Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
7Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Pkm k 11 Undiksha Suciari Cassava Burger

Pkm k 11 Undiksha Suciari Cassava Burger

Ratings: (0)|Views: 954|Likes:
Published by Suci Ori Gamu

More info:

Published by: Suci Ori Gamu on Feb 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/08/2012

pdf

text

original

 
1
A.
 
JUDUL PROGR 
AM
 C
ASSAVA
BURGER (OL
AHAN
 
SIN
GKO
N
G
S
EB
A
G
AI
BURGER Y
AN
G BERG
IZI
D
AN
 EKO
N
O
MIS)
 B
.
 
L
ATA
R BEL
A
AN
G
Hampir semua orang sudah mengenal ³Burger´. Makanan yang berasal dari negara Amerika, saat ini sudah ada hampir di semua penjurudunia, termasuk juga di Indonesia. Bahkan sekarang banyak orang mulaimenggemari makanan ini. Maka dari itu tak jarang restoran, dan kafe yangmenyediakan makanan ini dengan ciri khas masing-masing. Namun untuk sekarang ini, burger sudah menjadi makanan yang biasa. Sehingga untuk memulai usaha burger setidaknya harus mampu menciptakan sesuatu yanginovatif. Penulis akhirnya mendapatkan ide untuk membuat Burger dengan bahan baku singkong. Burger yang biasanya menggunakan roti, digantidengan menggunakan singkong atau dalam bahasa inggrisnya disebut
cassava
.Penulis memilih singkong sebagai pengganti roti karena sampai saatini masih jarang ditemukan burger yang menggunakan bahan baku singkong.Selain itu, singkong merupakan hasil pertanian yang cukup besar di Indonesiakhususnya di Bali. Pada tahun 2011, berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) produksi singkong nasional mencapai 24,08 juta ton. Singkongmemiliki efek farmakologis yaitu sebagai antioksidan, antikanker, antitumor,dan menambah nafsu makan. Tanaman ini juga kaya akan karbohidrat danmemiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Umbi singkongmemiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum.Burger yang dibuat ini, dinamakan
cassava burger 
yang dalam bahasaindonesia mempunyai arti burger singkong. Peluang dari usaha
cassavaburger 
cukup tinggi. Mengingat di kota Singaraja belum pernah ditemuiadanya usaha
cassava burger.
Jadi, usaha
cassava burger 
ini akan dapat berkembang dengan baik.
 
2
 
C
.
 
PERU
M
U
SAN
 
MASA
L
AH
 
Berdasarkan latar belakang tersebut, adapun perumusan masalah dari program ini adalah sebagai berikut :1.
 
Bagaimanakah cara pengolahan singkong menjadi
cassava burger 
?
 2.
 
Bagaimanakah cara mendistribusikan dan memasarkan
cassava burger 
sehingga memiliki daya saing yang tinggi untuk berkembang di dunia pasar 
?
 3.
 
Bagaimanakah peluang keberlanjutan usaha
cassava burger 
di KotaSingaraja dan sekitarnya
?
 
D
.
 
T
UJU
AN
 
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, adapun tujuan dari program ini adalah sebagai berikut :1.
 
Mengetahui cara pengolahan singkong menjadi
cassava burger 
 2.
 
Mengetahui cara mendistribusikan dan memasarkan
cassava burger 
sehingga memiliki daya saing yang tinggi untuk berkembang di dunia pasar.3.
 
Mengetahui peluang keberlanjutan usaha
cassava burger 
di Kota Singarajadan sekitarnya.
4
.
 
LU
A
AN
Y
AN
G D
IHA
A
PK 
AN
 
D
alam pelaksanaannya, usaha burger singkong ini diharapkan mampumenghasilkan beberapa luaran. Adapun luaran tersebut adalah dihasilkannya produk makanan yang benilai kompetitif.
assava Burger 
memiliki keunikantersendiri dan cita rasa yang tinggi sehingga mampu menarik perhatiankonsumen untuk membelinya.
D
isamping itu
cassava burger 
ini akanmemiliki peluang usaha yang tinggi karena merupakan produk yang baru bagimasyarakat dan secara kualitas tidak kalah dengan burger pada umumnyaapalagi dalam produk ini diusahakan tidak menggunakan zat aditif makananseperti pengawet, pemanis, ataupun pewarna. Begitu juga dengan harga jualnya dapat dijangkau oleh semua kalangan. Sehingga pada akhirnya
 
3
 
mampu menciptakan lapangan kerja yang berkelanjutan bagi mahasiswa pelaksana program
maupun mitra yang diajak bekerjasama
.
5
.
 
KEGU
NAAN
PROGR 
AM
 
Adapun kegunaan dari program kereativitas mahasiswa ini adalah :1.
 
Bagi mahasiswa, melalui program ini secara tidak langsung dapatmenumbuhkan jiwa kewirausaan di kalangan mahasiswa.
D
an dapatmemberikan pengalaman tersendiri bagi mahasiswa untuk menjalanikehidupan setelah selesai studinya.2.
 
Bagi mitra, dengan berkembangnya usaha ini maka berdampak baik pulaterhadap mitra yang diajak bekerja sama.3.
 
Bagi petani, khususnya petani singkong, diharapkan akan berdampak pada peningkatan pendapatan dari penjualan singkong yang telah mereka panen.Sehingga potensi singkong yang selama ini belum terlalu dikenal dikalangan masyarakat dengan baik dapat dioptimalkan.4.
 
Bagi konsumen, konsumen daat menikmati
cassava burger 
ini denganmudah dan tanpa merogoh kocek yang banyak. Karena harga
cassavaburger 
ini sangat terjangkau bagi kalangan masyarakat pada umumnya.
6
.
 
G
AM
B
A
AN
U
M
U
M
RE
N
C
ANA
U
SAHA
 
D
alam rencana usaha ini penulis menjadikan singkong sebagai bahan pokok pembuatan
cassava burger 
. Singkong tersebut digunakan sebagai pengganti roti sehingga akan menimbulkan suatu keunikan dan kekhasantersendiri.
assava burger 
yang
 
dibuat ini, memiliki beberapa kelebihan dankekurangan. Kelebihan dari produk ini meliputi : burger ini akan memilikikandungan gizi yang lebih tinggi dari burger kebanyakan karenamenggunakan singkong sebagai pengganti roti, memiliki keunikan dan citarasa yang lain dari burger kebanyakan, dapat membuat produksi singkongmenjadi meningkat dan akan berdampak baik bagi petani singkong, sertaharganya terjangkau. Sedangkan kekurangan dari burger ini adalah roti yangdibuat dengan singkong ini kemungkinan kurang tahan lama.

Activity (7)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
Putri Ayu Gek added this note
good idea...
Gusty Soepomo liked this
Sari Indriyani liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->