proceso o mirar el efecto que causa el vertido sobre el agua residual de dicha empresa), se podr tomar la muestra en el punto 1, antes de unirse a las aguas residuales provenientes del proceso 2.
Si los procesos 4 y 5 tienen las mismas caractersticas en cuanto a uso de materias primas, produccin de aguas residuales, y se quiere analizar la concentracin de contaminantes, se podr realizar el muestro en el punto 5, etc.
FIGURA No. 5
SITIOS DE MUESTRO
INDUSTRIA X
PROCESO 1
PROCESO 2
PROCESO 3
PROCESO 4
PROCESO 5
PROCESO 6
CAUCE RECEPTOR O ALCANTARILLADO
4.3 TIPO DE DESCARGAS 4.3.1. Descarga peridica irregular: Es aquella en la que el tiempo entre descarga es el mismo pero el caudal y la concentracin de los contaminantes de las aguas residuales varia.
FIGURA No 6. DESCARGA PERIODICA IRREGULAR 250 200
Volumen (L)
150 100 50 0 3 6 Tiempo (h) 9 12
4.3.2. Descarga peridica regular: Aquella en la que el tiempo entre las descargas es el mismo y el caudal y la concentracin de los contaminantes es prcticamente constante.
FIGURA No 7. DESCARGA PERIODICA REGULAR 60

Volumen (L)
50 40 30 20 10 0 3 6 Tiempo (h) 9 12
4.3.3. Descarga continua: Las caractersticas fisicoqumicas del agua cambios no representativos en el tiempo.
vara o presenta
FIGURA No 8. DESCARGA CONTINUA 250

Volumen (L)
200 150 100 50 0 12 Tiempo (h)
4.3.4. Descarga Irregular: Aquellas en las que el tiempo de descarga y produccin no es constante, creando as una variacin contina tanto en caudal como de carga de contaminantes.
FIGURA No 9. DESCARGA IRREGULAR 450 400 350
Volumen (L)
300 250 200 150 100 50 0 2 4 5 Tiempo (h) 7 10 15
En este punto el estudiante tiene claro que en las empresas se pueden presentar mezclas de los diferentes tipos de descargas, aqu radica la experiencia e importancia de un buen plan de muestreo y aforo, que garantiza que los resultados obtenidos son representativos.
LECCION 5. MEDIDA DE CAUDAL Determinar el caudal de agua residual generado en la empresa, es fundamental para el dimensionamiento del sistema de tratamiento y la determinacin de los efectos sobre el medio ambiente; debe adoptarse la forma ms sencilla de aforar; claro sin olvidar que los datos obtenidos deben ser confiables. Los mtodos mas empleados son:
1. Medicin volumtrica manual. 2. Vertederos 3. Velocidad rea.
5.1. MEDICIN VOLUMTRICA MANUAL. La medicin del caudal se realiza de forma manual utilizando un cronmetro y un recipiente aforado. El procedimiento a seguir es tomar un volumen de muestra y medir el tiempo transcurrido desde que se introduce el recipiente a la descarga hasta que se retira de ella, la relacin de estos dos valores nos permite conocer el caudal en ese instante de tiempo. Se debe tener un especial cuidado en el momento de la toma de la muestra y la medicin del tiempo, ya que es un proceso simultneo donde el tiempo comienza a tomarse en el instante
que el recipiente se introduce a la descarga, y se detiene en el momento que este se retira de ella. El caudal se estima por la relacin volumen / Tiempo (Ecuacin 1) V Q = -------------- (1) t Q = Caudal (L/s) V = Volumen (L) t = Tiempo (s)
Ventajas: Es el mtodo ms sencillo y confiable siempre y cuando el lugar donde se realice el aforo garantice que al recipiente llegue todo el volumen de agua que sale por la descarga.
Desventajas: La mayora de las veces es necesario adecuar el sito de aforo y toma de muestras evitando prdidas de muestra en el momento de aforar, tambin se deben evitar represamientos que permitan la acumulacin de slidos y grasas.
FIGURA No. 10 MTODO VOLUMTRICO MANUAL
5.2. VERTEDEROS. El agua se obliga a circular por un canal en cuyo extremo hay un rebosadero que puede adoptar distintas formas, el lquido represado alcanzar distinta altura en funcin del caudal:
a mayor caudal, mayor altura, la altura est relacionada con el caudal por ecuaciones que dependen del tipo de vertedero as: a. Vertedero rectangular de pared delgada Q = 1,83 H(3/2) b. Vertedero triangular Q = 1,4 H(5/2) (90) Q = 0,775 H2.47 (60) c. Vertedero Cipolleti (forma trapezoidal) Q = 1,859 H3/2 En las cuales Q es el caudal se expresa en m 3/s y expresada en m. H, cabeza o altura de cresta
Ventajas: Fcil construccin, bajo costo y posee un buen rango de precisin en lquidos que no contengan slidos. Desventajas: Cuando la cabeza sobre un vertedero triangular es menor de 10 cm., hay posibilidad de que se formen vacos y por lo tanto no se recomienda su uso. En los vertederos hay que tener especial cuidado debido a que stos al represar el agua van acumulando slidos y sustancias como grasas que van a interferir en la calidad de la muestra y por lo tanto en su representatividad.
FIGURA No. 11 VERTEDEROS
5.3. MEDICIN POR VELOCIDAD Se utilizan las canaletas ms que los canales abiertos debido a: La rata de flujo no puede medirse adecuadamente por un vertedero.
Hay una significante cantidad de partculas y otro material que podran llenar un vertedero. La capacidad de la cabeza hidrulica es insuficiente para usar el vertedero. La velocidad de flujo por una canaleta puede ser establecida tal que, sedimentos y otros slidos pueden ser lavados a travs de ella. La instalacin de una canaleta puede ser relativamente ms cara que un vertedero. El diseo tpico de una canaleta debe tener lo siguiente: Las secciones rectas del canal deben estar corriente arriba de la entrada de la canaleta. El flujo debe ser bien distribuido a travs del canal. La canaleta no esta sumergida y tiene una descarga libre aguas abajo. Entre las ms utilizadas se tiene: 5.3.1 Canal De Parshall. Este medidor es una especie de tubo venturi abierto, dispone de una garganta que produce una elevacin de nivel en funcin del caudal. Esta formado por una seccin de entrada de paredes verticales convergentes y fondo a nivel, una garganta o estrechamiento de paredes paralelas y fondo descendente y una seccin de salida con paredes divergentes y fondo ascendente, los canales Parshall se definen por el ancho de la garganta. La canaleta debe ser construida rigurosamente con las dimensiones dadas, o su relacin cabeza descarga de agua residual ser poco confiable.
FIGURA No. 12 CANAL PARSHALL
Para determinar el caudal se requiere medir la altura del lquido directamente utilizando un instrumento que mida longitud. Se puede hacer de manera continua empleando un sensor de caudal que va midiendo y almacenando los datos en funcin del tiempo siendo posible obtener posteriormente un registro grfico.
En estas canaletas se pueden acoplar otros tipos de sensores que permiten registrar otros parmetros diferentes al caudal, como son pH y temperatura.
Ecuacin: Q = 4 WHna Ha = Altura del agua sobre la garganta en pi. W = Ancho de la canaleta en la seccin de la garganta n = 1,522 W 0.026 Q = Caudal en pie3/s
Ventajas: La canaleta Parshall es auto-lavable. El aumento de velocidad en la garganta impide la sedimentacin de partculas. Tiene la habilidad de operar de forma aproximada sobre un rango amplio de descarga. Resistencia a los productos qumicos ya que se pueden construir de diferentes materiales y en el caso de instalaciones permanentes se puede construir en concreto vaciado. Desventajas: Para la construccin de esta canaleta se precisa de la adecuacin de un sitio de descarga, dado que este debe poseer una inclinacin que permita la formacin un flujo crtico en la garganta de la canaleta. Los costos de construccin dependen de las caractersticas de la descarga, dado que estas influyen en el tipo de material de construccin como en las dimensiones del diseo.
5.3.2. Canal Palmer Bowlus. Es un tipo de venturi caracterizado por la estrangulacin de la seccin transversal uniforme y una longitud aproximadamente igual a un dimetro del tubo o conducto en el cual esta siendo instalada, esta diseada para producir un flujo crtico de mayor velocidad en el estrangulamiento. Es casi siempre usado en manholes o en canales abiertos o rectangulares para medir variaciones de flujo, la configuracin transversal puede asumir cualquier forma: rectangular, trapezoidal (varios declives, alturas y anchos de base), con o sin tapa. Para la determinacin del caudal, se necesita medir la altura del lquido, sta se puede realizar rpidamente midiendo la altura. Tambin existen otros instrumentos que facilitan estas medidas de manera continua, obteniendo mediciones continuas y precisas, incluso conectando un registrador grfico favoreciendo el almacenamiento de esta informacin. . En estas canaletas se pueden acoplar diferentes tipos de sensores que permiten registrar otros tipos de parmetros diferentes al caudal, como son pH y temperatura. Ventajas: La principal ventaja es la fcil instalacin, debido a que puede ser colocada en conductos ya existentes donde no se requieren cadas en el conducto, como es requerido en
el canal Parshall, la prdida de energa es baja, detecta cambios sensibles de cabeza y provee una mnima restriccin al flujo. Desventajas: Tiene un rango en la rata de flujo ms pequeo que la Parshall. La resolucin de la Palmer-Bowlus no es tan buena como la de la Parshall. 5.4. MEDICIN ELECTROMAGNTICA. Consiste en un carrete de tubera, de material no magntico que lleva adosado una serie de bobinas, las cuales, una vez conectadas a un circuito elctrico, crean un campo magntico trasversal al tubo. El fluido al atravesar este campo hace el papel de conductor elctrico. La fuerza electromotriz incluida en el flujo cuyo valor es proporcional a la velocidad media del flujo y en consecuencia al caudal, es detectada por dos sensores instalados en las paredes opuestas al tubo. Un circuito electrnico auxiliar recibe las seales de los sensores y despus de procesar esta informacin determina el caudal que est circulando. FIGURA No. 13 MEDICION ELECTROMAGNETICA
Ventajas: No presenta ninguna obstruccin al paso del fluido, su pared interna se puede recubrir con revestimientos adecuados para evitar el ataque de fluidos corrosivos. Desventajas: No funciona con fluidos que no sean conductores de electricidad, su alto precio que es funcin del tamao de la tubera, el deterioro de los sensores ya que tienen que estar mojados por el fluido.
5.5. MEDICIN POR ULTRASONIDO. Existen distintos dispositivos que se basan en el efecto Doppler o en la recepcin de los ecos. En ambos mtodos se utiliza un elemento emisor que enva impulsos de ultrasonidos a travs del fluido en distintas direcciones. Los impulsos que viajan en el mismo sentido que el fluido, lo hacen a mayor velocidad que aquellos otros que viajan en sentido contrario. Una serie de sensores recogen estos impulsos y un circuito electrnico auxiliar procesa la informacin calculando el tiempo transcurrido entre la emisin y la recepcin del impulso,
como las distancias entre el emisor y los sensores son fijas y conocidas, se puede obtener la velocidad a la que viaje el impulso que a su vez es funcin de la velocidad del fluido. Ventajas: Pueden ser instalados en cualquier momento sin necesidad de desmontar los conductos ni parar la produccin. Desventajas: Costoso, voluminoso y pesado en tamaos grandes, no funciona con fluidos no conductores, necesita calibracin y potencia elctrica. FIGURA No. 14 MEDICION POR ULTRASONIDO
AUTOEVALUACION 1 ACTIVIDAD 1 1. Seleccione uno de los procesos en cualquiera de la industria de alimentos que usted conozca. Elabore el correspondiente diagrama de flujo y seale las etapas que requiera agua como insumo o como materia prima, lo mismo las que generan residuos lquidos o el agua usada. Identifique en cules de ellos existe la mayor cantidad producida. Qu recomendaciones hara para disminuir a lo estrictamente necesario tanto el consumo como la produccin de residuos lquidos?. Elabore un pequeo ensayo, disctalo en su grupo de trabajo acadmico, construyan un nuevo documento y presntelo al tutor para su revisin.
ACTIVIDAD 2 En pequeos grupos de trabajo, en las oficinas del IDEAM o de la Corporacin Autnoma de su jurisdiccin consulte las caractersticas fisicoqumicas del principal ro o quebrada que abastezca el acueducto municipal y/ o las principales industrias de su regin. Registre esta informacin en lo posible para diferentes puntos en el ro o quebrada as: Punto 1 cerca del nacimiento, punto 2. Antes de sectores industriales que viertan sus aguas en el cauce (aguas arriba). Punto 3: Despus de vertidas las aguas por las diferentes empresas (aguas abajo). Liste y clasifique las empresas ubicadas en el sector de referencia de acuerdo a su actividad industrial (siderrgicas, cementeras, alimentos etc.), indague sobre el volumen de produccin de estas empresas y con base en la informacin suministrada en las tablas anteriores o a travs de consulta en Internet (Desempeo ambiental de la tecnologa en la industria colombiana. www.ideam.gov.co/publica/medioamb/cap12.pdf). Estime las cargas contaminantes vertidas. A travs del anlisis de la informacin disee y establezca indicadores de contaminacin ejemplo: Disminucin de oxigeno disuelto, alteracin de pH etc. Los indicadores debern ser acompaados con efectos o consecuencias que provocan en el ecosistema. (Disminucin fauna acutica, enfermedades respiratorias entre otras.). A travs de esta informacin de respuestas a los siguientes interrogantes: 1. Qu tipo de empresas son las que contribuyen en mayor medida a la contaminacin? 2. Cules son los parmetros de mayor significancia o variabilidad por los diversos afluentes? 3. Cules son los principales efectos que estos vertimientos pueden producir a corto, mediano y largo plazo? 4. Qu acciones han tomado las autoridades ambientales? 5. Que acciones han desarrollado las empresas? 6. Qu actitud ha tomado la comunidad? 7. Son suficientes estas acciones para disminuir los efectos negativos en un gran porcentaje? 8. Plantee o sugiera otro tipo de medidas que puedan contribuir a disminuir estos efectos ACTIVIDAD 3 Para la empresa seleccionada en la actividad (1), Disee el plan de muestreo y aforo, este plan debe contener: 1. Objetivos. 2. Recursos necesarios (tcnicos, humanos, equipos) 3. Sitios de muestreo. 4. Tcnicas empleadas para medir caudal en cada punto. 5. Parmetros fsicos, qumicos y biolgicos a determinar de cada sitio (indicar cules parmetros se han de medir en sitio y cules en laboratorio). 6. Frecuencia de muestreo. Elabore un formato o gua que facilite la toma de datos y anlisis de la informacin.
CAPITULO 2.
GESTION DEL RECURSO HIDRICO Y NORMATIVIDAD AMBIENTAL
INTRODUCCION
Es mejor prevenir que curar, es quizs la frase que mas identifica este captulo. El trmino prevencin implica disear estrategias, aplicar tcnicas y tecnologas que den como resultado la eliminacin o disminucin de los residuos lquidos, antes que disear, construir y operar un sistema de tratamiento, hay que encaminar esfuerzos a evitar que estos se generen. El captulo esta dividido en tres lecciones: La primera leccin Tcnica para reducir y reciclar aguas residuales implican la disminucin de agua que se usa en diversas aplicaciones, y / o la utilizacin del agua generada, en una aplicacin compatible con su calidad. La segunda leccin Tcnicas de recuperacin de subproductos y reutilizacin de agua describe diferentes opciones para reutilizar el agua residual tratada (no se vierte al medio receptor) y alternativas de aprovechamiento de subproductos que el agua contenga, siempre y cuando la sustancia recuperada tenga un valor agregado que justifique sus separacin. La tercera Leccin Normatividad Ambiental relaciona el marco jurdico, las normas, leyes, decretos, entes de control e instrumentos econmicos vigentes en Colombia. OBJETIVOS GENERAL Plantear alternativas conducentes a disminuir el caudal de agua residual a verter al medio receptor. Relacionar la normatividad ambiental vigente para el recurso agua.
ESPECIFICOS Comparar el modelo de produccin limpia y el modelo tradicional aplicado en una empresa de alimentos. Describir y sugerir tcnicas de reduccin, reutilizacin y reciclaje de agua residual en diferentes empresas alimenticias. Plantear alternativas de aprovechamiento de subproductos extrados del agua residual.
Explicar la poltica ambiental colombiana, sus principios, decretos y resoluciones referentes al recurso agua. Relacionar los instrumentos econmicos consagrados en la Constitucin Colombiana para prevenir y controlar la contaminacin hdrica. GENERALIDADES. Las tecnologas que tienen como objetivo minimizar la produccin de cualquier efluente y, por tanto, prevenir la contaminacin se encuadran en lo que se ha llamado "tecnologas limpias", o de "emisin cero". En las figuras 15 y 16 se muestran el modelo tradicional de produccin caracterizado por una alta generacin de residuos (lquidos, slidos y gaseosos), sin ningn tipo de reciclaje o aprovechamiento de estos residuos, contrastado con el modelo de produccin limpia ms eficiente en el uso de los recursos y menos contaminante del medio receptor (aire, suelo, agua). FIGURA No. 15 MODELO TRADICIONAL
Materia Prima
Energa
Procesos de Produccin
Residuos
Aire Productos al Mercado
Suelo
Agua
FIGURA No. 16 MODELO DE PRODUCCIN LIMPIA
Materia Prima
Energa
Procesos de Produccin
Residuos
Recuperacin Tratamiento
Aire Productos al Mercado
Suelo
Agua
Las acciones y actividades desarrolladas con el modelo de produccin limpia son el fundamento de la gestin del recurso hdrico, o el uso eficiente del agua; el xito o fracaso de la misma depende de: El conocimiento cualitativo y cuantitativo de las corrientes de agua producidas. La posibilidad de agrupacin o segregacin de efluentes La eleccin de los sistemas de tratamiento y aprovechamiento ms adecuados.
Es preciso, realizar un estudio minucioso de la planta industrial a la hora de planificar el aprovechamiento del agua en la misma ya que cualquier elemento peligroso que no se tenga en cuenta puede perturbar seriamente los tratamientos propuestos. La implementacin de la poltica debe ser analizada considerando aspectos tcnicos, econmicos y jurdicos, el ingeniero de alimentos es el responsable de este anlisis, as, s el director de la planta est interesado en la recuperacin de subproductos, el debe valorar los beneficios obtenidos con el valor agregado, frente a la inversin para el tratamiento y su control. En la tabla No 8 se resumen los beneficios y restricciones de la poltica de produccin limpia: TABLA No 8. BENEFICIOS Y RESTRICCIONES DE LA POLITICA DE PRODUCCION LIMPIA AREA BENEFICIOS RESTRICCIONES Tcnica Recuperacin de Necesidad adicional de control subproductos o tratamiento para cumplir con comercializables los requisitos de reutilizacin. Uso benfico del agua (en Ubicacin del agua particular donde existe reutilizable. escasez de agua) Minimizacin del efecto en el medio ambiente. Econmica Reduccin de capital en Mayor costo de operacin y futuros proyectos de agua. mantenimiento Mejor imagen pblica Disposicin de los residuos. Disminucin de tasa retributiva Jurdica Posible simplificacin del proceso para obtencin de concesiones, permiso de vertimiento. Descargas mnimas y menor riesgo de conflictos con autoridades ambientales Fuente: FREEMAN, Harry M. Manual de Prevencin de la Contaminacin Industrial. 1988, Pg. 594.
Los siguientes pasos permiten tomar decisiones correctamente: 1. Realizar una evaluacin en toda la planta, de la forma en que se utiliza el agua y de la generacin de aguas residuales. Revisar registros histricos si los hubiera, de lo contrario realizar un trabajo de campo que incluya muestreo y aforos. 2. Evaluar las reas potenciales para conservar, reciclar y reutilizar agua: esta incluye: Identificar las fuentes que puedan utilizarse para conservacin, reciclaje y reutilizacin de agua. Determinar los requisitos de calidad para el agua destinada a los procesos de reutilizacin/ reciclado seleccionado. Comparar los requisitos de calidad del agua con los valores que se tena en la actividad o que podra obtenerse mediante diversos grados de tratamiento. Estudiar las ubicaciones y los flujos de desecho existentes. Estimar los costos actuales del agua y del agua residual tratada.
A continuacin se presentan varias tcnicas que pueden reducir el uso de agua potable y la generacin de agua residual. 1. 2. 3. 4. Tcnicas de reduccin de agua y de aguas residuales. Reciclaje del agua Recuperacin de subproductos. Reutizacin del agua.
LECCION 6. TECNICAS PARA REDUCIR LAS AGUAS RESIDUALES DENTRO DE LA PLANTA. En trminos generales ests tcnicas implican la minimizacin de la cantidad de agua que se usa en diversas aplicaciones e incluyen: 1. Minimizacin del uso del agua en la planta de produccin. 2. Minimizacin del consumo de agua para usos sanitario. 3. Capacitacin del personal
6.1. MINIMIZACIN DEL USO DEL AGUA EN LA PLANTA DE PRODUCCIN. Esto se puede lograr si se modifica el proceso y/o se cambian algunas operaciones de la planta. a. Modificacin en el proceso: Estos deben ser evaluados desde el punto de vista de beneficios/costos, algunos ejemplos especficos: Usar enjuagues de roco a alta presin en lugar de tanques de inmersin. Intercambiadores de calor enfriado por agua, por un sistema enfriado por aire.
b. Cambio de las operaciones. Mejorar las operaciones de limpieza de equipo mediante dispositivos adecuados de limpieza, chorros de aspersin de alta presin, coordinacin del calendario de limpieza, mtodos de limpieza y aseo. Dispositivos mecnicos de limpieza (cauchos, limpiadores) Maximizar la vida efectiva del agua de produccin: se requiere anlisis de las caractersticas del agua y tener un conocimiento claro de los intervalos de trabajo en la operacin particular. Optimizar el uso del agua: son actividades propias que permiten es uso ms racional del agua: Mejores sellos en bombas, tubos y vlvulas. Automatizacin del control de flujo. Controles de nivel de agua apropiada Tapas y cubiertas sobre tanques.
6.2. MINIMIZACIN DEL USO DE AGUA PARA USO SANITARIO En nuestro medio es muy comn encontrar servicio de agua potable para los sanitarios, es necesario plantear alternativas para emplear agua proveniente de otros procesos, adicionalmente la implementacin de aparatos economizadores de agua. 6.3. CAPACITACIN DEL PERSONAL El xito o fracaso de la administracin correcta del agua depende en gran medida del recurso humano, de hay la importancia de un programa de capacitacin, no solo para que el personal tome conciencia del buen uso del agua sino porque aplica y aporta ideas para la reduccin y minimizacin de agua residual. Esta capacitacin debe: Concienciar a todo el personal sobre el buen uso del agua. Capacitar al personal en las tcnicas de reduccin del agua residual y en los mtodos para minimizar el uso del agua. Establecer metas cuantificables para reduccin. Definir las funciones y responsabilidades de los empleados. Alcanzar las metas de reduccin de aguas residuales.
LECCION 7. TECNICAS PARA RECICLAR LAS AGUAS RESIDUALES NO TRATADAS El reciclado implica el uso de Aguas Residuales no tratadas en una aplicacin compatible con su calidad, ac esta la diferencia entre reciclado y reutilizacin, por lo general esta ultima implica o se somete a tratamiento antes de utilizarla en cualquier aplicacin, con el reciclado del agua se esta ampliando de manera eficaz la vida til del agua. El reciclado de aguas residuales varia de una industria a otra, ya que dependen de los requisitos de calidad del proceso que recibir dichas aguas, debido a que el reciclado de las
aguas residuales no implica tratamiento alguno, la cantidad de oportunidades es menor que en el caso de reutilizacin. En la tabla No 9 se presentan algunas alternativas de reciclado: TABLA NO. 9 POSIBLES APLICACIONES DEL RECICLADO DEL AGUA RESIDUAL INDUSTRIAL FUENTE AGUA RESIDUAL APLICACIN PARA EL RECICLADO Purga de la torre de enfriamiento Agua de lavado Agua de servicio pblico Agua del sello de tambor abocinado Refrigerante de la bomba Desecho del tanque de campo Relleno de Agua para el depurador Purga de la caldera Agua de relleno para calderas de baja presin Agua de enjuague Enjuague a contracorriente Agua de enfriamiento de un solo uso Estanque de enfriamiento Agua de enfriamiento para el compresor Agua de enfriamiento sin contacto Agua de proceso Condensado de tanques o procesos Agua de relleno para la caldera Fuente: FREEMAN Harry M. Manual de la prevencin de la contaminacin Industrial.1.998. Pg. 604 Con frecuencia las aguas residuales de duchas y lavamanos pueden utilizarse para la irrigacin, dependiendo de las caractersticas del suelo. LECCION 8. RECUPERACION DE SUBPRODUCTOS Esta se hace con el fin de regular la descarga contaminante hacia el medio ambiente, esto sugiere el diseo de una nueva lnea de produccin, con todos los anlisis y nivel de detalle que esta sugiere. La decisin de recuperar subproductos obedece al anlisis de criterios tcnicos, econmicos de normatividad. Entre los que se incluyen: El valor del subproducto recuperado. La factibilidad de recuperarlo a un costo razonable. Tecnologa apropiada. Exigencias normativas vigentes.
Para comprender mejor esta tcnica veamos un ejemplo: La produccin en gran volumen de suero es uno de los principales problemas medioambientales de las industrias lcteas, por cada litro de leche se genera aproximadamente 0,75 litros de suero. El suero es rico en vitamina C, complejo B y protenas como la lacto albmina y la lacto globulina, En la tabla 10 se muestra su composicin.
TABLA No. 10 COMPOSICIN DEL SUERO DULCE Y DEL SUERO CIDO COMPOSICION DEL SUERO DULCE Y DEL SUERO ACIDO (%) Componentes Suero Dulce Suero cido Humedad 93 94 94 95 Grasa 0,2 0,7 00,4 Protenas 0,8 0,1 0,8 1,0 Lactosa 4,5 5,0 4,5 5,0 Sales Minerales 0,05 0,04 Fuente: Gua Ambiental para el Sector de la Industria Lctea. Corpochivor. 2001. Pg. 22. Aprovechando este valor nutricional, se presentan diferentes alternativas para su manejo. Sin embargo, debido a que tiene un alto contenido de lactosa, una humedad del 93 -94 % y un elevado nmero de microorganismos, rpidamente se originan fermentaciones indeseables, lo que hace necesario la aplicacin de tratamientos previos:
FIGURA No. 17 ETAPAS EN EL TRATAMIENTO DEL SUERO LQUIDO PARA SU CONSERVACIN

SEPARACION DE FINOS
Recuperacin de casena y la grasa que an contiene el suero

SEPARACION DE GRASAS
ENFRIAMIENTO
El suero es sometido a enfriamiento a 4C.

