Batasan MSG yang aman

Seberapa batasan konsumsi MSG yang aman? Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA), komisi penasehat WHO untuk masalah bahan aditif makanan, menetapkan ambang batas aman yaitu 120 mg/kg berat badan per hari. Artinya, bila seseorang memiliki berat badan 50 kg, maka dalam setiap hari ia sebaiknya tidak mengkonsumsi MSG melebihi 6 g (kurang lebih dua sendok teh). Bagaimana dengan keadaan di lingkungan sekitar kita? Menurut penelitian Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia, dalam satu mangkuk mi bakso sudah mengandung 1,84-1,90 g MSG, semangkuk mi pangsit atau seporsi mi goreng MSGnya mencapai 2.90-3,40 g dan satu porsi mi rebus kandungan MSGnya 2,25-3,40 mg. belum lagi MSG yang ditambahkan kedalam masakan dirumah dan makanan jajanan. Bahkan sekarang ini makanan ringan untuk anak-anak yang seyogyanya tidak dibubuhi MSG, pun cukup tinggi kandungan MSG nya. Batasan MSG yang aman untuk dikonsumsi ini, seharusnya lebih diperhatiakn oleh masyarakat, terutama dalam penggunaan masakan sehari-hari. Yaitu kurang lebih dua sendok the per hari, namun dari batasan ini masih banyak ahli yang kurang sepakat dengan ketetapan batas aman ini. Mereka beranggapan patokan ini masih terlampau tinggi. Oleh sebab itu, hendaknya masyarakat yang senang menggunakan MSG agar lebih diperhatikan lagi untuk mengurangi konsumsi MSG ini.