Leonardas da Vinis ra: Ities mogus vri karalius, nes iaurumu jam niekas neprilygsta.

. Mes gyvename kit gyvybs sskaita, esame vaikiojantys kapinynai. Ateis ta diena, kai mons gyvuli udym irs taip pat, kaip ir mogudyst.

riesutai1/4 stiklines ems rieutai Migdolai pistacijos Lazdyno rieutai Pu rieutai Anakardi rieutai graikiki rieutai

Baltymai 9g 8g 6g 5g 5g 5g 4g

kalorijos 207 206 171 212 229 197 164

riebalai 18 g 18 g 14 g 21 g 23 g 16 g 16 g

Paprastai baltym maistas turt bti vartojamas pirmoje dienos pusje (per pusryius ir pietus) Gele i organizmo alina pienas, kava ir arbata. Maai baltym yra vaisiuose, cukruje, ir alkoholyje. riebal altinis augalinis aliejus

Baltymu prisotintas maistas anktiniai augalai ems rieut sviestas Pupos riesutai daroves kvieiai rudieji ryiai kukurzai sojos produkt Kiauiniai** Pienas ** kruopos pinatai griki miltai makaronai duona aviiniai patiekalai grybai brokoliai Kalcio prisotintas maistas: Migdolai Sezamo sklos briuselio kopstai ropi lapai pienas jogurtas suris spinatai apelsinai juodos pupels keptos pupos Kukurzai Laia Abrikosai Duona (nemalt kviei) lin sklos rop sojos pienas sojos varke lapiniai kopstai razinos Geleies prisotintas maistas:

 uvyje graikiki rieutai grybai sojos pupeles Burokliuose aliuosiuose irneliuose raudongiuose kopstuose krienuose petraolse dilgli burok lapuose grybuose kiauini tryniuose aviiniuose dribsniuose diovintuose vaisiuose rieutuose slyvose granatuose emuogse vynuogse morkose pomidoruose bulvse Darin pupel Diovintai vaisiai(razinos) Avizos Vaisiuose pinatai irniai pupels pupos sojos liai juodos pupels pomidor sultys iobreliai kvietin duona Cinko prisotintas maistas: Rudi ryziai Kruopos tamsus okoladas ems rieutai jogurtas su vaisiais pienas Austrs

Kukurzai pinatai

irniai, pupels, pupos, sojos, liai ypatingi tuo, kad tai vienintel itin gausi baltym kultra (soj pupelse j net iki 40 proc.). Be to, juose gausu B grups vitamin, magnio, kalcio, fosforo, kalio ir geleies. Vartojimas: Prie gaminant reikt nuplauti ir perrinkti. Kuo anktiniai senesni, tuo ilgiau tenka mirkyti geriausia pamerkti nakiai. vanden, kuriame virsite vieias anktines pupeles, dkite mork, petraoli, aromatini oleli (ypa tinka iobreliai, raudonliai, mtos) pagers skonis. Liai: Vis ri liuose yra vitamin B, geleies ir maistini skaidul, daug cinko, baltym, balastini mediag. I vis anktini augal jie iverda greiiausiai. Liuose daug celiuliozs, todl jie sunkiau virkinami, o dl didelio baltym kiekio tai yra geriausias msos pakaitalas ir baltym altinis vegetarams. 100 g li organizmui suteikia ymiai daugiau greitai sisavinam baltym nei 100 g kiaulienos kepsnio. Jais galime greitai pasisotinti, nors kalorij nra labai daug (100 gram 312 kcal). Liai alina vanden i organizmo, reguliuoja cukraus kiek kraujyje, aprpina geleimi, kuri reikalinga kraujodarai ir deguoniui gabenti lsteles, stiprina nerv sistem, gerina smegen veikl. Kaip paruoti? Raudonieji liai parduodami valyti ir verdami labai trumpai. Pas mus galima nusipirkti ploki rudj li. Jie tinka sriuboms, darovi trokiniams ir salotoms gaminti. Lius reikt pamerkti nakiai altame vandenyje. Galima virti i karto (upylus altu vandeniu). Dmesio! Jei sausus lius subersime verdant vanden, bus kieti ir neskans. Soj pupels: Sojos vienintelis augalas, galintis visikai pakeisti gyvulinius baltymus. Jose gausu aminorgi, kuri yra tik msoje. Pagal baltym kiek 1 kg soj prilygsta 3 kg jautienos arba 5 kg varks. Kaip paruoti? Jas reikia pamerkti nakiai, rytojaus dien virti, kol suminkts. aliose pupelse yra kenksming mediag jos gali sutrikdyti baltym virkinim ir paskatinti susidaryti kraujo kreulius. Pupels: Auginamos visame pasaulyje, yra daugyb j veisli. Pupeles bt galima skirstyti dvi grupes vieias arba diovintas. Maistui vartojamos vieios paragins, o diovinamos gliaudomosios pupels. iose anktinse darovse gausu vitamin, mediag, reguliuojani arnyno veikl, neutralizuojani toksines mediagas ir riebalus. Tamsiosiomis pupelmis gydomos inkst ligos, aliosiomis anktinmis kepen negalavimai. Vartojant pupeles geriau isiskiria virkinimo sultys, tad tyrel tinka kamuojant gastritui ar sumajus skrandio suli sekrecijai, be to, pupels padeda sumainti cukraus kiek kraujyje tai ypa aktualu sergantiems cukriniu diabetu. Anktinse pupelse esantis kalis ir natris gerina irdies ir kraujagysli darb. Pupelse baltym daugiau nei kai kuri ri msoje ar uvyse, jie vertingesni u grd baltymus. iose anktinse darovse maiau baltym ir angliavandeni, bet daugiau B grups vitamin, yra ir vitamino C. Kaip paruoti? Pupeli tinka dti daugel patiekal, salotas, kaip garnyras. Galima nusipirkti vairiausi aldyt anktini darovi ar j konserv. aldytuose maisto produktuose ilieka vitaminai, fermentai, gerokai maiau prarandama maistini mediag. Sualdytos darovs ikart dedamos verdant