ALMACENAMIENTO
Algunas alternativas de aprovechamiento del suero son: Obtencin de suero en polvo, mediante la concentracin de los slidos por evaporacin y secado. Obtencin de suero en polvo desmineralizado, donde se eliminan previamente las sales minerales por intercambio inico o por electrodilisis. Recuperacin de la lactosa, obtenida por concentracin, cristalizacin y separacin. Obtencin de concentrados protenicos, obtenidos por ultrafiltracin del suero.
Obtencin de alcohol, vitamina B12, jarabes de glucosa y galactosa, lactosil, urea, amoniaco, lactatos y otros. Produccin de bebidas a partir del suero, que se combina con grasa de origen lcteo o vegetal. Utilizacin del suero en la fabricacin de helados. Produccin de quesos de suero Conversin biolgica del suero, mediante la fermentacin por microorganismos convirtiendo la lactosa en cido lctico. LECCION 9. TECNICAS PARA REUTILIZAR EL AGUA RESIDUAL TRATADA La reutilizacin del agua residual depende de dos factores: 1. Calidad del agua residual reutilizada y la aplicacin a la que esta se destine. 2. Tecnologa de tratamiento empleada. En la tabla 11 se presentan algunas aplicaciones y posibles limitaciones par reutilizar el agua residual tratada. APLICACIN PARA LA REUTILIZACIN DEL AGUA RESIDUAL Y POSIBLES RESTRICCIONES. Aplicaciones para la reutilizacin de Posibles Restricciones las aguas residuales Irrigacin agrcola Riego de cultivos Contaminacin del agua fretica y superficial si no Viveros comerciales se realiza en forma adecuada Irrigacin de jardines Comercializacin de las cosechas y aceptacin del Parques pblico. Patios escolares Efecto en la calidad del agua, en particular de las Camellones en las avenidas sales, sobre los slidos y los cultivos. Campos de golf Inquietud en la opinin pblica en relacin con lo Cementerios elementos patgenos (bacterias, virus y parsitos) Zonas sembradas Tal vez se necesiten controles para el rea en que Residenciales se use, entre ellos, zonas de amortiguamiento, lo cual eleva los costos para el usuario. Reutilizacin en la Industria Agua de relleno para la torre de Constituyentes en el agua recuperadas que se enfriamiento relacionan con la desincrustacin, corrosin, Agua de enfriamiento de un solo uso crecimiento biolgico y acumulacin de depsitos. Agua de alimentacin para calderas Inquietudes respecto de la salud pblica, en Agua en proceso particular la transmisin por roco de elementos patgenos en el agua de enfriamiento. Recarga del manto fretico Reabastecimiento del manto fretico Sustancias qumicas orgnicas en el agua residual Control de la entrada de agua Salada recuperada y sus efectos txicos; TDS, nitratos y Control de hundimientos elementos patgenos en el agua residual recuperada. TABLA No. 11
Usos recreativos/ambientales Lagos y estanques Mejoramiento de pantanos Aumento del flujo de corrientes Zonas pesqueras Usos urbanos no potables Proteccin contra incendios Aire acondicionado Chorros de descarga para retretes
Inquietud acerca de las bacterias y virus Eutrofizacin debida al nitrgeno y contenidos en las aguas receptoras. Toxicidad para la vida acutica.
fsforo
Preocupacin por la salud pblica debido a los patgenos que se transmiten por los aerosoles. Efectos de la calidad de agua sobre la desincrustacin, corrosin, crecimiento biolgico y acumulacin de depsitos. Conexiones cruzadas
Reutilizacin Potable Mezclado en el suministro de agua Depsito Suministro de agua por tuberas
Los componentes de agua residual recuperada, en particular los residuos de sustancias qumicas y sus efectos txicos. Esttica y aceptacin del pblico Preocupacin por la salud debido a la transmisin de agentes patgenos, en particular de virus. Fuente: FREEMAN, Harry M. Manual de Prevencin de la Contaminacin Industrial. 1988. Pg. 611 Las posibilidades de reutilizacin del agua residual son numerosas, sin embargo entre ms contaminantes mas inversin en tratamiento y menos posibilidad de reutilizacin, en la tabla 12 se presentan diferentes tecnologas aplicables a la reutilizacin, generalmente estas se relacionan como tratamientos avanzados o terciarios del agua residual.
TABLA No. 12 TECNOLOGAS DE TRATAMIENTO APLICABLES PARA LA REUTILIZACIN DEL AGUA RESIDUAL. Tecnologa de Descripcin Aplicaciones Limitaciones tratamiento Osmosis Inversa Emplea los principios de la Remocin de DBO Costo smosis y las diferencias de Slidos Suspendidos Desincrustacin presin para separar del Totales (SST), Sensibilidad al pH y a la agua las sales disueltas en compuesto temperatura. una solucin al filtrar el agua nitrogenados, y Tal vez se necesita un residual a travs de una fsforo tratamiento previo. membrana semipermeable. El concentrado tal vez necesite tratamiento o eliminarse. Electrodilisis La electrodilisis concentra Remocin del Slidos Precipitacin qumica en o separa las especies Disueltos Totales la membrana. inicas contenidas en una (SDT) y recuperacin Tal vez se necesite un solucin al hacerla pasar por de sales metlicas. tratamiento previo. membranas semipermeables Costo que seleccionan iones.
Ultrafiltracin
Al igual que la smosis inversa, la ultrafiltracin emplea membranas porosas que eliminan los materiales disueltos y colodes de las soluciones; no obstante, la ultrafiltracin trabaja a presiones menores y, por lo general, se limita a eliminar molculas grandes. Intercambio de El intercambio de iones iones elimina iones especficos de una solucin al intercambiarlos con los iones ligados a una resina de frmula especfica. La resina necesita retrolavado y regeneracin una vez que ha alcanzado su capacidad. Carbn activado El proceso de carbn activado utiliza carbn, ya sea granular o pulverizado, para tratar el agua residual y absorber muchos compuestos orgnicos e inorgnicos. Una vez alcanzada la capacidad del carbn, ste debe regenerarse.
Remocin de slidos disueltos totales (SDT), turbidez y aceite.
Costo Desincrustacin Sensibilidad al pH y a la temperatura. Tal vez se necesita un tratamiento previo.
Remocin de SDT, iones metlicos txicos; y reduccin de la dureza al eliminar los iones de calcio y de magnesio.
Sedimentacin
Filtracin
Remocin de varios compuestos orgnicos e inorgnicos. Trata los desechos orgnicos (con altos puntos de ebullicin, baja solubilidad y polaridad), hidrocarburos clorados y aromticos. Captura los compuestos orgnicos voltiles en las mezclas de gas. La sedimentacin es un Remocin de los No es adecuado para proceso de asentamiento slidos ms densos aguas residuales que permite que los slidos que el agua. constituidas por aceites ms pesados se separen de emulsificados. una solucin por gravedad. La filtracin separa y elimina Deshidratacin de No es adecuado para los slidos suspendidos de sedimentos y pastas reducir la toxicidad del una solucin al hacerla aguadas. agua residual. pasar a travs de un medio Remocin de los No es adecuado para poroso (por ejemplo, tela, slidos suspendidos slidos gelatinosos. malla, material granular) de los lquidos. Limitaciones en la
Deben eliminarse las resinas y regeneradores agotados (es decir, cidos, custicos o salinos). Altas concentraciones de slidos suspendidos pueden disminuir la eficiencia de la resina. El costo como una funcin de la frecuencia de regeneracin del carbn. La concentracin del contaminante debe ser inferior a 10.000 ppm. Slidos suspendidos: menos que 50 ppm. Sustancias inorgnicas disueltas, y aceites y grasa menos que 10 ppm.
Evaporacin
La evaporacin es un proceso de separacin fsica en el que se aplica energa para volatilizar una solucin a fin de separar un lquido de los slidos disueltos o suspendidos.
Deshidratacin
La deshidratacin incluye Las limitaciones dependen una serie de procesos del proceso de fsicos (por ejemplo, deshidratacin que se filtracin al vaco, secado del utilice para el tipo sedimento, filtro de particular de sedimento. prensabanda) utilizados para reducir la humedad contenida en los sedimentos. Fuente: FREEMAN, Harry M. Manual de Prevencin de la Contaminacin Industrial. 1988. Pg. 618-619
Tratamiento previo a la remocin de slidos a fin de evitar la obstruccin de los siguientes dispositivos para el tratamiento (por ejemplo, intercambio de iones, smosis inversa, adsorcin con carbn). Tratamiento de los desechos de solventes que no tienen componentes voltiles (por ejemplo, aceite, grasa, resinas polimricas, slidos de pintura). Separacin de los slidos suspendidos y disueltos. Reduccin de la humedad contenida en los sedimentos.
concentracin de slidos suspendidos de los lquidos.
La eficacia depende de la volatilidad de la solucin. Costo
LECCION 10. NORMATIVIDAD AMBIENTAL
La Constitucin y la ley colombiana consagran los propsitos, derechos y procedimientos para proteger la vida y el ambiente, sin embargo la existencia de los mismos no garantiza su cumplimiento; as a diario se observa atentados contra la vida, contra el medio ambiente (emisiones atmosfricas, residuos lquidos y slidos con presencia de elementos txicos), ros convertidos en cloacas donde la nica fauna son roedores insectos portadores de enfermedades patgenas.
Los principios fundamentales de la legislacin ambiental colombiana son. 1. Declaracin de Estocolmo del 5 de junio de 1.972: se constituye en el origen de la poltica global de proteccin del medio humano, contenida en una proclamacin de 7 puntos y 26 principios generales, por medio los cuales la ONU alerta sobre la necesidad de desarrollar una verdadera poltica de bienestar social. 2. Declaracin de Ro de Janeiro (1.992): La Declaracin de Estocolmo fue retomada y mejorada. En ella se destacaron dos posiciones frente al medio ambiente: Unos proponan seguir desarrollando los pases sin importar los daos ambientales que se suscitaron, otros decan que no se deban desarrollar los pases a costa del aprovechamiento y deterioro del medio ambiente natural, para concluir en una posicin que se denomina Desarrollo sostenible: Crecimiento econmico con equidad social y ambiental. Principios constitucionales y Legales. La Constitucin Poltica de 1991 consagr derechos y obligaciones relacionados con el deber de los ciudadanos de proteger los recursos naturales y cre las acciones correspondientes para lograrlo. Adicionalmente, se asignaron competencias a diferentes entes estatales para adelantar las tareas de planeacin, prevencin y defensa del medio ambiente. La reglamentacin relacionada con la proteccin y el manejo de los recursos naturales se expidi con la promulgacin en 1974 del Cdigo de Recursos Naturales Renovables y de Proteccin al Medio Ambiente. Posteriormente se expidi la Ley 99 de 1993 por la cual se cre el Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, se organiz el Sistema Nacional Ambiental, SINA, y se establecieron los principios que rigen el ejercicio de las funciones ambientales de las entidades territoriales. En la Figura 18 se relaciona esta estructura.
FIGURA No. 18 ESTRUCTURA DEL DERECHO AMBIENTAL COLOMBIANO
De acuerdo con la constitucin las autoridades ambientales jerrquicamente son:
10.1. MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL
El Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial es el organismo rector de la gestin del medio ambiente y de los recursos naturales renovables, y como tal, el encargado de definir las polticas y regulaciones para la recuperacin, conservacin, ordenamiento, manejo, uso y aprovechamiento de los recursos naturales renovables y el medio ambiente.
10.2. CORPORACIONES AUTNOMAS REGIONALES Y UNIDADES AMBIENTALES URBANAS Las Corporaciones Autnomas Regionales son entes pblicos, integradas por las entidades territoriales de reas que constituyen un mismo ecosistema o que conforman una unidad geopoltica, biogeogrfica o hidrogeogrfica. Estn dotadas de autonoma financiera y administrativa y cuentan con patrimonio propio. Las Unidades Ambientales Urbanas de los municipios, distritos o reas metropolitanas con poblacin mayor a 1000.000 de habitantes ejercen las mismas funciones de las corporaciones autnomas regionales dentro del permetro urbano. La misin prevista para las Corporaciones Autnomas Regionales, CAR, y para las Unidades Ambientales Urbanas, es la de ejercer como autoridades ambientales en sus respectivas reas de jurisdiccin, ejecutando dentro de un rgimen de autonoma, las directrices generales establecidas por el Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y cumplen las funciones de evaluacin, control y seguimiento del uso de los recursos naturales. Sin embargo, las Corporaciones autnomas regionales podrn ser auditadas por la Contralora General de la Repblica, entidad que podr realizar los ajustes estructurales necesarios para su correcto funcionamiento. Actividad Complementaria: Investigue Cuales son la corporaciones Autnomas, reas de jurisdiccin. Puede consultar la pgina del Ministerio de Medio Ambiente (www.minambiente.gov.co), o de alguna Corporacin ej: www.corporinoquia.gov.co Algunas disposiciones legales referentes al recurso agua son: Decreto 1594 de 1984, en el cual tambin se reglamentan los permisos de vertimiento y los criterios de calidad para la destinacin del recurso. Decreto 1541 de 1978: Las normas aplicables al rgimen de aguas y al derecho a usarlas. Los ros y todas las aguas que corren por cauces naturales son de uso pblico y su aprovechamiento, cualquiera sea el fin, requiere de una concesin que se sujeta a las disponibilidades del recurso. Decreto 901 por el cual se reglamentan las tasas retributivas por utilizacin directa o indirecta del agua como receptor de los vertimientos puntuales y se establecen las tarifas de esta. Resolucin 0081 por la cual se adopta un formulario de informacin de tasas retributivas. Resolucin 273: Por la cual se fijan las tarifas mnimas de las tasas retributivas por vertimientos lquidos para los parmetros de DBO y SST. Las diferentes leyes, decretos y resoluciones pueden ser consultadas en: www.minambiente.gov.co, www.ideam.gov.co.
10.3 INSTRUMENTOS ECONOMICOS La legislacin colombiana provee de instrumentos econmicos a las autoridades ambientales, a travs del cobro de tasas retributivas, tasas compensatorias y tasas por uso
por ello es importante conocer el significado de cada una de ellas, que se deben tener en cuenta para liquidar los costos por el uso del agua en un proceso industrial en la transformacin de alimentos.
Tasa: Remuneracin que deben pagar los particulares por cierto servicio que presta el estado. Diferencia entre Tasa e Impuesto: La tasa es una contraprestacin por usar un servicio pblico, es voluntaria siempre y cuando se acceda al servicio. El impuesto es de obligatorio cumplimiento y no se est pagando un servicio especfico retribuyendo una prestacin determinada. Las tasas que contempla la legislacin Colombiana son: TASAS RETRIBUTIVAS Las tasas retributivas buscan una contraprestacin por el efecto nocivo que se causa a los recursos como consecuencia de su utilizacin. TASAS COMPENSATORIAS, por su parte, pretenden que el usuario del recurso pague los gastos de hacer renovable el mismo. TASAS POR USO: El usuario paga por utilizar el recurso. En este sentido el gobierno nacional ha presentado a la consideracin del Congreso de la Repblica el proyecto de ley No. 365, Ley del agua, por el cual se establecen medidas para orientar la planificacin y administracin del recurso hdrico en el territorio nacional. El alcance de este mdulo solo se dar informacin mas detallada de las tasas retributivas, queda a iniciativa del estudiante complementar informacin referente a los otros dos tipos de tasas.
10.3.1. Tasas Retributivas. La tasa retributiva tiene por objeto disminuir el nivel de contaminacin. Por lo tanto se busca igualar la Tasa Retributiva con el Costo Marginal de Descontaminacin este costo es el valor que habra que pagar para que el medio receptor despus de recibido un agente contaminante retornar sus condiciones iniciales. Se basa en el principio EL QUE CONTAMINA PAGA Las Tasas Retributivas se entienden como el costo marginal que representa el utilizar un cuerpo de agua como basurero y su valor depende del usuario, quien decide si vierte ms y paga ms o disminuye sus vertimientos con base en un anlisis costo-efectivo.
La primera vez que se mencionan las tasas retributivas en la legislacin ambiental Colombiana es en el Decreto 2811 de 1974, las cuales se podan cobrar a las actividades lucrativas. El Decreto 1594 de 1984 estableci una formula para el cobro de la tasa retributiva, cobrando la DBO5, DQO y SS a las entidades con animo de lucro. La Ley 99 de 1993 modifica la concepcin de las tasas, ya que ellas deben reflejar el costo social causado
por la contaminacin, incluyendo el impacto negativo que generan las actividades productivas y no productivas sobre el bienestar de la comunidad y los recursos naturales. Clculo de la Tarifa de las Tasas Retributivas (Segn Decreto 901/97) El monto de la tasa retributiva se calcula as: TRj = Trj x Ccj x T j = TRj = Trj = Ccj = T = Sustancia contaminante motivo del cobro (DBO5 y SST) Monto a cobrar por concepto de tasa retributiva por vertimiento Tarifa regional correspondiente a (j) en cada cuerpo de agua por parmetro Carga contaminante diaria de las sustancias (kg/da) Perodo de descarga (mensual, trimestral, semestral)
Trj = Tmj x Fr Tmj=Tarifa mnima Fr: Factor regional La tarifa mnima que fija el Ministerio (Tmi) se multiplica por el factor regional que es igual a 1 para la primera declaracin de vertimientos (autodeclaracin) y se incrementa 0,5 cada semestre si no se alcanza la meta de reduccin (concertada entre empresa y corporacin autnoma de la jurisdiccin). Con esta poltica de incrementar semestralmente el valor a pagar por tasa retributiva el gobierno busca que para las empresas sea mas atractivo invertir en sistemas de tratamiento o depuracin de aguas, que en pago semestral de la tasa.
Calculo de la Tarifa de las Tasas Retributivas Las cargas contaminantes se calculan mediante el siguiente algoritmo: Ccj = Q x Cj x F Ccj = Carga contaminante diaria por sustancia (kg/da) Q = Caudal (L/s) Cj = Concentracin de la sustancia contaminante mg/L. F = factor de conversin Ejemplo de clculo de la carga contaminante:
El anlisis del agua residual vertida por una empresa X report los siguientes datos: PARAMETRO DQO DBO SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES (SST) CONCENTRACION (mg/L) 3,020 1,840 76
El caudal promedio resultado del aforo volumtrico manual fue de 3,4 L/s. Con base en estas concentraciones estimar la carga contaminante mensual. Carga contaminante diaria (CCj) = Ci * Q; Para la DBO (kg/mes) CC = 1,840 (mg/L) *3,4 (L/s)*86,400 (s/da)*10-6 kg/mg* 30da/mes DBO (kg/mes) = 4,769.28.
Para los otros contaminantes: CONTAMINANTE DQO DBO Slidos Suspendidos Totales (SST) CARGA (kg/mes) 26,614.65 16,215.55 669.76
La legislacin Colombiana prevee el cobro de la tasa retributiva por DBO y SST. (Resolucin 273/97) Se han presentado varias discusiones sobre la efectividad de estas tasas para disminuir la contaminacin, la comisin econmica para Amrica Latina CEPAL en su serie Medio Ambiente y Desarrollo No 47. Evaluacin del impacto de la tasa retributiva en el sector industrial colombiano ilustra al respecto; invito a los estudiantes a analizar este documento. (Anexo)
AUTOEVALUACION 2
ACTIVIDAD 4. Realice la lectura documento anexo Gua Buenas Prcticas para el sector alimentos Haga un resumen del documento. Elabore un ensayo mnimo tres pginas en el cual trate los siguientes temas. 1. Componentes del sistema de gestin ambiental en la industria de alimentos. 2. Ventajas y desventajas para la implementacin de sistemas de Gestin ambiental (recurso agua). 3. Indicadores de gestin hdrica Comparta con su pequeo grupo de trabajo el ensayo, elaboren un documento grupal en el que relacionen las diferentes reflexiones y presntenlo a su tutor para su evaluacin y retroalimentacin.
ACTIVIDAD 5. En pequeos grupos colaborativos, consulten con industriales, en la corporacin de su jurisdiccin, ONGs, a travs de Internet las experiencias en el cobro y pago de la tasa retributiva. Exponga los diferentes puntos de vista de empresarios y autoridad ambiental, y plantee su propio punto de vista. Participe en un debate organizado por el tutor sobre el tema. Una ayuda para el desarrollo de esta actividad es el documento anexo.Tasas Retributivas
CAPITULO 3 OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO Y TRATAMIENTO PRIMARIO DEL AGUA RESIDUAL
INTRODUCCION
En los captulos anteriores se relacionaron los parmetros que permiten caracterizar el agua residual procedentes de las empresas, la diferencia en ellos supone por tanto distintas formas y mtodos para depurarla; La seleccin del tratamiento depender del destino final dado al efluente tratado, la naturaleza del agua residual, la compatibilidad de las distintas operaciones y procesos, los medios disponibles de evacuacin de los contaminantes finales y la posibilidad econmica de las distintas combinaciones. El tratamiento del agua residual al igual que la transformacin de una materia prima implica la combinacin de operaciones unitarias y procesos unitarios, por lo cual se debe recordar la diferencia entre los dos. Las operaciones unitarias son aquellas etapas del proceso de tratamiento del agua que se realizan mediante la aplicacin de fuerzas fsicas, por lo tanto no hay cambios en su estructura qumica, mientras que un proceso unitario ser aquel en el cual se presentan reacciones qumicas obteniendo productos de caractersticas muy diferentes a la sustancia de origen. El captulo a travs de sus diferentes lecciones presenta los conceptos fisicoqumicos de las diferentes operaciones y procesos unitarios que constituyen el tratamiento primario y preliminar del agua residual.
OBJETIVOS GENERAL Describir los fundamentos y conceptos fisicoqumicos de las operaciones y proceso unitarios mas empleados en el tratamiento del agua residual
ESPECIFICOS. Identificar las operaciones y procesos que hacen parte del pretratamiento y el tratamiento primario. Explicar los principios y el funcionamiento de los diferentes equipos que conforman el tratamiento primario. Determinar las caractersticas finales del agua despus de ser sometida a tratamiento primario.
GENERALIDADES. La identificacin de las etapas que componen un sistema de tratamiento de agua residual depende de las condiciones del agua, del nivel de tratamiento al que se quiera llegar y de factores como disponibilidad de rea y equipos entre otros; esto quiere decir que no existe una nica forma de hacer las cosas, todo lo contrario hay diversas combinaciones de operaciones y procesos unitarios que permiten obtener un efluente de buena calidad. Para facilitar la definicin y diseo del diagrama de flujo del sistema de tratamiento, este se divide en tres fases cada una con un objetivo especfico: Pretratamiento y tratamiento primario, implica las operaciones y procesos que se realizan de forma previa y al inicio del tratamiento y buscan por lo general la separacin y eliminacin de elementos de gran tamao, de materia orgnica fcilmente sedimentable; estos procesos tienen un efecto limitado de eliminacin de la mayora de especies biolgicas presentes en el agua residual, sin llegar a reducir de forma eficaz la concentracin de bacterias o virus contenidos en ella. Tratamiento secundario, tambin llamado biolgico consiste en la eliminacin de la materia orgnica biodegradable soluble y coloidal y es llevado a cabo por procesos biolgicos en presencia o ausencia de oxgeno. Tratamiento terciario permite disminuir algunos de los componentes del agua residual que no es posible reducir mediante el tratamiento secundario. Puede llegar a eliminar una fraccin elevada de los virus y las bacterias presentes en el afluente. La figura No 19 presenta el diagrama general del tratamiento y en ella se pueden establecer las diferentes operaciones y proceso unitarios que conforman cada una de las etapas.
FIGURA No. 19 FIGURA No. 19
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS DEL TRATAMIENTO OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS DEL TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL DE AGUA RESIDUAL TRATAMIENTO TRATAMIENTO SECUNDARIO SECUNDARIO TRATAMIENTO TRATAMIENTO TERCIARIO TERCIARIO
PRETRATAMIENTO PRETRATAMIENTO Y TRATAMIENTO Y TRATAMIENTO PRIMARIO PRIMARIO Homogenizacin Neutralizacin Ajuste de pH Coagulacinfloculacin Sedimentacin Flotacin Desarenado Desaceitado
Tratamientos Biolgicos Lodos activados Filtros biolgicos Lagunaje Digestin Anaerobia Digestin aerobia
Procesos membrana Microfiltracin Ultrafiltracin Osmosis inversa Electrodilisis Evaporacin Interc. Inico Adsorcin C.A. Procesos Redox Precipitacin qumica Arrastre aire/vapor Incineracin
Slidos suspensin Materia Orgnica Sales disueltas Slidos suspensin Materia Orgnica Sales disueltas Coloides Biodegradable Microcontaminantes Coloides Biodegradable Microcontaminantes De acuerdo con el tipo de afluente un sistema de tratamiento de aguas residuales puede Aceites y grasas estarAceites y grasas constituido nicamente por unidades de pretratamiento y tratamiento primario. LECCION 11. OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO La etapa preliminar est destinada a la preparacin o acondicionamiento de las aguas residuales con el objetivo especfico de proteger las instalaciones, el funcionamiento de las obras de tratamiento y eliminar o reducir sensiblemente las condiciones indeseables relacionadas principalmente con la apariencia esttica de las plantas de tratamiento. Dentro de las diferentes operaciones y procesos que hacen parte estn: 11.1. DILACERACION: Es la trituracin de slidos gruesos en tamaos menores y ms homogneos. Esta operacin se realiza para mejorar los procesos posteriores y evitar problemas que pueden causar los slidos de diferente tamao; los trituradores empleados constan bsicamente de un tambor con ranura a travs de las cuales pasan las aguas residuales, simultneamente un conjunto de dientes cortadores va atravesando las ranuras y trituran el material partculado.
11.2. HOMOGENIZACION DE CAUDALES: Cumple el objetivo de tener caudales de tratamiento iguales y concentracin de contaminantes mucho ms homogneos. En la unidad uno del mdulo se referencia las diferentes fluctuaciones que el caudal puede presentar, la homogenizacin permite disminuir ese problema. Las principales ventajas que produce la homogeneizacin de los caudales son las siguientes: 1. 2. 3. 4. Mejora del tratamiento biolgico, ya que se eliminan o reducen las cargas de choque, se diluyen las sustancias inhibidoras, y se consigue estabilizar el pH. Mejora de la calidad del efluente y del rendimiento de los tanques de sedimentacin secundaria al trabajar con cargas de slidos constantes. Reduccin de las superficies necesarias para la filtracin del efluente, mejora de los rendimientos de los filtros y posibilidad de conseguir ciclos de lavado ms uniformes. En el tratamiento qumico, el amortiguamiento de las cargas aplicadas mejora el control de la dosificacin de los reactivos y la fiabilidad del proceso.
Aparte de la mejora de la mayora de las operaciones y procesos de tratamiento, la homogeneizacin del caudal es una alternativa para incrementar el rendimiento de las plantas de tratamiento que se encuentran sobrecargadas. Por lo anterior la localizacin del sistema de homogenizacin es clave y para cada empresa particular puede variar dependiendo del sistema de conduccin de las aguas y de las caractersticas de las mismas. En ocasiones, se recomienda situar la homogeneizacin despus del tratamiento primario y antes del biolgico, pues as se reducen los problemas originados por el fango y las espumas. Si las instalaciones de homogeneizacin se sitan por delante de la sedimentacin primaria y del tratamiento biolgico, el proyecto debe tener en cuenta la provisin de un grado de mezclado suficiente para prevenir la sedimentacin de slidos y las variaciones de concentracin y dispositivos de aireacin suficientes para evitar los problemas de olores. El sistema de homogenizacin o igualacin esta compuesto por un tanque impermeabilizado provisto de un sistema de mezcla para asegurar un igualamiento adecuado y para prevenir el asentamiento de slidos. 11.3 DESBASTE: Consiste en la eliminacin de slidos gruesos y sedimentables por retencin en las superficies, como son las rejas y los tamices. Una reja consiste bsicamente de un sistema de barras paralelas inclinada o vertical, igualmente espaciadas y colocadas en la seccin transversal del canal que conduce las aguas residuales. La rejilla siempre deber estar antes de los sistemas de bombeo,
sedimentador, desarenador para evitar que troncos de madera, slidos suspendidos gruesos afecten el funcionamiento de estos sistemas. En algunas ocasiones, posterior al sistema de rejilla se utilizan tamices con aberturas ms pequeas para remover un porcentaje ms alto de slidos. Los tamices rotatorios consisten de tambores cilndricos con una malla ajustada al rea de circunferencia. El Agua Residual puede ir desde el interior hasta el exterior o viceversa. 11.4. DESARENADOR: Permite la retencin y eliminacin de arena, tierra, slidos o partculas con gravedad especifica muy superiores a los del agua (cerca de 2,6). La remocin de estas partculas tiene como finalidad evitar obstrucciones en tubera, abrasin en bombas y formacin de lodos, la separacin se efecta gracias a la fuerza de la gravedad, las unidades en las que se lleva acabo esta operacin son los desarenadores. Los desarenadores pueden localizarse antes de todas las dems unidades de tratamiento y despus del sistema de dilaceracin y desbaste. El tipo de desarenador mas usado es el de flujo horizontal, en el cual el agua pasa a lo largo del tanque en direccin longitudinal. Este tipo de desarenador se disea para una velocidad horizontal de flujo que permita el transporte de la mayor parte de las partculas orgnicas, pero permitiendo el asentamiento de material pesado inorgnico., as por lo general se disean para remover todas las partculas de dimetro mayor de 0,21 mm; si se toma como referencia la arena con una densidad relativa de 2,65, la velocidad de asentamiento es 1,15m / min. 11.5 NEUTRALIZACIN: Un sin nmero de descargas industriales ocurren en condiciones de acidez o alcalinidad que son incompatibles con las normas de descarga o con los procesos biolgicos o fsico qumicos posteriores. La neutralizacin es un proceso unitario y puede utilizarse para los siguientes fines: Ajuste final del pH del efluente ltimo antes de la descarga al medio receptor: 5,5 - 9,0. Antes del tratamiento biolgico: pH entre 6,5 - 8,5 para una actividad biolgica ptima. Precipitacin de metales pesados. Se debe buscar producir un efluente neutro para lo cual se realiza una reaccin con cidos o bases, los procedimientos ms comunes son: 11.5.1. Neutralizar cidos en lechos de caliza. La caliza se da en forma natural como piedras y tal nombre se refiere al carbonato de calcio. Los lechos pueden ser tanto de flujo ascendente como descendente. Si hay cido sulfrico, la concentracin de cido no debiera exceder un 0,6% de H 2SO4 para no formar una capa excesiva de CaSO4 (no reactiva) y se debe vigilar que la evolucin de CO2 no sea excesiva (pues produce un efecto tampn)
11.5.2. Mezcla de cidos con lodos de cal. Se suele llamar "cal" al hidrxido de calcio, tambin citado como "cal viva" (cuando la "cal apagada" es el xido de calcio). El grado de neutralizacin depender del tipo de cal utilizada. Si hay una fraccin magnsica, la reaccin de neutralizacin es muy rpida y llega a pH menor que 4,2. La reaccin de la cal se acelera -como muchas otras- por calor y por agitacin fsica. En sistemas altamente reactivos, se requieren unos diez minutos. La cal se utiliza en lodos del 8 a 15 %. Otros agentes neutralizantes (alcalinos) tpicos son el NaOH, el Na2CO3 o el NH4OH. 11.5.3. Neutralizacin de Residuos alcalinos, tambin llamados bsicos. Se puede utilizar cualquier cido fuerte. Por consideraciones prcticas, la eleccin se limita a considerar el cido sulfrico (en la mxima dosis tolerable sin exceder la norma de descarga de sulfatos) y el cido clorhdrico (para completar la neutralizacin). La reaccin es prcticamente instantnea. Si se dispone de gases de combustin con CO2 en el orden del 14%, se puede burbujear este gas en la solucin alcalina. El CO2 establece un equilibrio con gas carbnico, HCO3cuya capacidad cida se utiliza para neutralizar la carga alcalina. La reaccin es naturalmente- ms lenta que la de los cidos fuertes en fase lquida pero suele ser de mucho menor costo y aporta al abatimiento de la carga atmosfrica de gases invernadero. En una planta de aguas residuales el control de pH puede ser crtico, sin embargo esto no es fcil debido a: Grandes fluctuaciones de caudal y pH en el afluente, lo que no permite un flujo uniforme de neutralizante. El pH de un afluente industrial puede variar con cinticas tan altas como 1 unidad de pH por minuto Una pequea dosis de neutralizante debe mezclarse con una cantidad relativamente enorme de lquido en un lapso breve. LECCION 12. OPERACIONES DEL TRATAMIENTO PRIMARIO El tratamiento primario tiene como objetivo la remocin por medios fsicos o mecnicos de una parte sustancial del material sedimentable o flotante, es capaz de remover no solamente la materia suspendida, sino tambin una fraccin importante de la carga orgnica y que puede representar entre el 25% y el 40% de la DBO y entre el 50% y el 65% de los slidos suspendidos. Las principales operaciones que conforman esta parte del tratamiento se tienen: 12.1. SEDIMENTACIN Es la separacin por medio de asentamiento gravitacional, de las partculas en suspensin ms pesadas que el agua.
La sedimentacin se utiliza como operacin en varias etapas de la depuracin de aguas residuales como en los desarenadores, decantacin primaria luego de los procesos biolgicos y en la precipitacin qumica entre otras. La sedimentacin puede ser muy diferente segn el tamao, peso y concentracin de las partculas del agua residual. Se pueden considerar cuatro tipos diferentes de sedimentacin: 1. 2. 3. 4. Sedimentacin Discreta Sedimentacin floculante Sedimentacin Zonal Sedimentacin por compresin
Veamos los principios y diferencias de cada una de ellas.
12.1.1. Sedimentacin Discreta. Aqu, las partculas sedimentan como entes individuales y no hay interacciones entre ellas (no chocan); no cambian de tamao, forma o densidad. Este tipo de sedimentacin se produce de una forma nica en los desarenadores. En este caso la velocidad terminal de la partcula es:
(1) donde v es la velocidad terminal; g la aceleracin de gravedad; la densidad de la
partcula; la densidad del lquido; D el dimetro de la partcula y Cd el coeficiente de arrastre sobre la partcula. El coeficiente de arrastre se relaciona con las condiciones de flujo (mediante el nmero de Reynolds) pues puede ser resultado de las fuerzas viscosas o las inerciales. As: Re < 1 Re > 1000 1 < Re < 1000 Cd = 24/Re Cd = 0,4 Cd = 24/Re + 3/Re1/2 + 0,34
Para las condiciones de flujo Re < 1, Cd = 24/Re, recordando Re = ( Remplazando en (1) se obtiene:
* v* D) /
(2),
que constituye la ecuacin que representa la ley de Stokes, y permite dimensionar el tanque de sedimentacin.
La velocidad de cada de las partculas, se referencia contra una tasa de carga v0 o tasa de rebalse definida por la ecuacin (3)
(3) donde, Q es el flujo volumtrico a travs del tanque, mientras que A es el rea del mismo. Todas las partculas cuya velocidad de sedimentacin, v, exceda v0 sern completamente removidas del caudal. Aquellas partculas cuya velocidad de sedimentacin sea menor, sern parcialmente removidas en la razn de v/v0. En general, en un residuo industrial que exceda la norma legal de slidos suspendidos se encontrar una diversidad de tamaos de partculas y el diseador debe seleccionar aquella velocidad de diseo que permite remover slidos en el grado necesario, o buscar medios para homogenizar un poco, por ejemplo, mediante desbaste o una filtracin. La profundidad de un sedimentador, por otra parte, se debe obtener de otras consideraciones, asociadas a:
Tiempo de residencia hidrulico que se puede sostener para el agua residual (por ejemplo, en algunos casos se podra producir putrefaccin); Costos de construccin (la profundidad significa costos); con la capacidad de retencin del slido separado (a mayor volumen de estanque, mayor ser la capacidad de retener el sedimento dentro del estanque, disminuyendo la frecuencia de retiro de ese material).
12.1.2. Sedimentacin floculante. En sta, los slidos en suspensin se deben flocular, mediante una unin entre las partculas para que adquieran suficiente peso para sedimentar. Son sustancias mucho mas pequeas que en el caso de sedimentacin discreta La gran mayora de los slidos presentes en las aguas residuales caen dentro de este tipo de sedimentacin, su carcter orgnico les da la posibilidad de adherirse entre s, de esta forma la velocidad de sedimentacin aumenta a medida que descienden Dada la naturaleza de las asociaciones entre partculas, no es posible calcular las velocidades de sedimentacin con la ecuacin de Stokes, y es necesario medirlas en un laboratorio.
FIGURA No 20 MTODO PARA MEDIR VELOCIDAD DE SEDIMENTACIN FLOCULANTE La medicin se realiza en una columna estndar, de unos 15 cm de dimetro y unos 2,5 m de altura. La columna debe disponer, cada 50 cm, de salidas laterales para la toma de muestras a las que se les determina el contenido de slidos suspendidos. La figura de la derecha contiene una resea de este tipo de columnas (dimensiones en centmetros). En cada uno de los puntos de toma de muestras se colecta un pequeo volumen, a una frecuencia dada (cada 10 minutos, por ejemplo), durante unas 2 horas (si fuese necesario). A estas muestras se les determina el contenido de slidos suspendidos, a fin de organizar los puntos en una grfica (o para alimentar un modelo matemtico, que es lo mismo). Los puntos de dicha grfica permiten disear un conjunto de curvas suaves que muestran los porcentajes de remocin en cada punto de muestra en funcin del tiempo. Estas curvas suaves indican las velocidades de sedimentacin (para diversos tamaos de flculos que no se especifican) que se utilizan para diseo (es decir, en el diseo se debe elegir a que velocidad de rebalse operar para remover un porcentaje de slidos proyectado Las tazas de rebalse pueden alcanzar valores entre 20 y 50 m 3/d/m2 (unidades que, de simplificar por m2, seran m/d; pero, se suelen usar en m3/d/m2 a fin de enfatizar que se trata de la razn de caudal volumtrico a rea de sedimentacin).
12.1.3. Sedimentacin Zonal. En este tipo de sedimentacin las partculas que precipitan interactan entre s, de tal forma que una porcin de ellas lo hacen con otra porcin, sedimentando en conjunto como una unidad o zona espacial.
Este tipo de sedimentacin se produce generalmente en los tanques de decantacin secundaria, posteriormente al tratamiento biolgico, as como en los tanques de sedimentacin de la precipitacin qumica.
12.1.4. Sedimentacin por compresin. La comprensin implica la formacin de una estructura de partculas sedimentadas que precipitan al comprimirse adquiriendo una mayor estructura. La compresin ocurre por el peso de las partculas que sedimentan desde la superficie hacia los lodos. Este tipo de sedimentacin se produce poco en los tanques de tratamiento primario pero es ms importante en los de sedimentacin secundaria y en los de precipitacin qumica. Conforme avanza la sedimentacin, crece la densidad de slidos en la parte inferior de la columna de lquido y este aumento de densidad dificulta la sedimentacin. Adems, en el fondo de la columna los slidos se comprimen y forman una masa ms bien espesa. No es fcil encontrar los anteriores fenmenos de precipitacin completamente puros; suelen ocurrir algunos simultneamente, como se evidencian en la figura 21. FIGURA No. 21 ESQUEMA DE LAS ZONAS DE SEDIMENTACIN PARA UN FANGO ACTIVADO.
Pr of u n d i da d
Zona de Agua clarificada
Zona sedimentacin discreta (tipo 1)
Zona sedimentacin discreta (tipo 2) Zona sedimentacin Retardada (Tipo 3) Zona compresin (Tipo 4)
Tiempo Cilindro
LECCION 13. FLOTAClON La flotacin es una operacin unitaria que se emplea para la separacin de partculas slidas o lquidas de una fase lquida, mediante la introduccin de pequeas burbujas, normalmente aire, en la fase lquida. Las burbujas se adhieren a las partculas, y la fuerza ascensional que experimenta el conjunto partcula-burbuja de aire hace que suban hasta la superficie del
lquido. De esta forma, es posible llevar a la superficie partculas cuya densidad es mayor que la del lquido, de aquellas partculas con menor densidad como el caso de las de aceite. En el tratamiento de aguas residuales, la flotacin se emplea para la eliminacin de la materia suspendida y para la concentracin de los fangos biolgicos La principal ventaja del proceso de flotacin frente al de sedimentacin consiste en que permite eliminar mejor y en menos tiempo las partculas pequeas o ligeras cuya deposicin es lenta. Una vez las partculas se hallan en superficie, pueden recogerse mediante rascado superficial. La aplicacin prctica de la flotacin en las instalaciones de tratamiento de aguas residuales se limita, en la actualidad, al uso del aire como agente responsable del fenmeno. Las burbujas se aaden, o se induce su formacin, mediante uno de los siguientes mtodos: 1. Inyeccin de aire en el lquido sometido a presin y posterior liberacin de la presin a que est sometido el lquido (flotacin por aire disuelto FAD). 2. Aireacin a presin atmosfrica (flotacin por aireacin). 3. Saturacin con aire a la presin atmosfrica, seguido de la aplicacin del vaco al lquido (flotacin por vaco). En todos estos sistemas, es posible mejorar el grado de eliminacin y rendimiento mediante la introduccin de aditivos qumicos.
13.1. FLOTACIN POR AIRE DISUELTO FAD. En los sistemas FAD (Flotacin por Aire Disuelto), el aire se disuelve en el agua residual a una presin de varias atmsferas, y a continuacin se libera la presin hasta alcanzar la atmosfrica. En las instalaciones de pequeo tamao, se puede presurizar a 275-230 kPa mediante una bomba la totalidad del caudal a tratar, aadindose el aire comprimido en la tubera de aspiracin de la bomba. El caudal se mantiene bajo presin en un caldern durante algunos minutos, para dar tiempo a que el aire se disuelva, enseguida el lquido presurizado se alimenta al tanque de flotacin a travs de una vlvula reductora de presin, lo cual provoca que el aire deje de estar en disolucin y que se formen diminutas burbujas distribuidas por todo el volumen de lquido. En las instalaciones de mayor tamao, se recircula parte del efluente del proceso de FAD (entre el 15 y el 20 %), el cual se presuriza, y se semisatura con aire. El caudal recirculado se mezcla con la corriente principal sin presurizar antes de la entrada al tanque de flotacin, lo que provoca que el aire deje de estar en disolucin y entre en contacto con las partculas slidas a la entrada del tanque. Las principales aplicaciones de la flotacin por aire disuelto se centran en el tratamiento de vertidos industriales y en el espesado de fangos.
13.2. FLOTACIN POR AIREACIN. En los sistemas de flotacin por aireacin, las burbujas de aire se introducen directamente en la fase lquida por medio de difusores o turbinas sumergidas. La aireacin directa durante
cortos periodos de tiempo no es especialmente efectiva a la hora de conseguir que los slidos floten. La instalacin de tanques de aireacin no suele estar recomendada para conseguir la flotacin de las grasas, aceites y slidos presentes en las aguas residuales normales, pero ha resultado exitosa en el caso de algunas aguas residuales con tendencia a generar espumas.
13.3. FLOTACIN POR VACO. La flotacin por vaco consiste en saturar de aire el agua residual (1) directamente en el tanque de aireacin, o (2) permitiendo que el aire penetre en el conducto de aspiracin de una bomba. Al aplicar un vaco parcial, el aire disuelto abandona la solucin en forma de burbujas diminutas, las burbujas y las partculas slidas a las que se adhieren ascienden a la superficie formando una capa de espuma que se elimina mediante un mecanismo de rascado superficial. La arena y dems slidos pesados, que se depositan en el fondo, se transportan hacia una zona central de fangos para su extraccin por bombeo. En el caso de que la instalacin est prevista para la eliminacin de las arenas y si el fango ha de ser digerido, es necesario separar la arena del fango en un clasificador de arena antes del bombeo a los digestores.
LECCION 14. FILTRACION La filtracin se emplea, de modo generalizado, para conseguir una mayor eliminacin de slidos en suspensin (incluida la DBO partculada) de los efluentes de los procesos de tratamiento biolgicos y qumicos, y tambin se emplea para la eliminacin del fsforo precipitado por va qumica. La operacin de filtracin consta de dos fases: filtracin y lavado o regeneracin (comnmente llamada lavado a contracorriente). Mientras la descripcin de los fenmenos que se producen durante la fase de filtracin es, prcticamente, idntica para todos los sistemas de filtracin que se emplean para las aguas residuales, la fase de lavado es bastante diferente en funcin de s el filtro es de funcionamiento continuo o semicontinuo. Tal como expresan sus nombres, en los filtros de funcionamiento semicontinuo la filtracin y el lavado son fases que se dan una a continuacin de la otra, mientras que en los filtros de funcionamiento continuo ambas fases se producen de forma simultnea. En los filtros semicontinuos la filtracin en la que se elimina la materia particulada, se lleva a cabo haciendo circular el agua travs de un lecho granular, con o sin la adicin de reactivos qumicos. Dentro del estrato granular, la eliminacin de los slidos en suspensin contenidos en el agua residual se realiza mediante un proceso en el que intervienen uno o ms mecanismos de separacin como el tamizado, interceptacin, impacto, sedimentacin y adsorcin. El final del ciclo de filtrado (fase de filtracin), se alcanza cuando empieza a aumentar el contenido de slidos en suspensin en el efluente hasta alcanzar un nivel mximo aceptable, o cuando se produce una prdida de carga prefijada en la circulacin a travs del lecho filtrante. Idealmente, ambas circunstancias se producen simultneamente. Una vez se ha
alcanzado cualquiera de estas condiciones, se termina la fase de filtracin, y se debe lavar el filtro a contracorriente para eliminar la materia (slidos en suspensin) que se ha acumulado en el seno del lecho granular filtrante. Para ello, se aplica un caudal de agua de lavado suficiente para fluidificar (expandir) el medio filtrante granular y arrastrar el material acumulado en el lecho. Para mejorar y favorecer la operacin de lavado del filtro, suele emplearse una combinacin de agua y aire. En la mayora de las plantas de tratamiento de aguas residuales, el agua de lavado, que contiene los slidos en suspensin que se eliminan en el proceso de filtracin, se retorna a las instalaciones de sedimentacin primaria o al proceso de tratamiento biolgico. 14.1. CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS DE FILTRACIN. Los principales tipos de filtros de medio granular se clasifican atendiendo a: (1) tipo de funcionamiento; (2) tipo de medio filtrante empleado; (3) sentido de flujo durante la fase de filtracin; (4) procedimiento de lavado a contracorriente (5) mtodo de control del flujo.
14.1.1. Segn Tipo de funcionamiento. En relacin con el tipo de funcionamiento, los filtros se pueden clasificar en continuos y semicontinuos. Los filtros semicontinuos se mantienen en funcionamiento hasta que se empieza a deteriorar la calidad del efluente o hasta que se produce una prdida de carga excesiva en el filtro .Cuando se alcanza este punto, se detiene el filtro y se procede a su lavado para eliminar los slidos acumulados. En los filtros continuos, los procesos de filtracin y lavado se llevan a cabo de manera simultnea.
14.1.2. Segn el Sentido del flujo durante la filtracin. Los principales tipos de filtros empleados para la filtracin de efluentes de aguas residuales se pueden clasificar en filtros de flujo ascendente y filtros de flujo descendente. El ms comn es el filtro de flujo descendente.
14.1.3. Segn Tipos de materiales filtrantes y configuracin de los lechos filtrantes. Los principales tipos de configuracin de los lechos filtrantes empleados actualmente para la filtracin de aguas residuales se pueden clasificar en funcin del nmero de capas de material filtrante, lo cual da lugar a los filtros de una nica capa, los de doble capa y los filtros multicapa. En filtros de flujo descendente convencionales, los tamaos de los granos de cada capa se distribuyen, de menor a mayor, despus del lavado a contracorriente. En los filtros que cuentan con ms de una capa, el grado en que se mezclan los materiales de las diferentes capas depende de la densidad y de la diferencia de tamaos entre los granos del material que compone cada una de las capas.
Los lechos filtrantes de doble y triple capa, as como los de capa nica profundos, se desarrollaron para permitir que los slidos en suspensin presentes en el lquido a filtrar puedan penetrar a mayor profundidad dentro del lecho filtrante, con lo cual se aprovecha ms la capacidad de almacenamiento de slidos dentro del filtro. En cambio, en los filtros de capa nica poco profundos, se ha podido comprobar que gran parte de la eliminacin de slidos en suspensin se produce en los primeros milmetros de la capa filtrante. El hecho de que los slidos penetren a mayor profundidad, tambin permite ciclos de filtracin ms largos, puesto que se reduce el ritmo de aumento de las prdidas de carga producidas 14.1.4. Segn Presin actuante en la filtracin. Tanto la fuerza de la gravedad, como la creada por una presin aplicada, se pueden emplear para vencer la resistencia por friccin creada por el flujo que circula a travs del lecho filtrante. Los filtros de gravedad del tipo indicado son los ms comnmente empleados en la filtracin de efluentes tratados en plantas de tratamiento de gran tamao. Los filtros a presin funcionan igual que los de gravedad y se emplean en plantas pequeas .La nica diferencia entre ambos consiste en que, en los filtros a presin, la operacin de filtrado se lleva a cabo en un depsito cerrado, bajo condiciones de presin conseguidas mediante bombeo. Los filtros a presin suelen funcionar con mayores prdidas de carga mximas admisibles, lo cual conduce a ciclos de filtracin ms largos y a menores necesidades de lavado. 14.1.5. Segn variaciones de caudal: Se dividen en filtracin a caudal constante y a caudal variable. Filtracin a caudal constante. En el proceso de filtracin a caudal constante el control del caudal de entrada se realiza mediante vertederos o bombeo, mientras que el control del caudal efluente se lleva a cabo mediante la instalacin de una vlvula de accionamiento manual o automtico. Al inicio del ciclo, gran parte de la fuerza actuante disponible se disipa en la vlvula, que se encuentra casi cerrada. Al irse incrementando la prdida de carga en el paso por el filtro, la vlvula se va abriendo progresivamente. Dado que las vlvulas de control necesarias son elementos caros y que se han producido diversos problemas de funcionamiento con estos elementos, se han desarrollado sistemas alternativos de control del caudal cuyo uso est ms extendido, como los vertederos y los sistemas de bombeo Filtracin a caudal variable. En el proceso de filtracin a caudal variable, el caudal que pasa a travs del filtro va disminuyendo conforme aumenta la prdida de carga. El control del caudal que circula por el filtro tambin se puede llevar a cabo, tanto a la entrada del filtro como a la salida. Cuando el caudal alcanza el valor del caudal mnimo de proyecto, se detiene el filtro y se procede a su lavado.
14.2. VARIABLES DEL PROCESO DE FILTRACIN. En la aplicacin de la filtracin para la eliminacin de slidos en suspensin remanentes, se ha comprobado que las variables ms importantes del proceso de diseo son, la naturaleza de las partculas presentes en el agua a filtrar, el tamao del material o materiales que componen el filtro, y el caudal de filtracin.
14.2.1. Caractersticas del agua a filtrar. Las caractersticas ms importantes del agua a filtrar son la concentracin de slidos en suspensin, el tamao y la distribucin de tamaos de las partculas, y la consistencia de los flculos. Generalmente, la concentracin de slidos en suspensin en el efluente de plantas de fangos activados y de filtros percoladores vara entre 6 y 30 mg/L. Debido a que esta concentracin suele ser el parmetro de mayor inters, para el control prctico del proceso de filtrado se suele emplear el valor de la turbidez. Se ha podido comprobar que, dentro de ciertos lmites, existe una correlacin entre la concentracin de slidos en suspensin en las aguas residuales tratadas y los valores medidos de la turbidez. 14.2.2. Caractersticas del medio filtrante. La caracterstica del medio filtrante que ms afecta al proceso de filtracin es el tamao del grano. El tamao del grano afecta tanto a la prdida de carga en la circulacin del agua a travs del filtro como a la tasa de variacin de dicho aumento durante el ciclo de filtracin .Si el tamao de grano efectivo del medio filtrante es demasiado pequeo, la mayor parte de la fuerza actuante se emplear para vencer la resistencia de friccin provocada por el lecho filtrante, mientras que si el tamao efectivo es demasiado grande, muchas de las partculas de menor tamao presentes en el agua a filtrar pasarn directamente a travs del filtro sin ser eliminadas. 14.2.3. Velocidad de filtracin. La velocidad de filtracin es un parmetro importante por cuanto afecta a la superficie necesaria del filtro. Para una aplicacin dada del filtro, la velocidad de filtracin depender de la consistencia de los flculos y del tamao medio de grano del lecho filtrante. Por ejemplo, si los flculos son de dbil consistencia, las velocidades de filtracin elevadas tendern a romper los flculos y a arrastrar gran parte de los mismos a travs del filtro. Se ha observado que las velocidades de filtracin dentro del intervalo de 4,8 a 19,2 m3 /m2. h, no afectan la calidad del efluente del filtro, debido a la propia resistencia del floculo biolgico. 14.2.4. Mecanismos de eliminacin de las partculas. Los principales mecanismos de eliminacin y retencin de partculas se resumen a continuacin: TABLA No. 13 MECANISMOS DE ELIMINACIN Y RETENCIN DE PARTCULAS MECANISMO RETENCION MECANICA DESCRIPCION Las partculas de mayor tamao que el poro del medio son retenidas mecnicamente
CONTACTO ALEATORIO SEDIMENTACIN IMPACTO
Las partculas de tamao menor que los poros del medio filtrante quedan atrapadas dentro del filtro por contacto aleatorio Las partculas sedimentan sobre el medio filtrante Las partculas pesadas no seguirn las lneas de corriente del medio filtrante
INTERCEPCIN
Muchas de las partculas que se mueven segn las lneas de corriente se eliminan cuando entran en contacto con la superficie del medio filtrante Las partculas floculentas llegan a adherirse a la superficie del medio filtrante al pasar por el. Dada la fuerza creada por el agua que fluye, parte de la materia es arrastrada antes de quedar firmemente adherida y es transportada a zonas mas profundas dentro del lecho. Al obturarse el lecho, la fuerza de arrastre superficial aumenta hasta un punto en el que no se puede eliminar mas materia. Es posible que una cierta cantidad de material atraviese el fondo del filtro, causando la aparicin de turbidez en el efluente. Una vez una partcula ha entrado en contacto con la superficie del medio filtrante o con otras partculas, estas pueden ser adsorbidas por fuerzas qumicas, electrostticas, electrocinticas. Las partculas mayores alcanzan a las menores, se juntan con ellas y forman partculas de tamaos an mayores. Estas partculas son posteriormente separadas por algunos de los mecanismos de eliminacin indicados anteriormente. El crecimiento biolgico dentro del filtro reducir el volumen del poro y puede mejorar la eliminacin de partculas mediante alguno de los mecanismos de eliminacin antes mencionados.
ADHESION
ADSORCIN
FLOCULACION
CRECIMIENTO BIOLOGICO
Fuente: Metcalf & Eddy. Ingeniera de Agua Residuales. Tomo 1, Mxico 1996. Pg. 298. LECCION 15 TRANSFERENCIA DE GASES - AIREACION Otro de los procesos importantes es la transferencia de gases; sta se puede definir como el fenmeno mediante el cual se transfiere gas de una fase a otra, normalmente de la fase gaseosa a la lquida. Es una componente esencial de gran nmero de los procesos de tratamiento del agua residual. Por ejemplo, el funcionamiento de los procesos aerobios, tales como la filtracin biolgica, los fangos activados y la digestin aerobia, depende de la disponibilidad de cantidades suficientes de oxgeno. Para alcanzar los objetivos de desinfeccin se transfiere cloro en forma gaseosa a una disolucin en agua. Es frecuente aadir oxgeno al efluente tratado despus de la cloracin (postaireacin). Uno de los procesos de eliminacin de los compuestos del nitrgeno consiste en la conversin del nitrgeno en amonaco y la posterior transferencia del amonaco al aire
A continuacin se presentan los conceptos fundamentales de transferencia de gas desde la fase vapor a la fase disolucin, estos aplican a un gran nmero de procesos fisicoqumicos, y biolgicos: El proceso de la disolucin de un gas en el agua se trata generalmente como una transferencia de materia que ocurre en cuatro pasos: El primero implica el paso del gas a travs de la fase vapor hacia la interfase gas- liquido. El segundo corresponde a el paso del gas a travs del vapor que forma la interfase gas- liquido, el tercero es la transferencia a travs de la pelcula liquida situado en el liquido de la interfase, en el cuarto el gas debe dispersarse en la masa principal de la solucin. En la figura 22 se esquematiza este proceso.
FIGURA No. 22
REPRESENTACIN ESQUEMTICA DE LA TRANSFERENCIA DEL OXIGENO EN CUATRO PASOS DESDE LA FASE VAPOR A LA FASE SOLUCIN.
CONCENTRACION DE OXIGENO o
FASE VAPOR
PELICULA GAS PELICULA LIQU
p c FASE SOLUCION
Desde luego estos cuatro pasos se dan a velocidad diferente, por tanto la velocidad de transferencia estar controlada por el paso mas lento as: Cuando la masa principal de la disolucin en la cual el gas se esta disolviendo esta suficientemente agitada, la etapa que controla la velocidad en el proceso de transferencia global ser posiblemente el paso del gas a travs de la interfase gas-liquido, lo contrario ocurre si las condiciones son de estanqueidad o muy poco agitados, en este caso el controlador de velocidad ser el paso de gas a la solucin. La aplicacin ms comn de la transferencia de gases consiste en la transferencia de oxgeno, ac se relacionan diversas operaciones en las cuales se requiere:
1. Durante un corto tiempo como pretratamiento para aumentar la eficacia de los tratamientos posteriores como oxidacin biolgica y sedimentacin. La preaireacin es particularmente til en caso que el agua de entrada carezca de oxigeno disuelto y exista elevada concentracin de sulfuros disueltos. 2. La flotacin con aire es otra aplicacin, y se usa para eliminar grasa, slidos y concentrar fangos. 3. En los procesos de tratamiento biolgico el aire se utiliza con dos fines: primero suministrar el oxigeno metablico necesario en el tratamiento de los organismos, y segundo procurar mezclado dentro de las cmaras. Algn tipo de aireacin forzada se utiliza para tanques de aireacin de fangos activados, lagunas de aireacin y en fosas de oxidacin, con estos propsitos. El aire es una mezcla de gases, compuesto principalmente por nitrgeno (79 %) y oxigeno (21 %) con menores porcentajes de anhdrido carbnico, agua y gases nobles. La solubilidad del mismo en el agua se puede definir por la ley de Henry, la cual establece que para soluciones diluidas en equilibrio, la solubilidad de un gas en un lquido es proporcional a la presin parcial del gas en equilibrio con la solucin. Matemticamente se expresa: Pi = K * Xi; Pi = Presin parcial del gas. Xi = Fraccin molar del gas disuelto en el Lquido. K = es la constante de proporcionalidad, depende de la naturaleza del temperatura. gas y la
La ley de Henry solo se cumple para soluciones diluidas, y su aplicacin se extiende a gas como O2, N2, H2 y He en agua. Es ms comn expresar la solubilidad de un gas en un lquido, en funcin de la concentracin en mol/L, en este caso la ley de Henry se puede escribir como: S = K h * P i, Donde S es la concentracin del gas en la solucin, Pi la presin parcial del gas y Kh, la constante de proporcionalidad o coeficiente de absorcin. La solubilidad es funcin de la presin parcial del gas presente en la atmsfera que esta en contacto con el agua, de la temperatura del agua y de la concentracin de impurezas. La solubilidad de un gas disminuye al aumentar la temperatura y la concentracin de impurezas inicas. La tabla No. 14 se ilustra el efecto de la temperatura sobre la solubilidad, los coeficientes de absorcin Kh, de los diferentes componentes del aire.
TABLA No. 14 SOLUBILIDADES DE GASES EN EL AGUA PARA DIFERENTES TEMPERATURAS Temperatura Coeficiente de absorcin (ml/L) b C F Aire Oxigeno Nitrgeno Dixido de carbono 0 32 29,2 48,9 23,5 1713 5 41 25,7 42,9 20,9 1424 10 50 22,8 38,0 18,6 1194 15 59 20,6 34,2 16,9 1019 20 68 18,7 31,0 15,5 878 25 77 17,1 28,3 14,3 759 30 86 15,6 26,1 13,4 665 35 95 24,4 12,6 592 40 104 23,1 11,8 530 a Handbook of Chemistry and Physics b Sin dixido de carbono y amonaco Fuente: Walter J. Weber. Control de la Calidad del Agua. Procesos fisicoqumicos. Pg. 527 Dada la reducida solubilidad del oxgeno y por tanto la baja velocidad de transferencia, en muchas ocasiones la cantidad de oxgeno que penetra en el agua a travs de la interfase aire-superficie del lquido no es suficiente para satisfacer la demanda de oxgeno del tratamiento aerobio, es preciso generar condiciones adicionales para aumentar la transferencia de oxigeno, inyectando burbujas de oxgeno puro, o atomizando el agua permitiendo mayor rea de contacto entre aire agua. En la mayora de las plantas de tratamiento de aguas residuales, la aireacin se lleva a cabo mediante la dispersin de burbujas sumergidas a profundidades de hasta 10 m. En algunos diseos se han llegado a introducir las burbujas a profundidades superiores a los 30 m. Los diferentes sistemas de aireacin incluyen placas y tubos porosos, tubos perforados, y diferentes configuraciones de difusores metlicos y de plstico. Tambin se pueden emplear aparatos de cizalladura hidrulica, que rompen las burbujas en burbujas de menor tamao al hacer circular el fluido a travs de un orificio. Los mezcladores de turbina se pueden emplear para dispersar burbujas de aire introducidas en el tanque bajo el centro del elemento impulsor. Los aireadores de superficie, mtodo alternativo para la introduccin de grandes cantidades de oxgeno, consisten en turbinas de alta o de baja velocidad o en unidades flotantes de alta velocidad que giran en la superficie del lquido parcialmente sumergidas. Estos aireadores se proyectan, tanto para mezclar el contenido del tanque, como para exponer el lquido a la accin de la atmsfera en forma de pequeas gotas. En la tabla 15 se relacionan estos sistemas:
TABLA No. 15 TIPOS DE AIREADORES Clasificacin Sumergido Poroso Finas) Descripcin Uso o aplicacin
Burbujas Generadas por tubos y placas Todos los procesos de (burbujas de cermica porosos, fabricados con fango activado productos cermicos vitrificados y resinas
Poroso (burbujas Burbujas generadas con membranas Todos los procesos de Medianas) elsticas o tubos de plstico perforados fango activado No poroso (burbujas Burbujas generadas gruesas) inyectores y toberas Mezclador esttico con orificios Todos los procesos de fango activado
Tubos cortos con deflectores interiores Laguna de aireacin y diseados para retener el aire inyectado procesos de fango por la parte inferior del tubo en contacto activado con el agua. Consiste en una turbina de baja Todos los procesos de velocidad y sistema de inyeccin de aire fango activado comprimido Aire comprimido inyectado en el liquido Todos los procesos de mezcla al ser bombeado bajo presin a fango activado travs de una tobera
Turbina sumergida
Tobera a chorro
Turbina de velocidad
baja Turbina de gran dimetro utilizada para Laguna de aireacin y promover la exposicin de las gotas de procesos de fango liquido a la atmsfera activado
Aireador flotante de Hlice de pequeo dimetro que se usa Lagunas aireadas alta velocidad para promover la exposicin de las gotas de agua a la atmsfera Aireador de horizontal rotor Las paletas montadas sobre un eje Zanja de oxidacin central giran en el seno lquido. El canales de aireacin y oxigeno se introduce en un liquido por la lagunas aireadas accin de salpicadura creada por las paletas y por la exposicin de las gotas del liquido a la atmsfera El agua residual fluye por encima de Post-aireacin una lmina, en cascada a baja altura.
Cascada
Fuente: Metcalf & Eddy. Ingeniera de Aguas Residuales. Tomo 1. 1996. Pg. 316
15.1. COAGULACIN-FLOCULACIN
La Coagulacin consiste en la desestabilizacin de las partculas coloidales, empleando productos qumicos (coagulantes) que neutralizan la carga elctrica de los coloides; la Floculacin consiste en la agrupacin de las partculas coloidales desestabilizadas, formando agregados de mayor tamao denominados flculos, los cuales sedimentan por gravedad. Para favorecer la formacin de flculos ms voluminosos y mejorar su sedimentacin, se suelen utilizar determinados productos qumicos (floculantes), generalmente de naturaleza polimrica. Estos floculantes establecen puentes de unin entre los flculos inicialmente formados. La coagulacin es un proceso qumico mientras la floculacin es una operacin unitaria. Los principales compuestos qumicos usados como coagulantes se relacionan en la tabla No. 16
TABLA No. 16 PRODUCTOS QUMICOS EMPLEADOS EN EL TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL Producto qumico Sulfato de almina Frmula Al2(S04)3 18H2O Al2(S04)3. l4H2O Cloruro frrico Sulfato frrico FeCI3 Fe2(S04)3 Fe2(S0)3 3H20 Sulfato ferroso (caparrosa) Cal FeS04. 7 H20 Ca(OH)2
Fuente: Metcalf & Eddy Ingeniera de Aguas Residuales. Tomo 1. 1996. Pg. 346.
Sulfato de almina. S el agua contiene alcalinidad en forma de bicarbonatos de calcio o magnesio la reaccin es la siguiente:
Al2(S04)3. 18 H20 + 3 Ca(HCO3)2
3 CaSO4 + 2 Al(OH)3 +
6 CO2 + 18 H20
El hidrxido de aluminio insoluble es un floculo gelatinoso que sedimenta lentamente en el agua residual, arrastrando materia suspendida. Cal. Las reacciones son las siguientes:
Ca(OH)2 Ca(OH)2
+ H2C03 + Ca(HCO3)2
CaCO3
2 H2O 2 H20
2 CaCO3 +
Sulfato de hierro y cal.
La reaccin del sulfato en ausencia de cal es:
FeSO4 .7 H2O +
Ca(HCO3)2
Fe(HCO3)2 + CaSO4 + 7 H2O
Si es agregada cal en forma de hidrxido:
Fe(HCO3)2 + 2 Ca(OH)2
Fe(OH)2 +
2 CaCO3 + 7H20
Posteriormente ocurre una oxidacin del hierro gracias al oxigeno disuelto en el agua:
Fe(OH)2 + O2
4 Fe(OH)2 + 2H20
El hidrxido frrico es insoluble, forma un floculo que precipita. Cloruro de hierro:
FeCI3 + 3H20
Fe(OH)3 + 3H+ + 3 Cl-
3H+ + 3HCO3-
3H2CO3
Cloruro de hierro y cal
2 FeCI3 + 3 Ca(OH)2
3 CaCl2 +
2Fe(OH)3
Lo anterior permite concluir que la precipitacin qumica es una consecuencia de los procesos de floculacin y coagulacin, busca la eliminacin de la materia en suspensin o floculos, es bsicamente una operacin de sedimentacin floculenta. El grado de clarificacin resultante depende tanto de la cantidad de productos qumicos que se aade como del nivel de control de los procesos. Mediante precipitacin qumica, es posible conseguir efluentes clarificados bsicamente libres de materia en suspensin o en estado coloidal y se puede llegar a eliminar del 80 al 90 % de la materia total suspendida, entre el 40 y el 70 % de la DBO5, del 30 al 60 % de la DQO y entre el 80 y el 90 % de las bacterias. Estas cifras contrastan con los rendimientos de eliminacin de los procesos de sedimentacin simple, en los que la eliminacin de la materia suspendida slo alcanza valores del 50 al 70 % y en la eliminacin de la materia orgnica slo se consigue entre el 30 y el 40 %. La eficiencia de los procesos de coagulacin floculacin y precipitacin dependen en gran medida de las condiciones de reaccin, y la facilidad de contacto entre reactivos, esto se logra mediante un buen mezclado, siendo esta otra operacin de gran importancia en el tratamiento de aguas residuales.
15.2. MEZCLADO La mayora de las operaciones de mezclado relacionadas con el tratamiento de las aguas residuales puede clasificarse en mezcla rpida (30 segundos o menos) y mezcla continua. La primera suele emplearse la coagulacin para producir la precipitacin qumica (reaccin del coagulante con las impurezas del agua), mientras que el segundo tipo de mezclado se aplica en aquellos casos en los que debe mantenerse en suspensin el contenido del reactor o del depsito. En los siguientes apartados se analiza cada uno de estos tipos de mezclado. 15.2.1. Mezcla rpida de productos qumicos. En el proceso de mezcla rpida, el principal objetivo consiste en homogenizar completamente una sustancia con otra. Puede durar desde una fraccin de segundo hasta 30 segundos, mediante el uso de diversos sistemas, entre ellos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Resaltos hidrulicos en canales Dispositivos Venturi Conducciones Por bombeo Mediante mezcladores estticos Mediante mezcladores mecnicos
En los cuatro primeros, el mezclado se consigue como consecuencia de las turbulencias que se crean en el rgimen de flujo. En los mezcladores estticos, se producen como consecuencia de la disipacin de energa, mientras que en los mezcladores mecnicos se consiguen mediante la aportacin de energa con impulsores giratorios como las paletas, hlices y turbinas. 15.2.2. Mezcla continua en reactores y tanques de retencin. En el proceso de mezcla continua, el principal objetivo consiste en mantener en un estado de suspensin total dentro del tanque de retencin. El mezclado continuo puede llevarse a cabo mediante sistemas como: 1. 2. 3. 4. Los mezcladores mecnicos Mecanismos neumticos Mezcladores estticos Por bombeo.
Entre los mas usados estn: canales con pantallas deflectoras, agitadores de paletas, estos giran lentamente puesto que tienen una superficie grande de accin sobre el fluido. Los agitadores de paletas se emplean como elementos de floculacin cuando se aaden al agua residual, o a los fangos, coagulantes como el sulfato frrico o de aluminio, o adyuvantes a la coagulacin como los polielectrolitos y la cal. La coagulacin se promueve, mecnicamente, con una agitacin moderada con palas girando a velocidades bajas. Esta accin se complementa, en ocasiones, con la disposicin de unas hojas o lminas estticas entre las palas giratorias para reducir el movimiento circular de la masa de agua y favorecer as el mezclado. El aumento del contacto entre partculas permiten incrementar el tamao del floculo, pero una agitacin demasiado vigorosa puede producir tensiones que destruyan los flculos formando partculas de menor tamao. Es importante controlar adecuadamente la agitacin, de modo que los tamaos de los
flculos sean los adecuados y sedimenten rpidamente, requiriendo generalmente de un tiempo de retencin entre 10 y 30 minutos. Los fabricantes de equipos han llevado a cabo numerosos estudios para obtener las configuraciones idneas de las dimensiones de las paletas, separacin entre ellas y velocidad de rotacin. Se ha podido constatar que una velocidad lineal de aproximadamente, 0,6 a 0,9 m/s en los extremos de las paletas crea suficiente turbulencia sin romper los flculos. AUTOEVALUACION 3 1. En la siguiente tabla se encuentran diferentes operaciones y procesos unitarios, usted deber hacer una pequea descripcin, y clasificarlo como operacin o proceso en la siguiente columna; inicialmente no emplee ninguna ayuda bibliogrfica, compare con su equipo de trabajo sus respuestas y con ayuda del tutor revise y complemente la actividad. NOMBRE FILTRACION SEDIMENTACION COAGULACION NEUTRALIZACION HOMOGENIZACION RESPIRACION CRIBADO COMBUSTION INOCULACION DESBASTE OZONIZACION FERMENTACION MEZCLADO FLOCULACION FLOTACION TAMIZADO CLORACION NITRIFICACION ADSORCION ABSORCION EVAPORACION OXIDACION EUTROFIZACION DESCRIPCION CLASIFICACION (OPERACIN O PROCESO)
2. Con ayuda de consulta bibliogrfica (textos de fisicoqumica, Internet), en pequeos grupos colaborativos diligencie el siguiente cuadro: OPERACION SEDIMENTACION FLOTACION FLOCULACION FILTRACION Presntelo a su tutor para evaluacin y retroalimentacin. Es importante anotar las fuentes bibliogrficas en el documento. PRINCIPIO DE CRITERIOS DE EJEMPLO DE APLICACIN OPERACION DISEO
UNIDAD DOS : TRATAMIENTO SECUNDARIO Y TERCIARIO DEL AGUA RESIDUAL
CONTENIDO DE LA UNIDAD
CAPTULO 1. TRATAMIENTO BIOLOGICO DEL AGUA RESDUAL CAPTULO 2. TECNOLOGIAS DE TRATAMIENTO BIOLOGICO CAPITULO 3. TRATAMIENTO TERCIARIO
CAPITULO I : TRATAMIENTO BIOLOGICO DEL AGUA RESIDUAL
INTRODUCCION La comprensin y aplicacin de los procesos biolgicos al tratamiento de aguas residuales, requiere conocer los principios y fundamentos que nos ofrecen la bioqumica y la biotecnologa, en este capitulo solo se esbozarn algunas generalidades por lo cual usted deber reforzar estos conceptos en los mdulos respectivos. El objetivo principal del tratamiento biolgico del agua residual es la eliminacin de materia orgnica as como de nutrientes como el nitrgeno y el fsforo, mediante la accin de diferentes microorganismos presentes en el agua, principalmente bacterias y hongos. Para facilitar el estudio, ste captulo se ha dividido en tres secciones: 1. Caractersticas de los principales microorganismos presentes en el agua residual. 2. Metabolismo microbiano: Digestin aerobia 3. Metabolismo microbiano: Digestin anaerobia.
OBJETIVOS GENERAL Comprender y explicar la forma en que los microorganismos presentes en el agua residual degradan la materia orgnica. Describir y aplicar las diferentes operaciones relacionadas con los procesos biolgicos utilizados en el tratamiento de aguas residuales.
ESPECIFICOS Caracterizar los principales microorganismos presentes en el agua residual. Describir los procesos metablicos de los microorganismos. Identificar las diferencias entre procesos aerobios y anaerobios. Identificar las diferentes reacciones, productos de la descomposicin biolgica Describir las tecnologas aplicadas al tratamiento de aguas residuales empleando procesos biolgicos. Analizar las ventajas y desventajas de las diferente tecnologas. Proponer sistemas de tratamiento biolgico para un afluente de una industria de alimentos.
LECCION 16. MICROORGANISMOS PRESENTES EN EL AGUA RESIDUAL. Los seres vivos se dividen en tres reinos: animal, vegetal y protisto, este ltimo es el de nuestro inters. Ver Tabla No.17, a su vez el reino protisto contiene micro-organismos subdivididos en: Procaritidos o micro-organismos unicelulares sin verdadero ncleo, comprenden las bacterias y las algas verde-azules y los eucariticos o micro-organismos de clulas con verdadero ncleo, como son las algas, los hongos y los protozoos. TABLA No. 17 GRUPO EUCARIOTAS CLASIFICACIONES DE LOS ORGANISMOS ESTRUCTURA CARACTERISTICAS CELULAR EUCARIOTICA Multicelulares con (Contiene ncleo diferenciacin amplia de verdadero encerrado clulas y tejido. dentro de una Unicelulares o membrana nuclear) miceliales con poca o ninguna diferenciacin PROCARIOTICA de tejido. (Sin membrana Qumica celular similar nuclear) a los eucariotas. PROCARIOTICA (Sin membrana Qumica nuclear) caracterstica.
MIEMBROS REPRESENTATIVOS Plantas Animales Protistas (algas, hongos, protozoos).
EUBACTERIAS
Bacterias
ARQUEBACTERIAS
celular Metangenas Halfilas Termacidfilas Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg. 189. Desde el punto de vista del modo de obtencin de energa para las reacciones metablicas y la sntesis de nuevo material celular, los organismos vivos se dividen en auttrofos y hetertrofos. Los organismos auttrofos obtienen su energa directamente de la luz solar o por reacciones inorgnicas. Los organismos auttrofos tienen la propiedad de convertir compuestos inorgnicos oxidados en compuestos orgnicos que almacenan la energa de la luz solar o de las reacciones de oxido-reduccin en enlaces qumicos de alta energa. El CO2 es para ellos, la fuente del carbono orgnico y en general, de toda la biomasa existente en la tierra. As mismo son los que fijan la energa solar e inician el ciclo de transmisin de energa a travs de la cadena alimentara o cadena trfica, que da vida al resto de organismos. Los organismos hetertrofos slo pueden obtener energa a travs de la oxidacin de materia orgnica, es decir, requieren compuestos sintetizados por organismos auttrofos. Estos organismos obtienen el carbono orgnico de compuestos orgnicos al degradarlos obtienen la energa para sobrevivir. Los micro-organismos, tanto eucariticos como procariticos, pueden obtener energa de manera auttrofa o hetertrofa como sus diferencias taxonmicas son mas importantes que
el modo de alimentacin, no se pueden clasificar como animales o vegetales sino en el reino protisto. En el agua residual se encuentran diferentes tipos de microorganismos, bacterias, hongos, algas, protozoos, siendo las bacterias las que en mayor porcentaje actan y degradan la materia orgnica. 16.1. BACTERIAS 16.1.1. Caractersticas Generales. Las bacterias son organismos procariotas unicelulares, de forma esfrica, cilndrica o helicoidal. Las esfricas pueden estar individualmente (cocos), por pares (diplococos) o formando cadenas (estreptococos) y ramilletes (estafilococos). Las cilndricas pueden venir individualmente (bacilos) o en cadenas (estreptobacilos); las espirales (espirilos) se mantienen desunidas de otras compaeras generalmente. En general, las bacterias tienen una membrana celular (citoplasma) y contiene una suspensin coloidal de protenas, carbohidratos, y otros compuestos orgnicos. La concentracin interna de sales del citoplasma es mucho mayor que la del medio que la rodea, esto hace que la presin osmtica hacia el exterior sea grande, por lo cual son necesarias la pared celular y la cpsula para conservar la forma. Dentro del citoplasma se encuentran los ribosomas, cuerpos que contienen cido ribonuclico ARN, parte principal de la maquinaria de sntesis de protenas. Tambin en su interior se encuentra la zona del ncleo, no completamente definida, y muy rica en cido desoxiribonuclico ADN. El ADN contiene toda la informacin gentica para la reproduccin y se considera como la clave fundamental de la vida. Las bacterias estn compuestas en un 75-80% de H2O y un 20% de material seco, del cual el 80-90% es orgnico y el resto inorgnico. La composicin qumica aproximada es C 5H7 NO2, lo que significa que aproximadamente la mitad de la parte orgnica es carbono. Los compuestos inorgnicos principales son: P2O5, SO3, Na2O , CaO , MgO , K2O y Fe2O3 El medio ambiente de las bacterias es muy importante para su supervivencia. El pH debe estar preferiblemente entre 6,5 y 7,5. La temperatura puede fluctuar entre -2C y 75C de acuerdo con la subdivisin mostrada en la Tabla No. 18, segn el rango de temperatura para la supervivencia. Las tasas de reaccin metablicas, en general, se duplican con un incremento de 10C dentro de los rangos presentados. TABLA No. 18 Rangos tpicos de temperatura para las bacterias TIPO DE BACTERIA RANGO DE TEMPERATURA (C) GENERAL OPTIMO Crioflicas 2 20 12 18 Mesoflicas 20 45 25 40 Termoflicas 45 75 55 65 Fuente: OROZCO JARAMILLO, Alvaro. Tratamiento Biolgico de las Aguas Residuales. Universidad de Antioquia. Pg. 183
Las bacterias son principalmente hetertrofas, o tambin auttrofas. Las ms comunes entre las auttrofas son quimiosintticas, pero algunas son fotosintticas (bacteria Prpura del Azufre y la bacteria Verde del Azufre). 16.1.2. Crecimiento Bacteriano. El nmero de microorganismos presentes en el agua residual (principalmente bacterias), resulta fundamental en el porcentaje de remocin de materia orgnica, estos organismos requieren unas condiciones especiales para su reproduccin y alimentacin, como todo ser vivo nacen, crecen, se reproducen y mueren. Desde el punto de vista de poblacin microbiana y disponibilidad de alimento se diferencian cuatro fases: figura 23 FIGURA No. 23 ETAPAS DEL DESARROLLO MICROBIANO
Fase estacionaria Numero relativo de microorganismos
Fase de retardo
Fase de Muerte Fase de Crecimiento exponencial
Tiempo
1. Fase de Retardo: Tiempo requerido por las bacterias para aclimatarse al nuevo medio. 2. Fase de crecimiento exponencial: En esta fase existe una cantidad excesiva de alimento alrededor de los microorganismos, el nico limitante en su crecimiento es su propia capacidad de metabolizar el alimento (substrato). 3. Fase Decreciente: La masa de bacterias disminuye como consecuencia de la limitada disponibilidad de alimento. 4. Fase endgena: Los microorganismos se ven forzados a metabolizar su propio protoplasma sin reposicin del mismo debido a la escasez de alimento. En esta etapa los nutrientes que quedan en las clulas muertas se difunden proporcionando alimento a las clulas vivas.
LECCION 17. OTROS TIPOS DE MICRO-ORGANISMOS Existen otros micro-organismos del reino protisto de inters para el Tratamiento de aguas residuales, las consideraciones generales en cuanto a composicin celular, mtodos de obtencin de energa y respiracin, etc., son bastante similares a las explicadas para las bacterias, pero otras caractersticas difieren fundamentalmente, por lo que conviene darles un vistazo por separado. As: 17.1 HONGOS. Los hongos pueden ser considerados como microorganismos multicelulares y hetertrofos. La mayora de los hongos son estrictamente aerobios y pueden tolerar ambientes de bajo pH, con rango general de 9,0 - 2,0 y un valor ptimo del pH de 5,6. Adems son de bajos requerimientos de nitrgeno, por lo que pueden competir favorablemente con las bacterias en ambientes cidos con bajo contenido de nutrientes. Tienden a crecer en formas filamentosas llamadas micelios, que se componen de unidades microscpicas llamadas hopas. No sedimentan bien y por ser filamentosos tienen una relacin rea de absorcin a volumen de micro-organismos baja, aunque son eficientes para la remocin de materia orgnica. 17.2. ALGAS Son micro-organismos multi o unicelulares, auttrofos y fotosintticos. Son indeseables para el suministro de agua potable, pero esenciales en los sistemas de tratamiento por lagunas de oxidacin, para la produccin de O2 que requerirn las bacterias en lagunas aerobias y facultativas.
LECCION 18. METABOLISMO MICROBIANO Las bacterias son las grandes responsables de la descomposicin o estabilizacin de la materia orgnica, la cual es medida a travs de la DBO y/o DQO. El metabolismo consiste en la utilizacin por parte de las bacterias, de la materia orgnica como fuente de energa y carbono para generar nueva biomasa. Cuando la materia orgnica es metabolizada, parte de ella es transformada qumicamente a productos finales, en un proceso que es acompaado por la liberacin de energa llamado Catabolismo. Otro proceso denominado Anabolismo Sntesis ocurre simultneamente, donde parte de la materia orgnica se transforma en nuevo material celular (ver Figura 24).
FIGURA
No.
24
REPRESENTACIN
ESQUEMTICA
DEL
METABOLISMO
BACTERIANO (VAN HAANDEL, 1994)

