LICEUL CONCORD CONSTANA

DEZVOLTAREA DURABIL N TURISM

Profesor : NIU MONICA ELENA

Protecia i conservarea mediului nconjurtor Mediul nconjurtor, considerat n prezent o prioritate politic pe plan internaional, nu poate fi exclus nici din preocuprile economiei romneti.

Dezvoltarea economic implic externaliti suportate de mediul nconjurtor, a crui considerare condiioneaz chiar viabilitatea pe termen lung a procesului n sine. Protecia mediului ambiant constituie una din preocuprile actuale ale societilor moderne. Societatea uman de astzi seamn tot mai puin cu cea de dinainte. n ultima sut de ani, populaia lumii s-a triplat, economia mondial a crescut de 20 de ori, consumul de combustibili fosili de 30 de ori, iar producia industrial de 50 de ori. Aceste schimbri au adus, ns, cu ele i efecte nedorite. Fr ndoial c procesul dezvoltrii economice antreneaz schimbarea mediului natural, att prin faptul c utilizeaz factorii de mediu n calitatea lor de resurse regenerabile sau nu ct i prin aceea c noxele, subprodusele, deeurile generate de activitile umane i deversate n mediu afecteaz, ntr-o msur mai mare sau mai mic, uneori ireversibil, echilibrul ecologic. Cu alte cuvinte, dezvoltarea economic implic att un cost extern, suportat de mediul nconjurtor, ale crui dimensiuni, din ce n ce mai evidente n ultimii ani, dac nu sunt corect considerate i evaluate, pun sub semnul ntrebrii viabilitatea pe termen lung a acestui proces. Rolul proteciei mediului Accepiunea general este, pentru protecia mediului, ca totalitate a aciunilor menite s asigure conservarea resurselor naturale i protejarea calitii componentelor mediului. Definiia isereaz i rolul proteciei mediului n etapa actual de dezvoltare a statelor lumii. Cu toate c practica internaional n acest domeniu are o vechime de doar douzeci de ani, se consider c o strategie de protecie a mediului la nivel naional trebuie s aib ase componente i anume: - legislativ (legi cadru, legi speciale, ordonane guvernamentale, hotrri de guvern, ordine, decizii, norme, instruciuni, standarde); - administrativ instituional (nfiinarea unei autoriti centrale de mediu cu structuri administrative i n teritoriu; nfiinarea unor inspecii de mediu la nivel central i local; organizarea de direcii sau servicii de mediu la fiecare minister economic; organizarea de institute de specialitate; organizarea Reelei Naionale de Monitoring Global; nfiinarea i organizarea zonelor i ariilor protejate); - educativ informativ (nfiinarea de coli de specialitate i secii sau faculti de specialitate; introducerea n programa colar i universitar, la toate specialitile, i a unor discipline de ecologie i protecia mediului; organizarea de muzee, expoziii, comunicri cu tematic orientat pe protecia mediului; derularea unui program de informare, sensibilizare i antrenare a populaiei la aciuni de protecia mediului); - economico-tehnologic (promovarea unor mecanisme pentru asigurarea de fonduri pentru mediu; elaborarea i introducerea de tehnologii curate, cele mai bune ale momentului; dezvoltarea unei noi activiti de tip industrial, aceea de protecie a mediului; promovarea aciunilor de reconstrucie ecologic a zonelor deteriorate; promovarea de programe intersectoriale: energie i mediu, transport i mediu, dezvoltare urban i mediu etc.); - social (anchete sociale de specialitate; iniiative locale de genul: sptmna cureniei, Ziua Mondial a Apei, Ziua Mondial a Mediului; crearea unei opinii locale de conservare i protejare a valorilor naturale; antrenarea populaiei la analiza unor proiecte cu impact important asupra mediului); - cooperare internaional (semnarea i ratificarea de tratate, convenii, nelegeri, protocoale regionale sau globale; organizarea i participarea la activiti comune i comisii mixte monitoring cercetare; participarea la congrese, sesiuni, simpozioane internaionale). Conceptul dezvoltrii durabile: un proces de transformare n care exploatarea resurselor, direcia investiiilor, orientarea tehnicilor i schimbrile instituionale se desfoar n mod armonios . Conceptul dezvoltrii durabilrabile n turism: mod de dezvoltare a activitii turistice care are n vedere meninerea capacitii de reproducere a resurselor turistice .

Obiectivele economice vor fi mai degrab optimizate, dect maximizate.

O dat depit pragul de subzisten, creterea bunstrii materiale devine mai lent, dect consumul de resurse. Este necesar o schimbare a paradigmei privind perceperea obiectivelor economice. Acestea trebuie s aib n vedere un nivel optim i nu unul maxim al activitii. Pe de alt parte, reducerea activitii economice, fr a fi specificat nivelul la care se va ajunge, nu constituie un demers viabil.

Recunoaterea raritii ecologice.

n primele faze ale revoluiei industriale, activitatea uman se conducea pe principiul abundenei ecologice. Cu toate acestea, planeta noastr este limitat, iar creterea activitii conduce, inevitabil, la raritatea ecologic. Tranziia de la abunden la raritate se pare c este mult mai rapid dect se aprecia. Dup numai cteva generaii de activitate economic crescnd ntr-un mediu de relativ abunden, oamenii accept cu greu faptul c exist limite pentru cretere i cu att mai puin schimbarea substanial a modului de via i a aspiraiilor.

nelegerea universalitii constrngerilor impuse de legile naturii/fizicii.

Manipularea substanei i a energiei respect legile fizicii, fapt ignorat de economiti. Legile termodinamicii sunt, n acest sens, cele mai restrictive. Orice abordare economic trebuie s in cont c, n timp ce materia poate fi reciclat i energia convertit dintr-o form n alta, energia liber este permanent degradat n forme legate, se entropizeaz.

Perfecionarea metodelor de cuantificare a impactului ecologic i a resurselor

este indispensabil ntr-un demers de optimizare pentru a evalua corect costurile i beneficiile. Analiza ciclului de via pentru o serie de bunuri este un nceput bun, n acest sens, dar exist numeroase dificulti. De exemplu, nu sunt nc posibile analize cantitative ntre diferitele tipuri de impact, cum sunt poluarea cauzat de arderea combustibililor i cea determinat de folosirea pesticidelor.

CARACTERISTICI LE UNUI POSIBIL MODEL DE DEZVOLTARE DURABIL

Modelele economice bazate pe resurse epuizabile finite i pe rate finite de rennoire a resurselor de energie.
Majoritatea modelelor utilizate n economia convenional sunt bazate pe fluxul ciclic al banilor i pe permanenta intensivizare a ciclului produciei i consumului. Aceste modele ignor fluxul linear al materiilor prime i al energiei n economie, din ecosisteme i al deeurilor din activitatea economic spre ecosisteme. Astfel de modele trebuie abandonate n favoarea celor care trateaz fluxul linear al materiei i energiei ntr-un mod mult mai realist. Chiar i n cazul resurselor regenerabile, trebuie luat n considerare rata de rennoire a acestora.

Macro-constrngeri i microliberti.
O obiecie frecvent enunat mpotriva reglementrilor restrictive este faptul c ele reprezint constrngeri inacceptabile pentru libertatea individual. Cu toate acestea, libertatea aparent este adesea o iluzie pe termen scurt. Aciunile cu impact ecologic puternic pot reduce posibilitile opiunilor pe termen lung. Prin stabilirea unor constrngeri la nivel macroeconomic i implementarea unui sistem economic care s ncurajeze deciziile pro-ecologice se poate asigura meninerea libertii de opiune la nivel microeconomic, pe termen lung.

Un cadru economic care s asigure caracterul proecologic al tuturor deciziilor.

Includerea costurilor ecologice n preurile bunurilor i serviciilor poate avea o contribuie important n acest sens.

Determinarea politic a nivelului activitii.

Reforma taxelor ecologice, cu nivele ridicate de taxare pentru resursele rare, pare s fie o modalitate de limitare a utilizrii acestora, de conservare pentru viitor.

Resursele industriei ospitalitii n toat lumea, hotelurile i restaurantele, indiferent de localizarea lor, gradul de confort sau specific, natura clienilor etc. consum cantiti importante de resurse, pentru a satisface cererea consumatorilor i pentru a menine standardele de operare. Resursele consumate n industria ospitalitii sunt variate:

 civa:

materialele de construcii utilizate pentru realizarea acestor obiective noi sau renovate; resursele energetice (energie electric primit prin reeaua naional sau produs pe loc, n zonele i localitile izolate; combustibilii fosili de obicei gaz metan i combustibilii lichizi); resurse utilizate pentru nclzirea unitilor, prepararea apei calde menajere, funcionarea tuturor instalaiilor, echipamentelor, iluminat, comunicaii etc.; ap: care poate fi potabil sau nu; echipamente i instalaii nglobate n construciile propriu-zise, pentru a conferi destinaia de furnizor de servicii: hoteliere, de alimentaie, catering etc.; materiale i dotri necesare operrii curente: mobilier, lenjerie, vesel, tacmuri, detergeni, materiale de curenie, materiale publicitare etc.; alimente, buturi, ingrediente, produse semiconservate etc.

