XXVII REUNION DE LA ASOCIACION PERUANA DE PRODUCCION ANIMAL 2004

2004 XXVII REUNION DE LA ASOCIACION PERUANA DE PRODUCCION ANIMAL 2004

INDICE

FORMACIN DE UNA LINEA SINTETICA DE CUYES Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA Lilia Chauca, Juan Muscari, Llelka Vega, Rosa Higaonna

CARACTERIZACIN DE LA LNEA DE CUYES ANDINA Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA Juan Muscari Greco; Lilia Chauca Francia; Rosa Higaonna Oshiro

EVALUACION DEL CRUZAMIENTO DEL CUY MERINO CON LA RAZA PERU Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA Rosa Higaonna Oshiro, Juan Muscari Greco; Lilia Chauca Francia

EVALUACION DEL CRECIMIENTO DE CUYES RAZA PERU ALIMENTADOS CON RACIONES CON DIFERENTE DENSIDAD NUTRICIONAL1 Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA Lilia Chauca Francia, Llelka Vega Herrera; Noelia Valverde Caldas

EVALUACION DEL CRECIMIENTO DE CUYES MEJORADOS ALIMENTADOS CON RACIONES DE DIFERENTE DENSIDAD NUTRICIONAL[1] Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA Lilia Chauca Francia, Llelka Vega Herrera; Noelia Valverde Caldas

DERMATOFITOSIS EN CUYES (Cavia porcellus) DE GRANJAS TECNIFICADAS DE LA COSTA CENTRAL, PROVINCIA DE LIMA - PERU 2003. Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA, UAP Mauricio R. Jara Aguirre, Juan Muscari Greco, Lilia Chauca Francia

GLUTARALDEHDO EN EL TRATAMIENTO DE LA DERMATOFITOSIS EN CUYES (Cavia porcellus) INIA - UAP Vernica lvarez Begazo, Carlos Sala Lazarte, Lilia Chauca Francia

EFECTO DE LA CASTRACION CON ALCOHOL YODADO SOBRE EL CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO DE LA CANAL EN CUYES (Cavia porcellus) INIA - UAP Luciana Shiroma Tamashiro, Lilia Chauca Francia, Juan Muscari Greco

FORMACIN DE UNA LINEA SINTETICA DE CUYES

Lilia Chauca, Juan Muscari, Llelka Vega, Rosa Higaonna Instituto Nacional de Investigacin Agraria - INIA RESUMEN:
El trabajo se ha realizado en el INIA durante 2001-2003, evaluando el registro de 3897 cuyes, los mismos que fueron identificados al nacimiento, llevando sus controles de peso al destete (14 das), 4 y 8 semanas de edad. El cruce F1 (Inti x Andina) alcanza un peso de 617 y la F3 (0.75 Per) alcanza 800 g, esto representa un peso superior en 183 g. Los F1 (IxA) y los F2 (0.5 Per) no alcanzan su peso de comercializacin, sin embargo la F2 por efecto del cruzamiento incrementa 147.1 g mas que la F 1, este incremento representa el 23 % de su peso, la F3 logra 226.7 g mas, equivalente a 35.5 % y la F4 tiene un peso superior a 27 %. La progenie machos sometidos a una alimentacin con alta densidad nutricional, permite lograr progenie de F2, F4 y F3 a las nueve semanas con pesos de 1034, 1028 y 984 g, respectivamente. Analizando el efecto del cruce con la Lnea Per sobre su progenie, se ha determinado que a las ocho semanas el 86.8 % de la poblacin alcanza el peso de comercializacin y el 96.4 % a las nueve semanas. Los animales de categora Super evaluado a la edad de seleccin (8 semanas de edad) representan el 5.1 % y a las nueve semanas el 19.9 %, se consideraba Super a todos los animales que sobrepasaban el 1.1 kg de peso (Min 1.1 - Max 1.358 kg peso vivo). El rendimiento de carcasa con cabeza y rganos rojos alcanza 72.9 % y 73.5 % para animales F3 (0.75 Per) y F 4 (0.63 Per), respectivamente. El utilizar reproductoras de lneas cruzadas permite mejorar el ndice Productivo (N cras destetadas/hembras empadradas/mes). Se ha podido apreciar que el tamao de camada se incrementa logrando que el 75.5 % alcancen camadas de 3 ms cras.

PALABRAS CLAVES: Cuyes, Lneas sintticas Per, Inti y Andina. INTRODUCCION: Una forma de definir un biotipo, una lnea o una raza es: un grupo de individuos cuya composicin gentica determina que posean caractersticas comunes que los distinguen de otros grupos dentro de la misma especie. El uso de lneas compuestas basadas en un cruce multirracial, es una alternativa para obtener altos niveles de heterosis. La formacin de razas compuestas permite aprovechar el fenmeno de heterosis (vigor del hbrido) y lograr mantener una composicin racial ptima, obtenida por la adicin directa de genes. Una vez formada una lnea compuesta, se la puede manejar como una poblacin pura, sin mezclas y sin ninguna complicacin del manejo. En los apareamientos entre si de generaciones avanzadas de poblaciones compuestas existe alta retencin de la heterosis lograda en la primera cruza, tanto individual como maternal combinadas. Las razas compuestas ofrecen la oportunidad de usar las diferencias genticas existentes entre las razas para lograr y mantener ptimos niveles de performance en rasgos tales como: adaptabilidad a condiciones medio ambientales, edad y peso a la pubertad, peso al nacer y facilidad de parto, produccin de leche, estado corporal post parto - peso al destete, tamao y peso de adulto, edad de beneficio y rendimiento de carcasa. Con el uso de razas compuestas se tiene la oportunidad de aprovechar heterosis y diferencias raciales. Las razas puras contribuyentes se eligen por las caractersticas en

las que estn especializadas y se seleccionan por funcionalidad los individuos dentro de ellas. Los rasgos de importancia econmica que pueden ser modificados por el vigor hbrido y aprovechados en la formacin de razas compuestos son: en reproduccin, el porcentaje de preez, la supervivencia y peso al destete, habilidad materna, tasa de crecimiento y longevidad (nmero de partos en la vida ). Las lneas de cuyes formadas en el INIA, son consecuencia de procesos de seleccin dentro de sistemas de apareamientos dirigidos, con cambios generacionales. Con el cruce de estas lneas pueden obtenerse lneas o razas sintticas logradas con diferentes tipos de cruzas que se suceden en un sistema de cruzamientos, absorbente, rotativo y alternado. Durante las dcadas del 70 y hasta el 90 se logran grandes avances en mejoramiento gentico por seleccin. A partir del ao 2000 despus de fijadas las caractersticas productivas de las lneas de cuyes en el INIA, se inician los trabajos relativos al cruzamiento (apareamiento entre lneas) y su producto el animal cruzado consolida el concepto de vigor hbrido (heterosis) con la consecuente complementariedad de caracteres. Diferentes cruzamientos, permitieron comprobar que los sistemas de cruzamientos entre las lneas eran particularmente aptos en la actividad de cra para contrarrestar y/o complementar caractersticas productivas. El vigor hbrido se manifestaba bsicamente en la fertilidad y en el crecimiento de los animales y en cuanto a la complementariedad de caracteres deseables, la lnea Per aportaba precocidad para la madurez sexual y calidad carnicera, mientras que las lneas Andina e Inti aportaban, fundamentalmente, fertilidad, prolificidad, adaptabilidad y resistencia al medio. Cuando originalmente se instal en el INIA en el ao 1966, uno de sus objetivos era el de comprobar la viabilidad de mejorar la especie mediante la evaluacin de diferentes tcnicas y lograr un significativo aumento de la produccin en relacin al promedio nacional. En cuanto a la explotacin del vigor hbrido y complementariedad de caracteres. En la formacin de una poblacin compuesta, la composicin gentica deseada se logra con el empleo de cruzamiento de razas. Para el caso de la especie Cuyes Cavia porcellus, se utiliza Per por su capacidad de mejorador, inserta en su progenie precocidad. La lnea Andina se caracteriza por su prolificidad y su mayor frecuencia de presentacin de gestaciones post partum, estas virtudes le dan la potencialidad de lnea materna capaz de levantar los ndices productivos. La lnea Inti, entra como una lnea intermedia seleccionada por las dos caractersticas precocidad y prolificidad, con ello se prepara una lnea materna que pueda soportar el cruce con una lnea rematadora. La proporcin de las lneas contribuyentes se mantiene en las generaciones sucesivas (Interse) por el apareamiento entre si de los compuestos. En las razas compuestas se puede mantener una composicin gentica constante en el tiempo y progresar genticamente por seleccin de machos y hembras. Los pesos promedios obtenidos en las lneas hasta el 1999 fueron los que se muestran en el Cuadro 1. A partir de esta base se inicio el trabajo con la progenie machos, que

era la que deba salir al mercado en el menor tiempo y con el mayor peso. El peso comercial establecido fue de 1 kg. CUADRO 1 : PESOS INICIALES, FINALES, GANANCIA DE PESO DIARIO, SEMANALES Y TOTALES EN LA PROGENIES DE LAS LNEAS PER, INTI Y ANDINA
PERU MACHOS* 335 42 1046 711 118.5 16.93 PERU 291.02 a 77 1150.9 a 859.88 a 78.17 11.17 INTI 262.61 a 77 1010.42 b 747.81 bc 67.98 9.71 ANDINA 253.88 a 77 900.63 a 646.75 58.8 8.4 CONTROL 183.44 a 77 789.38 d 605.94 d 55.09 7.87

Parmetros

Peso inicial (g) Das recria Peso final (g) Ganancia total (g) Ganancia semanal (g) Ganancia diaria (g)

Parmetros INIA, * incluye 15 % de Residuo de Cervecera seco, 1997

El porcentaje de heterosis determinado a las 8 semanas en las lneas Per (P), Andina (A) e Inti (I) fue en PA AP 16 %, PI IP 12 % Y AI IA 6 %.se ha iniciado tomando como base el mayor valor de heterosis, Muscari, 1994. MATERIALES Y METODOS El trabajo experimental se ha iniciado con los empadres realizados en Junio 2001, se ha registrado como progenie un total de 7584 animales nacidos. Para el presente estudio se ha mantenido el registro hasta las 8 semanas del 51.4 % de la poblacin, esto debido a la baja por distribucin de reproductores de parte de la poblacin manejada en el Galpn 1. Los cuyes fueron manejados en 4 salas, lo que permita mantener las poblaciones separadas. Las pozas utilizadas median 2.0x1.0x0.45 mantenindose una relacin de empadre 1:7. La balanza utilizada fue electrnica con capacidad para 5 kilos. Los animales fueron identificados al nacimiento, llevando controles de peso al destete (14 das), a las 4 semanas y 8 semanas. CUADRO 2 : POBLACION DE CUYES UTILIZADOS EN EL PRESENTE ESTUDIO
INICIO REGISTRADOS REGISTRO SEPTIEM 2001 530 ENERO 2002 1228 ENERO 2003 849 JULIO 2003 554 JULIO 2003 573 ENERO 2004 163 3897
PRODUCIDOS

F1 IxA F 2 Per ( I x A) F 3 Per (Per {IxA}) F 4 (F2XF3) F 4 (F3xF2) F 4 x F4 TOTAL

653 2121 2465 965 1053 327 7584

En los cruzamientos F1, F2, F3 y F4 se han controlado pesos al nacimiento, destete, 4 y 8 semanas de 3897 animales nacidos entre los aos 2001-2003. El tamao de muestra se puede apreciar en el Cuadro 2. No se presenta la informacin del comportamiento Interse por tener pocos registros, estas evaluaciones deben concluir en el 2005. De acuerdo a los antecedentes disponibles, se opt por un sistema de cruzamientos entre dos lneas para formar la lnea materna utilizando para tal fin las lneas Inti y Andina. La eleccin de las lneas obedeci a la alta fertilidad, mayor frecuencia de post partums y mayor prolificidad que tiene la lnea Andina. Los cuyes recibieron una racin balanceada con 17 % PT y 2800 Kcal, el suministro fue ad limitum recibiendo como forraje maz chala Zea mays. CUADRO 3 : FORMACIN DE UNA LNEA COMPUESTA DERIVADA DE TRES LNEAS PURAS
GRADO CRUZAMIENTO LINEAS PATERNAS PURAS INTI PROGENIE CRUZADAS F1
IxA

LINEAS MATERNAS PURAS ANDINA

PERU 0.5 PERU PERU 0.75 PERU RECIPROCOS F2

Per ( I x A)

CRUZADAS F1
IxA

F2
Per ( I x A)

F2
Per ( I x A)

F3
Per (Per {IxA})

F3
Per (Per {IxA})

0.63 PERU F3
Per (Per {IxA})

F4 F2
Per ( I x A)

0.63 PERU INTERSE F4 0.63 PERU

F4 F4 F4

F0 M Inti x H Andina

F1 (I x A) + progenie (F 2) Per (I x A)

RESULTADOS : Se ha evaluado el promedio de peso alcanzado al nacimiento, destete (2 semanas), pesos a las 4 y 8 semanas de edad. Los cuyes que tienen mayor porcentaje de lnea Per (0.75 Per) alcanzan mayor peso, llegando a 800 g a los dos meses. La lnea F1 (I x A) alcanza un peso de 617 y la F3 (0.75 Per) alcanza 800 g, esto representa un peso superior en 183 g. La progenie 0.5 y 0.63 tienen un comportamiento similar, Cuadro 4. A medida que se incrementa el porcentaje de Lnea Per el incremento diario de la progenie se incrementa y alcanza a ser superior al promedio de la lnea Per pura.

CUADRO 4 : PESOS PROMEDIOS DE CUYES CON DIFERENTES GRADOS DE CRUZAMIENTO

Grado de Cruzamiento IxA 0,5 PERU 0.63 PERU 0,75 PERU F1 F2 F4 F3 NAC 2 4 383.3 71.8 407.1 91.7 434.2 80.0 404.2 89.4 8 617.2 118.2 b 757.8 155.2 a 759.2 143.5 a 799.5 155.0 a Inc. Tot Inc/da g g 350.8 491.4 513.6 541.1 8.4 11.7 12.2 12.9

124.9 27.8 266.4 61.6 131.1 28.3 266.4 69.0 135.4 25.9 245.6 61.2 128.5 27.8 258.4 68.1

Al evaluar los pesos de solo los cuyes machos parrilleros ha podido apreciarse que los cuyes 0.63 y 0.75 Per alcanzan pesos superiores al peso de comercializacin. Los IxA y los 0.5 Per no alcanzan su peso de comercializacin, sin embargo la F 2 (0.5 Per) por efecto del cruzamiento con Lnea Per incrementa 147.1 g mas que la F1, este incremento representa el 23 % de su peso, la F 3 logra 226.7 g mas, equivalente a 35.5 % y la F4 tiene un peso superior a 27 %. Estos resultados pueden apreciarse en los cuadros 5 y 6.

CUADRO 5 : PESOS DE CUYES MACHOS CON DIFERENTE GRADO DE CRUZAMIENTO

PESO 8 SEM g 638.2 785.3 810.6 864.9 > PESO I x A g (2-1) (3-1) (4-1) 147.1 172.4 226.7

% 23.0 27.0 35.5

I*A 0,5 PERU 0.63 PERU 0,75 PERU

1 2 3 4

CUADRO 6 : EFECTO DEL GRADO DE CRUZAMIENTO SOBRE EL INCREMENTO DE PESO A LA EDAD DE SELECCION
SEXO M M M M NACIMIENTO g 125.0 27.5 132.0 28.2 136.0 26.8 131.9 27.6 DESTETE g 266.9 61.0 266.9 70.1 242.9 61.7 261.7 67.8 4 SEMANAS g 388.3 68.3 414.2 95.8 440.1 78.1 423.6 93.1 8 SEMANAS g 638.2 107.8 785.3 168.7 810.6 151.6 864.9 156.0

CRUZAMIENTO

I*A 0,5 PERU 0.63 PERU 0,75 PERU

GRAFICO 1 : PESOS E INCREMENTOS DE PESO EN LOS DIFERENTES GRADOS DE CRUZAMIENTO

F4

F3

F2

F1

200

400

600

800

1000

PESOS g

Los cuyes machos son comercializarlos como barrilleros y deben salir al mercado con buen acabado en el mas corto tiempo, por ello se han evaluado los diferentes cruces sometidos a una alimentacin con alta densidad nutricional. Con ello se busc retar al animal a expresar su potencialidad de animal precoz. Para ello se utilizaron 136 cuyes machos, los mismos que recibieron una racin con 18 % PT y 3000 Kcal y manejados en pozas donde se mantenan con un rea/animal de 0.0935 m2.

Bajo estas condiciones a las ocho semanas de edad los pesos alcanzados por los animales F2, F4 y F3 fueron 929, 926 y 892 g, respectivamente. A las nueve semanas el peso alcanzado es de 1034, 1028 y 984 g, para F2, F4 y F3, respectivamente. A ambas edades no se encontr diferencias estadsticas en sus pesos. El menor peso promedio alcanzado en F3 se debe a que hay mayor frecuencia de partos mltiples. La muestra tuvo el 70.8 % de animales provenientes de camadas de sobre cuatro cras, mientras que en F2 hubo 64 % y en F4 33.7 %. Esto determina el menor peso alcanzado en los animales de 0.75 Per F3. El mejor incremento diario se logra con los animales F4 a las 8 semanas de edad.

