Valor calrico de los alimentos

Clculo de kcal. por 100 g. de porcin comestible en crudo, excepto que se indique lo contrario
Cereales y derivados Arroz blanco Arroz integral Avena Cereales con chocolate Cereales de desayuno, con miel Cereales de desayuno, sin azucar Copos de maz Frostis Harina de maz Harina de trigo, integral Harina de trigo, refinada Krispis Pan de centeno Pan de trigo, blanco Pan de trigo, integral Pan de trigo, molde, blanco Pan de trigo, molde integral Pan tostado, tipo "biscotte" Pasta Smola de trigo Tapioca Legumbres Garbanzos Guisantes, secos Habas, secas Judas, secas Lentejas Soja en grano Valor energtico (kcal.) 354 350 367 358 386 386 350 355 349 340 353 351 241 255 239 233 216 411 368 368 338 Valor energtico (kcal.) 361 317 343 330 336 422

Huevos

Valor energtico (kcal.)

Clara Huevo, entero Huevo, hervido "duro" Yema Pastelera Bizcocho Bollo, brioix, ensaimada Croisant chocolate y similares Donut, croisant Galletas con chocolate Galletas de mantequilla, tipo "danesas" Galletas saladas Galletas tipo "Mara" Magdalenas Melindros, coca, roscn Pasta brisa, cocida Pasta de hojaldre, cocida Pasta de lionesa, cocida Pasta de t Pastel de manzana Pasta de manzana, base de hojaldre Pastel de queso Repostera Azcares y dulces Azcar Cacao en polvo, con azcar, instantneo Caramelos Compota Crema de chocolate con avellanas Chocolate, con leche Chocolate, sin leche Gomas de frutas Helado sorbete o "polo" Membrillo, dulce de Mermeladas, con azcar Mermeladas, sin azcar Miel

48 162 147 368 Valor energtico (kcal.) 456 469 469 456 524 397 464 436 469 440 527 565 330 456 311 456 414 387 Valor energtico (kcal.) 380 366 378 66 549 550 530 172 139 215 280 145 300

Verduras y hortalizas Acelgas

Valor energtico (kcal.) 33

Ajos Alcachofas Apio Berenjena Berro Boniato Calabacn Calabaza Cardo Cebolla Cebolla tierna Col Col de Bruselas Coliflor Champin y otras setas Endibia Escarola Esprragos Esprragos en lata Espinacas Espinacas congeladas Grelos Guisantes Guisantes congelados Habas tiernas Judas tiernas Lechuga Maz dulce en conserva Menestra de verduras Nabos Patata cocida Pepino Perejil Pimiento Puerros Pur de patata Rbanos Remolacha Soja, brotes Tomate Tomate, triturado, en conserva Tomate, zumo

139 64 20 29 21 152 31 24 21 47 39 28 54 30 28 22 37 26 24 32 25 11 92 71 64 39 18 50 29 29 86 12 55 22 42 357 20 40 50 22 39 21

Trufa Zanahoria Frutas Aceitunas Aguacate Albaricoques Cerezas Ciruela Ciruela seca Coco Chirimoyas Dtil Dtil seco Frambuesa Fresas Granada Higos Higos secos Kiwi Limn Mandarina Mango Manzana Melocotn Melocotn en almbar Meln Membrillo Moras Naranja Nectarina Nsperos Palosanto, caqui Papaya Peras Pia Pia en almbar Pltano Pomelo Sanda Uva Uva pasa

92 42 Valor energtico (kcal.) 149 167 44 77 44 290 646 78 279 306 40 36 65 80 275 51 39 40 57 52 52 84 31 33 37 44 64 97 64 45 61 51 84 90 30 30 81 324

Zumo de naranja Zumos de frutas Frutos secos Almendras Avellanas Cacahuete Castaa Nueces, piones Pistacho Lcteos y derivados Cuajada Flan de huevo, natillas Flan de vainilla, natillas sin huevo Helados lcteos Leche de cabra Leche de oveja Leche de vaca, condensada, azucarada Leche de vaca, condensada, sin azucarar Leche de vaca descremada Leche de vaca, en polvo, descremada Leche de vaca, en polvo, entera Leche de vaca, entera Leche de vaca, semidescremada Mousse Nata y crema de leche Petit suisse, natural Petit suisse, sabores Queso blanco, desnatado Queso Cammembert Queso de bola Queso de Burgos Queso emmental Queso en porciones Queso gruyere Queso manchego Queso parmesano Queso roquefort Queso "sveltesse" Requesn Speisequark