ANABOLISMO METABOLISMO
CELULAS NUEVAS
CATABOLISMO
DECAIMIENTO BACTERIANO
MATERIA OGANICA
PRODUCTOS + ENERGIA
ENERGIA PARA EL AMBIENTE
RESIDUO
El anabolismo es un proceso que consume energa y solamente es viable si el catabolismo est ocurriendo para proporcionarle la energa necesaria para la sntesis celular. Por otro lado, el catabolismo solo es posible si existe la presencia de una poblacin bacteriana viva. El catabolismo se divide en dos procesos fundamentalmente diferentes: (1) Catabolismo Oxidativo y (2) Catabolismo Fermentativo. El catabolismo oxidativo es una reaccin redox, donde la materia orgnica es el reductor que es oxidada por el oxgeno, nitrato o sulfato, pero si es el nitrgeno la reaccin es anxica. El catabolismo fermentativo se caracteriza por no haber presencia de un oxidante: el proceso resulta en un reordenamiento de los electrones de la molcula fermentada de un modo tal que se forman como mnimo dos productos. Generalmente son necesarias varias fermentaciones para que se formen productos estables. Para comprender mejor estos fenmenos recuerde, la sustancia que se oxida pierde un electrn, que debe ser recibido por el aceptor, que a su vez se reduce. Generalmente la materia orgnica cede el electrn a travs de la cesin de hidrgeno, por lo cual el proceso de oxidacin tambin se llama deshidrogenacin. Cuando el aceptor de hidrgeno es oxgeno molecular, se dice que hay respiracin aerobia, la cual es llevada a cabo por las bacterias aerbicas. Por ejemplo en el proceso de nitrificacin de NH3 por las nitrosomonas el O2 recibe H2 para formar H2O, como sigue:
Nitrosomonas
2NH3 + 3O2 2HNO2 + 2H2O + energa
Cuando el aceptor de H2, no es oxgeno molecular, se dice que el proceso de oxidacin es anaerobio y realizado por las bacterias anaerobias. Si no existe aceptor de H 2 externo, sino que un compuesto orgnico se divide en dos, uno ms oxidado y otro ms reducido, se dice que hay fermentacin como en el caso de la gluclisis que se puede resumir como sigue:
C6H12O6 Glucosa
CH3CH2OH etanol (producto reducido)
2CO2
57kcal energa
dixido de Carbono (producto oxidado)
(Oxidacin intermedia)
Si hay un compuesto aceptor de hidrgeno, distinto del O2 se dice que hay respiracin anaerobia, como en el caso de la desnitrificacin: 6NO-3 + 5 CH3OH 5 CO2 + 3N2 + H2O El in nitrato se comporta como un aceptor de hidrgenos. Las bacterias anaerobias llevan a cabo la fermentacin y la respiracin anaerbica. Ciertas bacterias pueden sobrevivir en ambiente aerobio y anaerobio y entonces son llamadas bacterias facultativas. Este ltimo tipo de bacterias es el ms importante para el Tratamiento biolgico, pues en l se desarrollan ambos ambientes sucesivamente, por lo que bacterias facultativas son las que prosperan principalmente.
LECCION 19. DIGESTIN AEROBIA En este tipo de tratamiento se llevan a cabo procesos catablicos oxidativos. Como el catabolismo oxidativo requiere de la presencia de un oxidante de la materia orgnica, el cual no se encuentra en las aguas residuales, siendo suministrado. La forma ms conveniente de hacerlo es disolviendo oxgeno del aire mediante la aireacin mecnica, lo que implica altos costos operacionales del sistema de tratamiento. Adicionalmente la mayor parte de la DQO
de la materia orgnica es convertida en lodo, que cuenta con un alto contenido de material vivo que debe ser estabilizado. FIGURA No. 25 REPRESENTACION DE LA DIGESTION ANAEROBIA.
MATERIA ORGANICA
O2
Microorganismos Aerobios
CO2 + H2O + microorganismos
La composicin qumica de la materia orgnica se puede expresar como (sustrato) por lo que se puede expresar la reaccin de remocin as: CxHyOzN + n O2 C5 H7 N O2 + CO2 + H2O Sustrato + oxgeno micro-organismos
CxHyOzN
Por las caractersticas de la materia orgnica, en el laboratorio esta es medida a travs de slidos suspendidos voltiles (SSV), si se considera la composicin C 5 H7 N O2 se puede estimar la demanda de oxigeno estequiometricmente como sigue: C5 H7 N O2 + 5 O2 5CO2 + 2H2O + NH3
El factor gravimtrico correspondiente es: 5 x 32 g O2 g O2 ---------------- = 1,42 ------------------; 113 g SSV g SSV esto quiere decir que por cada gramo de slidos suspendidos voltiles se requieren 1,14 gramos de oxgeno, por ello, para que el proceso se de en forma aerobia, es necesario el suministro continuo suficiente para satisfacer la demanda de oxgeno, esto se puede hacer con agitadores o difusores (proceso de lodos activados). Tambin puede ser llevado a cabo en reactores de medio fijo, efectuando aireacin por contacto con el aire (filtros biolgicos), el proceso microbiolgico en s es similar en todos los casos y puede ser explicado con los mismos fenmenos.
19.1. APLICACIONES DE LA DIGESTIN AEROBIA NITRIFICACION: El nitrgeno puede encontrarse en las aguas como nitrgeno orgnico, nitrgeno amoniacal, nitritos y nitratos. En aguas residuales no tratadas la mayor parte del nitrgeno se encuentra como nitrgeno orgnico y como nitrgeno amoniacal. En aguas residuales tratadas bsicamente aparece como nitrgeno amoniacal. FIGURA No. 26 TRASFORMACIONES DEL NITROGENO EN LOS PROCESOS DE TRATAMIENTO BIOLOGICO
Nitrgeno orgnico (protenas y urea)
Descomposicin Bacteriana e hidrlisis
Nitrgeno amoniacal
Nitrgeno orgnico (clulas bacterianas)
Nitrgeno orgnico (Crecimiento neto)
N I T R I F I C A C I N
O2
Lisis y autooxidacin
Nitrito (NO-2)
O2 Nitrato (NO-3)
Desnitrificacin Nitrgeno gas (N2)
Carbono Orgnico dacin
En la naturaleza, el nitrgeno amoniacal y el orgnico se transforman primero en nitritos y posteriormente en nitratos; estas reacciones se producen con consumo de oxgeno. Si el agua residual, antes o despus de un tratamiento, se vierte al medio ambiente, con contenidos elevados de nitrgeno en forma orgnica, amoniacal o nitritos, existir una fuerte
demanda de oxigeno. En aguas residuales de este tipo el problema puede evitarse mediante la transformacin de los distintos compuestos de nitrgeno en nitratos o eliminando el nitrgeno del agua. El sistema de nitrificacin en cultivos en suspensin consiste en un tratamiento biolgico mediante microorganismos (bacterias nitrificantes auttrofas aerobias), estos microorganismos estn presentes en casi todos los procesos aerobios de tratamiento biolgico, pero con un nmero limitado. El grado de nitrificacin depender del mantenimiento de las condiciones adecuadas para el crecimiento de las bacterias nitrificantes; por ejemplo, en climas clidos se consigue aumentando el tiempo de retencin celular y el suministro de aire. El proceso de nitrificacin depende principalmente de las siguientes variables: relacin DBO/NKT (nitrgeno Kjeldahl total), concentracin de oxigeno disuelto, temperatura y pH. La fraccin de microorganismos nitrificantes depende de la relacin de DBO/NKT, de tal forma que para valores comprendidos entre 1 y 3, la fraccin de microorganismos nitrificantes se encuentra entre 0,210 y 0,083. Para relaciones de DBO/NKT mayores que 5, la fraccin de microorganismos nitrificantes decrece a partir de un valor aproximado de 0,054, En la tabla No. 19 se relaciona.
TABLA No. 19 RELACIN ENTRE LA FRACCIN DE ORGANISMOS NITRIFICANTES Y LA RELACIN DE DBO/NKT DE LAS AGUAS RESIDUALES Relacin Fraccin de Relacin Fraccin de DBO/NKT 0,5 1,0 2,0 3,0 4,0 nitrificantes 0,5 0,1 0,12 0,083 0,.064 DBO/NKT 5 6 7 8 9 nitrificantes 0,054 0,043 0,037 0,033 0,029
Fuente: Metcalf & Eddy. Ingeniera de Aguas Residuales. Tomo 2. 1996. Pg. 791.
El aumento de temperatura de los sistemas ejerce un efecto importante en el aumento de las tasas de nitrificacin, de igual forma para un pH comprendido entre 7,2 y 9,0 se encuentra que la tasa de nitrificacin es mxima, manteniendo las otras variables.
LECCION 20. DIGESTIN ANAEROBIA La Digestin Anaerobia es el proceso fermentativo que ocurre en el tratamiento anaerobio de las aguas residuales. El proceso se caracteriza por la conversin de la materia orgnica a metano y de CO2, en ausencia de oxgeno y con la interaccin de diferentes poblaciones bacterianas.
FIGURA No. 27 REPRESENTACION DE LA DIGESTION ANAEROBIA
MATERIA ORGANICA
Microorganismos Anaerobios
CH4 + CO2 + Micr. + Biogas
En la reaccin se puede apreciar lo que ocurre con la materia orgnica en el tratamiento anaerobio de aguas residuales, comparando el balance de DQO del tratamiento de la digestin aerobia y anaerobia (ver Figura 28 y 29), se observa la gran produccin de lodos originados en la digestin aerobia (50%), respecto al 10 % de la anaerobia. Esto ocurre porque la digestin anaerobia es un proceso de transformacin y no de destruccin de la materia orgnica, como no hay presencia de un oxidante en el proceso. En vista de que no hay oxidacin, se tiene que la mayor parte de la DQO es convertida a metano (90 97 %), y una mnima parte en lodo (3 a 10%). En las reacciones bioqumicas que ocurren en la digestin anaerobia, solo una pequea parte de la energa es liberada, mientras que la mayor parte de esa energa permanece como energa qumica en el metano producido. FIGURA No 28 BALANCE ANAEROBIO DE LA MATERIA orgnica
BALANCE ANAEROBIO DE LA DQO
10%
LODO
DQO
90% CH4
FIGURA No. 29 BALANCE AEROBIO DE LA MATERIA ORGANICA