CUADRO 7 : PESOS ALCANZADOS POR CUYES CRUZADOS CON PERU A LAS OCHO Y NUEVE SEMANAS DE EDAD
0.5 PERU F2 PESO DESTETE (g) CUATRO SEMANAS OCHO SEMANAS NUEVE SEMANAS INCREMENTO Total (g) Dest - 4 sem Dest - 8 sem Dest - 9 sem Diario (g) Dest - 4 sem Dest - 8 sem Dest - 9 sem 13.5 15.8 15.7 15.5 16.2 16.0 14.3 15.4 15.1 188.3 663.2 768.1 216.3 681.4 783.5 199.9 646.8 738.4 266.0 35 454.3 56 929.2 91 1034.1 99 0.625 PERU F4 244.8 36 461.1 63 926.2 127 1028.3 138 0.75 PERU F3 245.5 38 445.4 70 892.3 90 983.9 106

Analizando el efecto del cruce terminal con la Lnea Per sobre su progenie, se puede apreciar que a las ocho semanas el 86.8 % de la poblacin alcanza el peso de comercializacin y el 96.4 % a las nueve semanas. Los animales de categora Super evaluado a la edad de seleccin (8 semanas de edad) representan el 5.1 % y a las nueve semanas el 19.9 %, se consideraba Super a todos los animales que sobrepasaban el 1.1 Kg de peso (Min 1.1 - Max 1.358 Kg peso vivo). Estos resultados son la respuesta de una lnea pesada en una triple cruza con lneas prolificas, sumado a esto el efecto el vigor hbrido ganado.

GRAFICO 2

: DISTRIBUCION DE LA POBLACION POR PESOS ALCANZADOS A LAS OCHO (o) Y NUEVE (o) SEMANAS DE EDAD
70

NUMERO DE ANIMALES

60 50 40 30 20 10 0 0.7 0.8 0.9 1 1.1 1.2 1.3 PESOS Kg

A estas edades se ha podido apreciarse una poblacin ms homognea por su menor variabilidad.

CUADRO 8 : FRECUENCIA DE PESOS ALCANZADOS A LAS OCHO Y NUEVE SEMANAS DE EDAD POR CATEGORIAS
RANGO PESO 1.1 - 1.358 0.9 - 1.099 0.8 - 0.899 0.7 - 0.799 8 Sem 5.1 % 53.7 % 28.0 % 13.2 % 9 Sem 19.9 % 62.5 % 14.0 % 3.6 % CATEGORIA SUPER PRIMERA SEGUNDA TERCERA

Se ha realizado la evaluacin de carcasa con animales de la categora Primera con 24 horas de ayuno. El rendimiento con cabeza y rganos rojos alcanza 72.9 % y 73.5 para animales 0.75 y 0.63 respectivamente. Los rendimientos de canal para ambos grados de cruzamiento es 55 % considerando la canal sin cabeza, patas ni rganos rojos. Las carcasas han mejorado adems en peso y conformacin.

CUADRO 9 :

RENDIMIENTOS DE CARCASA DE CUYES CRUZADOS 0.75 Y 0.63 PERU

0.75 PERU g 0.63 PERU g 933 685 73.5 637 513 55

PESO VIVO con ayuno 24 hrs Peso carcasa con rganos rojos RENDIMIENTO CARCASA % Peso carcasa sin rganos Peso carcasa sin org, cab ni patas RENDIMIENTO %

922 672 72.9 610 504 55

En la produccin de cuyes la progenie de hembras nacidas representa el 50 % de la poblacin, ellas son destinadas para la reproduccin por ello la carga gentica materna debe tener la caracterstica de prolificidad. En los grados de cruzamiento se aprecia un incremento en el porcentaje de pariciones con camadas mltiples, Cuadro 10. El efecto prolificidad no solamente es el mayor nmero de cras por parto sino la mayor frecuencia de presentacin de celos post partum. Esta caracterstica le da mayor productividad por unidad de tiempo al plantel de reproductores. El mayor valor logrado en 0.75 responde a la presentacin de partos de camadas numerosas de 6 y 7 cras nacidas/parto, esto pudo deberse al mes y/o estacin de paricin y a la calidad de alimento suministrada en esa poca.

CUADRO 10 : DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL TAMAO DE CAMADA EN LOS DIFERENTES GRADOS DE CRUZAMIENTO
PERU I*A 0.5 PERU 0.63 PERU 0.75 PERU

TC 1 2 3 4 5 6 7 POBLACION
3 MAS CRAS

% 28.6 35.7 35.7

% 2.7 4.3 57.3 28.0 6.0 0.0 1.7

% 2.2 22.2 39.7 23.9 10.6 0.6 0.7 1228 75.5 %

% 8.0 14.4 48.0 19.9 8.9 0.9 1127 77.7 %

% 1.7 9.1 37.2 31.5 11.7 4.0 4.7 849 89.3 %

527 35.7 %

530 93.0 %

El cruzamiento de lneas de cuyes permite mejorar el ndice Productivo (N cras destetadas/hembras empadradas/mes). La Lnea Per, inserta precocidad para iniciar el empadre. En las hembras cruzadas ha podido apreciarse que el tamao de camada se incrementa logrando que el 75.5 % alcancen camadas de 3 ms cras.

CONCLUSIONES : o La progenie cruzada con lnea Per logra incrementos del 35.5 % de mas peso que la lnea materna. o La lnea cruzada con Per al ser alimentada con alta densidad nutricional permite sacar a mercado al 86.8 % de la progenie en 8 semanas y en 9 semanas al 96.4 %. o En machos el mayor incremento diario (16.2 g/da) se alcanza en la F4. o Las frecuencia de partos mltiples se debe al aporte de la lnea materna Inti x Andina, logran el 75.5 % de camadas superiores a 3 ms cras. BIBLIOGRAFIA : o CERNA,A.; CHAUCA, L. 1997 "Evaluacin de cuatro niveles de orujo en la alimentacin de Cuyes en Recra" XX - APPA - Tingo Maria. o DULANTO M.1999."Parmetros productivos y reproductivos de tres lneas puras y dos grados de cruzamiento entre lneas de cuyes o LAGOS F. EL BRANGUS: una raza sinttica. Comisin Tcnica de la Asociacin Argentina de Brangus Resumen del Mensaje al usuario Brangus. o MUSCARI J., HIGAONNA R., CHAUCA L 1994. Heterosis obtenida mediante el cruzamiento de tres lneas de Cuyes Cavia porcellus Reunin Cientfica Enfoque y perspectiva de la Investigacin Agraria al 2020, Revista INIA. o POURRAIN ALEXIS, Los biotipos en la unidad experimental de cra vacuna, Da de Campo: 10 aos Unidad Experimental de Cra Vacuna (1990 2000). Argentina.

CARACTERIZACIN DE LA LNEA DE CUYES ANDINA

Juan Muscari Greco; Lilia Chauca Francia; Rosa Higaonna Oshiro Instituto Nacional de Investigacin Agraria - INIA

RESUMEN
Con la Finalidad de caracterizar la lnea de cuyes Andina, se ha evaluado en el INIEA la informacin proveniente de 344 partos con 1150 cras nacidas durante 2 aos, correspondientes a las generaciones XXVIII y XXIX de seleccin por su prolificidad. Sus caractersticas fenotpicas son : manto de color blanco (92,.5 %), habiendo incrementado en la generacin XXXII al 100 %; el 99,83 % corresponde al tipo 1 de pelo liso, el 93,29 no presentan remolino en la cabeza y el 0,17 % segrega animales tipo 4. Son de cabeza mediana, orejas grandes y cadas. El 99,74 % tienen 4 dedos en las manos y 3 en las patas, los casos de polidactilia representa el 0,26 %. El tipo de alimentacin recibida fue a base de forraje (chala) y concentrado restringido. El nmero de cras promedio por camada por parto es de 3,351,09 (Max 6 Min 1), la distribucin porcentual del tamao de camada es de 3,78; 17,15; 36,05; 28,49; 12,21 y 2,33 para partos uniparos, mellizos, trillizos, cuatrillizos, quintuples y sextuples, respectivamente. El nmero del parto influye sobre el tamao de camada, el promedio del primer parto es de 2,95 1,03, el segundo parto 3,611,18, el tercer parto 3,241,13. El tamao de camada alcanzado en las gestaciones pos parto es de 3,631,14 y en las gestaciones pos destete 3,270,94. Considerar que el 75,21 % son gestaciones pos parto entre el I y II parto y entre el II y III 78.21 %, esta es una caracterstica ligada a su prolificidad. El peso promedio al nacimiento de las cras es de 11527 g, logrando al destete (dos semanas) 20254 g. Evaluando el peso al nacimiento, las cras provenientes de gestaciones pos parto nacen con menor peso, equivalente al 7,5 % del peso de las post destete. Este efecto se mantiene hasta el destete donde los pesos de los pos parto son 6.4 % menor que los pos destete. La mortalidad de lactantes en los pos parto es superior en 1.98 %. La sobreviencia al destete es de 86 %, la mortalidad de 14 % durante la lactancia es debido a su mayor tamao de camada.

INTRODUCCIN La lnea de cuyes Andina ha sido formada en el Centro Experimental La Molina del Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIEA), mediante seleccin masal, a travs de 32 generaciones hacia la caracterstica de prolificidad en una poblacin cerrada, teniendo en cuenta el nmero de cras logradas por parto. Diversos reportes indican que esta lnea (Andina), presenta algunas caractersticas propias como mayor tamao de camada al nacimiento y destete, mayor frecuencia de presentacin de celo pos parto y menor intervalo entre partos, respecto a otras lneas de cuyes (Chauca et al, 1992). La frecuencia de gestaciones pos parto en cuyes vara con la lnea gentica, siendo menor en las que una de las caractersticas seleccionadas sea la rapidez de crecimiento. Asimismo, la lnea influye sobre el mayor o menor intervalo de empadre primer parto y de parto parto. El nmero de cras que puede lograrse en una explotacin de cuyes, depende de diversos factores, tanto genticos como ambientales, los que deben ser considerados para obtener una ptima rentabilidad. Asdell (1964), menciona que el 64% de las cuyes hembras tienen la capacidad de presentar celo luego del parto, con ovulacin, lo que significara que pueden ser preadas, reduciendo su intervalo entre partos considerablemente.

Se pretende poner a disposicin de los criadores, reproductores de esta lnea, teniendo en cuenta la importancia econmica que representa esta caracterstica. Actualmente se comprueba los resultados obtenidos en productores y diversas Estaciones Experimentales del pas. El objetivo del presente trabajo fue el de caracterizar fenotipicamente la lnea de cuyes Andina, mediante sus parmetros productivos.

MATERIALES Y MTODOS El presente estudio se realiz durante los meses de enero a julio del 2004 en el Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIEA), con la informacin obtenida de los registros de la granja de cuyes ubicada en el distrito de La Molina, proveniente del empadre de las generaciones XXVIII y XXIX de la lnea Andina, seleccionada por su prolificidad.

Reproductora Andina Los animales evaluados fueron alimentados con un forraje, mayormente maz chala, y un concentrado suministrado en forma restringida. El sistema de empadre fue continuo considerndose un macho con ocho hembras ubicados en pozas de 1,5 metros cuadrados. Las cras lactantes permanecieron en las pozas de empadre hasta su destete realizado a las dos semanas de edad. El control sanitario y el manejo en general de los animales fue el mismo que se lleva en forma permanente en el plantel. El nmero de partos evaluados fue de 344, lo que produjo un total de 1150 cras nacidas, analizndose la informacin mediante estadstica descriptiva.

RESULTADOS Y DISCUSIN De acuerdo a la informacin analizada los cuyes de la lnea Andina presentan las siguientes caractersticas:
blanco (92,5% en generacin XXVIII y XXIX; y 100 % en la generacin XXXII debido a seleccin) liso (tipo 1) en un 99,83 % , el 0,17 % segrega tipo 4. mediana, sin remolino (93,29 %), orejas grandes y cadas. Normales : 4 dedos en manos, 3 en patas (99,74 %); polidactilia en 0,26 %. negros (100 %) 3,351,09 en promedio (max. 6) 1111 140 g 1029 129 g

Color de manto Pelaje Cabeza Dedos Ojos Cras por camada

Peso Reproductoras
Al Parto Al Destete

Cuy Raza Andina Distribucin porcentual del tamao de camada: TAMAO DE CAMADA UNICO MELLIZOS TRILLIZOS CUATRILLIZOS QUINTILLIZOS SEXTILLIZOS FRECUENCIA (%) 3,78 17,15 36,05 28,49 12,21 2.33

Reproductores Andina

Reproductora Andina y su progenie

Promedio de cras por parto: NUMERO DE PARTO PRIMERO SEGUNDO TERCERO TAMAO DE CAMADA 2,95 1,01 3,61 1,18 3,24 1,13

Gestaciones pos parto. Entre I y II parto Entre II y III Peso de las cras Al nacimiento Al destete : 75,21 % : 78,21 %

: 115 27 g : 202 54 g

Mortalidad de cras hasta el destete : 14 % CONCLUSIONES La lnea de cuyes Andina, presenta caractersticas fenotpicas propias que lo identifican y diferencian de otras lneas de cuyes. BIBLIOGRAFA ALIAGA, L. 1974. Factores que influyen en el peso al nacimiento en cuyes y algunas correlaciones halladas aplicables a la seleccin. En Investigacin en cuyes. Huancayo. Universidad Nacional del Centro del Per. Vol 1. p. 75-88 . ASDELL, S.A. 1964. Patterns of mammalian reproduction. 2 ed. New York, Comstock Publ. Associates. 437 p. CHAUCA L.; ZALDIVAR M.; MUSCARI J. 1992. Efecto del empadre posparto y posdestete sobre el tamao y peso de la camada en cuyes. En Turrialba. IICA. Vol 42. N 1. San Jos, Costa Rica.

CHAUCA L. 1997. Produccin de cuyes (Cavia porcellus). FAO. Roma. 78 p. INIA. 1999. Mejoramiento por seleccin del cuy o cobayo peruano. En Memoria Anual Proyecto Cuyes. La Molina. MUSCARI J.;CHAUCA L.; SARAVIA J.; QUIJANDRIA B. 1985. Efecto del tamao de camada del cual proviene un cuy sobre su produccin individual. Asociacin Latino Americana de Produccin Animal ALPA Mxico D.F.

EVALUACION DEL CRUZAMIENTO DEL CUY DE LA RAZA PERU CON MERINO

Rosa Higaonna Oshiro, Juan Muscari Greco; Lilia Chauca Francia Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria

RESUMEN
El presente estudio se condujo en el INIEA La Molina durante el ao 2003. Se registraron 439 partos que generaron 1066 cras de los cuales 440 fueron tipo 4 puro, 477 cras Per tipo 4 y 149 cras Per tipo 4; con la finalidad de medir las mejoras por efecto de cruzamiento. Los tratamientos fueron: F0, empadre de macho tipo 4 con hembras tipo 4; F1 macho Per con hembra tipo 4 y F2, macho Per con hembras F1. De las 219 madres empadradas se registraron: partos, nmero de cras nacidas, peso al parto y peso al destete. De las 1066 cras nacidas se analizaron ritmo de crecimiento en base a los controles de peso efectuados al nacimiento, destete a las 2 semanas de edad y controles de peso a las 4, 8 y 13 semanas de vida. El diseo experimental utilizado para el anlisis de peso de la progenie fue el completamente randomizado con desigual nmero de repeticiones. El tamao de camada por tratamiento fue de 2.42, 2.39 y 2.66 cras/parto para F0, F1 y F2; la frecuencia de hijas fue ligeramente mayor en todos los casos. La mortalidad de lactantes fue de 11.6%, 9.9% y 13.4% en el mismo orden y la frecuencia de mellizos y trillizos de 76.4%, 81.6% y 82.1%, respectivamente. Hubo dominancia del pelo corto en las cras, ausencia del pelo erizado y aparicin de pelo arrocetado del tipo 2 en 19.7% para la F1 y 4.7% en la F2. En cuanto a crecimiento, no hubo diferencia estadstica entre tratamientos para peso al nacer, 2 y 4 semanas de edad. A partir de la octava a la tercerava semana de vida, los pesos fueron diferentes con alta significacin estadstica. Los pesos promedio a las 13 semanas fueron de 681.1 g para el tipo 4 puro, 763.3 g para los media sangre y 811.3 g para Per tipo 4. En conclusin, los cuyes media sangre Per tipo 4 mejoran el peso de 13 semanas en 12% con respecto al tipo 4 puro y los Per tipo 4 lo hace en 19.1% en relacin al tipo 4 puro y 6.3% con los de media sangre. Palabras clave: Cuyes, mejoramiento, cruzamiento.

INTRODUCCION El cuy tipo 4 conocido como merino en la sierra norte del pas, caracterizado por su pelo erizado, tiene muy buena conformacin corporal y presentacin de carcasa; aspectos importantes para la comercializacin de animales beneficiados. Pero, por sus caractersticas productivas y reproductivas, est considerada como de crecimiento intermedio, mejor que el cuy criollo, pero no como los mejorados del tipo 1 del INIEA. Segn Muscari et.al. en 1994, los parmetros del cuy criollo tipo 2 y 4 criados en costa central, presentaron comportamiento similares, registrando prolificidad de 2.1 cra/parto con pesos promedios de 115 g al nacimiento, 199 g al destete de dos semanas y 273, 416 y 573 g a las 4, 8 y 13 semanas de edad; resultados inferiores al encontrados en 1977 por el mismo autor. El trabajo de mejoramiento por seleccin del cuy tipo 4 realizado por el INIEA hace varios aos reporta para el 2003 las siguientes caractersticas: prolificidad promedio 2.4 cras/parto, con alta incidencia para trillizos y ligera tendencia a tener ms cras hembras. Los pesos obtenidos fueron de 127.1 g al nacimiento, 244.3 g al destete de dos semanas de edad y 334.7, 488.9 y 681.1 g a las 4, 8 13 semanas de vida; alimentados con forraje mas concentrado.

Higaonna et.al. en el 2003 caracterizando carcasas de cuyes tipo 4 reporta 70% de rendimiento de carcasa para jvenes y 68.9% para hembras de 18 meses de edad. En cortes, la cabeza represent el 16.4%, los brazuelos 40.7% y las piernas 40 %. En tejidos, la piel significo el 15.2%, los msculos 59.6%, la grasa de cobertura 6.7% y los huesos 13.4%. Por su buena presentacin y rendimiento de carcasa, as como la calidad de su carne, se pretende mejorar el tamao y peso del cuy tipo 4 a travs de cruzamientos con los mejorados del INIEA. La hoy raza PERU es un animal de peso y precocidad que ha demostrado alta habilidad de transferir estas caractersticas a diferentes ecotipos de cuyes de la zona andina tanto nacionales como de otros pases, reportados por J. Muscari en el 2004; las que se plantea aprovecharlo con los cuyes tipo 4 en el presente trabajo.