Cantitile de resurse consumate depind de o serie de factori, ntre care amintim localizarea unitii respective, ora, staiune turistic, de-a lungul unor ci de transport rutier, naval sau feroviar; accesibilitatea la resurse (furnizarea de ap din apropiere sau prin aduciuni lungi i costisitoare; reea de transport energie sau energie electric creat de generatoare cu combustibili lichizi sau gaz metan); dotrile tehnologice ale unitii (echipamente cu consumuri reduse, reciclare ap pentru alte utilizri, staii de tratare a apei potabile, iluminat prin becuri i lmpi economicoase); nivelul de contiin ecologic al lucrtorilor respectivelor uniti i programelor de economisire aplicate; nivelul de preuri sau tarife ale resurselor consumate, care pot, deseori, s inhibe consumul neeconomicos i s oblige la msuri de economisire, fr a duna ns calitii serviciilor. Toate hotelurile, orict de mici, sunt o povar pentru mediul nconjurtor. Dat fiind faptul c ele: consum materii prime, ap, energie pentru a furniza servicii turitilor; folosesc substane nocive (cum ar fi CFC-clorofluorcarbon folosit pentru frigidere, sau nlbitori pe baz de clor); genereaz deeuri i produc ape menajere i emisii de gaze care polueaz; multe din produsele ce se cumpr au un impact asupra mediului, asociate cu modul lor de fabricaie, utilizare i eliminarea lor. RESURSELE MEDIULUI

Apa, lichid transparent i incolor, este unul dintre elementele componente ale mediului natural, o surs natural indispensabil vieii, regenerabil, vulnerabil i limitat. Ea constituie materia prim pentru activiti productive, o surs de energie, o cale de transport etc. Parte integrate din patrimonial public, apa constitute un factor determinant n meinerea echilibrului ecologic.

Importana apelor Considerat mult vreme ca o surs inepuizabil a naturii, apa se dovedete a nu fi totui disponibil n cantiti suficiente i de o calitate corespunztoare nevoilor de folosire, n anumite perioade i n anumite regiuni ale Terrei. Cerinele fireti i permanente de ap duc la creterea substanial i nentrerupt a consumului de ap, ce nu mai poate fi satisfcut ntotdeauna n regimul natural al surselor de ap, impunndu-se astfel realizarea de baraje, lacuri de acumulare, derivaii i canale magistrale etc. Totodat, creterea volumului de ape uzate conduce la necesitatea dezvoltrii lucrrilor de epurare a apelor i la luarea de msuri de protecie a calitii acestora. Se constat n acelai timp o cretere a valorii pagubelor produse de inundaii care face necesar executarea de lacuri de acumulare pentru atenuarea viiturilor, regularizri de albii, efectuarea lucrrilor de ntreinere a albiilor cursurilor de ap etc. Clasificarea apelor a) Dup criteriul administrrii lor, apele pot fi internaionale, teritoriale i naionale. Apele internaionale sunt acelea cu privire la care statul romn este riveran cu alte state, cele care intr sau trec prin graniele rii, precum i cele cu privire la care interesele unor state strine au fost recunoscute prin tratate i convenii internaionale. Apele teritoriale numite i maritime interioare sunt cele cuprinse n poriunea de la rmul rii noastre spre larg, a cror ntindere i delimitare se stabilesc prin lege. Apele naionale sunt fluviile, rurile, prurile, canalurile i lacurile navigabile interioare, precum i apele fluviale i rurile de frontier stabilite prin acte juridice internaionale. b) n funcie de aezarea lor, se disting ape de suprafa i ape subterane. Apele de suprafa se gsesc deasupra solului fie n micare (apele curgtoare), fie rmnnd n principiu n acelai loc (lacuri). Apele subterane se gsesc la o adncime oarecare sub pmnt, nefiind vizibile la suprafa. c) Dup destinaia lor economic distingem ape de folosin general, ape destinate insdustriilor, ape destinate agriculturii i ape cu destinaii speciale. Apele de folosin general sunt cele destinate, n principal, satisfacerii nevoilor populaiei situaie n care apa reprezint un obiect de consumaie individual. Apele destinate industriilor (apele industriale) sunt cele folosite n activitile industriale pentru realizarea unor produse noi. Apele destinate agriculturii sunt n special cele folosite pentru irigaii caz n care apa reprezint un obiect al muncii. Apele cu destinaii speciale sunt cele utilizate pentru navigaie, pentru pescuit, pentru producerea energiei electrice etc. situaii n care apa reprezint un mijloc de producie. d) Dup criteriul formei de proprietate legiuitorul distinge ape aparinnd domeniului public i ape aparinnd domeniului privat. Apele aparinnd domeniului public sunt cele de suprafa cu albiile lor minore avnd lungimi mai mari de 5 km i cu bazine hidrografice ce depesc suprafaa de 10 kmp, malurile i cuvetele lacurilor, precum i apele subterane, apele maritime interioare, faleza i plaja mrii, cu bogiilor lor naturale i potenialul energetic valorificabil, marea teritorial i fundul apelor maritime.

Apele aparinnd domeniului privat sunt cele cuprinse n albiile minore cu lungimi mai mici de 5 km i cu bazine hidrografice ce nu depesc suprafaa de 10 kmp, pe care apele nu curg permanent. Aceste aparin deintorilor, cu orice titlu ai terenurilor pe care se formeaz sau curg.

Administrarea i gospodrirea apelor

Administrarea domeniului public naional al apelor, gestionarea cantitativ i calitativ a acestora se realizeaz de: Compania Naional Apele Romne S.A. i filialele acesteia; Regia Autonom a Apelor Minerale i Administraia Rezervaiei Biosferei Delta Dunrii. Poluarea apelor Prin poluarea apei se nelege orice alterare fizic, chimic, biologic sau bacteriologic a acesteia peste o limit admisibil stabilit prin lege, inclusiv depirea nivelului natural de radioactivitate produs direct sau indirect de activiti umane, care o fac improprie folosirii normale n scopurile n care aceast utilizare era posibil nainte de a interveni alterarea. Poluarea apelor este produs de cel puin cinci categorii de poluani: de natur fizic, chimic, biologic, bacteriologic i radioactiv, rezultai din diverse activiti. Principalii ageni fizici cu rol n poluarea apelor sunt substanele radioactive (depunerile radioactive care ajung n ape cu ploaia, apele folosite n uzinele atomice, deeurile radioactive etc.) i apele termale (deversarea n ap a lichidelor calde ce au servit la rcirea instalaiilor industriale etc.). Poluarea chimic a apelor se produce prin infectarea cu plumb, azot, fosfat, hidrocarburi, detergeni, pesticide etc. Prin nerespectarea obligaiilor lor legale i nclcarea interdiciilor pe care le stabilete legea, utilizatorii de ap contribuie i la scderea cantitilor de ap necesare populaiei i economiei.

Obligaiile utilizatorilor de ap
Potrivit legii, dreptul de folosin a apelor de suprafa sau subterane, inclusiv a celor arteziene, se stabilete prin autorizaia de gospodrire a apelor. Acest drept include i evacuarea, n resursele de ap, de ape uzate, ape de desecri ori drenaje, ape meteorice, ape de min sau de zcmnt, dup utilizare. Apele pot fi folosite liber, cu respectarea normelor sanitare i de protecie a calitii lor, pentru but, adpat, udat, splat i alte trebuine gospodreti, dac pentru aceasta nu se folosesc instalaii sau se folosesc instalaii de capacitate mic, de pn la 0,2 l/sec., destinate exclusiv satisfacerii necesitilor gospodriri proprii. Orice persoan fizic, pe proprie rspundere, poate utiliza liber apele marine din afara zonelor de restricie pentru mbiere. Apele subterane corespunztoare calitativ sunt destinate n primul rnd alimentrii cu ap a populaiei i a animalelor, precum i pentru asigurarea igienei i sntii populaiei. Aceste ape pot fi utilizate n alte scopuri numai n baza autorizaiei de gospodrire a apelor. Utilizatorii de ap sunt obligai: - s respecte normele de consum de ap pe unitatea de produs sau de activitate; - s economiseasc apa prin folosire judicioas, recirculare; - s asigure ntreinerea i repararea instalaiilor proprii i a celor din sistemele de alimentare cu ap i canalizare-epurare, dup caz; - s adopte tehnologii de producie cu cerine de ap reduse i ct mai puin poluante, s reduc poluanii evacuai odat cu apele uzate i s recupereze substanele utile coninute n apele uzate i n nmoluri; - s asigure realizarea, ntreinerea i exploatarea staiilor i instalaiilor de prelucrare a calitii apelor la capacitatea autorizat, s urmreasc eficiena acestora prin analiz de laborator i s intervin operativ pentru ncadrarea indicatorilor de emisie n limitele admise pentru evacuarea apelor uzate, limite prevzute n autorizaia de gospodrire a apelor etc.

