Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
8Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
10 macam enzim

10 macam enzim

Ratings: (0)|Views: 345 |Likes:

More info:

Published by: Dheuns Muchtar Koesnandar on Mar 05, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/30/2013

pdf

text

original

 
10 macam enzim
Enzim Renin (
: 
renin, angiotensinogenase
) adalah 
 yang di
 oleh 
 yang berperan dalam lintasan metabolisme sistem RAA (Renin-Angiotensin-Aldosteron) yangmengendalikan 
 dan 
 dalam 
 dengan mengatur volume 
 dari 
, 
,cairan limfatik dan 
 arteri.Renin ditemukan oleh
 pada tahun 1898, seorang profesor 
 di 
 di
.
Prekursor renin merupakan sebuah peptida dengan panjang 406 rantai 
. Renin sendiri memiliki rantai sepanjang 340 
 dengan 
 37 
.
Enzim Lipaseadalahenzimyang dapatlarutdalamairdan bekerja dengan mengkatalisis hidrolisisikatanesterdalamsubstratlipidyang tidak larut air sepertitrigliseridaberantai panjang.
 Dengan demikian, lipase tergolong dalam enzimesterase.
 Enzim ini juga mampumengkatalisasi pembentukan ikatan ester (esterifikasi) dan pertukaran ikatan ester(transeterifikasi) padamediabukan air.
 Lipase diproduksi pada karbon berlipid, sepertiminyak,  asam lemak,dangliserol.
 Lipase dari bakteri kebanyakan diproduksi secaraekstraselular.
 Kebanyakan lipase dapat bekerja pada kisaranpHdantemperaturyang bervariasi, walaupun lipase dari bakteri yang bersifat basa lebih umum.
 Lipase adalahserina hidrolasedan mempunyai stabilitas yang tinggi dalam larutanorganik.
Lipase darifungidanbakterimemainkan peranan yang penting dalam kehidupan manusia seperti pembuatanyoghurtdankeju.
 Lipase juga digunakan sebagaikatalisyang murah dan serbaguna untuk mendegradasi lipid dalam aplikasi modern seperti penggunaan enzim lipase untukpembuatandeterjendanbiokatalis,serta juga dapat digunakan sebagaienergialternatif untuk mengubah minyak tumbuhan menjadi bahan bakar.
 
Enzim Aminopeptidaseadalahenzimyang dapat menghidrolisis ikatanpeptidapada bagian ujung N pada suatuprotein. 
 Enzim ini memiliki banyak kesamaan dengankarboksipeptidase,akan
 
tetapi karboksipeptidase memotong pada bagian ujung C suatu protein.
 Banyakorganismeyang mampu menghasilkan enzim ini, sepertibakteri,fungi(cendawan),tanaman,hinggahewan mamalia.
 Terutama pada mamalia, aminopeptidase banyak berperan dalam menjaga kesehatantubuh terhadap serangan berbagai jenispenyakit.
 Oleh karena itu, enzim ini sering diaplikasikandi bidangfarmasi.
 Selain itu, enzim ini juga mulai diterapkan di bidangbioteknologidan agroindustri.
 
 Aminopeptidase dapat dibagi menjadi 3 golongan, yaitu:
 
aminoasil- dan iminoasilpeptidase (EC 3.4.11)
 
dipeptidil- dan tripeptidil peptidase (EC 3.4.14)
 
dipeptidase (EC 3.4.15) dan tripeptidase (EC 3.4.14.4).
 Beberapa contoh aminopeptidase adalah leusil aminopeptidase, aspartil aminopeptidase, danmetionil aminopeptidase.
Enzim
 tripsin
dihasilkan oleh kelenjar
 pancreas
dan dialirkan ke dalam usus dua belas jari (
 duodenum
 ). Cara kerja enzim tripsin yaitu :Asam
 amino
memiliki molekul yang lebih sederhana jika dibanding molekul
 pepton
. Molekul
 asam amino
inilah yang diangkut darah dan dibawa ke seluruh sel yang membutuhkan. Selanjutnya sel akanmerakit kembali asam amino-asam amino membentuk protein untuk berbagai kebutuhan sel.
 
Enzim
 amilase
dihasilkan oleh kelenjar ludah (
 parotis
) di mulut dan kelenjar pankreas. Kerjaenzim
 amilase
yaitu :Amilum sering dikenal dengan sebutan zat tepung atau pati. Amilum merupakan karbohidrat atausakarida yang memiliki molekul kompleks. Enzim amilase memecah molekul amilum ini menjadisakarida dengan molekul yang lebih sederhana yaitu maltosaEnzim
 maltase
terdapat di usus dua belas jari, berfungsi memecah molekul
 maltosa
menjadimolekul
 glukosa
.
Glukosa
merupakan sakarida sederhana (
 monosakarida
). Molekul
 glukosa
 berukuran kecil dan lebih ringan dari pada maltosa, sehingga darah dapat mengangkut glukosauntuk dibawa ke seluruh sel yang membutuhkan.Enzim
 pepsin
dihasilkan oleh kelenjar di lambung berupa
 pepsinogen
. Selanjutnya
 pepsinogen
 bereaksi dengan asam lambung menjadi
 pepsin
. Cara kerja enzim pepsin yaitu :Enzim
 pepsin
 memecah molekul protein yang kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana yaitu
 pepton
.Molekul
 pepton
perlu dipecah lagi agar dapat diangkut oleh darah.Enzim
 ptialin
terdapat di dalam air ludah, dihasilkan oleh kelenjar ludah. Fungsi enzim
 ptialin
 untuk mengubah
 amilum
(zat tepung) menjadi
 glukosa
.
 Asam khlorida 
(HCl) sering dikenal dengan sebutan asam lambung, dihasilkan oleh kelenjardidalam dinding lambung. Asam khlorida berfungsi untuk membunuh
 mikroorganisme
tertentu

Activity (8)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
Heraldhika Niest liked this
Lyanaa Rahmawati liked this
Andrew Faguh liked this
Tuah Nuri liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->