BALANCE AEROBIO DE LA DQO
50%
LODO
DQO
+O2 50% Calor
La digestin anaerobia de la materia orgnica involucra cuatro pasos de transformacin: 20.1. HIDRLISIS. Este trmino indica la conversin de compuestos orgnicos complejos e insolubles (polisacridos, protenas y lpidos) en otros compuestos ms sencillos y solubles en agua como los azcares, los aminocidos, los cidos grasos y los alcoholes, Esta etapa es fundamental para suministrar los compuestos orgnicos necesarios para la estabilizacin anaerobia en forma que puedan ser utilizados por las bacterias responsables de las etapas siguientes. 20.2. FERMENTACION CIDA (ACIDOGENESIS). Los compuestos orgnicos sencillos generados en la etapa anterior son utilizados por las bacterias generadoras de cidos, como resultado se produce su conversin en cidos orgnicos voltiles, fundamentalmente en cidos actico, propinico y butrico. Esta etapa la pueden llevar a cabo bacterias anaerobias o facultativas. Hay una gran variedad de bacterias capaces de efectuar la etapa de formacin de cidos, y adems esta conversin ocurre con gran rapidez. 20.2.1. Acetagenesis. Los productos de fermentacin son convertidos a acetato, hidrgeno y dixido de carbono 20.2.2 Metanogenesis. Una vez que se han formado cidos orgnicos, y acetato, una nueva categora de bacterias entra en accin, y los utiliza para convertirlos finalmente en metano y dixido de carbono. El metano es un gas combustible e inodoro, y el dixido de carbono es un gas estable, que forma parte de la atmsfera.
Esta fase de la depuracin anaerobia es fundamental para conseguir la eliminacin de materia orgnica, ya que los productos finales no contribuyen a la DBO 5 o DQO del medio. A diferencia de lo que ocurra con la fase acidognica, hay pocos microorganismos capaces de desarrollar la actividad metanognica, su metabolismo es ms lento y adems, son mucho ms sensibles a distintas condiciones ambientales. Los productos finales de la degradacin son: Metano Bixido de Carbono cido sulfhdrico Agua De los dos grupos de bacterias referidos anteriormente, las bacterias formadoras de metano son las ms importantes para el proceso anaerobio. En la figura No. 30 se muestra el proceso.
FIGURA No. 30 ETAPAS DE LA DIGESTIN ANAEROBIA

