1

CARTOFUL
FIA PLANTEI CARTOFUL Sunt n agricultura biologic n mod tradiional de mare importan E o cultur premergtoare de mare valoare Sunt consumatori de substane nutritive Aduc un profit nsemnat Necesit o mecanizare relativ scump i un volum considerabil de munc manual

GENERALITI n 1998, ponderea biocartofilor din totalul suprafeelor cultivate biologic era de circa 9%. n 2001 s-au cultivat circa 130 de hectare de cartofi timpurii i 425 de hectare de cartofi pentru consum i de cartofi industriali. Circa jumtate din bio-cartofi ajung la comercianii cu ridicata sau n industrie. Din cauza mecanizrii scumpe, tot mai puine ferme bio produc pe suprafee foarte mari. Un mare numr de ferme bio cultiv cartofii mai ales pentru consumul individual, precum i pentru desfacerea direct. La acest fel al produciei, preteniile fa de mecanizare sunt mai reduse. Botanic, materialul sditor, verificarea i alegerea soiurilor Specia: Solanum tuberosum Familia: Solanaceae Tuberculul este organul de nmagazinare i de nmulire al cartofului. Cartoful se poate nmuli att prin semine, ct i vegetativ prin formarea unor noi tuberculi. Din ochii tuberculului mam se formeaz dou pn la zece mldie. Bifurcaiile laterale ale mldielor (Stolonii) se ngroa la capt i formeaz noi tuberculi. Materialul sditor Materialul pentru nsmnare trebuie s provin din nmulirea biologic. Dac nu se poate obine material sditor bio din soiul dorit, se poate folosi material de nsmnat convenional, nemacerat (biuit), dup obinerea unei dovezi scrise. Adresele de la care se poate obine astfel de material sunt menionate la capitolul adrese. Pentru cultivarea pe suprafee mari, trebuie s se foloseasc doar material de nsmnat bio care a fost i certificat. Nu se recomand utilizarea materialului de nsmnat din ultima recolt, deoarece riscul unei contaminri este prea ridicat.

2 Alegerea soiului n Elveia se pot cultiva momentan doar acele soiuri care sunt descrise n catalogul naional de soiuri. n practic este ns mai important utilizarea soiurilor recomandate n lista organizaiei swisspatat, aceast list actualizndu-se anual. (pentru comand sunt trecute informaii pe ultima pagin). n cadrul alegerii soiului de cartofi scopul utilizrii joac un rol esenial. Soiurile care se preteaz pentru agricultura ecologic sunt trecute ntr-o list separat a Institutul de Cercetri pentru Agricultura Biologic, unde sunt i comentate. Aceast list este actualizat anual. Pentru cultivarea biologic se recomand alegerea doar acelor soiuri care prezint un risc sczut de mbolnvire. Controlul soiurilor Elveia nu dispune de institute proprii de cretere. Staiunile de cercetare Changins (RAC) i Reckenholz (FAL) sunt nsrcinate cu controlul soiurilor noi. Controlul oficial, prin care se verific mai ales dac acestea se preteaz la cultivare i la valorificare dureaz, incluznd testele preliminarii, patru ani. Institutul de Cercetri pentru Agricultura Biologic verific n mod special, nc din 1996 n colaborare cu FAL i cu RAC soiurile care sunt tolerante fa de Phytophthora. Cerinele fa de clim i sol Este posibil cultivarea pn la o nlime de 1900 de metri deasupra nivelului mrii Cartofii prefer o clim echilibrat. Reacioneaz sensibil la perioade de secet sau de ploi, n timpul nfloririi sau al formrii tuberculilor. Temperatura solului trebuie s aib n primvar pentru nsmnare cel puin 8C. Cel mai bine se preteaz solurile afnate, cu scheletul srac i solurile adnci, cu o aprovizionare echilibrat a apei i cu o valoare a pH-ului de 6-7,5 Necesarul cel mai mare de ap este n perioada dintre nflorire i pn la formarea tuberculilor. Asolamentul Pauza minim de cultivare este la cartofi (inclusiv cartofi timpurii) de 3 ani. Preculturi * Cele mai bune preculturi sunt: Pajitile artificiale de 1-2 ani, deoarece n cazul pajitilor artificiale pe mai muli ani exist pericolul viermilor srm (mai ales n solurile umede i grele) Cerealele ca ngrminte verzi i furaje intermediare

