22 September, 2007
Bahan :
300 gram ayam kampung1.500 ml air untuk merebus1 cm lengkuas, memarkan2 butir cengkih1 tangkai serai, memarkangaram secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit2 cm jahe1/2 sendok teh merica1 1/2 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri
Pelengkap :
100 gram taoge50 gram soun, rendam100 gram kol putih, iris halus2 butir telur rebus, belah dua1 sendok makan bawang putih goreng jeruk nipissambal cabai rawitkecap manis
Cara olah :
Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam.Sementara itu buat bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan dalamrebusan ayam.Angkat ayam kemudian suwir-suwir. Sisihkan.Tata dalam mangkuk, taoge, soun, kol putih, ayam, telur rebus, dan tuangi dengan kuah.Lengkapi dengan sambal cabai, kecap manis, jeruk manis, dan taburi dengan bawang putih goreng.Untuk 5 porsi.
Add a Comment