Autoritatea central pentru protecia mediului i Compania Naional Apele Romne S.A. pot lua msuri de limitare sau de suspendare provizorie a folosirii apei, pentru a face fa unui pericol sau consecinelor unor accidente, secetei, inundaiilor sau unui risc de lips de ap datorat supraexploatrii resursei. Autoritile administraiei publice locale au obligaia s asigure gospodrirea eficient a apei distribuite n localiti, precum i colectarea apelor meteorice, canalizarea i epurarea apelor uzate. Unitile de gospodrire a apelor sunt obligate s ia n considerare orice informaie privind poluarea accidental provenit de la persoane fizice sau juridice, altele dect utilizatorii.

Rspunderea juridic pentru poluarea apelor

n cazul polurii apelor este antrenat rspunderea juridic ce poate mbrca urmtoarele forme: rspundere contravenional (Legea apelor nr.107/1996 calific drept contravenii prin prevederile art.87 un numr de 53 de fapte de nclcare a regimului juridic al apelor); rspundere penal ( art.92 al aceleiai legi enumer mai multe infraciuni din domeniul apelor, sanciunea fiind nchisoarea sau amenda penal); rspunderea civil (care intervine ori de cte ori prin contraveniile sau infraciunile svrite n acest domeniu se cauzeaz i un prejudiciu patrimonial).

Apa n industria ospitalitii

Apa este una dintre resursele cele mai utilizate de industria ospitalitii pentru: camerele clienilor splat, grupuri sanitare, curenie; n restaurante gtit, splat alimente, zarzavaturi, vesel etc.; agent circulant de rcire n instalaiile de condiionare a aerului; piscine; udat spaii verzi i terenuri de sport etc. Pentru a fi de calitate, apa captat din diversele surse trebuie testat, controlat i avizat pentru consum. Cu ct n amonte se afl mai puini utilizatori neprietenoi cu mediul fabrici, combinate, aglomerri urbane, exploatri de crbune etc. ce deverseaz apele uzate n aceste surse de ap, cu att mai mult apa trebuie s treac prin diverse faze de tratare, cu costuri foarte mari. La consumator hoteluri i restaurante este recomandat ca apa, indiferent din ce surs provine, s fie tratat corespunztor pentru a se apropia de puritatea apei de izvor. Consumurile de ap din hoteluri presupun utilizarea unor filtre precum i utilizarea unor detergeni biodegradabili folosii n spltoriile de vesel sau de lenjerie astfel nct s se mreasc durata de via a instalaiilor de circuit interior al apei, al echipamentelor i instalaiilor iar apele deversate ca eflueni vor fi mai curate i mai puin nocive. Devine astfel necesar punerea n practic a unor msuri de reducere a costurilor de operare i de economisire a apei precum i implicarea personalului i solicitarea clienilor de a fi parte activ n punerea n practic a msurilor luate. Apa este o resurs rar n multe pri ale globului, iar utilizrile n sfera serviciilor legate de turism pot afecta dramatic furnizarea acestei ctre alte nevoi locale, cum ar fi agricultura. Economisirea i pstrarea calitii apei proaspete sunt elemente foarte importante n aceste uniti. Hotelurile acord deseori prea puin atenie acestei probleme. Cu toate c apa cost destul, economisirea ei poate avea i rezultate financiare pozitive la fel ca i cele ecologice. Solul i subsolul

Solul reprezint stratul superior i afnat al scoarei pmntului n/pe care se dezvolt viaa vegetal i care acoper subsolul. Solul constituie cel mai important element component al terenurilor agricole i silvice, precum i al terenurilor cu alte destinaii (construcii, ci de comunicaii etc.)

Solul este limitat ca ntindere i odat distrus el nu mai poate fi adus la starea iniial, natural dect ntr-un timp foarte ndelungat: pentru formarea unui strat de sol gros de 3 cm este nevoie de 300 1000 ani, iar geneza unui strat de sol de 20 cm dureaz ntre 2000 7000 ani. Prin urmare, este de la sine neles c solului trebie s-i fie asigurat o protecie deosebit. Subsolul este acea parte component a teritoriului de stat reprezentnd spaiul fizic situat sub sol i avnd forma geometric a unui con neregulat, cu baza constituit din sol i cu vrful situat n centrul pmntului. Subsolul este alctuit din totalitatea formaiunilor geologice mai vechi dect ptura actual de sol. Subsolul conine resurse i zcminte naturale deosebit de importante pentru desfurarea vieii pe pmnt: ape minerale i termale, minereuri, combustibili solizi, lichizi i gazoi etc. Aceste resurse denumite prin Constituie bogii naturale constitute proprietate public.

Poluarea i degradarea solului i subsolului

Poluarea solului i a subsolului reprezint rezultatul tuturor faptelor i/sau aciunilor care svrindu-se ori ndreptndu-se asupra acestora sunt de natur a produce dereglarea funcionrii lor normale. Factorii poluani ai solului i subsolului pot fi de natur fizic, chimic, biologic, etc.

Cadrul legal instituit n scopul asigurrii proteciei solului i subsolului

Principalele reglementri consacrare asigurrii proteciei solului i subsolului sunt urmtoarele: Constituia, Ordonana de Urgen a Guvernului nr.195/2005 privind protecia mediului, Legea nr.18/1991, Legea nr.84/1996 privind mbuntirile funciare; Legea nr.54/1998 privind circulaia juridic a terenurilor; Legea nr.219/1998 privind regimul concesiunilor; Legea nr.16/1994 privind arendarea de terenuri; Legea nr.33/1994 privind exproprierea pentru cauz de utilitate public etc.

Protecia solului i subsolului

Protecia solului pentru a fi adevrat eficient trebuie s aib n vedere, n egal msur, aspectul cantitativ i aspectul calitativ. Protecia cantitativ a solului urmrete utilizarea lui complet i pstrarea destinaiei economice concrete, evitndu-se ct se poate de mult micorarea fondului funciar. Prin protecia calitativ se urmrete pstrarea potenialului productiv al solului, prevenirea sau stoparea degradrii acestuia ori nlturarea efectelor degradrii, mbuntirea sau refacerea calitilor sale fizico-chimice i biologice. Scopul aciunilor i activitilor ntreprinse pentru protecia solului este acela de a se menine ori chiar spori suprafeele de terenuri, de a se asigura prevenirea i combaterea eroziunii acestora, refacerea economic i sporirea capacitii de producie a solurilor prin lucrri de mbuntiri funciare i de organizare a teritoriului.

Rspunderea juridic
Nerespectarea prevederilor legale prin care se impune conduita de urmat n scopul asigurrii proteciei solului i subsolului atrage n sarcina persoanelor fizice i juridice care le-au nesocotit stabilirea rspunderii juridice, care poate mbrca formele clasice: rspundere contravenional, rspundere penal sau rspundere civil, ca i n cazul nclcrii normelor juridice consacrate aprrii celorlalte elemente naturale ale mediului.