3 Leguminoasele pentru semine sunt culturi premergtoare de lux. Azotul care exist nu poate fi nc asimilat de cartofi n primvar. Porumbul este la fel ca i cartoful un consumator mare de substane nutritive, i de acea se preteaz ca i cultur premergtoare doar n cazul unei aprovizionri adecvate cu azot i n combinaie cu o alt cultur. Culturi urmtoare Cartofii las n urma lor un sol relativ curat pentru cultura urmtoare. Doza mare de gunoi administrat cartofului, se utilizeaz de regul de ctre acesta, dar n unele situaii speciale (secet, soluri grele), azotul din gunoi este asimilat doar de ctre culturile care urmeaz dup cartof. Pentru a proteja solul i pentru a nu mai promova n plus mineralizarea, ar trebui s se execute dup cartofi o prelucrare grijulie a solului (s nu se are). Cartofii au o valoare de cultur premergtoare foarte mare, putndu-se folosi n cazul tuturor culturilor cu excepia tutunului. Culturile urmtoare care se preteaz Felurile de cereale de toamn, mai ales orzul i triticalele. (se potrivesc din cauza termenului de ssemnat timpuriu i din cauza polenizrii n anul de semnat) Furaje intermediare i ngrmintele verzi (folosesc resturile de azot toamna). Prencolirea Pe ct posibil se recomand utilizarea de material sditor prencolit. Avantajele prencolirii Diminuarea pericolului Rizoctoniei (distrugerii rdcinii), deoarece plantele cresc mai repede i mai uniform O mai bun reprimare a buruienilor Formarea timpurie a tuberculilor i astfel o recolt mai mare Daune reduse ale recoltei n cazul unor epidemii timpurii de man Prencolirea are loc cel mai bine la 10-12C, i la o umiditate relativ a aerului de circa 85%, precum i la lumin puternic. Aceste condiii favorizeaz formarea de mldie scurte, robuste i colorate. Perioada de prencolire depinde de soiul i de scopul de utilizare: cartofii pentru smn au nevoie n comparaie cu cartofii pentru consum de o sptmn mai mult, iar cartofii timpurii au nevoie de dublul timpului de prencolire. Perioada pentru prencolire (n sptmni) pentru cartofii de consum i cei pentru prelucrare Ostara, Charlotte, Nicola 46 Dsire, Markies 57 Agria, Panda, Appell, Naturella 79