MATERIALES Y METODOS El presente estudio se condujo en las instalaciones del Proyecto de cuyes del INIA La Molina durante el ao 2003. Se evalo toda la progenie generada de los diferentes tratamientos, desde el nacimiento hasta las 13 semanas de vida registrndose la produccin de todas la madres; anotndose el cruzamiento de origen. Los tratamientos fueron; F0, empadre de machos tipo 4 con hembras tipo 4; F1, macho Per con hembras Tipo 4 y F2, macho Per con hembras de la F1.

Progenitor macho Raza Per

Reproductora Merino T - 4

De las 219 madres empadradas, se registraron los partos, nmero de cras nacidas, peso al parto y destete. De las 1066 cras nacidas se analizaron ritmo de crecimiento en base a los controles de peso realizados al nacimiento, destete a las 2 semanas de vida y pesos a las 4, 8 y 13 semanas; registrndose tambin las mortalidades de las cras en ese perodo de evaluacin. El diseo experimental utilizado para el anlisis de los pesos de la progenie fue el completamente randomizado con desigual nmero de repeticiones. Los animales fueron manejados y alimentados bajo las mismas condiciones con que trabaja el INIA La Molina. Se utilizaron pozas de crianza de 1.5 x 1.0 x 0.5 m (1.5 m2) tanto para ncleo de reproductores como para grupos de recra. El sistema de empadre fue permanente, realizndose la etapa de lactacin dentro de la poza de empadre. La

alimentacin fue restringida en base a maz chala como forraje y una racin balanceada de 17% de protena, 2.6 Mcal/kg. RESULTADOS Y DISCUSION Para evaluar el cruzamiento del cuy merino con la raza Per, se utilizaron 219 hembras, registrndose 439 partos que generaron 1066 cras, de los cuales 440 fueron tipo 4 puros, 477 cras Per tipo 4 y 149 cras Per tipo 4. El efecto de la heterosis se muestra marcadamente en la F1 que genera cuyes media sangre Per tipo 4, ya que en la F2 se va absorviendo las caractersticas de la raza Per (cuadro 1). CUADRO 1. EVALUACIN DE CRUZAMIENTO DE CUYES TIPO 4 CON LA RAZA PERU Tipo 4 x Tipo 4 Per x Tipo 4 F0 F1 182 18 M + 89 H 440 48.6 51.4 2.42 1.8 11.6 100 201 19 M + 96 H 477 45.5 54.5 2.39 4.6 9.9 0 80.3 19.7 Per x F1 F2 56 11 M + 34 H 149 48.3 51.7 2.66 0.2 13.4 0 95.3 4.7

PARMETROS

No. Partos evaluados Padrillos utilizados Cras nacidas Machos (%) Hembras (%) Tamao camada promedio Cras nacidas muertas (%) Mortalidad de lactantes (%) Frecuencia Tipo 4 (%) Tipo 1 (%) Tipo 2 (%)

El tipo 4 caracterizado por procrear ms hijas que hijos, incrementa esta probabilidad de 51.4% a 54.5% en la F1; estabilizndose nuevamente en la F2. El tamao de camada se mejora recin en el segundo cruzamiento con Per, acercndose al 2.8 cras/parto, reportado por J. Muscari en el 2004 para esta raza. Quizs por efecto de cruzamiento, la mortalidad al nacimiento sea de 4.6% en la F1, muy diferente a 1.8% de las cras tipo 4 puras y del 0.2% con mayor sangre de raza Per. Sin embargo, la supervivencia de los nacidos vivos durante la lactacin en la media sangre fue muy superior a los puros tipo 4 y Per al registrarse solo 9.9% de mortalidad. Como la alimentacin, manejo y clima fueron iguales para todos los tratamientos, la supervivencia de lactantes ha podido deberse a factores maternos, como lo explican J. Muscari et al en 1984. La dominancia del pelo corto y simple propio del tipo 1 se incrementa notablemente a mayor introduccin de la raza Per. Lo que llam la atencin fue la ausencia de cras con pelo erizado del tipo 4 y la aparicin del pelo arrocetado caracterstico del tipo 2, que fue del 19.7% para el primer cruzamiento y de 4.7% en el segundo cruce.

CUADRO 2.

FRECUENCIA DEL TAMAO DE CAMADA EN CUYES TIPO 4 CRUZADOS CON LA RAZA PERU (%) Tipo 4 x Tipo 4 F0 15.9 34.6 41.8 6.6 1.1 Per x Tipo 4 F1 10.0 52.2 29.4 7.5 1.0 Per x F1 F2 3.6 42.8 39.3 12.5 1.8

TAMAO DE CAMADA

Unparo Mellizos Trillizos Cuatrillizos Quintillizos

La alta consanguinidad generalmente afecta reduciendo la prolificidad y con ello la produccin de cras. Cuando se realizan cruzamientos esta caracterstica mejora notablemente. As tenemos que en cuyes tipo 4; la frecuencia de hijos nicos disminuye de 15.9% a 3.6% en la F2; elevndose la frecuencia de mellizos y trillizos de un 76.4% a 82.1% con un segundo cruce, adems de levantarse de 6.6 a 12.5% la presentacin de cuatrillizos; como se muestra en el cuadro 2. CUADRO 3. PESO PROMEDIO DE CUYES TIPO 4 EN CRUZAMIENTO CON LA RAZA PERU (gramos) Tipo 4 x Tipo 4 F0 127.1 31.8 25.0 244.3 64.6 26.4 334.7 74.5 22.2 488.9 120.8 24.7 681.1 154.4 22.6 Per x Tipo 4 F1 119.5 27.6 23.1 223.3 60.5 27.1 334.9 80.4 24.0 553.3 116.6 21.1 763.3 132.1 17.3 Per x F1 F2 120.6 22.8 24.2 236.0 61.2 28.5 363.6 86.7 31.9 606.5 118.9 19.6 811.3 107.6 11.2

PESOS (g)

Nacimiento C.V. Semana 2 C.V. Semana 4 C.V. Semana 8 C.V. Semana 13 C.V.

El cuadro 3 muestra el ritmo de crecimiento de cuyes tipo 4 puro y cruzados. Como se puede observar, la primera etapa de vida, desde el nacimiento hasta las 4 semanas de edad, fueron similares para F0, F1 y F2; tal vez por efectos maternos como reporta J. Muscari et.al. en 1984. A partir de la octava semana de vida, recin se manifiesta el efecto de la heterosis, alcanzando significacin estadstica entre tratamientos. En el primer cruzamiento se mejor el peso final de 13 semanas en un 12 % con respecto al tipo 4 puro. Un segundo cruzamiento incrementa el peso final de las cras en 19.1% con respecto al F0 y 6.3% en relacin al F1.

Esta ventaja corrobora una vez ms la habilidad de la raza Per de transferir mejorar de peso y tamao a las cras generadas con respecto al genotipo de la madre utilizada, como expone J. Muscari en el 2004, de los diversos cruzamientos realizados con ecotipos criollos de diferentes localidades del Per, Ecuador, Colombia y Bolivia.

CONCLUSIONES El efecto de la heterosis se manifiesta ventajosamente con el cruzamiento de cuyes hembras tipo 4 con machos de la raza Per. Las cras media sangre Per-tipo 4 mejora el peso final de 13 semanas de vida en 12% con respecto a los tipo 4 puros, adems de elevar la frecuencia de mellizos y trillizos en 5.2% La progenie Per tipo 4 mejora en el peso final en 19.1% con respecto a los tipo 4 puro y 6.3 % en relacin a los de media sangre, adems de presentar mayor frecuencia de cuatrillizos en 5.9 %. REVISION BIBLIOGRAFICA INIA (2003). Mejoramiento por seleccin del cuy tipo 4. En Memoria Anual del Proyecto Cuyes. La Molina HIGAONNA, ROSA; MUSCARI, JUAN Y CHAUCA, LILIA (1994). Caractersticas productivas del cuy tipo 4 (Merino): En XVII Reunin cientfica Anual del APPA. La Molina. HIGAONNA, ROSA; RAMREZ, SANDRA; MUSCARI, JUAN Y CHAUCA, LILIA (2003). Evaluacin cuantitativa de la carcasa de cuatro tipo de cuyes. En XXVI Reunin cientfica Anual del APPA. Pucallpa. MUSCARI, JUAN Y CHAUCA, LILIA (1977). Caractersticas productivas y reproductivas del cuy tipo 4. En Avances de investigacin. Ministerio de Agricultura y Alimentacin. Vol. VII, N 3-4, Julio-Diciembre 1977. Lima. MUSCARI, JUAN Y OGNIO, LUPE (1984). Factores maternos que influyen en el peso de los cuyes a las 13 semanas de edad. En avances de investigacin. Ministerio de Agricultura y Alimentacin. DGIA, vol. VIII (3-4): 1617. Lima, Per. MUSCARI, JUAN; HIGAONNA, ROSA; CHAUCA, LILIA Y SARAVIA, JORGE (1994). Caractersticas productivas de los cuyes tipo 2 y 4 de origen Cajamarca. En II Congreso Mundial de razas autctonas y criollas. Cajamarca. MUSCARI, JUAN (2004). Avances en Mejoramiento Gentico de cuyes. V Congreso Nacional de Gentica Animal. Sociedad Nacional de Gentica. Lima.

EVALUACION DEL CRECIMIENTO DE CUYES RAZA PERU ALIMENTADOS CON RACIONES CON DIFERENTE DENSIDAD NUTRICIONAL1
Lilia Chauca Francia, Llelka Vega Herrera; Noelia Valverde Caldas

RESUMEN Con la finalidad de evaluar el comportamiento productivo de cuatro raciones balanceadas en el crecimiento-engorde de cuyes, se emplearon 48 cuyes machos cruzados con Raza Per (0.75 y 0.625), de 14 3 das de edad, previamente identificados y agrupados segn su peso inicial en un Diseo de Bloques Completamente al Azar. El crecimiento fue evaluado hasta las 8 semanas de edad. La composicin de las raciones de acuerdo a su anlisis proximal 100 % BS fue de 14.2, 15.3, 18.2 y 18.0 % de PT y el nivel de fibra cruda fue 13.9, 10.3, 9.8 y 5.8 de FC para RI, R2, R3 y R4 respectivamente. El concentrado en pellets fue suministrado ad libitum mas forraje restringido (Maz Chala) proporcionado a razn de 10 % de su peso vivo mas agua. A las seis semanas los cuyes, alcanzaron pesos finales de 740.08 77.13, 850.33 83.13, 870.00 102.00 y 912.00 140.54 g. Los resultados muestran diferencias estadsticas entre tratamientos en ganancia de peso: 570 a (R4), 526 b (R3), 506 ab (R2) y 396 b (R1) g/cuy. Con los resultados obtenidos en el crecimiento se determinaron los costos y se calculo la rentabilidad. El valor comercial de los cuyes es de S/. 10, el peso final determina el valor de venta del producto. La mejor racin resulta la R-4, con ella se consigue el menor costo por el incremento de 100 g de peso vivo (S/. 0.29), se alcanza la mejor relacin B/C (0.58), la mayor utilidad y la mejor rentabilidad (58.38 %). Palabras clave: Nutricin / Alimento balanceado / Cuy INTRODUCCIN En los ltimos aos la crianza de cuyes, se ha constituido en un tema de gran importancia tanto nutricional como econmica, pudiendo observarse un incremento de granjas dedicadas a la crianza de esta especie con el fin de cubrir la demanda. Si bien es cierto que la alimentacin de cuyes puede realizarse con el uso exclusivo de forrajes, los rendimientos son menores a los logrados con la suplementacin de alimentos balanceados que cubren sus requerimientos nutricionales y contribuyen a lograr una mejor produccin, obteniendo un producto de calidad en menor tiempo, aprovechando el potencial gentico de los cuyes mejorados. Por esta razn, el presente trabajo tiene como objetivo evaluar cuatro raciones utilizadas en cuyes en su etapa de crecimiento-engorde.

MATERIAL Y MTODOS

Instituto Nacional de Investigacin Agraria

El trabajo fue conducido en el INIA en las Instalaciones del Proyecto Cuyes del Centro Experimental La Molina. Se utilizaron 18 pozas de 0.51 x 0.82 x 0.41 m, donde se alojaron los animales pudiendo disponer cada animal de un rea de 0.4182 cm 2/animal. El piso fue recubierto con una cama de coronta de 5 cm de espesor. Se dispuso en cada poza de un comedero y bebedero de arcilla enlozado. Se trabaj con cuyes de la raza Per (.75 y .625 L1.2903) utilizndose un total de 48 cuyes machos destetados de 14 + 3 das de edad, durante 6 semanas se realizaron los controles de peso y consumos de alimento. Para determinar el crecimiento de hembras (24) para reemplazo, se realiz una prueba de crecimiento en paralelo. Los animales fueron distribuidos en un Diseo en Bloques Completamente al Azar en 4 tratamientos, 6 repeticiones y 2 cuyes machos como unidad experimental.

Cuy Raza Per Se utilizaron cuatro raciones experimentales las mismas que fueron peletizadas y suministradas ad libitum. El anlisis qumico proximal de las dietas se muestra en la Tabla 1. TABLA 1: Anlisis Proximal Porcentual de las Dietas Experimentales
MUESTRA PARMETRO HUMEDAD MATERIA SECA CENIZA PROTEINA E. ETREO FIBRA CRUDA E. L. N. Racin 1 Raci 2 Raci 3 Racin 4 T. C. O B. S. T. C. O B. S. T. C. O B. S. T. C. O B. S. 13.56 13.33 13.62 11.27 86.43 100.00 86.67 100.00 86.37 100.00 88.73 100.00 7.27 8.41 6.39 7.37 5.88 6.81 6.48 7.28 12.26 14.18 13.28 15.32 15.75 18.24 15.97 18.00 2.38 2.75 2.69 3.10 4.05 4.69 2.00 2.25 11.98 13.86 8.88 10.25 8.50 9.84 5.27 5.84 52.55 60.08 55.43 63.96 52.18 60.42 59.03 66.53

El forraje (Maz Chala) se ofreci en forma restringida a razn del 10% del peso vivo registrndose el cambio semanalmente, con esa cantidad era suficiente para cubrir los requerimientos de vitamina C que tenan los cuyes, en todos los casos la chala era cosechada diariamente. El anlisis qumico proximal del Maz Chala se muestra en la Tabla 2. Todos los animales recibieron agua suministrada en bebederos de arcilla enlozada con capacidad de 250 ml. El suministro de alimento era diario y por la maana.

TABLA 2: Anlisis Proximal Porcentual del Maz Chala

PARMETRO HUMEDAD MATERIA SECA CENIZA PROTEINA E. ETREO FIBRA CRUDA E. L. N.

T. C. O. 73.45 25.43 1.64 2.26 0.26 6.65 14.62

B. S. 100.00 6.43 8.88 1.03 26.15 57.51

Se realizaron controles de peso y consumos de alimento semanales, para ello se utiliz una balanza electrnica digital con sensibilidad de 1 g. Con la informacin obtenida se determinaron los incrementos de peso, consumos de alimento y conversin alimenticia. Los datos obtenidos para los parmetros siguientes: peso vivo (inicial, final y ganancias), consumo de alimento y conversin alimenticia se evaluaron con el anlisis de varianza efectuando la comparacin de medias entre tratamientos y bloques mediante la prueba de Duncan, al 5 % de probabilidad (Calzada, 1982). Los anlisis de varianza (ANVA) y la prueba Duncan se realizaron con el paquete estadstico SAS (Stadistic Analysis System).

RESULTADOS Y DISCUSIN Pesos y ganancia de peso : Los pesos promedio iniciales y finales, as como las ganancias de peso total y diario, se presentan en la Tabla 3. El peso promedio de inicio fue similar, por ello no se encontraron diferencias significativas en el anlisis de variancia entre tratamientos, pero fueron significativos entre bloques (P < 0.01). Concluido el estudio los pesos finales mostraron diferencias significativas (P < 0.05) entre tratamientos ms no entre bloques. Con el tratamiento R4 se obtuvo el mayor peso (912 g), seguido por R3 (870 g), R2 (850 g) y R1 (740 g). TABLA 3 : PESOS SEMANALES DE CUYES MACHOS ALIMENTADOS CON RACIONES HETERO PROTEICAS Racin 1 PESOS SEMANALES PI 1 2 3 4 5 6
PROT ELN 14.18 60.80 344.25 52.98 366.17 70.10 409.67 67.21 475.92 64.58 564.17 79.79 640.75 78.06 740.08 77.13

Racin 2
PROT - ELN 15.32 63.96 344.08 51.89 377.58 57.54 450.58 65.47 529.42 69.00 627.58 77.74 744.42 95.86 850.33 83.13

Racin 3
PROT ELN 18.24 60.42 344.33 50.94 380.25 84.97 456.58 85.36 524.42 80.94 641.83 92.48 764.67 94.54 870.00 102.00

Racin 4
PROT - ELN 18.00 66.63 341.67 50.63 378.25 72.62 455.75 70.64 569.92 79.92 683.08 99.93 793.83 129.47 912.00 140.54

Los cuyes machos alcanzan su peso de comercializacin con la racin 4 (18 % PT) a las ocho semanas de edad y las hembras alcanzan su peso de empadre a la misma edad. GRAFICO 1 : Pesos alcanzados por los cuyes machos Raza Per alimentados con raciones heteroproticas
1000 900 800 700

g
600

PESO

500 400 300 200 100 0 PI 1 2 3 4 5 6 SEMANAS EXPERIMENTALES

R1 R2 R3 R4

TABLA 4: Pesos y Ganancia de Peso segn el Tratamiento

PARAMETRO Peso Inicial Peso Final Incremento de Peso Promedio/total Promedio/da Racin 1 342 a 740 b 396 b 9.43 b Racin 2 344 a 850 ab 506 ab 12.05 ab Racin 3 344 a 870 ab 526 a 12.52 a Racin 4 345 a 912 a 570 a 13.57 a

El comportamiento observado en la ganancia de peso sigue la misma tendencia de los pesos finales, registrndose incrementos diarios de 13.57, 12.52, 12.05 y 9.43 g/animal para el caso de R-4, R-3, R-2 y R-1, respectivamente. Estos resultados pueden compararse con los lo alcanzado por Saravia et al (1994) cuando prob cuatro raciones para cuyes en crecimiento, obteniendo 14.92, 15.40 y 12.78 g/animal/da; Rivas (1995), registr incrementos diarios de 12.3, 11.9, 11.3 y 10.9 al realizar una prueba de crecimiento en cuyes con restriccin de forraje, Cerna (1997), obtuvo 16.93 y 16.07 g/cuy/da con niveles de 15 y 30 % de residuo de cervecera seco y Yamasaki (2000) consigui incrementos de 11.8, 10.7, 10.2 y 9.1 para raciones que incluyeron gluten de maz en porcentajes de 0%, 10%, 20% y 30%, en todos los casos mencionados se utiliz cuyes machos de lneas del INIA. Otras investigaciones realizadas Ruiz (1996) muestran resultados con ganancias entre 4.41 a 10.37 al probar diferentes sistemas de alimentacin con germinados.