Deeurile
Omenirea, datorit supradezvoltrii (demografice, supraoferta societii de consum i lacunele educaionale etc.), este asaltat de deeuri de tot felul: solide, lichide, gaze evacuate, dar i de deeuri de tip nou, cele radioactive, rezultate din procesele nucleare civile i militare. Miliarde de tone de deeuri de tot felul sunt generate anual, iar problema depozitrii, deversrii, evacurii sau punerii la adpost pentru cele cu un coeficient mare de risc pentru populaie i mediu este deja o problem de supravieuire. Industria ospitalitii genereaz cantiti mari de deeuri, att prin utilizarea resurselor ct i prin cele rezultate din resturile aduse de clieni i personal i aruncate apoi la lada de gunoi a unitilor. Majoritatea deeurilor generate sunt deeuri solide, formate din deeurile normale rezultate din operarea zilnic, deeurile provenite din materiale de construcii utilizate pentru modernizri, reparaii, zugrveli-vopsitorii, din despachetrile de produse utilizate n procesele tehnologice din buctrii, baruri, spltorii, sectorul tehnic i de ntreinere i din procesele zilnice de curenie a spaiilor de producie, a celor comune i camerelor clienilor, ct i din spaiile unde activeaz personalul. Succesul reciclrii deeurilor care se preteaz acestui proces depinde de felul cum sunt colectate aceste deeuri de personalul de serviciu. Acesta ns trebuie instruit, urmrit i motivat. Colectarea deeurilor solide i sortarea lor din faza colectrii uureaz munca celor care fac depozitarea deeurilor, mai mult sau mai puin nocive, mai mult sau mai puin voluminoase dar mai costisitoare n colectarea lor. Dei, din faza colectrii se pot alege deeurile reciclabile: cartoane, hrtie, sticle i geamuri sparte, lemn etc. acestea pot i trebuie s fie depozitate n containere speciale, pentru a fi livrate companiilor care colecteaz deeuri. Restul deeurilor solide pot fi departajate n: deeuri organice, cele rezultate din procesele tehnologice din buctrii i laboratoare, carmangerii etc. i cele din oficiile buctriilor, cu resturi alimentare; deeuri nereciclabile, adic mai bine spus adevratul gunoi. Aceste deeuri pot fi colectate i utilizate ca hran pentru animalele din gospodria anex, vndute unor cresctorii de animale sau psri sau, pur i simplu utilizate ca ngrmnt natural. Gunoiul propriu-zis trebuie s fie colectat n pungi din plastic i aruncat n containere speciale, de preferat europubele din plastic dur dar necasant, cu rotile i cu capace care nu permit exalarea mirosurilor neplcute. Deeurile constituie o problem ecologic la nivel mondial. Impactul deeurilor asupra mediului nconjurtor este puternic, n primul rnd pentru c necesit energie i materiale pentru a produce ceea ce vor deveni deeuri i, n al doilea rnd, pentru c creeaz probleme privind poluarea, atunci cnd sunt aruncate n gropile de gunoi, cnd sunt incinerate sau pur i simplu aruncate ilegal. Dac de exemplu n localitate deeurile ar fi aruncate (n mare), acest lucru duneaz imaginii zonei i face s se piard clieni. n multe ri, productorii de deeuri au o ndatorire legal de a se asigura c deeurile sunt depozitate n siguran. nclcarea acestei ndatoriri poate duce la amenzi i costuri de curenie foarte mari. De aceea hotelurile trebuie s reduc la minimum materialele folosite, s recicleze i s refoloseasc materialele uzate, acolo unde se poate i s depoziteze deeurile reziduale n siguran. Experiena arat c exist ntotdeauna posibiliti de a mbunti situaia i c nu este greu s faci economii substaniale cu ajutorul unor msuri practice bune.

Arii naturale protejate Prin arii naturale protejate se nelege zona terestr , acvatic i/sau subteran, cu perimetru legal stabilit i avnd un regim special de ocrotire i conservare, n care exist specii de plante i animale slbatice, elemente i formaiuni biogeografice, peisagistice, geologice, paleontologice, speologice sau de alt natur, cu valoare ecologic, tiinific sau cultural deosebit.

Sunt vizate teritorii declarate ca atare i ocrotite prin lege, n cuprinsul crora se gsesc plante, animale, minereuri i/sau formaiuni geologice rare, care prezint importan din punct de vedere tiinific. n astfel de situaii, legea ocrotete, de regul, un anumit teritoriu, o arie protajat declarat ca atare, cu flora i fauna, formaiuni geologice etc. aflate pe ele, ca un complex natural de interes deosebit. Ariile protejate mai mari, n care regimul de protecie se extinde asupra tuturor componentelor cadrului natural, se numesc parcuri naionale. Ele cuprind suprafee de teren i/sau de ap ce pstrez nemodificat cadrul natural cu flora i fauna sa, destinate cercetrii tiinifice , recreaiei i turismului. n aceste parcuri, turismului i sunt rezervate numai anumite trasee, iar bogiile naturale sunt scoase din circuitul economic i juridic. Ariile protejate mai pot cuprinde rezervaii naionale care, dup obiectul ocrotirii, pot fi rezervaii naturale, forestiere, zoologice, botanice, ornitologice, geologice, paleontologice etc. Pentru administrarea parcurilor naionale, parcurilor naturale, a siturilor de interes comunitar i a ariilor de protecie special avifaunistice a cror suprafa este mai mare de 4.000 ha, Ordonana de Urgen a Guvernului nr.195/2005 stipuleaz nfiinarea Ageniei Naionale pentru Arii Naturale Protejate i Conservarea Biodiversitii, instituie public n subordinea autoritii publice centrale pentru protecia mediului, finanat din venituri proprii i subvenii acordate de la bugetul de stat, care are n subordine i/sau coordonare structuri de administrare special constituite, cu personalitate juridic. Prin monument al naturii se neleg specii de animale i plante rare sau periclitate, arbori izolai, formaiuni i structuri geologice de interes tiinific sau peisagistic. n afara celor enumerate, pot fi declarate monumente ale naturii peteri, martori de eroziune, chei, cursuri de ap, cascade, locuri fosiliere situate n afara sau n interiorul perimetrelor construite etc. Monumentele naturii au, aadar, un neles mai restrns rezervaiile;monumentul naturii privete un element natural concret, individualizat. dect

Ariile naturale protejate i monumentele naturii sunt declarate ca atare prin acte sau reglementri cu caracter normativ, inclusiv prin amenajamente silvice. Ariile naturale protejate sunt evideniate n planurile de urbanism i de amenajare a teritoriului, aprobate conform legii. Rolul statului n acest domeniu este evideniat i n prevederea legii dup care autoritatea central pentru protecia mediului, la propunerea Academiei Romne, declar noi zone pentru extinderea reelei naionale de arii protejate i monumente ale naturii i le ncadreaz pe categorii. Autoritile administraiei publice locale, la solicitarea ageniilor pentru protecia mediului sau a altor persoane juridice i fizice interesate, pe baza documentaiei avizate de ctre Academia Romn, pot s pun sub ocrotire provizorie n vederea declarrii ca arii protejate sau monumente ale naturii anumite obiective care justific aceasta. Una dintre cele mai importante zone din ara noastr a fost declarat rezervaie prin lege. Astfel, prin Legea nr. 82/1993 a fost constituit Rezervaia Biosferei Delta Dunrii, care este o zon de importan naional i internaional, trecut pe lista patrimoniului mondial.

10

Cadrul legislativ privind conservarea i protecia ariilor naturale protejate i monumentelor naturii Conceptul de monument al naturii, acordat ariilor de interes biologic excepional, s-a impus la noi pe plan tiinific, practic i legislativ n perioada interbelic. Prima reglementare legal romneasc n domeniu a fost Legea nr. 213/ 1930 pentru protecia monumentelor naturii, n baza creia a i fost nfiinat primul parc naional din Romnia, n Munii Retezat. n prezent, regimul ariilor protejate i monumentelor naturii face obiectul Capitolului VIII din Ordonana de Urgen a Guvernului nr.195/2005 privind protecia mediului, la care se adaug Ordonana de Urgen nr. 236/2000 privind regimul juridic al ariilor naturale protejate, conservarea habitatelor naturale, a florei i faunei slbatice. . Reglementrilor naionale li se altur i cele internaionale, cum ar fi Convenia privind patrimoniul mondial cultural i natural (adoptat la Conferina General a O.N.U. pentru Educaie, tiin i Cultur de la Stockholm, din noiembrie 1972) la care Romnia a aderat prin Decretul nr. 87/1990. Obligaiile persoanelor fizice i juridice domeniul protejrii ariilor naturale Deintorii de arii naturale protejate sau monumente ale naturii au obligaia de a conserva, ntreine i asigura paza acestora n condiiile stabilite de lege i statutele sau regulamentele lor de funcionare. Deintorii de suprafee terestre sau acvatice limitrofe ariilor naturale protejate, monumentelor naturii sau pe ale cror terenuri s-au identificat elemente susceptibile de a fi ocrotite sunt obligai s respecte statutul acestora pentru a asigura transmiterea lor generaiilor viitoare. Persoanele fizice sau juridice care dein, cu titlu de proprietate, terenuri pe teritoriul rezervaiei sunt obligate s le gospodreasc prin mijloace ecologice admise, tradiionale sau recomandate de autoritile tiinifice. Sunt interzise culegerea i comercializarea plantelor, capturarea prin orice mijloace, deinerea i comercializarea animalelor declarate monumente ale naturii, precum i dislocarea, deinerea i comercializarea unor piese mineralogice , speologice i paleontologice, provenite din locuri declarate monumente ale naturii. De asemeni, este interzis introducerea pe teritoriul rii, cu excepia cazurilor prevzute de lege, a culturilor de microorganisme, plante i animale vii, fr acordul eliberat de autoritatea central pentru protecia mediului, n urma consultrii cu Academia Romn. Din economia legislaiei noastre privitoare la regimul ariilor naturale protejate i monumentelor naturii rezult o serie de obligaii precum: neexecutarea de lucrri de amenajare i de construcie de orice natur fr autorizaie; s nu se recolteze sau s se distrug oule psrilor slbatice; s nu se distrug cuiburile sau locurile de cuibrit ale acestora; s nu se produc indiferent prin ce mijloace zgomote intense n perimetrele zonelor de cuibrit sau de adpost al psrilor; s nu se fotografieze sau filmeze n scop comercial sau fr plata taxelor legale (dac exist) etc. Rspunderi i sanciuni n acest domeniu al proteciei mediului, problema rspunderii civile (reparatorii) pentru prejudiciile cauzate se soluioneaz potrivit principiului poluatorul pltete i regulilor rspunderii obiective (care are loc independent de culp). Rspunderea contravenional intervine foarte des pentru nerespectarea regulilor referitoare la protecia ariilor protejate i monumentelor naturii. Rspunderea penal poate s intervin atunci cnd fapta svrit este incriminat de legea penal.