4 Ca i msur excepional cartofii de plantat se pot stimula pentru cel puin 3 4 zile la 15 20C. Cartofii stimulai nu au voie s fie plantai la temperaturi joase ale solului de 3 5 C. Pericolul atacului cu Rhizoctonia este ridicat din cauza nfrunzirii ncete n comparaie cu materialul sditor prencolit. Prelucrarea solului Prelucrarea de baz a solului ar trebui pe ct posibil s se fac doar n primvara timpurie. Astfel solul ar trebui afnat pn la o adncime de 10 15 cm. Se urmrete obinerea unei structuri fine de bulgri. Prin separarea solului pot fi utilizate pentru cultivarea cartofilor i solurile pietroase cu bulgri mari. Pentru agricultura biologic se recomand amplasarea cartofilor doar n locurile adecvate, pe solurile cu un schelet srac. Procedeele de prelucrare minimal nu sunt bune n practic pentru cultivarea biologic. Pericolul mburuienrii este prea mare. Fertilizarea Pentru fertilizare cel mai adecvat este gunoiul bine descompus sau gunoiul compostat (20 30 de tone la hectar corespund la 100 150 de kilograme de azot total pe hectar). Cantiti mai mari de azot nu pot fi asimilate de cartofi i exist pericolul ridicat al splrii i al mbolnvirii. Gunoiul ar trebui s fie mprtiat nc la cultura premergtoare (fertilizare verde), pentru a diminua pericolul atacului cu rhizoctonia. Dac gunoiul se aplic direct culturii, atunci se recomand mprtierea gunoiului peste solul arat. De la semnare i pn la nfrunzire cartofii nu au nevoie de azot. n acest timp, planta triete din rezervele tuberculului mam. n funcie de cultura premergtoare, fertilizarea verde i de rezervele din sol, se recomand o fertilizare suplimentar cu gunoi lichid (purin), dup ce cartoful a nfrunzit (circa 20 m3 la hectar purin diluat). Atenie: Frunzele cartofilor sunt foarte sensibile fa de purinul concentrat. De aceea stropirea trebuie s se fac cu purin bine diluat (1:2) i purin (1:3) sau cu purin bine aerisit, la temperaturi moderate i pe un cer acoperit. Fertilizrile cu azot, utiliznd fertilizai organici, sunt optime la o nlime a tufei de 10 15 cm. Stropiri ntrziate cu purin nu mai favorizeaz dect creterea buruienilor i ncetinesc maturarea plantei. Acest fapt influeneaz negativ calitatea tuberculilor (rezistena cojii, concentraia de amidon, capacitatea de a se prji, apariia de pete albastre). n locaiile cu o ofert sczut de azot, la mijlocul lui iulie creterea tuberculilor este ncheiat. n aceste locaii nu atacul cu man este factorul limitativ al formrii tuberculului, ci oferta de azot (N). La o ofert bun de azot, s-a putut observa n experimentele din Germania, c s-a obinut n medie o recolt cu 9 t mai mare.

5 n cazul soiurilor timpurii pentru depozitare (Nicola, Dsire), creterea tuberculului este, chiar n condiiile unei oferte ridicate de azot spre sfritul lui iulie, ncheiat, astfel nct o apariie a manei n acest moment, are numai o influen mic asupra recoltei. Cultivarea cartofilor timpurii i prencolii are rost doar dac i se pune la dispoziie plantei, o cantitate suficient de azot. n multe cazuri, aplicarea timpurie de azot are un efect mai limitativ dect atacul cu man. Cultivarea i ntreinerea Plantarea Momentul plantrii: nceputul pn la mijlocul lui aprilie, dar numai n solurile destul de nclzite. Cartofii timpurii: nceputul lui martie sub folie protectoare Necesarul de material sditor: la o distan ntre rnduri de 75 de cm i la o distan ntre plantele de pe rnd de 26 32 de cm, rezult un necesar de tuberculi de nsmnat de 400 500 de buci (respectiv 25 30 de kilograme per ar. Producia de cartofi pentru nsmnat: 500 600 de tuberculi per ar. n agricultura biologic se recomand utilizare unor distane mai mari ntre plante, pentru ca plantele s se poat usca mai bine. Adncimea de plantat: 12 14 cm. La cei timpurii: 7 10 cm. Se recomand aranjarea biloanelor n aa fel, nct acestea s fie n direcia n care bat vnturile, fapt care permite o aerisire mai bun a acestora. Combaterea buruienilor nainte de plantare se poate realiza o combatere a buruienilor pentru ncolire n stratul superior al solului, o mare parte dintre seminele de buruieni, iar dup aceea acestea se pot tia intervenind cu esala sau cu grapa. Acest procedeu se poate relua dup 10 zile. combaterea buruienilor are doar atunci avantaje, cnd nu ntrzie momentul plantrii cartofilor. Strategii de combatere a buruienilor la cartofi nfrunzire Mrime Mrimea Stad- Plan- Pretare nfrunzire pumn tufei 25 ii cm Aprilie Mai Iunie

1 Cur de buruieni n cazul unei densiti mari de buruieni

6 2 eslare 3 Plantare 4 Perierea biloanelor cu esala 5 Nu se execut nici un fel de lucrare 6 Se periaz i se intr cu esala (fie separat, fie deodat) 7 Se periaz