Incrementos superiores han sido reportados por y Villafranca (2003), al evaluar tres niveles de fibra 10, 12 y 14 % registrando ganancias diarias entre 12.79 a 13.29 g. Consumo de Alimento : Los resultados de consumo de forraje, alimento balanceado en base seca y materia seca total de los cuyes machos se muestran en la Tabla 5. No existen diferencias significativas (P> 0.05) para el consumo de materia seca total entre tratamientos ni bloques. Analizando los consumos de protena podemos concluir que niveles similares de protena en la racin (18 %) logran incrementos de peso semejantes, no encontrndose diferencias significativas (P>0.5), sin embargo la R -4 alcanz el mayor peso al final, 912a g, este mayor peso representa 172 g mas que la R-1, 62 y 42 g mas que R-2 y R-3, respectivamente. TABLA 5 : Conversin Alimenticia y consumo de protena registrada en las raciones heteroproticas 100 % BS CHALA RACION INCREMENTO g/da CONSUMO MS g/da Concentrado Forraje Total CA APORTE PROTEINA g/da Concentrado Forraje Total APORTE DE PROTEINA 8.88 8.88 8.88 15.32 18.24 18.00 Racin 2 Racin 3 Racin 4 12.05 12.52 13.57 32.4 7.8 40.2 3.3 5.0 0.7 5.7 35.0 7.8 42.8 3.4 6.4 0.7 7.1 34.9 7.8 42.7 3.1 6.3 0.7 7.0

8.88 14.18 Racin 1 9.43 34.9 7.8 42.7 4.5 5.0 0.7 5.6

GRAFICO 2 : Consumo de Materia seca y aporte de protena del concentrado y el forraje

PT 18.00 % PT 18.24 % PT 15.32 % PT 14.18 % 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

CONSUMO GRAMOS

Cons MS

Prot conc

Prot forr

El menor incremento alcanzado en el presente estudio se debe al menor consumo de concentrado posiblemente por efecto del clima de verano, poca en la cual se condujo la parte experimental. En pocas de calor los cuyes hacen un menor consumo de alimento balanceado, otro factor pude ser la palatabilidad. Si se comparan la racin 3 y 4 que tienen el mismo contenido de protena, puede apreciarse el consumo promedio diario fue similar, el consumo de protena alcanza a 6.4 y 6.3 g/da inferior al consumo registrado por Cerna (1997) quien alcaza consumos superiores a 8.6 g/da con incrementos de 17 g/animal/da. GRAFICO 3 : Incremento de peso y consumos de protena diaria en cuyes alimentados con cuatro raciones experimentales

PT 18.0%

PT 18.3%

PT 15.3%

PT 14.2% 0 2 4 6 g/da Consumo PT/da Incremento peso/da 8 10 12 14

Conversin Alimenticia : En la tabla 7 se muestran los valores de conversin alimenticia (CA) acumulada (MS consumida/incremento de peso vivo) a lo largo del perodo experimental, R-4 (3.1 a), R-3 (3.4 a) y R-2 (3.3 a) lograron una CA similar, pero mejores a la obtenida con la Racin 1 (4.5 b), esto refleja la densidad nutricional de la racin. GRAFICO 4 : Conversin Alimenticia lograda en cuyes alimentados con raciones con diferente densidad nutricional

C.A.

5 4 3 2 1 0 CA

R-1 4.5

R-2 3.3

R-3 3.4

R-4 3.1

Al comparar los datos, con los reportados en la literatura, stos resultaron ser mayores que 3.12, 3.03, 3.07 y 3.26 dados por Cerna (1997); 3.09, 3.10, 2.85 y 4.0 obtenidos por Saravia et al (1994 a); de 2.27, 2.43, 2.51 y 3.11 reportados por Villafranca (2003). Cuando los animales tienen potencial gentico son susceptibles de responder a la calidad del alimento, en el caso del presente trabajo podemos concluir que los cuyes de raza precoz, Per, responde con eficiencia cuando recibe un alimento de calidad. Si el animal no recibe el nivel proteico que le permita cubrir sus requerimientos el cuy no responde al crecimiento que lo caracteriza dentro de su raza. TABLA 6 : Peso de cuyes hembras alimentadas con raciones hetero proticas.
Racin 1 PROT - ELN 14.18 60.80 351.2 71.2 311.8 74.7 411.7 77.2 463.2 84.6 541.7 89.2 621.0 104.1 682.7 98.0 331.50 7.9 Racin 2 PROT - ELN 15.32 63.96 349.3 73.2 357.2 120.8 478.8 109.9 560.2 124.0 644.3 121.1 712.0 104.0 800.3 118.4 451.00 10.7 Racin 3 PROT - ELN 18.24 60.42 349.8 71.2 324.3 84.7 406.5 67.4 461.5 89.9 543.8 99.4 625.8 116.3 703.3 118.5 353.50 8.4 Racin 4 PROT - ELN 18.00 66.63 349.7 69.2 409.0 118.1 514.7 106.8 599.5 115.3 679.8 107.6 769.0 107.7 854.8 106.6 505.17 12.0

SEMANA EXPERIMENTAL PESO INICIAL 1 2 3 4 5 6 INCREMENTO TOTAL g DIARIO g

El objetivo de la crianza de las cuyes hembras no es la saca para un mercado de consumo sino para el uso como reproductoras de reemplazo. Aqu es mas notoria la diferencia aunque la R4 siempre supera a R2, R3 y R1. En todos los casos las hembras alcanzan pesos superiores suficientes como para iniciar s vida reproductiva. Para el caso de prueba de raciones se tiene que considerar los resultados biolgicos alcanzados mediante el uso de las raciones en prueba. La conclusin estadstica debe de complementarse con la evaluacin econmica. El productor busca la mayor rentabilidad. El consumo tal como ofrecido (TCO) nos permite determinar los costos de alimentacin. El consumo mnimo lo tuvo la racin 2 que consumi 1.570 kg y el mximo lo obtuvo la racin 3 con 1.702 kg por lo que determina el menor y mayor gasto en el consumo de concentrado. El costo de alimentacin varia de acuerdo al consumo de MS llevada al consumo TCO. El costo por kg de alimento varia con la densidad nutricional de la racin. El valor comercial de la chala es de 70 NS la tonelada. El menor costo en la recra lo alcanza la R-1 por su menor valor comercial, seguida de R-2, R-3 y R-4

TABLA 7 : Consumo de MS y TCO de concentrado y chala obtenido en los diferentes tratamientos

Racin 1 CONSUMO Concentrado MS Materia Seca Concentrado Concentrado TCO Chala TCO PRECIO Concentrado Chala COSTO Concentrado consumido Forraje consumido COSTO ALIMENTACION S/. S/. S/. 1.4 0.0179 1.46 1.6 0.0179 1.59 2.0 0.0179 2.06 1.6 0.0179 1.64 S/./kg S/./kg 0.85 0.007 1.00 0.007 1.20 0.007 0.98 0.007 g % g kg 1465.8 86.4 1695.9 2.6 1360.8 86.7 1570.1 2.6 1470.0 86.4 1702.0 2.6 1465.8 88.7 1652.0 2.6 Racin 2 Racin 3 Racin 4

El costo por cada 100 g de incremento de peso es menor en la R-4 como reflejo de su mayor incremento de peso. La mayor utilidad por animal (S/. 3.36 ) se logra con la racin 4 y el menor (S/. 1.90) en la R-1. TABLA 8 : Costo de cuy parrillero alimentado con raciones con diferentes densidades nutricionales
Racin 1 Racin 2 3.42 3.42 2.08 2.27 5.50 5.69 0.740 0.850 396 506 0.37 0.31 10.00 10.00 7.4 8.5 1.90 2.81 0.34 0.49 Racin 3 3.42 2.94 6.36 0.870 526 0.39 10.00 8.7 2.34 0.37 Racin 4 3.42 2.34 5.76 0.912 570 0.29 10.00 9.12 3.36 0.58

COSTO DESTETADO ALIMENTACION + MO COSTO PARRILLERO Peso Final INCREMENTO PESO Costo/100 g / increm PRECIO/KG PV Ingreso/ venta parrillero Utilidad/animal recriado Relacin B/C

S/. S/. S/. Kg G S/. S/. S/. S/.

Con los resultados obtenidos en el crecimiento se determinaron los costos y se calculo la rentabilidad. El valor comercial de los cuyes es de S/. 10, el peso final determina el valor de venta del producto. La mejor racin resulta la R-4, con ella se consigue el menor costo por el incremento de 100 g de peso vivo (S/. 0.29), se alcanza la mejor relacin B/C (0.58), la mayor utilidad y la mejor rentabilidad (58.38 %). Estos resultados pueden apreciarse en las Tablas 8 y 9. TABLA 9 : Utilidad por animal y rentabilidad alcanzada en los diferentes tratamientos Racin 1 Racin 2 Racin 3 Racin 4 Costo produccin del parrillero S/. 5.50 5.69 6.36 5.76 Venta parrillero S/. 7.40 8.50 8.70 9.12
Costo/100 g / increm S/. 0.37 0.31 0.39 0.29

Utilidad Rentabilidad

S/. %

1.90 34.43

2.81 49.42

2.34 36.72

3.36 58.38

CONCLUSIONES En lneas o razas precoces de cuyes se encuentra respuesta positiva ante el suministro de raciones con alta densidad nutricional. El mayor incremento de peso se logra con animales que consumen raciones con 18 % de PT. El consumo de protena determina el mayor y mejor incremento de peso. BIBLIOGRAFIA o CALZADA, J. 1982. Mtodos estadsticos para la investigacin. 5ta Ed. Editorial Milagros. Lima-Per. 643 p. o SARAVIA, J; GOMEZ, C; RAMIREZ, S y CHAUCA, L. 1994 a. Evaluacin de cuatro raciones para cuyes en crecimiento. En: Proyecto Sistemas de Produccin de Cuyes, INIA/CIID p.63. o CARRASCO, I. 1994. Utilizacin de la cebada (Hordeum vulgare) germinada en la alimentacin de cuyes machos en crecimiento y engorde. Tesis UNALM. Lima-Per. 94 p. o RUIZ, M. 1996. Evaluacin del germinado de cebada (Hordeum vulgare) suplementado con mezclas balanceadas simples en el crecimiento y engorde de cuyes machos y hembras (Cavia porcellus). Tesis UNALM. Lima-Per. 93 p. o RIVAS, D. (1995) Prueba de crecimiento en cuyes (Cavia porcellus) con restriccin en el suministro de forraje. Tesis INIA - UNALM. Lima-Per. 86 p. o CERNA, A. 1997. Evaluacin de cuatro niveles de residuo de cervecera seco en el crecimiento-engorde de cuyes. Tesis INIA - UNALM. Lima-Per. 84 p. o YAMASAKI, L. 2000. Evaluacin de cuatro niveles de alimento de gluten de maz en cuyes en crecimiento y engorde. Tesis INIA - UNALM. Lima-Per. 86 p. o ROCA REY, M. 2001. Evaluacin de indicadores productivos de cuyes mejorados (Cavia porcellus) procedentes de Cajamarca, Lima y Arequipa. Tesis UNALM. Lima-Per. 112 p. o VILLAFRANCA, A. 2003. Evaluacin de tres niveles de fibra en el alimento balanceado para cuyes (Cavia porcellus) en crecimiento y engorde. Tesis UNALM. Lima-Per. 90 p.

EVALUACION DEL CRECIMIENTO DE CUYES MEJORADOS ALIMENTADOS CON RACIONES DE DIFERENTE DENSIDAD NUTRICIONAL2
Lilia Chauca Francia, Llelka Vega Herrera; Noelia Valverde Caldas

RESUMEN :
Con la finalidad de evaluar el comportamiento productivo de cuatro raciones balanceadas en el crecimiento-engorde de cuyes, se emplearon 48 cuyes machos mejorados, de 14 3 das de edad, previamente identificados y agrupados segn su peso inicial en 6 bloques. El crecimiento fue evaluado hasta las 8 semanas de edad. La composicin de las raciones de acuerdo a su anlisis proximal 100 % BS fue de 14.2, 15.3, 18.2 y 18.0 % de PT y el nivel de fibra cruda fue 13.9, 10.3, 9.8 y 5.8 % para R1, R2, R3 y R4 respectivamente. El concentrado en pellets fue suministrado ad libitum ms forraje restringido (Maz Chala) proporcionado a razn de 10 % de su peso vivo mas agua. A las seis semanas los cuyes, alcanzaron pesos finales de 740.08 77.13, 850.33 83.13, 870.00 102.00 y 912.00 140.54 g. Los resultados muestran diferencias estadsticas entre tratamientos en ganancia de peso: 570 a (R4), 526 b (R3), 506 ab (R2) y 396 b (R1) g/cuy. Con los resultados obtenidos en el crecimiento se determinaron los costos y se calculo la rentabilidad. El valor comercial de los cuyes es de S/. 10, el peso final determina el valor de venta del producto. La mejor racin resulta la R-4, con ella se consigue el menor costo por el incremento de 100 g de peso vivo (S/. 0.29), se alcanza la mejor relacin B/C (0.58), la mayor utilidad y la mejor rentabilidad (58.38 %).

Palabras clave: INTRODUCCIN

Nutricin / Alimento balanceado / Cuy

En los ltimos aos la crianza de cuyes, se ha constituido en un tema de gran importancia tanto nutricional como econmica, pudiendo observarse un incremento de granjas dedicadas a la crianza de esta especie con el fin de cubrir la demanda. Si bien es cierto que la alimentacin de cuyes puede realizarse con el uso exclusivo de forrajes, los rendimientos son menores a los logrados con la suplementacin de alimentos balanceados que cubren sus requerimientos nutricionales y contribuyen a lograr una mejor produccin, obteniendo un producto de calidad en menor tiempo, aprovechando el potencial gentico de los cuyes mejorados. Por esta razn, el presente trabajo tiene como objetivo evaluar cuatro raciones utilizadas en cuyes en su etapa de crecimiento-engorde.

MATERIAL Y MTODOS El trabajo fue conducido en el INIA en las Instalaciones del Proyecto Cuyes del Centro Experimental La Molina. Se utilizaron 18 pozas de 0.51 x 0.82 x 0.41 m, donde se alojaron los animales pudiendo disponer cada animal de un rea de 0.2091 cm 2/animal. El piso fue recubierto con una cama de coronta de 5 cm de espesor. Se dispuso en cada poza de un comedero y bebedero de arcilla enlozado.
2

Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria

Se trabaj con cuyes mejorados utilizndose un total de 48 cuyes machos destetados de 14 + 3 das de edad, durante 6 semanas se realizaron los controles de peso y consumos de alimento. Para determinar el crecimiento de hembras (24) para reemplazo, se realiz una prueba de crecimiento en paralelo. Los animales fueron distribuidos en un Diseo en Bloques Completamente al Azar en 4 tratamientos, 6 repeticiones y 2 cuyes machos como unidad experimental. Se utilizaron cuatro raciones experimentales las mismas que fueron peletizadas y suministradas ad libitum. El anlisis qumico proximal de las dietas se muestra en la Tabla 1. TABLA 1:
MUESTRA PARMETRO HUMEDAD MATERIA SECA CENIZA PROTEINA E. ETREO FIBRA CRUDA E. L. N.

Anlisis Proximal Porcentual de las Dietas Experimentales

Racin 1 Raci 2 Raci 3 Racin 4 T. C. O B. S. T. C. O B. S. T. C. O B. S. T. C. O B. S. 13.56 13.33 13.62 11.27 86.43 100.00 86.67 100.00 86.37 100.00 88.73 100.00 7.27 8.41 6.39 7.37 5.88 6.81 6.48 7.28 12.26 14.18 13.28 15.32 15.75 18.24 15.97 18.00 2.38 2.75 2.69 3.10 4.05 4.69 2.00 2.25 11.98 13.86 8.88 10.25 8.50 9.84 5.27 5.84 52.55 60.08 55.43 63.96 52.18 60.42 59.03 66.53

El forraje (Maz Chala) se ofreci en forma restringida a razn del 10% del peso vivo registrndose el cambio semanalmente, con esa cantidad era suficiente para cubrir los requerimientos de vitamina C que tenan los cuyes, en todos los casos la chala era cosechada diariamente. El anlisis qumico proximal del Maz Chala se muestra en la Tabla 2. Todos los animales recibieron agua suministrada en bebederos de arcilla enlozada con capacidad de 250 ml. El suministro de alimento era diario y por la maana. TABLA 2: Anlisis Proximal Porcentual del Maz Chala
PARMETRO HUMEDAD MATERIA SECA CENIZA PROTEINA E. ETREO FIBRA CRUDA E. L. N. T. C. O. 73.45 25.43 1.64 2.26 0.26 6.65 14.62 B. S. 100.00 6.43 8.88 1.03 26.15 57.51

Se realizaron controles de peso y consumos de alimento semanales, para ello se utiliz una balanza electrnica digital con sensibilidad de 1 g. Con la informacin obtenida se determinaron los incrementos de peso, consumos de alimento y conversin alimenticia. Los datos obtenidos para los parmetros siguientes: peso vivo (inicial, final y ganancias), consumo de alimento y conversin alimenticia se evaluaron con el anlisis de varianza efectuando la comparacin de medias entre tratamientos y bloques mediante la prueba de Duncan, al 5 % de probabilidad (Calzada, 1982). Los anlisis de varianza (ANVA) y la prueba Duncan se realizaron con el paquete estadstico SAS (Stadistic Analysis System).

