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Presentación
Antecedentes
Introducción
1.1.2. Seguridad Alimentaria
1.2. Consideraciones prioritarias para agentes de desarrollo
1.2.1 Relación entre Agricultura, Alimentación y Nutrición
1.2.2. Desnutrición y pobreza en áreas rurales
1.2.3. Sistema de Alimentación-Nutrición
3.1. Grupos de Alimentos
Los Grupos de Alimentos son:
3.1.1. Para una buena alimentación en base a la olla
3.1.2. Porciones de alimentos
4.1. Cereales, tubérculos y derivados
4.1.1. Características principales de los cereales
4.1.2. Características principales de los tubérculos
4.2. Frutas
4.2.1. Preparación de jugos de frutas
4.3. Verduras
4.4. Leche y derivados
4.4.1. Diferencias entre la leche entera y la leche descremada
4.4.2. Equivalencia de contenido de calcio según proporciones recomendadas
4.4.3. Forma de consumo de leche y derivados
4.5. Carnes, legumbres secas y huevos
4.6. Legumbres
4.6.1. Las características de las legumbres
4.6.2. Efecto de la combinación entre legumbres secas y cereales
4.6.3. Formas de preparación de las legumbres secas
4.7. Azúcares y mieles
4.8. Aceites o grasas
4.8.1. El colesterol
4.9. Sal yodada
4.10. El consumo de bebidas alcohólicas
4.10.1. Cómo prevenir el consumo de bebidas alcohólicas
4.11. Actividad física y ejercicio
4.11.1. Clasificación de las actividades físicas según gasto de energía
4.11.2. Principales beneficios de la actividad física
5.1.1. Menú para una familia tipo de 5 miembros
5.1. Alimentación de la familia
5.2. Alimentación de mujeres embarazadas
5.3. Alimentación del recién nacido
5.3.1. Características y composición de la leche materna
5.3.2 Componentes de la leche madura
5.4. Alimentación del lactante
5.5. Alimentación para niños y niñas de 9 a 11 meses
5.6. Alimentación para niños y niñas de 1 a 2 años
5.7. Alimentación de personas con diarrea
6.1. Relación entre buena alimentación y estado nutricional
6.1.1. Desnutrición infantil
6.1.2. Deficiencia de hierro y anemia
6.1.3. Deficiencia de vitaminas A o hipovitaminosis
6.1.4. Sobrepeso y obesidad
6.2. Factores locales condicionantes de las enfermedades nutricionales
Bibliografía
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P. 1
25336254 Manual de Practicas Aliment Arias y Nutricion Basica[1]

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