Perioad sensibil

eslare

Spare

n cazul pririi i a eslrii se are n vedere: Pe ct posibil s se sape sau s se esleze devreme, atunci cnd buruienile se afl nc n faza de ncolire sau de 2 frunze S se utilizeze tractoare uoare cu pneuri nguste S se utilizeze un aparat de prit corect fixat, care s nu afecteze tufele i stolonii Pe solurile cu bulgri mari, spatul este ngreunat (a se utiliza sapa n stea sau freza pentru rnduri) Combaterea bolilor Mana tufei i a tuberculului (Phytophtora infestans) Aceste dou feluri de man provoac cele mai mari pierderi n cultura biologic a cartofului. De aceea este esenial o supraveghere strict prin controale pe teren! Simptome Pete gri-maronii, uleioase care se coloreaz repede n maro i se usuc O ciuperc alb, fin, pe dosul frunzei Sporii se nmulesc, pornind de la aa numitele turme iniiale, iar n scurt timp infesteaz suprafee mari.

De la mijlocul lui iulie se pot forma spori n cantiti mari i infecii noi, acest fenomen fiind valabil i n cazul precipitaiilor abundente. Astfel un ntreg lan de cartofi poate fi atacat n doar cteva zile. De aceea se recomand combaterea manei nc dintr-un stadiu incipient (pe ct posibil). Aceast msur servete i proteciei plantelor nc neinfestate i a culturilor [de cartofi] nvecinate.

7 n Elveia exist un buletin al manei, care informeaz pe perioada vegetaiei asupra situaiei actuale a atacurilor din ar. Informaii se pot gsi i pe adresa: http://www.phytopre.ch Msuri preventive: Alegerea soiurilor: a se folosi doar material sditor certificat. A se folosi pe ct posibil soiuri care sunt mai puin predispuse atacurilor (vezi lista). Tuberculii atacai trebuie scoi dintre ceilali i compostai la cel puin 60C. mpiedecarea creterii cartofilor n culturile urmtoare. A se evita dezvoltarea prea accentuat a buruienilor (fertilizare diluat cu azot) Strategii de utilizare a cuprului mpotriva manei tuberculului i a plantei

Controlarea regulat a plantelor i ndeprtarea focarelor ntr-un areal de 3 metri de la locul unde a avut loc atacul Prin precipitaii sporii manei se spal i ptrund n sol i infecteaz astfel tuberculii. De acea n cazul unui atac masiv dac s-au format tuberculii de mrimea adecvat recoltrii, ntregul cmp trebuie cosit i/sau dezinfectat. Pentru prevenirea unei infecii a tuberculilor, cartofii mai trebuie lsai n pmnt nc 3 4 sptmni nainte de recoltare, dup ce s-au uscat vrejii sau dup ce acetia au fost distrui. Astfel cartoful obine grosimea necesar a cojii, prin care se poate prentmpina o posibil infestare a tuberculului la recoltare. Combaterea direct n practic se folosesc i substane de mrire a rezistenei plantei cum ar fi: piatra vnt, fiertur de coada calului sau lapte slab. Conform experienelor practice, piatra vnt crete capacitatea de rezisten i favorizeaz uscarea frunziului. Cu toate acestea, ntr-un experiment efectuat de ctre Institutul de Cercetri pentru Agricultura Biologic, nu s-a putut constata nici un efect suficient de bun mpotriva Phitophterei.