RESULTADOS Y DISCUSIN : Los pesos promedio iniciales y finales, as como las ganancias de peso total y diario, se presentan en el Tabla 3. El peso promedio de inicio fue similar, por ello no se encontraron diferencias significativas en el anlisis de variancia entre tratamientos, pero fueron significativos entre bloques (P < 0.01). Concluido el estudio los pesos finales mostraron diferencias significativas (P < 0.05) entre tratamientos ms no entre bloques. Con el tratamiento R4 se obtuvo el mayor peso (912 g), seguido por R3 (870 g), R2 (850 g) y R1 (740 g). TABLA 3: Pesos de Cuyes Machos Alimentados Con Raciones Hetero Proteicas Racin 1 PESOS SEMANALES PI 1 2 3 4 5 6
PROT ELN 14.18 60.80 344.25 52.98 366.17 70.10 409.67 67.21 475.92 64.58 564.17 79.79 640.75 78.06 740.08 77.13

Racin 2
PROT - ELN 15.32 63.96 344.08 51.89 377.58 57.54 450.58 65.47 529.42 69.00 627.58 77.74 744.42 95.86 850.33 83.13

Racin 3
PROT ELN 18.24 60.42 344.33 50.94 380.25 84.97 456.58 85.36 524.42 80.94 641.83 92.48 764.67 94.54 870.00 102.00

Racin 4
PROT - ELN 18.00 66.63 341.67 50.63 378.25 72.62 455.75 70.64 569.92 79.92 683.08 99.93 793.83 129.47 912.00 140.54

Los cuyes machos alcanzan su peso de comercializacin con la racin 4 (18 % PT) a las ocho semanas de edad y las hembras alcanzan su peso de empadre a la misma edad. Esta precocidad le da a la especie la alternativa de hacerla mas competitiva. El peso de comercializacin que exige el mercado de parrilleros est entre 0.9 y 1.0 kg de peso vivo. GRAFICO 1: Pesos Alcanzados Por Los Cuyes Machos Alimentados Con Raciones Heteroproticas
1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 PI 1 2 3 4 5 6 SEMANAS EXPERIMENTALES
R1 R2 R3 R4

PESO

TABLA 4: Pesos y Ganancia de Peso Segn el Tratamiento

PARAMETRO Peso Inicial Peso Final Incremento de Peso Promedio/total Promedio/da Racin 1 342 a 740 b 396 b 9.43 b Racin 2 344 a 850 ab 506 ab 12.05 ab Racin 3 344 a 870 ab 526 a 12.52 a Racin 4 345 a 912 a 570 a 13.57 a

El comportamiento observado en la ganancia de peso sigue la misma tendencia de los pesos finales, registrndose incrementos diarios de 13.57, 12.52, 12.05 y 9.43 g/animal para el caso de R-4, R-3, R-2 y R-1, respectivamente. Estos resultados pueden compararse con los alcanzados por Saravia et al (1994) cuando prob cuatro raciones para cuyes en crecimiento, obteniendo 14.92, 15.40 y 12.78 g/animal/da; Rivas (1995), registr incrementos diarios de 12.3, 11.9, 11.3 y 10.9 al realizar una prueba de crecimiento en cuyes con restriccin de forraje, Cerna (1997), obtuvo 16.93 y 16.07 g/cuy/da con niveles de 15 y 30 % de residuo de cervecera seco y Yamasaki (2000) consigui incrementos de 11.8, 10.7, 10.2 y 9.1 para raciones que incluyeron gluten de maz en porcentajes de 0%, 10%, 20% y 30%, en todos los casos mencionados se utiliz cuyes machos de lneas del INIA. Otras investigaciones realizadas (Ruiz, 1996) muestran resultados con ganancias entre 4.41 a 10.37 al probar diferentes sistemas de alimentacin con germinados. Incrementos superiores han sido reportados por Villafranca (2003), al evaluar tres niveles de fibra 10, 12 y 14 % registrando ganancias diarias entre 12.79 a 13.29 g. TABLA 5: Conversin Alimenticia y Consumo De Protena Registrada En Las Raciones Heteroproticas 100 % BS CHALA RACION INCREMENTO g/da CONSUMO MS g/da Concentrado Forraje Total CA APORTE PROTEINA g/da Concentrado Forraje Total APORTE DE PROTEINA 8.88 8.88 8.88 15.32 18.24 18.00 Racin 2 Racin 3 Racin 4 12.05 12.52 13.57 32.4 7.8 40.2 3.3 5.0 0.7 5.7 35.0 7.8 42.8 3.4 6.4 0.7 7.1 34.9 7.8 42.7 3.1 6.3 0.7 7.0

8.88 14.18 Racin 1 9.43 34.9 7.8 42.7 4.5 5.0 0.7 5.6

Los resultados de consumo de forraje, alimento balanceado en base seca y materia seca total de los cuyes machos se muestran en la Tabla 6. No existen diferencias

significativas (P> 0.05) para el consumo de materia seca total entre tratamientos ni bloques. Analizando los consumos de protena podemos concluir que niveles similares de protena en la racin (18 %) logran incrementos de peso semejantes, no encontrndose diferencias significativas (P>0.5), sin embargo la R -4 alcanz el mayor peso al final, 912a g, este mayor peso representa 172 g mas que la R-1, 62 y 42 g mas que R-2 y R-3, respectivamente.

GRAFICO 2: Consumo de Materia Seca y Aporte de Protena del Concentrado y el Forraje

PT 18.00 %

PT 18.24 %

PT 15.32 %

PT 14.18 % 0 10 20 30 40 50

CONSUMO GRAMOS Cons MS Prot conc Prot forr

El menor incremento alcanzado en el presente estudio se debe al menor consumo de concentrado posiblemente por la palatabilidad y porque las raciones R-1 y R-2 se pulverizaban muy pronto. Si se comparan la racin 3 y 4 que tienen el mismo contenido de protena, puede apreciarse que el consumo promedio diario fue similar, el consumo de protena alcanza a 6.4 y 6.3 g/da inferior al consumo registrado por Cerna (1997) quien alcaza consumos superiores a 8.4 g/da con incrementos de 17 g/animal/da. GRAFICO 3: Incremento de Peso y Consumos de Protena Diaria en Cuyes Alimentados con Cuatro Raciones Experimentales

PT 18.0%

PT 18.3%

PT 15.3%

PT 14.2% 0 2 4 6 g/da Consumo PT/da Incremento peso/da 8 10 12 14

En la Tabla 6 se muestran los valores de conversin alimenticia (CA) acumulada (MS consumida/incremento de peso vivo) a lo largo del perodo experimental, R-4 (3.1 a), R-3 (3.4 a) y R-2 (3.3 a) lograron una CA similar, pero mejores a la obtenida con la Racin 1 (4.5 b), esto refleja la densidad nutricional de la racin. GRAFICO 4: Conversin Alimenticia Lograda en Cuyes Alimentados con Raciones con Diferente Densidad Nutricional

C.A.

4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 CA R-1 4.5 R-2 3.3 R-3 3.4 R-4 3.1

Al comparar los datos, con los reportados en la literatura, stos resultaron ser mayores que 3.12, 3.03, 3.07 y 3.26 dados por Cerna (1997); 3.09, 3.10, 2.85 y 4.0 obtenidos por Saravia et al (1994 a); de 2.27, 2.43, 2.51 y 3.11 reportados por Villafranca (2003). Cuando los animales tienen potencial gentico son susceptibles de responder a la calidad del alimento, en el caso del presente trabajo podemos concluir que los cuyes de raza precoz, responden con eficiencia cuando reciben un alimento de calidad. Si el animal no recibe el nivel proteico que le permita cubrir sus requerimientos el cuy no responde al crecimiento que lo caracteriza dentro de su raza. TABLA 6: Peso de Cuyes Hembras Alimentadas con Raciones Hetero Proticas Racin 1 PROT - ELN 14.18 60.80 351.2 71.2 311.8 74.7 411.7 77.2 463.2 84.6 541.7 89.2 621.0 104.1 682.7 98.0 331.50 7.9 Racin 2 PROT - ELN 15.32 63.96 349.3 73.2 357.2 120.8 478.8 109.9 560.2 124.0 644.3 121.1 712.0 104.0 800.3 118.4 451.00 10.7 Racin 3 PROT - ELN 18.24 60.42 349.8 71.2 324.3 84.7 406.5 67.4 461.5 89.9 543.8 99.4 625.8 116.3 703.3 118.5 353.50 8.4 Racin 4 PROT - ELN 18.00 66.63 349.7 69.2 409.0 118.1 514.7 106.8 599.5 115.3 679.8 107.6 769.0 107.7 854.8 106.6 505.17 12.0

SEMANA EXPERIMENTAL PESO INICIAL

1 2 3 4 5 6
INCREMENTO TOTAL g DIARIO g

El objetivo de la crianza de las cuyes hembras no es la saca para un mercado de consumo sino para el uso como reproductoras de reemplazo. Aqu es mas notoria la diferencia aunque la R4 siempre supera a R2, R3 y R1. En todos los casos las hembras alcanzan pesos superiores suficientes como para iniciar su vida reproductiva. Para el caso de prueba de raciones se tiene que considerar los resultados biolgicos alcanzados mediante el uso de las raciones en prueba. La conclusin estadstica debe de complementarse con la evaluacin econmica. El productor busca la mayor rentabilidad. El consumo tal como ofrecido (TCO) nos permite determinar los costos de alimentacin. El consumo mnimo lo tuvo la racin 2 que consumi 1.570 kg y el mximo lo obtuvo la racin 3 con 1.702 kg por lo que determina el menor y mayor gasto en el consumo de concentrado. (Cuadro N 7) TABLA 7: Consumo de MS Y TCO de Concentrado y Chala Obtenido en los Diferentes Tratamientos Racin 1
CONSUMO Concentrado MS Materia Seca Concentrado Concentrado TCO Chala TCO PRECIO Concentrado Chala COSTO Concentrado consumido Forraje consumido COSTO ALIMENTACION

Racin 2 Racin 3 Racin 4 1360.8 86.7 1570.1 2.6 1.25 0.007 1.96 0.0179 1.98 1470.0 86.4 1702.0 2.6 130 0.007 2.21 0.0179 2.23 1465.8 88.7 1652.0 2.6 0.98 0.007 1.62 0.0179 1.64

g % g kg S/./kg S/./kg S/. S/. S/.

1465.8 86.4 1695.9 2.6 1.15 0.007 1.95 0.0179 1.97

El costo de alimentacin varia de acuerdo al consumo de MS llevada al consumo TCO. El costo por kg de alimento varia con la densidad nutricional de la racin. El valor comercial de la chala es de 70 NS la tonelada. El menor costo en la recra lo alcanza la R-4 El costo por cada 100 g de incremento de peso es menor en la R-4 como reflejo de su mayor incremento de peso. La mayor utilidad por animal (S/. 3.36 ) se logra con la racin 4 y el menor (S/. 1.39) en la R-1.( Ver Tabla 8)

TABLA 8: Costo de Cuy Parrillero Alimentado con Raciones con Diferentes Densidades Nutricionales Racin 1 3.42 2.81 6.23 0.740 396 0.50 10.00 7.4 1.17 18.76 Racin 2 Racin 3 Racin 4 3.42 3.42 3.42 2.83 3.18 2.34 6.25 6.60 5.76 0.850 0.870 0.912 506 526 570 0.39 0.42 0.29 10.00 10.00 10.00 8.5 8.7 9.12 2.25 2.10 3.36 36.10 31.77 58.35

COSTO DESTETADO ALIMENTACION + MO COSTO PARRILLERO Peso Final INCREMENTO PESO costo/100 g increm PRECIO/KG PV Ingreso/ venta parrillero Utilidad/animal recriado Relacin B/C

S/. S/. S/. kg g S/. S/. S/. S/. %

Con los resultados obtenidos en el crecimiento se determinaron los costos y se calculo la rentabilidad. El valor comercial de los cuyes es de S/. 10, el peso final determina el valor de venta del producto. La mejor racin resulta la R-4, con ella se consigue el menor costo por el incremento de 100 g de peso vivo (S/. 0.29), se alcanza la mejor relacin B/C (0.58), la mayor utilidad y la mejor rentabilidad (58.33 %). Estos resultados pueden apreciarse en las Tablas 8 y 9. TABLA 9: Utilidad por Animal y Rentabilidad Alcanzada en los Diferentes Tratamientos
Racin 1 6.23 7.40 1.17 18.76 Racin 2 6.25 8.50 2.25 36.10 Racin 3 6.60 8.70 2.10 31.77 Racin 4 5.76 9.12 3.36 58.35

COSTO PARRILLERO VENTA PARRILLERO UTILIDAD RENTABILIDAD

S/. S/. S/. %

CONCLUSIONES : En lneas o razas precoces de cuyes se encuentra respuesta positiva ante el suministro de raciones con alta densidad nutricional. El mayor incremento de peso se logra con animales que consumen raciones con 18 % de PT. El consumo de protena determina el mayor y mejor incremento de peso.

BIBLIOGRAFA : o CALZADA, J. 1982. Mtodos estadsticos para la investigacin. 5ta Ed. Editorial Milagros. Lima-Per. 643 p.

o SARAVIA, J; GOMEZ, C; RAMIREZ, S y CHAUCA, L. 1994 a. Evaluacin de cuatro raciones para cuyes en crecimiento. En: Proyecto Sistemas de Produccin de Cuyes, INIA/CIID p.63. o CARRASCO, I. 1994. Utilizacin de la cebada (Hordeum vulgare) germinada en la alimentacin de cuyes machos en crecimiento y engorde. Tesis UNALM. Lima-Per. 94 p. o RUIZ, M. 1996. Evaluacin del germinado de cebada (Hordeum vulgare) suplementado con mezclas balanceadas simples en el crecimiento y engorde de cuyes machos y hembras (Cavia porcellus). Tesis UNALM. Lima-Per. 93 p. o RIVAS, D. 1995. Prueba de crecimiento en cuyes (Cavia porcellus) con restriccin en el suministro de forraje. Tesis INIA - UNALM. Lima-Per. 86 p. o CERNA, A. 1997. Evaluacin de cuatro niveles de residuo de cervecera seco en el crecimiento-engorde de cuyes. Tesis INIA - UNALM. Lima-Per. 84 p. o YAMASAKI, L. 2000. Evaluacin de cuatro niveles de alimento de gluten de maz en cuyes en crecimiento y engorde. Tesis INIA - UNALM. Lima-Per. 86 p. o ROCA REY, M. 2001. Evaluacin de indicadores productivos de cuyes mejorados (Cavia porcellus) procedentes de Cajamarca, Lima y Arequipa. Tesis UNALM. Lima-Per. 112 p. o VILLAFRANCA, A. 2003. Evaluacin de tres niveles de fibra en el alimento balanceado para cuyes (Cavia porcellus) en crecimiento y engorde. Tesis UNALM. Lima-Per. 90 p.

DERMATOFITOSIS EN CUYES (Cavia porcellus) DE GRANJAS TECNIFICADAS DE LA COSTA CENTRAL, PROVINCIA DE LIMA - PERU 2003.
Mauricio R. Jara Aguirre, Juan Muscari Greco, Lilia Chauca Francia
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RESUMEN
La dermatofitosis en el cobayo es una enfermedad que causa dao en el epitelio queratinizado, uas y pelo. En el caso del pelo lo quiebra a corta distancia de su implantacin, dejando regiones grisceas costrosas en la piel con muones de cabellos dando mal aspecto para su comercializacin como carcasa o como animal reproductor, causando prdidas econmicas al criador. El trabajo se desarroll entre los meses de marzo y setiembre de 2003, en la Costa Central de Lima Per, de granjas de cuyes, poblacin total fue de 10034 animales de diferentes edades y sexo, ubicadas en la zona Norte: Huaral Chancay; Sur: Caete - Lunahuana; Este: Jicamarca y Oeste: La Molina. Siendo estas zonas de puntos referenciales de la crianza del cuy en la Costa Central del Per. De la poblacin de cuyes en trabajo se present 370 de diferentes edades, color y sexo, con lesiones dermatolgicas que representaban 100% de animales afectados. A los cuyes se les realiz un raspado en sus respectivas pozas o bateras, el cual fue observado a examen directo y posteriormente mediante un cultivo en agar glucosado de Sabouraud, pH 5,6, al que se le aadi antibitico (cloranfenicol 50mg/dl), y antifngicos (cicloheximida 0.5mg/dl), para inhibir el crecimiento de bacterias y hongos contaminantes. De los 370 cultivos realizados los resultados indican que el Trichophyton mengrophytes estuvo en el 75.95% (n =281), seguido de Microsporum Canis 10%(n = 37), Trichophyton rubrum 9.19% (n =34), Aspergillus Nger 3.51%(n =13) , Heterosporum 1.35%(n =5).. En referencia a la edad y sexo de una poblacin total de animales se tuvo: recra 9.07%(n = 328) de los cuales el 9.67%(n =192) se present en machos y el 8.35% (n =136) en hembra; Los cuyes reproductores infectados representan 0.84%(n =42), en machos 1.62%(n =9) y en hembra 0.74%(n =33) en cuanto la presencia de este dermatofito segn por su ubicacin de lesin segn la zona afectada se tuvo que de 370 muestras: En la zona periocular 34%(n =126), Frontal 17%(n =65), Maxilar 10%(n =38), Nasal 31% (n =114),Dorso 5%(n =18) ,miembros 3% (n =12)en cuanto a la predisposicin por el tipo de color de pelaje fue: Blanco 42% (n = 158) Alazn 36% (n =133),Bayo 16%(n =58) ,Negro 6%(n =21),). Palabras Claves: Cuy / Dermatomicosis / Sexo / Edad / Pelaje.

