Budinca de orez Un desert delicios fara gluten Reteta are un aport minim de zahar si nu contine grasimi adaugate.

Seamana cu orezul cu lapte, dar e mult mai gustoasa si are mai putine calorii. Cat despre latura ei practica o poti lua cu incredere la pachet pentru o gustare la serviciu, la scoala sau, pur si simplu, o poti pregati familiei pentru micul dejun. O portie contine aproximativ 269 de calorii si este saraca in colesterol. Ingrediente (pentru 4 persoane): -1 cana de orez fiert (fie el brun sau alb) -4 cani de lapte sau lapte de migdale -1/4 ceasca de migdale curatate (aproximativ 20 de migdale) -1/4 cana de stafide -1/4 coacaze -2-4 linguri de zahar organic sau sirop de artar. -6 pastai de cardamon verde -1 baton de scortisoara -1 lingurita de concentrat sau o pastaie intreaga de vanilie Preparare: Curata migdalele: pune-le in apa clocotita, stinge focul si lasa-le un minut. Scurge lichidul fierbinte si adauga apa rece. Dupa ce ai racit migdalele, indeparteaza coaja fiecarui sambure in parte. Amesteca-le (in blender) cu cana de lapte pana la omogenizare. Amesteca toate ingredientele intr-o cratita de 6 litri. Da-o in clocot, apoi micsoreaza intensitatea flacarii aragazului si lasa preparatul la fiert. Paseaza eventualele cocoloase cu ajutorul unei spatule sau al unei linguri. Acopera si lasa budinca la fiert pret de 20 de minute. Amesteca din cand in cand, pana ce prinde consistenta dorita. Tine cont ca preparatul va deveni mai consistent odata ce se va raci, asa ca nu exagera cu fierberea.