8 n bioagricultur cuprul nu este ntotdeauna cea mai eficient substan pentru combaterea direct a manei. Cu toate c cuprul este o substan de protecie cu efecte destul de bune, trebuie s se utilizez cu scopuri foarte precise, adic s se obin un rezultat foarte bun cu un consum, economic de substan. Deoarece cuprul este un metal greu care se acumuleaz n sol i care pericliteaz viaa din sol, nu trebuie s se foloseasc mai mult de 4 kilograme de cupru la hectar i pe an. Cuprul este un fungicid cu efecte pur protective. Aceasta nseamn c frunziul este doar atunci protejat, dac nainte de infecie (i de precipitaii) exist un strat suficient. De acea frunzele tinere trebuie protejate cu un nou strat de cupru, iar dup precipitaii acesta trebuie remprosptat. Strategiile de utilizare sunt descrise n graficul de mai sus i se bazeaz pe aproximarea pericolului actual. Acesta depinde ns i de focarul din regiune, de cantitile de precipitaii, de rezistena soiurilor la atac i de capacitatea de regenerare a plantei (creterea altor frunze tinere). Cunotinele bune ale actualei situaii din Elveia (a se vedea programul fitoftera al staiunii de cercetare Reckenholz) i din propria gospodrie (control des pe cmp) este prezumpia unei combateri optimale. Atta timp ct nu se tie de vreun focar n ar sau doar foarte ndeprtat de parcela proprie, nu exist pericolul unui atac iminent. De ndat ce a fost anunat primul focar din regiune, trebuie s se fac un tratament cu 200 250 gr cupru pur la hectar. Acest tratament i urmtoarele (250 gr / ha) trebuie fcute pe ct posibil nainte de precipitaii, astfel nct s se protejeze frunzele tinere. n momentul observrii primelor simptome de atac n propriile parcele trebuie s se mreasc dozarea la 800 de gr de cupru pur la hectar. n afar de acestea, focarele trebuie eliminate din parcel. Ce se face n cazul unui atac acut? Dac ntr-o parcel se observ un atac masiv, trebuie s se ndeprteze toate focarele i s se trateze parcelele cu o cantitate de 800 de gr 1 kg de cupru pur la hectar. Acest tratament trebuie reluat dup 7 zile, pentru a stopa extinderea focarelor. Rhizoctonia (dry core) Rizoctonia apare mai ales la cartofii timpurii i la cei de smn Simptome Puncte negre sau pete pe tuberculi, care pot fi ndeprtate cu ajutorul unghiei. Un mic atac este tolerabil. Dry-core: guri rotunde, de civa milimetri adncime n tuberculi, care sunt umplute parial cu esut uscat.

9 Extinderea Molipsirea mldielor are loc prin vrsatul negru (sclerotina), care se lipete de tuberculi, dar i direct peste sol, unde ciuperca poate supravieui ani de zile. n solurile active i bogate n humus se pare c Dry Core este mult mai des ntlnit, deoarece ciuperca Rhizoctoniei (Nivelul premergtor al Dry Core) se poate nmuli mai bine acolo. Msuri preventive Asigurarea unor condiii bune de cretere (prelucrarea solului, fertilizare). Cel mult o dat la 4 ani se cultiv cartofii n acelai loc A se alege soiuri rezistente A se alege doar material sditor prencolit i certificat A se mprtia gunoi proaspt i bogat n paie nc n cultura premergtoare n cazul atacului cu boli, dup atacul cu man a se grbi pe ct posibil recoltarea. Msuri directe de combatere Prin biuirea materialului sditor se poate reduce atacul cu Rhizoctonia. Momentan pe piaa elveian exist un produs admis pe baz de Bacillus subtilis. Cu toate acestea exist puine experiene practice cu acest produs. Combaterea duntorilor Gndacul cartofului Paguba economic se ivete la mai mult de o depunere de ou pe plante, 10 larve pe plant sau 20% pierdere de frunze. n cazul unui pericol accentuat de atac (atac n anul anterior n apropiere de parcel, muli cartofi ieii pe est n parcela nvecinat), lanurile de cartofi trebuie controlate regulat de la sfritul lui mai, cel mai bine fiind s se controleze n 8 aceleai locuri la 5 plante consecutive. Paguba cea mai mare se face de ctre larvele care mnnc frunzele. Pe parcelele mai mici acestea se pot strnge cu mna. Msuri directe Cea mai efectiv combatere se face cu preparatul bacterian Bacillus thuringensis. Important este ca larvele de cartofi s fie tratate imediat dup ce au ieit din ou. Dup 1 2 sptmni tratamentul poate fi reluat.

