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Achiote - Cultivo de Achiote (Bixa Orellana l.)

Achiote - Cultivo de Achiote (Bixa Orellana l.)

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Una guia practica para el cultivo de achiote
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EL CULTIVO DE ACHIOTE (BIXA ORELLANA L.) 
CULTIVO DE ACHIOTE (BIXA ORELLANA)UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDERFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIASINTRODUCCIONEl desarrollo del presente trabajo se fundamenta en las actividades del cultivo de achiote (Bixaorellana) el cual es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo ycálido. Produce fruto en abundancia y requiere de poco cuidados en el cultivo. De las semillas seobtiene un colorante llamado bixina que es de color amarillo fuerte o anaranjado, y se puedeutilizar para dar color a los alimentos. Las semillas se industrializan para extraer el colorante ycomercializarlo en forma de pasta o de extracto líquido. Los principales países consumidores sonEstados Unidos, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México y Argentina. La producción deachiote se obtiene entre los meses de Agosto a Diciembre.Esta plantación es de gran importancia porque recuperación de terrenos degradados. Esta plantase ha empleado para rehabilitar sitios donde hubo explotación minera. Para barrera rompevientosla especie es plantada en una sola hilera formando una cortina muy efectiva.Específicamente esta plantación cuenta con tres beneficios y usos en que lo podemos aplicar enTibú o en otras regiones cálidas de Colombia:AGROFORESTALLos sistemas de producción del achiote son principalmente huertos familiares que se puedenintercalar con otras variedades de árboles frutales, maíz, fríjol o incluso árboles forestales; losproductores lo siembran a orillas de cultivos comerciales y en menor escala se dedica al cultivoen superficies compactas. También es plantada como cerca viva.URBANOOrnamental, sus flores rosadas, conspicuas, y los frutos espinosos le dan un aspecto ornamentalmuy atractivo en parques y jardines.COMERCIALExtracción de la bixina, colorante básico de la semilla. A escala nacional e internacional existealta demanda para su uso en la agroindustria del colorante, como materia prima. Se le haconsiderado como un árbol multipropósitos, provee una amplia variedad de productos, puede serutilizada en cualquier tipo de plantaciones.1. TAXONOMIAReino: PlantaeClase: MangnoliopsidaOrden: MalvalesFamilia: BixaceaeGénero: BixaEspecie: B. orellana
 
 NOMBRE CIENTÍFICOBixa orellana L.SINONIMIABixa acuminata Bojer ; Bixa americanaBixa katangensis Delpierre. ; Bixaodorata; Orellana americana Kuntze ; Orellana orellana(L.) Kuntze.NOMBRE(S) COMÚN(ES)Achiote,achote, bija, annato, rocú, rocou, changerica, onoto, orellana.2. ORIGENNativa de las áreas tropicales de América, desde México hasta Ecuador, Brasil, y Bolivia.3. FORMA BIOLÓGICAÁrbol pequeño que puede alcanzar de 4m hasta 10m de altura, con un diámetro a la altura delpecho de 20 a 30 cm. Copa redondeada y densa, hojas simples, alternas, grandes y lustrosas,ovadas, de punta larga en el ápice, en pecíolos delgados y largos, acorazados en la base, puntosnotables de color marrón en el envés, de 9 a 19 cm de largo por 6 a 11 cm de ancho. Hayvariedades con flores rosadas y hasta blancas. El fruto es una cápsula ovoide cubierta de espinas,pardo rojiza, de tres a 5 cm de largo por 3 a 4.5 cm de diámetro, dehiscente por dos valvas, conaproximadamente 50 semillas. Las semillas son triangulares de color rojo, los cotiledones sonplanos. Se considera que los frutos redondos contienen mayor cantidad de colorante.PROCESO DE FLORACIÓN Y MADURACION DE LA VALVAEl cultivar regional tiene flores blancas, la floración es de octubre-noviembre y se cosecha enenero-abril.La especie guatemalteca es de corteza roja, flores rosadas, y cápsulas rojizas. La Jamaiquinatiene flores púrpuras y su floración es en marzo y abril con cosecha en junio-julio. Su producciónde semillas empieza desde los dos años, con todos los cuidados, pero la producción es constantea los tres años.4. VARIEDADESNo se han realizado estudios sistemáticos amplios. Empíricamente se conocen algunasvariedades, distinguidas por características de color y forma de las cápsulas:* Variedad de flor rosada y cápsula morada.* Variedad de flor blanca y cápsula verde ocolorada.* Variedad con cápsula sin espinas.5. REQUERIMIENTOS AMBIENTALES5.1. Altitud (msnm)Entre 100 y 1000, en ocasiones hasta 1500.5.2. SueloRicos en materia orgánica
 
5.2.1 TexturaGruesos.5.2.2 ProfundidadProfundos.5.2.3 PHEntre 5.8 - 6.8.5.2.4 Características físicasDerivados de roca madre, tanto ígnea, como metamórfica y no pocas vecessedimentaría marina.5.2.5 CARACTERISTICAS químicasRicos en materia orgánica5.3 Temperatura (°C)A. Media - 20 y 26°CB. Mínima - 9°CC. Máxima - 37°C5.4. Precipitación (mm)1,300 a 1,500, en algunas zonas sobrepasa los 4,000 mm.6. PROPAGACIÓN DE CULTIVO6.1 PROPAGACIÓN SEXUALSe reproduce por medio de semilla, este método es el más fácil y sencillo para producir plántulaspara las nuevas plantaciones. Se deben seleccionar semillas de plantas sanas, vigorosas, libres deplagas y enfermedades, con frutos distribuidos de forma uniforme en el tallo y que estos sean debuen tamaño y no tengan daño alguno.6.1.1 OBTENCION Y MANEJO DE LA SEMILLAFUENTE DE SEMILLASu producción de semilla empieza desde los dos años, con todos los cuidados, pero la producciónes constante a los cuatro años. Generalmente la obtención de semilla se lleva a cabo en el lugarde distribución y en plantaciones comerciales.PERÍODO DE RECOLECCIÓNDe enero a febrero para el regional y de marzo a abril para la de origen jamaiquina.El momento oportuno de su recolección es justo antes que realice la apertura del fruto en lasfechas señaladas.RECOLECCIÓNLos frutos se dejan madurar bien para extraer la semilla en forma manual, las semillas se dejansecar al aire en un lugar sombreado y con buena ventilación.Para recolectar la semilla se utiliza una tijera de gancho podador, no es recomendable cortar la

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