11

Fauna i flora Prin faun se nelege totalitatea animalelor de pe ntregul Glob, dintr-o anumit regiune, de pe un teritoriu dat sau dintr-o epoc geologic, constituit n urma unui proces istoric de evoluie. n nelesul pe care urmeaz s i-l atribuim raportarea urmnd s o facem la zona rii noastre fauna desemneaz diferitele grupe de animale: mamifere, psri domestice i slbatice, albine, peti, viermi de mtase etc. Protecia faunei privete, sub multiple aspecte, att animalele slbatice i psrile, ct i animalele domestice crra trebuie s li se asigure o protecie sanitar corespunztoare. Influene negative cu urmri grave asupra faunei se produc datorit polurii apei, aerului, plantelor cultivate i spontane etc., dar i datori unor activiti directe ale omului asupra animalelor, prin care se aduc nenumrate prejudicii, li se provoac dureri i chinuri. Problema proteciei animalelor poate fi privit sub mai multe aspecte: al biodiversitii, economic, tiinific, social-politic, administrativ etc. nrdcinarea ideii generoase a protejrii animalelor i susinerea ei printr-o legislaie naional i reglementri internaionale s-au accentuat n lumea civilizat. Cu toate c n lume exist probleme mai complexe legate de existena omului, care i ateaspt rezolvarea, problema proteciei animalelor nu poate fi amnat pn la soluionarea celorlalte. Ecosistemul cuprinde alturi de animale i microorganisme i complexul dinamic al comunitii de plante i mediul lor lipsit de via. Flora reprezint totalitatea specilor de plante dintr-o anumit regiune sau zon geografic, dintr- un anumit mediu caracteristic (de nisip, de srturi etc.) sau dintr-o perioad geologic. n lumea nconjurtoare exist microorganisme vegetale (bacterii, drojdii, mucegaiuri etc.), care se numesc flor microbian. Flora microbian (din sol, ap, aer, alimente sau din cavitatea bucal, din intestine etc.) poate fi alctuit din specii banale, inofensive sau din specii patogene. Din punctul de vedere al proteciei florei distingem flora slbatic i plantele cultivate. Flora slbatic sau spontan crete n mod natural, fr intervenia omului, reprezentnd nu numai o bogie natural, ci i una estetic i de interes tiinific. Plantele cultivate constitute cea de-a doua form de existen a florei care cresc, se ntrein i se recolteaz prin intervenia omului. Plantele cultivate sunt, n primul rnd, plantele agricole. Plantele pot fi: furajere, acelea care servesc sau sunt folosite pentru hrnirea animalelor; industriale, care sunt plante cultivate n vederea prelucrrii lor industriale; pritoare, care se cultiv n rnduri distanate, medicinale, care sunt cultivate ori slbatice, avnd proprieti terapeutice; ornamentale, cultivate n parcuri, grdini sau locuine n scop decorativ. Modificrile intervenite n flora slbatic i cultivat, n ansamblu, n natur se constitute ca o reacie a plantelor la aciunea toxic a poluanilor, care devine vizibil la un anumit prag de concentraie caracteristic naturii poluantului. Datorit sensibilitii mecanismelor fiziologice, plantele au servit drept indicatori ai polurii aerului. Modificrile pe care noxele atmosferice i substanele toxice antrenate de ape sau cele care mbib solul le provoac plantelor sunt extrem de diverse i afecteaz numeroase mecanisme ale vieii celului i ale organismului vegetal. Datorit acestor mprejurri, protecia plantelor este una dintre sarcinile fundamentale ale omenirii care poate fi realizat doar n contextul general al proteciei aerului, apei, solului, al mediului n ansamblu.

12

Cadrul legislativ consacrat proteciei faunei i florei Protecia faunei i florei este asigurat din punct de vedere juridic prin urmtoarele acte normative: Ordonana de Urgen a Guvernului nr.195/2005 privind protecia mediului, Legea nr.98/1992 prin care s-a ratificat Convenia privind protecia Mrii Negre mpotriva polurii, Legea nr.103/1996 privind fondul cinegetic i protecia vnatului, Legea nr.75/1995 privind producerea, controlul calitii, comercializarea i folosirea seminelor i materialului sditor, precum i nregistrarea soiurilor de plante agricole, Legea sanitar-veterinar nr.60/1974; Convenia European privind protecia animalelor n transport internaional, Legea nr.58/1994 pentru ratificarea Conveniei privind diversitatea biologic (semnat la Rio de Janeiro n 1992), Legea nr.13/1993 pentru ratificarea Conveniei privind conservarea vieii slbatice i a habitatelor naturale din Europa (adoptat la Berna n 1979).

Energia
Hotelurile utilizeaz cantiti foarte mari de energie sub forma cldurii i energiei electrice. Principalele utilizri ale energiei sunt: nclzire, ventilaie i condiionarea aerului; spltoria i curtoria chimic; iluminat; dotrii suplimentare cum ar fi piscine; producia culinar i refrigerarea; combustibili pentru vehicule. Aceast energie vine n primul rnd de la combustibili fosili (crbune, gaze i petrol), fie prin ardere direct sau folosii pentru a genera electricitatea, care este primit prin sistemul naional. Arderea combustibilului fosil este principala cauz pentru nclzirea Pmntului, ploile acide i alte probleme legate de poluarea aerului. Reducnd utilizarea energiei, hotelul poate genera avantaje reale privind mediul nconjurtor. Se pot, de asemenea, reduce substanial costurile de exploatare curente. Studiile au artat c, majoritatea hotelurilor folosesc energia n mod ineficient i c ele pot obine economii reale prin practici de housekeeping mai economicoase de utilizare a energiei i prin investiii n msuri eficiente de reducere a costurilor energetice Eflueni i emisii de gaze Aceast seciune se refer la degajarea (pe sol, n ap sau n aer) a lichidelor sau substanelor gazoase care por afecta sntatea oamenilor sau mediul n general. Unitile hoteliere elimin i cantiti mari de deeuri lichide, provenite din procesele tehnologice din spaiile de producie culinar, din grupurile sanitare comune i de la bile din camere, din spltorii-curtorii. Principalele surse de astfel de emisii sunt: eliminarea apelor uzate netratate, n surse de ap proaspt sau n mare; emisiile de gaze de la cazanele nclzite cu combustibili fosili; eliminarea chimicalelor periculoase n sistemul de canalizare; emisiile de gaze de la vehicule; CFC de la instalaiile de refrigerare i condiionare a aerului; scurgerile de combustibili sau chimicale periculoase pe pmnt sau n ap; mirosurile din buctrii sau spltorii; zgomotul nocturn din discoteci sau de la vehicule. n multe pri ale globului, eliminarea substanelor poluante este controlat strict de lege. Nendeplinirea acestor norme poate conduce la amenzi sau chiar pierderea reputaiei. Chiar i cnd nu exist fora legii, trebuie micorate emisiile i eliminate sub control lichidele i gazele. Deprecierea calitii aerului este extrem de duntoare circulaiei turistice. Marile orae sunt practic sufocate, prin emisiile nocive de substane reziduale n atmosfer, aerul este deseori irespirabil. Pentru cei care conduc i presteaz activiti de clas superioar exist posibilitatea implementrii unui set de concepte curtoazia alegerii acomodarea clienilor fumtori i nefumtori n industria ospitalitii, concepte care ofer soluii complexe, att pentru operarea prietenoas, ecologic, ct i din punct de vedere al sistemelor de ventilaie sau de condiionare a aerului.