MATERIA ORGANICA
PROTEINAS
21% 5%
POLISACARIDOS
40% 34% 39%
LIPIDOS
HIDROLISIS
AMINOACIDOS
66%
AZUCARES
34%
ACIDOS GRASOS
20% 12% 35% PROPIONATO, BUTIRATO 23%
8%
ACIDOGENESIS ACETOGENESIS 11% 11% ACETOGENESIS
8% 12% 35% ACETATO 23%
11% 11%
H2 + CO2 30% CH4 30%

METANOGENESIS METANOGENESIS
70% 70%
Deben ser tenidos en cuenta dos puntos importantes, con respecto a los diferentes procesos que ocurren durante la digestin anaerobia de la materia orgnica: 1. Segn la Figura 30 se observa que solamente cerca del 30% de la materia orgnica afluente es convertida a metano por la va hidrogenoflica, por lo tanto una condicin necesaria para obtener una ptima remocin de la materia orgnica en un sistema anaerobio, es que la metanognesis se desarrolle eficientemente. 2. La fermentacin cida tiende a bajar el pH, debido a la produccin de cidos grasos voltiles (AGVs) y otros productos intermedios, mientras que la metanognesis solo se desarrolla cuando el pH esta cercano al neutro, por lo tanto, si por alguna razn la tasa de remocin de AGVs a travs de la metanognesis no acompaa a la tasa de produccin de AGVs, puede surgir una situacin de inestabilidad que baja significativamente el pH del sistema, causando la inhibicin de las bacterias metanognicas. Esta Acidificacin del
sistema es una de las principales causas de falla operacional en los reactores anaerobios. Lo anterior puede ser evitado cuando se garantiza un equilibrio entre la fermentacin cida y la fermentacin metanognica, manteniendo una alta capacidad metanognica y buena capacidad buffer en el sistema. En la Tabla 20, se consignan las principales reacciones: TABLA No. 20. REACCIONES BIOQUMICAS EN LA DIGESTIN ANAEROBIA DE LA MATERIA ORGNICA TIPO DE REACCIN ECUACIN Fermentacin de glucosa a Acetato Glucosa + 4H2O CH3COO- + 4H+ + 4H2 Fermentacin de glucosa a Butirato Glucosa + 2H2O C4H7O2 + 2HCO3- + 3H+ + 2H2 Fermentacin del butirato a acetato e H2 Butirato + 2H2O 2CH3COO- + H+ + H2 Fermentacin del propionato a acetato Propionato + 3H2 CH3COO- + HCO3- + H+ + H2 Acetognesis a partir de H2 y CO2 HCO3- + H+ + H2 CH3COO- + 2H2O Metanognesis a partir del CO2 e H2 HCO3-+ 4H2 4 + 3H2O Metanognesis a partir del + Acetato Acetato + H2O 4 + HCO3 + H Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg. 240.
20.3. APLICACIONES DE LA DIGESTIN ANAEROBIA. La digestin anaerobia ha sido utilizada ampliamente para estabilizar lodos provenientes de plantas de tratamiento de aguas residuales domsticas, y en una menor proporcin, pero con una tendencia de aumento significativo en aguas residuales proveniente de industrias de alimentos. Dentro de las aplicaciones se tiene: Sulfato Reduccin. El proceso durante el cual el sulfato se reduce a sulfuro de hidrgeno, mediante la participacin de las bacterias sulfo reductoras (BSR) es un proceso anaerobio de gran importancia en el tratamiento de aguas residuales, en la figura No. 31 se muestra la reaccin:
FIGURA No. 31
REDUCCION BIOLOGICA DEL SULFATO
MATERIA ORGANICA
+ S04=
Bacterias Sulfo reductoras
H2S + HCO3-
Durante la degradacin anaerobia de la materia orgnica, puede ocurrir que las bacterias utilicen el sulfato como aceptor de electrones, aunque pueden utilizar tambin compuestos como el tiosulfato, el tetrationato y el azufre elemental. Los donadores de electrones ms utilizados son H2, lactato, piruvato entre otros. En la figura 32 se muestran las diferentes etapas de la reduccin.
FIGURA NO. 32 SULFATO REDUCCIN EN LA DEGRADACIN DE LA MATERIA ORGNICA
MATERIA ORGANICA
PROTEINAS POLISACARIDOS LIPIDOS
HIDROLISIS SO42S2INTERMEDIARIOS DE LA FERMENTACION Alcoholes, Lactato, Piruvato AMINOACIDOS AZUCARES ACIDOS GRASOS
SO42S2-
Bacterias Sulforeductoras ACIDOGENESIS
ACIDOS GRASOS VOLATILES Acetato, Propionato, Butirato
ACETOGENESIS
SO42S2ACETATO
BSR
CO2
H2
SO42SO42BSR S2BSR S2-
CO2
CO2
CO2
CO2
En general, durante la degradacin anaerobia de la materia orgnica, la sulfato reduccin puede interferir con la metanognesis, generando problemas como: 1. competencia entre las Bacterias sulfatoreductoras y las metanognicas por sustratos comunes y la consecuente disminucin en la produccin de metano; 2. inhibicin de varios grupos bacterianos por la presencia de H2S; 3. toxicidad generada por el H2S, malos olores y corrosin. A pesar de los problemas que ocasiona la sulfato reduccin al interior de los reactores anaerobios, tambin presenta algunas ventajas: 1. contribuye a mantener un bajo potencial de xido-reduccin en el sistema; 2. constituye un mtodo biotecnolgico para la remocin de sulfato; 3. los complejos Metal-S2- tienen baja solubilidad, propiedad que puede ser utilizada para la precipitacin de metales pesados como Co, Ni, Pb, y Zn. Desnitrificacin. Es un proceso anxico en el cual los nitratos son reducidos a nitrgeno gaseoso.
FIGURA No. 33 REACCIN DE DESNITRIFICACIN
MATERIA ORGANICA + NO3Bacterias desnitrificantes
N2 + CO2
Las desnitrificacin es utilizada en postratamientos de aguas residuales para remover nutrientes. Bio Remediacin. La digestin anaerobia puede ser utilizada para la biodegradacin o biotransformacin de contaminantes txicos. Comunidades de microorganismos en ambientes anaerobios, puede causar la oxidacin de contaminantes a productos estables (CO2) o pueden causar la biotransformacin de contaminantes a sustancias menos txicas. La bio remediacin anaerobia puede ser utilizada en el tratamiento de efluentes industriales que contienen sustancias txicas, como es el caso de la industria del plstico, cuyas aguas residuales contienen altas concentraciones de terepthalato:
FIGURA No. 34 ACCIN DE BACTERIAS ANAEROBIAS SOBRE EL TEREFTALATO Fermentacin

COOCOO-
Acetognesis
3 CH3COO-
Metanogenesis
3 CH4 + 3 HCO3-
HCO33 H2 COOTereftalato
HCO33/4 CH4
Benzoato
Acetato e Hidrgeno
Metano
AUTOEVALUACION 4 Seleccione la opcin correcta, una vez terminada la lectura del captulo retome la auto evaluacin, compare y saque sus propias conclusiones. 3. Los principales microorganismos responsables de la descomposicin de la materia orgnica son: a. Hongos. b. Algas c. Bacterias d. Amebas 4. a. b. c. d. 5. a. b. c. d. 6. e. f. g. h. La degradacin de la materia orgnica se mide principalmente a travs de : pH. Oxgeno Disuelto. DBO. Slidos suspendidos. Los productos de la digestin aerobia son: Metano y Oxgeno. Metano y agua. Dixido de carbono y Oxigeno. Dixido de carbono y agua. Los productos de la digestin anaerobia son: Metano y Oxgeno. Metano y agua. Dixido de carbono y Oxigeno. Dixido de carbono y agua.
5. a. b. c. d. 6. a. b. c. d.
El proceso de lodos activados es: Anxico. Anaerobio. Facultativo. Anaerobio. Un producto de la nitrificacin es : Nitritos. Nitratos. Amonaco. Nitrgeno.
7. Un producto de la desnitrificacin es: a Nitritos. b. Nitratos. c. Amonaco. d. Nitrgeno. 8. NO es un sistema aerobio: a. b. c. d. Biodiscos. UASB. Zanjones de oxidacin. Filtro percolador
9. Los principales nutrientes de los microorganismos son: a. b. c. d. Azufre y calcio Hierro y potasio. Potasio y calcio Nitrgeno y fsforo.
10. Es una tecnologa de tratamiento biolgico que no emplea lechos de soporte: a. Filtro percolador. b. Filtros anaerobios. c. Biodiscos. d. Lodos activados. 11 Una de las desventajas de los procesos anaerobios respecto a los procesos aerobios es: a. b. c. d. Porcentaje de remocin baja. Operacin compleja. Altos costos de tratamiento. Produccin de lodos elevada.
CAPITULO 2. TECNOLOGIAS DE TRATAMIENTO BIOLOGICO.
INTRODUCCION Una vez comprendida la accin de los microorganismos, el siguiente paso es el desarrollo de las diferentes tecnologas, las cuales buscan aprovechar la poblacin microbiana presente en el agua residual, es importante comprender criterios de diseo, las ventajas y desventajas de cada una de las tecnologas, los requerimientos energticos, equipos, reas y porcentajes de remocin obtenidos, estos conocimientos junto con una buena caracterizacin del agua residual permiten el diseo del sistema de tratamiento. Las tecnologas que se presentan a continuacin se han dividido en tecnologas que emplean microorganismos aerobios y sistemas o tecnologas anaerobias, sin embargo las plantas de tratamiento de agua residual puede combinar procesos aerobios, anaerobios y anxicos.
OBJETIVOS GENERAL Describir las diferentes tecnologas aplicadas par el tratamiento biolgico del agua residual.
ESPECIFICOS Describir las tecnologas aplicadas al tratamiento de aguas residuales empleando procesos biolgicos. Analizar las ventajas y desventajas de las diferente tecnologas. Proponer sistemas de tratamiento biolgico para un afluente de una industria de alimentos.
LECCION 21. PROCESOS AEROBIOS 21.1. FANGOS O LODOS ACTIVADOS En este tratamiento las aguas a tratar se introducen en un reactor donde se mantiene un cultivo bacteriano aerobio en suspensin. En el reactor se produce la transformacin de los nutrientes en tejido celular y diversos gases. La demanda de oxigeno se atiende mediante difusores o aireadores mecnicos. Las bacterias constituyen el grupo ms importante de microorganismos en el proceso de lodos activados, siendo muy comunes la de los gneros Alcaligenes flavobacterium, bacillus y pseudonomas, otros microorganismos presentados son los hongos. La comunidad de los lodos activados es muy variable y depende de:
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Naturaleza del suministro alimenticio. Concentracin del alimento Turbulencia Temperatura Tiempo de aireacin Concentracin de lodos
En la figura No. 35 se esquematiza el proceso de lodos activados
FIGURA No. 35 PROCESO DE LODOS ACTIVADOS