10 Atenie: mai bine s se nceap mai devreme cu o concentraie mai mic dect mai trziu cu o concentraie mai mare! Nu se recomand utilizarea mainilor de strns gndacii cartofilor, deoarece aa cum s-a artat n urm cu mai muli ani, aceste utilaje strng toate insectele, inclusiv cele folositoare (spre exemplu larvele de buburuz). Viermii sfoar Ciclul de dezvoltare Gndacii rapizi depun oule la nceputul verii pn la 6 cm adncime n pmnt, ei prefernd pajitile. Larvele gndacilor de srm intr cu mare drag n cazul secetei n cartofii bogai n ap i i fac ganguri de 2 4 mm prin tubercul. ntregul ciclu de dezvoltare dureaz n jur de 4 5 ani. Cea mai mare pagub o cauzeaz larvele din cel de al doilea i al treilea an de dezvoltare. Msuri preventive A nu se cultiva cartofi dup o pajite de 2 sau 3 ani. A se cultiva pajitile de 1 an n locul celor de mai muli ani. Acest fapt intr n contradicie cu compoziia fermenilor din sol i a efectului de distrugere a buruienilor a pajitilor de mai muli ani, dar trebuie neaprat aplicat n cazul suspiciunii existenei viermilor de srm, deoarece n agricultura ecologic nu exist alte metode de combatere a acestuia

A se recolta mai repede tuberculii care au format coaja ndeprtarea prii verzi a plantei ndeprtarea mecanic a prii verzi n cazul frunzelor sntoase momentul cel mai potrivit pentru ndeprtarea prii verzi este cnd jumtate din acestea s-au nglbenit n cazul culturilor atacate de Fitoftera, partea verde trebuie destul de devreme cosit sau ndeprtat, astfel nct agentul s nu se deplaseze la tuberculi. Dup ndeprtarea prii verzi, tulpinile ar trebui s mai aib nc 20 de cm, pentru a putea fi prinse de utilajele de recoltat Pentru cartofii de consum este de ajuns o intervenie cu utilajul de ndeprtare a prii verzi a cartofilor. Acest procedeu este n comparaie cu toate celelalte mai ieftin i folosete i mai puin energie. n cazul cartofilor pentru smn partea verde trebuie ndeprtat complet. Acest lucru este posibil cu un utilaj special (care ciupete) i ndeprteaz partea verde cu ajutorul

11 unor baloane din gum care penduleaz. Pentru o munc fr probleme a acestui utilaj, biloanele trebuie s fie foarte regulat construite. Utilizarea acestui utilaj este rentabil ns doar n zonele unde se produce mult material sditor. ndeprtarea termic a prii verzi la temperaturi de peste 70C tratarea termic duce la coagularea albuminei n frunzele cartofilor n cazul ndeprtrii termice a prii verzi se utilizeaz n jur de 110 kg de Propan la ha Pentru economisirea energiei buruienile ar trebuie mai nti tiate. Acest procedeu tot mai necesit 70 de kg de propan / ha, administrat n dou drumuri Utilajele termice produc o emisie relativ ridicat de CO2 i nu ofer avantaje eseniale comparativ cu procedeele mecanice. Procedeele termice nu sunt suficiente fa de cerinele produciei de material sditor. Recoltarea Dup ndeprtarea prii verzi (august) cu maina de deselenit trebuie ateptat neaprat trei sptmni, pn cnd tuberculii au format coaja. (a se face verificri prin luarea de probe) Cu ct se amn mai mult recoltarea, cu att mai mare este pericolul mncrii tuberculilor de ctre viermii srm i de ctre melci, dar i atacul cu Rhizoctonia. A se recolta doar pe timp uscat, nu prea rcoros (peste 12C), dar nici prea clduros. A se recolta cu grij i cu atenie, deoarece unele soiuri sunt sensibile la lovire. Tuberculii putrezi trebuie ndeprtai imediat Determinarea calitii Aprecierea calitii se face n conformitate cu uzanele comerciale elveiene pentru cartofi. Biocartofii sunt controlai la fel de sever ca i cartofii din cultura convenional. Comercianii solicit o calitate constant i bun. n cazul biocartofilor se tolereaz ns i mici abateri ale mrimii acestora. Problemele eseniale pentru meninerea cerinelor de calitate le reprezint la biocartofi, pagubele provocate de loviri, viermii de srm i de melci sau de Dry Core. Cantitatea distribuit de biocartofi poate s creasc doar atunci cnd calitatea recoltei este mare.