13

Zgomotul este i el un factor de risc. Industria ospitalitii nu este nici ea ferit de acest aspect al dezvoltrii societii de consum, ba dimpotriv, este i generatoare de surse de poluare fonic. Zgomotul este un risc nu numai pentru clieni dar i pentru lucrtorii din aceste uniti. Conceptele de mediul artificial i habitat uman Mediul artificial este reprezentat de realizrile omului, att la nivelul aezrilor umane (localiti: sate, comune, orae; cldiri, strzi etc.), ct i n spaiul din afara acestora (ci de comunicaii: ci ferate, osele, autostrzi, sisteme de transport al energiei electrice, tuneluri, viaducte, baraje etc.). Habitatul uman este constituit dintr-o comunitate trind pe o suprafa bine definit. Dezvoltarea acestei comuniti n scopuri productive implic transformarea mediului natural ntrun mediu artifical, care include o varietate de structuri i instalaii proiectate n scopul creerii condiiilor favorabile activitii productive i recreerii umane, precum i altor activiti ale vieii. Asemeni mediului natural, cel artificial este supus i el degradrii i polurii, trebuind s fie protejat n sensul bunului mers al desfurrii vieii i tuturor activitilor umane. Msuri i modaliti de realizare a proteciei mediului n vederea respectrii principiilor ecologice i asigurrii unui mediu de via sntos, organelor centrale i locale ale puterii executive le revin o serie de sarcini pe care le realizeaz n temeiul atrubiiilor stabilite de lege. Autoritatea central pentru protecia mediului are urmtoarele atribuii: elaboreaz i promoveaz strategia naional de mediu n general, inclusiv recomandrile pentru strategiile i politica n domeniu, precum i planificarea de mediu, corelat cu cea de amenajare a teritoriului i de urbanism; creaz cadrul organizatoric care s permit accesul la informaii i participarea la deciziile privind mediul, inclusiv cu privire la planurile de dezvoltare a teritoriului i urbanism; n situaii speciale, are mputernicirea de a declara zone de risc nalt n anumite regiuni ale rii i obligaia de a elabora, mpreun cu alte organisme, programe speciale pentru nlturarea riscului survenit n acele zone. n vederea ndeplinirii atribuiilor de mai sus, aceast autoritate central acioneaz prin intermediul organelor sale teritoriale, care sunt ageniile pentru protecia mediului. n privina proteciei mediului artificial un rol important l au consiliile locale, care rspund pentru: mbuntirea microclimatului urban prin amenajarea i ntreinerea izvoarelor i a luciilor de ap din interiorul localitilor i din zonele limitrofe acestora, nfrumusearea i protecia peisajului i meninerea cureniei stradale; amplasarea obiectivelor industriale, a cilor i mijloacelor de transport, a reelelor de canalizare, a staiilor de epurare, a depozitelor de deeuri menajere, stradale i industriale i a altor obiective i activiti, fr a se prejudicia salubritatea, ambientul, spaiile de odihn, tratament i recreere, starea de sntate i de confort a populaiei; respectarea regimului de protecie special a localitilor balneoclimaterice, a monumentelor istorice etc., fiind interzis amplasarea de obiective i desfurarea unor activiti cu efecte duntoare n perimetrul i n zonele de protecie a acestora; adoptarea elementelor arhitecturale adecvate, optimizarea densitii de locuire, concomitent cu meninerea, ntreinerea i dezvoltarea spaiilor verzi, a parcurilor, a aliniamentelor de arbori i a perdelelor de protecie stradal, a aranjamentelor peisagistice cu funcie ecologic, estetic i recreativ. Planificarea i implementarea aciunilor ecologice n vederea asigurrii existenei pe termen lung a industriei turistice i pentru dezvoltarea mediului nconjurtor trebuie recunoscut rolul pe care fiecare companie l joac n protejarea mediului pentru generaiile viitoare. Fiecare hotel trebuie s adere la charta ecologic a hotelurilor, angajndu-se s ntreprind urmtoarele aciuni:

14

s nfptuiasc practici de protejare a mediului pe toat durata sa de exploatare; s respecte toat legislaia privind protecia mediului; s reduc la minimum utilizarea energiei, apei i materiilor prime; s reduc la minimum deeurile i s reduc, s refoloseasc i s recicleze resursele consumate de companie ori de cte ori este posibil; s reduc poluarea la minimum i, acolo unde este posibil, s trateze apele menajere deversate; s invite clienii, furnizorii i angrositii s participe la eforturile pentru protejarea mediului; s se acioneze, n cazul n care se poate, mpreun cu ceilali din industria turistic, cu ageniile publice i comunitatea local, pentru a atinge mai multe obiective privind protecia mediului; s se asigure instruirea personalului precum i resursele necesare atingerii obiectivelor; s-i informeze deschis pe cei interesai despre politica i practicile ecologice;

s monitorizeze i nregistreze impactul aciunilor asupra mediului, n mod regulat i s compare performana cu politica, obiectivele i elurile.

RESURSELE TURISTICE
Resursele turistice desemneaz att atracia propriu-zis ct i implicaiile de ordin economic, materia prim care urmeaz s fie supus unui process de prelucrare n vederea obinerii produsului turistic. Potenialul turistic sau oferta turistic potenial are la baz dou elemente: Resursele naturale: componentele cadrului natural, inclusive cele modificate de om; 1. Relieful este cel mai variat i important element al potenialului turistic att prin valoarea peisagistic ct i prin posibilitile largi de practicare a turismului pe care le ofer. Atraciile turistice generate de relief sunt : treptele i formele de relief (relief glaciar, carstic, vulcanic) ; stncile cu form bizar ; fenomenele geologice etc. 2. Clima contribuie la creterea ambianei favorabile cltoriei prin : Regimul precipitailor ; Temperatura i umiditatea aerului ; Nebulozitatea atmosferei ; Brizele montane i marine ; 3. Hidrografia contribuie la sporirea atractivitii unei zone turistice prin prezena urmtoarelor elemente : Ruri, fluvii ; Lacuri naturale i antropice ; Mri, delte, estuare ; Ape minerale i termominerale ; 4. Vegetaia este reprezentat prin pduri, pajiti, arbotete, parcuri naturale, dendrologice, rezervaii tiinifice ; 5. Fauna prezint importan turistic din punct de vedere : Cinegetic i picicol ; Estetic ; Stiinific ; 6. Rezervaiile naturale prezint importan sub aspect tiinific i cognitivtiinific. 7. Resursele antropice : cultural-istorice, tehnico-economice, socio-demografice ; Potenialul cultural istoric Vestigii arheologice:

15

Cetile dacice; Cetile greceti; Cetil daco-romane; Cetile medievale; Cetile rneti fortificate; Monumente istorice i de art: Mnstiri; Biserici; Castele i palete; Monumente de art; Elemente etnografice i folcrorice: Arhitectura i tehnica popular specific; Creaia atristic, producia meteugreasc i atrizanatul; Obiceiuri, tradiii populare; Costumele populare; Instituii imevemimente cultural artistice: Edificiile unor instituii culturale; Muzee i case memoriale; Evenimente culturale de tipul festivitilor culturale; Palare; Biblioteci; Sate turistice, etc. Potenialul tehnico-economic Baraje de acumulare; Poduri; Transfgranul i alte elemente tehnico-economice care pot constitui atracii; Potenialul socio-demografic Oraele prin arhitectura specific, valorile de art sau evenimentele pe care le gzdiuesc;

VALORIFICAREA RESURSELOR AUTOHTONE N TURISM

ASPECTE ETNOGRAFICE I FOLCLORICE. n decursul istoriei, pe teritoriul municipiului Alba Iulia s-au conturat mai multe zone etnografice, corespunztoare condiiilor de dezvoltare economice i sociale ce au generat pe un anumit teritoriu forme de via i manifestri artistice specifice: ara Moilor; mocnimea Munilor Apuseni; zona vii Mureului; zona Trnavelor i zona vii Sebeului. Arhitectura popular. Construirea locuinei a fost din cele mai vechi timpuri o preocupare major a omului, care a cutat permanent s-i mbunteasc spaiul de locuit. n cadrul acestui proces continuu de cutri, el a mbinat ntotdeauna utilul cu frumosul, reuind s realizeze o arhitectur popular cu trsturi specifice pentru fiecare zon etnografic n cadrul municipiului Alba Iulia principalul material de construcie a fost lemnul. Portul popular, important domeniu de manifestare a creativitii i simului artistic al oamenilor de pe aceste meleaguri, altoit pe un fond autohton strvechi, a evoluat de-a lungul secolelor, pstrndu-i unitatea n variantele care-i imprim un anumit caracter zonal. Tipul de costum specific judeului Alba, i implicit municipiului Alba Iulia, cuprinde elemente frecvente pe tot cuprinsul rii noastre. Cel brbtesc se compune din cma, cioareci, laibr alb i pieptar, iar cel femeiesc din cma cu poale, prinse n trecut, astzi desprinse, dou catrine, pieptar de piele i cojoc (iarna, mnecar i undr). Meteuguri populare. Zonele etnografice cuprinse pe teritoriul municipiului Alba Iulia au cunoscut i cunosc i n prezent o bogat tradiie n meteugurile populare, n special n ceea ce privete prelucrarea lemnului, a textilelor i ntr-o mai mic msur olritul, prelucrarea metalelor i pictura pe sticl.