OD CO2 OD Nuevo crecimiento bacterial Protozoos CO2 Nuevas clulas
Flor Biolgico suspendido en el agua Efluente
Afluente agua residual
Materia Orgnica - bacteriana
Recirculacin de material orgnico celular liberado en la muerte o lisis de clulas
Separacin por gravedad
residual
Incorporacin de residuos orgnicos en el floc biolgico mediante sntesis bacterial y protozoos depredadores Tanque de aireacin mezclado Flor biolgico sedimentado recirculado al tanque de aireacin
Sedimentador
Las aguas residuales crudas fluyen en el tanque de aireacin con su contenido de materia orgnica (DBO) como suministros alimenticios. Las bacterias metabolizan y producen residuos y nuevas bacterias utilizando oxgeno disuelto y liberando dixido de carbono. Los protozoos consumen bacterias para obtener energa y reproducirse, Una porcin del crecimiento bacteriano muere, liberando su contenido celular en la solucin para una nueva sntesis de clulas microbiales. La mezcla liquida, aguas residuales con flock biolgico en suspensin es separada en un sedimentador; se recircula flock sedimentado continuamente al tanque de aireacin y se descarga el efluente clarificado. El sistema de lodos activados es un proceso estrictamente aerobio.
Con la figura No. 36 se indica el esquema del flujo del proceso biolgico convencional de lodos activados. FIGURA No. 36 ESQUEMA DEL PROCESO CONVENCIONAL DE LODOS ACTIVADOS
Residuo Tanque de aireacin Sedimentador secundario Efluente
Lodos Activados
Exceso de Lodos
En este sistema el tanque de aireacin tiene un tamao fijo y por consiguiente un tiempo de retencin fijo para un caudal determinado. Dentro de dicho periodo de retencin se efectuar la actividad biolgica de los microorganismos. En un proceso de lodos activados, tipo cochada, cuando comienza la aireacin la relacin Alimento/microorganismo (A/M) es muy grande, los microorganismos estn ante un exceso de alimento permitindole su reproduccin y aumento rpido (logartmico) de la poblacin. A medida que se consume el alimento y se producen nuevas clulas la relacin A/M disminuye y se llega a un punto en que el alimento ya no se encuentra en exceso sino que empieza a ser el factor limitante, inicia entonces la fase de decrecimiento, algunas clulas comienzan a perecer y el flock empieza a formarse. La concentracin de alimento contina disminuyendo, la relacin A/M alcanza un valor mnimo y se inicia la fase endgena (muerte bacteriana), durante la cual los microorganismos son incapaces de obtener suficiente energa del alimento remanente en el residuo y comienzan a metabolizar sus propias reservas de alimento (lisis), aumentando rpidamente la tasa de formacin de flock biolgico. Si el tiempo de aireacin se prolonga lo suficiente, todas las formas biolgicas moriran y solamente permaneceran la porcin inerte de las clulas. El proceso de lodos activados nunca se deja llevar a tales extremos, puesto que se requeriran tiempo de retencin de varios meses. En general, cuando se obtiene la fase endgena, el flock biolgico formado es separado de la fraccin lquida mediante sedimentacin y recirculado al tanque de aireacin. La recirculacin del flock biolgico concentrado hace que la concentracin de microorganismos sea mayor que la inicial; la relacin A/M ser tambin menor que la relacin inicial y las bacterias empiezan de nuevo el periodo de crecimiento. Si el tiempo de aireacin permaneciera constante, el sistema progresara poco a poco dentro de la fase endgena y se obtendra una mejor floculacin y un efluente ms claro. El tamao del tanque de aireacin, en un proceso de lodos activados, debe ser suficiente para permitir que los microorganismos alcancen la fase endgena durante los periodos de caudal mximo y mxima carga orgnica. Si el tanque de aireacin no es lo suficientemente grande como para que esto ocurra el efluente se har turbio, pues se perdern
microorganismos. Solucionar la oscilacin y desequilibrios frecuentes de los microorganismos es el problema bsico para un diseo adecuado y una operacin exitosa de las unidades de lodos activados. La aireacin, de los reactores de lodos activados, tiene como propsito: Suministrar oxigeno a las clulas. Mantener las clulas en suspensin Mantener en contacto ntimo el residuo de los lodos activados.
En tanque de aireacin es el corazn del proceso de lodos activados, y debe ser del tamao adecuado para proporcionar suficiente tiempo de retencin, usualmente 0.5 a 24 horas, dependiendo del tipo de proceso. El proceso de lodos activados es un proceso aerobio, y por ello es necesario mantener condiciones aerobias en todo el tanque de aireacin, sosteniendo un nivel de Oxgeno disuelto (OD) mnimo de 0,5 mg/L en todo punto del tanque. Esto se logra manteniendo una concentracin de 2 mg/L de OD en el efluente del tanque de aireacin. El suministro adecuado de oxigeno busca el predominio de clases ptimas de organismos en el sistema y asegurar que sus productos de descomposicin sean estables. La falta de oxigeno trae como resultado un efluente turbio puesto que los protozoos, por ejemplo, no se desarrollan y se promueve el crecimiento de bacterias filamentosas, las cuales retardan la sedimentacin del flock. Por otra parte, es importante un suministro adecuado de aire para mantener un contacto ntimo entre el residuo y el lodo activado y hacer que el proceso funcione, as como tambin para que los slidos estn en suspensin y no permitir su asentamiento dentro del tanque de aireacin. Para diseo, en general, las normas recomiendan que el equipo de aireacin sea capaz de mantener un mnimo de 2 mg/L de OD en el licor mezclado, en todo momento y proporcione una mezcla vigorosa del contenido de agua en el tanque de aireacin. Requisitos nutricionales: En todo proceso de tratamiento biolgico se requiere que los microorganismos reciban los elementos necesarios para formar el protoplasma, algunas aguas residuales contienen los elementos suficientes, existen otros afluentes que presentan deficiencias principalmente en Nitrgeno y fsforo, ocasionando graves problemas de crecimiento bacteriano y por tanto de remocin. Tericamente, una relacin de DBO/N/P de 100/5/1 es adecuada para tratamiento aerobio, con pequeas variaciones segn el tipo de proceso de tratamiento y modo de operacin. Para tratamiento en procesos de mezcla completa de lodos activados se ha sugerido una relacin DBO/N/P de 100/3,0/0,7. Cuando un agua residual presenta deficiencias en estos elementos se suministra Nitrgeno en forme de urea o amoniaco deshidratado, y si se requiere fsforo se agrega cido fosfrico (H3PO4).
Entre los microorganismos que degradan la materia orgnica presente en el agua residual, existe un grupo de bacterias llamadas filamentosas, que poseen la propiedad de expandirse y aumentar su rea superficial, permitindoles tomar mayor cantidad de alimento. Esta caracterstica hace que dichas especies adquieran mayor flotabilidad pero que a la vez pierdan sedimentabilidad. Este inconveniente puede ser debido a:

Problemas de diseo: Tiempo de retencin hidrulica inadecuado. Problemas Operativos: inapropiada recirculacin, formacin de zonas spticas, incorrecta concentracin de oxgeno, o cualquier otro inconveniente causado por la persona encargada de operar la planta.
Si la cantidad de organismos filamentosos presentes es elevada, podemos encontrarnos con dos tipos de problemas biolgicos: 1) Esponjamiento filamentoso o bulking Se produce debido al crecimiento excesivo de bacterias filamentosas, que hace que las mismas interfieran en la compactacin del flculo en el decantador secundario, provocando problemas de sedimentacin, ya que las mismas forman entramados, flotando en la superficie. Por este motivo, resulta primordial, analizar la muestra, a travs de la observacin microscpica, como mtodo de deteccin de estos microorganismos. Los mtodos biolgicos, mecnicos y qumicos que se pueden aplicar para solucionar las dificultades ocasionadas por la presencia de bulking son los siguientes: Biolgicos: - Agregar bacterias comerciales que compitan y degraden a las filamentosas. -Adicionar a los otros microorganismos presentes en el agua a tratar, potenciadores de crecimiento, como por ejemplo, cido flico, ya que las bacterias filamentosas no lo aprovechan de manera apropiada. Mecnicos: - Airear -Recircular -Eliminar zonas muertas Qumicos -Colocar microbicidas (por ejemplo Cloro) para eliminar a los microorganismos en cuestin -Ajustar los nutrientes. -Efectuar los procesos de coagulacin y floculacin en la salida del sedimentador secundario 2) Espumamiento biolgico o Foaming: Se produce debido a que los microorganismos filamentosos originan una espesa espuma coloreada (en colores del blanco al marrn) y en muchos casos, abundantes flotantes, que
hacen que el lodo no sedimente. Generalmente se debe a la presencia de Nocardias y Gordonas, dos organismos filamentosos. Por este motivo, al igual que en el caso de bulking, es muy importante mandar a analizar la muestra para saber las especies existentes en el efluente y con base a los resultados corregir dicho inconveniente. Los mtodos que se pueden utilizar, en este caso, para solucionar dicha dificultad, son los siguientes: Biolgicos -Adicionar a los otros microorganismos presentes en el agua a tratar, potenciadores de crecimiento, como por ejemplo, el cido flico, ya que las bacterias filamentosas no lo aprovechan bien. Mecnicos -Disminuir la aireacin -Incorporar lluvia con inyeccin de aire y antiespumante. -Recircular Qumicos -Colocar microbicidas (por ejemplo Cloro) para eliminar a los microorganismos que causan problemas.
21.2. LAGUNAS AIREADAS En las lagunas aireadas se utilizaba un depsito excavado en el terreno, de profundidad entre 2 y 5 m, y el oxigeno necesario se introduce con aireadores de superficie o bien mediante difusores. El proceso es esencialmente el mismo que el de lodos activados. Una laguna aireada se disea como laguna aerobia, con un dispositivo mecnico lo suficientemente potente para mantener los lodos en suspensin, o facultativa o de mezcla incompleta cuando el dispositivo apenas genera turbulencia y permite la sedimentacin de slidos, un sistema de tratamiento de lagunas aireadas, permite obtener remociones de DBO mayores del 90% y remociones de coliformes del 90 al 95% con periodos de aireacin de 2 a 6 das. Las lagunas aireadas surgieron como solucin a los problemas de malos olores existentes en las lagunas naturales de oxidacin. En lagunas aireadas, con alta temperatura y bajas cargas, es posible obtener un grado alto de nitrificacin. En el pasado, las lagunas aireadas solan ir seguidas de grandes estanques de sedimentacin y sin recirculacin de lodos, en la actualidad se utilizan muchas lagunas aireadas complementadas con instalaciones de sedimentacin e incorporando recirculacin de slidos biolgicos. En la figura No. 37 se encuentra el esquema de tratamiento de una laguna aireada.
FIGURA No. 37
PLANTAS DE TRATAMIENTO CON LAGUNAS AIREADAS
AFLUENTE
LAGUNA AIREADA AEROBIA
LAGUNA DE SEDIMENTACION Y LODOS
LAGUNA DE MADURACION
AFLUENTE
LAGUNA AIREADA AEROBIA
TANQUE DE SEDIMENTACION
EFLUENTE
DIGESTOR AEROBIO
LECHOS DE SECADO
LODO SECO
21.3. ZANJONES DE OXIDACION El zanjn de oxidacin es un proceso de lodos activados, del tipo de aireacin prolongada, que usa un canal cerrado, con dos curvas, una para la aireacin y mezcla y la otra para la sedimentacin. Como equipo de aireacin y circulacin del licor mezclado usa aireadores mecnicos del tipo cepillos horizontales, de jaula o de discos. La planta tpica de un zanjn de oxidacin no incluye sedimentacin primaria, utilizan un solo canal concntrico, un sedimentador secundario y lechos de secado de lodos. Los canales de aireacin tienen profundidades entre 1,2 y 1,8 m con paredes laterales a 45; sin embargo, se construyen tambin canales ms profundos de 3,0 a 3,6 m. En general el zanjn se reviste de concreto o de otro material apropiado para prevenir la erosin y la infiltracin. Los aireadores pueden instalarse fijos o flotantes, sobre uno o ms sitios a lo largo del canal para suministrar suficiente velocidad dentro del zanjn, generalmente mayor de 0,30 m/s, as como para mantener el nivel de oxigeno disuelto requerido y los slidos del licor mezclado en suspensin. La mayora de los cepillos opera a velocidades de 60 a 110 RPM, sumergidos 5 a 30 cm, y producen tasas de transferencia de oxigeno entre 1,5 y 10 kg O 2/h. Generalmente se instalan dos aireadores como mnimo para asegurar la aireacin permanente del licor mezclado. La unidad de salida del sedimentador puede ser una caja con una compuerta de madera que permita variar el nivel del agua en el zanjn y ajustar la inmersin de las paletas del cepillo de aireacin. Para el sedimentador secundario se utilizan cargas superiores de diseo de 15 a 20 m3/d para caudales promedio y de 40 a 80 m3/d para caudales pico; se recomiendan profundidades de 3,0 a 4,2 m. El zanjn de oxidacin, adecuadamente diseado y operado, prevee remociones promedio de DBO y SS mayores del 85%; tiene
capacidad de afectar un nivel alto de nitrificacin por el tiempo de retencin prolongado (24 horas) y contar con edades de lodos mayores de diez das. El zanjn de oxidacin tambin se ha usado para remover nitrgeno mediante la produccin de zonas aerobias y anxicas dentro del canal, controlando la tasa de transferencia de oxigeno para que el OD de licor mezclado se agote en una porcin del canal de aireacin. La fuente de carbono para la desnitrificacin, en la zona anxica, se provee, en estos casos, alimentando el residuo crudo al canal, aguas arriba del inicio de la zona anxica; con una operacin cuidadosa se pueden lograr remociones de nitrgeno del 80%. Para una construccin econmica, el zanjn debe localizarse con su longitud en paralelo con las curvas de nivel y el terreno debe permitir flujo por gravedad.
FIGURA No. 38 PLANTA DE TRATAMIENTO CON ZANJN DE OXIDACIN
Lechos de secado o Lagunas de lodos
Rotor
Lodo sedimentado
Bomba de recirculacin de lodo
Efluente Tanque de sedimentacin final Afluente Rejilla Vertedero de control de nivel Zanjn de Oxidacin Cloracin
LECCION 22. FILTRO PERCOLADOR
Aunque el nombre de filtro supone retencin de partculas, este tipo de filtro biolgico no esta diseado para ejercer una accin de tamizado del agua residual, sino para poner en contacto aguas residuales con biomasa adherida a un medio de soporte fijo. El medio filtrado suele estar formado de piedra, de dimetro entre 2,5 y 10,0 cm, la profundidad del lecho se sita entre 0,9 y 2,5 metros. Filtros percoladores con medio plstico, biotorres, se constituyen con profundidades hasta de 12 m. Cada filtro tiene un sistema de drenaje inferior para recoger el agua residual tratada y los slidos biolgicos que se desprenden del medio. El sistema de drenaje es importante como unidad de recoleccin y como estructura porosa a travs de la cual circula el aire. La materia orgnica presente en el agua residual se degrada por la accin de la poblacin de microorganismos adherido al medio. La materia orgnica del lquido es adsorbida en la pelcula biolgica, en cuyas capas externas (0,1 a 0,2 mm) se degrada bajo la accin de microorganismos aerobios. Cuando los microorganismos crecen, aumenta el espesor de la pelcula y al oxigeno se consume antes que penetre en todo el espesor de la pelcula, por lo tanto la proximidad de la superficie del medio, se crea un ambiente anaerobio conforme la pelcula aumenta de espesor, la materia orgnica adsorbida se metaboliza antes de que pueda alcanzar los microorganismos situados cerca de la superficie del medio filtrante, en consecuencia los microorganismos situados cerca de la superficie del medio filtrante, se hallan en la etapa endgeno y pierden capacidad de adherirse a la superficie del medio, en estas condiciones el lquido arrastra la pelcula a su paso por el medio, y se inicia el crecimiento de una nueva capa biolgica. El fenmeno se muestra en la figura No. 39
FIGURA No. 39 ESQUEMA DE PELCULA BIOLGICA EN UN FILTRO PERCOLADOR

AIRE RESIDUO LIQUIDO LAMA BIOLOGICA
Activa
Sustancias Orgnicas
Endo gena A E R O B I O A N A E R O B I A
O2
MEDIO SOLIDO DEL FILTRO
CO2
OD O2
Sustancias Inorgnicas
Aire
O2
Agua Residual DBO
CH4
Capa aerobia Residual Capa anaerobia

H2S
Pelcula Biolgica (0,1 2,0 mm)

cidos Orgnicos
Los principales factores que hay que tener en cuenta para predecir el funcionamiento de los filtros percoladores son: Las cargas orgnicas expresadas como la relacin de carga de DBO por unidad de tiempo y por unidad de volumen de filtro (kg DBO/m3d) y la carga hidrulica expresada como volumen total de lquido, incluyendo recirculacin por unidad de tiempo, por rea superficial de filtro, se expresa generalmente en m3/m2/d; y el grado de tratamiento necesario. La unidad de sedimentacin es esencial en el proceso de tratamiento al retener los slidos suspendidos lavados o renovados del filtro. Una accin comn consiste en la recirculacin de los lodos, ayudando a la inoculacin y maduracin del filtro, aumentando la eficiencia. El medio filtrante mas usado es piedra triturada, o grava de ro por y entre los medio sintticos PVC. En la tabla No. 21 se muestra las caractersticas principales de filtros percoladores. TABLA No.21 CARACTERSTICAS PRINCIPALES DE LOS FILTROS PERCOLADORES Caractersticas Carga hidrulica m3/m2d m3/m3.d Carga Orgnica kg DBO/ m3.d Profundidad, m Medio Tasa Baja o estndar 14 0,5 2,5 Tasa intermedia 4 9* -Tasa Alta 9 37* -0,32 1,8+ 0,9 2,5 Piedra, escoria sinttico 0,5 4,0 Continua Pocas 6 10 Torres biolgica 14 240* Desbaste 57 171
0,08 0,320* 0,24 0,48+ 1,5 3,0 Piedra, escoria 1,0 2,5 Piedra, escoria
4,8 12 Sinttico
>2 0,9 6,0 Piedra sinttico 0 Continua Pocas -
Relacin de 0 0,5 2,0 Circulacin Dosificacin Intermitente Continua Moscas de filtros Muchas Pocas Requerimientos 24 28 de potencia, W/m3 Calidad del Nitrificado Nitrificado efluente parcial % de remocin 80 85 50 70 de DBO * no incluye recirculacin + Excluye recirculacin Con cargas menores de 0,08 kg DBO/ m3d >80%
14 Continua Pocas 10 20
No nitrificado 40 80
Nitrificacin Baja 65 85
No nitrificado 40 85
y T>20C se puede lograr una nitrificacin
Con cargas menores de 0,1 kg DBO/ m3d y T>20C se logran efluentes con DBO<20mg/L y SS<30 mg/L(2) Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg. 560. 22.1. BIODISCOS Los biodiscos son un sistema de tratamiento biolgico secundario, para aguas residuales domsticas e industriales biodegradables, del tipo de crecimiento adherido o reactor de pelcula fija. Las lamas o pelculas biolgicas crecen sobre discos, en rotacin a travs del agua residual, montados sobre un eje horizontal. El proceso es muy similar al de filtros percoladores, con la pelcula biolgica en rotacin dentro de agua residual sedimentada y dentro de la atmsfera para proveer de oxigeno a los organismos. El agua residual fluye en sentido paralelo o perpendicular al eje horizontal de rotacin, al pasar de una etapa a otra o de un tanque a otro. Entre las ventajas de los biodiscos estn las siguientes: Simplicidad Alta eficiencia de remocin de carbono y nitrgeno Confiabilidad (con pretratamiento apropiado, generalmente sedimentacin), resistencia a cargas choque y txicas. Tiempos de retencin cortos Poco consumo energtico, bajos costos de operacin y mantenimiento. Lodos de buena sedimentacin Generalmente no hay recirculacin de efluente no de lodos Construccin modular
Entre las desventajas se pueden sealar: Fallas en los discos, los ejes y los motores Fugas de lubricantes
Entre los principales factores de influencia sobre el proceso se indican: Caractersticas del agua residual Carga hidrulica Carga orgnica Velocidad rotacional de los discos Profundidad de inmersin Tiempo de retencin Temperatura del agua residual
Los sistemas de biodiscos tratan aguas residuales crudas y pretratadas. Se prefiere tratar efluentes primarios para prevenir depsitos de sedimentos en los reactores. A medida que el agua residual pasa a travs del sistema de tratamiento, el sustrato es removido como
resultado de la oxidacin biolgica. Por lo general no se usa recirculacin porque la experiencia indica que no contribuye apreciablemente a incrementar la eficiencia del proceso. El exceso de biomasa se desprende de modo continuo de la superficie de los discos como resultado del esfuerzo cortante originado por la rotacin de los discos dentro del agua residual y por la descomposicin celular. En la tabla No 22 se resumen las caractersticas tpicas de los discos biolgicos. El medio ms usado desde 1972 es el polietileno de alta densidad, por su costo ms bajo que el del poli estireno y porque los fabricantes han podido ensamblar as ejes de 8,2 m de longitud con rea superficial de 9.300 a 16.700 m2, en dimetro de 3,7 m. Cada fabricante desarrolla configuraciones de medios diferentes, corrugados, para as aumentar la rigidez de los discos, incrementar el rea superficial disponible, prolongar el tiempo de exposicin al aire para mejorar la transferencia de oxigeno y mantener un contacto uniforme de la biopelcula con el agua residual. El biodisco plstico est hecho de hojas circulares, generalmente de 3,6 m de dimetro, unidas y ensambladas sobre ejes de 7,5 a 8,2 m de longitud. El espaciamiento entre hojas provee el vaco para distribucin del agua residual y del aire. Para maximizar la remocin de DBO y de nitrgeno amoniacal se recomienda disear unidades de biodiscos de ms de cuatro etapas, se aconseja asegurar que la carga orgnica a cualquier etapa sea menor de 12g de DBO soluble/m2/d o menor de 31 g de DBO total/2m/d. Sin embargo, las guas de diseo de los fabricantes varan ampliamente entre s. Los tanques son de concreto o acero, por lo general, conformados a la geometra circular del medio para eliminar espacios muertos en los que podran acumularse slidos y causar condiciones spticas y olores. Los tanques se dividen comnmente en cuatro etapas, mediante paredes de concreto o pantallas removibles, para permitir flujo entre ellas y para que cada una acte como un proceso separado de tratamiento, maximizando la efectividad del rea superficial de medio provista. Los organismos de la primera etapa estn expuestos a una concentracin ms alta de DBO y la reducen a una tasa alta. A medida que la concentracin de DBO disminuye, de etapa a etapa, la tasa de remocin de DBO disminuye. El mecanismo de impulso del eje de rotacin puede ser mecnico o de aire. En el de impulso mecnico se cuenta con un motor, cadena y correa impulsadora, reductor de velocidad y cojinetes. En el de impulso con aire se adhieren copas de plstico, al exterior del medio, para que un pequeo cabezal de aire, colocando debajo del medio, emita el aire dentro de las copas y cree una fuerza de empuje que haga rotar el eje. En ambos casos, el eje est soportado por dos cojinetes principales. En plantas de biodiscos diseadas para efectuar nitrificacin, se debe mantener un control permanente de pH y la alcalinidad. El pH debe ser lo ms cercano a 8,4 y la alcalinidad del afluente debe ser 7,1 veces la concentracin de amonaco. Si es necesario se debe agregar bicarbonato de sodio para aumentar la alcalinidad y el pH.
TABLA No. 22 CARACTERSTICAS TPICAS DE LOS DISCOS BIOLGICOS Afluente Carga Hidrulica Sedimentado 0,040 0,06 m/d 0,02 0,08 m/d 0,06 0,10 m/d 0,06 0,24 m/d 0,08 0,16 m/d 0,06 0,07 m/d 0,03 0,08 m/d 50 - 60 g DBO/m2d < 100 g DBO/m2d < 31 g DBO/m2d 12 20 g DBO/m2d 30 40 g DBO/m2d 50 70 minutos 1,02 1,04 1 2 RPM <7.5 m 13 25 mm 3,7 5,6 kW 40 60 45 3,0 3,6 m 23m 10 mm Poliestireno o polietileno 40% 20 30 cm/s 3 4 cm 9.300 11700 m2 115 175 m2/m3 147 176 kg/m2d 4h 33 m/d 15 30 mg/L 7 15 mg/L 1 10 mg/L 2 7 mg/L 0,04 0,50 kg/kg DBO removida
Para remocin de DBO Para DBO/SS < 30/30 mg/L Para remocin de N Para DBO/SS < 15/15 mg/L y nitrificacin Carga Orgnica Sobre la primera etapa DBO soluble DBO total Tiempo de retencin Coeficiente de temperatura Ejes Velocidad de rotacin Longitud Dimetro Motores Discos Nmero de discos por eje Nmero de etapas por serie Dimetro Espesor Material, planos o corrugados Sumergencia Velocidad de rotacin perifrica Separacin rea de discos por eje rea superficial especfica del medio Sedimentador secundario Carga de slidos para caudal pico Tiempo de retencin Carga superficial Efluente DBO total DBO soluble NH3 N NO3 N Lodos Produccin
Concentracin de slidos 2 5% Eficiencia Remocin de DBO 80 95% Energa Consumo 0.6 W/m2 Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg. 620. 22.2. FILTROS DE PRETRATAMIENTO Los filtros de pretratamiento tienen como misin fundamental la eliminacin de la materia orgnica fcilmente biodegradable, y se utilizan como instalaciones de pretratamiento para cargas orgnicas altas y como pretratamiento para realizar nitrificacin. Generalmente estn constituidos por materiales plsticos y el proceso microbiolgico es igual al de filtros percoladores, con la excepcin de que al utilizar cargas hidrulicas mayores tendr un efecto de arrastre mucho ms acusado. LECCION 23 PROCESOS ANAEROBIOS En trminos generales, se registran tres generaciones de reactores anaerobios, las cuales se caracterizan porque en cada generacin se reduce el tiempo de retencin hidrulico (TRH) y mejora el contacto entre el lodo y el sustrato, lo cual significa menores volmenes de reactor, costos ms bajos, sistemas ms estables y de ms fcil operacin. 23.1. REACTORES DE PRIMERA GENERACIN El tiempo de retencin celular es igual al TRH, por lo que se requieren TRH muy altos, existe un contacto inadecuado entre la biomasa y la materia orgnica entre estas se tiene: Lagunas Anaerobias, Tanque Sptico, Tanque Imhoff. 23.1.1. Lagunas Anaerobias. Las lagunas anaerobias se utilizan normalmente como primera fase en el tratamiento de aguas residuales urbanas o industriales con alto contenido en materia orgnica biodegradable. El objetivo primordial de estas lagunas es la reduccin de contenido en slidos y materia orgnica del agua residual, y no la obtencin de un efluente de alta calidad, las lagunas anaerobias operan en serie con lagunas facultativas y de maduracin, generalmente se utiliza un sistema compuesto por al menos una laguna de cada tipo en serie, para asegurar que el efluente final de la planta depuradora va a poseer una calidad adecuada durante todo el ao. Algunas ventajas son: Bajo costo, se requiere de reas reducidas. Buen rendimiento para el tratamiento de aguas residuales con altas concentraciones de materia orgnica. Eficiencia probada en el tratamiento de una variedad de aguas residuales industriales biodegradables.
Desventajas: El proceso es sensible a factores ambientales como temperatura y pH. El proceso es sensible a factores operativos como variaciones bruscas de carga. Tienen un aspecto poco agradable y condiciones estticas desfavorables (formacin de natas, inciden en el mantenimiento). El efluente del proceso tiene alto contenido de materia orgnica y color. Presentan bajas tasas de mortalidad bacteriana, en comparacin con otras opciones. Emanaciones de malos olores ocasionales, en especial en los primeros aos de operacin. Se deben construir a distancias considerables de los lmites urbanos. Rpida acumulacin de slidos, en comparacin con otro tipo de lagunas, lo que deteriora la calidad del efluente. Requiere de limpieza de lodos ms frecuentemente. El ambiente anaerbico se mantiene debido a: La abundante carga orgnica hace que el oxigeno introducido en las lagunas con el afluente o por reaireacin superficial se consuma rpidamente en la zona inmediatamente adyacente a la entrada o en la superficie. La penetracin de la luz necesaria para el crecimiento de las algas se ve impedida por la presencia de sulfuros metlicos en suspensin, como el sulfuro de hierro, responsables de la tonalidad gris de las lagunas anaerobias. Estos sulfuros acaban precipitando en el fondo de las lagunas, y provocan la coloracin gris oscura o negra que presentan los fangos. Los sulfuros solubles son txicos para las algas, de modo que los cortos perodos de residencia, la falta de iluminacin y un ambiente de composicin qumica hostil impiden el crecimiento de stas y en consecuencia, mantienen el medio en condiciones anaerobias. Puesto que las lagunas carecen de agitacin, el aporte de oxigeno atmosfrico es despreciable, debido a que la difusin de este gas en la columna de agua es muy lenta. Adems de las bacterias responsables de las etapas acidognica y metanognica de la degradacin anaerobia, en ocasiones se desarrollan en estas lagunas otras bacterias que confieren una coloracin rojiza. Se trata de bacterias fotosintticas del azufre, que viven en la zona superficial y oxidan los sulfuros a azufre elemental, sus pigmentos le dan a las lagunas una coloracin rosa o roja.
23.1.2. Tanques Imhoff. El sistema consta de un compartimiento inferior para digestin de los slidos sedimentados, y de una cmara superior de sedimentacin. Los slidos sedimentados pasan a travs de la abertura del compartimiento superior hacia la zona de digestin. El gas producido en el proceso de digestin, en la cmara de lodos escapa a travs de la zona de ventilacin. La remocin de los slidos suspendidos puede ser de 45 a 70 %, y la reduccin de DBO de 25 a 50 %.
23.1.3. Tanque Sptico. El tanque sptico se caracteriza porque en l la sedimentacin y la digestin ocurren dentro del mismo tanque; con lo anterior, se evitan los problemas de complejidad de construccin y excavacin profunda del tanque Imhoff. El tanque sptico consiste esencialmente en uno o varios tanques o compartimentos, en serie, de sedimentacin de slidos. La funcin ms utilizada del tanque sptico es la de acondicionar las aguas residuales domsticas en lugares donde no existe un sistema de alcantarillado. En estos casos sirve para: Eliminar slidos suspendidos y material flotante. Realizar el tratamiento anaerobio de los lodos sedimentados. Almacenar lodos y material flotante.
La remocin de DBO en un tanque sptico pude ser del 30 al 50%, de grasas y aceites un 70 a 80%, de fsforo un 15% y de un 50 a 70% de SS, para aguas residuales domsticas tpicas.
FIGURA No. 40 TANQUE SEPTICO Y TANQUE IMHOFF
VENTILACION AFLUENTE Pantalla para
VENTILACION
espumas AFLUENTE
EFLUENTE ZONA DE BIOGAS DIGESTION
SEDIMENTACION
CAMA DE LODO CAMA DE LODO
Tanque Sptico
Tanque Imhoff
LECCION 24. REACTORES DE SEGUNDA GENERACIN Se caracterizan por el hecho de que tienen mecanismos para retencin de los lodos. Los dos mecanismos ms aplicados son a) inmovilizacin del lodo por adhesin a material slido Filtros anaerobios de flujo ascendente y descendente; b) separacin lquido-slido del efluente, con el retorno de los slidos separados al reactor - UASB, el cual usa un sedimentador interno (ver Figura 19b).
24.1. Filtros anaerobios descendentes y ascendentes. Esta constituido por un tanque o columna, relleno con un medio slido para soporte de crecimiento biolgico anaerobio. El agua residual es puesta en contacto con las bacterias adheridas al medio y como las bacterias son retenidas sobre el medio y no salen en el efluente, se obtiene tiempos de retencin celular alta con tiempos de retencin hidrulicos cortos. Los filtros anaerobios pueden ser utilizados para desnitrificar efluentes ricos en nitratos o como pretratamiento. El filtro anaerobio utiliza como soporte piedra, anillos de plstico colocados a l azar. La mayor parte de la biomasa se acumula en los vacos intersticiales existentes entre el medio. Varios estudios demuestran que estos filtros logran remociones del 80 % de DBO y hasta el 88 %de DQO.
FIGURA No. 41 FILTRO ANAEROBIO ASCENDENTE
BIOGAS
EFLUENTE
MEDIO DE TRANSPORTE
AFLUENTE
24.2. Sistema de manto de lodos de flujo ascendente (UASB). En este proceso el agua se introduce por el fondo del reactor y fluye a travs de un manto de lodos biolgicos conformado por granos biolgicos o partculas de microorganismos con buenas caractersticas de sedimentacin, parte del gas producto de la digestin anaerobia, se adhiere a partculas biolgicas , y en conjunto con el gas libre ascienden y chocan contra unas pantallas deflectoras superiores cuya funcin primordial es la separacin de los grnulos ; los grnulos desgasificados descienden y el gas se libera, la porcin lquida es conducida a un sistema sedimentador. FIGURA No. 42 SISTEMA UASB
BIOGAS EFLUENTE SEPARADOR G-S-L DEFLECTOR