vanden. I j nepatartina gaminti miraini, taiau puikiai tinka sriuboms ir antriesiems patiekalams ruoti. zalieji irneliai: Valgydami irnelius, mons gauna daugiau nei 8 ri vitamin, vairi mineral, proteino ir skaidomj mediag, kurios svarbios besilaikantiems dietos. irneliuose yra kaulus stiprinani mediag, be to, tai didiulis vitamino K1 altinis, palaikantis kauluose esant kalc. Be to, yra vitamino B6, jie padeda aktyvinti mediag apykait. Usienio mokslininkai nustat, kad moterims menopauzs metu i mediag labai trksta, o tabletmis geriami vitaminai gali sukelti alergij. irneliai pagardina miraines, kepsnius, padaus, o irni miltai ar nuoviras atstoja vaistus ir net maina rizik susirgti viu. alieji irneliai naudingi ne tik kaulams, bet ir irdiai, kraujagyslms. Juose yra ir toki mediag, kurios padeda atsikratyti nuovargio ir tingulio - daug besimokantiems ir dirbantiems protin darb gydytojai rekomenduoja kasdien suvalgyti po aukt alij irneli. Palaikyti imunin sistem padeda geleis ir vitaminas C, kuri irneliuose taip pat netrksta. Vartojantys vitamin mons bna atsparesni ir aplinkos tarai. Kinai sitikin, kad geriantiems irni nuovir niekada nereiks operuoti apendikso. Taiau vyrams nepatariama danai mgautis iomis darovmis, nes tyrimai rod, kad jos maina vaisingum. Kaip paruoti? irneli galima nusipirkti ir natrali, ir konservuot, ir aldyt. Gaila, kad konservuotuose nra didels dalies vitamin. Geriausia rinktis aldytus. Neatildyti irniai suberiami verdant vanden. Kad j maistin vert ilikt nepakitusi, verdant puod reikia vis pilti vandens irneliai turt bti vos vos apsemti. Kuo maiau vandens pilsite, tuo maiau vitamino C praras. Puod btina udengti. Pupos. Tai labai seniai inomas ir vartojamas augalas, taiau i kur jis kils tiksliai nra inoma. Nepainiokite pup su pupelmis! Pupos maistingesns beveik u visas populiarias daroves, nes jose labai daug baltym ir angliavandeni. Jos eis kartus kaloringesns u kopstus ir beveik keturis kartus u bulves, baltymai labai gerai sisavinami, be to, pupose yra organizmui reikaling ir nepakeiiam aminorgi, kuri mogaus organizmas nesintetina, gausu B grups, C vitamin, provitamino A, vairi ferment. Pupose gausu purin, tad jas turt saikingai valgyti sergantieji podagra. Brokolis Vertingos mediagos Kalcio brokoliuose beveik penkiskart daugiau, negu iediniuose kopstuose. Dl to rekomenduojama valgyti tiems, kurie alergiki karvs pienui, kad bt patekintas kalcio poreikis. Brokoliuose daugiau ir karotino, geleies, vitamino C. Visai nedaug natrio, todl i darov labai tinka sutrikus inkst veiklai. Koteliuose daug gynybines organizmo jgas stiprinanio seleno. Paruoimas Ilgas plovimas ir virimas iplauna vitaminus ir mineralus, nukenia ir skonis. Geriausia ruoti ant tinklelio, garuose, arba apvirti nedideliame vandens kiekyje, iedeliai turt ilikti traks. iedelius patartina nupjauti su plonais koteliais, stor kot nulupti ir supjaustyti grieinliais, kad ivirt kartu su iedais. Kad ilikt subtilus skonis, gardinti prieskoniais reikt labai taupiai. Gerai tinka citrin sultys, truputis esnako, tarkuoto muskato rieuto, pakepinti kedr rieutai. ali iedeliai tinka salotas ir kitokius ukandius, apvirti kaip garnyras prie msos ar uvies, pertrinti sriubas. Brokolius galima trumpai patrokinti ar apkepti. Tinka prie srio fondiu, rytietikiems patiekalams, prie makaron, omletus.