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Frijol Soya

Frijol Soya

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12/05/2013

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CÁTEDRADEPROYECTOS
 
PROYECTO FIN DE CARRERA
E.T.S.I.I.U.P.M.
 
TÍTULO DEL PROYECTO:
Estudio de viabilidad de una planta de producción de leche de soja
 
ENTIDAD PROPONENTE:
 
Unidad Docente de Proyectos
 
Nº PROYECTO:
 
06600050
TUTOR ASIGNADO:
 
Isabel Ortiz Marcos
 
FECHA de COMIENZO:
 
01/10/06
 
NOMBRE DEL ALUMNO:
 
Javier Becerra García
 
Nº de MATRICULA:
 
00050
ESPECIALIDAD E INTENSIFICACIÓN:
Organización Industrial
 
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO Y SUS OBJETIVOS PRINCIPALES
El objetivo principal de este Proyecto Fin de Carrera es la elaboración de un estudio completo de viabilidadpara la puesta en marcha y funcionamiento de una planta de producción de leche de soja. El proyecto estáestructurado en cuatro grandes bloques, que integran todos los estudios previos a la construcción de la planta.Los objetivos específicos de estos estudios son:
 
Evaluar la situación en la que competirá el producto, determinar el precio adecuado que debemos fijar, yconocer las ventas estimadas durante la vida del proyecto.
 
Determinar la viabilidad técnica del proyecto, en factores como localización, procesos, maquinaria,proveedores, dimensionamiento de la planta, etc.
 
Estudiar las repercusiones que el proyecto ocasionaría en el medio, gracias a la realización de un Estudio deImpacto Ambiental (EIA).
 
Determinar la viabilidad desde el punto de vista financiero, estimando las inversiones necesarias, así como elcálculo de los principales indicadores financieros. También estudiar cómo afectarían a la viabilidad delproyecto algunas modificaciones en las principales hipótesis del mismo.
 
Colaborar activamente con otros compañeros integrando en el mismo terreno una planta de producción depiensos compuestos que permita aprovechar todos los deshechos producidos durante el proceso deproducción de leche de soja.
 
Estudiar una posible integración hacia atrás, desde el punto de vista técnico y financiero, con el cultivo de lasoja necesaria para el consumo en la planta.
PROGRAMACIÓN:
 
 
Documentación de toda la información concerniente al proyecto.
 
Elaboración del estudio de mercado, y decisión del producto a fabricar.
 
Elaboración del estudio técnico.
 
 Visita a la planta de producción de leche de soja del Grupo Leche Pascual, y búsqueda de información enadministraciones públicas en la localización del proyecto (Aranda de Duero).
 
Elaboración del Estudio de Impacto Ambiental (EIA).
 
Elaboración del estudio económico - financiero.
 
Conclusiones del proyecto.
ENTIDAD PROPONENTE: EL TUTOR:Nombre:
 
Isabel Ortiz Marcos y José R. Cobo Benita Nombre:
 
Isabel Ortiz MarcosPOR LA CÁTEDRA DE PROYECTOS: EL ALUMNO:Nombre:
 
Isabel Ortiz Marcos Nombre:
 
Javier Becerra García
 
 
 Agradecimientos 
 A mi familia, por todo el apoyo que me han dado a lo largo de mis años deestudiante. Sin ninguna duda, no habría podido llegar hasta aquí sin ellos. En especial mispadres y mi hermano Rafa, que siempre han estado ahí cuando les he necesitado. A Larita, que aunque me da más de un quebradero de cabeza, supone mi alegría ymi ilusión para seguir adelante. A los profesores Isabel Ortiz y José Ramón Cobo, de la Cátedra de Proyectos, pordarme la oportunidad de realizar este proyecto. A Diana y Rubén, y a todo el personal del Grupo Leche Pascual, por hacer posiblela visita a sus instalaciones, y facilitarnos toda la información que les hemos solicitado.No puedo olvidarme de todo el “Pontificado Industrial”. Miguel Ángel, Lucía, Jorge,Jaime, Ana, Laura y Marta, estos años en la Escuela han sido inolvidables en todos lossentidos. No habría sido lo mismo sin vosotros. Por todos esos buenos ratos que hemospasado y espero que pasaremos. A todos vosotros, gracias.JaviGetafe, 27 de marzo de 2007
 
 - 1 -
ÍNDICE DEL PROYECTO
Página
RESUMEN EJECUTIVO................................................................................................51.
 
INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS..............................................................................141.1.
 
Introducción al proyecto...............................................................................141.2.
 
Objetivos del proyecto..................................................................................151.3.
 
Estructura del documento.............................................................................152.
 
ESTUDIO DE MERCADO........................................................................................172.1.
 
Introducción................................................................................................172.2.
 
Definición del producto.................................................................................182.2.1.
 
Clasificación del producto.....................................................................192.2.2.
 
Características del producto.................................................................192.3.
 
 Análisis de mercado.....................................................................................212.3.1.
 
El mercado de la soja...........................................................................212.3.1.1.
 
El mercado internacional de la soja..............................................212.3.1.2.
 
El mercado español de la soja......................................................242.3.2.
 
El mercado de productos de soja..........................................................272.3.3.
 
El mercado de la leche de soja.............................................................302.4.
 
 Análisis estratégico......................................................................................322.4.1.
 
 Análisis del entorno: Modelo de las 5 Fuerzas de Porter.........................322.4.2.
 
 Análisis DAFO......................................................................................352.4.3.
 
Fijación de precio de la leche de soja....................................................372.4.4.
 
Previsión de ventas de leche de soja.....................................................392.5.
 
Conclusiones del estudio de mercado............................................................423.
 
ESTUDIO TÉCNICO..............................................................................................433.1.
 
Introducción................................................................................................433.2.
 
Localización de la planta..............................................................................443.2.1.
 
Factores de localización.......................................................................443.2.2.
 
Macrolocalización.................................................................................453.2.3.
 
Microlocalización..................................................................................463.2.3.1.
 
Localización y características de la zona........................................463.2.3.2.
 
Ubicación de la planta.................................................................493.2.3.3.
 
Mapa de microlocalización............................................................503.3.
 
Tamaño de la planta....................................................................................523.3.1.
 
Factores que condicionan el tamaño de la planta...................................52

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