Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
7Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Soja - Komadici - Recepti neki

Soja - Komadici - Recepti neki

Ratings: (0)|Views: 4,979|Likes:
Published by Maja Daković

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Maja Daković on Feb 24, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/27/2013

pdf

text

original

 
Priprema komadica - mora se zaciniti voda kada se hidriraju - so, biber, zacinsko bilje (persun,bosiljak, majcina dusica... sta god ide uz koncept tog jela), soja sos, vuster sos (worcester sauce),beli luk u prahu, muskatni orascic...
Sojini komadići na specijalan način
Suvi sojini komadi stoje u vodi sat vremena. Onda se kuvaju u tri vode da sto vise otpuste penu aizmedju svakog kuvanja se cede i ispiru. Nakon 3. kuvanja se dobro ocede.Onda se stave u vodu sa vegetom i kuvaju ponovo. Tokom kuvanja se kasikom skida pena. Ovajput se ne ispiru nego samo cede.Nerafinisano ulje, soja sos, beli luk, aleva paprika, bosiljak, so, biber - napravi se marinada.Komadi se potpe u nju i poklope i ostave preko noci.Ako su mali komadici - idu u gulas ili na raznjice. Ako su odresci - na gril.Skidati penu dok se kuvaju sojini komasići i kuvati ih u puno aromatizovane vode...Kao preliv na hladno - ulje od bundeve, fenomenalan ukus...Kada kuvate komade ili komadice, staviti vegetu i dosta senfa, bude odlicno. Kada omeksaju,ocediti ih dobro - u cediljku i stiskati kasikom da izadje sto vise vode iz njih. Senf obavezno dodati,odlicno ide uz soju.
Sojini komadići s povrćemi testeninom
125 g sojinih komadića
2 glavice luka
800 g povrća (šargarepa, celer, praziluk, paradajz)
1 kašika vegete
4 kašike ulja
400 g tjestenine
biber 
muškatni orah
so
peršun
Sojine komadiće prokuvamo kratko u slanoj vodi i ocijedimo ih. Tjesteninu skuvamo.Popržimo luk, dodamo sojine komadiće, a nakon nekoliko minuta i muškatni orah i biber.Povrće očistimo, izrežemo i dodamo sojinim komadićima. Posipamo vegetom, podlijemos malo vode i dinstamo 30 min. Umak od soje i povrća prelijemo preko tjestenine i obilnoposipamo peršunom.
 
Nježni soja komadići
Sastojci
Broj osoba:4 osobe
potrebni sastojci
50 grama sojinih komadića
1 srednjiluk (kapula)
1 srednjajabuka
0,5 dclbijelog vina
po želji sezam, posije, pšenične klice, lan
po želji začini (sol, papar…)
i jedna žlicavegete ;)
Priprema
Vrijeme pripreme:60 min
1
Sojine komadiće pripremite prema uputi – preliti ih vrelom vodom na pola sata, procijediti inastaviti s pripremom.
2
U posudu s poklopcem narežemo luk i popržimo ga lagano na malo maslinovog ulja. dodamo soju inekoliko minuta često miješajući pustimo da soja malo zarumeni, naribamo jednu jabuku i pustimojoš minutu.Zalijemo sve to sa vinom i sokom od rajčica te dodamo dodatke po želji.Ja sam danas stavila cca. žlicu pšeničnih klica, pšeničnih posija i u mužaru istučenih sjemenkisezama i lana.
 
Podlijemo sa temeljcem od vode i žlice vegete ili još bolje ako imate povrtni, te pustimo da laganokuha 20ak minuta, povremeno miješajući u posudi napola pokrivenoj, dok višak tekućine ne ispari.
Posluživanje
Dodaci poput posija i sezama nisu nužni, vjerojatno bi nekome i smetalo jer daje ipak svoj doprinoskarakterističnim okusom i gorčinom, ali jabuka daje jedan karakterističan slatkasti okus ovomdivnom laganom jelu i nju nikako nemojte zaobići.I još sam naknadno otkrila jednu stvar, da meni jako odgovara sjeckana svježa menta u umaku.
Čvarci, ali za malo
Sastojci
Broj osoba:4 osobe
250 ml vode
100 gr komadića soje
2 kašikeVegete
malo zrna bibera
malo zrna korijandera
2-3 listalovora
po ukususo
po ukusumleveni biber
po ukusu mlevenu alevu paprika
2 kašikemaslinovo ulje
Priprema
Vrijeme pripreme:30 min

Activity (7)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Mihaela Marenić liked this
Kenan Spahić liked this
Senada Mekic liked this
Ljubica Boca liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->