INTRODUCCIN
La dermatomicosis es una enfermedad de impacto econmico por su implicancia en la salud animal, pblica y por afectar la calidad de la carne al momento de la comercializacin de los cuyes. Las infecciones fungales de los animales domsticos (micosis), rara vez resultan enfermedades mortales (Medway; Prier; Wilkinson, 1990.). Esta micosis es causadas por un grupo de hongos queratinoflicos, llamados dermatofitos, que se caracterizan por su parasitismo, que prefiere el epitelio queratinizado, pelo y uas; estas especies de gneros son Microsporum (M.canis, M.gypseum y M.nanum), Trichophyton T.mentagrophytes var. Granulare, T.equinum, T.verrucosum y T.gallinae) y Epidermophyton (Quetin; Rusel, 1991). El reconocimiento mictico especfico del dermatofito infeccioso es importante para conocer la fuente y evitar que la infeccin se propague a otros animales y al hombre (Nakamura, 1999.Acha; Szyfres, 1992.). Casi todas las dermatofitosis de cobayos son causadas por T. mentagrophytes var. Granulare es rara la infeccin por Microsporum (Chauca, 1997 Miller, W. Scolt, D. Griffin, G. 2002). El genero Aspergillus pertenece al phylum Ascomycota y contiene muchas especias saprofititas que son muy comunes en el aire, suelo, abono y en la comida animal. Algunas de estas especies
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Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria Universidad Alas Peruanas

oportunistamente pueden causar enfermedades en animales bajo condiciones de estrs, excesiva exposicin de hongos contaminantes o toma exagerada de antibitico o terapias de corticosteroide. (Timoney J; Gillespie J; Scott F; Barlough J.1992) La infeccin por dermatomicosis en el cobayo causa dao al pelo, quebrndolo a corta distancia de su implantacin y dejando regiones grisceas costrosas cubiertas con muones de cabellos. La presencia de mancha focal alopcica y descamacin, que se disemina en las reas peri ocular, frontal y auricular. En casos graves, la infeccin se extiende al rea lumbosacra dorsal, pero por lo general respeta los miembros y el vientre. El prurito suele ser mnimo o estar ausente. Algunos animales tienen lesiones inflamatorias caracterizadas, extensa rea de eritema, ppulas foliculares, pstulas, costras. (Wilkinson; Harvey, 1998.Miller. W 2002). Los productos del metabolismo del hongo se difunden a travs de la capa malpigiana provocando la formacin de vesculas y prurito. La actividad de los anticuerpos no ha sido aclarada todava. Las lesiones clnicas que presentan a primera vista los animales enfermos pueden confundirse con dermatitis seborreicas y acarosis (Medway; Prier; Wilkinson, 1990. Acha; Szyfres, 1992). Los dermatofitos se diseminan entre los animales por contacto directo, contacto con pelo infectado, escamas en el ambiente o fomites. Diversos estudios han demostrado que la susceptibilidad del husped puede aumentar por humedad, calor, qumica cutnea especifica, composicin de la secrecin sebcea y perspiracin, juventud, exposicin y predeposicin gentica. (Medway; Prier; Wilkinson, 1990. Joklik). MATERIALES Y METODOS : El trabajo fue realizado entre los meses de marzo y setiembre del 2003 en el departamento de Lima Provincias Lima, Caete, Chancay, Huaral. La poblacin de cuyes del total de granjas muestreadas es de 10034, de diferentes edades y sexo. Dentro de esta poblacin se encontr 370 animales afectados entre machos y hembras, separndose en diferentes clases: lactante, recra y reproductores. Se ha tomando en cuenta la ubicacin de la lesin y el color del pelaje de los animales afectados. Todas las muestras fueron tomadas en el lugar de crianza para realizar el cultivo y su identificacin. Se utiliz un medio basal (Agar glucosa de Sabouraud) el cual es preparado con Glucosa 40 g, seguido de Peptona 10 g, Agar 15g, Agua destilada 1 Litro teniendo un pH final de 5,6 al que se le agreg cloranfenicol en concentracin de 50 mg/dl y Cicloheximida en 0.5 mg/dl. Luego de la preparacin del medio de cultivo, se procedi a colocar escamas de piel y pelos directamente sobre su superficie con la ayuda de una asa de siembra y en un campo estril. Se determin la humedad de los ambientes de crianza con un psicrmetro por aspiracin. Estas mediciones se realizaron cada hora de 6 a.m. a 6 p.m. por tres das lo que permiti obtener una fluctuacin promedio durante el da. La medicin se hizo en el en el lugar de crianza de cuyes. Se hicieron tres registros, el primero, en un punto medio externo entre los galpones, el segundo, dentro del ambiente del galpn a un metro y medio del piso a centro del galpn y tercera ubicacin fue a nivel de la poza.

RESULTADOS : De los 370 animales se determinaron lesiones dermatolgicas causadas por Trichophyton mentagrophytes, Microsporum canis, Trichophyton rubrum,

Aspergillus Nger y Heterosporum. Las frecuencias y porcentajes de incidencia se muestran en el Cuadro 1 . Estos resultados indican que no solo el Trichophyton mentagrophytes es el causante de las lesiones dermatolgicas en cuyes sino que tambin otros dermatofitos (M.canis; T.rubrum) y no dermatofitos como los saprofitos dematiaceos (Hetrosporium) y saprofitos hialino (Aspercillus nger) que tambin son capaces de causar lesiones. Autores como Medway W.; Prier J E.; Wilkinson J. S.1990; indican que el causante principal de las dermatomicosis en cuyes es el Trichophyton mentagrophytes y ocasionalmente el Microsporum canis, no se menciona el Trichophyton rubrum, Hetrosporium, Aspercillus nger como una especie causante de las dermatomicosis en cuyes. Cuadro N 1: Especies de hongos en lesiones dermatolgicas en Cavia porcellus en la Costa Central de Lima- Per Especie Trichophyton mentagrophytes Microsporum canis Trichophyton rubrum Aspergillus niger Heterosporum TOTAL Cultivos positivos (%) 281 ( 75.95 ) 37 ( 10.00 ) 34 ( 9.19 ) 13 ( 3.51 ) 5 ( 1.35 ) 370 ( 100 )

Existe poca incidencia registrada de Heterosporum, solo se ha encontradao en el Este de Lima y representa el 1.35 %, el Aspergillus Nger registra una incidencia del 3.51 %. El Trichophyton metagrophytes es el que mayor incidencia hay pues se encuentra presente en el 75.95 % de los casos. Bezada 2000 describe como nico causante de las lesiones dermatomicoticas el Trichophyton mentagrophytes, lo cual discrepa con el presente trabajo ya que no solo se aisl ste dermatofito sino tambin otros como el Microsporum canis, Trichophyton rubrum y hongos oportunistas causantes de lesiones como el Aspergillus nger y Heterosporium. En el libro Microbiology and Infectious Diseases of Domestic Animals , menciona que estos saprofitos logran causar infeciones de manera oportunista Cuadro 2 : Distribucin de especies de hongos segn lugar de toma de muestra.
N (%) Norte Centro Sur Este Total
(1) (2)

1 (%) 83 (29.54) 95 (33.80) 65( 23.13) 38 (13.53) 281 (75.95)

2 (%) 18 (48.65) 10 (27.02) 9 (24.32) 0 ( 0) 37 (10)

3 (%) 9(26.47) 4 (11.73) 14 (41.18) 7 (20.59) 34 (9.19)

4 (%) 0 (0) 1(7.70) 12 (92.30) 0 (0) 13 (3.51)

(%)

110 (29.73) 110 (29.73) 100 (27.02) 50 (13.32) 370 (100)

0 (0) 0 (0) 0 (0) 5 (100) 5 (1.35)

Trichophyton mentagrophytes Microsporum canis

(3 ) Trichophyton rubum (4) Aspergillus niger

(5) Heterosporum

La clase recra es la mas afectada, el 9.07 % de los animales registran lesiones. En reproductoras hay muy poca incidencia (0.84 %) como consecuencia los lactantes que representan el 13.71 % de la poblacin no son afectados. Cuadro N 3: Lesiones dermatolgicas en Cuyes por clases
Lactantes (%) Animales con lesiones Animales sanos TOTAL 0(0) 1376 (100) 1376 (13.71) Recria (%) 328 (9.07) 3286 (90.93) 3614(36.01) Reproductor (%) 42( 0.84) 5002 (99.96 ) 5044(50.27) 370 (3.68) 9664(96.31) 10034(100) Total

La recra se afecta por la agresividad de los machos despus de la pubertad, las peleas producen heridas por mordeduras o rasguos y all es donde se afectan con el hongo. Cuadro N 4 Clasificacin por clases y sexo de Cuyes con lesiones dermatolgicas
Lactantes(1) N (%) 0(0) 1376 (100) 1376(13.71) Recra (2) Macho (%) Hembra (%) 192 (9.67) 136 (8.35) 1793 (90.33) 1985 (19.78) 1493 (91.65) 1629 (16.23) Reproductor (3) Macho (%) Hembra (%) 9 (1.62) 33 (0.74) 546 (98.38) 555 (5.53) 4456 (99.24) 4489 (44.73) Total N (%) 370 (3.69) 9664 (96.31) 10034 (100)

Enfermos Sanos TOTAL

Al analizar el sexo que muestra mas susceptibilidad al ataque de hongos podemos apreciar que en la etapa de recra son los machos los mas afectados pero en el caso de los reproductores son las hembras las que presentan mayor incidencia.

Cuadro N 5: Efecto del sexo sobre la especies de hongos que afectan a cuyes
Recra (1) Especies de hongos T. mentagrophytes M. canis T. rubrum Aspergillus niger Heterosporum Total Macho (%) 143 (74.47 ) 23 ( 12 ) 19 ( 9.89 ) 6 ( 3.12 ) 1 (0.52 ) 192 ( 51.90) Hembra (%) 105 (77.20 ) 12 ( 8.82 ) 9 ( 6.62 ) 6 ( 4.42 ) 4 (2.94 ) 136 ( 36.75 ) Reproductor (2) Macho (%) 8 ( 88.9 ) 1 (11.10 ) 0 ( 00 ) 0 ( 00 ) 0 ( 00 ) 9 ( 2.43) Hembra (%) 25 (75.75) 1 ( 3.03 ) 6 (18.19 ) 1 ( 3.03 ) 0 ( 00 ) 33 (8.92 ) Total (%) 281 (75.95) 37 ( 10 ) 34 ( 9.19) 13 ( 3.51 ) 5 ( 1.35) 370 (100 )

(1) A partir de las 2 semana de edad hasta que alcancen la madurez sexual. (2) 2 meses de edad para las hembras 500 g y para los machos 4 meses o 1.1kg

La afeccin con hongos es mas frecuente en recra representa del total de animales afectados el 88.65 % corresponden a la clase recra y el 11.35 % a reproductores. No se registro afecciones en lactantes en ningn lugar estudiado. En reproductores el 79 % de las afecciones corresponden a T mentagrophytes, el 5 % a M. Canis, 14 % a T. Rubrum, 2 % a A Nger y no se presentaron casos de

Heterosporum. En la recra se registr la presencia de T mentagrophytes siendo el de mayor incidencia esta presente en el 75 % de las lesiones con hongos. El M canis llega al 10 %, T rubrum al 9 % y a Nger y Heterosporum a 4 y 2 % respectivamente. Estos porcentajes han sido determinados en base a los 328 cuyes de recra afectados y 42 reproductores afectados. Cuadro N 6: Especies de Hongos presentes en lesiones dermatolgicas en C. porcellus de acuerdo a la ubicacin de lesin
Hongos T mentagrophytes M. canis T. rubrum Aspergillus niger Heterosporum Total Periocular (%) 99 (35.11) 14 (37.84) 8 (24.25) 4 (30.77) 1 (20) 126 (34.05) Nasal (%) 82 (29.08) 10 (27.02) 17 (51.51) 4 (30.77) 1 (20) 114 (30.8) Frontal (%) 53 (18.79) 4 (10.52) 5 (15.15) 2 (15.38) 1 (20) 65 (17.56) Maxilar (%) 20 (7.09) 9 (24.32) 2 (6.06) 3 (23.08) 1 (20) 38 (10.27) Dorso (%) 17 (6.03) 0 (00) 0 (00) 0 (00) 1 (20) 18 (4.86) Miembros (%) 11 (3.90) 0 (00) 1 (3.03) 0 (00) 0 (00) 12 (3.24) Total (%) 282(76.2) 37(10) 33(8.91) 13(3.51) 5(1.35) 370(100)

El mayor numero de afecciones se presentan en la zona periocular (34 %) y en la nasal (31 %). Existe presencia frontal y maxilar en el primer caso representa el 17 % y maxilar en el 10 %, con ello podemos apreciar que en la cabeza es donde existe mayor afeccin hay predominancia en el 92 % de los casos, en el dorso solamente el 5 % de las lesiones estn presentes y en los miembros el 3 %. Miller,W. Scolt, D. Griffin, G. 2002 describen que las reas ms afectadas por la dermatofitosis son la nariz, rea periocular, frontal y auricular, extendindose en raras ocasiones al rea lumbosacra, respetando la zona de los miembros. En el trabajo realizado se obtiene como resultado adicional a lo ya citado es que tambin se registro presencia de dermatofitos en la zona de los miembros pero en porcentajes bajos 3 %.. Cuadro N 7: Ubicacin de las lesiones dermatolgicas en Cuyes
Numero de animales Porcentaje de animales ( %) Periocular Nasal Frontal Maxilar Dorso Miembros Total 126 114 65 38 18 12 370 (34) (31) (17) (10) (5) (3) (100)

No se ha hecho un estudio para evaluar la susceptibilidad generada por el color, sin embargo los resultados se muestran en el cuadro 8.

Cuadro N 8: Especies de hongos presentes en lesiones dermatolgicas relacionado al color de pelaje en cuyes
Trichophyton COLOR mentagrophytes (%) Trichophyton rubrum (%) Microsporum canis (%) Aspergillus niger (%) Heterosporum (%) Total (%)

Blanco Alazn Bayo Negro Total

115 (31.08) 105 (28.38) 47 (12.70) 14 (3.78) 281 (75.94)

17 (4.59) 10 (2.70) 7 (1.89) 0 (00) 34 (9.18)

17 (4.59) 12 (3.24) 4 (1.08) 4 (1.08) 37 (10)

4 (1.08) 6 (1.62) 0 (00) 3 (0.81) 13 (3.51)

5 (1.35) 0 (00) 0 (00) 0 (00) 5 (1.35)

158(42.70) 133(35.94) 58(15.67) 21(5.67) 370(100)

La curva de la humedad relativa expresada en porcentajes Da como resultado el comportamiento de la Humedad relativa durante transcurso del da y las variacin que se va obteniendo.( Grafico N 1) En se puede observar que la humedad relativa del ambiente va cambiando con el transcurso de las horas del da teniendo un punto en el cual llega hasta 80 % de humedad relativa a la 01:00 pm registrndose los porcentajes mximos a las 06:00 am y pm. Se Compar los ambientes de los galpones 1, 3 a nivel de poza donde la presencia de la humedad fue mayor en el galpn 1 pudindose observar que la cama permaneca hmeda durante el transcurso del da, se pudo observar que ha diferencia del galpn 3 este contaba con un mayor nmero de animales que presentaban lesiones dermatolgicas Grafico No 1 Humedad Relativa del Ambiente de un punto medio Relativo a todos los Galpones de cuyes del INIA,Molina ( Abril - 2003)

100.00%

Porcentaje de Humedad Relativa

97.00%97.00% 95.00% 90.00%

96.00%

97.00% 95.00% 93.00% 93.00%

87.00% 85.00% 80.00% 75.00% 70.00%

a. m . a. m . a. m . a. m . a. m . a. m . p. m . p. m . p. m . p. m . p. m . p. m . 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 00 :0 0 p. m .

84.00% 80.00%

83.00%

84.00%

85.00%

06 :

07 :

08 :

09 :

10 :

11 :

12 :

01 :

02 :

03 :

04 :

05 :

Horas

*La medicin de la humedad relativa se toma a 1.5 m del piso

06 :

Ambiente.

Grafico No 2 Relacin de la Humedad Relativa de los Galpones 1 ,3 y el Ambiente del distrito de La Molina provincia de Lima-Peru , abril 2003
99%

Porcentaje de la Humedad Relativa

94%

89%

84%

79% 06:00 07:00 08:00 09:00

Horas

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

Ambiente.

Poza Galpon 3 Ambiente galpon 1

(1) (2) (3)

La medicin de la humedad relativa se tomo a 1.5 del piso en un punto medio de la granja. Ambiente galpon 3 La toma de la muestra se realizo10cm de la poza donde se encontraba el animal Se tomo a 1.5m a nivel del piso en un punto medio del Poza Galpon 1 galpn

El factor ambiente es importante para la presencia de la dermatofitosis como lo describe Marsella R, 2000; Joklik; Willett; Amos, 1983. Ya que diversos estudios han demostrado que la susceptibilidad del husped puede aumentar por humedad, calor, qumica cutnea especifica, composicin de la secrecin sebcea, perspiracin, juventud, exposicin y predisposicin gentica . Segn resultados obtenidos del trabajo se indicara que la humedad relativa y la edad podran influir en la presencia de la dermatofitosis en el cuy. El mayor nmero de animales con lesiones dermatolgicas corresponden a la etapa de recra. Se comprob que el tipo de construccin del galpn influye en la presencia de humedad relativa ya que este permitira una buena ventilacin e iluminacin para el galpn y las pozas. CONCLUSIONES o El Trichophyton mentagrophytes es el mayor responsable de las lesiones dermatolgicas presentes en cuyes en un 75.95%. o Otros dermatofitos como el Microsporum canis, Trichophyton rubrum y otros hongos no considerados dermatofitos como los saprofitos dematiaceos (Heterosporium) y saprofitos hialino (Aspergillus nger) ocasionalmente causan lesiones en los cuyes.

o La etapa de recra es la ms susceptible a lesiones dermatolgicas. El 9.07 % de la poblacin pueden ser afectados ya que estos son colocados en pozas con alta densidad generndose lesiones, siendo los mas afectados los machos. o La regin Periocular es la ms afectada representa el 34% de las afecciones, seguido por la Nasal 31%, Frontal 17%, Maxilar 10%, Dorsal 5% y Miembros 3%. o La humedad relativa del ambiente puede influir en la presentacin de la dermatomicosis.