42 45 Valor energtico (kcal.) 620 675 637 199 660 581 Valor energtico (kcal.) 92 126 102 167 72 96 350 160 36 373 500 68 49 177 298 164 164 70 312 349 174 415 280 391 376 393 405 136 96 107

Yogur desnatado Yogur, desnatado, con frutas Yogur, enriquecido con nata Yogur natural Yogur natural, "sveltesse" Yogur natural, con fruta

45 82 65 62 50 100

Bebidas Aguardiente Ans Batido lcteo de cacao Cacao en polvo, sin azcar, a la taza Caf Cava Cerveza negra Cerveza rubia Coac, brandy Ginebra Leche de almendras Malta tostada, en polvo, con azcar "Eko" Refrescos carbonatados Ron Sidra dulce Sidra seca T Vermut dulce Vino de mesa Vino dulce, Jerez Vino Oporto Whisky

Valor energtico (kcal.) 280 312 100 439 5 65 37 45 243 244 335 374 48 244 33 35 2 160 70 160 160 244

Carnes, caza y embutidos Bacon, Buey, bistec graso Buey, bistec semigraso

Valor energtico (kcal.) 665 176 158

Buey, solomillo Butifarra cocida Butifarra, salchicha fresca Caballo Cerdo, chuleta Cerdo, hgado Cerdo, lomo Codorniz y perdiz Conejo, liebre Cordero, costillas Cordero, hgado Cordero, pierna Chicharrn Chorizo, sobrasada Foie-gras Gallina Jamn del pas Jamn York Lomo embuchado Mortadela Pato Pavo Pies de cerdo Pollo sin deshuesar Pollo, hgado Pollo deshuesado Salchicha de Frankfurt Salchichn Ternera, solomillo Ternera, bistec Ternera, chuleta Ternera, hgado Ternera, lengua Ternera, rin Ternera, sesos Tripa Pescados, mariscos y crustceos Almeja, chirla Anchoas Anguila Arenque, ahumado

111 390 326 110 330 153 208 114 162 215 132 248 601 468 518 369 380 289 380 265 200 223 290 121 129 85 315 294 90 181 168 140 207 86 125 100 Valor energtico (kcal.) 50 175 200 209

Arenque, seco Atn Atn, en lata, con aceite vegetal Bacalao fresco Bacalao salado, remojado Bacalao seco Besugo Caballa Calamar, sepia Cangrejo Caracoles Caviar Cigala Congrio Chanquete Gallo Gambas Langosta Langostino Lenguado Lubina Mejilln Merluza Mero Ostras Pulpos Rape Salmn Salmn ahumado Salmonete Sardina en lata, con aceite vegetal Sardinas, boquern Trucha

122 225 280 74 108 322 118 153 82 85 67 233 67 112 79 73 96 67 96 73 118 74 86 118 80 57 86 172 154 97 192 151 94

Snacks Barra de chocolate, tipo "Mars" Ganchitos Maz, palomitas Maz, tiras fritas Patatas fritas, "Chips" Pipas de girasol

Valor energtico (kcal.) 441 504 592 459 544 535

Aceites y grasas Aceite de cacahuete Aceite de girasol Aceite de maz Aceite de oliva Aceite de soja Manteca Mantequilla Margarina vegetal Salsas y condimentos Bechamel Cubito de caldo Ketchup Mayonesa Mostaza Salsa de tomate, en conserva Sofrito

Valor energtico (kcal.) 900 900 900 900 900 670 752 752 Valor energtico (kcal.) 115 259 98 718 15 86 116

Precocinados Buuelos Canaps Canelones Croquetas Churros Empanadilla de atn Jamn y queso empanados Lasaa Pescado empanado Pizza Pollo empanado Rollitos de primavera Sopas de sobre Tortilla de patatas

Valor energtico (kcal.) 123 234 127 123 348 243 214 147 178 234 283 258 49 194