16

Centre de iconari pe sticl i lemn au fost n satele Rahu, Sebeel i cartierul Maieri din Alba Iulia, unde familia Prodan a lucrat pn n deceniul al patrulea al secolului trecut. Folclorul muzical i coregrafic. Zonele judeului Alba se remarc printr-o mare varietate de creaii folclorice, att pe Mure i pe Trnave, ct i n Munii Apuseni. Folclorul coregrafic i muzical, de o mare varietate, se ncadreaz n stilul creator i interpretativ sud transilvnean. ntre creaiile coregrafice impresionante prin spontaneitatea i frumuseea lor amintim haidul i purtatele de haidu care se joac pe vile Mureului i Trnavei Mici: purtata fetelor de pe Trnave devenit celebr prin echipa de dansuri a fetelor de la Cplna (sat de pe Trnava Mic), creia i se adaug cunoscutele nvrtite de pe Trnave. Toat aceast bogie a folclorului judeului Alba este cu grij pstrat i valorificat n numeroase manifestri cultural-artistice devenite tradiionale, unele depind n importan hotarele judeului. Din ansamblul atraciilor antropice un interes aparte pentru turism prezint elementele de cultur material i spiritual popular, precum i cele care marcheaz momente i locuri legate de trecutul istoric al Munilor Apuseni, printre care: etnografia i folclorul reprezentate prin bisericile de lemn din Arieeni (1791), Grda de Sus (1781), Lzeti comuna Scrioare (secolul al XVIII-lea), Vidra (secolul al XIII-lea); prelucrarea artistic a lemnului la Arieeni, Grda de Sus, Albac, Sohodol, Avram Iancu, Ponorel; esturi populare la Chicu i Arieeni; port popular tradiional la Grda de Sus; mori de ap pe Valea Stearp (afluent al Arieului), pe Valea Grda Seac, datnd din secolul al XVIII-lea, la Costeti (comuna Horea), pe Valea Morilor (Ponorel); muzee etnografice la Albac, Avram Iancu, Lupa, colecia etnografic Roman Flutur din comuna Pietroasa, Chicu; formaii artistice populare n Albac (formaie de dansuri), Horea (formaie de tulnicrese), Lupa (manifestri folclorice), Avram Iancu (formaie de tulnicrese); vestigiile i monumentele istorice: urmele unei exploatri miniere de pe timpul romanilor i muzeul mineritului la Roia Montan; muzee memoriale la Horea i Svram Iancu; locuri istorice legate de trecutul moilor, cele mai importante aparinnd de rscoala rneasc condus de Horea, Cloca i Crian din localitile Horea, Scrioara, i de Avram Iancu, supranumit Criorul Munilor, simbol de brbie i patriotism al rii Moilor, n localitatea Avram Iancu; ASPECTE GASTRONOMICE. Pentru ca un strain sa inteleaga ce ii place transilvaneanului sa manance, ar trebui sa-si inchipuie gustul unei bucati de untura afumata sau de sunca, cu ceapa si paine proaspat scoasa din cuptor, impreuna cu un pahar de palinca. Astfel de mancare i-ar prinde bine si cuiva pornit sa exploreze Polul Nord. Oamenii care traiesc in Transilvania, provincia din interiorul arcului carpatic, inconjurata de munti precum o cetate de ziduri, sunt adevarati gurmanzi, desi sunt moderati in ceea ce priveste obiceiurile culinare. Inalti si drepti, cu gesturi domoale dar cu sentimente profunde, transilvanenii sunt renumiti pentru gospodariile lor foarte curate si pentru mesele lor care se termina intotdeauna cu un desert ales dintr-o lista impresionanta de prajituri. Supa transilvaneana, faimoasa in toata Romania, este preparata cu mazare verde, felii subtiri de sunca, usturoi verde, rosii si patrunjel. Aceasta supa este de doua ori mai gustoasa daca este mancata cu o lingura de lemn. Borsul, care e foarte raspandit in Muntenia, nu e foarte apreciat in Transilvania. Aici oamenii prefera supele de porc, vita sau miel, uneori asezonate cu otet si condimentate cu tarhon, sau sunca afumata si carnati.

17

Specifice pentru aceasta regiune sunt sosurile preparate din ardei iute, ceapa si faina, care sunt folosite in loc de ketch-up. In loc de ulei, transilvanenii folosesc untura. Carnea de porc este de departe preferata in bucataria transilvaneana. Localnicii nu prea mananca peste, fiindca raurile sunt repezi, iar pescuitul nu este posibil. In schimb, legumele sunt folosite la fel de mult ca si carnea. Varza a la Cluj este un fel de mancare la fel de faimos ca si sarmalele moldovenesti sau carnatii oltenesti. Varza tocata este alternata cu carne tocata si gatita in cuptor. Separat, se prajesc cateva felii de sunca si ciuperci, apoi se adauga la carne. Se serveste cu mamaliga si smantana. Nu poate exista o sarbatoare mai mare pentru un stomac sanatos. Codul global de etic pentru turism 1. Contribuia turismului la nelegerea reciproc i respectul ntre popoare i societi
nelegerea i promovarea valorilor comune ale umanitii, cu o atitudine de toleran i respect pentru diversitatea religioas, a convingerilor filozofice i morale, reprezint fundamentul i consecinele turismului responsabil; Activitile turistice vor fi desfurate n armonie cu atributele i tradiiile regiunilor i rilor gazd, cu respectarea legilor, practicilor i obiceiurilor acestora; Comunitile gazd i profesionalitii locali vor trata cu respect pe turitii care i viviteaz, se vor informa cu privire la stilul lor de via, la gusturile i ateptrile acestora; educarea i pregtirea profesional a lucrtorilor din turism contribuie la calitatea primirii, Este de datoria autoritilor publice s asigure protecia turitilor i vizitatorilor i a bunurilor acestora; se acord o atenie deosebit turitilor strini datorit vulnerabilitii acestora; ele trebuie s faciliteze introducerea de mijloace specifice de informare, prevenire, protecie, asigurare i asisten n concordan cu nevoile lor; orice atacuri, bruscri, rpiri sau ameninri la adresa turitilor sau a lucrtorilor din industria turismului, ca i distrugerea voit a facilitilor turistului vor fi condamnate i pedepsitecu severitate n conformitate cu legislaia naional respectiv; n timpul cctoriei, turitii i vizitatorii nu vor comite nici un act criminal i se vor abine de la orice comportament perceput ca ofensator sau jignitor de ctre populaia local, sau care deteroireaz mediul natural; ei nu trebuie s sprijine traficul de dorguri, arme, antichiti, specii protejate i produse sau substane care sunt periculoase sau intezise de reglementrile naionale; Turitii au responsabiltatea s se familiarizeze, nc dinainte de plecare, cu caracteristicile rii pe care se pregtesc s o viziteze; ei trebuie s cunoasc riscurile legate de sntatea i securitatea personal, inerente oricrei cltorii n afara mediului lor obinuit, i s se comporte n aa fel nct s minimizeze aceste riscuri;

2. Turismul ca mijlosc de mplinire individual i colectiv

Turismul, activitate asociat cel mai frecvent cu odihna i relaxarea, spotrul i accesul la natur, trebuie planificat i practicat ca un mijloc privilegiat de mplinire individual i colectiv; atunci cnd este practicat cu responsabiltate, el este factor esrnial de autoeducare, de toleran reciproc i de cunoatere a diferenelor legitime dintre popoare i culturi, n diversitatea lor, Activitile turistice trebuie s respecte egalitatea ntre sexe; ele trebuie s promoveze drepturile omului i n mod special drepturile individuale ale grupurilor mai vulnerabile: copii, btrni, persoane handicapate, minoriti etnice i populaii indigene; Exploatarea fiinelor umane sub orice form, mai ales sexual, aplicat n special copiilor, contravine elurilor fundamentale ale turismului i reperzint de fapt negarea turismului; Cltoria n scopuri religioase, de ngrijire a sntii, de nvmnt i schimburile culturale sau lingvistice sunt forme de turism deosebit de benefice, care merit s fie ncurajate; Introducerea n programele de nvmnt a temelor referitoare la valoarea schimburilor turistice, la beneficiile economice, sociale i culturale, precum i riscurile lor ar trebui sprijinit;

18

3. Turismul, factor al dezvoltrii durabile

Toi participanii la dezvoltarea turismului trebuie s protejeze mediul nconjurtor i s se preocupe de asigurarea unei creteri economice continue i durabile, menite s satisfac n mod echitabil nevoile i aspiraiile generaiilor prezente i viitoare; Toate foremele de turism care duc la economisirea de resurse preioase i rare (energie, ap) i la reducerea producerii de deeuri ar trebui s fie promovate n mod prioritar i ncurajate de ctre autoritile publice naionale, regionale i locale; Distribuia echilibrat n timp i spaiu a fluxurilor turistice trebuie privit ca o cale de reducere a presiunii activitilor turistice asupra mediului i de cretere a impactului pozitiv asupra industriei turismului i economiei locale, Infrastructura turismului i activitile turistice trebuie proiectate astfel nct s se protejeze motenirea natural , format din ecosisteme i biodiversivitate, conservndu-se speciile ameninate; Turismul n natur i ecoturismul sunt recunoscute n mod deosebit ca fiind determinante pentru mbogirea imaginii turismului, date fiind respectul pentru motenirea natural i populaiile locale i asigurarea concordanei cu capacitatea de primire a destinaiilor;

4. Turismul, utilizator al motenirii naturale a omenirii i contribuabil la mbogirea ei

Resursele turismului aparin motenirii comune a omenirii i comunitile n care ele se regsesc au drepturi i obligaii speciale n privina acestora; Politicile i activitile turistice trebuie conduse cu respect fa de motenirea cultural, artistic i arheologic, pe care le trebuie s le apere i s le transmit generaiilor viitoare; Resursele financiare rezultate din valorificarea turistic a monumentelor i siturilor culturale, cel puin parial, trebuie utilizate pentru ntreinerea, prezervarea, dezvoltarea i nfrumusearea acestor moteniri, Activitatea turistic trebuie planificat astfel nct s permit meninerea i dezvoltarea produselor culturale tradiionale, a meteugurilor i a folclorului i n nici un caz s nu provoace degenerarea i standardizarea acestora.

