SEMUR DAGING BETAWI

Bahan Resep Semur Daging:

y y y y y y y y

500 gr daging sapi 5 sdm kecap manis 250 ml air 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 btg serai 2 sdm minyak bawang goreng untuk taburan

Haluskan:
y y y y y

6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 3 btr kemiri goreng sdt terasi

Taburan:
y y

1 sdt lada, sangrai, haluskan 1 sdt jinten sangrai, haluskan

Cara membuat Semur Daging:

y y y

Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu halus, kecap manis, lengkuas, daun salam, minyak, dan serai. Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu. Jerangkan di atas api kecil, tambahkan sisa air masak sampai semur matang dan empuk. Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya. Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak sendok teh, aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 orang Tips: Lumuri daging dengan bumbu terlebih dahulu, diamkan sebentar agar bumbu benar-benar meresap

AYAM GORENG MANIS

Resep Ayam Goreng Manis - Dengan bumbu gaya Jawa yang manis, rasa ayam goreng ini jadi gurih-gurih manis. Paling cocok dinikmati hangat dengan sambal terasi. Bahan Ayam Goreng Manis: 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 500 ml air kelapa Haluskan: 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 butir kemiri sdt merica butiran 20 g gula merah 1 sdt garam Cara membuat Ayam Goreng Manis:
y y y y y y

Taruh potongan ayam dalam panci. Beri Bumbu Halus, air kelapa, salam, serai dan lengkuas. Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 potong

Resep Ayam Goreng Tepung - Ayam berlapis tepung ini pastinya jadi favorit seluruh keluarga. Sebaiknya goreng saat akan dimakan agar rasanya renyah gurih, kres-kres garing! Bahan Ayam Goreng Tepung: 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian 2 siung bawang putih, parut sdt jahe parut sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih minyak goreng Aduk rata: 100 g tepung terigu 2 sdm tepung beras 1 sdm tepung maizena 1 sdt baking powder sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat Ayam Goreng Tepung:
y y y y y y

Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata. Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ayam hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 orang

Resep Ayam Goreng Jagung - Lapisan cornflakes yang renyah gurih membuat ayam goreng ini makin enak. Bukan hanya itu aromanya jadi wangi dan menggiurkan saat digoreng. Bahan Ayam Goreng Jagung: 4 buah paha ayam bagian bawah, kerat-kerat 1 siung bawang putih, parut sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak goreng Lapisan: 2 sdm tepung terigu 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih 40 g cornflakes, memarkan agak halus Cara membuat Ayam Goreng Jagung:
y y y y y y y

Lumuri paha ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Lapisi dengan tepung terigu. Celup dalam putih telur hingga rata. Balut dengan cornflakes hingga rata. Diamkan hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 buah

Resep Ayam Goreng Mentega - Menu ayam goreng klasik yang hampir tersedia di semua resto ini ternyata tak sulit membuatnya. Aroma wangi kecap Inggris dan margarin menjadi ciri khasnya. Bahan Ayam Goreng Mentega: 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian Haluskan: 2 siung bawang putih sdt merica butiran 2 sdt garam Bumbu: 2 sdm mentega 75 g bawang Bombay, iris kasar 2 sdm saus Inggris 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manisCCC 1 sdm air jeruk nipis/limau 1 sdt garam Cara membuat Ayam Goreng Mentega:
y y y y y y

Lumuri daging ayam dengan bumbu halus hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan. Bumbu: Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Masukkan ayam goreng. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep Sate Ayam Ponorogo - Satai ayam berbumbu komplet ini memang rasanya berbeda. Bumbu yang meresap membuat rasanya jadi gurih, sedikit manis dengan aroma wangi yang menggoda. Bahan: 300 g fillet ayam, iris tipis, potong 13 cm tusuk satai 4 sdm Kecap Manis Black Gold Haluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri cm kunyit sdt ketumbar sdt merica bubuk sdt jintan 1 sdt garam 1 sdt gula merah Pelengkap: Kecap BLACK GOLD Sambal Rawit Sambal Kacang Cara membuat:
y y y y

Aduk potongan fillet ayam dengan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tusuki tiap 3 potong ayam dengan tusuk satai. Olesi satai dengan Kecap BLACK GOLD lalu bakar di atas bara api hingga matang. Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 tusuk

Resep Tahu Tek - Kangen jajanan khas kota Surabaya? Coba saja racik sendiri tahu berbalut telur ini. Saus kacang yang gurih dengan aroma petis udang yang wangi dijamin bikin ketagihan! Bahan Tahu Tek: 1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong 2 butir telur ayam sdt merica bubuk 1 sdt garam Saus: 2 sdm kecap manis 150 ml air 1 sdm petis udang Haluskan: 2 sdm kacang tanah goreng 1 siung bawang putih 2 buah cabai rawit 1 sdt garam Pelengkap: tauge daun bawang iris halus seledri iris halus bawang merag goreng Cara membuat Tahu Tek:
y y y y y y y

Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata. Campur irisan tahu dengan telur hingga rata. Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat. Saus: Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata. Taruh tahu telur di piring saji. Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Resep Tahu Gimbal - Tahu yang lembut gurih plus bakwan udang yang renyah ini bis amenjadi lauk makan siang yang menggugah selera. Siraman saus kacang yang manis, pedas gurih bakal bikin santapan ini makin enak saja. Bahan Tahu Gimbal: 2 buah tahu putih minyak goreng Gimbal Udang: 100 g udang kupas kecil 100 g tepung terigu 150 ml air 2 sdm daun bawang iris halus 1 siung bawang putih, parut sdt merica bubuk 1 sdt garam Saus, aduk rata: 100 ml air 3 sdm kecap manis Haluskan: 50 g kacang tanah goreng 1 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Pelengkap: 150 g daun kol, iris halus

2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang merah goreng Cara membuat Tahu Gimbal:
y y y y y y y

Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan. Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan. Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan. Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji. Beri pelengkapnya. Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Resep Omelet Jawa - Kalau suka sensasi pedas dan aroma harum bawang, omelet yang satu ini cocok buat Anda. Aroma terasi dan gurih wangi minyak jelantan membuat sajian yang satu ini makin enak saja. Bahan Omelet Jawa: 3 butir telur ayam sdt merica bubuk 20 buah cabai rawit hijau, bersihkan iris kasar 3 batang daun bawang, iris halus Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng) Tumbuk kasar: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara membuat Omelet Jawa:
y y y y y y

Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar hingga rata. Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata. Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah. Masukkan campuran telur, masak hingga pinggirnya kering. Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet dalam wajan di dalam oven panas selama 10 menit. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 3 orang

Dengan campuran telur cincang, kroket yang satu ini jadi gurih renyah. Enak dimakan hangat dan bisa dijadikan bekal sekolah atau camilan.

Bahan Kroket Telur: 500 g kentang, kupas, kukus, haluskan 2 butir telur ayam rebus 1 kuning telur ayam Bumbu: sdm margarin 30 g bawang bombay, cincang 50 g wortel, cincang sdt merica bubuk 1 sdt garam Lapisan: 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 150 g tepung panir Cara membuat Kroket Telur:
y y y y y y y y y

Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya. Bumbu: Lelehkan margarin,tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan wortel, aduk hingga layu. Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat. Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata. Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 buah