BIBLIOGRAFA o Acha.P. y B. Szyfres. 1992. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y los animales. 2da. Edic. Pub. Cient .N503. OPS.Washington D.C. 238p. o Bezada S. 2000Tesis: Uso del Cloruro de Benzalconio en el Tratamiento de la Dermatomicosis causada por Trichophyton s.p en el cuy (Cavia cobayo). Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima- Per. o Carter.Gordon ;1985;Bacteriologa y micologa Veterinaria Aspectos esenciales; Ed. Manual moderno Mxico o Chauca L1997.Produccin de cuyes (cavia porcellus ). FAO. Roma o Elewski, B. 1992. Cutaneous fungal infectation. Ed. Igaku-Shoin. New York o Greene C. E. 1993.Enfermedades infecciosas perros y gatos. o INTERAMERICANA.Mac GRAW-HILL. p695. o Joklik W.K.; Willett H.P.; Amos D.B; 1983;Zinsser Microbiologa Editorial Medica Panamericana . o Koneman E.; Allen S.; Dowell V.; Sommers H.;1983. Diagnostico Microbiolgico .Editorial medica panamericana .Argentina o Marsella R. 2000 ;Curso de dermatologa veterinaria Animales pequeos; Universidad Cayetano Heredia. o Medway W.;Prier J E.;Wilkinson J. S.1990. Patologa Clnica Veterinaria. Uteha. Unin tipogrfica Editorial Hispano Americana, S.A. de C.v. Mxico. o Merck,The Merck Veterinary Manual 1998Eighth edition. Merck & CO.,INC. WHITEHOUSE STATION,N.J.,U.S.A. o Miller,W. Scolt, D. Griffin, G. 2002. Dermatologa en Pequeos Animales. Ed. Inter.-Medica. Buenos Aires. Argentina. o Mormontoy L. W.1993. Elaboracin del protocolo de investigacin en ciencias de la salud, de la conducta y reas afines, editado en la Universidad Peruana Cayetano Heredia Lima, Per. o Nakamura ,y.; W atanabe,S y A. Hasegawa. 1999. Dermatomicosis in humans and animals nipn ishinkin gakkai;40(1): 9-14. o Quetin N y Rusel S. 1991. Bacteriologa y Micologa Medicas interamericana o Mc Graw Hill .2 ed.Rebell, G., and D. Taplin. 1970. The Dermatophytes. 2nd. revised edition. University of Miami Press, Coral Gables, Florida. USA. o Wilkinson G.T; harvey R. G..1998 Atlas de dermatologa de pequeos animales. Harcout

GLUTARALDEHDO EN EL TRATAMIENTO DE LA DERMATOFITOSIS EN CUYES (Cavia porcellus)

Vernica Alvarez Begazo, , Carlos Sala Lazarte, Lilia Chauca Francia4 RESUMEN :
El estudio se realiz en las instalaciones del Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). El objetivo del presente trabajo es evaluar el efecto del glutaraldehdo en el tratamiento de la dermatofitosis en cuyes. Se utiliz 128 cuyes escogidos al azar, que presentaban dermatitis causada por dermatofitos. El diagnstico se hizo mediante cultivos en el laboratorio. Se us dos sistemas de crianza en bateras y pozas. Los cuyes fueron separados en dos grupos de 64 animales por cada sistema de crianza y subdivididos en cuatros subgrupos de 16 animales para cada tratamiento de acuerdo al siguiente cronograma : T1 cuyes tratados con Glutaraldehdo al 0.1%, T 2 tratados con Glutaraldehdo al 0.2%, T 3 tratados con Glutaraldehdo al 0.3% y T 4 grupo control tratados con agua potable. El tratamiento y las observaciones se realizaron semanalmente por un mximo de 6 semanas, la recuperacin clnica de los animales fue corroborado por el crecimiento de pelo, la reduccin de la lesin y cultivos de laboratorio negativos a dermatofitos. Los datos fueron registrados en fichas diseadas para el trabajo. Los resultados indican que la recuperacin de los animales mantenidos en bateras tom menor tiempo que en el caso de los cuyes en pozas; el tiempo de recuperacin fue inversamente proporcional a la concentracin de glutaraldehdo.

Palabras claves: Cuyes/ Dermatofitosis/ Tratamiento/ Glutaraldehdo

INTRODUCCIN

Las infecciones causadas por dermatofitos afectan a la piel de animales y personas. Los dermatofitos son un grupo de hongos que invaden slo las estructuras queratinizadas muertas y se agrupan en varias especies de hongos segn su predileccin de hospedero(Carter 1985, Quentin 1991, Acha 1992, Arenas 1993, Medway 1996, Marsella 2000). Los dermatofitos patgenos de animales se encuentran en los gneros Microsporum y Trichophyton ; las dermatofitosis en el cuy son causadas en su mayora por Trichophyton mentagrophytes y ocasionalmente por Microsporum canis (Acha 1992, Bezada 2000, Marsella 2000, Miller 2002 ). La importancia del estudio de esta dermatomicosis incide en el carcter zoontico de esta enfermedad, presentndose en la actualidad casos de dermatomicosis en personas que se encuentran en contacto con animales infectados (Acha 1992, Medway 1996, Miller 2002). Las tcnicas actuales de crianza de cuyes hacen que la presentacin de la dermatomicosis sea frecuente, ya que el espacio donde son criados es reducido y la densidad es alta sobre todo en la etapa de recra donde se presenta con mayor frecuencia la enfermedad (Bezada 2000). El glutaraldehdo es un desinfectante con gran accin bactericida, virulicida y fungicida. Su modo de accin es por alquilacin, oxidacin y coagulacin de las protenas de las bacterias, virus y hongos (Huber 1991, Velasco 1992, Zaldvar 1993).

Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria - Universidad Alas Peruanas

En trabajos experimentales se aplic glutaraldehdo al 2% a conejos albinos en forma cutnea, observandose en algunos animales manchas ligeras dudosas, erupcin leve que desaparecieron en la mayora de los casos a pesar de las aplicaciones continuas (Stonehill 1963). En la prctica diaria, el glutaraldehdo al 2% es el ms utilizado en la desinfeccin y esterilizacin de plsticos y cauchos del equipo de terapia respiratoria y de anestesia; limpieza de endoscopios, gastroscopios y sigmoidoscopios; limpieza de material termolbil e instalaciones de crianza (Zaldivar 1993, Huber 1991).

MATERIALES Y METODOS El trabajo tuvo una duracin de 4 meses comprendido entre enero-abril del 2003. Se trabaj con 128 cuyes al azar entre machos y hembras de diferentes edades, los cuales presentaban lesiones dermatolgicas. Se manejaron los cuyes en dos ambientes diferentes con sistemas de crianzas en pozas y bateras. En cada ambiente se trabaj con 64 cuyes divididos en 4 subgrupos de 16 animales cada uno, para distribuirlos en los diferentes tratamientos. Cada jaula tena un rea 0.161 m2 con dimensiones de 0.70 x 0.50 x 0.23 cm alli se ubicaba 1 2 animales. Las pozas eran de 1.5 x 1m se coloc de 4 - 8 cuyes. Los reproductores fueron tratados en sus mismas pozas de empadre. A todos los animales se les suministro un concentrado ad libitum y forraje verde como maz chala u hoja de camote. Los tratamientos fueron los siguientes : T1= Cuyes a los cuales se les aplic la solucin acuosa de glutaraldehdo al 0.1% T2= Cuyes a los cuales se les aplic la solucin acuosa de glutaraldehdo al 0.2% T3= Cuyes a los cuales se les aplic la solucin acuosa de glutaraldehdo al 0.3% T4= Cuyes a los cuales se les aplic agua. Para determinar que los cuyes presentaban una infeccin por dermatofitos se tomaron muestras de pelos y escamas de 74 cuyes para realizar los siguientes anlisis: El examen directo de escamas de piel y pelos con hidrxido de potasio al 10% y el cultivo de las muestras utilizando un medio de cultivo universal (Agar glucosa de Sabouraud), al que se agreg cloranfenicol en concentracin de 50mg/dl y Cicloheximida en 0.5mg/dl. Previamente al tratamiento se realiz una limpieza con algodn humedecido con agua frotando suavemente, luego se aplic el glutaraldehdo con un algodn frotando con cuidado de no tener contacto con los ojos, posteriormente se colocaron los animales en javas por un periodo de 5 minutos, luego fueron regresados a sus respectivas pozas o jaulas de crianza. La aplicacin del glutaraldehdo se realiz semanalmente y hasta la observacin de los primeros signos de recuperacin. A los animales control se les aplic agua de cao con un algodn , luego fueron colocados en sus pozas o jaulas de crianza, la aplicacin tambin fue semanal por un periodo de 4 semanas.

Las observaciones postratamiento se realizaron semanalmente. Los parmetros utilizados para determinar la recuperacin de los cuyes se bas en la observacin clnica de epitelizacin y crecimiento de pelo en la zona afectada. Para medir la eficacia del glutaraldehdo se realiz un cultivo de los animales clnicamente sanos. RESULTADOS En el examen microscpico utilizando hidrxido de potasio al 10% se obtuvo de un total de 74 muestras tomadas que solo el 19%(14 animales) presentaban una infeccin de pelos del tipo ectothrix ( ubicacin de esporas fuera del tallo piloso). De los 74 cultivos realizados se obtuvo los siguientes resultados:
GRAFICO N1: Resultados de los cultivos realizados
3.00% (n: 2) 1.00% (n : 1)

100% ( n : 74) 96.00% Trichophyton mentagrophytes (n:71) Microsporum canis

Trichophyton rubrum

Resultado de los Tratamientos Realizados en Bateras y Pozas: Los animales tratados con glutaraldehdo en las diferentes concentraciones tuvieron resultados diferentes en el tiempo de recuperacin. Se observ una recuperacin mayor en cuyes tratados en bateras. Obteniendo que el 100% de los animales tratados con glutaraldehdo al 0.1% (T1) en bateras se recuperaron con un promedio de 5.31 semanas a diferencia de los animales tratados con la misma concentracin en pozas donde solo el 18.75%(3/16) se recuperaron a las 5 semanas. El 100% de los animales tratados con glutaraldehdo al 0.2%(T2) se recuperacin tanto en pozas como en bateras con un promedio de recuperacin de 3.93 y 5 semanas en bateras y pozas respectivamente. El 100% de los animales tratados con glutaraldehdo al 0.3%(T3) en pozas y bateras tuvieron una recuperacin con un promedio de 3.5 y 4.6 semanas en bateras y pozas respectivamente; los cuyes control (T4) a quienes se les aplic solo agua, no presentaron recuperacin en ninguno de los dos ambientes. En el Grfico N 2 se puede observar el resultado acumulativo de recuperacin de los tratamientos T1, T2 y T3 en pozas y bateras. La tasa de recuperacin obtenida en los diferentes ambientes y tratamientos se describen en los Cuadros N 1 y 2 . Se tiene que la tasa de recuperacin en T1 es de 18.82 y 3.23 por 100 cuy-semana en tratamiento en bateras y pozas respectivamente; de T2 de 25.40 y 20 por 100 cuysemana en tratamiento en pozas y bateras respectivamente y de T3 de 28.07 y 21.62 por 100 cuy-semana en tratamiento en bateras y pozas respectivamente.

Grafico N 2: RESULTADO ACUMULATIVO DE LOS TRATAMIENTOS REALIZADOS EN POZAS Y BATERIAS

18 16 16(100%) 16 14 (87.5%) 14 12 11(68.75%) 10 8 7(43.75%) 6 4 3 (18.75%) 2 0 0 1 2 3 4 2(12.5%) 0 5 6 7 3 (18.75%) 3(18.75%) 6(37.5%) 7(43.75%) 6 (37.5%) 10 (62.5%) 8 (50%) 12(75%)
T1 B T1 P T2 B T2 P T3 B T3 P

16(100%) 16

NUMERO DE ANIMALES

SEMANAS

CUADRO 1: TASA DE RECUPERACIN DE CUYES CON DERMATOFITOSIS TRATADOS CON GLUTARALDEHDO AL 0.1, 0.2 Y 0.3% EN BATERIAS
N Cuy 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Animales Recuperados Cuy-semana Tasa Recuper. Tratamiento Glutaraldehdo al 0.1% (Semanas) 5 4 5 5 6 5 6 6 6 4 6 6 5 4 6 6 16 Contribucin AnimalTratamiento (Semanas) 5 4 5 5 6 5 6 6 6 4 6 6 5 4 6 6 Tratamiento Glutaraldehdo al 0.2% (Semanas) 4 4 5 3 4 5 5 3 5 4 5 3 3 3 4 3 16 Contribucin Tratamiento AnimalGluataldehdo Tratamiento al 0.3% (Semanas) (Semanas) 4 3 4 5 5 5 3 3 4 2 5 4 5 4 3 4 5 3 4 4 5 4 3 3 3 3 3 4 4 4 3 2 16 Contribucin AnimalTratamiento (Semanas) 3 5 5 3 2 4 4 4 3 4 4 3 3 4 4 2 Control

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 por 100 cuysemanas de tratamiento

85 18.82 por 100 cuy-semana de tratamiento

63 25.40 por 100 cuy-semana de tratamiento

57 28.07 por 100 cuy-semana de tratamiento

* Semanas de Observacin

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CUADRO 2 : TASA DE RECUPERACIN DE CUYES CON DERMATOFITOSIS TRATADOS CON GLUTARALDEHDO AL 0.1, 0.2 Y 0.3% EN POZAS
N Cuy 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Animales Recuperados Cuy-semana Tasa Recuper. Tratamiento Glutaraldehdo al 0.1% (Semanas) 6* 6 6 6 6 6 5 6 6 5 6 5 6 6 6 6 3 Contribucin AnimalTratamiento (Semanas) 6 6 6 6 6 6 5 6 6 5 6 5 6 6 6 6 Tratamiento Glutaraldehdo al 0.2% (Semanas) 4 4 6 5 5 6 6 5 4 5 4 4 6 6 6 4 16 Contribucin Tratamiento AnimalGluataldehdo Tratamiento al 0.3% (Semanas) (Semanas) 4 4 4 4 6 5 5 4 5 5 6 6 6 6 5 3 4 6 5 3 4 4 4 5 6 3 6 5 6 5 4 6 16 Contribucin AnimalTratamiento (Semanas) 4 4 5 4 5 6 6 3 6 3 4 5 3 5 5 6
Control

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

93 3.23 por 100 cuy-semana de tratamiento

80 20 por 100 cuy-semana de tratamiento

74 21.63 por 100 cuy-semana de tratamiento 0 por 100 cuysem de trat

* Semanas de observacin

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Se menciona como causante principal de la dermatofitosis en cuyes el Trichophyton mentagrophytes y ocasionalmente el Microsporum canis (Medway 1996, Bezada 2000, Miller 2002), esto discrepa con el resultado obtenido en el presente trabajo ya que a dems de los dermatofitos antes mencionado se aisl al Trichophyton rubrum, no mencionado por los autores como causante de la dermatofitosis en cuyes. En cuanto a la recuperacin de los animales sta se observ primero en los cuyes tratados en bateras. En T1 se observ los primeros cuyes con signos de recuperacin a la tercera semana en bateras y en la cuarta en pozas, en T2 a la segunda semana en bateras y a la tercera en pozas y en T3 a la primera en bateras y a la segunda en pozas. Con respecto a la tasa de recuperacin, se puede decir que existe una diferencia entre los animales tratados en pozas y bateras; si comparamos la tasa de recuperacin de T1 en pozas y bateras, se tiene que los de pozas tienen una recuperacin de 3.23 por 100 cuysemana de tratamiento, a diferencia de los de bateras cuya tasa de recuperacin es de 18.82 cuy-semana de tratamiento, siendo esta mucho mayor. De igual manera si comparamos los tratamientos T2 y T3 en pozas y bateras se tiene que existe una mayor tasa de recuperacin en cuyes tratados en bateras que en pozas (Cuadros N1 y N2). Lo cual podra indicar que el mejor medio para tratar a los cuyes con dermatofitosis es en bateras. A dems de la diferencia en la tasa de recuperacin entre los ambientes utilizados, tambin se observ diferencias entre tratamientos del mismo ambiente, ya que se tiene una mayor tasa de recuperacin en los tratamientos T3 de 28.07 y 21.63 por 100 cuy-semana de tratamiento en bateras y pozas respectivamente; disminuyendo en T2 con 25.40 y 20 por 100 cuy-semana de tratamiento en bateras y pozas respectivamente; y con una menor tasa de recuperacin los tratamientos T1 con 18.82 y 3.23 por 100 cuy-semana de tratamiento en bateras y pozas respectivamente. Si bien existe una diferencia entre la tasa de recuperacin de los cuyes tratados con glutaraldehdo al 0.1, 0.2 y 0.3% tanto en pozas como en bateras; sin embargo el anlisis estadstico realizado indica que no existe una diferencia estadstica entre los tratamientos T2 y T3; pero si entre T1 y los tratamientos T2 y T3, por lo consiguiente no sera necesario tratar a los animales con glutaraldehdo al 0.3% ya que se encontr que al 0.2% se obtuvo resultados parecidos y no se observ el efecto irritante. El efecto irritable de este compuesto es discutible ya que se ha descrito que la solucin de Glutaraldehdo al 2% es irritante para ojos ya que produce inflamacin, lagrimeo y dolor; a nivel respiratorio causa catarro, irritacin; y a nivel de piel causa dermatitis; pero sin embargo solo estos efectos se presentan en soluciones mayores al 1%(Rippon 1989).En el trabajo se utiliz una solucin de Glutaraldehdo en concentraciones bajas para poder ser usado como antisptico. Si bien se observ enrojecimiento de la piel pos tratamiento en 14 cuyes tratados con Glutaraldehdo al 0.3% este efecto es reversible, a pesar del efecto irritante observado, los cuyes tratados con esta concentracin tuvieron una mayor recuperacin que los cuyes tratados al 0.1 y 0.2%.