MANTO DE LODO
AFLUENTE
24. 2. REACTORES DE TERCERA GENERACIN Para optimizar el contacto entre el sustrato y la biomasa, esta se adhiri con partculas de arena, almina o plstico, constituyendo los reactores de lecho fluidizado o expandido.
24.2..1. Reactores de lecho fluidizado o expandido. Es un proceso en el cual el agua residual fluye, mediante bombeo a traves de un lecho compuesto por arena, antracita o carbn activado, formando un crecimeinto biologico adheridoal medio. Las velocidades ascensionales respecto al sistema UASB son mucho mas altas, para fluidizar el medio. Con
el proposito de evitar taponamientos el medio de soporte es de gran area superficial por unidad de volumen y se aplica el afluente por la parte inferior. El area superficial de las particulas puede ser de 9.000 a 11.000 m2/m3. Este mtodo ha mostrado gran efectividad para aguas residuales con baja concentracin de DQO y slidos suspendidos, concentraciones elevadas por su bajo tiempo de retencin hidraulica no es aconsejable.
FIGURA No. 43
REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO BIOGAS
EFLUENTE
LECHO FLUIDIZADO
RECIRCULACION AGUA SEDIMENTADA
AFLUENTE
LECCION 25. LIMITACIONES ASOCIADAS CON LA DIGESTIN ANAEROBIA 25.1. ARRANQUE DE REACTORES ANAEROBIOS una caracterstica particular de los microorganismos anaerobios es su baja tasa de crecimiento; por lo tanto, al iniciar el proceso de arranque del reactor se requiere de un periodo de tiempo que depender de la calidad y cantidad de inculo utilizado. Sin embargo, en los casos en que no se cuenta con inculos adecuados, esta etapa se puede prolongar, incluso hasta condiciones crticas en las que nunca alcanza la estabilidad. Por ello, el arranque de reactores anaerobios requiere contar con herramientas apropiadas para la obtencin y evaluacin de los inculos ms eficientes.
25.2. POSTRATAMIENTOS La digestin anaerobia es un proceso eficiente para la remocin de materia orgnica, pero tiene poco efecto sobre la concentracin de nutrientes (nitrgeno y fsforo), y sobre la remocin de patgenos es apenas parcial. Dependiendo de la disposicin final del efluente y de la legislacin local sobre la calidad mnima de vertimientos, puede existir la necesidad de postratamientos para remover la concentracin residual de la materia orgnica y de slidos suspendidos, y para reducir la concentracin de nutrientes y patgenos. Los recursos tecnolgicos ms utilizados incluyen procesos biolgicos como Lodos Activados, Filtros Percoladores, Lagunas de Oxidacin, Humedales y Plantas Acuticas; tambin pueden ser utilizados procesos fsicos, qumicos o fisicoqumicos como Filtracin en Arena, Desinfeccin y Floculacin- Coagulacin (van Haandel, 1994). 25.3. PRODUCCIN DE OLORES Una de las caractersticas ms llamativas asociada con la tecnologa anaerobia es la produccin de malos olores, atribuida a la generacin de compuestos azufrados como el H 2S en el biogs. Estos compuestos tienen un olor muy ofensivo que se ha convertido en la principal causa para que se exija el cubrimiento total del sistema de tratamiento y un adecuado y efectivo sistema de recoleccin, tratamiento y disposicin del biogs y de los gases generados.
AUTOEVALACION 5
Conforme grupos de trabajo y realicen una visita a una planta de tratamiento de aguas residuales (preferencialmente empresa de alimentos), identifiquen las operaciones de tratamiento que all se encuentran, elaboren el diagrama de flujo del tratamiento: Ayudado con la informacin obtenida en la primera unidad sobre caractersticas de las aguas residuales y con la informacin suministrada por la empresa, proponga un nuevo diseo (diferente tecnologa), muestre las ventajas y desventajas de cada uno, tenga en cuenta los siguientes criterios. Facilidad de limpieza y mantenimiento. Eficiencia. Operacin. rea requerida. Porcentaje de remocin. Olores emitidos. Residuos generados. Costos de operacin.
Construya un documento, presntelo a su tutor y socialice a sus compaeros de curso el informe para discusin y evaluacin.
CAPITULO 3. TRATAMIENTO TERCIARIO
INTRODUCCION Los tratamientos terciarios, avanzados o finales se han hecho necesarios a medida que se han incrementado los efectos de compuestos que escapan al tratamiento secundario, especialmente compuestos nitrogenados, fsforo, metales pesados, DQO soluble. Estos tratamientos incluyen operaciones y proceso unitarios como desinfeccin, adsorcin, absorcin, ultra filtracin entre otros. Se incluye dentro de los tratamientos terciarios la adecuacin y disposicin final de lodos originados en las diferentes etapas principalmente en el proceso biolgico.
OBJETIVOS Comprender la importancia del tratamiento terciario. Describir las operaciones y procesos empleados en el tratamiento terciario. Establecer los mtodos de disposicin de lodos. Aplicar una matriz para seleccionar el sistema de tratamiento de aguas residuales
GENERALIDADES El objetivo principal de los tratamientos terciarios es la eliminacin de contaminantes que perduran despus de aplicar los tratamientos primario y secundario; son especficos y costosos, que se usan cuando se requiere un efluente final de mayor calidad que la obtenida con los tratamientos convencionales. Las principales tcnicas son: - Arrastre con vapor de agua o aire: denominados como procesos de stripping, para la eliminacin de compuestos orgnicos voltiles (COV), como disolventes clorados (tricloroetileno, clorobenceno, dicloroetileno, etc.) o contaminantes gaseosos (amonaco, etc.). - Procesos de membrana: en estos procesos el agua residual pasa a travs de una membrana porosa, mediante la adicin de una fuerza impulsora, consiguiendo una separacin en funcin del tamao de las molculas presentes en el efluente y del tamao de poro de la membrana.
- Intercambio inico: sirve para eliminar sales minerales, las cuales son eliminadas del agua residual que atraviesa una resina, por intercambio con otros iones (H+ en las resinas de intercambio catinico y OH- en las de intercambio aninico) contenidos en la misma. - Adsorcin con carbn activo: para eliminar compuestos orgnicos. Se puede utilizar en forma granular (columnas de carbn activado granular: GAC) y en polvo (PAC). - Procesos de oxidacin: sirven para eliminar o transformar materia orgnica y materia inorgnica oxidable. Una de las principales funciones del tratamiento terciario es la desinfeccin, veamos los mtodos mas usados: LECCION 26. DESINFECCION La desinfeccin es la destruccin selectiva de los organismos causantes de enfermedades, no todos los organismos se destruyen durante el proceso. Esto es lo que diferencia la desinfeccin de la esterilizacin, la cual conduce a la destruccin de la totalidad de los organismos. La desinfeccin de las aguas residuales suele realizarse mediante agentes qumicos, fsicos, medios mecnicos y radiacin. Los agentes qumicos utilizados como desinfectantes incluyen el cloro y sus compuestos, el bromo, yodo, ozono, fenol y compuestos fenlicos, alcoholes, metales pesados y compuestos afines, colorantes, jabones y detergentes sintticos, compuestos amoniacales cuaternarios, agua oxigenada y diversos lcalis y cidos.
Un desinfectante qumico debe cumplir entre otras con las siguientes caractersticas: Alta toxicidad a disoluciones elevadas. Soluble en agua y en los componentes citoplasmticos. Persistencia de la accin germicida con el tiempo. Penetrar a travs de las superficies celulares. No debe ser inactivado por la mayora orgnica diferente de los componentes celulares. Efectivo a temperatura ambiente. Disponible en grandes cantidades y a precio razonable. No existe un desinfectante que presente todas las caractersticas anteriores, sin embargos algunos como los productos qumicos oxidantes, especialmente el cloro cumplen con un mayor nmero de estas. La luz ultravioleta y el calor son los agentes fsicos ms utilizados, aunque su aplicacin en aguas residuales resulta demasiado costosa.
Los medios mecnicos como los tamices y desarenadores cumplen su propsito principal de separar los slidos suspendidos en el agua residual y simultneamente contribuyen con la desinfeccin, disminuyendo la contaminacin biolgica. Finalmente, las radiaciones electromagnticas, acstica y de partculas permiten efectuar la desinfeccin debido a su alto poder de penetracin.
26.1. MECANISMOS DE ACCION DE LOS DESINFECTANTES El mecanismo que sigue el proceso de desinfeccin es el siguiente: Rompimiento de la pared celular. Modificacin de la permeabilidad de la membrana celular. Alteracin de la naturaleza coloidal del protoplasma Inhibicin de la actividad enzimtica.
El dao o destruccin de la pared celular da lugar a la lisis celular y a la muerte de la clula.
26.2. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ACCION DE LOS DESINFECTANTES La eficiencia de la desinfeccin es afectada por: El tiempo de contacto Tipo y concentracin del agente qumico Intensidad y naturaleza del agente fsico Temperatura Poblacin biolgica Tipos de organismos Naturaleza del medio lquido El tiempo de contacto constituye la variable ms importante en el proceso de desinfeccin, en general, a mayor tiempo de contacto, mayor porcentaje de destruccin de clulas. 26.3. DESINFECCIN CON CLORO El cloro gaseoso (Cl2), el hipoclorito sodio (NaOCl), el hipoclorito de calcio [Ca(OCl)2], y el dixido de cloro (ClO2). Son uno de los desinfectantes comnmente utilizados, El cloro gaseoso es de color amarillo verdoso, soluble en agua en la proporcin de tres volmenes de gas en uno de agua a la presin y temperatura ordinarias (se denomina agua de cloro). El agua de cloro es un oxidante energtico. Lentamente, en la oscuridad y con mayor rapidez bajo la accin de la luz, el agua de cloro se descompone en cloruro e hipoclorito (o cido hipocloroso), esta descomposicin se ve favorecida por los medios bsicos, segn se puede ver en la reaccin:
Cl2 + H2O
HOCl + H+ + Cl-
El equilibrio qumico en esta reaccin se encuentra desplazado hacia la derecha; consecuentemente, se pueden disolver grandes cantidades de cloro en el agua. El cido hipocloroso producido en la reaccin anterior se ioniza de acuerdo con la reaccin HOCl H+ + OCl-
La constante de ionizacin de esta reaccin es: Ki = [H+] [OCl-] / [HOCl] = 3,7 X 10-8 a 25C La cantidad de cido hipocloroso (HOCl) y de ion hipoclorito (OCl -) presente en el agua se denomina cloro libre disponible y su distribucin relativa es dependiente del pH. La eficiencia microbicida del HOCl es 40 a 80 veces mayor a la del OCl - por tal razn el porcentaje de estas formas es muy importante. A pH = 7,5 la concentracin de cido hipocloroso e hipoclorito, ser del 50% para cada especie. A valores de pH > 7,5 predominar la forma ionizada y a pH < 7,5 predominar el cido sin ionizar.
26.3.1. CLORACIN AL BREAKPOINT La cloracin al breakpoint, es el proceso de cloracin de las aguas con la cantidad suficiente para producir dos efectos importantes: la presencia de cloro residual libre (lo que nos permite la desinfeccin total con toda seguridad) y la eliminacin del nitrgeno de las aguas. Debido al elevado poder oxidante del cloro y sus compuestos, al aadir cloro al agua residual se produce la oxidacin de las sustancias, transformndose el cloro en in cloruro, en consecuencia no existir cloro residual mientras se mantengan estas reacciones. Cuando todas las sustancias fcilmente oxidables han reaccionado, empieza la reaccin con el amoniaco, formando las cloroaminas y en consecuencia, tendremos en las aguas un cloro combinado disponible; si se va incrementando la dosis de cloro, la monocloramina y la dicloramina se transforman en tricloruro de nitrgeno, xido nitroso y nitrgeno, reducindose el cloro a ion cloruro. La dosis de cloro necesaria para que todas las cloraminas se oxiden a xido nitroso y nitrgeno es lo que se denomina breakpoint.
Las reacciones que tiene lugar durante todo el proceso de cloracin son las siguientes:
NH3 + HOCl
NH2CL + Monocloramina
H2 O
NH2Cl + HOCl
NHCL2 + Dicloramina
H2 O
NHCl2 + HOCl
NCL3 + H2O Tricloruro de nitrgeno
Estas reacciones son altamente dependientes del pH, de la temperatura, del tiempo de contacto y de la relacin inicial entre cloro y amonaco. Las dos especies que predominan en la mayora de los casos son la monocloramina y la dicloramina. El cloro presente en estos compuestos se llama cloro combinado disponible.
Si expresamos el amoniaco como nitrgeno (N) y el cido hipocloroso como cloro gaseoso (Cl2), teniendo en cuenta que dos moles de amoniaco reaccionan con tres moles de cido hipocloroso, la reaccin en el breakpoint necesitara una relacin de cloro nitrgeno amoniaco de 7,6: 1,0 En la prctica, debido a las diferentes reacciones que hemos descrito y que se pueden realizar, la reaccin se encuentra entre 8:1 y 10:1. Los fenmenos que resultan al aadir cloro a un agua residual que contenga amonacos pueden explicarse con base en la figura No. 44
FIGURA No. 44 CURVA GENERALIZADA OBTENIDA DURANTE LA CLORACION AL BREAKP

0,5 Destruccin del cloro residual por compuestos reductores Destruccin de cloraminas y compuestos organoclorados Formacin de compuestos Organoclorados y cloraminas Cloro residual libre 0,9 Cloro Residual combinado Cloro residual libre y combinado
Formacin de cloro libre y presencia de compuestos organoclorados no destruidos
0,4
Cloro residual, mg/l
0,3
0,2
Cloro residual libre y combinado

Punto de (Breakpoint)
0,1
0 0 1,0 0,1 A 0,2 0,3 0,4 0,5 B Cloro aadido, mg/l 0,6 0,7 0,8
Cuando se aade cloro, las sustancias fcilmente oxidantes tales como Fe (II), Mn (II), H 2S y la materia orgnica reaccionan con el cloro reduciendo la mayor parte de este a ion cloruro (punto A). Tras satisfacer esta demanda inmediata, el cloro continuar reaccionando con el amonaco para formar cloraminas entre los puntos A y B. En el caso de relaciones molares de cloro a amonaco menores que 1, se formarn monocloramina y dicloramina. La distribucin de estas formas viene dictada por sus velocidades de formacin, que son dependientes del pH y de la temperatura. Entre el punto B y el punto de quiebre (breakpoint) algunas de las cloraminas se convierten en tricloruro de nitrgeno, mientras que las cloraminas restantes se oxidarn a xido nitroso y nitrgeno (N2), reducindose el cloro a ion cloruro. Con la adiccin continuada del cloro, todas las cloraminas se oxidarn en el breakpoint. Adicionalmente a la reaccin de formacin del tricloruro de nitrgeno indicada anteriormente, los gases mencionados se forman segn las siguientes reacciones:
NH2Cl 4NH2Cl 2NH2Cl NH2Cl
NHCL2 + HOCl 3CL2 + H2O HOCl
N2O + 4HCl N2 N2O + 10HCl
N2 + H2O + 3HCl N2 + 3HCl
NHCL2
La adicin de cloro ms all del breakpoint dar como resultado un aumento directamente proporcional del cloro libre disponible (hipoclorito sin reaccionar). La razn principal para aadir cloro suficiente hasta obtener cloro residual libre, es que la desinfeccin se lograr con toda seguridad. A veces, debido a la formacin del tricloruro de nitrgeno y sus compuestos afines, se han presentado graves problemas de olor durante las operaciones de cloracin da lugar a su reaccin con la alcalinidad del agua residual y en casi todos los casos, la disminucin del pH ser pequea. La presencia de compuestos adicionales que reaccionen con el cloro puede alterar mucho la forma de la curva de breakpoint. La cantidad de cloro que debe aadirse para alcanzar un nivel deseado de cloro residual se llama demanda de cloro.
26.4. DECLORACION La decloracin de las aguas residuales consiste en la eliminacin de todo el cloro residual combinado. Tal como se ha dicho anteriormente, con el cloro reaccionan muchos compuestos orgnicos, algunos de estos compuestos pueden ser altamente txicos para la flora y la fauna del medio en que se vierten las aguas. Algunos estudios han llegado a la conclusin que las aguas cloradas despus de un tratamiento biolgico o de precipitacin qumica, aumentan de toxicidad, de aqu la necesidad de la decloracin, para eliminar todos estos posibles compuestos txicos. Los mejores agentes de decloracin son el dixido de azufre y el carbn activado. Tambin se pueden utilizar el sulfito sdico y el metabisulfito sdico.
26.4.1. Decloracin con dixido de azufre. El dixido de azufre es un gas incoloro, de olor picante tpico y reductor. Si se satura el agua con dixido de azufre, existe fundamentalmente este gas, una bajsima concentracin de cido sulfuroso, algo de bisulfito y muy poco sulfito. Si el medio es bsico, la transformacin de dixido de azufre en los compuestos
mencionados ser mayor. Todos los compuestos acuosos que se forman son reductores, de ah la reaccin con el cloro y los compuestos clorados, dado el carcter oxidante de estos. En consecuencia, el SO2, SO3H2, SO3H- y el SO3=, reaccionaran sucesivamente con el cloro libre, cloraminas, tricloruro de nitrgeno y compuestos policlorados, segn las siguientes reacciones:
SO2 + HOCl + H2O
Cl- +SO4= + 3H+
SO2 + NH2Cl + 2H2O
Cl- +SO4= + NH4+ + 2H+
La misma reaccin de oxidacin-reduccin harn los compuestos en disolucin procedentes del dixido de azufre. Debe tenerse en cuenta que tanto el dixido de azufre como sus compuestos en disoluciones acuosas lo suficientemente reductores como para reaccionar con el oxgeno atmosfrico y en disolucin, transformarse en in sulfato, en consecuencia puede resultar un aumento de los valores de DBO, DQO y un posible descenso de pH.
26.4.2. Adsorcin con carbn activado. El proceso por el cual los iones, o las molculas, son retenidos sobre la superficie de un slido. El slido recibe el nombre de adsorbente y la sustancia que es absorbida el nombre de adsrbalo. El carbn activo es adsorbente utilizado en el tratamiento de aguas residuales y su principal aplicacin se encuentra en el refino de las aguas procedentes de tratamientos qumicos o biolgicos. La decloracin mediante adsorcin sobre carbn activado proporciona una completa eliminacin tanto del cloro residual libre como del combinado Cuando se emplea carbn activado las reacciones que tienen lugar son las siguientes: Reacciones con el cloro: C + 2Cl2 + 2H2O 4HCl + CO2
Reacciones con las cloraminas:
_ C + 2NH2Cl + 2H2O CO2 + 2NH4 + 2ClC + 4NHCl2 + 2H2O CO2 + 2N2 + 8H- + 8ClDado que se ha podido comprobar que la utilizacin del carbn granular en columnas es muy efectiva y fiable, siempre se debe tener en cuenta a la hora de plantearse la necesidad de decloracin. Es de esperar que la principal aplicacin del carbn activado se dar en situaciones en las que tambin sean necesarios altos niveles de eliminacin de materia orgnica.
26.5. OZONIZACIN
El ozono tiene bsicamente dos aplicaciones importantes en el tratamiento de aguas residuales (que son iguales a las del cloro): desinfeccin y eliminacin de materia orgnica refractaria. El ozono es un elemento oxidante con propiedades bactericidas similares al cloro. Al aadir ozono al agua se convierte rpidamente en oxgeno, en consecuencia, no se obtienen en el efluente tratado ningn compuesto qumico residual que pueda requerir su eliminacin. No produce slidos en disolucin, no reacciona con el amonaco y no depende del pH del agua tratada; por otra parte introduce oxigeno puro y cuando en las aguas tratadas con cloro sea necesarias la decloracin. Los mayores inconvenientes de la ozonizacin de las aguas son su costo con relacin al cloro y que no deja una desinfeccin residual (caso del cloro, el cloro residual libre). El ozono (igual que el cloro) puede utilizarse para reducir la materia orgnica residual, procedente de los tratamientos biolgicos, que est constituida generalmente por compuestos orgnicos polares de bajo peso molecular y por compuestos orgnicos complejos. Cuando se utiliza el ozono para la destruccin de la materia orgnica refractaria, la desinfeccin es un beneficio adicional.
LECCION 27. DESINFECCIN CON RAYOS ULTRAVIOLETAS La desinfeccin de aguas de abastecimiento basada en la radiacin emitida por fuentes de rayos ultravioletas (UV) se ha empleado encontradas ocasiones desde el siglo XX. Aunque su primer uso se centraba en la desinfeccin de aguas de suministro de alta calidad, recientemente se ha experimentado un renovado inters en la aplicacin de esta tcnica de cara ala desinfeccin de aguas residuales. Se ha podido comprobar que una correcta dosificacin de rayos ultravioletas es un eficaz bactericida y virucida adems de no contribuir a la formacin de compuestos txicos
27.1. ELIMINACIN DE SUSTANCIAS INORGNICAS DISUELTAS La eliminacin de sustancias inorgnicas es otro objetivo del tratamiento terciario, se puede realizar con las operaciones siguientes: precipitacin qumica, intercambio inico, osmosis inversa y ultrafiltracin. De las cuatro operaciones indicadas, quiz la de mayor aplicacin sea la precipitacin qumica. Los procesos de intercambio inico, smosis inversa y ultrafiltracin son procesos viables y de futuro, sobre todo en el tratamiento de aguas residuales industriales, ya que dichas operaciones permitirn la reutilizacin mayoritaria de estas aguas. 27.1.1. Intercambio Inico. El intercambio inico es un proceso en el cual los iones en disolucin reemplazan a otros iones que estn en la matriz insoluble del intercambiador. Las resinas de intercambio inico se dividen en catinicas y aninicas. El agua a tratar se hace pasar por un intercambiador catinico donde los cationes disueltos sustituyen a los iones hidronio de la columna; a continuacin pasa el efluente por un intercambiador aninico, en donde los aniones disueltos sustituyen a los iones hidroxilo de la resina. Los intercambiadores de iones son columnas de lecho compacto con flujo descendente de agua a tratar. Altas concentraciones de slidos en suspensin en afluentes a tratar puede producir obturaciones de la columna, causando prdidas de carga elevadas y disminuir la eficacia del tratamiento. La materia orgnica se encuentra en las aguas residuales a tratar, puede dar lugar al aglutinamiento de las resinas. Cuando las resinas estn agotadas debe hacerse un lavado de regeneracin en contra corriente; en las columnas catinicas la regeneracin se realiza con un cido fuerte (clorhdrico o sulfrico) y en las aninicas se realiza generalmente con hidrxido sdico. No todos los iones se eliminan por igual en un tipo de resina, y cada tipo de resina se caracteriza por una selectividad determinada para ciertos iones. Se puede obtener eliminaciones de iones en disolucin del 90 al 99%. Recientemente se han estudiado intercambiadores aninicos y catinicos con una matriz celulosca, denominada cintica rpida, en donde los aniones y cationes minerales, son fcilmente retenidos y la regeneracin de la celulosa es fcil utilizando volmenes regeneradores muy pequeos, y la capacidad del intercambio es totalmente recobrada en cada ciclo. Las aguas coloreadas pueden producir un proceso de tinte en la celulosa en un proceso de tipo poco reversible y, en consecuencia, entorpecer el proceso de regeneracin. Los procesos de intercambio inico de cintica rpida pueden ser acoplados en serie con otros procesos de tratamiento de aguas residuales aumentando sustancialmente el grado de depuracin de las aguas residuales. 27.1.2. Osmosis Inversa. La smosis inversa se emplea para la eliminacin de iones disueltos y reduce, ms selectivamente que otros mtodos, la materia orgnica disuelta.
El proceso consiste en separar el agua de las sales disueltas, filtrndola a travs de una membrana semipermeable a una presin mayor que la osmtica causada por las sales disueltas en el agua. Los problemas ms importantes de la smosis inversa son su alto costo, la necesidad de un agua a tratar que no este contaminada con slidos en suspensin, agua con bajos contenidos de hierro y manganeso, as como un pH comprendido entre 4,0 y 7.5. La smosis inversa, ms que un tratamiento directo de aguas residuales, es un tratamiento para la reutilizacin de aguas residuales tratadas o, si se emplea directamente en aguas residuales industriales, debe ser un agua que no nos produzca incrustaciones en las membranas ya que se pueden llegar a obturarlas. 27.1.3. Ultrafiltracin. Al igual que el intercambio inico y la osmosis inversa, la ultrafiltracin es un proceso de tratamiento y reutilizacin de aguas residuales industriales, con o sin ningn tratamiento previo, as como de aguas residuales urbanas con tratamientos convencionales previos. La ultrafiltracin nos permite tambin la recuperacin de productos utilizados en los procesos industriales. El agua residual a tratar se hace circular a presin, a lo largo de una membrana, con poros de dimetro suficiente, para retener las molculas de productos diferentes al agua; de esta forma se consigue al final de la ultrafiltracin un permeato con poca contaminacin (agua y molculas del mismo o menor tamao) y un concentrado con las sustancias contaminantes de mayor tamao molecular que el agua. La recirculacin del concentrado en los ultrafiltros, aumentar la concentracin del producto a recuperar. LECCION 28. MANEJO Y DISPOSICION DE LODOS El tratamiento de las aguas residuales produce una serie de subproductos como son los residuos de las rejas, desarenadores y sedimentadores. Este caso especfico se refiere a los productos retenidos en los sedimentadores tanto primarios como secundarios y que vienen a conformar la parte ms importante de los subproductos. Los lodos antes de su disposicin final deben ser acondicionados a causa del alto contenido de materia orgnica putrescible y que no pueden ser dispuestos libremente. El lodo procedente de las plantas de tratamiento, vara segn el tipo de planta. En lneas generales se puede indicar que los lodos provienen de la sedimentacin primaria y representa entre el 0,22% y el 0,93% del volumen de agua residual y el contenido de slidos voltiles es del 63% al 83%. En el caso de los lodos provenientes de la sedimentacin secundaria, varan en funcin de los procesos. Los lodos resultantes de los filtros percoladores muestran un rendimiento de 0,08% a 0,10% del caudal tratado y el contenido de slidos voltiles es del 60% en promedio.
Los lodos activados comnmente presentan rendimiento del 1,2 al 1,5 del volumen de agua tratado con un contenido de humedad de 97% al 99%. En el Tabla No. 23 se resumen las caractersticas de los lodos procedentes de diferentes procesos de tratamiento. TABLA No. 23 CARACTERSTICAS DE LODOS TIPO DE ASPECTO OLOR SECADO LODO Primario Pardo y Fuerte Difcil pegajoso Secundario Filtro biolgico Ceniciento Medio Medio floculento Lodo activado Precipitacin qumica Lodo sptico Lodo digerido Marrn floculento Ceniciento gelatinoso Negro Negro homogneo granular Suave Fuerte Difcil Difcil
HUMEDAD (%) 95.0 - 97.5
92,0 95,0
98,5 99,5 93,0 95,0
S.P. 87 F.B. 90 L.A. 93 P.Q. 90 S.P. Sedimentador primario F.B. Filtro biolgico L.A. Lodo activado P.Q. Precipitacin qumica Fuente: Curso Internacional Gestin Integral de Tratamiento de Aguas Residuales. CEPIS/OPS- OMS. Septiembre de 2.002.
Fuerte Suave
Fcil
En la figura 45 se representa los posibles tratamientos del lodo, las flechas indican el flujo del lodo, cada proceso genera residuos que pueden ser llevados a una nueva operacin o a disposicin final. La parte derecha relaciona las diferentes alternativas tecnolgicas de cada operacin, su aplicacin depende de criterios tcnicos y econmicos. En trminos generales las operaciones de manejo de lodos son: concentracin, digestin, deshidratacin, secado, incineracin y disposicin final en rellenos sanitarios o en terreno
FIGURA No. 45 FLUJO PARA MANEJO DE SLIDOS