5. Turismul, activitate avantajoas pentru rile i comunitile gazd

Populaiile locale trebuie implicate n desfurarea activitilor turistice, participnd n mod echitabil la beneficiile economice, sociale i culturalepe care acestea le genereaz i n special n crearea de locuri de munc directe sau indirecte; Politicile turistice trebuie aplicate astfel nct s ajute la ridicarea nivelului de trai a populaiilor din regiunile de destinaie i s satisfac nevoile acestora; la angajare trebuie s se dea prioritate forei de munc locale; planificarea, amenajarea turistic i a staiunilpr turistice trebuie s se integreze , ct mai mult posibil, n viaa economic i social local; O atenie deosebit trebuie acordat zonelor de litoral i celor insulare, precum i regiunilor rurale i montane mai vulnerabile, pentru care turismul reprezint adesea o oportunitate rar de dezvoltare, n confruntarea cu declinul activitilor economice tradiionale; Profesionitii din turism i ndeosebi investitorii, ghidai de reglementrile autoritilor locale, trebuie s ntocmeasc studii privind impactul proiectelor de dezvoltare asupra mediului natural;

6. Obligaiile participanilor la actul de turism

Profesionitii din turism au obligaia de a pune la dispoziia turitilor informaii oneste i obiective privind destinaiile turistice, condiiile de cltorie, primire i sejur; ei trebuie s se asigure c prevederile contractuale propuse clienilor lor sunt uor de neles n privina naturii, tarifelor i calitii serviciilor pe care se angajaz s le presteze i penalizrilor suportate de ctre turiti n cazul anulrii unilaterale a cltoriei; Agenii economici din turism trebuie s arate interes pentru securitatea, prevenirea accidentelor, protecia sntii i sigurana alimentaiei celor ce le socicit serviciile; ei trebuie s asigure existena unor sisteme corespunztoare de asigurri i asisten, s accepte obligaiile de

19

raportare prevzute de reglementrile naionale i s plteasc compensaii echitabile n caz c nu+i ndeplinesc obligaiile contractuale ce le revin; Profesionitii din turism trebuie s contribuie la mplinirea spiritual i cultural a turitilor i s le permit acestora, n timpul cltoriei, practicarea religiei lor; Autoritile publice ale statelor emitoare i ale celor receptoare se vor asigura de funcionarea mecanismelor necesare repatrierii turitilor n caz de faliment al ntreprinderii care le-a asigurat cltoria; Guvernele au dreptul i datoria, n mod special pe timp de criz, s-i informeze cetenii asupra circumstanelor diferite sau chiar pericolelor pe care le-ar putea ntmpina pe parcursul cltoriei lor n strintate; recomandrile formulate trebuie proporionate strict cu gravitatea situaiilor ntmpinate i delimitate ariile geografice unde a aprut insecuritatea; aceste recomandri trebuie modificate sau anulate odat cu rentoarcerea la normalitate; Presa i alte mijloace de media trebuie s furnizeze informaii oneste i echilibrate asupra evenimentelor i situaiilor care pot influiena fluxul de turiti;

7. Dreptul la turism Accesul individual i direct la descoperirea resurselor turistice ale planeteiconstituie un drept deschis n mod egal tuturor locuitorilor lumii; participarea tot mai mare la turismul internaional i naional trebuie privit ca una dintre cele mai bune reflectri ale creterii timpului liber i nu trebuie puse obstacole n calea acestui fenomen; Dreptul universal la turism trebuie privit ca un cololar al dreptului la odihn i recreere, asigurndu-se limitri rezonabile ale timpului de munc i concedii periodice pltite; Turismul social, i n particular turismul asociativ, care fciltiteaz accesul pe scara larg la relaxare, cltorii i vacane, trebuie dezvoltat cu ajutorul autoritilor publice; Turismul familial, de tineret, studenesc i pentru vrsta a treia, ca i turismul pentru persoane cu infirmiti trebuie ncurajat i sprijinit; 8. Libertatea micrilor turistice
Turitii i vizitatorii trebuie s beneficieze de libertate de micare n rile lor i dintr-o ar n alta; ei trebuie s aib acces la locurile de tranzit i de sejur i la siturile culturale i tuirstice fr a fi supui unor formaliti excesive sau discriminatorii; Turitii i vizitatorii trebuie s aib acces la toate formele de comunicare disponibile interne i externe; ei vor beneficia de acces prompt i facil la serviciile locale administrative, juridice i de sntate; ei vor fi liberi s contacteze reprezentanele consulare ale rilor lor de origine n conformitate cu conveniile n vigoare; Turitii i vizitatorii vor beneficia de aceleai drepturi ca i cetenii riivizitate n privina confidenialitii datelor personale i informaiilor care i privesc personal, n special cnd acestea sunt stocate electronic; Procedurile administrative legate de trecerile de frontier, regelmentate de statele vecine sau rezultnd din acordurile internaionale, vor fi adaptate pe ct posibil pentru a asigura maximum de libertate de cltorie i acces larg la turismul intrenaional; vor fi ncurajate acordurile ntre grupuri de ri penreu armonizarea i simplificarea acestor proceduri, taxele specifice i impozitele care afecteaz industria turismului subminndu-i competitivitatea vor fi eliminate treptat sau revizuite; n msura n care situaia economic a rilor din care ei provin o va permite, cltorii pot avea acces la alocaii n valut converitbil necesar n deplasrile lor n strintate;

9. Drepturile lucrtorilor i ntreprinztorilor din industria turismului

Drepturile fundamentale ale lucrtorilor salariai i liber prifesioniti din industria turismului i activitile afernete vor fi garantate prin grija administraiilor naionale i locale, att n rile de emisie ct i n rile

20

gazd, date fiind restriciile specifice legate de sezonalitatea activitii lor, dimensiunea global a industriei lor i flexibilitatea impus de natura muncii pe care o presteaz; Lucrtorilor salariai i liber prifesionitii din industria turistic i activitile aferente au dreptul i datoria s dobndeasc o pregtire corespunztoare iniial i continu; li se va acorda protecie social adecvat; insecuritatea locului de munc va fi limitat pe ct de mult posibil; lucrtorilor sezonieri din sector li se va oferi un statut legal specific, cu o atenie deosebit pentru bunstarea lor social, Orice presoan fizic sau juridic are dreptul s desfoare o activitate profesional n domeniul turismului n condiiile legislaiei naionale n vigoare, cu condiia ca aceasta s aib calitile i calificarea necesar; antreprenorii i investitorii vor avea dreptul la acces liber n sectorul turismului cu un minim de restricii legale i administrative; Schimburile de experien ntre ri oferite managerilor i lucrtorilor din turism contribuie la dezvoltarea industriei turistice mondiale; aceste deplasri vor fi facilitate n conformitate cu legile naionale i conveniile internaionale; Ca un factor de nenlocuit al solidaritii n dezvoltarea i creterea susinut a schimburilor intrenaionale, ntreprinderile turistice multinaionale nu vor exploata poziiile dominante pe care uneori le ocup; ele vor evita s devin vehicule ale unor modele culturale i sociale impuse n mod artificial comunitilor gazd; n schimbul libertii de a investi i a face afaceri, libertate pe deplin recunoscut, ele se vor implica n dezvoltarea local, evitnd prin repatrierea excesiv a profitului lor sau prin importurile induse, o reducere a contribuiei lor la economiile naionale n care funcioneaz; Parteneriatul i stabilirea de relaii echilibrate ntre ntreprinderile rilor emitoare i ale rilor de destinaie contribuie la dezvoltarea durabil a turismului i la o distribuie echilibrat a beneficiilor creterii sale;

10.Implementarea principiilor Codului Global de Etic pentru Turism Participanii publici i privai la desfurarea activitii turistice trebuie s coopereze pentru implementarea acestor principii i s monitorizeze aplicarea lor efectiv; Agenii economici din turism trebuie s cunoasc rolul instituiilor internaionale i a organizaiilor nonguvernamentale cu competene n domeniulpromovrii i dezvoltrii turismului, proteciei drepturilor omului, mediului nconjurtor sau sntii; Aceiai participani trebuie s se adreseze pentru orice disput legat de aplicarea sau implementarea Codului Global de Etic pentru Turism, n vederea reconcilierii, unui organism ter imparial, cunoscut sub nemele de Comitetul Mondial de Etic a Turismului

21