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CONCLUSIONES

Se aisl Trichophyton rubrum dermatofito no reportado como causante de la dermatofitosis en cuyes. La tasa de recuperacin de los animales tratados con glutaraldehdo es directamente proporcional las concentraciones utilizadas. El glutaraldehdo en concentraciones al 0.2 y 0.3% demostr ser eficaz en el tratamiento de la dermatofitosis causada por: Trichophyton mentagrophytes, Microsporum canis y Trichophyton rubrum. Se determin que no existe una diferencia estadstica en el tiempo de recuperacin entre los tratamientos T2 y T3 tanto en pozas como en bateras. El glutaraldehdo al 0.3% provoca enrojecimiento de la zona tratada La concentracin de glutaraldehdo al 0.2% resulta ser la concentracin baja efectiva para el tratamiento de la dermatofitosis en cuyes ya que acta tanto en bateras como en pozas y por no presentar un efecto irritante. BIBLIOGRAFA Acha,P. Szyfres, B.1992. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y los animales. 2da Ed. Publicacin Cientfica N503. OPS. Washington D.C. EEUU. Arenas, R. 1993. Micologa Mdica Ilustrada: Clnica, laboratorio y teraputica. Interamericana. McGraw-Hill. Mxico D.F. Bezada S. Tesis: Uso del Cloruro de Benzalconio en el Tratamiento de la dermatomicosis causada por Trichophyton s.p en el cuy (Cavia cobayo). 2000 Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima- Per. Carter, G.1985. Bacteriologa y Micologa Veterinaria Aspectos Esenciales.Editorial Manual Moderno. Mxico Chauca L.1997.Produccin de cuyes(Cavia porcellus).FAO. Roma Elewski, B. 1992. Cutaneous fungal infectation. Ed. Igaku-Shoin. New York. Huber. 1991. Farmacologa. Marsella. 2000.Curso de Dermatologa en pequeos animales. Universidad Cayetano Heredia Medway P.1992 Patologa Clnica Veterinaria. Uteha. Mxico Miller,W. Scolt, D. Griffin, G. 2002. Dermatologa en Pequeos Animales. Ed. Inter.Medica. Buenos Aires. Argentina. Quentin N y Russell S. 1991. Bacteriologa y Micologa Medicas. Interamericana Mc Graw Hill. 2 ed. Stonehill A, Krop S y Borick P.Glutaraldehdo Amortiguado Una nueva solucin qumica esterilizante. 1963. American Journal of hospital pharmacy 20:458-465 Setiembre. Zaldivar R. 1993. Glutaraldehdo: Base de Ucarsan 420.Mundo Porcino. Noviembre/ Diciembre. Per. MV Revista Ciencias Veterinarias. Antispticos y Desinfectantes Vol 7 N 1 EneroFebrero- 1991 Lima-Per.

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EFECTO DE LA CASTRACION CON ALCOHOL YODADO SOBRE EL CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO DE LA CANAL EN CUYES (Cavia porcellus)
Luciana Shiroma Tamashiro, Lilia Chauca Francia, Juan Muscari 5

RESUMEN
El presente estudio tuvo por objeto determinar el efecto de la castracin sobre el crecimiento y rendimiento Crnico. Se emplearon 24 cuyes Tipo 1 Raza Per machos pre pberes (las edades fluctan entre 30 y 50 das de edad). Se compararon animales enteros con castrados tomando como parmetros: incremento de peso, rendimiento crnico, consumo de alimento, conversin alimenticia. Durante el experimento se observ que los animales castrados no mostraron agresividad a diferencia del lote testigo que presentaron peleas y lesiones cutneas. No se encontr diferencias significativas sobre el incremento total de peso. El rendimiento crnico fue superior para los animales castrados (74,84%) con respecto a los testigos (71,41%) habiendo una diferencia significativa (p< 0.05) para el lote de castrados. El consumo de alimento concentrado fue mayor en el lote testigo (2 774g) frente al grupo castrado (2 459g), as mismo la conversin alimenticia fue mejor (3,82) en relacin al lote testigo (4,57). En la evaluacin estadstica se determin diferencias significativas en el consumo de concentrado, chala y la conversin alimenticia. Posteriormente, al beneficiar los cuyes se observ una reduccin en el peso del aparato gastrointestinal en los castrados, equivalente a 81% del peso del aparato gastrointestinal de los cuyes controles. Para corroborar los efectos de la castracin mediante cortes histopatolgicos, se observaron en los testculos lesiones severas del epitelio germinal, con estadios inmaduros de diferenciacin que llegaban a espermatocitos II.

Palabras claves: Cuyes, castracin, rendimiento de carcasa INTRODUCCIN Uno de los principales problemas en la crianza de cuyes es el carcter agresivo de los machos en la pubertad aproximadamente a los 50 das de edad. Esto dificulta la crianza en grupos grandes, con la mayor demanda de rea necesaria por animal, la perdida de energa, el estrs y el rechazo en el comercio de animales con daos en la piel por heridas e infecciones. En investigaciones recientes se ha demostrado que la castracin quirrgica y qumica presenta efectos favorables sobre el comportamiento de los animales y la calidad de la carcasa ms no sobre el crecimiento. La presente contribucin tiene por finalidad obtener un mtodo de castracin qumica en cuyes prepberes en forma sencilla, efectiva y econmica que facilite el manejo de cuyes machos en grupos grandes. La castracin es una prctica de manejo que consiste en eliminar los instintos gensicos y la aptitud reproductiva, se puede efectuar por mtodos qumicos y quirrgicos. La castracin qumica consiste en la aplicacin de sustancias esclerosantes a nivel intratesticular, que tiene como objeto atrofiar el parnquima, causando la esterilidad del macho. La tcnica de aplicacin consiste en preparar al animal en posicin de cubito dorsal desinfectando el rea del testculo con alcohol o cualquier
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Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria Universidad Alas Peruanas

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producto antisptico, luego se introduce con una aguja tipo insulina en la parte superior del testculo. El organismo reabsorbe el tejido testicular destruido permaneciendo una pequea masa no funcional, Caycedo, 2000. Los primeros trabajos se realizaron con dietilestilbestrol, obtenindose resultados similares a los registrados con la castracin quirrgica, Bravo 1970. Sin embargo Uscategui citado por Vega (1988), realizo estudios preliminares en cuyes utilizando cido lctico obteniendo resultados positivos con una dilucin 1: 4 con agua bidestilada. Otros investigadores utilizaron cido lctico en proporcin de 1 a 9 cc de agua bidestilada (proporcin 9:1). De esta mezcla se utiliz dosificaciones de 0.10 cc a 20 das de edad de los animales (T1), 0.20cc a 20 das de edad (T2), 0.10 cc a 30 das de edad (T3), 0.20 cc a 30 das de edad (T4), 0.10 cc a 40 das de edad (T5), 0.20 cc a 40 das de edad (T6), frente a un testigo (To) sin castracin. Los mejores rendimientos de carcasa la obtuvo el T4 (74.48%) y seguido del T6 (72.27%) y TO (71.23%). Las mejores utilidades se presentaron con los animales no castrados y los del (T6). Los cuyes castrados qumicamente con cido lctico, ganan mas peso y hacen mejor conversin de los alimentos que los enteros, pero la superioridad no es significativa. Las ventajas de la castracin son ms consistentes para el rendimiento y presentacin de la canal. Esto ltimo se explica porque los castrados no presentan lesiones ni cicatrices, y su canal esta mejor conformada. Adicionalmente, las pruebas de degustacin, principalmente sabor y textura de la carne confieren mayor calidad a las canales de los castrados, Medina, 1999. La conducta agresiva entre los cuyes machos se expresa alrededor de la dcima semana de edad, sin embargo la castracin se realiza entre 28- 35 das y se aboga por hacerlo lo mas temprano posible, para reducir el estrs y lograr una inmediata recuperacin, Hernndez 2001. En los animales castrados se produce cambios en el temperamento, as tenemos cierta predominancia de los fenmenos inhibidores sobre los de excitacin, en consecuencia los temperamentos violentos y la agresividad desaparecen, haciendo posible un manejo ms eficiente. La edad de castracin esta en relacin con el mtodo a emplearse, ya que ciertas tcnicas son tiles solamente para la castracin de animales adultos. La castracin de animales adultos por mtodos usados para operar sobre los jvenes y viceversa causa complicaciones irreversibles e incluso la muerte de los animales castrados. De manera general recomienda que los animales de desarrollo rpido, deban ser castrados en la juventud, mientras que los de desarrollo tardo deben ser intervenidos en edad mas avanzada, Flores 1973. MATERIALES Y METODOS : El trabajo experimental se realiz en el Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA. Se utilizaron 24 cuyes machos, a los cuales se les suministro un concentrado peletizado de alta densidad nutricional (18 % PT y 3000 Kcal) y maz chala. Se utilizaron 12 cuyes como control y 12 cuyes sometidos a castracin qumica, a ellos se les inyecto alcohol yodado al 0.5 %. Se hizo una sujecin manual del animal, se procedi al afeite de la regin inguinal y pbica, desinfeccin la zona a intervenir. Se presiona la regin inguinal, para dirigir los testculos hacia las bolsas escrotales, se sujeta el testculo con los dedos pulgar e ndice y se procede a aplicar la solucin con una hipodrmica de tuberculina. La dosis de 2,5 cm/kg.p.v de alcohol yodado al 0,5 %.

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Los cuyes se pesaron en una balanza digital al inicio del experimento y cada 7 das colocndolos en una jaula metlica. Concluida la evaluacin del crecimiento, se procedio al sacrificio de los animales. En este momento se extrajeron los testculos, y se procedi a su pesado para luego ser remitidos al laboratorio de histopatologa del Hospital San Jos. Las muestras fueron conservadas en formol al 10% para su posterior traslado.

Castracin Qumica RESULTADOS Y DISCUSIN : El peso final de los cuyes enteros fue superior 43 g que el de los castrados, llegando a 1161. La diferencial en el peso inicial fue 57 g a favor de los enteros frente a los castrados. como consecuencia del mayor peso inicial, Cuadro 1. Las dos curvas de crecimiento se mantienen en paralelo durante toda la fase experimental siendo siempre el peso superior en el grupo testigo. Al analizar los incrementos de peso los del grupo castrados logran mejores incrementos totales y diarios.

Cuadro 1 : Pesos semanales de cuyes castrados y no castrados

PESO INICIAL 1 2 3 4 5 6 7 8 INCREMENTO Total Semanal Diaria 434 510 583 692 765 836 941 1045 1161 727 90.87 12.98 377 437 531 629 721 829 920 1015 1118 740.7 92.58 13.22

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GRAFICO 1 : CURVA DE CRECIMIENTO DE LOS CUYES CASTRADOS Y NO CASTRADOS

1400 1200 1000
g

800
PESO

600 400 200 0 PI 1 2 3 4 5 6 7 8

SEMANAS EXPERIMENTALES
TESTIGO CASTRADO

En el Cuadro 2 se muestran los incrementos semanales, en el grupo testigo fueron muy irregulares, mostrndose una marcada diferencia de una semana a otra, el comportamiento de los castrados fue mas homogneo, sus incrementos semanales fueron menos irregulares. En el anlisis estadstico los incrementos totales de peso no mostraron diferencias significativas (p = 0.68), a pesar de que el grupo de castrados incremento ms de peso, esto demuestra que la castracin no influye en la ganancia de peso. Comparando tres sistemas de castracin qumica, el presente trabajo obtuvo incrementos de 13.2g superior a los incrementos reportados por Hernndez 2001 (11.2 g) y Villena 2001 (8.7 g). CUADRO 2 : INCREMENTOS SEMANALES LOGRADOS EN CUYES MEJORADOS CASTRADOS Y NO CASTRADOS
SEMANAS TESTIGO CASTRADO

1 2 3 4 5 6 7 8

76 73 110 72 71 105 105 116

60 93 98 93 108 91 94 103

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GRAFICO 2 : INCREMENTOS SEMANALES DE LOS CUYES CASTRADOS Y ENTEROS

140 120
INCREMENTO PESO g

100 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8
SEMANAS EXPERIMENTALES TESTIGO CASTRADO

El lote testigo tuvo un mayor consumo de concentrado (2.774 Kg) frente al castrado (2.459 Kg). La conversin alimenticia en el lote castrado fue superior, obtuvo un valor de 3,72 frente al testigo que obtuvo 4,3.

CUADRO 3 : CONSUMO TOTAL, SEMANAL Y DIARIO DE CONCENTRADO OBTENIDO EN CUYES CASTRADOS Y NO CASTRADOS
SEMANAS UNID TESTIGO CASTRADO

1 2 3 4 5 6 7
8
CONSUMO TOTAL CONSUMO Prom/sem CONSUMO Prom/da

g g g g g g g
g Kg g g

213 326 294 368 362 401 413

397 2.774 346.75 49.5

197 267 271 345 322 353 344

359 2.458 307.25 43.9

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Se obtuvieron diferencias significativas tanto para el consumo de materia seca del concentrado, chala y en la conversin alimenticia. Los resultados obtenidos fueron superiores a los obtenidos por Villena (2001) quien obtuvo una conversin alimenticia de 4,24; 6,34 para los castrados con alcohol yodado y el testigo, respectivamente. Esta diferencia pudo deberse a la calidad gentica de los animales.

Cuadro 4 : Conversin alimenticia de cuyes castrados y no castraos

Unid Kg Kg Kg Kg Kg Kg
TESTIGO CASTRADO

CONSUMO DE CONCENTRADO MS DE CONCENTRADO CONSUMO DE ALFALFA MS DE LA CHALA CONSUMO TOTAL MS INCREMENTO DE PESO CONVERSIN ALIMENTICIA

2 774 2 441 4 046 631 3 072 0.721 4.3

2 459 2 164 3 829 597 2 761 0.741 3.72

Como lo muestra el Cuadro 5 el lote de los castrados (74.84 %) muestra un mayor rendimiento de carcasa en relacin al grupo testigo (71.41 %). Hernndez 12, obtuvo rendimientos inferiores tanto en el grupo de testigo y los castrados, siendo estos de 66,3; 67,3 %, respectivamente. Cuadro 5 : Rendimiento de carcaza promedio de cuyes castrados y no castrados
TRATAMIENTO TESTIGO CASTRADO PESO VIVO g 1 127 1 121 PESO CARCAZA RENDIMIENTO CRNICO (%) g 805 71.41 839 74.84

Los animales castrados presentaron una reduccin del peso de los testculos hasta aproximadamente 43%, mientras en los testculos sin grasa se redujo en un 50% del peso promedio de los testculos del grupo testigo. El mayor contenido digestivo es debido a la mayor ingesta, que se almacena en intestino grueso y ciego. El peso del intestino delgado, rin e hgado muestran pesos similares. La piel de los animales castrados tuvo mayor peso representando el 3,8 % con respecto al peso total de la piel del grupo testigo.

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Cuadro 6 : Promedio de peso de algunos rganos de los cuyes castrados y no castrados

RGANOS TESTCULOS CON GRASA TESTCULOS SIN GRASA
APARATO DIGESTIVO CON C D*

UNID g g g g g g g g g

TESTIGOS

CASTRADOS

14 6 211 24 138 85 13 40 138

8 3 170 25 93 46 12 40 133

o Intestino Delgado o Intestino Grueso o Ciego RIN HGADO PIEL

*CD Contenido Digestivo

Bravo (1970) obtuvo variaciones en los testculos de 33,50 % para los cuyes implantados con 6, 3 mg de DEB. El hgado obtuvo mayor peso (34g) en el grupo implantado con 3 mg de DEB que los otros dos lotes. EXAMEN HISTOPATLOGICO TESTICULAR : los testculos se observaron hipoplsicos y/o fibrosados. Descripcin histolgica de los testculos de los castrados: Con la coloracin hematoxilina-eosina se obtuvo la siguiente lectura. Tbulo seminfero : En la mitad de las muestras se observ dao severo del epitelio germinal, con restos celulares en la luz. Algunos tbulos seminferos presentaron una capa de clulas en la base correspondiente a las clulas de Sertoli con algunas espermatogonias, en otros se observ poca cantidad de espermatocitos en profase. Hubo una reduccin en el dimetro de los tbulos, mostrando un aumento considerable en las clulas intersticiales (Leydig). En la otra mitad, el parnquima testicular presentaba tbulos en actividad, (se desarrollo la lnea espermtica), es decir se observaron estados de desarrollo hasta espermatocitos II. Eididimo : Histolgicamente no se observ ninguna alteracin, salvo la presencia de material acidfilo en la luz del epiddimo en vez de espermatozoides. Conducto Deferente : Present forma distorsionada con lumen estrecho y de mayor longitud con respecto al normal, existe una aparente fusin de tbulos con numerosos repliegues internos y proyecciones al lumen de tipo papilar. Las clulas mostraron un marcado desordenamiento, varios estratos y predomin el citoplasma claro. El tejido intratubular (estroma) se observ una intensa proliferacin de tejido muscular liso.

CONCLUSIONES : Los resultados obtenidos bajo las condiciones en que se efectu el presente trabajo nos permite establecer las siguientes conclusiones:

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o Al destete la palpacin y sujecin de los testculos de los cuyes es mas difcil, al mes de edad (400g) la palpacin y sujecin fue sencilla. o La castracin no mejora el peso de los cuyes, no se encontr diferencias estadsticas al evaluar el incremento total de peso. o Los animales castrados obtuvieron mayor rendimiento crnico (75%) que los no castrados (71,45 %) o El peso de los testculos de los cuyes castrados con alcohol yodado 0.5 % fue menor en 42.8 % que los de los animales enteros. o El estudio histolgico determino la efectividad del tratamiento de castracin con alcohol yodado al 0.5 %

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