LODOS Sedimentacin y resedimentacin por gravedad Concentracin Concentracin Mecnica Flotacin Biolgica y a presin o vaco. Aireacin aerbica extendida Digestin
Digestin anaerbica Flotacin Deshidratacin Filtracin al vaco Centrifugado Secado al aire y en lechos Secado Secado por fluizado y calentamiento Oxidacin hmeda por calentamiento y presin. En hornos de hogar mltiples de los lodos deshidratados Incineracin
Fluidizada de los slidos secados por calor,
Disposicin final
De stos, la digestin, incineracin u oxidacin por va hmeda son los ms empleados para la reduccin de la materia orgnica, y la concentracin, acondicionamiento y deshidratacin para la eliminacin de la humedad. El tratamiento de la materia orgnica persigue: (a) Reduccin apreciable del contenido de la materia orgnica voltil. (b) Aumento del contenido de slidos fijos. (c) Reduccin del contenido de humedad. (d) Mayor posibilidad de drenaje del agua contenida en los lodos. (e) Produccin de gases, principalmente metanos. Veamos algunas consideraciones generales de estos procesos:
28.1 ESPESAMIENTO. Para concentrar los slidos se utiliza espesamiento por gravedad. Los sedimentos primarios se pueden espesar hasta 6 o 8% y los secundarios hasta 2%. El espesamiento por gravedad tiene algunos aspectos negativos; la actividad microbiana crea olores molestos e hidroliza parte de los compuestos orgnicos. El flujo de retorno devuelve algunos slidos y compuestos orgnicos solubles al sistema de tratamiento, para su eliminacin por segunda vez. 28.2. FLOTACION La flotacin con aire es satisfactoria para concentrar sedimentos secundarios hasta aproximadamente 4%. Por lo general, los slidos que entran se saturan con aire a una presin de 275 a 350 kPa (40 a 50 psi) antes de llegar al tanque de flotacin. A medida que el aire entra en contacto con la solucin, las burbujas finas recolectan en su parte inferior los slidos en suspensin y los transportan a la superficie del tanque. Los slidos espesados se raspan de la superficie, en tanto que el efluente se extrae de la mitad del tanque y se devuelve al sistema de tratamiento. 28.3. CENTRIFUGACION Las centrifugas dan por resultado una captacin de slidos de 85 a 90%, con una buena operacin. El problema es que la zona central del centrifugado contiene los slidos finos, cuya eliminacin no es fcil y, por lo general es la parte del producto centrifugado se devuelve al proceso de tratamiento, de donde puede ser extrada o no. Desde el punto de vista econmico, las centrifugas no se recomienda a menos que la concentracin de la torta de sedimento producida tenga por lo menos de 20 a 25% de slidos. 28.4. DIGESTION ANAEROBIA Ya que los componentes orgnicos del sedimento primario o secundario contienen compuestos biodegradables, los sedimentos concentrados se pueden tratar mediante una digestin anaerobia. Los digestores anaerobios son grandes tanques cubiertos con tiempos
de retencin que varan entre 20 y 30 das, en funcin del volumen de sedimento que se agrega diariamente. Se construyen dos digestores anaerobios de iguales a dimensiones y se operan en serie, para que cada unidad tenga un tiempo de retencin de 10 a 15 das. La digestin anaerobia da por resultado la conversin de los compuestos orgnicos biodegradables en metano, bixido de carbono y clulas microbianas. Debido a la energa contenida en el metano, la produccin de masa microbiana es bastante baja. 28.5 FILTRACION ANAEROBIA La digestin anaerobia est limitada por la capacidad del sistema para retener un alto nivel de bacterias formadoras de metano. El filtro anaerobio se desarroll para retener estas bacterianas en un medio fijo, con objeto de tratar altos volmenes de compuestos orgnicos relativamente diluidos con digestin anaerobia y la produccin de metano gaseoso. Con un medio fijo, el tiempo de retencin del fluido se reduce a unas cuantas horas o das dependiendo de la concentracin de los lodos. 28.6. GIGESTION AEROBIA El sedimento activado a desechar se trata ms fcilmente en los sistemas aerobios que en los anaerobios. En el tanque de aireacin se realiza una digestin aerobia parcial del sedimento; sin embargo, en la mayor parte de los casos slo se logra una digestin de 25 a 35% del sedimento activado de desecho. Un periodo adicional de aireacin de 15 a 20 das es adecuado para reducir la masa biodegradable de residuos a un nivel suficiente para su filtracin y regreso al medio ambiente. Uno de los problemas en la digestin aerobia es la imposibilidad de concentrar los slidos a niveles mayores a 2%. El segundo problema es la nitrificacin. La alta concentracin de protena en los slidos biodegradables da por resultado la liberacin de amoniaco, que se puedo oxidar durante los largos periodos de retencin en el digestor aerobio. La limitacin de la transferencia de oxgeno en el digestor aerobio es el mejor mtodo para controlar la nitrificacin y el bajo pH resultante. Los altos costos de potencia en la digestin aerobia ayudan a mantener el suministro de oxgeno cercano al nivel requerido. 28.7 ACONDICIONAMIENTO QUMICO. La cal, el alumbre y varias sales ferricas se utilizan para acondicionar el sedimento antes de filtrarlo. La cal reacciona para formar cristales de carbonato de calcio, que acta como una matriz slida para mantener separadas las partculas de sedimento y permitir que el agua escape durante el filtrado o el desaguado. El alumbre y las sales de hierro ayudan a desplazar parte del agua unida a los compuestos orgnicos hidroflicos y a formar parte de la matriz inorgnica. El acondicionamiento qumico incrementa en 10 a 25% la masa de sedimento final a manejar, dependiendo de las caractersticas del sedimento individual. Este tratamiento tambin ayuda a eliminar parte de las partculas finas, al incorporarlas en los precipitados qumicos insolubles. 28.8. ACONDICIONAMIENTO TRMICO.
El acondicionamiento trmico de los sedimentos a desechar se desarroll para oxidar totalmente los compuestos orgnicos, pero surgieron problemas de operacin al cambiar el tratamiento trmico de un proceso de oxidacin total a un proceso de acondicionamiento trmico de un proceso de oxidacin total a un proceso de acondicionamiento trmico. Por lo general despus de la reaccin trmica los slidos se separan en un tanque cubierto de sedimentacin. Los gases emitidos tienen olor desagradable y generalmente se pasan a un calcinador para su total combustin. El lquido que sobrenada se devuelve al proceso de tratamiento y se vuelve a tratar. 28.9. FILTRACION AL VACIO La filtracin al vaco es el mtodo ms comn para filtrar o desaguar los sedimentos. Los filtros al vaco constan de un tambor rotatorio cubierto con un medio filtrante de tela, que puede ser de diversas fibras plsticas o de lana. El filtro opera mediante la aplicacin de vaco al tambor que gira dentro del sedimento acondicionado qumicamente. El vaco mantiene adherida una capa delgada de sedimento, que se desagua a medida que el tambor sale de la tina de sedimento. Cuando el tambor gira al otro lado, chorros de aire a presin reemplazan el vaco y separan la torta de sedimento del medio filtrante a medida que la tela se aleja del tambor y se desplaza sobre una serie de rodillos, donde el sedimento se separa por medio de una cuchilla y cae por gravedad a un transportador de banda. El sedimento filtrado se transporta por la banda hasta el siguiente punto de concentracin, en tanto que el medio filtrante se lava con roco y regresa al tambor antes de entrar a la tina de sedimento. 28.10. FILTRACIN A PRESIN. Los filtros a presin constan de una serie de placas y marcos separados por un medio de tela. La presin fuerza el paso del sedimento al filtro mientras se extrae el filtrado. El filtro prensa opera a presiones que varan entre 689 y 1380 kPa (100 a 200 psi) y el calcio a presin requiere de 1,5 a 4 h. Por lo general, se necesitan de 20 a 30 minutos para eliminar la torta del filtro. Las tortas de sedimento varan de 20 a 25% para el sedimento activado a desechar, hasta 50% para el sedimento primario. Se requiere acondicionamiento qumico para obtener una buena filtracin del sedimento. 28.11. LECHOS DE ARENA. Los filtros de lecho de arena se utilizan para filtrar sedimentos digeridos en forma anaerobia o aerobia. Estos filtros operan mejor en sistemas de tratamiento relativamente pequeos instalados en reas ms o menos secas. El lecho de arena consta de grava gruesa hasta arena fina en una serie de capas y con una profundidad de 0,42 a 0,6 m (1,5 a 2 ft). El sedimento digerido se coloca sobre toda la superficie del filtro hasta una profundidad de 0,3 m y se deja hasta que seca. El agua que pasa a travs del lecho de arena se lleva a un sistema de tubos de subdrenaje y se saca del filtro. El secado atmosfrico elimina lentamente el agua restante. El lodo o sedimento debe eliminarse a mano del lecho antes de agregar la segunda capa de sedimento.
28.12. INCINERACIN. La incineracin se utiliza para reducir el volumen del sedimento despus del filtrado. Las fracciones orgnicas presentes en los sedimentos se incineran por si mismas si no tienen demasiada agua. Para la combustin del sedimento se utilizan incineradores de hogar mltiple y de lecho fluidificado. El incinerador de hogar mltiple consta de varas cmaras dentro de un horno cilndrico vertical. El sedimento filtrado se alimenta a la cmara superior y se empuja lentamente a travs del incinerador y cae por gravedad a la siguiente cmara o nivel, hasta que finalmente llega a la cmara de fondo. En el incinerador de lecho fluidificado se utilizan arena caliente como depsito de calor para secar el sedimento y quemar los compuestos orgnicos. La turbulencia creada por el aire y la suspensin de arena requiere que los gases de salida se traten en un depurador en hmedo antes de descargarlos. Las cenizas se extraen del agua del depurador mediante un separador tipo cicln. Por lo general, el agua se devuelve al proceso de tratamiento y se diluye con el efluente total de la planta. La ceniza se entierra. 28.13. DISPOSICIN EN RELLENOS SANITARIOS. A menudo, el sedimento seco, digerido o no, se entierra en un relleno sanitario para minimizar el impacto al medio ambiente. Recientemente se ha incrementado la preocupacin respecto a los rellenos sanitarios, por lo que es ms difcil el simple entierro de los sedimentos secos. Es necesario asegurarse de que no existen filtraciones en los rellenos sanitarios y deben monitorearse con regularidad, para determinar que no causan dao al medio ambiente. El contenido de humedad de la mayor parte de los sedimentos hace que constituyan un problema en los rellenos sanitarios diseados para los desperdicios slidos y es necesario enterrarlos por separado, incluso en el mismo relleno.
28.14. DISEMINACIN EN EL TERRENO. El contenido de nutrientes en la mayor parte de los sedimentos posibilita su uso como fertilizantes y acondicionadores de tierra si se mezclan en forma adecuada con la superficie del terreno. La diseminacin en el terreno ha ganado popularidad en las reas agrcolas. Por lo general, la proporcin de aplicacin del sedimento al terreno se controla mediante el contenido de nitrgeno del sedimento. Ya que los requerimientos de nitrgeno varan segn los diferentes cultivos, la aplicacin de nitrgeno no est limitada aproximadamente de doble de los requerimientos de nitrgeno del cultivo propuesto. En el sedimento se dispone de aproximadamente la mitad de nitrgeno requerido. La liberacin de los nutrientes del sedimento es ms lenta que en los fertilizantes qumicos, lo que permite disponer de los nutrientes a medida que el cultivo los requiere. El sedimento activado es un excelente acondicionador de tierra debido al humus que contiene y que proporciona una buena matriz para el crecimiento de la raz, mientras que los elementos nutrientes se liberan en una combinacin adecuada, para el ptimo crecimiento de la planta. Existe preocupacin sobre la presencia de metales pesados en algunos sedimentos y deben tomarse las medias necesarias para reducir al mnimo la concentracin, dado que estos no pueden eliminarse fcilmente, es importante evitar que entren al sistema de tratamiento de agua residual.
LECCION 29. CRITERIOS TRATAMIENTO
PARA
LA
SELECCIN
DE
LOS
PROCESOS
DE
A esta instancia se han estudiado los diferentes aspectos tcnicos que involucran el tratamiento de aguas residuales, las diferentes alternativas tecnolgicas, sus ventajas y desventajas, sin embargo en ese gran universo de posibilidades, seleccionar la mejor alternativa comprende el anlisis y ponderacin de varios aspectos: Tcnicos, econmicos, legales, y sociales. Se han desarrollado sistemas matriciales como herramientas que permiten la seleccin de alternativas de tratamiento, ac se relaciona la propuesta por Juan Manuel Morgan Sagastume, Ingeniero de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, cuya metodologa se encuentra en el archivo anexo. La matriz de decisin propuesta considera y pondera en la toma de la decisin los siguientes rubros: aplicabilidad del proceso, costo de inversin inicial, costo de operacin y mantenimiento, la generacin de residuos, el requerimiento de reactivos, los requerimientos energticos, la aceptacin por parte de la comunidad, la generacin de subproductos con valor econmico o de reso, la vida til, el requerimiento de rea, aspectos de diseo, construccin y operacin as como la influencia sobre el entorno e impacto al medio ambiente.
LECCION 30. OPERACIN DE LA MATRIZ DE DECISIN
La matriz consta de 5 columnas (A, B, C, D, E) y 35 renglones, en la columna B se listan los aspectos que sern ponderados segn los requerimientos del cliente (columna A) y evaluados segn la propuesta tcnica que efecte el contratista (columna C). La suma de los valores ponderados en la columna A debe sumar 100. Los valores de la columna A deben ser fijados considerando la importancia que tiene cada rubro dentro de las condiciones especficas de cada proyecto y debern permanecer constantes independientemente de que sistema de tratamiento de aguas se est evaluando. En la columna C se evala cada aspecto de la columna B al otorgar un valor de cero para cuando el aspecto evaluado no aplique, 1 cuando el proceso cumpla con el aspecto en forma deficiente, 3 cuando cumpla con el aspecto en forma adecuada y 5 cuando el proceso cumpla con el aspecto evaluado en forma muy buena o excelente. En la columna D se divide la calificacin asignada a cada rubro en C entre la calificacin mxima que pueden obtener (es decir 5) excepto para los resultados en las casillas 7.3 D, 8.3 D, 9.5 D, 10.6 D y 11.6D, pues esto ya se hizo. En la columna E se multiplica el valor de cada rengln de la columna D por el valor ponderado de la columna A y finalmente se suman todos los renglones de la columna E para
obtener la calificacin global (ponerla en la casilla 12 E) del proceso aplicado bajos las condiciones ponderadas en la columna A. El proceso que obtenga la mayor calificacin ser el seleccionado. MATRIZ DE DECISION A # % B ASPECTO EVALUADO C CALIFICACI N 0= no aplica 1= suficiente 3=adecuado 5=muy bueno D C/5 (excepto en renglones 7.3, 8.3 9.5, 10.6 y 11.6) E D*A
1 2 3 4 5 6 7 7.1 7.2 7.3
8 8.1 8.2 8.3
9 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5
10
APLICABILIDAD DEL PROCESO GENERACIN DE RESIDUOS ACEPTACIN POR PARTE DE LA COMUNIDAD GENERACIN DE SUBPRODUCTOS CON VALOR ECONMICO O DE REUSO VIDA TIL REQUERIMIENTO DE REA COSTO Inversin Operacin y mantenimiento Sumar las casillas 7.1 y 7.2 y dividir el total entre 10. El resultado anotarlo en la casilla 7.3 D INSUMOS Requerimiento de reactivos Requerimientos energticos 3 Sumar las casillas 8.1 y 8.2 y dividir el total entre 10. El resultado anotarlo en la casilla 8.3 D 9 DISEO Y CONSTRUCCIN Criterios de diseo Experiencia del contratista Tecnologa ampliamente probada Complejidad en la construccin y equipamiento Sumar las casillas 9.1C, 9.2C, 9.3C y 9.4C y dividir el total entre 20. El resultado anotarlo en la casilla 9.5D 10 OPERACIN
10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6
11 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6
12
100
Flexibilidad de operacin Confiabilidad del proceso Complejidad de operacin del proceso Requerimiento de personal Disponibilidad de repuestos y centros de servicio 6 Sumar las casillas 10.1C, 10.2C, 10.3C, 10.4C y 10.5C y dividir el total entre 25. El resultado anotarlo en la casilla 10.6D 11 ENTORNO Influencia de la temperatura Produccin de ruido Contaminacin visual Produccin de malos olores Condiciones para la reproduccin de animales dainos Sumar las casillas 11.1C, 11.2C, 11.3C, 11.4C y 11.5C y dividir el total entre 25. El resultado anotarlo en la casilla 11.6D SUMAR LOS VALORES DE LA COLUMNA E Y ANOTAR EL RESULTADO EN LA CASILLA 12E
AUTOEVALUACION 6 1. Con los tratamientos primarios y secundarios se puede llegar a remover hasta un 90 % de DBO y de Slidos Suspendidos totales; cumpliendo de esta forma con el porcentaje de remocin exigido por las autoridades ambientales, considera usted que es suficiente con estos tratamientos? 2. En un cuadro resuma las caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas obtenidas despus de estos tratamientos, comprelas con las caractersticas originales del agua utilizada en el proceso industrial, saque sus propias conclusiones y comprtalas con sus compaeros. Presntelas al Tutor para Evaluacin. 3. En actividades anteriores usted ha planteado mnimo dos alternativas de tratamiento de aguas residuales procedente de una empresa de alimentos. Ayudado con el documento anexo Matrizdecision.pdf, seleccione la mejor alternativa y expngala a sus compaeros. 4. Analice y s es el caso sugiera cambios en la matriz propuesta. Consulte bibliogrficamente otras herramientas que permitan la seleccin de los sistemas de tratamiento.
BIBLIO0GRAFIA
ANDI, MANUAL DE CARACTERIZACIN DE AGUA RESIDUALES INDUSTRIALES. Medelln, 1997 AUSTIN, GEORGE T. MANUAL DE PROCESOS QUMICOS EN LA INDUSTRIA. Primera Edicin. 1995. FREEMAN, HARRY M. MANUAL DE PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN INDUSTRIAL, 1998. FAIR, GORDON; GEYER, JHON; OKUN, DANIEL. INGENIERA SANITARIA Y DE AGUAS RESIDUALES. Vol. II. Ed. Limusa, cuarta edicin, Mxico, 1981. FUNDACION UNIVERSITARIA DE BOYACA, SEMINARIO INTERNACIONAL SOBRE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Y BIOSLIDOS. Octubre, 2000. GUERRERO R. JOS HUMBERTO. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES. UNAD. 1.996. KEMMER. FRANK N. MANUAL DEL AGUA. SU NATURALEZA, TRATAMIENTO Y APLICACIONES. Nalco Chemical Company. Editorial Mc Graw Hill. Mxico, 1995. KENNETH D, KERRY. FUNCIONAMIENTO DE ESTACIONES DEPURADORAS DE AGUAS RESIDUALES. 1975. METCALF, EDDY. INGENIERA DE AGUAS RESIDUALES. TRATAMIENTO, VERTIDO Y REUTILIZACIN. Ed. McGraw Hil. Mxico. 1997. METCALF, EDDY TRATAMIENTO, EVACUACIN Y REUTILIZACIN DE AGUAS RESIDUALES. Ed. Labor. Segunda edicin. (1985). OROZCO JARAMILLO, ALVARO, SALAZAR ARIAS, LVARO. BIOLGICO DE LAS AGUAS RESIDUALES. Universidad de Antioquia. TRATAMIENTO
PERRY, ROBERT H. MANUAL DEL INGENIERO QUMICO. Sexta Edicin. 1992 RIOS, RAFAEL. SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES. Universidad del Valle, Junio 1980. WEBER J. WALTER CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA PROCESOS FISICOQUMICO. Ed. Keverte S.A.

Modulo

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Modulo

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD -1ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDCTICO DEL CURSO: 301332

2 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

301332 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES OSVALDO GUEVARA VELANDIA (Director Nacional)

DUITAMA Febrero de 2012

ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO

Figura 40 Tanque Septico Y Tanque Imhoff

UNIDAD 1: CONCEPTOS FUNDAMENTALES Y SISTEMAS DE ADMINISTRACION DELAGUA

CAPITULO 1 : ORIGEN E IMPORTANCIA DEL TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL

LECCION 1. ORIGEN DEL AGUA RESIDUAL

FIGURA No. 1 EL AGUA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Deshidratacin Enfriamiento Limpieza

Conversin materia prima

0,3 0,05 10 6,5 8,5 250 500 10 50 100

LAVADO DE MATERIA PRIMA

Agua Residual RECOLECCION AGUA USADA ENFRIAMIENTO PLANTA DE TRATAMIENTO

FIGURA No. 3 DIAGRAMA DE FLUJO DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE AVES

g. LAVADO DEL AVE COMPLETA

l. CLASIFICACION, PESADA, EMPAQUE RECOLECCION Y CONTROL DEL AGUA DE DESECHO FINAL

CAMIONES REFRIGERADOS DE ENTREGA

PRODUCTO SUBPRODUCTO AGUA POTABLE

AGUA DE PROCESO AGUA DE DESECHO

LECCION 2. CARACTERISTICAS DE LAS AGUAS RESIDUALES

FIGURA No. 4 COMPOSICIN DE LOS SLIDOS EN LAS AGUAS RESIDUALES

SLIDOS SEDIMENTABLES Y SUSPENDIDOS

SLIDOS TOTALES 100 % SLIDOS VOLATILES 20 % SLIDOS FIJOS 30 % SLIDOS FIJOS 20 %

SLIDOS TOTALES 100 %

extrada. Residuos levaduras.

CAUCE RECEPTOR O ALCANTARILLADO

150 100 50 0 3 6 Tiempo (h) 9 12

FIGURA No 7. DESCARGA PERIODICA REGULAR 60

FIGURA No 8. DESCARGA CONTINUA 250

200 150 100 50 0 12 Tiempo (h)

FIGURA No 9. DESCARGA IRREGULAR 450 400 350

300 250 200 150 100 50 0 2 4 5 Tiempo (h) 7 10 15

1. Medicin volumtrica manual. 2. Vertederos 3. Velocidad rea.

FIGURA No. 10 MTODO VOLUMTRICO MANUAL

FIGURA No. 11 VERTEDEROS

FIGURA No. 12 CANAL PARSHALL

GESTION DEL RECURSO HIDRICO Y NORMATIVIDAD AMBIENTAL

Aire Productos al Mercado

FIGURA No. 16 MODELO DE PRODUCCIN LIMPIA

Aire Productos al Mercado

FIGURA No. 17 ETAPAS EN EL TRATAMIENTO DEL SUERO LQUIDO PARA SU CONSERVACIN

Recuperacin de casena y la grasa que an contiene el suero

El suero es sometido a enfriamiento a 4C.

Remocin de slidos disueltos totales (SDT), turbidez y aceite.

Costo Desincrustacin Sensibilidad al pH y a la temperatura. Tal vez se necesita un tratamiento previo.

concentracin de slidos suspendidos de los lquidos.

La eficacia depende de la volatilidad de la solucin. Costo

LECCION 10. NORMATIVIDAD AMBIENTAL

FIGURA No. 18 ESTRUCTURA DEL DERECHO AMBIENTAL COLOMBIANO

De acuerdo con la constitucin las autoridades ambientales jerrquicamente son:

10.1. MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL

CAPITULO 3 OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO Y TRATAMIENTO PRIMARIO DEL AGUA RESIDUAL

FIGURA No. 19 FIGURA No. 19

Veamos los principios y diferencias de cada una de ellas.

(1) donde v es la velocidad terminal; g la aceleracin de gravedad; la densidad de la

Zona de Agua clarificada

Zona sedimentacin discreta (tipo 1)

CONTACTO ALEATORIO SEDIMENTACIN IMPACTO

PELICULA GAS PELICULA LIQU

Al2(S04)3. 18 H20 + 3 Ca(HCO3)2

Sulfato de hierro y cal.