C o l e c c i o n a b l e
2
EL GUSTO
E-MAIL: EVAS@ELSIGLO.COM.VEVENTAS@ELSIGLO.COM.VEAV. BOLÍVAR OESTE,EDIFICIO “EL SIGLO”,SECTOR LA ROMANA.TELÉFONOS:(0243) 554-28.08 / 554-28.80FAX: (0243) 554-51.54MARACAY EDO. ARAGUA
COORDINACIÓN
PROF. ENEIDA FLORESENEIDAFLORES89@HOTMAIL.COM
ILUSTRACIONES Y DIAGRAMACIÓN:
ISMAEL ALVARADOISMA_083@HOTMAIL.COM
COLABORADORES
MARCA SOLENTE | MERWIN VALIENTEARNALDO J. BRITO C.
DOMINGO | 4 | MARZO | 2012
CHAMOS@ELSIGLO.COM.VE
El gusto está localizado en la lengua. La lengua es un órgano musculoso ubicadodentro de la boca o cavidad oral y está recubierta de papilas gustativas. Estasterminaciones microscópicas son los órganos principales del gusto.La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor.Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos, detectar esossabores, es función de las papilas gustativas en la boca; su importancia dependede que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los deseos de lapersona y también según las necesidades nutritivas.
elsiglo
chamo,coleccionaestos postersde los sentidos,hoy te traemos:el gusto
La lengua presenta unas estructurasdenominadas papilas, que conerensu aspecto rugoso. Según su formase conocen 3 tipos de papilas:
1
.
Papilas fungiformes:
Tienen formade hongo y son sensibles a los saboresdulces, ácidos y salados
2
.
Papilas caliciformes o lenticulares:
Tienen forma de cáliz o copa y captan lossabores amargos.
3
.
Papilas liformes o cónicas:
Tienenforma de lamento, se encuentran en lapunta y bordes laterales de la lengua yno tiene función gustativa, solamenteson receptores táctiles y captan latemperatura.
Esquema delas papilas gustativas
1
.
Sabores amargoscomo el café se gus-tan en la base de lalengua.
4
.
La sal se gustaen los lados de lazona frontal
2
.
Sabores ácidoscomo el limón, a am-bos lados de la base.
3
.
Sabores dulcescomo el azúcar sesienten en la punta.Las papilas gustativas sonun conjunto de receptoressensoriales o especícamentellamados receptores gustativos.Se encuentran en la lenguay son los principales promotoresdel sentido del gusto. Depen-diendo de su localización en lalengua tienen la habilidad dedetectar mejor cierto tipo deestímulos o sabores.
amargodulcesaladosaladoácidoácido