12 Depozitarea Cartofii recoltai trebuie depozitai 3 4 sptmni nainte de sortare i de depozitarea final, la 15C, ntr-un mediu uscat i aerisit (favorizeaz formarea cojii) Temperatura ideal de depozitare pe termen lung a cartofilor pentru consumul individual este de 4C (nu mai joas, deoarece altfel cartofii se ndulcesc). Pentru depozitarea pe termen scurt se preteaz i o temperatur de 67C. Cartofii pentru consumul industrial nu au voie s fie depozitai sub 8C. Umiditatea relativ optimal a aerului: 90 95%. Temperatura de depozitare i aerisirea trebuie verificate periodic. Toate substanele de mpiedecare a ncolirii sunt interzise n bioagricultur. Datorit faptului c nu se folosesc astfel de substane, depozitarea soiurilor Agria, Dsire, Appell, Naturella i Panda nu reprezint o problem. A nu se scoate din depozit la temperaturi sub 15C (sensibilitate la lovire) Producia obinut Recolta net de tuberculi ajunge n medie n agricultura biologic la 24,5 tone/ha (n cazul produciei integrate deseori peste 40,0 t/ha). Cantitatea de cartofi pentru consumul individual este deseori de 70 80%. Recoltele pot s varieze foarte mult de la un an la cellalt. Distribuia Cererea de biocartofi Cererea de cartofi industriali este n continu cretere n cazul cartofilor pentru consumul individual a crescut n ultimii ani mai ales proporia celor timpurii i a soiurilor care se pot fierbe bine Preurile biocartofilor Comercianii cu ridicata: Preurile pentru cartofi de consum individual bio se cifreaz n anii normali la 740 800 de CHF/t. Logistica n cazul biocartofilor este foarte costisitoare, deoarece n cazul mrfii ambalate sunt preponderent cantiti mici. Comercianii cu amnuntul: Multe gospodrii distribuie cartofii direct Preul bio este cu 40% mai mare dect preul la cartofii convenionali.

13 Preuri indicative cartofi de consum individual (n funcie de soi exist diferene) Vnzarea Kg Sac Revnztori (magazine, restaurante) Proporia de vnzare % 20 30 50 Bio CHF/kg 1,60 1,25 1,00 Convenional CHF/kg 1,20 1,00 0,80

Comerciani cu ridicata biocartofi: AVG Galmiz, tel 0266704244 Fenaco Zollikofen, tel 0319108375 Geiser Landesprodukte 4900 Langenthatl tel 0629161111 Mder AG Agrarprodukte, 3436 Zollbrck, tel 0344963777 Steffen-Ris, Btterkinden, tel 0326653211 Terra Viva, tel 0326651335 Costurile economice Necesarul de munc ore pe hectar Cartofi pentru consum n comerul cu ridicata, sortai n mare Cartofi pentru consum comerul cu ridicata Cartofi pentru consum n comerul cu amnuntul Cartofi pentru smn Adrese Ofertani de material sditor biologic: Fenaco, Secteur pommes de terre, 1700 Fribourg, tel 0264245023 Geiser Landesprodukte 4900 Langenthatl tel 0629161111 Gerber Lyss, Agro Handels AG, 3250 Lyss, tel 0323878938 Mder AG Agrarprodukte, 3436 Zollbrck, tel 0344963777 Steffen-Ris, Btterkinden, tel 0326653211 Terra Viva, tel 0326651335 Alte informaii i adrese Convenional 173 261 346 275 BIO 186 268 353 284

14 Swisspatat (Organizaia din bran a comercianilor elveieni de cartofi) swisscofel (Asociaia comercianilor elveieni de fructe, legume i cartofi) FiBL (Institutul de Cercetri pentru Agricultura Biologic) LBL Lindau Bibliografie FiBL (Institutul de Cercetri pentru Agricultura Biologic)